Апельсиновое варенье с орехами рецепт

Уютный вечер за чашкой чая трудно себе представить без пиалы ароматного варенья. Тем более, если это чаепитие происходит в ненастный день или зимнюю пору. Баночка подобного лакомства не просто заманчивый десерт, но еще и источник многих витаминов и микроэлементов.

Обычно варенье варят из общедоступных фруктов и ягод вроде яблок, груш, малины, черники или крыжовника. В последнее время стали популярны рецепты экзотического варенья из импортных фруктов – лимонов, киви, апельсинов, мандаринов, винограда. Продукт из цитрусовых плодов, особенно из апельсинов, очень привлекателен на вид и имеет необыкновенно притягательный аромат.

Натуральное апельсиновое варенье похоже на светлый гречишный мед – те же глубокие янтарные оттенки цвета и тягучая консистенция. В качестве дополнительных ингредиентов в домашние консервы могут добавлять любые сезонные ягоды, фрукты, а также орехи. Например, многим известен рецепт апельсинового варенья с грецким орехом.

Для варки варенья вовсе не обязательно использовать исключительно свежие апельсины. Можно постепенно насобирать и насушить в духовке корок и на их основе сделать невероятно душистую закатку. В любом случае получится яркое и очень вкусное, без сомнений полезное блюдо, которое обязательно пленит всю семью.

Классическое варенье из свежих апельсинов

Все как сказано выше – невероятно притягательное блюдо янтарного цвета, сводящее с ума своим густым ароматом. Количество продуктов указано примерно на 4 полулитровые баночки.

Свежие апельсины – 1,5 кг.
Сахар – 1 кг на 1 кг. чистого продукта.
Вода – 400 мл. на 1 кг. чистого продукта.

Апельсины обязательно промыть с мылом и вытереть насухо, чтобы удалить с кожицы жироподобный консервант.
С плода срезать верхний (оранжевый) слой кожуры, не затрагивая горчащую белую основу. Ее нужно просто выбросить, как и семена.
Апельсин разобрать на дольки. Если кожица на них жесткая, то ее снять. Нарезать мякоть на кусочки произвольной величины.
Оранжевую шкурку нашинковать на тонкие полоски.
В эмалированную посуду положить кожуру, залить водой и на среднем огне довести до кипения. Проварить около 5-10 минут. Эту воду нужно слить, так удаляются эфирные масла, которые также со временем начинают горчить и снижают срок годности варенья.

Апельсиновое варенье на основе сушеных корок

Бюджетный вариант цитрусового варенья. Для него собираются корки, режутся тонкой соломкой, замачиваются в кипятке на 5 минут и затем сушатся в духовом шкафу при температуре около 150 градусов и слегка приоткрытой дверце. Причем заготавливать их нужно так, как описано в первом рецепте – без белой части и с обязательным предварительным мытьем фруктов мылом.

Количество продуктов указано примерно на 3 полулитровые баночки.

Корки апельсиновые – 500 г.
Лимон – 1 шт. или
Лимонные корки – 300 г.
Вода – 500 мл.
Сахар – 1 кг.

Сушеные корки залить водой, засыпать сахаром и быстро довести до кипения.
С лимона снять цедру, отжать сок.
Снять пену, сбавить огонь, добавить сок лимона и его цедру и варить до полного размягчения корок и загустения жидкости.
Разлить по простерилизованным полулитровым банкам, укупорить, перевернуть, укутать до полного остывания.
Срок годности такого варенья составляет около 2 лет.

Апельсиновое варенье с грецким орехом

Количество продуктов указано ориентировочно на 4 полулитровых баночки.

Мякоть двух апельсинов.
Сушеные корки апельсина – 300 г.
Сушеные корки лимона – 100 г.
Цедра свежая и сок – с 1 лимона.
Грецкие орехи – 200 г.
Сахар – 700 г.
Вода – 600 мл.

Грецкие орехи залить кипятком, промыть, чтобы удалилась вся шелуха.
Просушить орехи на сухой сковороде, затем крупно порубить ножом.
Лимонные и апельсиновые корки заготовить без белой нижней шкурки, сразу нашинковать красивой соломкой и засушить горячим способом. Просто сушить на бумаге бесполезно, в большинстве случаев все поражается плесенью.
Дольки апельсинов очистить от пленок и произвольно нарезать.
Сушеные корки залить водой, быстро довести до кипения и слить всю жидкость.
Залить заново, добавить мякоть апельсина и сок лимона, засыпать сахаром.
Снова быстро довести до кипения, после этого снизить интенсивность нагрева и варить до обретения вареньем густой консистенции и насыщенного янтарного цвета.
За 5 минут до окончания всыпать в массу дробленый грецкий орех.
В конце разложить по простерилизованным полулитровым банкам. Укупорить также стерильной крышкой, перевернуть и укутать до полного остывания.
Срок хранения варенья с орехом составляет 1 год.

Варенье из апельсинов с кабачком

Нейтрального вкуса кабачок хорош как с солью, так и с сахаром, поэтому его нередко добавляют в различного вида варенье. Например, в варенье из тыквы, крыжовника или как в этом случае, из апельсинов.

Количество продуктов указано ориентировочно на 6-8 полулитровых баночек.

Кабачки молодые – 4 шт.
Апельсины – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Кислота лимонная – 0,25 ч. л.
Вода – 1 л.

Кабачки очистить от кожицы и пюрировать блендером либо мелко натереть.
Засыпать сахаром и дать настояться.
Когда появится сок и сахар намокнет, поставить на огонь и довести до кипения. Если сока выделилось мало, то подлить воды.
Снова оставить на полсуток настаиваться.
Разделать апельсины. Цедру и мякоть без рыхлой белой прослойки перекрутить на мясорубке, заправить лимонной кислотой и переложить к кабачкам.
На среднем огне снова довести до кипения, подержать так около 5-8 минут при постоянном помешивании и снять с плиты.
Разлить по полулитровым простерилизованным банкам и укупорить также прокипяченной крышкой. Укутать и перевернуть, чтобы варенье остыло.
Срок годности такого варенья составляет около 2 лет.

Варенье из апельсинов и клюквы

Необычное сочетание южного фрукта и северной ягоды. В итоге получается яркое красно-оранжевое варенье с желеподобной консистенцией.

Количество продуктов приведено ориентировочно на 4-5 полулитровых баночек варенья.

Апельсины – 600 г.
Клюква свежая – 600 г.
Вода – 800 мл.
Сахар – 1,3 кг.
Лимонная кислота – 0,2 ч. л.

Разделать апельсины как в предыдущих рецептах, то есть выбросить белую горькую прослойку, дольки очистить от пленок и нарезать, верхний оранжевый слой кожицы нашинковать соломкой.
Клюкву протереть сквозь сито.
Из сахара и воды сварить сахарный сироп. Добавить в него клюквенное пюре. Проварить 10 минут на среднем огне, после чего добавить апельсиновую мякоть.
Всю смесь проварить на среднем огне в 2 захода по 10 минут.
При последнем этапе варки всыпать в заготовку лимонной кислоты.
Банки и крышки простерилизовать любым способом. Разлить по ним варенье, закатать, укутать и перевернуть до полного остывания.
Срок годности такого варенья составляет около 2 лет.

Витаминный коктейль – так нередко называют апельсиновое варенье. Уникальность цитрусового фрукта заключается не только в его аромате и вкуснейшем соке, но еще и в том, что он сохраняет многие свои полезные свойства при закатке.

Секреты апельсинового домашнего варенья
1. Апельсиновое варенье с грецкими орехами
2. Цитрусовое варенье с тыквой
3. Рецепт из кабачков
4. Сырое варенье с крыжовником
5. Яблочное варенье с апельсинами
6. Лимонно-апельсиновое варенье без варки
7. Варенье из цедры в мультиварке
8. Оригинальный рецепт с хурмой
9. Цитрусы на зиму
10. Апельсиново-морковное варенье
Хозяйке на заметку
Полезное видео

Достаточно определиться, что больше хочется – сварить варенье из апельсинов с кожурой или без, использовать одни только эти плоды или добавить к ним еще что-нибудь.

Секреты апельсинового домашнего варенья

Для варенья из апельсинов надо выбирать плоды без косточек.

Сделать это не так сложно.

Фрукты без косточек – это гибрид, причем полученный случайно в результате мутаций.

В народе этот вид известен как пупочный апельсин.

Если же найти апельсины без косточек не выйдет, придется их самостоятельно удалять.

Оставлять косточки не надо – они испортят всю нежную консистенцию варенья и придадут горечь.

Перед готовкой очень важно вымыть хорошо фрукты в горячей воде, особенно если варенье планируете готовить с цедрой. Это позволит максимально убрать не только весь мусор, но и консервирующие вещества, которыми сейчас принято обрабатывать плоды для более привлекательного внешнего вида и более длительного хранения.

Варенье удивительное, необычное, очень вкусное. Подходит к блинам и оладьям, к утренней каше (например, молочной рисовой), используется как начинка в песочные и дрожжевые пироги.

В оригинальном рецепте взяты грецкие орешки, но можно добавить абсолютно любые — очень вкусно с кешью и кедровыми. Даже с обычными очищенными семечками подсолнуха получается здорово.

Кухня: итальянская Тип блюда: заготовки, консервация Способ приготовления: варка Порции: 4 40 мин

апельсин — 2 шт.
сахар — 200 г
орехи грецкие — 1/2 ст.

Залить цедру горячей водой и довести до кипения. Кипятить 3-5 минут и слить воду.

У апельсина удалить белую мякоть, она не понадобится — вкуса от неё никакого, пользы тоже.

Нарезать апельсин на кубики, если есть косточки – удалить их.

В кастрюлю выложить апельсиновую мякоть и цедру.

Засыпать ингредиенты сахаром и оставить на 40 минут.

Орехи подсушить в микроволновке или на сухой сковороде. По возможности удалить шелуху и нарезать крупно.

Нагреть варенье на медленном огне, кипятить 5 минут, остудить. Повторить 3 раза и оставить на ночь. Варить до, готовности, помешивая. Если апельсины сладкие, то можно добавить немного лимонной кислоты.

В конце варки добавить орехи и перемешать.

Остывшие варенье переложите в вазочку и подавайте.

Классический вариант такого десерта подразумевает отсутствие варки, что для стандартного варенья нехарактерно.

Но при этом в подобном виде переработки сохраняются все полезные свойства не только апельсинов, но и дополнительных ингредиентов.

тыква – 1 кг
сахар-песок – 1200 г
апельсин – 1 шт.
лимон – 1 шт.

Подготовьте тыкву. Очистите ее от кожуры и выньте семечки, плод надо порезать на небольшие по размеру кубики.
Все цитрусовые, которые пойдут в варенье, помойте прямо с кожурой, затем почистите от нее апельсин, а лимон оставьте нетронутым. Обязательно нужно удалить из них косточки и прожилки, иначе варенье будет невкусным.
Плоды разрежьте на части.
Подготовленные таким образом компоненты пропускают через мясорубку, можно применять блендер.
В массу добавьте сахар и все хорошенько перемешайте.
Дождитесь, когда сахар растает полностью. Чтобы увеличить срок хранения варенья, его надо разливать по стерилизованным банкам. В идеале это должны быть небольшие баночки – буквально на 1-2 раза. Ведь после вскрытия банки варенье храниться долго не будет.

Помню, именно таким рецептом удивила меня моя подружка много лет назад.

Теперь же кабачковое варенье с цитрусом стало классикой, которое обязательно готовила каждая хозяйка.

кабачки – 2 кг
сахар-песок – 8 ст.
сочные спелые апельсины – 6 шт.

Кабачки очищают от кожуры и семян, а затем нарезают кубиками – они не должны быть большими, хватит размера в 1 см.
После промойте апельсины и нарежьте их половинками кружков тоненько. От кожицы очищать не надо. Апельсины и кабачки следует пересыпать сахаром и оставить на 5 часов, чтобы они дали сок, который станет сиропом.
Затем надо поставить цитрусово-кабачковую массу на огонь и прокипятить на среднем огне в течение 20 минут. При варке лучше постоянно перемешивать.
Потом снимаем варенье с огня и оставляем при комнатной температуре настаиваться 5 часов.
По истечении этого времени следует разогреть смесь на среднем огне. Как только она закипит, проварите ее 15 минут, а затем снова поставьте настаиваться в комнате 5 часов.
После всю процедуру следует повторить.
Разлейте готовый продукт по стерилизованным баночкам, сразу же закрутите и переверните. Оставьте остывать, после чего уберите на хранение.
Можно дополнительно обогатить вкус продукта, добавив корицу, тимьян или имбирь.

Необычное по вкусу варенье, которое может стать отличным дополнением к домашним оладушкам, блинам или свежеиспеченному белому хлебу.

Приготовить его несложно – это займет всего 30 минут.

Точно по такому же рецепту можно сделать не менее вкусное лакомство с клюквой, брусникой, малиной.

Можно вместо крыжовника взять киви.

Очень вкусно и полезно взять киви и крыжовник напополам.

крыжовник – 2 кг
апельсины – 5 шт. (можно взять и красные апельсины)
сахар-песок – 2,5 кг

Так как такое варенье готовится без варки, отдельное внимание следует уделить подготовке и обработке продуктов. Ведь небольшая подпорченная ягода может свести на нет все усилия. У крыжовника удалите все хвостики, а сами ягоды промойте под проточной водой. Для такого десерта подойдет любой сорт ягод.
Апельсины промойте хорошенько – можно даже использовать щетку, кожицу не снимайте. Именно она придает особый аромат десерту. Дальше все продукты надо измельчить мясорубкой или блендером. В получившееся пюре добавьте сахар.
Поставьте массу в прохладное место на несколько часов, а затем разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте их.

Рецептов яблочного варенья немало.

Этот вариант хорош по-своему.

Густое и ароматное, оно отлично подойдёт в качестве начинок каких-то открытых пирогов.

Как вариант, вместо яблок можно в данный рецепт взять груши – вкус у варенья будет крайне интересный.

яблоки (или груши) – 2 кг
апельсины – 0,5 кг
сахар-песок – 1,5 кг
вода – 120 мл
корица – по желанию

Апельсины следует обдать кипятком и хорошенько промыть, потом порезать некрупно, не снимая с них кожуры. Затем останется положить их в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 10 минут. Добавляем к ним сахар и варим еще 10-15 минут.
Затем очередь яблок. Очистите их от кожуры и косточек, нарежьте дольками. Их надо отправить к апельсинам и готовить на медленном огне до загустения. В среднем это происходит через час.
В ходе варки постоянно помешивайте варенье. За 5 минут до окончания добавьте ½ ч.л. корицы. Готовое варенье разлейте по баночкам и закрыть их, потом укутайте, чтобы настоялось.

Напитать организм витаминами позволит варенье из сплошных цитрусовых – лимона и апельсина. Достаточно чайной ложки такого лакомства с утра, чтобы зарядиться энергией на целый день.

апельсин – 1 шт.
лимон – 1 шт.
сахар – 300 г

Лимон и апельсин перед приготовлением надо помыть, а затем желательно обдать кипятком. Это позволит удлинить срок хранения конечного продукта. Лимон нарежьте небольшими кусочками, удаляя при этом из него семена. Также следует поступить и с апельсином.
Поставьте мясорубку и пропустите плоды через нее. Дальше остается только засыпать массу сахаром и все хорошенько перемешать, чтобы сахар растаял. Массу из цитрусовых надо разложить по банкам. Хранить варенье такого рода можно только в холодном погребе или холодильнике.

Такое варенье очень привлекательно внешне – ведь корочки в нем порезаны на тонкие полоски.

После нарезания цедры надо будет её взвесить, чтобы подсчитать другие ингредиенты.

цедра апельсинов — 500 г
сахар – 0,7 кг
1 л воды
лимонный сок или кислота лимонная — по вкусу (достаточно будет сока из одного лимона на кг корок)
молотый имбирь — по вкусу

Варенье такого рода – десерт экзотический.

При этом по вкусовым качествам оно существенно отличается от других вариантов заготовок – яркое, ароматное.

