Десерт из хурмы и апельсинов

Комментарии
В избранное

Хурма 1 шт
Апельсин 1 шт
Кофе растворимый 1 ч.л
Сыр маскарпоне 200 гр
Печенье 100 гр
Сахар 1 ч.л

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Хурма
Тип блюда:Холодное блюдо

Старайтесь выбрать спелую хурму. Сыр маскарпоне можно заменить творогом.

Первым делом заварим кофе и дадим ему остыть.Добавим сахар.

С апельсина снимем цедру и выдавим сок. Из хурмы ложечкой извлечем всю мякоть

Добавим к сокуи хурме сыр и все хорошо взобьем в однородную массу.

Послойно выкладываем в фужеры : сырную массу, крамбл, заливаем все кофе, снова сырную массу и снова крамбл. Приятного аппетита!

Десерт из хурмы с апельсином, киви, ягодами и сладким сиропом из апельсинового ликера. Подается с мороженным или взбитыми сливками.

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Отзывы

Чтобы получить приятные вкусовые ощущения в конце замечательного обеда или ужина, советую приготовить десерт из хурмы, а также из других свежих фруктов. Десертное блюдо или фруктовый салат — в меру сладкий и очень ароматный. Кроме того, десерт готовится быстро и не требует сложной подготовки. По желанию, блюдо можно подать с мороженым или взбитыми сливками — кому как нравится.

Обычно фрукты в конце обеда к десертам не относят, за исключением блюд, которые приготовлены из фруктов — фруктовые салаты, различные смеси из фруктов и ягод, муссы или мороженое с фруктами. Поэтому, десерт из хурмы и других фруктов вполне относится к десертам, хотя по составу и способу приготовления он привычный фруктовый салат.

Основной фрукт салата – хурма. Плод дерева или кустарника, произрастающего в тропиках. Говорят, что деревья хурмы растут до 500 лет, удивляя нас мясистыми и сладкими плодами, вернее, если быть точным, семенными ягодами. Плоды хурмы, имеют вяжущий терпкий вкус, который пропадает после полного созревания или заморозки. Впрочем, есть сорта и гибриды, которые очень сладкие и имеют разнообразные цвета плода.

Кроме плодов хурмы во фруктовый салат можно добавлять апельсин, киви, синие или желтые сочные сливы, различные ягоды. Яблоки добавляют редко, так как они быстро темнеют и блюдо потеряет свой шарм. Учитывая схожесть десерта с фруктовым салатом, необходима сладкая ароматная заправка. Весьма часто ее делают из меда или сахара с добавкой какого-либо ароматного ликера или крепкого алкоголя.

В качестве ароматного алкоголя для десерта советую выбрать ликер с апельсиновым вкусом — Cointreau или Grand Marnier. При подготовке сладкой заправки практически весь спирт испарится, оставив только вкус и аромат ликера.

За исключением сладкой заправки, салат из хурмы готовится без термообработки. Все сводится к подготовке хурмы и других фруктов, выкладыванию ломтиков в салатник или вазочки для десерта, заливкой сладкой заправки и украшению — мороженым, взбитыми сливками, тертым шоколадом и т. д. Охлаждения салат не требует, он подается при комнатной температуре.

Спелые плотные плоды хурмы 3-4 шт
Апельсин 1 шт
Киви 2-3 шт
Клюква или брусника 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Апельсиновый ликер 50 мл
Лимонный сок 1 ст. л.
Молочный шоколад, кокосовая стружка, сливочное мороженое, взбитые сливки для украшения

Пошаговый рецепт десерта из хурмы

Чтобы приготовить вкусный десерт из хурмы надо выбрать плоды сладкие, но обязательно плотные. Это несколько сложно, так как недозрелые плоды выдерживают, чтобы исчезла терпкость, и доводят консистенцию плода до мягкой субстанции. Порезать такие плоды на ломтики практически невозможно. Но, как говорится, базар большой — поищите. Купить спелый сладкий апельсин, киви — вообще не проблема.

Хурма, апельсин, киви и клюква

Сварить сироп-заправку из ликера и сахара

Очистить все фрукты и удалить косточки

Нарезать все фрукты

Выложить фрукты в вазочки и добавить клюкву

Полить фрукты охлажденным сиропом

Украсить десерт мороженым, взбитыми сливками и тертым шоколадом

Наступила долгожданная пора для любителей хурмы! Эту сладкую экзотическую ягоду принято есть в свежем виде и отдельно, а причина скрывается в том, что мало кто знает, какие из нее можно готовить замечательные блюда! Начните с легких десертов с хурмой – они не только вкусны, но и необычайно полезны. Несмотря на то, что оранжевые плоды очень сладкие, калорийность их невелика. Из хурмы получатся вкуснейшие пудинги, желе, муссы. Она отлично сочетается со взбитыми сливками, йогуртом, сметаной и мороженным.

новые записи
архив
у друзей
обо мне
избранное

4 самых вкусных рецепта варенья из хурмы (с лимоном, с апельсином и мандарином).

Доброго дня, мои любимые читательницы! Сладкие лакомства любят и дети, и взрослые, несмотря на то, что в ряде случаев они совсем не полезны для фигуры и здоровья.

Между тем, есть и такие сладости, которые полезны, а вот купить в магазине их нельзя, приготовить их можно лишь дома. Вот в каком магазине сегодня вы найдете варенье из хурмы? Правильно, ни в каком.

Экзотическая ягода продается только в свежем или сушеном виде. А дома подобное блюдо для сладкоежек сделать можно и прямо сейчас мы будем готовить варенье из хурмы, самый вкусный рецепт раскрою для вас и расскажу, как делается невероятно вкусный и полезный джем (варенье) из хурмы с апельсинами, с лимончиком и с мандаринками.

Стоит отметить, что все способы приготовления хурмы, которые будут описаны в данной статье, позволяют максимально сохранить вкус, цвет, пользу натуральных продуктов. Выбирать для варенья стоит спелые мягкие плоды, лучше всего не вяжущие сорта.

Это варенье имеет сладкий, практически медовый вкус, разбавленный нотками кисленького лимона. Получается очень вкусно. Расходится варенье на ура, прекрасно подходит для завтрака, полдника и даже ужина.

Хурма (подходит любой сорт, включая и те, которые вяжут) – 3 кг.
Сахар-песок – 1500 гр.
Лимон (можно взять зеленый лайм) – 1 крупный или 2 поменьше
Холодная вода – 500 мл.

1. Хурму моем, вырезаем листья в области плодоножки, очищаем каждый плод от кожицы, разрезаем на дольки, вынимаем, если есть косточки.

2. Складываем подготовленные для приготовления продукты в пакет, убираем на сутки в морозильную камеру.

3. По истечении суток ягоды из морозильника достаем, выкладываем их в миску, даем полностью оттаять в комнатной температуре.

4. Лимон так же моем, нарезаем вместе с кожицей кружочками или половинками кружков, так же можно порезать мельче, здесь уже на свой вкус, убираем, если есть косточки. Пока цитрусовые отставляем в сторону.

6. Когда появился в емкости сок, кастрюлю перемещаем на плиту, устанавливаем средний огонь, заливаем воду и доводим продукты до состояния кипения, не забывая постоянно мешать ингредиенты.

7. Когда варенье закипит, его ставим остывать, а пока займемся подготовкой лимона.

8. Лимон заливаем водой, чтобы он только слегка покрылся, доводим до кипения и варим еще пять минуток. Воду сливаем, но при этом сам лимон не отжимаем от жидкости.

9. Добавляем цитрусовый к хурме, снова нужно проварить продукты. Варим после закипания пять, максимум семь минуток. Варенье их хурмы с лимоном теперь готово! Остается его разлить горячим по подготовленным стерильным баночкам, закрыть, остудить и убрать храниться в холодильник или кухонный шкафчик.

Экзотическое варенье, которое очень нравится детям, имеет легкий пикантный вкус. Можно для его приготовления использовать различные специи, например, корицу или какую-то другую пряность. Мы же рассмотрим классический рецепт.

Хурма – 1 кг.
2 стакана — сахара
Сладкие апельсины – 2 крупных плода

Пошаговый рецепт варенья их хурмы с апельсином.

1. Хурму промываем под водой, снимаем кожуру, срезаем листья, разрезаем на небольшие части, убираем кости, складываем в кастрюльку.

2. Апельсинчики так же моем, кидаем в кипящую воду целыми с кожурой и варим 3 минуты. Ошпаренные цитрусовые, очищаем от кожицы, режем на мелкие дольки.

На заметку! Для варенья апельсины можно, как порезать на части, так и пропустить через мясорубку.

3. Складываем все продукты в одну кастрюлю, перемешиваем, засыпаем сахаром, оставляем в таком виде в комнате, накрыв крышкой, на 2 или 3 часа.

4. Когда продукты пустят сок, ставим свою емкость на огонь (средний или малый), варим варенье полчаса после закипания. Крышка при этом должна быть открыта, а сами ингредиенты важно постоянно мешать, чтобы сахарный сироп не пригорел и не дал горечь остальным продуктам.

5. Плиту выключаем, даем джему полностью остыть, и снова кипятим его, но теперь уже просто доводим до кипения, снимаем с огня и разливаем по баночкам, которые заранее нужно стерилизовать вместе с крышками.

6. Готовое варенье закатываем или плотно закрываем капроновыми или какими-то другими крышками. Кушать экзотическое варенье можно сразу же, как только оно остыло.

7. Срок хранения варенья из хурмы и апельсинов в закрытых банках 2-2,5 года. Хранить его можно, как и предыдущий вариант, как в холоде, так и при комнатной температуре, но главное в темном месте.

Приятного Вам аппетита!

Данный десерт – прекрасное угощение для детей и взрослых. Получается невероятно красивым, ярким и не менее вкусным. Легкие нотки мандарина в сочетании со сладостью хурмы делают это варенье просто великолепным кушаньем.

Мандарины (выбирайте крепкие плотные плоды) – 1 кг.
Хурма (лучше не вяжущий сорт, отлично подходит испанская) – 1 кг.
Килограмм сахара

Как готовится варенье из хурмы и мандаринов, пошаговый рецепт.

Внимание! Данное варенье лучше всего готовить с вечера, так как продуктам потребуется некоторое время для настаивания.

1. Мандаринки промыть под водой и опустить вместе с кожурой в кипящую воду на пять минут.

2. Сразу с кипятка мандарины нужно достать в холодную воду и оставить в ней минимум на 12 часов.

3. Утром либо просто спустя 12 часов цитрусовые нужно вынуть из воды, очистить от кожуры, снять все белые прожилки, разобрать на дольки. Если вы видите в дольках косточки, их следует вынуть.

4. Хурму моем, снимаем с каждого плода кожицу, режем на мелкие кубики либо пропускаем через мясорубку.

5. Смешиваем подготовленные продукты в кастрюле, засыпаем сахаром, перемешиваем все ингредиенты и отправляем на огонь вариться. Томиться наши ягоды и фрукты должны на огне минут тридцать, при этом их нужно периодически мешать, чтобы они не пригорели.

6. Когда полчаса прошло, варенье нужно снять, остудить до комнатной температуры и потом опять вскипятить и проварить уже минут 10.

7. Разливается варенье из хурмы и мандаринов горячим в стерильные баночки любого на свое усмотрение размера. Джем можно, как закатать, так и просто герметично закрыть. Срок хранения у закатанного продукта составляет 2,5 года, у банок, закрытых плотными капроновыми крышками – 2 года.

Приятного вам аппетита!

Калорийность варенья из хурмы 100 гр. — 215 ккал

Видео рецепт: Варенье (джем) из хурмы

отсюда

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #f53fed50-b21b-11ea-9906-09bbe3b74853

11.12.2017 Елена Рецепты кулинарии 2 комментария

Варенье из хурмы с апельсином: рецепт с фото

Варенье из хурмы с апельсином: рецепт в домашних условиях

Хурму для варенья нередко комбинируют с другими фруктами. Например, вяжущий вкус хурмы отлично оттеняю цитрусовые. Одно из наиболее популярных сочетаний — хурма с апельсином. Апельсин в данном случае является неким природным заменителем лимонной кислоты, которую почти всегда добавляют в заготовки из хурмы. Цитрус балансирует приторно-сладкий привкус данного фрукта, добиваясь полной гармонии во вкусе. Не будет лишним сдобрить и аромат десерта, добавив в период варки немного специй.

500 грамм хурмы;
1 апельсин;
250 грамм сахара;
1 палочка корицы;
щепоть ванилина.

Пошаговый рецепт варенья:

Подготовьте хурму, тщательно вымойте, полностью просушите, обтерев полотенцем, удалите плодоножки, мякоть вместе с кожурой настрогайте небольшими кусочками произвольного размера.

Нарезанный фрукт поместите в просторную емкость (не металлическую) засыпьте указанной нормой сахара, очень аккуратно перемешайте, чтобы сахар максимально обволок каждый сегмент, но при этом не повредив их целостности. Накройте емкость пищевой пленкой, сделайте проколы для прохода воздуха, отставьте на 6 часов (можно на ночь) в сторону. За это время хурма войдет в контакт с сахарными крупинками, тем самым выделив свой сок.

Апельсин освободите от внешней корки, разделите на дольки, удалите белые прожилки. Мякоть загрузите в контейнер блендера.

Включив кухонную машину на полную мощность, превратите дольки апельсина в жидкую кашицу.

Спустя время сахарную хурму перекиньте в сотейник, установленный на верхний огонь конфорки. После кипения нагрев убавьте до минимального, томите варенье следующие 30 минут.

После влейте в основной состав апельсиновую смесь.

Далее сдобрите варенье ванилином и корицей, проварите еще около 10 минут вместе с апельсином и пряностями, следом уберите с огня. Варенье за это время должно достаточно загустеть. Если вы предпочитаете более густые джемы, варите смесь еще некоторое время до необходимой текстуры.

Моментально горячей варенье распределите по стерильной таре, изъяв при этом коричную палочку. Дайте полминуты для выхода пара, затем банки туго закупорьте крышками. Заготовку остудите под пледом, отнесите в кладовую в уже холодном состоянии.

Получилось так, что день рождения многих членов моей семьи приходится на тот или иной пост. Чтобы не подвергать соблазнам тех, кто постится, я пробую разные варианты замены. Например, этим десертом можно заменить мороженое. А ранее я писала о постных конфетах.

Ингредиентов понадобится совсем немного.

Начнём с того, что замочим курагу. на одну порцию её нужно немного - 1-2 штуки. Если планируете сделать больше, то увеличьте количество.

На одну порцию понадобится половинка апельсина или один мандарин. Апельсин необходимо очистить и удалить плёнки. Если используете мандарин, то просто мелко его нарезаете.

После этого берём курагу и измельчаем её. Кстати, измельчить её можно сразу, перед добавлением в воду. Так она быстрее размокнет. Я же предпочитаю, чтобы она оставалась немного твёрдой, поэтому придерживаюсь такого алгоритма, который описываю.

Далее очередь хурмы. Я нарезаю её кубиками среднего размера.

После этого перемешиваем все ингредиенты и добавляем мёд. Лучше немного. при желании, можно оставить как есть и обойтись без мёда.

Вновь перемешиваем и даём постному десерту из хурмы настояться 5-7 минут. В результате он выглядит вот так.

Его можно подавать к столу и кушать чайной ложечкой. Получается очень сочное и нежное блюдо. В рецепте приведён расход продуктов на одну порцию.

Если вас интересуют другие постные десерты, то вот рецепт бананового мороженого.

Как известно спелые плоды хурмы и королька очень полезны, ведь они содержат много антиоксидантов, большое количество воды, органических кислот, дубильных веществ, а также в два раза больше полезных микроэлементов и пищевых волокон, чем яблоки. Именно поэтому эти фрукты особенно необходимо употреблять в пищу в зимнее и весеннее время - в период дефицита в организме витаминов и минералов, которыми тоже богата хурма и королёк.

Ну и о пользе имбиря, цитрусовых, в частности апельсинов, в холодную погоду знают даже маленькие дети. А совместив эти фрукты в одном коктейле, мы получаем бесценную сокровищницу или иными словами витаминную "бомбу". А так как корица замечательно дополняет и оттеняет вкус хурмы и апельсина, то я решила, что в это этом смузи она будет как раз кстати.

Описание рецепта — Десерт из хурмы:

Ароматный, просто волшебный десерт из свежевыжатого апельсинового сока с пюре из хурмы и сгущённым молоком на основе агар-агара! Именно благодаря присутствию агар-агара десерт имеет структуру мармелада или плотного желе, в подаче выглядит эффектно, так как принимает любую форму. Кстати, пару слов о формах: для приготовления этого солнечного десерта наилучшим образом подойдут небольшие силиконовые формочки. Из них десерт легко извлекается и принимает великолепный вид! И ещё- хурма должна быть мягкой, очень спелой, а свежевыжатый апельсиновый сок можно заменить пакетированным (хотя первый вариант, бесспорно, предпочтительнее).

Десерт из хурмы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления вкусного десерта из хурмы нам понадобятся следующие ингредиенты: спелая мягкая хурма, апельсин, сгущённое молоко, сахар, агар-агар.

Хурму моем, удаляем плодоножку и кожицу, а также косточки при их наличии. Мякоть хурмы перекладываем в чашу блендера или кухонного комбайна и превращаем в пюре.

Из апельсина выжимаем сок. У меня получилось 150 мл апельсинового сока. Для того, чтобы из апельсина можно было извлечь как можно больше сока, его следует прогреть в микроволновой печи от 15 до 30 секунд, а затем, придавливая ладонью, покатать по столу, как бы размять!

Переливаем апельсиновый сок в кастрюльку или ковш, всыпаем сахар.

Также в апельсиновый сок всыпаем агар-агар.

Перемешиваем сок с сахаром и агаром и ставим на огонь. Даём соку закипеть и, помешивая венчиком, провариваем в течении минуты.

В миску перекладываем пюре из хурмы.

Добавляем в пюре из хурмы сгущённое молоко, перемешиваем венчиком.

Постепенно вливая апельсиновый сок, взбиваем пюре их хурмы миксером. Масса станет пышной и уже начнёт густеть.

Не медля, раскладываем пюре в силиконовые формочки и оставляем до полного остывания. Так как десерт на агар-агаре, застынет он быстро, подержите его 10 минут при комнатной температуре и 10 минут в холодильнике, этого будет вполне достаточно.

Готовый десерт извлекаем из формочек и подаём к столу. При желании, десерт из хурмы можно посыпать шоколадной стружкой, кондитерской посыпкой или полить сгущённым молоком.

Сейчас, когда сезон хурмы в самом разгаре, не упустите возможности полакомиться этим превосходным десертом!
Приятного аппетита!

Хурма, апельсины, лимоны – все мы привыкли употреблять такую вкуснятину в сыром виде. Это очень вкусно, это кладезь витаминов, это попросту красиво! Но ведь эти фрукты вполне успешно можно использовать и для приготовления полноценных салатов, горячего и десертов.

Какие же именно блюда можно приготовить из хурмы и любимых цитрусовых, чтобы удивить и порадовать гостей и домашних? Предлагаем вам проверенные пошаговые рецепты!

Рецепты блюд с хурмой

Блюда из хурмы всегда выглядят ярко и необычно. Этот оранжевый тропический фрукт обладает пониженной кислотностью, имеет достаточно низкий гликемический индекс и содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.

С хурмой прекрасно сочетаются творог и сыр, мясо, птица, рыба (например, тунец), а также многие другие фрукты и овощи.

Салат с хурмой, сыром и грецкими орехами

Вам понадобятся: 4 средних хурмы, 150 г козьего сыра или сыра с голубой плесенью, 1/2 граната, микс салатов, 0,5 стакана грецких орехов, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль, сахар, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление. Микс салатов выложите на большое блюдо. Хурму вымойте, нарежьте на клинья и тоже разложите по тарелкам. Добавьте козий сыр (или сыр с голубой плесенью) и грецкие орехи.

Для приготовления соуса смешайте бальзамический уксус, лимонный сок и сахар, затем аккуратно влейте масло. Добавьте по вкусу соль и перец, все хорошо взбейте. Сбрызните салат соусом и подавайте.

Запеченная курица с яблоками и хурмой

Вам понадобятся: куриная тушка среднего размера, 4 хурмы, 5 яблок, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, молотый перец чили, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Удалите внутренности курицы (если они в наличии), тушку хорошо промойте и натрите смесью соли и перца снаружи и изнутри.

Яблоки и хурму нарежьте дольками – половина пойдет на фаршировку курицы, половина останется для соуса. Часть для фаршировки смешайте с небольшим количеством сахара и заложите в тушку, после зашейте ее. Часть, что для соуса, смешайте с растительным маслом и измельчите блендером до состояния пюре.

Курицу, фаршированную яблоками и хурмой, уложите в сотейник спинкой вниз и обильно смажьте приготовленным пюре из яблок и хурмы. Посыпьте перцем чили. В сотейник аккуратно добавьте стакан воды так, чтобы не смыть фруктовое пюре с тушки курицы.

Фаршированную курицу с яблоками и хурмой поместите в разогретую духовку и запекайте 1 час при температуре 180°С.

Пирог с хурмой и клюквой

Вам понадобятся: 2 хурмы, 250 г готового слоеного теста, 1 стакан ягод клюквы, 1/3 стакана сахара, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление. Хурму нарежьте тонкими ломтиками. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, выложите на поднос и поставьте в морозильник охлаждаться.

В чугунной сковороде растопите масло, всыпьте сахар и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте ягоды клюквы, накройте крышкой и припустите в течение 1-2 минут. Затем снимите крышку и продолжайте тушить, постоянно помешивая, пока клюквенный сок не смешается с масляной смесью. Дайте ягодам остыть, затем выложите в сковороду вместе с ломтиками хурмы.

Охлажденное тесто выложите поверх начинки, немного прижмите края и запекайте в разогретой до 175°С духовке в течение 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог немного остудите и аккуратно выложите на блюдо. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

Рецепты блюд с апельсинами

Апельсины родом из Азии, но и в Европе и в Америке они уже культивируются сотни лет – уж больно любят этот фрукт по всему миру. Да и как не любить? Апельсины имеют широкую вкусовую и цветовую палитру, содержат множество полезных веществ, проявляющих антиоксидантные, бактерицидные, гипогликемические свойства. В этих цитрусах много витаминов и микроэлементов, их активно используют в народной медицине и кулинарии.

Апельсины традиционно хорошо сочетается с овощами, рыбой, мясом птицы, специями. Разумеется, существует и масса рецептов десертов на основе этого фрукта.

Куриный салат с апельсинами и сыром

Вам понадобятся: 1 куриная грудка среднего размера, 1 крупный апельсин, 50 г грецких орехов или фундука, 50 г твердого сыра, 5 перепелиных яиц, легкий майонез для заправки, молотый черный перец, соль по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление. Отварите куриное мясо, нарежьте мелким кубиком и высыпьте в глубокую емкость. Твердый сыр натрите на терке, орехи измельчите. Добавьте к курятине сыр и орехи.

Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, снимите с каждой шкурку, удалите косточки и нарежьте мякоть кусочками. Добавьте в общую емкость. Всю массу посолите, поперчите, заправьте майонезом, перемешайте.

Отварите яйца, разрежьте их пополам и украсьте каждую порцию салата. Также для этого можно дополнительно использовать зелень и крупные орехи.

Жаркое из свинины с апельсинами

Вам понадобятся: 0,5 кг свинины (шейка или окорок), 2 крупных апельсина (лучше красных), 1,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока, по 1 ч.л. горчицы и меда, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло, соль по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление. Промойте мясо, удалите все пленки и лишний жир, порежьте на ломтики толщиной около 2 см. Каждый кусочек слегка отбейте, посолите и обжарьте в раскаленной глубокой сковороде на растительном масле с обеих сторон до появления корочки (внутри мясо должно оставаться сочным).

Чеснок очистите, порежьте тонкими пластинками и добавьте к свинине. Уменьшите огонь и продолжайте жарить еще 3-5 минут, переворачивая мясо с одной стороны на другую, чтобы оно не подгорело.

Влейте в сковороду с мясом свежий апельсиновый сок, добавьте горчицу и мед, хорошо перемешайте и тушите далее под крышкой на медленном огне 30-40 минут (соус должен увариться в сковороде примерно наполовину).

Апельсины вымойте и порежьте толстыми ломтиками. Поместите их в сковороду к свинине, полейте образовавшимся соусом и оставьте все вместе на огне еще 10-15 минут. Готовое мясо выложите на тарелку, полейте соусом, украсьте любимой зеленью, а также свежими и жареными апельсинами.

Апельсиново-яблочный джем

Вам понадобятся: 1 кг пельсинов, 1 кг яблок, 1 кг сахара, 2 стакана воды.

Приготовление. Апельсины тщательно вымойте, очистите от шкурок, разделите на дольки и снимите с них белые пленки. Со шкурок с помощью терки снимите цедру (не задевая белый подкорковый слой).

Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите семена и натрите на крупной терке. Затем залейте яблочную массу водой и варите до полного размягчения. Горячую уваренную мягкую массу протрите через частый дуршлаг, добавьте к ней сахар, цедру и очищенные дольки апельсинов.

Массу перемешайте и варите при постоянном помешивании в течение 10-15 минут. Готовый джем сразу же расфасуйте в сухие стерилизованные банки, накройте прокипяченными крышками и укупорьте.

Рецепты блюд с лимонами

Лимон – это не только яркий кислый сок, который активно используют в приготовлении соусов, маринадов и заправок, но и отличное дополнение к множеству блюд. Помимо органических кислот, эти фрукты содержат витамины, фитонциды, пектины, полезные микроэлементы. Лимоны восстанавливают пищеварительные процессы, способствуют выведению шлаковых накоплений из кишечника.

В кулинарии лимон сочетают с рыбой и мясом, добавляют в супы и закуски, используют в салатах и десертах.

Салат с соленым лимоном и красным луком

Вам понадобятся: половина соленого лимона, 1 красная луковица, 1 зубчик чеснока, молотый кориандр, молотый черный перец, листики петрушки, масло оливковое холодного отжима – по вкусу.

Приготовление. Срежьте мякоть с половины соленого лимона, отожмите ее и мелко нарежьте, также нарежьте цедру. Добавьте к нарезанной мякоти еще 1 ст.л. сока-сиропа из банки с оставшимися лимонами и столько же оливкового масла, а также специи, мелко порубленную петрушку и чеснок.

Луковицу почистите и порежьте очень тонкими полукольцами. Выложите в миску, добавьте стакан очень холодной воды (можно со льдом) и в таком виде оставьте на 30 минут для избавления от горечи. После чего воду слейте, а лук тщательно обсушите.

Соедините лук с лимонной смесью. Перемешайте и дать настояться 15-20 минут, периодически помешивая.

Соленые лимоны готовятся не менее месяца. Для этого сочные спелые плоды аккуратно надрезают по шкурке с двух сторон, плотно заполняют ими стеклянную емкость, заливают солевым раствором (1 часть соли на 3 части воды) и отправляют под гнет в прохладное место.

Лосось с лимоном и черным перцем на гриле

Вам понадобятся: 1 кг филе любой красной рыбы, 2 лимона, 1 ст.л. лимонного сока, 1/2 ст.л. цедры лимона, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, орегано или розмарин, оливковое масло – по вкусу.

Приготовление. Смешайте в большой емкости мелко порубленный или тертый чеснок, масло, лимонный сок, лимонную цедру, молотый черный перец, соль и орегано.
Рыбу, порезанную крупными кусками, поместите в эту емкость так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Накройте крышкой и ставьте в холодильник на 15-20 минут.

Нагрев гриль до 150°С, выкладывайте рыбу на решетку в один слой. Поджаривайте ее с каждой стороны по 5-10 минут. Подавайте с лимонными дольками. (Рыбу в таком маринаде можно приготовить и в духовке.)

Пирог с лимоном и грушей

Вам понадобятся: 2 лимона, 300 г груши, 200 г муки, 200 г молока, 6 яиц, 20 мл коньяка, 50 г сгущенного молока, 50 г сливочного масла, соль, сахарная пудра, корица.

Приготовление. Соедините муку, 3 яйца, соль, корицу и 150 мл молока. Перемешайте до однородности. Оставшееся молоко смешайте с коньяком, добавьте в получившуюся массу, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.

Груши тонко нарежьте. Лимонную цедру натрите на терке, выжмите из лимонов сок. Перемешайте яичные желтки трех оставшихся яиц, сгущенное молоко, лимонный сок и цедру – получится крем.

Разъемную форму для выпечки смажьте половиной подготовленного куска сливочного масла, вылейте в нее тесто, поверх выложите нарезанные фрукты и залейте лимонным кремом. Сверху разложите кусочки оставшегося масла.

Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока тесто не поднимется. Затем снизьте температуру до 160°C, прикройте фольгой (чтобы фрукты не пригорели) и держите в духовке еще 30-35 минут, пока пирог не подрумянится.

И цитрусы, и хурма – просто кладезь полезных веществ. К тому же в холодные месяцы они еще и глаз радуют своей яркостью. Почему бы не включить в зимнее меню несколько новых оригинальных блюд из этих продуктов? А вы используете фрукты в кулинарии? Если да – делитесь любимыми рецептами в комментариях.

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Отзывы

В качестве ароматного алкоголя для десерта советую выбрать ликер с апельсиновым вкусом — Cointreau или Grand Marnier. При подготовке сладкой заправки практически весь спирт испарится, оставив только вкус и аромат ликера.

Спелые плотные плоды хурмы 3-4 шт
Апельсин 1 шт
Киви 2-3 шт
Клюква или брусника 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Апельсиновый ликер 50 мл
Лимонный сок 1 ст. л.
Молочный шоколад, кокосовая стружка, сливочное мороженое, взбитые сливки для украшения

Пошаговый рецепт десерта из хурмы

Чтобы приготовить вкусный десерт из хурмы надо выбрать плоды сладкие, но обязательно плотные. Это несколько сложно, так как недозрелые плоды выдерживают, чтобы исчезла терпкость, и доводят консистенцию плода до мягкой субстанции. Порезать такие плоды на ломтики практически невозможно. Но, как говорится, базар большой — поищите. Купить спелый сладкий апельсин, киви — вообще не проблема.

Хурма, апельсин, киви и клюква

Сварить сироп-заправку из ликера и сахара

Очистить все фрукты и удалить косточки

Нарезать все фрукты

Выложить фрукты в вазочки и добавить клюкву

Полить фрукты охлажденным сиропом

Украсить десерт мороженым, взбитыми сливками и тертым шоколадом

Комментарии
В избранное

Хурма 1 шт
Апельсин 1 шт
Кофе растворимый 1 ч.л
Сыр маскарпоне 200 гр
Печенье 100 гр
Сахар 1 ч.л

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Хурма
Тип блюда:Холодное блюдо

Старайтесь выбрать спелую хурму. Сыр маскарпоне можно заменить творогом.

Первым делом заварим кофе и дадим ему остыть.Добавим сахар.

С апельсина снимем цедру и выдавим сок. Из хурмы ложечкой извлечем всю мякоть

Добавим к сокуи хурме сыр и все хорошо взобьем в однородную массу.

новые записи
архив
у друзей
обо мне
избранное

4 самых вкусных рецепта варенья из хурмы (с лимоном, с апельсином и мандарином).

2. Складываем подготовленные для приготовления продукты в пакет, убираем на сутки в морозильную камеру.

7. Когда варенье закипит, его ставим остывать, а пока займемся подготовкой лимона.

Хурма – 1 кг.
2 стакана — сахара
Сладкие апельсины – 2 крупных плода

Пошаговый рецепт варенья их хурмы с апельсином.

На заметку! Для варенья апельсины можно, как порезать на части, так и пропустить через мясорубку.

Приятного Вам аппетита!

Как готовится варенье из хурмы и мандаринов, пошаговый рецепт.

1. Мандаринки промыть под водой и опустить вместе с кожурой в кипящую воду на пять минут.

2. Сразу с кипятка мандарины нужно достать в холодную воду и оставить в ней минимум на 12 часов.

4. Хурму моем, снимаем с каждого плода кожицу, режем на мелкие кубики либо пропускаем через мясорубку.

Приятного вам аппетита!

Калорийность варенья из хурмы 100 гр. — 215 ккал

Видео рецепт: Варенье (джем) из хурмы

отсюда

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #fa7dfa90-b21c-11ea-9636-f7c3a48ee30b

11.12.2017 Елена Рецепты кулинарии 2 комментария

Варенье из хурмы с апельсином: рецепт с фото

Варенье из хурмы с апельсином: рецепт в домашних условиях

500 грамм хурмы;
1 апельсин;
250 грамм сахара;
1 палочка корицы;
щепоть ванилина.

Пошаговый рецепт варенья:

Включив кухонную машину на полную мощность, превратите дольки апельсина в жидкую кашицу.

После влейте в основной состав апельсиновую смесь.

В нашей стране хурму не выращивают, только в конце осени этот плод появляется на наших прилавках и находится там до начала весы. Именно зима является сезоном хурмы, но многие настолько любят сладкие оранжевые плоды, что скуют по ним летом. Что делать в такой ситуации? Предлагаем приготовить варенье из хурмы с апельсином: рецепты из этой стать помогут сохранить любимый вкус на любое время года.

Купить вкусную хурму летом у нас в стране просто невозможно. Конечно, те, кто очень любит эти терпкие и необычные плоды, стараются отводить душу в период с ноября по март и кушают хурму килограммами. Однако, поклонники хурмы могут больше не ограничиваться именно оговоренным периодом. При желании с хурмой, с добавлением апельсина или лимона, можно сделать прекрасное варенье и кушать его в любое время года. Как сварить на зиму вкусное варенье из груш.

Рецептов, как приготовить дома варенье с хурмой и апельсином, существует много. Если спросить хозяек, то окажется, что у каждой имеется свой особенный рецепт. Кто-то просто варит хурму и закатывает ее, другие считают, что нужно обязательно добавить кислинку — апельсин, лимон, фейхоа. Наиболее популярным рецептом считается приготовление варенья с хурмой и апельсинами. Такой десерт имеет множество плюс, можно отметить только некоторые из них — сохранение большого количества витаминов, профилактика болезней сердца, избавление организма от отложения солей.

Варенье из хурмы с апельсином: рецепты

Способ №1

Чтобы приготовить варенье по этой рецепту, который можно смело называть классическим вариантом для этого десерта, нужно взять пол килограмма спелой хурмы, 250 граммов сахара, также понадобится один крупный апельсин.

До начала готовки варенья, все фрукты следует промыть и хорошо вытереть. Шкурку с хурмы очистить, а мякоть мелко порезать и сложить в эмалированную кастрюлю. Теперь очистить апельсин от кожуры, разобрать его на дольки и мелко порезать (отлично, если для этих целей получится воспользоваться мясорубкой). Добавить апельсин к хурме, все присыпать сахаром и оставить на час, чтобы фрукты пустили соки.

Спустя час все ингредиенты хорошенько перемешать, поставить на плиту и дождаться, пока варенье закипит. После этого огонь сделать минимальным и варенье с хурмой, апельсинами варить в течение 30 минут при открытой крышке. За это время стараться как можно чаще помешивать варенье деревянной ложкой. Спустя 30 минут кастрюлю снять с огня, подождать, чтобы варенье остыло. Затем процедуру по нагреву повторить, а потом сразу разложить десерт по подготовленным банкам и закатать.

Способ №2

Варенье из хурмы с апельсином по этому рецепту включает в себя еще и коньяк. Рекомендуем обязательно приготовить такой вариант варенья, потому что, напиток добавляет оранжевому фрукту новые вкусовые нотки и сочетание получается необычным. Плюсом этого рецепта является то, что не нужно варенье долго варить — сам по себе коньяк, как алкогольный напиток, является прекрасным консервантом.

Приготовление начинается с того, что плоды моются и вытираются. Затем следует убрать их хурмы косточку, мякоть удалить ложкой. Выложить мякоть в кастрюлю, засыпать сахаром и на час оставить в покое. Затем массу вскипятить, после закипания варить на медленном огне 10 минут, постоянно помешивать.

Когда варенье уже снято с плиты и оно еще горячее, в него нужно влить коньяк, все еще раз хорошенько перемешать. Далее разлить горячим по стерилизованным подготовленным банкам и сразу варенье закатать. Как видно, этому варенье не требуется дополнительная стерилизация, когда оно уже находится в банках.

Способ №3

Как видно, рецепты приготовления варенья из хурмы разнообразны, и не обязательно в качестве дополнительного ингредиента использовать именно апельсин. К примеру, можно добавить к хурме лимон, тоже получится вкусно и необычно. Готовим отличный клубничный компот.

Сварить такой десерт нужно при использовании килограмма хурмы, которую предварительно промыть и высушить, 700 граммов сахара, одного большого лимона, также понадобится немного воды. На сутки подготовленную хурму положить в морозильную камеру. Потом достать оттуда и дать полежать, чтобы плоды оттаяли при комнатной температуре, удалить все косточки, мякоть мелко нарезать. Сложить эту массу в тазик, присыпать сахаром и все перемешать, оставить на 2-3 часа.

Спустя несколько часов кастрюлю ставят на плиту, довести до кипения и влить 50 мл воды, сделать минимальный жар. Когда варенье снова закипит, снять его с плиты и дать остыть. Лимон промыть, снять с него цедру и мякоть измельчить в блендере. Когда варенье остынет, снова ставить его на огонь, дождаться момента кипения и высыпать мякоть лимона. Перемешав, варить продукт еще 10 минут. Затем сразу горячее варенье разлить по подготовленным банкам и закатать.

Совет! Если это варенье разлить в стерилизованные банки и закрыть пластиковой крышкой, оно будет храниться в холодильнике несколько месяцев.

Способ №4

Если у вас качественная и спелая хурма, из нее можно варить прозрачный джем. Для приготовления джема нужно подготовить килограмм хурмы и килограмм сахара. Плоды промыть, снять шкурку и удалить семечки. Измельчить мякоть до состояния пюре с помощью блендера или мясорубки. Теперь массу выложить в кастрюлю и засыпать сахаром, все перемешать, оставить на час.

Далее отправить кастрюлю на огонь, дождаться момента кипения и варить на малом огне в течение времени, которого будет достаточно, чтобы масса загустела. Как правило, это 30-40 минут. Останется разлить горячий джем по банкам и закатать их на зиму. Яблочное варенье по оригинальному рецепту.

Теперь вы сможете приготовить варенье из хурмы с апельсином: рецепты выбирайте любые из этого материала, десерт у вас точно получится вкусным. Надеемся, что такие хитрости помогут насладиться вкусом любимого зимнего фрукта в любой период года.

Ингредиентов понадобится совсем немного.

Далее очередь хурмы. Я нарезаю её кубиками среднего размера.

Вновь перемешиваем и даём постному десерту из хурмы настояться 5-7 минут. В результате он выглядит вот так.

Если вас интересуют другие постные десерты, то вот рецепт бананового мороженого.

Читайте также: