Рецепт супа эби тай сиру рецепт

Суп получается в меру острым, для любителей «поострее» рекомендую увеличить кол-во перца чили и чеснока. Подавать с рисом, он смягчит остроту супа и сделает его сытным.

4 ст. ложки растительного масла;
кусочек свежего имбиря длиной 3 см;
400 мл кокосового молока или сливок;
450 г сырых очищенных креветок;
4 ст. ложки лимонного сока;
10 небольших шампиньонов;
400 мл куриного бульона;
2 крупных перца чили;
2 ст. ложки сахара;
5 зубчиков чеснока;
цедра лимона.

С помощью мелкой терки снять с лимона цедру, оставляя на плоде белую горькую часть. В чашку выдавить лимонный сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перцы чили вымыть, освободить от плодоножек и зерен и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде. Положить чеснок и обжаривать несколько секунд. Достать из сковороды ложкой и отложить. На том же масле обжаривать кольца чили, пока они не потемнеют. Достать из сковороды и обсушить на бумажном полотенце. Сковороду снять с огня, но масло не выливать.

В блендере размолоть обжаренные чеснок и чили до однородной массы. Переложить в сковороду с маслом и обжарить в течение нескольких секунд.

Цедру, сок, имбирь и сахар добавить в сковороду с чесноком и перцем, тщательно перемешать и тушить на медленном огне несколько минут (пока масса не станет абсолютно однородной, при необходимости можно массу опять размолоть в блендере). Заправка для супа готова.

В кастрюле разогреть куриный бульон. Когда он закипит, добавить кокосовое молоко или сливки, выложить готовую острую заправку. Перемешать, довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая. Грибы тщательно вымыть и нарезать крупными кусочками. Добавить вместе с креветками в суп и варить 2-3 минуты до готовности креветок.

Острый суп с креветками и овощами на кокосовом молоке.

Калорийность супа Эби тай сиро

Калорийность супа Эби тай сиро составляет 85 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства супа Эби тай сиро

Креветки – это такой продукт, который обладает удивительным составом сбалансированных минеральных веществ, направленных на укрепление тканей мышечной и костной структуры в организме человека: железо, фтор, калий, кальций и прочие. Помимо минеральных веществ, мясо креветок содержит витамины группы В. Креветки причислены к диетической продукции питания. В виду высокого содержания белкового показателя, при минимальном наличии жиров (1 грамм), креветки способны насытить, не добавляя лишних килограммов.

У кокосового молока количество жиров больше, чем белков. Однако, это растительный жир, который полезен человеку (калоризатор). Кокосовое молоко богато витаминами, минералами и пищевыми волокнами.

Овощи – главный источник витаминов, множество органических веществ, полисахаридов и минеральных элементов. Польза овощей заключается в благоприятном воздействии на процесс пищеварения, помогают переварить организму более тяжелые продукты.

Вред супа Эби тай сиро

Вследствие жгучести и остроты японского продукта не рекомендуется употреблять суп Эби тай сиро лицам с язвами желудка и кишечника, а также тем, кто страдает повышенной раздражительностью слизистой оболочки желудка.

Вред блюдо может нанести также людям, больным холециститом, гастритом, гепатитом и панкреатитом.

Эби тай сиро

подают в ТАНУКИ. я фанатка этого супа.
может,кто знает,КАК его готовить?
информация на сайте о нем такая:
Эби Тай Сиро
Суп с креветкой и овощами на кокосовом молоке
Цена: 225 руб.

я ОООООООЧень люблю этот острый суп!
в интернете нашла на одном из форумов похожий рецепт,но он явно не точь-в-точь этого явства!

Суп с креветками и кокосовым молоком

Что нужно:
160 г яичной вермишели
250г свежих креветок
600 мл куриного бульона
200 мл кокосового молока
горсть орехов макамидия
1 зубчик чеснока
1 перец чили
2 см корня свежего имбиря
1/2 ч.л. карри
2 ст.л. сока и цедра лайма
2 ст.л. раст. масла
щепотка сахара
щепотка кориандра

Приготовление:
В бульон влить кокосовое молоко, довести до кипения, варить в этой смеси креветки 2 мин. Жидкость процедить, креветки очистить. Положить в комбайн орехи, чеснок, очищенный от семян перец, имбирь, карри, сок и цедру лайма, пробить до однородности.
Вермишель отварить, откинуть и промыть.
Влить в сковороду масло и обжарить ореховый соус 2 мин. Влить отвар от креветок, довести до кипения, варить 2 мин., добавить креветки, сахар и кориандр, еще раз вскипятить.
Вермишель разложить по тарелкам, залить кипящим бульоном с креветками.
Приятного аппетита! Улыбка

Источник: Гастрономъ №1 2008

кстати, если кто-то хочет составить компанию и откушать его в ближайшее время- буду рада!

160 г яичной вермишели
250г свежих креветок
600 мл куриного бульона
200 мл кокосового молока
горсть орехов макамидия
1 зубчик чеснока
1 перец чили
2 см корня свежего имбиря
1/2 ч. л. карри
2 ст. л. сока и цедра лайма
2 ст. л. раст. масла
щепотка сахара
щепотка кориандра

Приготовление:
В бульон влить кокосовое молоко, довести до кипения, варить в этой смеси креветки 2 мин. Жидкость процедить, креветки очистить. Положить в комбайн орехи, чеснок, очищенный от семян перец, имбирь, карри, сок и цедру лайма, пробить до однородности.
Вермишель отварить, откинуть и промыть.
Влить в сковороду масло и обжарить ореховый соус 2 мин. Влить отвар от креветок, довести до кипения, варить 2 мин. , добавить креветки, сахар и кориандр, еще раз вскипятить.
Вермишель разложить по тарелкам, залить кипящим бульоном с креветками.
Приятного аппетита!

4 ст. ложки растительного масла;
кусочек свежего имбиря длиной 3 см;
400 мл кокосового молока или сливок;
450 г сырых очищенных креветок;
4 ст. ложки лимонного сока;
10 небольших шампиньонов;
400 мл куриного бульона;
2 крупных перца чили;
2 ст. ложки сахара;
5 зубчиков чеснока;
цедра лимона.

Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

Калькуляция блюда
Технико-технологическая карта
Акт контрольной проработки
Обоснование расчетов
Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Острый суп с креветками и овощами на кокосовом молоке.

Калорийность супа Эби тай сиро

Калорийность супа Эби тай сиро составляет 85 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства супа Эби тай сиро

Вред супа Эби тай сиро

Вред блюдо может нанести также людям, больным холециститом, гастритом, гепатитом и панкреатитом.

Вопреки представлениям иностранцев, традиционная японская кухня не ограничивается суши и сашими. На днях в Южно-Сахалинске побывал спортсмен Ная Такамори, который рассказал корреспонденту skr.su о том, как просто приготовить сытный суп.

Гость из Страны восходящего солнца отметил, что в этом виде спорта нет деления по весовым категориям и чем крупнее участник состязаний, тем больше у него шансов на победу. Блюдо тянко-набэ предназначено для того, чтобы борцы набирали вес и форму. Сумоисты едят его ежедневно и достигают веса 200 килограммов.

И последняя деталь. У этого блюда нет точного рецепта, потому что обычно его готовят из того, что есть у повара. Но в его составе обязательно должны присутствовать курица, несколько видов мяса, саке и соевый соус. На Сахалине, который славится высококачественными морепродуктами, Ная Такамори решил добавить в тянко-набэ еще гребешок и лосось.

Куриный бульон — обязательный атрибут тянко-набэ, его основа. В большую емкость нужно положить курицу, залить водой. Готовить на медленном огне, пока не получится наваристый бульон. Затем положить свинину и варить вместе еще не менее часа. После того как мясо приготовится, в суп добавляют крупно нарезанные капусту и лук.

Вместо соли в блюдо вливают соевый соус, а вместо специй используют саке или мирин, сладкое рисовое вино. Они придают тянко-набэ неповторимый вкус и аромат. Саке можно заменить обычным белым вином из винограда или вообще не добавлять алкоголь.

В самом конце в тянко-набэ по-сахалински следует положить пятачки гребешка и горбушу, порезанную небольшими кусочками. Вопреки опасениям, рыба и мясо в одном блюде вполне сочетаются.

Общее время приготовления блюда составляет не менее двух часов. Тогда можно считать, что бульон сварен правильно.

Из-за своего богатого состава всего лишь одна порция супа сумоиста на завтрак придает сил и оставляет ощущение сытости чуть ли не на целый день.

Ингредиенты для тянко-набэ по-сахалински (на две порции):

Четверть куриной тушки вместе с кожей
Свинина с прослойкой сала 100 г
Лосось 100 г
Гребешок 100 г
Крупно нарезанная капуста по вкусу
Луковица 1 шт.
Соевый соус, сакэ или мирин по вкусу.

Друзья, если вам понравился этот материал – подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и ставьте лайки, ведь наши ребята очень стараются рассказать вам, как можно больше самого интересного. Всем добра!

Острый кокосовый суп с креветками, шампиньонами и баклажанами.