хурма – 0,5 кг
апельсин – 1 шт.
сахар-песок – 250 г
корица – палочка
ванилин – щепотка

Хурму промойте и полностью просушите, удалите плодоножки. Плод, не удаляя кожуры, нарежьте на кусочки. Затем поместите в емкость и засыпьте сахаром. Надо все перемешать так, чтобы сахар был вокруг каждого сегмента, но целостность их должна сохраняться. Емкость накройте пищевой пленкой и сделайте в ней проколы, чтобы выходил воздух. Оставьте на 6 часов, в это время выделится достаточное количество сока.
Апельсин надо очистить от корки и разделить на дольки, прожилки удалить. Мякоть его перемалывается в блендере так, чтобы получилась жидкая кашица. Сахарную хурму поместите в сотейник на большой огонь. Когда закипит, убавьте нагрев до минимума и томите минут 30. Затем влейте апельсиновую кашицу.
Остается добавить специи и проварить 10 минут, после чего убрать с огня. Варенье должно загустеть. Его тут же разлейте по банкам, дайте полминуты, чтобы вышел пар, закройте банки. Надо завернуть банки в одеяло, а затем поставить на хранение в прохладное место.

Такая заготовка позволит получить в холодные зимние вечера заряд энергии.

Готовить его можно из любых цитрусов.

В данном случае к апельсинам добавим грейпфруты, лимоны и мандарины.

апельсины – 800 г
грейпфруты — 500 г
мандарины — 500 г
лимоны — 1 крупный.
сахар-песок – 1200 г
имбирь — кусочек, размером с небольшую сливу

Апельсины промойте и снимите аккуратно кожицу, затем удалите цедру. Разделите плоды на дольки, удалите косточки. Точно так же поступите и с другими плодами. Особенно тщательно убирайте белые плёнки с грейпфрутов, иначе варенье будет горчить.
Подготовленные плоды надо уложить в эмалированную посуду, насыпать туда сахар. Когда он растворится, следует добавить апельсиновые, мандариновые и лимонные шкурки, предварительно тонко нарезанные. Также вбросьте измельченный на терке имбирь.
Варенье поставьте на огонь и проварите до загустения сиропа.
Пока варенье еще горячее, разлейте его по банкам и прокипятите их: полулитровые в течение четверти часа, литровые – 30 минут. Затем их надо сразу закатать и убрать на хранение.

Это пример того, как отлично сочетаются с апельсинами любые продукты.

Морковка так органично вписывается!

Вряд ли кто-то узнает, из чего этот янтарный и ароматный десерт.

1 крупный апельсин
400 г моркови
500 г сахара
любые специи — по желанию (корица, гвоздика, бадян, имбирь и т.д.)

Чистим все плоды от кожуры. Пропускаем через мясорубку. Сок надо слить отдельно — его слишком много, можно просто выпить полезный напиток или сделать какой-то коктейль.
В измельченную массу добавляем сахар и прянности, кипятим, помешивая 10 минут.
Варенье горячим разливаем по банкам, герметично укупориваем их и ждем остывания, чтоб отправить на хранение.

Хозяйке на заметку

Удалять косточки желательно над миской, чтобы собирать текущий сок. Он потом пригодится при варке. Если нужна только мякоть, плоды следует почистить, разделить на дольки, убрать пленки. Саму же оставшуюся мякоть руками рвите на кусочки нужного размера.
Цедру с апельсина снимайте специальной теркой для цедры. Но также можно применять и стандартную терку с мелкими отверстиями.

Полезное видео

Настоящее экзотическое варенье получается из бананов и цитрусов. Рецепт очень прост:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Запасаемся вкусным вареньем: сливы + апельсины

Рецепты варенья из апельсинов на любой вкус

Курица и апельсин — отличная идея для салатов

Апельсиновое варенье с орехами

Прекрасное варенье, оригинальное и очень необычное, которым вы наверняка сможете удивить ваших подруг, соседок, а также любого гостя. Как и всякое варенье оно идеально подойдёт к чаю, а также из него хорошо готовить сладкую выпечку, например пирог или итальянскую кростату.

Для приготовления сегодняшнего рецепта используются апельсины, грецкие орехи, а также изюм и ликёр Куантро, обладающий приятным цитрусовым ароматом.

Не упустите эту возможность и обязательно возьмите на заметку данный рецепт.

Апельсиновое варенье с орехами: что необходимо для его приготовления

Апельсины: 2 кг 500 г
Грецкие орехи: 100 г
Сахар: 1 кг 300 г
Изюм: 160 г
Ликёр Куантро: стаканчик или хорошая стопочка

Хорошо вымойте апельсины, просушите полотенцем.

С 3-х апельсин снимите шкурку и порежьте её тонкой соломкой.

Вскипятите немного воды и пробланшируйте апельсиновую соломку одну, две минуты.

Очистите остальные апельсины от корки, порежьте кусочками и поместите их в кастрюлю (лучше с толстым дном).

Варите около 20 минут на слабом огне.

Половину полученной массы тщательно перетрите или измельчите в пюре, после чего перелейте обратно в кастрюлю.

Добавьте апельсиновую соломку, изюм, измельченные в крошку грецкие орехи (не слишком мелкую) и стаканчик ликёра Куантро.

Продолжайте варить ещё 15-20 минут.

Добавьте сахар, тщательно перемешайте и продолжайте уваривать на слабом огне, доводя до нужного загустения.

Чтобы определить готовность варенья можно капнуть небольшое его количество на блюдечко; если варенье будет растекаться, оно еще не готово. Совет: перед использованием поместите блюдечко в морозилку.

По готовности разложите варенье в стерилизованные стеклянные банки, закупорьте герметично и переверните их вверх дном.

Апельсиновое варенье с орехами готово!

Готовьте его и вы, и пишите ваши впечатления! 😉

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

апельсины 1,5 кг.
цедра 2 апельсинов.
цедра 0,5 лимона.
сок 0,5 лимона.
кедровые орехи 5 ст/ложек.
сахарный песок 700 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Апельсины очистить и нарезать крупными кубиками.

Цедру 2-ух апельсинов вымыть, очистить от белой плёнки и нарезать тонкой соломкой.

Цедру 0,5 лимона так же вымыть, очистить от белой плёнки и нарезать мелкими кубиками.

Кубики апельсинов, цедру лимона и апельсина и сахарный песок помещаем в кастрюлю перемешиваем и ставим на огонь.

Постоянно помешивая, доводим до кипения и варим на маленьком огне в течении 20 минут. снимаем с огня на 20 минут.

Затем добавляем сок лимона и варим на маленьком огне ещё 20 минут. снимаем с огня на 20 минут.

Добавляем кедровые орехи и варим ещё 20 минут. :):):)

Остужаем варенье при комнатной температуре перекладываем в банку и убираем в холодильник. Получилось очень вкусное и необычное варенье.

Варенье из апельсинов с кожурой

Апельсины вымойте, залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне минут 10-15. Нужно добиться, чтобы цедра стала мягкой.

Слейте воду, немного остудите апельсины и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки или ломтики.

Выложите нарезанные апельсины в подходящую кастрюлю или большой ковш, засыпьте сахаром. Подождите, когда фрукты пустят сок.

Варите варенье на медленном огне, постоянно помешивая, около 1,5 часов. На этой стадии можно добавить лимонный сок, если вы решили его использовать. У меня апельсины были кисловатые, я лимон не использовала.

Готовое варенье из апельсинов с кожурой разлейте по стерильным баночкам и храните в темном прохладном месте.

Классический рецепт: апельсиновое варенье

Всё, что вам нужно – апельсины, вода и сахар. Перед тем, как делать варенье, попробуйте апельсины. Если они недостаточно сладкие вам может понадобиться дополнительная порция сахара.

Помойте апельсины и с одного снимите цедру при помощи меркой терки. Добавление апельсиновой цедры в варенье сделает его более душистым.

Обсушите апельсины сухой салфеткой и очистите их от кожуры.

Нарежьте тонкими кружками апельсины, попутно удаляя из них косточки. Их обязательно удалять, чтобы варенье не приобрело горьковатый привкус.

Варенье из тыквы с апельсинами – 5 рецептов на зиму, пальчики оближешь!
Варенье из черноплодной рябины в домашних условиях – простые рецепты приготовления
Как приготовить вкусный тыквенный сок на зиму в домашних условиях?

В эмалированной кастрюле смешайте воду с сахаром. Апельсиновое варенье обязательно нужно варить в эмалированной посуде.

Помешивайте сладкую воду, пока в ней полностью не растворится сахар, но не доводите до кипения.

Когда масса готова закипать, добавьте в неё апельсины. Теперь нужно довести варенье до кипения и снять пенку.
Апельсиновое варенье варится 2 часа. Периодически его нужно помешивать.

К концу готовки возьмите банки и стерилизуйте их 2-3 минуты. Лично мне больше подходят банки с закрутками, потому что как только варенье готово – мы начинаем его есть. И долго его не храним. Но если вы делаете впрок, то можно и закатывающиеся баночки.

Готовое апельсиновое варенье нужно разлить по баночкам и плотно закрыть. Хранить нужно в прохладном месте.

Рецепт джема из апельсинов без сахара

Вам понадобится:

3-4 шт. – сочных цитруса;
5 ст. ложек – свежего меда;
Щепотка агар-агара.

Как приготовить:

1. Хорошо промыть, просушить цитрусы, натереть цедру на мелкой терке.

2. Почистить фрукт от оставшейся шкурки, измельчить блендером или через мясорубку.

3. Все подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю, доведите до закипания на минимальном огне, все время, помешивая, добавьте щепотку агар-агара, проварите еще 2-3 минуты.

4. Вот и все! Наш джем готов!

Варенье из апельсинов в мультиварке

Аналогичным образом можно приготовить варенье в мультиварке.

Расчет дадим немного точнее:

После первой варки можно пюрировать содержимое кастрюли блендером, если вы желаете получить джем.

Из апельсинов через мясорубку – как сварить пошагово

Самый быстрый вариант варенья из апельсинов. Вся подготовка – прокрутить апельсины через мясорубку и смешать с вкусовыми ингредиентами.

Состав:

апельсины – 1 кг;
лимонная кислота – 3-4 крупинки;
сахар – 600 г.

Этапы приготовления:

Апельсины хорошенько промойте в горячей воде. Нарежьте кусками.
Пропустите фрукты через мясорубку. Если используете электрический гаджет, уйдет не более 2 минут.
Смешайте апельсиновую кашицу в кастрюле с сахаром и лимонной кислотой. Берите эмалированную кастрюлю либо из нержавейки. Только не алюминиевую.
Варите до закипания при помешивании. Потом еще 25-30 минут. Теперь вы знаете, как сварить пошагово вкусное варенье из апельсинов.

Рецепт варенья из апельсинов с кожурой

Вам понадобится:

2 кг. – сладких и сочных цитрусов с кожурой;
2 кг. – песок сахарный;
0,5 литра – фильтрованной воды.

Как приготовить:

1. Вымытые и просушенные цитрусы чистим. Шкурку нарезаем тонкой соломкой, заливаем водой, варим 10 минут после закипания. Далее воду сливаем, добавляем чистую и опять провариваем 10 минут. Этот процесс помогает убрать из кожуры всю горечь.

2. Теперь цитрус делим на дольки (только не забудьте удалить косточки), добавляем сахар, воду, сваренные ломтики кожуры.

3. Ставим нашу кастрюлю на плиту и варим лакомство около 1,5 часа на минимальной мощности. Регулярно снимайте образовавшуюся пенку и помешивайте.

4. Готовое цитрусовое лакомство разлейте по банкам и закатайте.

Варенье из яблок и апельсинов

Возьмите:

Яблоки освобождаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками, попутно удаляя семена. Апельсины также нарезаем, но оставляя цедру; удаляем косточки и разбиваем мякоть блендером. Добавляем к нарезанным яблокам, засыпаем сахаром. Варим на медленном огне 40-50 минут при регулярном помешивании; признаки готовности — медленное стекание сиропа с ложки. Такое варенье можно разлить по стерилизованным банкам и закатать либо же хранить в холодильнике.

Варенье (джем) из апельсинов, лимонов и имбиря

Вам понадобится:

1 кг. – сочных апельсинов;
100 гр. – свежего корня имбиря;
1 шт. – большой лимон;
1 кг. – песок сахарный;
2 литра – отфильтрованной воды.

Как приготовить:

1. Цитрусы хорошо промыть, почистить, разделить на дольки и мелко нарезать (можно прокрутить через мясорубку).

2. Почистить корень имбиря, натереть на мелкой терке.

3. Все ингредиенты отправить в большую кастрюлю, поставить на плиту, варить после закипания 20-25 минут.

4. Готовый десерт разлить по банкам.

Как сварить варенье из апельсиновых корочек в домашних условиях?

Предлагаю вам очень оригинальный рецепт для сладкоежек. Мы приготовим вкусные апельсиновые завитушки в сиропе. Чтобы они были мягкими и не горчили, предусмотрена четырехкратная варка сырья до основного процесса. Получается невероятно красивое, нежное и вкусное лакомство яркого янтарного цвета.

Обязательно попробуйте приготовить это угощение к чаю для своих близких. Ведь это не только вкусно, но и полезно! Советую!

апельсины — 5-6 шт. среднего размера;
апельсиновый сок — 0,5 стакана;
сахарный песок — 1 стакан;
мед — 1 ст.л.

Участки, где есть какие-то поражения в виде черных пятен или подгнившие следы, без раздумий выбрасываем. Если белая прослойка на шкурке толстая, ее нужно аккуратно срезать, ведь она дает неприятную горчинку.

Перекладываем связки в кастрюлю, заливаем водой, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только это случится, снимаем с огня и сливаем воду — с ней уйдет и излишняя горечь. Меняем воду и снова повторяем процедуру. И так 4 раза в общей сложности.

Теперь подготовим все для сиропа. Выжимаем сок с оставшихся апельсинов — всего нам понадобится примерно половина стакана. Вливаем в чистую кастрюлю, всыпаем сахарный песок. По желанию, можно добавить ложечку меда — вкус будет еще нежнее. Все перемешиваем и ставим на огонь. Провариваем минут 10 после закипания.

Закладываем апельсиновые бусы в кипящий сироп. Варим еще минут 20 — за это время жидкость загустеет, а корочки станут более прозрачными.

Теперь достаем кожуру с кастрюли, остужаем и убираем нитки. Завитушки уже больше не будут разворачиваться. Сироп наливаем в банку и перекладываем сюда эти кудряшки. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь.

Наутро уже можно будет кушать! Приятного аппетита!

Из лимона и апельсина с дыней

Варенье из лимона и апельсина с дыней больше похоже на джем. Дело в том, что кусочки дыни почти полностью теряют форму нарезки при варке. Особенно если дыня спелая и сочная.

Состав:

мякоть дыни – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
апельсин – 6-7 шт.;
сахар – 1,5 кг.

Этапы приготовления:

Вес дыни измеряйте после очистки. Нарежьте кусочки произвольно либо пропустите через терку с любой насадкой.
Из лимона и апельсинов выжмите сок в отдельные емкости. Советуем срезать немного цедры с фруктов. Измельчите цедру, добавьте в варенье при варке.
В кастрюле смешайте дыню с апельсином. Досыпьте сахара.
Перемешайте. Варите, пока масса не станет густой.
Влейте лимонный сок. Перемешайте.
Готовое варенье расфасуйте по стерилизованным банкам. Закупорьте простерилизованными крышками.

Оставьте банки на столе до остывания. А после спустите в подвал либо уберите в холодильник для хранения.

Из крыжовника и апельсина с лимоном – рецепт на зиму

Вкуснейшее царское варенье из крыжовника и апельсина обязательно приготовьте. Ароматное дополнение к чаю, начинка для бутерброда. Дети кушают лакомство прямо ложкой из банки. Рецепт простой и быстрый. Заготовка на зиму.

Состав:

крыжовник – 1 кг;
апельсин – 5-6 шт.;
лимон – половинка;
сахар – 1,5 кг.

Ход приготовления:

Крыжовник переберите, сорвите все хвостики, плодоножки. Промойте ягоды. Воду слейте.
Каждую ягоду наколите зубочисткой в нескольких местах. Складывайте ягоды в кастрюлю.
Подсыпьте сахара. Перемешайте.
С апельсина и лимона срежьте часть цедры. Измельчите ее тонкой соломкой. Из плодов выжмите сок.
Цедру и сок добавьте в кастрюлю с крыжовником. Перемешайте.
Варите на слабом огне до закипания. Затем сделайте так, чтобы масса тихо кипела. Помешивайте и варите 30 минут.
Горячее варенье из крыжовника и апельсина с лимоном расфасуйте в стерилизованные банки. Закройте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном. Оставьте пока не остынут. Рецепт окончен. Убирайте заготовку на зиму в прохладу.

Хотите сохранить заготовки на зиму? Раскладывайте варенье в стерилизованные банки. Накрывайте стерилизованными крышками. Удобно стерилизовать банки кипятком. Залейте чистые банки кипятком до половины. Через минуту вылейте кипяток. Крышки прокипятите в кастрюле.

Варенье из апельсинов и бананов

Вам понадобится:

1 кг – апельсины;
1 кг — бананы;
1 кг — сахар.

Как приготовить:

1. Фрукты почистить, нарезать небольшими красивыми кусочками, переложить в кастрюлю для варки, засыпать сахар.

2. Варить экзотический десерт 40-50 минут после закипания. Обязательно помешивайте деревянной ложкой и снимайте пенку.

3. Разлейте бананово-апельсиновый шедевр по банкам и закатайте.

Варенье из тыквы с апельсинами

Зрелая сочная мякоть тыквы так и просится в варенье с апельсинами. Лакомство получается на славу. Даже противники тыквы в десертах соглашаются с удивительным вкусом варенья. Если не сказать, что это тыква, никто даже не догадается!

Состав:

мякоть тыквы – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
сок одного лимона – 40-50 мл;
апельсины – 3 шт.

Как готовить:

Мякоть тыквы нарежьте кусочками. Как вариант, предлагаем прокрутить через мясорубку.
Очистите апельсины. Дольки нарежьте кусочками. Сок, который вытекает, соберите. Следите, чтобы не попались косточки.
В кастрюлю переложите тыкву, апельсины вместе с соком. Подлейте сок одного лимона.
Насыпьте сахара.
Варите варенье 5-6 минут после закипания на медленном огне.
Снимите с огня. Дайте настояться при открытой крышке 4 часа.
Снова поставьте на огонь. Варите после кипения еще 6-10 минут. Снова настаивайте 4 часа.
Уваривайте помешивая. Капля сиропа не должна растекаться на сухой тарелке.

Готовому варенью из тыквы с апельсинами дайте постоять 10-12 часов. Разложите по стерилизованным банкам. Закрутите стерилизованными в кипятке крышками.

Варенье из кабачков с апельсином

Обязательно приготовьте варенье из кабачков с апельсином. Заготовка настолько простая и вкусная, что вы не откажитесь попробовать лакомство даже горячее. В основе рецепта кабачки либо цукини. Возьмете молодые плоды, получится мягкий джем. Из зрелых кабачков варится варенье с кусочками. Вкусно и просто.

Состав для рецепта:

кабачки – 1 кг;
сахар – 1 кг;
ванилин либо ванильный сахар – 1 ч. л.;
апельсин – 1 шт.;
лимонная кислота – 3 крупинки (можно заменить соком одного лимона).

Рецепт приготовления:

Кабачки сполосните. Если используете молодые плоды, кожицу не срезайте. Удалите внутреннюю рыхлую мякоть, семена. Плотную часть нарежьте мелко кубиками. Сложите в кастрюлю.
Засыпьте сахаром.
Дольки апельсина нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
Оставьте под крышкой на 1 час. Спустя это время образуется достаточно сиропа, чтобы кусочки кабачка хорошо сварились и не потеряли форму.
Варите при помешивании до закипания. Затем еще 30 минут на слабом огне. На поверхности сиропа образуется густая пена из мелких пузырьков? Ваше варенье из кабачков с апельсином готово!

Классическое варенье из свежих апельсинов

Свежие апельсины – 1,5 кг.
Сахар – 1 кг на 1 кг. чистого продукта.
Вода – 400 мл. на 1 кг. чистого продукта.

Апельсины обязательно промыть с мылом и вытереть насухо, чтобы удалить с кожицы жироподобный консервант.
С плода срезать верхний (оранжевый) слой кожуры, не затрагивая горчащую белую основу. Ее нужно просто выбросить, как и семена.
Апельсин разобрать на дольки. Если кожица на них жесткая, то ее снять. Нарезать мякоть на кусочки произвольной величины.
Оранжевую шкурку нашинковать на тонкие полоски.
В эмалированную посуду положить кожуру, залить водой и на среднем огне довести до кипения. Проварить около 5-10 минут. Эту воду нужно слить, так удаляются эфирные масла, которые также со временем начинают горчить и снижают срок годности варенья.

Апельсиновое варенье на основе сушеных корок

Количество продуктов указано примерно на 3 полулитровые баночки.

Корки апельсиновые – 500 г.
Лимон – 1 шт. или
Лимонные корки – 300 г.
Вода – 500 мл.
Сахар – 1 кг.

Сушеные корки залить водой, засыпать сахаром и быстро довести до кипения.
С лимона снять цедру, отжать сок.
Снять пену, сбавить огонь, добавить сок лимона и его цедру и варить до полного размягчения корок и загустения жидкости.
Разлить по простерилизованным полулитровым банкам, укупорить, перевернуть, укутать до полного остывания.
Срок годности такого варенья составляет около 2 лет.

Апельсиновое варенье с грецким орехом

Количество продуктов указано ориентировочно на 4 полулитровых баночки.

Мякоть двух апельсинов.
Сушеные корки апельсина – 300 г.
Сушеные корки лимона – 100 г.
Цедра свежая и сок – с 1 лимона.
Грецкие орехи – 200 г.
Сахар – 700 г.
Вода – 600 мл.

Грецкие орехи залить кипятком, промыть, чтобы удалилась вся шелуха.
Просушить орехи на сухой сковороде, затем крупно порубить ножом.
Лимонные и апельсиновые корки заготовить без белой нижней шкурки, сразу нашинковать красивой соломкой и засушить горячим способом. Просто сушить на бумаге бесполезно, в большинстве случаев все поражается плесенью.
Дольки апельсинов очистить от пленок и произвольно нарезать.
Сушеные корки залить водой, быстро довести до кипения и слить всю жидкость.
Залить заново, добавить мякоть апельсина и сок лимона, засыпать сахаром.
Снова быстро довести до кипения, после этого снизить интенсивность нагрева и варить до обретения вареньем густой консистенции и насыщенного янтарного цвета.
За 5 минут до окончания всыпать в массу дробленый грецкий орех.
В конце разложить по простерилизованным полулитровым банкам. Укупорить также стерильной крышкой, перевернуть и укутать до полного остывания.
Срок хранения варенья с орехом составляет 1 год.

Варенье из апельсинов с кабачком

Количество продуктов указано ориентировочно на 6-8 полулитровых баночек.

Кабачки молодые – 4 шт.
Апельсины – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Кислота лимонная – 0,25 ч. л.
Вода – 1 л.

Кабачки очистить от кожицы и пюрировать блендером либо мелко натереть.
Засыпать сахаром и дать настояться.
Когда появится сок и сахар намокнет, поставить на огонь и довести до кипения. Если сока выделилось мало, то подлить воды.
Снова оставить на полсуток настаиваться.
Разделать апельсины. Цедру и мякоть без рыхлой белой прослойки перекрутить на мясорубке, заправить лимонной кислотой и переложить к кабачкам.
На среднем огне снова довести до кипения, подержать так около 5-8 минут при постоянном помешивании и снять с плиты.
Разлить по полулитровым простерилизованным банкам и укупорить также прокипяченной крышкой. Укутать и перевернуть, чтобы варенье остыло.
Срок годности такого варенья составляет около 2 лет.

Варенье из апельсинов и клюквы

Количество продуктов приведено ориентировочно на 4-5 полулитровых баночек варенья.

Апельсины – 600 г.
Клюква свежая – 600 г.
Вода – 800 мл.
Сахар – 1,3 кг.
Лимонная кислота – 0,2 ч. л.

Разделать апельсины как в предыдущих рецептах, то есть выбросить белую горькую прослойку, дольки очистить от пленок и нарезать, верхний оранжевый слой кожицы нашинковать соломкой.
Клюкву протереть сквозь сито.
Из сахара и воды сварить сахарный сироп. Добавить в него клюквенное пюре. Проварить 10 минут на среднем огне, после чего добавить апельсиновую мякоть.
Всю смесь проварить на среднем огне в 2 захода по 10 минут.
При последнем этапе варки всыпать в заготовку лимонной кислоты.
Банки и крышки простерилизовать любым способом. Разлить по ним варенье, закатать, укутать и перевернуть до полного остывания.
Срок годности такого варенья составляет около 2 лет.

Секреты апельсинового домашнего варенья
1. Апельсиновое варенье с грецкими орехами
2. Цитрусовое варенье с тыквой
3. Рецепт из кабачков
4. Сырое варенье с крыжовником
5. Яблочное варенье с апельсинами
6. Лимонно-апельсиновое варенье без варки
7. Варенье из цедры в мультиварке
8. Оригинальный рецепт с хурмой
9. Цитрусы на зиму
10. Апельсиново-морковное варенье
Хозяйке на заметку
Полезное видео

Секреты апельсинового домашнего варенья

Для варенья из апельсинов надо выбирать плоды без косточек.

Сделать это не так сложно.

Фрукты без косточек – это гибрид, причем полученный случайно в результате мутаций.

В народе этот вид известен как пупочный апельсин.

Если же найти апельсины без косточек не выйдет, придется их самостоятельно удалять.

Оставлять косточки не надо – они испортят всю нежную консистенцию варенья и придадут горечь.

Кухня: итальянская Тип блюда: заготовки, консервация Способ приготовления: варка Порции: 4 40 мин

апельсин — 2 шт.
сахар — 200 г
орехи грецкие — 1/2 ст.

Залить цедру горячей водой и довести до кипения. Кипятить 3-5 минут и слить воду.

У апельсина удалить белую мякоть, она не понадобится — вкуса от неё никакого, пользы тоже.

Нарезать апельсин на кубики, если есть косточки – удалить их.

В кастрюлю выложить апельсиновую мякоть и цедру.

Засыпать ингредиенты сахаром и оставить на 40 минут.

Орехи подсушить в микроволновке или на сухой сковороде. По возможности удалить шелуху и нарезать крупно.

В конце варки добавить орехи и перемешать.

Остывшие варенье переложите в вазочку и подавайте.

тыква – 1 кг
сахар-песок – 1200 г
апельсин – 1 шт.
лимон – 1 шт.

Подготовьте тыкву. Очистите ее от кожуры и выньте семечки, плод надо порезать на небольшие по размеру кубики.
Все цитрусовые, которые пойдут в варенье, помойте прямо с кожурой, затем почистите от нее апельсин, а лимон оставьте нетронутым. Обязательно нужно удалить из них косточки и прожилки, иначе варенье будет невкусным.
Плоды разрежьте на части.
Подготовленные таким образом компоненты пропускают через мясорубку, можно применять блендер.
В массу добавьте сахар и все хорошенько перемешайте.
Дождитесь, когда сахар растает полностью. Чтобы увеличить срок хранения варенья, его надо разливать по стерилизованным банкам. В идеале это должны быть небольшие баночки – буквально на 1-2 раза. Ведь после вскрытия банки варенье храниться долго не будет.

Помню, именно таким рецептом удивила меня моя подружка много лет назад.

Теперь же кабачковое варенье с цитрусом стало классикой, которое обязательно готовила каждая хозяйка.

кабачки – 2 кг
сахар-песок – 8 ст.
сочные спелые апельсины – 6 шт.

Кабачки очищают от кожуры и семян, а затем нарезают кубиками – они не должны быть большими, хватит размера в 1 см.
После промойте апельсины и нарежьте их половинками кружков тоненько. От кожицы очищать не надо. Апельсины и кабачки следует пересыпать сахаром и оставить на 5 часов, чтобы они дали сок, который станет сиропом.
Затем надо поставить цитрусово-кабачковую массу на огонь и прокипятить на среднем огне в течение 20 минут. При варке лучше постоянно перемешивать.
Потом снимаем варенье с огня и оставляем при комнатной температуре настаиваться 5 часов.
По истечении этого времени следует разогреть смесь на среднем огне. Как только она закипит, проварите ее 15 минут, а затем снова поставьте настаиваться в комнате 5 часов.
После всю процедуру следует повторить.
Разлейте готовый продукт по стерилизованным баночкам, сразу же закрутите и переверните. Оставьте остывать, после чего уберите на хранение.
Можно дополнительно обогатить вкус продукта, добавив корицу, тимьян или имбирь.

Приготовить его несложно – это займет всего 30 минут.

Точно по такому же рецепту можно сделать не менее вкусное лакомство с клюквой, брусникой, малиной.

Можно вместо крыжовника взять киви.

Очень вкусно и полезно взять киви и крыжовник напополам.

крыжовник – 2 кг
апельсины – 5 шт. (можно взять и красные апельсины)
сахар-песок – 2,5 кг

Так как такое варенье готовится без варки, отдельное внимание следует уделить подготовке и обработке продуктов. Ведь небольшая подпорченная ягода может свести на нет все усилия. У крыжовника удалите все хвостики, а сами ягоды промойте под проточной водой. Для такого десерта подойдет любой сорт ягод.
Апельсины промойте хорошенько – можно даже использовать щетку, кожицу не снимайте. Именно она придает особый аромат десерту. Дальше все продукты надо измельчить мясорубкой или блендером. В получившееся пюре добавьте сахар.
Поставьте массу в прохладное место на несколько часов, а затем разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте их.

Рецептов яблочного варенья немало.

Этот вариант хорош по-своему.

Густое и ароматное, оно отлично подойдёт в качестве начинок каких-то открытых пирогов.

Как вариант, вместо яблок можно в данный рецепт взять груши – вкус у варенья будет крайне интересный.

яблоки (или груши) – 2 кг
апельсины – 0,5 кг
сахар-песок – 1,5 кг
вода – 120 мл
корица – по желанию

Апельсины следует обдать кипятком и хорошенько промыть, потом порезать некрупно, не снимая с них кожуры. Затем останется положить их в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 10 минут. Добавляем к ним сахар и варим еще 10-15 минут.
Затем очередь яблок. Очистите их от кожуры и косточек, нарежьте дольками. Их надо отправить к апельсинам и готовить на медленном огне до загустения. В среднем это происходит через час.
В ходе варки постоянно помешивайте варенье. За 5 минут до окончания добавьте ½ ч.л. корицы. Готовое варенье разлейте по баночкам и закрыть их, потом укутайте, чтобы настоялось.

апельсин – 1 шт.
лимон – 1 шт.
сахар – 300 г

Лимон и апельсин перед приготовлением надо помыть, а затем желательно обдать кипятком. Это позволит удлинить срок хранения конечного продукта. Лимон нарежьте небольшими кусочками, удаляя при этом из него семена. Также следует поступить и с апельсином.
Поставьте мясорубку и пропустите плоды через нее. Дальше остается только засыпать массу сахаром и все хорошенько перемешать, чтобы сахар растаял. Массу из цитрусовых надо разложить по банкам. Хранить варенье такого рода можно только в холодном погребе или холодильнике.

Такое варенье очень привлекательно внешне – ведь корочки в нем порезаны на тонкие полоски.

После нарезания цедры надо будет её взвесить, чтобы подсчитать другие ингредиенты.

цедра апельсинов — 500 г
сахар – 0,7 кг
1 л воды
лимонный сок или кислота лимонная — по вкусу (достаточно будет сока из одного лимона на кг корок)
молотый имбирь — по вкусу

Варенье такого рода – десерт экзотический.

При этом по вкусовым качествам оно существенно отличается от других вариантов заготовок – яркое, ароматное.

хурма – 0,5 кг
апельсин – 1 шт.
сахар-песок – 250 г
корица – палочка
ванилин – щепотка

Хурму промойте и полностью просушите, удалите плодоножки. Плод, не удаляя кожуры, нарежьте на кусочки. Затем поместите в емкость и засыпьте сахаром. Надо все перемешать так, чтобы сахар был вокруг каждого сегмента, но целостность их должна сохраняться. Емкость накройте пищевой пленкой и сделайте в ней проколы, чтобы выходил воздух. Оставьте на 6 часов, в это время выделится достаточное количество сока.
Апельсин надо очистить от корки и разделить на дольки, прожилки удалить. Мякоть его перемалывается в блендере так, чтобы получилась жидкая кашица. Сахарную хурму поместите в сотейник на большой огонь. Когда закипит, убавьте нагрев до минимума и томите минут 30. Затем влейте апельсиновую кашицу.
Остается добавить специи и проварить 10 минут, после чего убрать с огня. Варенье должно загустеть. Его тут же разлейте по банкам, дайте полминуты, чтобы вышел пар, закройте банки. Надо завернуть банки в одеяло, а затем поставить на хранение в прохладное место.

Такая заготовка позволит получить в холодные зимние вечера заряд энергии.

Готовить его можно из любых цитрусов.

В данном случае к апельсинам добавим грейпфруты, лимоны и мандарины.

апельсины – 800 г
грейпфруты — 500 г
мандарины — 500 г
лимоны — 1 крупный.
сахар-песок – 1200 г
имбирь — кусочек, размером с небольшую сливу

Апельсины промойте и снимите аккуратно кожицу, затем удалите цедру. Разделите плоды на дольки, удалите косточки. Точно так же поступите и с другими плодами. Особенно тщательно убирайте белые плёнки с грейпфрутов, иначе варенье будет горчить.
Подготовленные плоды надо уложить в эмалированную посуду, насыпать туда сахар. Когда он растворится, следует добавить апельсиновые, мандариновые и лимонные шкурки, предварительно тонко нарезанные. Также вбросьте измельченный на терке имбирь.
Варенье поставьте на огонь и проварите до загустения сиропа.
Пока варенье еще горячее, разлейте его по банкам и прокипятите их: полулитровые в течение четверти часа, литровые – 30 минут. Затем их надо сразу закатать и убрать на хранение.

Это пример того, как отлично сочетаются с апельсинами любые продукты.

Морковка так органично вписывается!

Вряд ли кто-то узнает, из чего этот янтарный и ароматный десерт.

1 крупный апельсин
400 г моркови
500 г сахара
любые специи — по желанию (корица, гвоздика, бадян, имбирь и т.д.)

Чистим все плоды от кожуры. Пропускаем через мясорубку. Сок надо слить отдельно — его слишком много, можно просто выпить полезный напиток или сделать какой-то коктейль.
В измельченную массу добавляем сахар и прянности, кипятим, помешивая 10 минут.
Варенье горячим разливаем по банкам, герметично укупориваем их и ждем остывания, чтоб отправить на хранение.

Хозяйке на заметку

Удалять косточки желательно над миской, чтобы собирать текущий сок. Он потом пригодится при варке. Если нужна только мякоть, плоды следует почистить, разделить на дольки, убрать пленки. Саму же оставшуюся мякоть руками рвите на кусочки нужного размера.
Цедру с апельсина снимайте специальной теркой для цедры. Но также можно применять и стандартную терку с мелкими отверстиями.

Полезное видео

Настоящее экзотическое варенье получается из бананов и цитрусов. Рецепт очень прост:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Запасаемся вкусным вареньем: сливы + апельсины

Рецепты варенья из апельсинов на любой вкус

Курица и апельсин — отличная идея для салатов

Апельсиновое варенье с орехами

Не упустите эту возможность и обязательно возьмите на заметку данный рецепт.

Апельсиновое варенье с орехами: что необходимо для его приготовления

Апельсины: 2 кг 500 г
Грецкие орехи: 100 г
Сахар: 1 кг 300 г
Изюм: 160 г
Ликёр Куантро: стаканчик или хорошая стопочка

Хорошо вымойте апельсины, просушите полотенцем.

С 3-х апельсин снимите шкурку и порежьте её тонкой соломкой.

Вскипятите немного воды и пробланшируйте апельсиновую соломку одну, две минуты.

Очистите остальные апельсины от корки, порежьте кусочками и поместите их в кастрюлю (лучше с толстым дном).

Варите около 20 минут на слабом огне.

Продолжайте варить ещё 15-20 минут.

Добавьте сахар, тщательно перемешайте и продолжайте уваривать на слабом огне, доводя до нужного загустения.

Апельсиновое варенье с орехами готово!

Готовьте его и вы, и пишите ваши впечатления! 😉

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

апельсины 1,5 кг.
цедра 2 апельсинов.
цедра 0,5 лимона.
сок 0,5 лимона.
кедровые орехи 5 ст/ложек.
сахарный песок 700 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Апельсины очистить и нарезать крупными кубиками.

Цедру 2-ух апельсинов вымыть, очистить от белой плёнки и нарезать тонкой соломкой.

Цедру 0,5 лимона так же вымыть, очистить от белой плёнки и нарезать мелкими кубиками.

Затем добавляем сок лимона и варим на маленьком огне ещё 20 минут. снимаем с огня на 20 минут.

Добавляем кедровые орехи и варим ещё 20 минут. :):):)

Май – лучшее время, чтобы собрать молодой ревень и приготовить из него что-нибудь вкусненькое. Опытные хозяйки используют стебли этого растения в выпечке, а так же варят из него варенье и повидло. Ревень отличается приятным кисло-сладким вкусом, а при термической обработке начинает чем-то напоминать вкус антоновских яблок. Аромат у растения не менее привлекателен: ярко-выраженный, слегка терпкий запах с легкими цветочными нотками. Фактически ревень относится к овощам, но используют его при приготовлении сладких десертных блюд.

Помимо высоких вкусовых качеств, растение отличается массой полезных свойств. Оно благотворно влияет на организм в целом, нормализуя значимые для здоровья процессы. Если вы решили приготовить вкусное варенье из ревеня, обратите внимание на то, как правильно выбрать растение и как его приготовить.

Собирать ревень нужно до середины июня, когда он еще совсем молодой. Только такое растение подойдет для использования в кулинарии. Черешки должны быть сочными, длиной не более 30 сантиметров – в пищу употребляют именно их, а не листья ревеня.
Незадолго до того, как вы планируете собирать урожай, ревень необходимо тщательно полить. Благодаря этому растение будет более сочным.
Перед приготовлением проверяйте срез растения: он должен быть чистым, без признаков гнили. Вообще советуют не отрезать ревень, а именно выламывать, отрывать.
Перед приготовлением с растения нужно в обязательном порядке снять тонкую пленку.
Варенье из ревеня готовится на собственном соку, в сахарном сиропе и с добавлением сока. Какой вариант выбрать – зависит от личных предпочтений.
В качестве подсластителя чаще всего используется сахар. Его нужно брать минимум в соотношении 1:1. Можно так же использовать заменитель сахара или натуральный мед.
С ревенем отлично сочетаются вишня и черешня, клубника и земляника, сладкие яблоки и сухофрукты, киви и цитрусовые. Из специй идеально подходят корица, бадьян, имбирь, острый перец.
Готовить варенье нужно строго в алюминиевой или эмалированной кастрюле. А вот стальная и медная посуда не подойдет.

Классическое простое варенье из ревеня

Для приготовления варенья по данному рецепту вам понадобятся всего 2 ингредиента: само растение и сахар. Берите все в равных количествах – по 300 грамм. Но если вы любите варенье послаще, увеличьте объем сахара до 350-400грамм – технология приготовления от этого не поменяется.

ревень – 300 гр.;
сахар – 300 гр.

Промойте и обсушите ревень, удалите с него тоненькую шкурку. Нарежьте небольшими кусочками толщиной не более 1 сантиметра.

Засыпьте ревень сахаром, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 12 часов.

По истечению указанного времени пересыпьте в кастрюлю и отправьте ее на плиту. Дождитесь, чтобы будущее варенье закипело, и варите еще 5 минуток. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов.

На следующий день снова поставьте кастрюлю на плиту, дождитесь закипания и после этого снова готовьте 5 минуток.

Варенье готово. Можете разлить его по заранее простерилизованным баночкам, закатать крышками и отправить остывать, перевернув вверх донышком.

Янтарное варенье из ревеня с цедрой лимона и корицей

Очень вкусное густое варенье янтарного цвета. Выраженный вкус ревеня с легкими нотками корицы и лимона. Тягучее, словно мед, с кусочками ревеня, это варенье нельзя назвать приторно сладким. Готовится оно не сложнее, чем в предыдущем рецепте, но сильно отличаются по вкусу благодаря добавлению двух составляющих.

Указанное в рецепте количество сахара актуально, если вы планируете есть варенье сразу или оставить под капроновыми крышками при комнатной температуре. Если вы хотите заготовить варенье впрок под закрутку, то количество сахара можно уменьшить до 1 килограмма. При приготовлении когда будете снимать у лимона цедру, обратите внимание, что тереть нужно только верхнюю желтую часть. Нижнюю белую не трогайте – она довольно сильно горчит.

ревень – 750 гр.;
сахар – 1.5 кг;
лимон – 1 шт.;
корица – 1.5 ч. л.

Для начала ревень нужно промыть, затем обтереть. После этого снимите с него тонкую пленочку с помощью ножа и нарежьте растение небольшими кусочками.

Выложите ревень в кастрюлю, засыпьте сахаром. Миску накройте полотенцем и оставьте настаиваться на целую ночь.

Утром первым делом перемешайте будущее варенье. Кастрюлю поставьте на огонь средней мощности. Как только ревень закипит, снимите кастрюлю с огня.

Пока варенье варится, обмойте лимон и насухо вытрите полотенцем. Снимите с него цедру – у вас должно получиться около 1 чайной ложки.

Добавьте полученную цедру вместе с корицей в кастрюлю к ревеню и хорошенько все перемешайте. Как только масса закипит, снимите кастрюлю с огня. Накройте полотенцем и оставьте настаиваться примерно в течение суток.

Как сварить варенье из ревеня с клубникой

Очень интересный небанальный рецепт представлен вашему вниманию. Варенье из ревеня с клубникой получается красивого красноватого цвета, в меру густое и невероятно вкусное: такой тонкий сладко-кислый вкус, который запомнится вам надолго.

Варенье готовится очень просто, без долгих увариваний и настаиваний. Помимо необычного вкуса, оно имеет еще и непередаваемый аромат. А если вы хотите получить более сладкий вариант, просто увеличьте объем добавляемого сахара. Это правило также применимо в случае, если у вас не самая сладкая клубника.

ревень – 1 кг;
сахар – 1 кг;
клубника – 500 гр.;
сахар для мармелада – 200 гр.

Ревень промойте, насухо вытрите и освободите от верхней тонкой пленки.

Нарежьте растение небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и засыпьте большей частью простого сахара. Накройте все это крышкой и оставьте на 1 час.

Вымойте и обсушите клубнику, удалите хвостики у ягод. Выложите в глубокую миску и засыпьте оставшейся частью обычного сахара.

Смешайте ревень и клубнику в одной кастрюле и отправьте все это на слабый огонь.

Добавьте к будущему варенью сахар для мармелада и перемешайте.

Закипевшее варенье разлейте по заранее простерилизованным баночкам. Закройте крышками и отправьте остывать, перевернув банки вверх дном.

Вкусное и густое повидло из ревеня с пряностями

Если вы не любите кусочки ревеня в варенье, то вкусное повидло из этого растения – ваш вариант. А чтобы оно получилось еще более интересным, добавьте в него немного корицы и стебли гвоздики – они придадут лакомству пряный терпкий аромат Само же повидло будет обдавать свежестью.

Готовится повидло очень просто и довольно быстро по времени. Все, что вам понадобится – это ревень, сахар, вода и пряности, а так же погружной блендер, чтобы пюрировать все это в единую массу. Готовое повидло получается насыщенного темного цвета, по консистенции оно довольно густое. Повидло из ревеня – отличный вариант для вкусных тостов к завтраку.

ревень – 600 гр.;
сахар – 600 гр.;
гвоздика – 4 шт.;
корица – 1-2 ч. л.;
вода – 200-250 мл.

Подготовьте заранее ревень. Сначала его нужно промыть, затем обсушить бумажными полотенцами или чем-то подобным. После этого ножом удалите верхнюю красную пленку.

Нарежьте стебли ревеня небольшими кусочками. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь.

Когда будущее повидло практически закипит, добавьте гвоздику и корицу, перемешайте и уваривайте на слабом огне около 10 минут (в сумме с начала варки у вас должно уйти примерно с четверть часа времени).

Вытащите гвоздику и пюрируйте горячую массу с помощью погружного блендера.

Затем насыпьте сахар, перемешайте все хорошенько и продолжите уваривать на самом слабом огне. Не забывайте в процессе снимать пенку. Уваривайте повидло, периодически помешивая, пока оно не загустеет.

Рецепт варенья из ревеня и апельсинов с грецкими орехами

Очень вкусное варенье из ревеня у вас получится по данному рецепту. Свежесть самого растения, яркие нотки цитрусовых и пряный аромат бадьяна и корицы – все вместе делает вкус варенья просто потрясающим. А твердый грецкий орех добавляет лакомству пикантности.

Чтобы ревень не разварился, не стоит его нарезать слишком мелко. И еще один маленький секрет: перед тем, как выдавливать сок из апельсинов и лимона, покатайте фрукты по столу, с усилием на них надавливая.

ревень – 1 кг;
сахар – 1 кг;
орехи грецкие – 100 гр.;
лимон – 1 шт.;
апельсин – 2 шт.;
звездочки бадьяна – 2 шт.;
палочка корицы – 1 шт.

Промойте ревень холодной водичкой, затем насухо вытрите. После этого ножом удалите верхнюю пленку.

Нарежьте ревень кусочками, толщиной примерно в 1 сантиметр. Выложите в кастрюлю

Обмойте водой, а затем оботрите полотенцем фрукты. Затем разрежьте каждый из них на 2 половинки и выдавите сок. Удалите косточки из сока, если они есть. У вас должно получиться примерно 200 миллилитров сока.

Сок вылейте в кастрюльку к ревеню и отправьте ее на огонь. Когда будущее варенье закипит, положите в него бадьян и корицу, перемешайте. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут.

Переберите грецкие орехи, затем порежьте их ножом. Размер кусочков регулируйте по своем вкусу.

Через 10 минуток вытащите из будущего варенья бадьян с корицей. Отправьте в кастрюлю орехи, насыпьте сахар, перемешайте. После закипания готовьте еще 10-15 минут.

Разлейте готовое варенье по заранее подготовленным банкам. Закройте их крышками и отправьте остывать, а затем на хранение.

Необычное варенье из бананов и ревеня

Если вы ищите нестандартные рецепты варенья из ревеня, обратите внимание на этот рецепт. Необычное сочетание этого растения со сладким бананом делает вкус итогового блюда очень необычным. Варенье получается не просто кисло-сладким, оно сильно напоминает тягучую карамель.

Готовить варенье несложно, но долго. Однако, как и в предыдущих рецептах, большая часть всего процесса – пассивное настаивание будущего лакомства. Обратите внимание, что кусочки ревеня и бананов довольно крупные, поэтому даже при уваривании они остаются. Если вы хотите более однородную структуру, то пюрируйте их блендером, и у вас получится отличный джем.

ревень – 1 кг;
сахар – 1 кг;
бананы очищенные – 0.5 кг.

Вымойте и обсушите ревень. Удалите с помощью ножа тонкую шкурку. Бананы очистите от кожуры.

Ревень нарежьте кусочками среднего размера. Затем положите его в кастрюлю и засыпьте сахаром. Перемешайте. Оставьте под крышкой на полчаса.

Через 30 минут отправьте кастрюлю на плиту. Как только содержимое кастрюли начнет закипать, снимите ее с огня и оставьте под крышкой на 6-8 часов.

Через 6-8 часов снова отправьте кастрюлю на плиту, и как только будущее варенье закипит, подождите минуту и снимите с огня.

Очистите бананы и нарежьте их небольшими колечками – толщина должна быть примерно полсантиметра.

Бананы отправьте в кастрюлю к ревеню, перемешайте и оставьте на 6 часов.

Всю эту процедуру повторите 2-3 раза. Когда будете варить варенье в последний раз, после закипания не снимайте с огня еще примерно 5 минуток.

Разлейте варенье по заранее подготовленным банкам, закройте, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Варенье из ревеня и апельсина — видео рецепт

Ароматное, кисло-сладкое и очень красивое. Вот какое на самом деле это варенье и его обязательно нужно попробовать.

Обязательно попробуйте приготовить варенье из ревеня, чтобы порадовать своих близких. Тем более сейчас – самое время для таких заготовок. Очень вкусный, простой и бюджетный вариант лакомства, которое отлично подойдет и к чаю, и для выпечки.

Читайте также: