Десерт из черники и смородины

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• смородина - 100 г
• черника - 100 г
• творог обезжиренный - 150 г
• сахарная пудра - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Всем известно как много витаминов содержат черная смородина и черника. Предлагаю очень простой рецепт десерта с использованием этих наивкуснейших ягод.

Берем свежемороженые или свежие ягоды и перемалываем в блендере с сахарной пудрой. Только не совсем в пюре)) и поливаем творожок этой ягодной массой. Десерт можно украсит фруктами и обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Нежные маффины с ягодками внутри. Прекрасный десерт для посиделок с подружками.

Быстрые пирожные из слоеного теста, с замороженными ягодами малины и черники. Лепку можно доверить детям.

Потрясающий десерт! Веганский, без сахара, из натуральных ингредиентов- тройное комбо! Нежная текстура, легкость, но сытность, приятная ягодная кислинка и кокосовое послевкусие не оставили меня равнодушной :).

• Годен: 10 суток
• Вес: 100 г

Только на приобретённые товары

Потрясающий десерт! Веганский, без сахара, из натуральных ингредиентов- тройное комбо! Нежная текстура, легкость, но сытность, приятная ягодная кислинка и кокосовое послевкусие не оставили меня равнодушной :).

Десерт дорогой, но состав без сахара. Взяли на пробу, такой и ребёнку можно дать. По вкусу напоминает шоколадную конфету. Форма интересная, упакован приятно. Понравилась финиковая основа и наличие орешков. Будем редко, но брать)

Нежный десерт. Отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Хорошее сочетание черники и чёрной смородины. В меру сладкий, неприторный. Нашей семье пришёлся по душе.

ВкусВилл продолжает радовать вкусными новинками! Как увидела эту нарядную упаковку, сразу взяла. Очень понравился состав. Одни полезные компоненты! Десерт состоит из 3-х слоев: 1-ый - крем, видимо, из кешью; 2-ой - пюре из ягод и 3-ий - тоненькая прослоечка из фиников с миндалем. Сверху десерт украшен тоже миндалем. Понравился очень и очень! Я в восторге от этой замечательной новинки! И десерт очень сытный. Брала, как ЛП, поэтому вышло дешевле. Обязательно буду баловать себя этим десертом!

Летом нужно успеть многое и, главное, успеть не только собрать и полакомиться урожаем, но и заготовить его впрок. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт черничного джема с пикантной кислинкой и ароматом черной смородины.

Белки

2 г

Жиры

1 г

Углеводы

75 г

Черная смородина, низкокалорийная и полезная ягода, славится высоким содержанием витамина С и других веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Какие еще витамины есть в черной смородине? Эта ягода — настоящий кладезь здоровья — в ней содержатся эфирные масла, фосфорная и органическая кислоты, пектины, сахара и фитонциды.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Нет ничего вкуснее свежей черники — эта ягода темно-синего цвета, сочная, ароматная, с красноватой мякотью, известна нежным сладким вкусом и пользой для здоровья. Полезные свойства черники известны всем — она понижает уровень сахара в крови, улучшает работу желудка и известна как эффективное средство от поносов, особенно при дизентерии и других инфекционных заболеваниях.

творог обезжиренный - 150 г

смородина - 100 г

сахарная пудра - 1 ч.л.

Всем известно как много витаминов содержат черная смородина и черника. Предлагаю очень простой рецепт десерта с использованием этих наивкуснейших ягод.

Берем свежемороженые или свежие ягоды и перемалываем в блендере с сахарной пудрой. Только не совсем в пюре)) и поливаем творожок этой ягодной массой. Десерт можно украсит фруктами и обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Десерт из смородины

250 г красной смородины

взбитые сливки по вкусу

апельсины – 1 шт.

250 г черной смородины

2 ст. л. ликера "Куантро"

1. Ягоды смородины снять с веточек, поместить в дуршлаг и аккуратно промыть. Выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Апельсин тщательно вымыть и обсушить. С помощью мелкой терки снять цедру, из мякоти выжать сок. В миске смешать апельсиновую цедру и сок, добавить мед и ликер. 2. Переложить смородину в глубокое блюдо и залить сиропом. Поставить на но.

Десерт с черникой

Сыр творожный - 140 г

Приготовить заварной крем по рецепту, не содержащему масла. Можно взять упаковку полуфабриката заварного крема или приготовить пудинг.

Подготовить продукты. Печенье разрезать пополам.

С лимона стереть цедру и выжать сок.

Смешать 1 ст. л. лимонного сока с коньяком. Слегка смочить этой смесью печенья и выложить ими четыре порционные формочки выпуклой стороной нар.

Десерт с черникой

сливки жирностью 33% – 250 мл

сахар ванильный – 1 ч. л.

свежая черника – 10 г

тертая цедра 2 лимонов

раскрошенный круассан – 100 г

В сотейнике соединить сливки, молоко и цедру, нагреть почти до кипения. Слегка взбить желтки и сахар. Интенсивно размешивая, влить в молочную смесь. Добавить крошки круассана и перемешать.

Разлить массу по 6 формочкам. Поставить их в форму для запекания и влить воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Запекать 30 мин. при 170°C. Остудить.

Летом нужно успеть многое и главное, успеть не только собрать и полакомиться урожаем, но и заготовить его впрок. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт черничного джема с пикантной кислинкой и ароматом черной смородины.

• Черника — 1 л
• Смородина черная — 400 г
• Сахар коричневый (Мистраль) — 600 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2880.8 ккал	белки 11.9 г	жиры 4.5 г	углеводы 681.5 г
100 г блюда
ккал 167.5 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 39.6 г

Ягоды черники и смородины перебрать и хорошо промыть в проточной воде.

Черную смородину переложить в сотейник и проварить на не большом огне минут 5, чтоб она размягчилась. Затем пробить блендером и протереть через сито. Должно получиться 300 мл. смородинового пюре. Чернику положить в кастрюльку в которой будем варить варенье и добавить к ней пюре черной смородины.

Туда же всыпать 500 гр. сахара. Варить на среднем огне (снимая пенки) 20 минут, затем всыпать еще 100 гр. сахара и варить еще 5 минут.

Разлить готовый (горячий) джем в стерилизованные банки и закрыть крышками (прокипятить крышки). Утеплить и оставить до полного остывания. Хранить прохладном месте или в кладовке.

Рецепт приготовления этого джема очень прост и легок в исполнении, но как говорится: "Все гениальное - просто!" Джем получается очень вкусным и ароматным, в меру сладким с приятной кислинкой.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 86
• 769
• 12403

• 18
• 116
• 7493

• 57
• 365
• 43658

• 29
• 413
• 155859

• 5
• 51
• 13296

• 22
• 190
• 2368

• 32
• 308
• 10852

• 48
• 97
• 13516

• 3
• 82
• 2177

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 августа 2015 года Суслик Маринка #

4 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Aigul4ik #

4 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

4 августа 2015 года tomi_tn #

4 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Кир Рояль #

4 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Кир Рояль #

4 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

5 августа 2015 года Кир Рояль #

5 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

5 августа 2015 года Кир Рояль #

5 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

4 августа 2015 года tanyshaf #

4 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

5 августа 2015 года tanyshaf #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Бисквитный пирог с черной смородиной и безе

Чудесный ягодный пирог из бисквитного теста с прослойкой кисло-сладкой смородины под хрустящей шапочкой безе. И при всем при этом, рецепт бисквитного пирога очень простой. Попробуйте, у вас обязательно получится. Приятного чаепития!

Малосольные огурцы со сладким перцем

Малосольные огурцы со сладким перцем - это закуска 2 в одном. У вас получатся и малосольные огурцы, и приятный хрустящий перец, который можно подавать вместе с огурцами. Если не все огурцы будут съедены сразу, переложите их в банку меньшего размера,

Фасолевый торт с ягодам

Рецепт фасолевого торта с ягодами мало кого оставит равнодушным. Необычный вкус тору придают фасоль, панировочные сухари и консервированные ягоды. Перед приготовлением теста для торта фасоль надо заранее сварить до мягкости и измельчить в пюре. Ягоды

раздел: Блюда из бобовых

Ржаная преснуха с черной смородиной

Малосольные огурцы с листьями черной смородины

Расчет продуктов в рецепте малосольных огурцов с листьями черной смородины дан на трехлитровую банку. После того как уложите огурцы в банку и зальёте их рассолом, положите небольшой гнет, например, небольшую банку с водой, чтобы все огурцы оказались

Творожная запеканка с черной смородиной

Творожную запеканку с черной смородиной можно приготовить разными способами. Предлагаю этот рецепт с добавлением манки, потому что запеканка получается похожей на пирог с аппетитной корочкой. Если нет смородины, смело добавляйте любую другую ягоду ил

раздел: Закуски из творога и сыра

Джем из черники и черной смородины

Для джема из черники с черной смородины ягоды пюрируют погружным блендером и только после этого смешивают с сахаром. Соотношение ягод выбирайте по своему вкусу, но помните, что чем больше вы возьмете черной смородины, тем слабее будет вкус и аромат ч

Тирамису с черной смородиной и шоколадом

Ягодный сезон позволяет менять привычные десерты. Например, тирамису можно сделать еще вкуснее, интереснее, если приготовить для него крем с добавлением черной смородины и шоколада. Конечно, приготовить такой десерт можно в любое время, просто придет

Черная смородина, помимо великолепного вкуса и запаха, обладает массой полезных свойств, которые так хочется сохранить, готовя летом варенье. Поэтому этот рецепт одновременно и прост, и максимально приближен к идеальному, т.к. позволяет сохранить в в

Курд из черной смородины и шоколада

Курд из черной смородины с шоколадом — изумительно ягодный соус, который подойдет, например, для пропитки бисквитных коржей. Он подходит к блинам, сырникам и оладьям, составляя конкуренцию всевозможным шоколадным соусам. Им можно поливать мороженое и

Черносмородиновый морс

Домашний морс из черной смородины - кладезь витаминов, натуральные составляющие плюс вкус, совершенно не напоминающий о модных, но спорных по разным причинам напитках. Эти качества должны привлечь внимание тех взрослых кулинаров, которые не только за

раздел: Шоколадные торты

Шоколадное печенье с черной смородиной

Это шоколадное печенье выгодно отличается от обычной песочной выпечки нежной рассыпчатой структурой. Шоколадный вкус готового печенья дополнен начинкой из свежих или замороженных ягод. Готовить такое шоколадное печенье просто. Главное, заранее выбрат

раздел: Шоколадное печенье

Пирожки-калитки из творожного теста с черной смородиной

В этих пирожках-калитках самое вкусное творожное тесто. Оно получается мягким, но при этом хорошо держит форму и по вкусу отлично сочетается с черной смородиной. Выпечку можно подавать к столу и горячей, и холодной.

Крамбл с черной смородиной

Крамбл с черной смородиной отличается от обычных десертных пирогов. Сам по себе пирог не очень сладкий, поэтому его можно подавать не только на десерт, но и утром, на завтрак. В этом рецепте крамбл посыпают сахарной крошкой, отчего пирог становится б

Брауни с черной смородиной

Брауни с черной смородиной – это насыщенной вкус шоколадного теста в сочетании с ягодной кислинкой. Важно учесть, что готовый брауни должен остаться достаточно влажным внутри. Это не выпечка в классическом смысле, а, скорее, шоколадный десерт. Поэтом

Сахарное печенье с кусочками шоколада

Тесто для сахарного печенья с кусочками шоколада готовят с добавлением нескольких видов сахара - коричневого, обычного белого и сахарной пудры. Это влияет и на вкус, и на цвет печенья. Если у вас есть готовые шоколадные капли, то лучше использовать и

Дозировка продуктов дана на пирог размером 20х34 см. Ягоды для прослойки выбирайте по своему вкусу. Из-за долгого взбивания, в готовом пироге тесто делится на 2 части. В результате получается слой бисквита снизу и безе сверху, а между ними – ягодная

Пирог с черной смородиной под штрейзельной крошкой

Для этого пирога готовятся сразу 2 вида теста, поэтому основа будет мягкая, а над прослойкой из ягод черной смородины – рассыпчатая штрейзельная крошка с добавлением молотых орехов. Очень вкусно.

Пирог с черной смородиной

Черная смородина в этом пироге успевает пропечься, стать мягкой, как в варенье, и очень духовитой. А тесто не просто песочное, а ореховое. Получилось удачное сочетание рассыпчатого теста с ягодной прослойкой.

Печень куриная в соусе с черной смородиной

Из черной смородины можно приготовить соус к мясу или, как в этом рецепте, к куриной печенке. Кусочки печенки предварительно обжаривают до полуготовности, затем добавляют херес и смородину. Готовят все вместе 5 минут. Куриная печенка в соусе с черной

раздел: Рецепты из куриной печенки

Гаспачо с ягодной ноткой

Вариантов холодного супа гаспачо много. Например, это рецепт гаспачо из ягод – малины и смородины – с сырой свеклой. Готовый суп лучше разлить по широким бокалам и украсить спиральками из теста.

раздел: Испанская кухня

Творожный пирог с черной смородиной

Эту запеканку я назвала пирогом только потому, что творожная начинка выпекается на слое песочного теста. Я использовала самоподнимающуюся муку (self-rising flour). Если будете печь из обычной пшеничной муки, то добавьте примерно 1 ч.л. разрыхлителя (

Торт Мусси-Пусси

Торт с двумя воздушными начинками из мусса. Одна начинка готовится с добавлением протертых ягод черной смородины, другая – с шоколадом. Описывать приготовление торта дольше, чем его готовить!

Ленивый пирог со всевозможными ягодами или фруктами

Самый летний пирог недели: основа из песочного теста, начинка - крыжовник, смородина, ревень, черника и яблоки. Рецепт простой, быстрый, как раз для настоящего жаркого лета, когда на кухне задерживаться совсем не хочется.

26.06.2012 Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Черника зреет и бывает в большом количестве только летом. А чтобы полакомится ее и зимой, можно заготовить ее впрок.

Как правильно приготовить протертую чернику с сахаром

Черника – удобная ягода, не требующая длительной предварительной подготовки. Не надо удалять многочисленные веточки, листья и хвостики. Если урожай собран аккуратно, то достаточно будет засыпать его в дуршлаг и промыть.

После этого ягоды высыпают на ровную поверхность и немного просушивают. Измельчать можно любым способом с помощью:

• блендера;
• кухонного комбайна;
• мясорубки;
• ручной толкушки.

После того как полученное пюре соединили с сахаром, заготовку оставляют на некоторое время. Все кристаллы должны раствориться. Готовый продукт расфасовывают в удобные емкости.

Для готовки полезного лакомства можно использовать и дополнительные компоненты, делающие вкус заготовки более насыщенным и ярким. Ягоды отлично сочетаются с:

• малиной;
• вишней;
• клубникой;
• крыжовником;
• земляникой.

Также добавляют орехи, пряности и мед.

Лесной урожай должен быть обязательно свежим, зрелым и сладким. Если при покупке от ведра исходит кисловатый аромат и запах спирта, значит, плоды испортились. Купленные на рынке ягоды предварительно замачивают на полчаса.

Банки всегда подготавливают заранее. Их стерилизуют паром, в микроволновке или духовой печи. Затем полностью просушивают. Если на ягодах или банках будут капли воды, то заготовка не сможет достоять до зимы и испортится.

Важно соблюдать пропорции черники, протертой с сахаром. Если добавить подсластителя меньше, чем указано в рецепте, то существует большая вероятность, что десерт быстро испортится, а поверхность покроется плесенью. Чаще всего на 1 кг лесного урожая добавляют 1 кг сахара, но в некоторых рецептах его объем увеличивают.

Совет! Все плоды должны быть качественными. Даже одна подгнившая ягода способна испортить всю зимнюю заготовку.

Как заморозить чернику на зиму в морозилке

Хранить контейнеры с тертой черникой нужно в морозильной камере. Это позволит сохранить всю ее свежесть и избежать добавления избыточного количества сахара.

Тертая с сахаром черника, в которой находятся цельные ягоды, в морозильной камере будет застывать быстро, но постепенно. Поэтому сами ягоды не испытают шоковый стресс и сохранятся целыми и свежими. Именно в этом секрет этого рецепта заготовки черники без варки.

Добавим, что эта ягодка сладкая сама по себе. Поэтому в тертую чернику можно, для кислинки и вкуса, добавлять, например, смородину, вишню или крыжовник. Отлично сочетается с черникой черная смородина. Ягодки сохраняются целыми и свежими, полные витаминов и летнего вкуса.

Рецепт черники с сахаром на зиму, протертой через сито

Традиционный рецепт черники, перетертой с сахаром на зиму, отличается простотой приготовления и не требует больших временных затрат.

• ягоды – 2 кг;
• сахар – 2,5 кг.

1. Перебрать плоды. Пересыпать в дуршлаг.
2. В широкий таз или кастрюлю налить воду и многократно окунуть ягоды. Таким образом они останутся целыми.
3. Оставить на полчаса. Жидкость должна максимально стечь. Пересыпать на бумажное полотенце. Просушить.
4. Ягоды измельчить. Чтобы пюре получилось нежным, необходимо протереть их через сито вручную.
5. Засыпать сахар. Размешать. Оставить на час.
6. Переложить в стерильные стеклянные емкости или пластиковые контейнеры. Закупорить.
7. Убрать в холодильное или морозильное отделение.

Подготовка ягод

Самым нудным и сложным заданием хозяйки считают переработку и очистку ягод от мусора. Ягоды черники хранятся очень хорошо, почти не портятся, но среди них может быть много мелкой листвы и хвои. Предлагаем использовать для очистки ягод один хитрый способ:

• половину черники засыпьте в таз;
• залейте ее холодной водой выше на 5 см;
• всплывшие листочки и мусор соберите руками;
• опустите в таз кусок чистой ткани;
• с ее помощью соберите остатки мусора;
• промойте чернику ещё раз и оставьте в дуршлаге для стекания;
• точно также очищайте оставшиеся ягоды.

Если у вас не очень много ягод, то можно их отобрать руками.

Черника, перетертая с сахаром блендером

Рецепт черники, протертой с сахаром без варки, славится большим содержанием витаминов, что благоприятно воздействует на состояние организма.

• черника – 1,3 кг;
• сахарный песок – 1,3 кг.

1. Промыть плоды. Обязательно предварительно удалить весь мусор и подпорченные экземпляры.
2. Просушить на бумажном полотенце. Лишняя влага может спровоцировать процесс брожения.
3. Отправить в чашу блендера. Взбить. Можно пересыпать в высокую миску и использовать погружной блендер.
4. Перетертые ягоды засыпать сахаром. Размешать. Прикрыть тканью.
5. Оставить на два часа. Еще раз тщательно размешать.
6. Перелить в контейнеры. Закрыть плотно крышками.

Черника полезные свойства и противопоказания

Лечебные свойства в сочетании с мягким и сочным вкусом придают чернике особый статус среди прочих ягод. Эту сизо-черную уроженку лесов и болот издавна почитают как панацею от многих глазных болезней, даже британские летчики ели джем из черники перед вылетом, чтобы улучшить сумеречное зрение. Однако спектр чудесных возможностей ягоды гораздо шире, чем может показаться на первый взгляд.

Как сделать чернику с сахаром на зиму через мясорубку

Если правильно протереть чернику с сахаром, то можно будет лакомиться полезным продуктом всю зиму.

• черника – 3,2 кг;
• сахарная пудра – 300 г;
• сахар – 3,6 кг.

1. Выбрать зрелые и целые плоды. Аккуратно промыть.
2. Пересыпать на бумажное полотенце. Полностью просушить.
3. Засыпать в мясорубку и измельчить.
4. Перелить в объемную емкость. Подсластить. Размешать.
5. Настоять три часа. Перелить перетертую ягоду в стерилизованные емкости. Присыпать пудрой. Укупорить.

Как приготовить чернику с малиной с сахаром без варки

Чтобы правильно перетереть с сахаром чернику, надо знать, сколько добавлять в заготовку сахара, иначе она испортится. Поэтому важно строго соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

• малина – 1,7 кг;
• черника – 2,3 кг;
• сахарный песок – 3,5 кг.

Как приготовить чернику, протертую с малиной:

1. Выбрать целые и плотные ягоды. С лесной малиной десерт будет более ароматным.
2. Промыть и просушить. Жидкости остаться не должно.
3. Перетереть через сито. Также можно взбить блендером или измельчить в мясорубке.
4. Соединить пюре с сахарным песком. Тщательно размешать. Оставить на несколько часов. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться.
5. Переложить в подготовленные банки или контейнеры. Закупорить.

Совет! Чтобы заготовка на зиму не испортилась, промывать плоды необходимо тщательно и долго.

Рецепт черники с клубникой с сахаром без варки

Черника на зиму без варки особенно вкусной получается с ароматными ягодами клубники. Чтобы десерт не забродил, стерильными должны быть не только емкости для хранения, но и ложки, кастрюля, сито и иной используемый инвентарь.

• черника – 850 г;
• сахар – 1,3 кг;
• клубника – 450 г.

1. Удалить листки с клубники. Выкинуть подпорченные экземпляры.
2. Все ягоды перетереть, используя сито. Засыпать сахаром.
3. Перемешать, чтобы масса стала однородной. Оставить на столе, на один час.
4. Размешать и переложить в контейнер.

Рецепт черники, перетертой с сахаром и земляникой

Правильно протертая черника с сахаром выходит невероятно нежной. В тандеме с земляникой десерт увеличивает питательные свойства и приобретает невероятный аромат.

• черника – 0,5 кг;
• сахарная пудра – 50 г;
• земляника – 0,5 кг;
• сахар – 1 кг.

1. Собранный урожай промывают предельно аккуратно, чтобы не повредить. В процессе удаляют подпорченные экземпляры.
2. Его нужно измельчить любым удобным способом. Подсластить. Перемешать.
3. Прикрыть тканью и отставить на два часа.
4. Переложить в подготовленные емкости. Сверху присыпать пудрой. Закупорить.

Тирамису из овсяного печенья и черники

• 320 г крема тирамису (рецепт ниже)
• 200 г овсяного печенья
• 1 ч. л. кофе
• 4 ст. л. черничного джема (подойдут перетертые свежие ягоды с небольшим количеством сахара)
• 12 г мелиссы
• 1 ст. л. какао

• 250 г маскарпоне
• 500 мл 33 %-х сливок
• 120 г сахарной пудры
• 5 г ванильного сиропа
• 3 яичных желтка

1. Взбей маскарпоне со сливками до нежного однородного состояния. Также взбей желтки и сахарную пудру, добавь в смесь ванильный сироп.
2. Овсяное печенье обмакни в крепкий кофе.
3. В форму выложи крем, сверху добавь слой овсяного печенья и слой перетертой черники.
4. Повтори так несколько раз — слоев должно быть много. Укрась готовое блюдо мелиссой, присыпь какао.

Рецепт на зиму черники, протертой с сахаром и крыжовником

Приготовить чернику на зиму без варки вкусно можно с добавлением крыжовника.

• черника – 500 г;
• спелый крыжовник – 500 г;
• сахар – 1 кг;
• вода – 200 мл.

1. Отсортировать ягоды. Оставить только крепкие и качественные. У крыжовника обрезать хвостики.
2. Промыть и переложить в чашу блендера. Измельчить.
3. В кастрюлю влить воду. Насыпать сахар. Вскипятить. Постоянно перемешивая, варить пока не появятся первые пузыри.
4. Убрать с плиты и остудить. Температура должна стать комнатной.
5. Залить ягоды. Размешать. Убрать в холодильник на три часа.
6. Достать, перемешать и перелить в стерильные емкости. Укупорить.

Рецепт черники, протертой с сахаром, орехами и медом

Заготовка черники на зиму без варки занимает минимум времени. Такой десерт получается непревзойденным, вкусным, ароматным и витаминным.

• грецкие орехи – 0,5 ст.;
• черника – 2 ст.;
• мед – 60 мл;
• сахар – 110 г;
• вода – 100 мл.

1. Ополоснуть ягоды. Выложить на противень. Просушить. Пересыпать в высокую емкость и взбить блендером.
2. Мед должен быть жидким. Если есть только засахарившийся, то надо растопить его в микроволновке, в импульсном режиме. Главное, не перегреть, иначе продукт утратит свои питательные свойства.
3. Орехи очистить от перегородок. Отправить в сухой сотейник. Потомить до золотистого оттенка.
4. Залить горячей водой сахар. Перемешать до растворения. Полностью остудить. Соединить с медом. Залить ягоды.
5. Добавить орехи. Оставить на полчаса. Размешать.
6. Перелить в стерилизованные емкости. Укупорить.

Ликер из черники с цедрой лимона

Можно для рецепта ликера из черники использовать не только свежую ягоду, но и замороженную. На подготовку компонентов для дальнейшего настаивания у вас уйдет не более получаса времени, так что попробуйте, не пожалеете.

• 350 г замороженных ягод черники;
• 350 г водки;
• 200 г сахарного сиропа (1:1 воды и сахара);
• цедра 0,5 лимона;
• 3 бутона гвоздики.

Пюрируйте вилкой или блендером весь объем заранее размороженной ягоды (не сливая жидкость после разморозки), смешайте ее с цедрой и гвоздикой и переместите в стерилизованную стеклянную емкость. Залейте ягодную массу водкой и настаивайте ее в темноте и прохладе 3 месяца, перемешивая 1 раз в неделю.

По прошествии данного срока приготовьте из 100 г сахара и 100 г воды сахарный сироп, просто закипятив и остудив их смесь. Затем профильтруйте полученную из черники настойку, перемешайте ее с сиропом и отправьте постоять в то же место еще на 1 месяц, после чего повторно профильтруйте готовый ликер. Разлейте его по стерильным бутылкам, укупорьте и храните до наступления подходящего для подачи момента.

Как засахарить чернику со смородиной без варки на зиму

Заготовка на зиму из засахаренной черники со смородиной поможет укрепить иммунитет в зимнее время. Протертое лакомство приобретает легкую кислинку и приятный аромат.

• сахар – 1,6 кг;
• черная смородина – 500 г;
• черника – 700 г.

1. Удалить плодоножки у смородины. Все ягоды промыть. Затем пересыпать на бумажное полотенце и полностью просушить.
2. Отправить в мясорубку и перекрутить. Подсластить. Оставить протертую массу на три часа. Размешать.
3. Отправить в стерильные банки. Закупорить.