Аппарат для ледяного десерта
Аппарат механический Gold Medal 1003EX предназначен для производства десерта сноу-коун (Sno-Kone) из ледяной крошки. Аппарат представляет собой витрину с трехсторонним остеклением из закалённого стекла и рабочим блоком сверху. Рама витрины изготовлена из алюминия. Корпус отсека для двигателя изготовлен из нержавеющей стали.
Принцип действия аппарата: поднять рукоятку загрузочного бункера, загрузить крупнокусковой лёд, включить двигатель и опустить рычаг. Зернистость ледяной крошки на выходе регулируется за счёт давления, прилагаемого к рычагу; установки ножей и использования более холодного льда.
В комплекте: диспенсер для конусов, половник, совок для льда и поддон для сбора жидкости. Аппарат имеет дополнительный санитарный сертификат.
Характеристики:
- Производительность: 227 кг/ч
- Скорость вращения двигателя: 1725 об/мин.
| Прочие | ||
| Страна-производитель | США | |
| Длина, мм. | 530 | |
| Ширина, мм. | 410 | |
| Высота, мм. | 480 | |
| Напряжение, В | 220 | |
| Потребляемая мощность, кВт | 0.248 | |
| Вес нетто, кг | 30 | |
| Производительность, кг/час | 3.5/мин. | |
Вы можете вернуться на страницу каталога или воспользоваться навигацией или поиском по сайту.
- Описание
- Отзывы
- Задать вопрос
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Краткие характеристики| Производитель | gold medal |
| Страна-производитель | США |
Аппарат механический Gold Medal 1813EX предназначен для производства десерта сноу-коун (Sno-Kone) из ледяной крошки. Аппарат представляет собой витрину с трехсторонним остеклением из закалённого стекла и рабочим блоком сверху.
Принцип действия аппарата: открыть крышку загрузочного бункера, загрузить крупнокусковой лёд (размером 50 мм или 76 мм), закрыть крышку и вращать рукоятку, чтобы получить ледяную крошку.
Стойки аппарата серебристые, верх и низ - синие.
Радио Попкорн :)))))
Радио попкорн, вкус попкорна, запах попкорна, свобода попкорна и просто музыка. ..
Вся статья
Масло для попкорна с бета-каротином Tradekey (Малайзия)
С 21 ноября 2019 в нашем магазине вы можете купить по новогодней цене масло для попкорна с бета-каротином в Украине Tradekey (Малайзия). Вес упаковки с кокосовым маслом - 22 кг. Расход кокосового масла для попкорна: 4.5 мешка зерна для попкорна на одну банку. ..
Вся статья
Цена снижена на упаковку для попкорна!
Цена снижена на покупку упаковки попкорн в зависимости от обьема закупки. По акционным ценам Вы можете купить стаканы попкорн: Коробочки для попкорна V24 0.7 литра с желтым дизайном; Коробочки для попкорна, V24, 0.7 литра джинсовая серия; Коробочки для попкорна V24 0.7 литра с красным дизайном. Цена меняется в зависимости от объема закупки: от 1000шт коробо ..
Вся статья
Снова в продаже краситель к сахарной вате Bubble Gum, Flossine, Gold Medal, США
Снова в продаже, по низкой цене, ожидаемый многими, вкусовой краситель наполнитель Flossine Bubble Gum, производителя Gold Medal, США. Купить Flossine Bubble Gum ..
Вся статья
Вред и польза попкорна
Ученые США из Агентства по охране окружающей среды, осуществили исследование, которое показало, что употребление, казалось бы безвредного попкорна, может нанести непоправимый ущерб здоровью. Оказалось, что чрезмерное употребление готового попкорна провоцирует развитие заболеваний дыхательной системы и поджелудочной железы. Кроме того, по словам ученых, готовый попкорн стает еще более вредны ..
Вся статья
Стаканы для попкорна Popcorn Bucket V24 V32 V46 низкая цена
Стаканы для попкорна Popcorn Bucket с желтым классическим дизайном являются практичной и удобной упаковкой для попкорна. Данные стаканы для попкорна относятся к классической упаковке попкорн. Благодаря жесткости конструкции стакана для попкорна нежные и хрустящие зерна попкорна не помнутся, а специальный внутренний слой стакана для попкорна, предотвратит образование жирных пятен. Изготавливаютс ..
Вся статья
Предлагаем экспорт желтой соли для снековой группы продуктов питания
Мы разработали соль для снековой группы продуктов питания с бета-каротином. Производитель соли - Украина. Соль для снековой группы продуктов питания имеет яркий желто-оранжевый цвет. Желтая соль придает готовому продукту снековой группы привлекательный желтый цвет и ароматный вкус. Мельчайшая фракция желтой соли позволяет ей полностью растворяться в масле и воде (водо-жиро растворима), выде ..
Вся статья
Автомобильный кинотеатр "Кинодром"
Выбрать и купить упаковку для попкорна.
Как выбрать упаковку для попкорна? Упаковка для попкорна - неотъемлемый атрибут в бизнесе попкорна. Купить упаковку для попкорна (стаканы для попкорна, коробочки для попкорна, пакеты для попкорна) отличного качества и по низкой рыночной цене вы сможете в интернет-магазине “Food-Side”. Когда появляется вопрос о выборе стаканов, коробок или пакетов для попкорна, в первую очередь мы дума ..
Вся статья
Вкусовые добавки к попкорну и снекам "Паприка" и "Сметана с зеленью"
Новая формула добавки для попкорна вкус: сметана с зеленью и паприка. Экономичный расход вкусовых добавок для попкорна сметаны с зеленью и паприки обеспечивает совершенно новая формула наших добавок. Можно отметить плюсы наших двух новых добавок к попкорну: лучшее прилипание добавок к раскрытым зернам готового попкорна; долгое сохрание вкусовых качеств добавок сметана с зелень ..
Вся статья
Новинка! Вкусовая добавка краситель к сахарной вате 200 грамм
Вкусовая добавка для сахарной ваты со вкусом вишни, клубники, зелёного яблока и банана. При приготовлении сахарной ваты используется вкусовая добавка краситель для получения готового продукта со вкусом, цветом и запахом вишни, клубники, зелёного яблока и банана. Краситель, используемый в вкусовой добавке красителе, не остается на пальцах и не красит язык. В состав вкусовой добавки к сахарной ва ..
Вся статья
Новинка! Коробочки для попкорна, джинсовая серия
Купить комплект "Вместе дешевле": Зерно кукурузы попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробочки для попкорна 0.7 литра
Вместе дешевле: Зерно кукурузы попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробочки для попкорна 0.7 литра Вместе дешевле: зерно попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробочки для попкорна 0.7 литра! Купив комплект для попкорна в количестве одношо мешка зерна кукурузы попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробчек для попкорна 0.7 литра в количестве от 900 шт Вы получаете супер низкую цену на упаковк ..
Вся статья
Купить комплект "Вместе дешевле": зерно кукурузы попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробочки для попкорна 0.7 литра
Вместе дешевле: зерно кукурузы попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробочки для попкорна 0.7 литра Вместе дешевле: зерно попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробочки для попкорна 0.7 литра! Купив комплект для попкорна в количестве одношо мешка зерна кукурузы попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробчек для попкорна 0.7 литра в количестве от 900 шт Вы получаете супер низкую цену на упаковку ..
Вся статья
Полеты на парамотре за апрель 2016
Летали, летаем и будем летать. ..
Вся статья
Зерно кукурузы для приготовления попкорна на развес
Зерно кукурузы для попкорна на развес. Применение зерна кукурузы попкорн на развес: приготовление попкорна в микроволновой печи; приготовление попкорна на сковородке, приготовление попкорна в духовке. Расфасовка зерна попкорна на развес: 1 кг.,2кг и 5 кг. В зависимости от веса купленного пакета с попкорном получается около 40 до 200 порций готового попкорна по 0,7 л. Ф ..
Вся статья
Стаканы для попкорна, новый дизайн, V24 V46 V85 V170, дно стакана попкорн складывается.
Акция! Недорогие стаканы для попкорна, цена на стаканы попкорн снижена!
Комплексная пищевая смесь Flossine
Food-Side предлагает - комплексная пищевая смесь Flossine, предназначена для приготовления сахарной ваты. При использовании пищевой смеси Flossine, сахарная вата получит вкус, цвет и ароматом. Пищевая смесь Flossine не засоряет нагревательные элементы ленты аппарата сладкой ваты. Перед использованием необходимо 1 полную ст.л. с верхом тщательно перемешать с 4.5 кг сахара крупной фракции (рекоме ..
Вся статья
Новогодняя упаковка подарков
Уже в продаже Новогодняя упаковка для подарков, конфет и сувениров к Новому Году и Рождеству. Три различных дизайна новогодней упаковки Бант Умка, Бант Мышь, Бант Медведь. Весовой объём упаковки 400-600 гр. Низкая цена, минимальные партии. Купить новогоднюю упаковку для подарков На нашем сайте Вы можете купить Новогоднюю упаковку для для подарков, конфет и сувениров Бант Умка, Бант Мышь ..
Вся статья
Картонные стаканы попкорн с квадратным дном v24, v32, v46
Упаковка попкорн, одноразовые картонные стаканы попкорн с квадратным дном из целлюлозного картона. Стаканы (коробка) попкорн объёмом 0.7-1.0-1.5литр. Красочная упаковка попкорн для кинобаров, стаканы для попкорна, большой ассортимент упаковки для попкорна разных размеров и объёма стакана. Квадратные стаканы для попкорна являются удобной упаковкой попкорн с низкой ценой. Продажа по низкой цене о ..
Вся статья
Коробка-бокс для попкорна
Скоро в продаже коробка-бокс для готового попкорна. Коробка-бокс для попкорна с ярким полосатым дизайном. Упаковка для попкорна, коробочки-бокс произведены из качественного целлюлозного картона. Типоразмер коробки-бокса для попкорна V24, V32 и V46, объём коробок 0.7литра, 1.0литра и 1.5литра. Коробка-бокс для попкорна применяется для продажи соленого и сладкого готового попкор ..
Вся статья
11 октября 2015 полеты на парамоторе
Кто-то уже летает на параплане, кто-то возможно планирует или мечтает о полете. Летать на парамоторе по разным местам нашей Украины, с разной местностью всегда интересно. Через видео о полете на парамоторе мы предлагаем посмотреть на нашу страну по другому. В каждом полете мы черпаем для себя что-то новое: другое место полета, другая сезонность полета, новые впечатления и естественно - вдохнове ..
Вся статья
Коробка-стакан для попкорна
Коробка-стакан для попкорна с ярким полосатым классическим дизайном. Упаковка для попкорна, коробочки-стаканы произведены из качественного из целлюлозного картона. Типоразмер коробки-стакана для попкорна V24, V32, V46 и V85 и соответственно объём стаканов 0.7литра, 1.0литра, 1.5литра и 2.5литра. Сквозь дно в коробке для попкорна не просыпается соль или вкусовые добавки для попкорна. &n ..
Вся статья
В продаже зерно кукуруза попкорн PopAr Classic по низкой цене.
Энергосберегающие LED лампы E14 различной мощности
LED лампы с цоколем Е14 - отличный выбор для замены ламп накаливания в квартире, доме и офисе. Энергосберегающие LED лампы типа CORN (форма кукурузного початка) различной мощности с цоколем E14. Свет светодиодных Led-ламп E14 - с приятным тёплым и белым светом. LED лампы с мягким и рассеянным светом и с отсутствием пульсаций светового потока. Светодиодные LED-лампы - новое поколение освещения. ..
Вся статья
Энергосберегающие LED лампы E27 различной мощности
LED лампы - отличный выбор для замены ламп накаливания в квартире, доме и офисе. Энергосберегающие LED лампы типа CORN (форма кукурузного початка) различной мощности с цоколем E27. Свет светодиодных Led-ламп E27 - с приятным тёплым и белым светом. LED лампы с мягким и рассеянным светом и с отсутствием пульсаций светового потока. Светодиодные LED-лампы - новое поколение освещения. ..
Вся статья
Намибия - страна полетов на параплане.
Намибия - марсианский пейзаж. Песок и выжженные скалы. Закаты раскрашенные самыми яркими красками. И бесконечно глубокое звездное небо. А также это отличное место полетать на параплане и подурачится. ..
Вся статья
Стаканы попкорн к мультфильму "Книга Жизни" V46, V85, V170
Стаканы попкорн к фильму Приключения Паддингтона
Кокосовое масло - полезный продукт для здоровья.
Недавние исследования показали, что кокосовое масло может помочь предотвратить посещения стоматолога. Ученые обнаружили, что кокосовое масло предотвращает развитие кариеса и разрушение зубов. При производстве попкорна применяется кокосовое масло. Было доказано, что кокосовое масло уничтожает стрептококки - бактерии, которые способствуют разрушению эмали зубов и вызывают развитие кариеса. ..
Вся статья
Парамотор и мотоцикл
Вот, что происходит когда соревнуются параплан (парамотор) и мотоцикл. ..
Вся статья
Что нужно чтобы рассказать про ГРАВИТАЦИЮ?
Что нужно чтобы рассказать про ГРАВИТАЦИЮ? один самолет, один параплан, один планер; один пилот. ..
Вся статья
Вкусовые добавки красители к сладкой вате
Вкусовые добавки к сахарной вате Flossine производителя Gold Medal (США) со вкусом: Banana, Клубника, Pina Colada, Красная Вишня, Апельсин, Lemon, Bubble Gum, Ежевика. Пищевые красители к сладкой вате Flossine придаёт готовой сахарной вате различный вкус, запах и цвет. Пищевые добавки красители к сахарной вате Flossine в банках по 0,465кг. и по внешнему виду напоминают цветной порошок. Вкусовая ..
Вся статья
Смесь для глазирования попкорна Corin Glaze
Смесь для глазирования попкорна Corin Glaze с яркими вкусами. При добавлении смеси добавки Corin Glaze в котел аппарата попкорн получается сладкий глазированный попкорн со вкусом: Карамель, Шоколад, Вишня, Клубника, Малина. Смесь для глазирования попкорна продается в удобной упаковке тетрапак. С новой упаковкой, смесь для глазирования попкорна, легко использовать и хранить на точке продажи попк ..
Вся статья
Вкусоароматические добавки
Всегда в продаже вкусоароматические добавки для продуктов питания снековой группы. Вкусоароматические добавки усиливают восприятие вкуса и запаха на продуктах. При использовании вкусоароматических добавок: усиливаются вкусовые свойства продукта, ослабленные в производственном процессе или хранении; значительно услиливают конечный вкус продукта; снижают себестоимость производ ..
Вся статья
Летное время на парадроме в Пуховке
На парадроме Пуховка в 16.00 состоялись полеты на аэрошютах и паратрайках. Все желающие ощутили чувство полета. Дополнительная информация: +38 067 693 52 11 +38 050 188 95 02 Когда ты летишь, ты становишься частью неба. Весь, без остатка. Взлетел рано утром - ты часть прекрасного утра. Взлетел вечером - ты часть неба в закате. Летаешь со мной - ты частица меня в п ..
Вся статья
Смайлик на парадроме в Пуховке
Смайлик на нашем парадроме в Пуховке :) Диаметр смайлика - 60м. Из самолета - однозначно видно. При наборе высоты и полете на паратрайке тоже :) Надеюсь наш украинский смайлик попадет на Google Maps. Экстремальный отдых в Киеве. С каждым годом все больше жителей Киева отдают предпочтение экстремальным видам отдыха. В поисках новых ощущений и прилива адреналина рекомендуем Вам осуществить свою ..
Вся статья
Сухие смеси для мягкого мороженого SKY DREAM
Сухие смеси для мягкого мороженого SKY DREAM: молочный шоколад ( молочный шоколад SKY DREAM ); сливочный пломбир ( сливочный пломбир SKY DREAM ); клубничный щербет ( клубничный щербет SKY DREAM ). Инструкция по применению сухой смеси для мягкого мороженого любой тип фризера: В ёмкость поместить содержимое двух упаковок. К содержимому добавить 2,8 литра воды или мол ..
Вся статья
Полет на аэрошюте
Полет на паратрайке Стрелков К 28 06 2014
Полет на паратрайке Стрелков К. Он улетел! Но он обещал вернуться. Как приятно летать вечером с низким солнцем. Огромное спасибо Федак Саше и Оле, Перевалову Володе - пилотам учившим меня летать! С ними я понял, что небо на всех одно, а небеса у всех разные. Всем, кто хоть раз расправлял свои парапланерные крылья, известно, что это достойная альтернатива всем искусственным способам изме ..
Вся статья
Полет на аэрошюте, Киев, 26 06 2014
Граниторы GBG серии GRANICREAM
Новинка на рынке Horeca, граниторы GBG серии GRANICREAM. Предлагаем гранитор GBG для охлаждения напитков и приготовления холодных десертов, слаш. Гранитор GBG GRANICREAM 10-1 Гранитор GBG GRANICREAM 10-2 Гранитор GBG GRANICREAM 10-3 Преимущества граниторов GBG серии GRANICREAM: одна две или три колбы у гранитора; каждая колба гранитора GBG серии GRANICRE ..
Вся статья
Cтаканы попкорн к фильму "ОЗ: Возвращение в Изумрудный Город"
Картонные стаканы к фильму "Как приручить дракона 2"
Картонные стаканы к фильму "Трансформеры 4: Эпоха Истребления"
30 04 2014 полет на аэрошюте (Стрелков К, Немятый С.)
Надышаться можно только небом! Полёт на параплане в облаках, на 5 км ..
Вся статья
Кокосовое масло для попкорна Trikey
Аппарат для попкорна - обслуживание и уход.
Вы купили аппарат для приготовления попкорна или машину для производства попкорна. Как сделать так, чтобы ваше оборудование попкорн всегда было с идеальным внешнем виде и всегда производило качественный попкорн. Важной частью аппарата попкорн является его котел. Котел попкорн машины с разным внутренним объёмом загрузки зёрен попкорна. Как правильно ухаживать попкорн аппаратом и его котлом? ..
Вся статья
Планетарные миксеры Artisan, KitchenAid
Первый в истории планетарный миксер был создан в 1908 году в США. В 1936 году Эгмонт Аренс талантливый дизайнер создал модель миксера, которая впоследствии стала визиткой KitchenAid и практически не изменялась с того времени. На протяжении последних более 100 лет миксер усовершенствовался. Самым покупаемым по праву можно назвать планетарный миксер KitchenAid - лучший помощник на кухне. Кроме то ..
Вся статья
Вкусовая добавка для попкорна, Savory Mix, Gold Medal
Соленая вкусовая добавка для попкорна, Savory Mix производится в Gold Medal (США). Savory Mix - хорошо покупаемая пищевая добавка для попкорна на рынке попкорна и киноконцессий в Украине. Вкусовая добавка для соленого попкорна Savory Mix в нашей стране представлена в нескольких видах: Savory Mix сыр чеддар; Savory Mix бекон и сыр; Savory Mix пицца; Savory Mix барбе ..
Вся статья
Смесь для замороженных десертов СЛАШ
Смесь сухая для замороженных десертов СЛАШ, производится в России, Fun Fud Corp. Наиболее покупаемая пищевая смесь для слашей на киноконцессионном рынке Украины. В состав смесей для СЛАШа входят 90% натуральные ингредиенты. Смесь для СЛАШа, Fun Fud Corp. В Украине смесь для слаша представлена в трех вариантах: Смесь для замороженных десертов слаш, Мохито; Смесь для замороженны ..
Вся статья
Сладкая сахарная вата
Вы помните тот самый день из Вашего беззаботного и счастливого детства ? Вы идете со сво ими родителями через весенний парк, звучит приятная мелодия, рядом вертится карусель с оригинальным названием "Чертовое колесо" - настроение превосходное! Но, все таки, есть ощущение, что для полного ощущения счастья чего-то не хватает. Вот навстречу идет девчушка лет восьми с красивыми розовыми бантами. За ..
Вся статья
09-03-2014 Полет на паратрайке
Полет на паратрайке под Киевом, Пуховка. Вид полета на паратрайке от первого лица ) ..
Вся статья
Как приготовить сладкий попкорн дома?
Приготовление сладкого попкорна дома в микроволновой печи с зерна кукурузы для попкорна. Всё для бизнеса попкорна: Аппараты и оборудование попкорн Упаковка для попкорна Зерно кукурузы для попкорна Вкусовые добавки для попкорна Дополнительное сырье для попкорна ..
Вся статья
Попкорн
Попкорн: вопросы и ответы - "УЛЫБКА ДЖОКОНДЫ" Представьте себе следующую картину. Вы в кинотеатре с красивой девушкой на просмотре очередного блокбастера, либо лирической комедии. Обязательный атрибут, кроме мест для влюбленных, это - естественно стаканчик вкусного и ароматного ПОПКОРНА. В зависимости от сюжета просматриваемой ленты кинофильма ПОПКОРН может быть либо соленым, либо карамельн ..
Вся статья
Бумажные пакеты для попкорна
БУМАЖНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ ПОПКОРНА повышенной плотности и качественного внешнего визуального содержания (печати) от отечественного Украинского производителя. "БУМАЖНАЯ ПОПКОРН ИНДУСТРИЯ" в Украине находятся сегодня в активной стадии своего развития. Все больше компаний рынка бумажной попкорн индустрии выходят со своими предложениями к клиенту! Ассортимент продукции этих компаний, как правило ..
Вся статья
Выберите место доставки:
Расчет производится для всех товаров в корзине!
| Курьер | 300 руб | от 1 до 3 дней |
| Курьер магазина | ||
- Простой в использовании
- Делайте охлажденные коктейли, смузи и мороженое
- А еще жареный йогурт или жареная кола!
- Инновационные материалы и металл с особой теплопроводностью
Оборудование для производства мороженного: готовим ледяной десерт
Однажды придя с востока, мороженое стало полноправным элементом русской кухни. И если ранее процесс его приготовления был технологически сложным, то современное профессиональное кухонное оборудование дает возможность ресторану производить от 100 грамм до 15 кг в день этого замечательного продукта.
Попробуем разобраться, какое оборудование для приготовления ледяных десертов оптимально подходит для заведений разных форматов, сколько оно стоит, какое количество гостей может обслуживать
Нина Лысенко
Чем только не готовы удивить российские рестораны своих гостей: мороженое ванильное, шоколадное, клубничное, мятное, со свеклы, картофеля, пармезана, нуги; апельсиновое крем-брюле; фиалковый, оливковый, сырный, малиновый с чили, гранатовый с чачей или классический итальянский лимонный сорбет; мороженое-лед из огурца… И это далеко не все! Ну и разве кто-то из вас, дорогие читатели, поднял бровь от удивления? Думаю, нет, ведь рестораторы постоянно изобретают разнообразнейшие элегантные способы порадовать нас любимейшим с детства десертом, постоянно работают над усовершенствованием меню и тратят большие бюджеты на оборудование, позволяющее воплотить все это в жизнь.
Сегодня в ресторанах и кафе России готовят мягкое, твердое итальянское мороженое (джелато), сорбет и другие замороженные десерты на основе мороженого. Полная линия оборудования для производства включает:
· Pacojet (пакоджет) или фризер;
· морозильную камеру или шоковую заморозку;
· витрину для мороженого при необходимости демонстрации десертов.
Pacojet
Одним из наиболее простых, но и популярных среди рестораторов, аппаратов для производства мороженого является Pacojet (льдомиксер или льдоблендер). Это исключительно швейцарская разработка, она используется шеф-поварами уже около 20 лет для приготовления замороженных десертов, сливочного мороженого, фруктовых сорбетов. Повара высоко оценивают его возможности из-за легкой технологии приготовления: база для десерта создается путем превращения ингредиентов (в том числе и глубоко замороженных) в массу-пюре или мусс необходимой консистенции. Суть технологии — в революционном процессе, при котором смешиваются в пюре глубокозамороженные пищевые продукты непосредственно в замороженном виде, не допуская размораживания. А одна из функций модели Pacojet2 — смешивание/взбивание — улучшает работу при использовании жидких продуктов. Это позволяет получить охлажденное с сильным естественным вкусом мороженое с отличной мягкой консистенцией и идеальной температурой подачи. Разморозка, по сути, не входит в технологический процесс, поскольку сам аппарат позволяет дробить любой замороженный продукт в мелкую фракцию густой ледяной пасты в течение нескольких минут.
Pacojet2 — вторая разработка швейцарцев. Данное, уже более универсальное, оборудование с учетом возможностей своей производительности подходит как для маленьких кафе, так и для больших ресторанов: делает 1 порцию за 20 секунд или контейнер (1,0 л) за 4 минуты. Как обещают производители, за 1 час аппарат может произвести 15 л сорбета или мороженого с 15 различными вкусами.
Граниторы предназначены для приготовления десертов с похожим названием гранита или гранито. Это оборудование для бара пришло к нам из Италии и представляет собой напиток консистенции мокрого снега. Простое оборудование способно увеличить продажи за короткое время, так как граниторы — это относительно новые аппараты на нашем рынке. Но в этом их прелесть.
Удивить клиента сейчас непросто. А если вы установите торговую точку на улице, придумаете интересное запоминающееся название и поставите активного продавца-зазывалу, то новый продукт обязательно найдет отзыв у любопытного покупателя.
Особенно актуально использование граниторов в жаркую погоду. Но делать в них можно не только граниту.
Принцип работы устройства ![]()
Гранитор представляет собой холодильный аппарат со специальной прозрачной емкостью. Принцип работы очень прост. Главный ингредиент заливается в прозрачный бак из поликарбоната. Под воздействием низких температур он охлаждается и кристаллизуется.
Образовавшийся продукт собирается с поверхности с помощью шнека. Затем перемешивается и взбивается. Из крана раздачи получаем порцию вкусного холодного десерта. Накладываем его в стаканчик или креманку.
Готовится гранита 30–40 минут.
Основные виды
Граниторы различаются по количеству емкостей, которые, в свою очередь, бывают разных размеров.
Для разнообразия ассортимента чаще всего покупают аппарат с тремя баками или контейнерами.
Это особенно важно, если ваша торговая точка специализируется на десертах или коктейлях. Иногда можно обойтись и одной емкостью. Последние бывают разных размеров вместимостью до десяти литров.
Наряду со стандартными моделями производят и комбинированные. Кроме функции приготовления десерта, такой агрегат способен охлаждать разные напитки. На это уходит значительно меньше времени — всего 20 минут.
Как выбрать качественное оборудование
Выбор гранитора зависит от характера заведения. Кроме размера, вместительности и количества емкостей следует учитывать еще ряд характеристик, которые станут преимуществами нового оборудования:
- большинство моделей оборудованы защитой от перепадов напряжения;
- для гранитора характерен низкий уровень шума, что сказывается на удобстве работы с ним;
- функция ночного хранения обеспечивает оптимальные условия для сохранности десерта длительное время.
Благодаря вытяжному зонту в вашем заведении никогда не будет накапливаться жир и другие продукты горения. Как выбрать данное оборудование, читайте в этой статье.
Обзор моделей от известных производителей
Гранитор Cооleq SM-2 произведен в Италии. Он состоит из двух емкостей. Каждый контейнер 
вмещает 12 литров. Радужная расцветка модели уже поднимает настроение. Легко представить, как в них готовятся разноцветные фруктовые десерты. Высота аппарата 80 см, ширина — 43 см, глубина — 53 см. Цена такого гранитора от 65 тысяч рублей.
Гранитор Ugolini MT-2 изготовлен в Италии. Двухконтейнерное устройство по 10 литров каждый. Корпус выполнен из нержавеющей стали с ударопрочными пластиковыми вставками. Высота аппарата 69 см, ширина — 36 см, глубина — 47 см. Цена от 90 тысяч рублей.
Еще одна модель итальянского производства — гранитор Ugolini MT-1. Состоит из одной емкости на 10 литров. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Размеры гранитора 28*47*67 см. Цена от 45 тысяч рублей.
Гранитор Bras FBM 1 PL сделан в Италии. Оснащен одной емкостью на 10 литров. Размеры модели 28*47*69 см. Корпус с пластиковыми вставками сделан из нержавеющей стали. Цена от 70 тысяч рублей.
Гранитор превращает во вкусный десерт соки и йогурты. Его можно пить из трубочки или есть ложечкой. Наличие такого агрегата увеличит объемы продаж вашего кафе или бара. А если вы только планируете начать бизнес, то покупка нового современного оборудования может стать началом работы вашей собственной торговой точки со знаменитым итальянским десертом.
Аппарат механический Gold Medal 1003EX предназначен для производства десерта сноу-коун (Sno-Kone) из ледяной крошки. Аппарат представляет собой витрину с трехсторонним остеклением из закалённого стекла и рабочим блоком сверху. Рама витрины изготовлена из алюминия. Корпус отсека для двигателя изготовлен из нержавеющей стали.
Принцип действия аппарата: поднять рукоятку загрузочного бункера, загрузить крупнокусковой лёд, включить двигатель и опустить рычаг. Зернистость ледяной крошки на выходе регулируется за счёт давления, прилагаемого к рычагу; установки ножей и использования более холодного льда.
В комплекте: диспенсер для конусов, половник, совок для льда и поддон для сбора жидкости. Аппарат имеет дополнительный санитарный сертификат.
Характеристики:
- Производительность: 227 кг/ч
- Скорость вращения двигателя: 1725 об/мин.
| Прочие | ||
| Страна-производитель | США | |
| Длина, мм. | 530 | |
| Ширина, мм. | 410 | |
| Высота, мм. | 480 | |
| Напряжение, В | 220 | |
| Потребляемая мощность, кВт | 0.248 | |
| Вес нетто, кг | 30 | |
| Производительность, кг/час | 3.5/мин. | |
Вы можете вернуться на страницу каталога или воспользоваться навигацией или поиском по сайту.
- Описание
- Отзывы
- Задать вопрос
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Краткие характеристики| Производитель | gold medal |
| Страна-производитель | США |
Аппарат механический Gold Medal 1813EX предназначен для производства десерта сноу-коун (Sno-Kone) из ледяной крошки. Аппарат представляет собой витрину с трехсторонним остеклением из закалённого стекла и рабочим блоком сверху.
Принцип действия аппарата: открыть крышку загрузочного бункера, загрузить крупнокусковой лёд (размером 50 мм или 76 мм), закрыть крышку и вращать рукоятку, чтобы получить ледяную крошку.
Стойки аппарата серебристые, верх и низ - синие.
Радио Попкорн :)))))
Радио попкорн, вкус попкорна, запах попкорна, свобода попкорна и просто музыка. ..
Вся статья
Масло для попкорна с бета-каротином Tradekey (Малайзия)
С 21 ноября 2019 в нашем магазине вы можете купить по новогодней цене масло для попкорна с бета-каротином в Украине Tradekey (Малайзия). Вес упаковки с кокосовым маслом - 22 кг. Расход кокосового масла для попкорна: 4.5 мешка зерна для попкорна на одну банку. ..
Вся статья
Цена снижена на упаковку для попкорна!
Цена снижена на покупку упаковки попкорн в зависимости от обьема закупки. По акционным ценам Вы можете купить стаканы попкорн: Коробочки для попкорна V24 0.7 литра с желтым дизайном; Коробочки для попкорна, V24, 0.7 литра джинсовая серия; Коробочки для попкорна V24 0.7 литра с красным дизайном. Цена меняется в зависимости от объема закупки: от 1000шт коробо ..
Вся статья
Снова в продаже краситель к сахарной вате Bubble Gum, Flossine, Gold Medal, США
Снова в продаже, по низкой цене, ожидаемый многими, вкусовой краситель наполнитель Flossine Bubble Gum, производителя Gold Medal, США. Купить Flossine Bubble Gum ..
Вся статья
Вред и польза попкорна
Ученые США из Агентства по охране окружающей среды, осуществили исследование, которое показало, что употребление, казалось бы безвредного попкорна, может нанести непоправимый ущерб здоровью. Оказалось, что чрезмерное употребление готового попкорна провоцирует развитие заболеваний дыхательной системы и поджелудочной железы. Кроме того, по словам ученых, готовый попкорн стает еще более вредны ..
Вся статья
Стаканы для попкорна Popcorn Bucket V24 V32 V46 низкая цена
Стаканы для попкорна Popcorn Bucket с желтым классическим дизайном являются практичной и удобной упаковкой для попкорна. Данные стаканы для попкорна относятся к классической упаковке попкорн. Благодаря жесткости конструкции стакана для попкорна нежные и хрустящие зерна попкорна не помнутся, а специальный внутренний слой стакана для попкорна, предотвратит образование жирных пятен. Изготавливаютс ..
Вся статья
Предлагаем экспорт желтой соли для снековой группы продуктов питания
Мы разработали соль для снековой группы продуктов питания с бета-каротином. Производитель соли - Украина. Соль для снековой группы продуктов питания имеет яркий желто-оранжевый цвет. Желтая соль придает готовому продукту снековой группы привлекательный желтый цвет и ароматный вкус. Мельчайшая фракция желтой соли позволяет ей полностью растворяться в масле и воде (водо-жиро растворима), выде ..
Вся статья
Автомобильный кинотеатр "Кинодром"
Выбрать и купить упаковку для попкорна.
Как выбрать упаковку для попкорна? Упаковка для попкорна - неотъемлемый атрибут в бизнесе попкорна. Купить упаковку для попкорна (стаканы для попкорна, коробочки для попкорна, пакеты для попкорна) отличного качества и по низкой рыночной цене вы сможете в интернет-магазине “Food-Side”. Когда появляется вопрос о выборе стаканов, коробок или пакетов для попкорна, в первую очередь мы дума ..
Вся статья
Вкусовые добавки к попкорну и снекам "Паприка" и "Сметана с зеленью"
Новая формула добавки для попкорна вкус: сметана с зеленью и паприка. Экономичный расход вкусовых добавок для попкорна сметаны с зеленью и паприки обеспечивает совершенно новая формула наших добавок. Можно отметить плюсы наших двух новых добавок к попкорну: лучшее прилипание добавок к раскрытым зернам готового попкорна; долгое сохрание вкусовых качеств добавок сметана с зелень ..
Вся статья
Новинка! Вкусовая добавка краситель к сахарной вате 200 грамм
Вкусовая добавка для сахарной ваты со вкусом вишни, клубники, зелёного яблока и банана. При приготовлении сахарной ваты используется вкусовая добавка краситель для получения готового продукта со вкусом, цветом и запахом вишни, клубники, зелёного яблока и банана. Краситель, используемый в вкусовой добавке красителе, не остается на пальцах и не красит язык. В состав вкусовой добавки к сахарной ва ..
Вся статья
Новинка! Коробочки для попкорна, джинсовая серия
Купить комплект "Вместе дешевле": Зерно кукурузы попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробочки для попкорна 0.7 литра
Вместе дешевле: Зерно кукурузы попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробочки для попкорна 0.7 литра Вместе дешевле: зерно попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробочки для попкорна 0.7 литра! Купив комплект для попкорна в количестве одношо мешка зерна кукурузы попкорн Weaver Gold Top Cut (США) и коробчек для попкорна 0.7 литра в количестве от 900 шт Вы получаете супер низкую цену на упаковк ..
Вся статья
Купить комплект "Вместе дешевле": зерно кукурузы попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробочки для попкорна 0.7 литра
Вместе дешевле: зерно кукурузы попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробочки для попкорна 0.7 литра Вместе дешевле: зерно попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробочки для попкорна 0.7 литра! Купив комплект для попкорна в количестве одношо мешка зерна кукурузы попкорн Snack Crops (Аргентина) и коробчек для попкорна 0.7 литра в количестве от 900 шт Вы получаете супер низкую цену на упаковку ..
Вся статья
Полеты на парамотре за апрель 2016
Летали, летаем и будем летать. ..
Вся статья
Зерно кукурузы для приготовления попкорна на развес
Зерно кукурузы для попкорна на развес. Применение зерна кукурузы попкорн на развес: приготовление попкорна в микроволновой печи; приготовление попкорна на сковородке, приготовление попкорна в духовке. Расфасовка зерна попкорна на развес: 1 кг.,2кг и 5 кг. В зависимости от веса купленного пакета с попкорном получается около 40 до 200 порций готового попкорна по 0,7 л. Ф ..
Вся статья
Стаканы для попкорна, новый дизайн, V24 V46 V85 V170, дно стакана попкорн складывается.
Акция! Недорогие стаканы для попкорна, цена на стаканы попкорн снижена!
Комплексная пищевая смесь Flossine
Food-Side предлагает - комплексная пищевая смесь Flossine, предназначена для приготовления сахарной ваты. При использовании пищевой смеси Flossine, сахарная вата получит вкус, цвет и ароматом. Пищевая смесь Flossine не засоряет нагревательные элементы ленты аппарата сладкой ваты. Перед использованием необходимо 1 полную ст.л. с верхом тщательно перемешать с 4.5 кг сахара крупной фракции (рекоме ..
Вся статья
Новогодняя упаковка подарков
Уже в продаже Новогодняя упаковка для подарков, конфет и сувениров к Новому Году и Рождеству. Три различных дизайна новогодней упаковки Бант Умка, Бант Мышь, Бант Медведь. Весовой объём упаковки 400-600 гр. Низкая цена, минимальные партии. Купить новогоднюю упаковку для подарков На нашем сайте Вы можете купить Новогоднюю упаковку для для подарков, конфет и сувениров Бант Умка, Бант Мышь ..
Вся статья
Картонные стаканы попкорн с квадратным дном v24, v32, v46
Упаковка попкорн, одноразовые картонные стаканы попкорн с квадратным дном из целлюлозного картона. Стаканы (коробка) попкорн объёмом 0.7-1.0-1.5литр. Красочная упаковка попкорн для кинобаров, стаканы для попкорна, большой ассортимент упаковки для попкорна разных размеров и объёма стакана. Квадратные стаканы для попкорна являются удобной упаковкой попкорн с низкой ценой. Продажа по низкой цене о ..
Вся статья
Коробка-бокс для попкорна
Скоро в продаже коробка-бокс для готового попкорна. Коробка-бокс для попкорна с ярким полосатым дизайном. Упаковка для попкорна, коробочки-бокс произведены из качественного целлюлозного картона. Типоразмер коробки-бокса для попкорна V24, V32 и V46, объём коробок 0.7литра, 1.0литра и 1.5литра. Коробка-бокс для попкорна применяется для продажи соленого и сладкого готового попкор ..
Вся статья
11 октября 2015 полеты на парамоторе
Кто-то уже летает на параплане, кто-то возможно планирует или мечтает о полете. Летать на парамоторе по разным местам нашей Украины, с разной местностью всегда интересно. Через видео о полете на парамоторе мы предлагаем посмотреть на нашу страну по другому. В каждом полете мы черпаем для себя что-то новое: другое место полета, другая сезонность полета, новые впечатления и естественно - вдохнове ..
Вся статья
Коробка-стакан для попкорна
Коробка-стакан для попкорна с ярким полосатым классическим дизайном. Упаковка для попкорна, коробочки-стаканы произведены из качественного из целлюлозного картона. Типоразмер коробки-стакана для попкорна V24, V32, V46 и V85 и соответственно объём стаканов 0.7литра, 1.0литра, 1.5литра и 2.5литра. Сквозь дно в коробке для попкорна не просыпается соль или вкусовые добавки для попкорна. &n ..
Вся статья
В продаже зерно кукуруза попкорн PopAr Classic по низкой цене.
Энергосберегающие LED лампы E14 различной мощности
LED лампы с цоколем Е14 - отличный выбор для замены ламп накаливания в квартире, доме и офисе. Энергосберегающие LED лампы типа CORN (форма кукурузного початка) различной мощности с цоколем E14. Свет светодиодных Led-ламп E14 - с приятным тёплым и белым светом. LED лампы с мягким и рассеянным светом и с отсутствием пульсаций светового потока. Светодиодные LED-лампы - новое поколение освещения. ..
Вся статья
Энергосберегающие LED лампы E27 различной мощности
LED лампы - отличный выбор для замены ламп накаливания в квартире, доме и офисе. Энергосберегающие LED лампы типа CORN (форма кукурузного початка) различной мощности с цоколем E27. Свет светодиодных Led-ламп E27 - с приятным тёплым и белым светом. LED лампы с мягким и рассеянным светом и с отсутствием пульсаций светового потока. Светодиодные LED-лампы - новое поколение освещения. ..
Вся статья
Намибия - страна полетов на параплане.
Намибия - марсианский пейзаж. Песок и выжженные скалы. Закаты раскрашенные самыми яркими красками. И бесконечно глубокое звездное небо. А также это отличное место полетать на параплане и подурачится. ..
Вся статья
Стаканы попкорн к мультфильму "Книга Жизни" V46, V85, V170
Стаканы попкорн к фильму Приключения Паддингтона
Кокосовое масло - полезный продукт для здоровья.
Недавние исследования показали, что кокосовое масло может помочь предотвратить посещения стоматолога. Ученые обнаружили, что кокосовое масло предотвращает развитие кариеса и разрушение зубов. При производстве попкорна применяется кокосовое масло. Было доказано, что кокосовое масло уничтожает стрептококки - бактерии, которые способствуют разрушению эмали зубов и вызывают развитие кариеса. ..
Вся статья
Парамотор и мотоцикл
Вот, что происходит когда соревнуются параплан (парамотор) и мотоцикл. ..
Вся статья
Что нужно чтобы рассказать про ГРАВИТАЦИЮ?
Что нужно чтобы рассказать про ГРАВИТАЦИЮ? один самолет, один параплан, один планер; один пилот. ..
Вся статья
Вкусовые добавки красители к сладкой вате
Вкусовые добавки к сахарной вате Flossine производителя Gold Medal (США) со вкусом: Banana, Клубника, Pina Colada, Красная Вишня, Апельсин, Lemon, Bubble Gum, Ежевика. Пищевые красители к сладкой вате Flossine придаёт готовой сахарной вате различный вкус, запах и цвет. Пищевые добавки красители к сахарной вате Flossine в банках по 0,465кг. и по внешнему виду напоминают цветной порошок. Вкусовая ..
Вся статья
Смесь для глазирования попкорна Corin Glaze
Смесь для глазирования попкорна Corin Glaze с яркими вкусами. При добавлении смеси добавки Corin Glaze в котел аппарата попкорн получается сладкий глазированный попкорн со вкусом: Карамель, Шоколад, Вишня, Клубника, Малина. Смесь для глазирования попкорна продается в удобной упаковке тетрапак. С новой упаковкой, смесь для глазирования попкорна, легко использовать и хранить на точке продажи попк ..
Вся статья
Вкусоароматические добавки
Всегда в продаже вкусоароматические добавки для продуктов питания снековой группы. Вкусоароматические добавки усиливают восприятие вкуса и запаха на продуктах. При использовании вкусоароматических добавок: усиливаются вкусовые свойства продукта, ослабленные в производственном процессе или хранении; значительно услиливают конечный вкус продукта; снижают себестоимость производ ..
Вся статья
Летное время на парадроме в Пуховке
На парадроме Пуховка в 16.00 состоялись полеты на аэрошютах и паратрайках. Все желающие ощутили чувство полета. Дополнительная информация: +38 067 693 52 11 +38 050 188 95 02 Когда ты летишь, ты становишься частью неба. Весь, без остатка. Взлетел рано утром - ты часть прекрасного утра. Взлетел вечером - ты часть неба в закате. Летаешь со мной - ты частица меня в п ..
Вся статья
Смайлик на парадроме в Пуховке
Смайлик на нашем парадроме в Пуховке :) Диаметр смайлика - 60м. Из самолета - однозначно видно. При наборе высоты и полете на паратрайке тоже :) Надеюсь наш украинский смайлик попадет на Google Maps. Экстремальный отдых в Киеве. С каждым годом все больше жителей Киева отдают предпочтение экстремальным видам отдыха. В поисках новых ощущений и прилива адреналина рекомендуем Вам осуществить свою ..
Вся статья
Сухие смеси для мягкого мороженого SKY DREAM
Сухие смеси для мягкого мороженого SKY DREAM: молочный шоколад ( молочный шоколад SKY DREAM ); сливочный пломбир ( сливочный пломбир SKY DREAM ); клубничный щербет ( клубничный щербет SKY DREAM ). Инструкция по применению сухой смеси для мягкого мороженого любой тип фризера: В ёмкость поместить содержимое двух упаковок. К содержимому добавить 2,8 литра воды или мол ..
Вся статья
Полет на аэрошюте
Полет на паратрайке Стрелков К 28 06 2014
Полет на паратрайке Стрелков К. Он улетел! Но он обещал вернуться. Как приятно летать вечером с низким солнцем. Огромное спасибо Федак Саше и Оле, Перевалову Володе - пилотам учившим меня летать! С ними я понял, что небо на всех одно, а небеса у всех разные. Всем, кто хоть раз расправлял свои парапланерные крылья, известно, что это достойная альтернатива всем искусственным способам изме ..
Вся статья
Полет на аэрошюте, Киев, 26 06 2014
Граниторы GBG серии GRANICREAM
Новинка на рынке Horeca, граниторы GBG серии GRANICREAM. Предлагаем гранитор GBG для охлаждения напитков и приготовления холодных десертов, слаш. Гранитор GBG GRANICREAM 10-1 Гранитор GBG GRANICREAM 10-2 Гранитор GBG GRANICREAM 10-3 Преимущества граниторов GBG серии GRANICREAM: одна две или три колбы у гранитора; каждая колба гранитора GBG серии GRANICRE ..
Вся статья
Cтаканы попкорн к фильму "ОЗ: Возвращение в Изумрудный Город"
Картонные стаканы к фильму "Как приручить дракона 2"
Картонные стаканы к фильму "Трансформеры 4: Эпоха Истребления"
30 04 2014 полет на аэрошюте (Стрелков К, Немятый С.)
Надышаться можно только небом! Полёт на параплане в облаках, на 5 км ..
Вся статья
Кокосовое масло для попкорна Trikey
Аппарат для попкорна - обслуживание и уход.
Вы купили аппарат для приготовления попкорна или машину для производства попкорна. Как сделать так, чтобы ваше оборудование попкорн всегда было с идеальным внешнем виде и всегда производило качественный попкорн. Важной частью аппарата попкорн является его котел. Котел попкорн машины с разным внутренним объёмом загрузки зёрен попкорна. Как правильно ухаживать попкорн аппаратом и его котлом? ..
Вся статья
Планетарные миксеры Artisan, KitchenAid
Первый в истории планетарный миксер был создан в 1908 году в США. В 1936 году Эгмонт Аренс талантливый дизайнер создал модель миксера, которая впоследствии стала визиткой KitchenAid и практически не изменялась с того времени. На протяжении последних более 100 лет миксер усовершенствовался. Самым покупаемым по праву можно назвать планетарный миксер KitchenAid - лучший помощник на кухне. Кроме то ..
Вся статья
Вкусовая добавка для попкорна, Savory Mix, Gold Medal
Соленая вкусовая добавка для попкорна, Savory Mix производится в Gold Medal (США). Savory Mix - хорошо покупаемая пищевая добавка для попкорна на рынке попкорна и киноконцессий в Украине. Вкусовая добавка для соленого попкорна Savory Mix в нашей стране представлена в нескольких видах: Savory Mix сыр чеддар; Savory Mix бекон и сыр; Savory Mix пицца; Savory Mix барбе ..
Вся статья
Смесь для замороженных десертов СЛАШ
Смесь сухая для замороженных десертов СЛАШ, производится в России, Fun Fud Corp. Наиболее покупаемая пищевая смесь для слашей на киноконцессионном рынке Украины. В состав смесей для СЛАШа входят 90% натуральные ингредиенты. Смесь для СЛАШа, Fun Fud Corp. В Украине смесь для слаша представлена в трех вариантах: Смесь для замороженных десертов слаш, Мохито; Смесь для замороженны ..
Вся статья
Сладкая сахарная вата
Вы помните тот самый день из Вашего беззаботного и счастливого детства ? Вы идете со сво ими родителями через весенний парк, звучит приятная мелодия, рядом вертится карусель с оригинальным названием "Чертовое колесо" - настроение превосходное! Но, все таки, есть ощущение, что для полного ощущения счастья чего-то не хватает. Вот навстречу идет девчушка лет восьми с красивыми розовыми бантами. За ..
Вся статья
09-03-2014 Полет на паратрайке
Полет на паратрайке под Киевом, Пуховка. Вид полета на паратрайке от первого лица ) ..
Вся статья
Как приготовить сладкий попкорн дома?
Приготовление сладкого попкорна дома в микроволновой печи с зерна кукурузы для попкорна. Всё для бизнеса попкорна: Аппараты и оборудование попкорн Упаковка для попкорна Зерно кукурузы для попкорна Вкусовые добавки для попкорна Дополнительное сырье для попкорна ..
Вся статья
Попкорн
Попкорн: вопросы и ответы - "УЛЫБКА ДЖОКОНДЫ" Представьте себе следующую картину. Вы в кинотеатре с красивой девушкой на просмотре очередного блокбастера, либо лирической комедии. Обязательный атрибут, кроме мест для влюбленных, это - естественно стаканчик вкусного и ароматного ПОПКОРНА. В зависимости от сюжета просматриваемой ленты кинофильма ПОПКОРН может быть либо соленым, либо карамельн ..
Вся статья
Бумажные пакеты для попкорна
БУМАЖНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ ПОПКОРНА повышенной плотности и качественного внешнего визуального содержания (печати) от отечественного Украинского производителя. "БУМАЖНАЯ ПОПКОРН ИНДУСТРИЯ" в Украине находятся сегодня в активной стадии своего развития. Все больше компаний рынка бумажной попкорн индустрии выходят со своими предложениями к клиенту! Ассортимент продукции этих компаний, как правило ..
Вся статья
Выберите место доставки:
Расчет производится для всех товаров в корзине!
| Курьер | 300 руб | от 1 до 3 дней |
| Курьер магазина | ||
- Простой в использовании
- Делайте охлажденные коктейли, смузи и мороженое
- А еще жареный йогурт или жареная кола!
- Инновационные материалы и металл с особой теплопроводностью
Оборудование для производства мороженного: готовим ледяной десерт
Однажды придя с востока, мороженое стало полноправным элементом русской кухни. И если ранее процесс его приготовления был технологически сложным, то современное профессиональное кухонное оборудование дает возможность ресторану производить от 100 грамм до 15 кг в день этого замечательного продукта.
Попробуем разобраться, какое оборудование для приготовления ледяных десертов оптимально подходит для заведений разных форматов, сколько оно стоит, какое количество гостей может обслуживать
Нина Лысенко
Чем только не готовы удивить российские рестораны своих гостей: мороженое ванильное, шоколадное, клубничное, мятное, со свеклы, картофеля, пармезана, нуги; апельсиновое крем-брюле; фиалковый, оливковый, сырный, малиновый с чили, гранатовый с чачей или классический итальянский лимонный сорбет; мороженое-лед из огурца… И это далеко не все! Ну и разве кто-то из вас, дорогие читатели, поднял бровь от удивления? Думаю, нет, ведь рестораторы постоянно изобретают разнообразнейшие элегантные способы порадовать нас любимейшим с детства десертом, постоянно работают над усовершенствованием меню и тратят большие бюджеты на оборудование, позволяющее воплотить все это в жизнь.
Сегодня в ресторанах и кафе России готовят мягкое, твердое итальянское мороженое (джелато), сорбет и другие замороженные десерты на основе мороженого. Полная линия оборудования для производства включает:
· Pacojet (пакоджет) или фризер;
· морозильную камеру или шоковую заморозку;
· витрину для мороженого при необходимости демонстрации десертов.
Pacojet
Одним из наиболее простых, но и популярных среди рестораторов, аппаратов для производства мороженого является Pacojet (льдомиксер или льдоблендер). Это исключительно швейцарская разработка, она используется шеф-поварами уже около 20 лет для приготовления замороженных десертов, сливочного мороженого, фруктовых сорбетов. Повара высоко оценивают его возможности из-за легкой технологии приготовления: база для десерта создается путем превращения ингредиентов (в том числе и глубоко замороженных) в массу-пюре или мусс необходимой консистенции. Суть технологии — в революционном процессе, при котором смешиваются в пюре глубокозамороженные пищевые продукты непосредственно в замороженном виде, не допуская размораживания. А одна из функций модели Pacojet2 — смешивание/взбивание — улучшает работу при использовании жидких продуктов. Это позволяет получить охлажденное с сильным естественным вкусом мороженое с отличной мягкой консистенцией и идеальной температурой подачи. Разморозка, по сути, не входит в технологический процесс, поскольку сам аппарат позволяет дробить любой замороженный продукт в мелкую фракцию густой ледяной пасты в течение нескольких минут.
Pacojet2 — вторая разработка швейцарцев. Данное, уже более универсальное, оборудование с учетом возможностей своей производительности подходит как для маленьких кафе, так и для больших ресторанов: делает 1 порцию за 20 секунд или контейнер (1,0 л) за 4 минуты. Как обещают производители, за 1 час аппарат может произвести 15 л сорбета или мороженого с 15 различными вкусами.
Граниторы предназначены для приготовления десертов с похожим названием гранита или гранито. Это оборудование для бара пришло к нам из Италии и представляет собой напиток консистенции мокрого снега. Простое оборудование способно увеличить продажи за короткое время, так как граниторы — это относительно новые аппараты на нашем рынке. Но в этом их прелесть.
Удивить клиента сейчас непросто. А если вы установите торговую точку на улице, придумаете интересное запоминающееся название и поставите активного продавца-зазывалу, то новый продукт обязательно найдет отзыв у любопытного покупателя.
Особенно актуально использование граниторов в жаркую погоду. Но делать в них можно не только граниту.
Принцип работы устройства ![]()
Гранитор представляет собой холодильный аппарат со специальной прозрачной емкостью. Принцип работы очень прост. Главный ингредиент заливается в прозрачный бак из поликарбоната. Под воздействием низких температур он охлаждается и кристаллизуется.
Образовавшийся продукт собирается с поверхности с помощью шнека. Затем перемешивается и взбивается. Из крана раздачи получаем порцию вкусного холодного десерта. Накладываем его в стаканчик или креманку.
Готовится гранита 30–40 минут.
Основные виды
Граниторы различаются по количеству емкостей, которые, в свою очередь, бывают разных размеров.
Для разнообразия ассортимента чаще всего покупают аппарат с тремя баками или контейнерами.
Это особенно важно, если ваша торговая точка специализируется на десертах или коктейлях. Иногда можно обойтись и одной емкостью. Последние бывают разных размеров вместимостью до десяти литров.
Наряду со стандартными моделями производят и комбинированные. Кроме функции приготовления десерта, такой агрегат способен охлаждать разные напитки. На это уходит значительно меньше времени — всего 20 минут.
Как выбрать качественное оборудование
Выбор гранитора зависит от характера заведения. Кроме размера, вместительности и количества емкостей следует учитывать еще ряд характеристик, которые станут преимуществами нового оборудования:
- большинство моделей оборудованы защитой от перепадов напряжения;
- для гранитора характерен низкий уровень шума, что сказывается на удобстве работы с ним;
- функция ночного хранения обеспечивает оптимальные условия для сохранности десерта длительное время.
Благодаря вытяжному зонту в вашем заведении никогда не будет накапливаться жир и другие продукты горения. Как выбрать данное оборудование, читайте в этой статье.
Обзор моделей от известных производителей
Гранитор Cооleq SM-2 произведен в Италии. Он состоит из двух емкостей. Каждый контейнер
вмещает 12 литров. Радужная расцветка модели уже поднимает настроение. Легко представить, как в них готовятся разноцветные фруктовые десерты. Высота аппарата 80 см, ширина — 43 см, глубина — 53 см. Цена такого гранитора от 65 тысяч рублей.
Гранитор Ugolini MT-2 изготовлен в Италии. Двухконтейнерное устройство по 10 литров каждый. Корпус выполнен из нержавеющей стали с ударопрочными пластиковыми вставками. Высота аппарата 69 см, ширина — 36 см, глубина — 47 см. Цена от 90 тысяч рублей.
Еще одна модель итальянского производства — гранитор Ugolini MT-1. Состоит из одной емкости на 10 литров. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Размеры гранитора 28*47*67 см. Цена от 45 тысяч рублей.
Гранитор Bras FBM 1 PL сделан в Италии. Оснащен одной емкостью на 10 литров. Размеры модели 28*47*69 см. Корпус с пластиковыми вставками сделан из нержавеющей стали. Цена от 70 тысяч рублей.
Гранитор превращает во вкусный десерт соки и йогурты. Его можно пить из трубочки или есть ложечкой. Наличие такого агрегата увеличит объемы продаж вашего кафе или бара. А если вы только планируете начать бизнес, то покупка нового современного оборудования может стать началом работы вашей собственной торговой точки со знаменитым итальянским десертом.
Читайте также: