Десерт из мороженого с клубникой и шоколадом

Мороженое — это само по себе прекрасно. Это простая радость, необходимая каждому. Невероятно вкусные десерты из мороженого можно легко приготовить в домашних условиях.

Штрихи к портрету

Готовить сложные десерты из мороженого (как, скажем, и десерты из клубники) — особое умение, присущие немногим терпеливым. Нет, правда, как можно долго и сложно что-то выдумывать, когда оно — вот уже просится в рот!

Всё, на что хватает терпения в летний день, — разложить сладкую массу по креманкам и немножко украсить.

Вот вам несколько простых, но неизбитых добавок:
– растертые с сахаром и лимонной кислотой лепестки чайной розы (они, кстати, прекрасно хранятся всю зиму в плотно закрытых банках и прекрасны в качестве добавки в компоты и десерты, начинки для корзинок из слоёного теста);

Молочные реки, ягодные берега

Сложно придумать что-нибудь более вдохновляющее в жаркий летний день, чем мороженое с фруктами или ягодами.

Малина, клубника, черника, сливы, персики… — ну-ка, что из этого не просится в креманку с мороженым?

Любопытным образом сочетают мороженое с ягодами во французском Провансе:

Мороженое с ягодным соусом

Ингредиенты:
2 горсти ягод (клубника, малина, черника),
1 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. бальзамического уксуса,
1 ст. л. оливкового масла,
пара листиков базилика и/или мяты.

Приготовление:
1 горсть ягод хорошо перемелите в блендере с оливковым маслом и сахарной пудрой. Оливковое масло поможет добиться более яркого цвета соуса и придаст ему более мягкую консистенцию, как у эмульсии.

Можно протереть ягодную массу через сито, чтобы удалить косточки.

Добавьте немного бальзамического уксуса, перемешайте.

На тарелку выложите мороженое, сверху него — ягоды (клубнику нужно порезать дольками). Полейте тарелку вокруг мороженого соусом, украсьте десерт листиками базилика и мяты.

А вот ягодный вариант, более простой в приготовлении, но никак не менее вкусный:

Мороженое с малиной и киви

Ингредиенты (на 2 порции):
250 г малины,
2 киви,
4 шарика ванильного мороженого,
2 ч. л. жидкого мёда,
4 ст. л. сладкого белого вина или портвейна,
1 ст. л. жареных миндальных хлопьев.

Приготовление:
Киви почистите и тонко нарежьте. Выложите малину и киви в креманки, полейте вином.

Сверху полейте мёдом и посыпьте миндальными хлопьями.

Ягоды быстро отойдут, но праздник вкуса не закончится. Как минимум, останутся дыни, груши и персики. Сами по себе благородно ароматные, особенный стиль и шарм они приобретают в сочетании с имбирем, крепким алкоголем, гвоздикой. И из детской забавы мороженое превращается в по-настоящему аристократическое украшение вечера.

Мороженое с дыней в имбирном сиропе

Ингредиенты (на 4 порции):
8 шариков сливочного мороженого,
1 небольшая спелая дыня,
1/3 ст. сахара,
1/3 ст. воды,
4 ст. л. натертого корня имбиря,
1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:
Натрите имбирь. На разогретую сковороду брызните немного оливкового масла и слегка обжарьте на нём 2 ст. л. имбиря — чтобы он приобрёл золотистый оттенок. Посыпьте имбирь 1 ч. л. сахара — он немного карамелизуется. Выложите его в чашку и дайте остыть.

В сотейнике доведите до кипения треть стакана воды, добавьте треть стакана сахара, 2 ст. л. имбиря. Проварите 10 минут на медленном огне, процедите получившийся сироп через мелкое ситечко.

Дыни разрежьте, очистите, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Дынные кубики залейте сиропом и поставьте на некоторое время в холодильник — пропитываться.

Перед подачей разложите дыни в креманки, выложите в каждую по 2 шарика мороженого, посыпьте остывшим золотистым имбирем.

Смело открывайте хороший портвейн или белое мускатное вино.

В прохладный вечер в уютной комнате десерты из мороженого тоже пойдут на ура. Особенно, если плеснуть в них чего-нибудь согревающего.

Десерт из мороженого с изюмом и ромом

Приготовление:
Промытый изюм залейте кипятком, дайте постоять минут 15, слейте и дайте просохнуть. Залейте ромом и дайте настояться несколько часов

Мороженому дайте немного подтаять, смешайте его с изюмом, разложите по формочкам и поставьте в морозилку минут на 30.

На каждую тарелку положите по три печенья. Формочки с мороженым достаньте, быстро опустите каждую на несколько секунд в горячую воду, выложите мороженое на печенье.

Сверху посыпьте тёртым миндалем.

Идея соединять мороженое с печеньем (особенно — смешивать с крошкой) в зимнее время кажется особенно удачной. От этого оно становится словно теплее, уютнее, не переставая, конечно же, быть мороженым. А если добавить еще немного шоколада, или сухофруктов, или крепкого алкоголя — то и никакая зима не страшна!

Мороженое — жареное

Это, пожалуй, одна из самых странных вещей, изобретённых человеческим кулинарным гением. Некий оксюморон, который категорически не укладывается в голове, — пока не попробуешь и воочию не убедишься: да, так бывает. После этого уже можно верить и в говорящих рыб, и в сладкий чили, и в урбанистику кочевых племён.

Этот десерт из мороженого, как и множество гастрономических извращений (мы хотели сказать — чудес) пришло из японской кухни. Что совершенно не удивительно: Япония во многом и сама страна-оксюморон.

Высший пилотаж жанра — мороженое, жареное во фритюре. Например, так:

Жареное мороженое с ягодным соусом

Ингредиенты (на 4 порции):
400 г пломбира,
2 белка,
1 ст. л. крахмала,
100 г кокосовой стружки,
горсть ягод (клубника, малина),
2 ч. л. мёда,
1/3 стакана густых сливок,
сахарная пудра,
масло для фритюра.

В отдельные мисочки разложите белки, крахмал, кокосовую стружку. Белки слегка взбейте.

Замёрзшие пломбирные шарики по очереди окунайте в крахмал, белок, кокосовую стружку. И — опять в морозилку, минут на 20.

Тем временем сделайте ягодный соус. Можно — самый элементарный: пюрируйте ягоды блендером или просто раздавите вилкой, смешай с небольшим количеством тёплого жидкого мёда и сливками, хорошо перемешайте.

Влейте во фритюрницу или глубокую сковороду масло и разогрейте его примерно до 170ºС. Шарики опускайте в масло по одному, секунд на 5 каждый. Они должны стать золотистого цвета. Выкладывайте их на бумажное полотенце на несколько секунд, чтоб стёк лишний жир, и сразу же перекладывайте на десертные тарелки и поливайте ягодным соусом.

Подавайте сразу же.

Главная прелесть этого десерта (помимо, разумеется, удивления, которое не минует никого из потенциальных едоков, будьте уверены) — в чудесном сочетании тёплой хрустящей корочки и нежной прохладной сердцевины. А ягодная кислинка приятно оттенит и то, и другое.

Если же вам претит мысль о фритюре, а попробовать диковинку хочется, — пойдите другим путём и испеките мороженный торт в духовке. На готовый холодный бисквитный корж выложите примерно 0,5 кг мороженого (можно с орешками, шоколадной крошкой, кусочками зефира или ягод), а сверху хорошо залейте его крепко взбитыми с сахаром яичными белками.
Поставьте торт в хорошо прогретую духовку минуты на 3–4 и немедленно подавайте.
Такой десерт из мороженого годится и для детского стола, и для взрослого.

С миру по ложке

Но это были дальневосточные сложности, а на Востоке Ближнем, например — в Турции, мороженое едят куда более понятным нам способом:

Мороженое по-стамбульски

Ингредиенты (в произвольном количестве):
сливочное или фруктовое мороженое,
рахат-лукум (2–3 вида),
орехи (миндаль, фундук, лещина, фисташки),
кардамон,
розовая или апельсиновая вода,
кофе по-восточному (для подачи).

Приготовление:
Орехи слегка поджарьте и измельчите. Рахат-лукум (лучше взять сорта разных цветов и вкусов) порежьте на маленькие кусочки. Из кардамоновых коробочек достаньте семена и разотрите их в ступке.
Всё это смешайте с мороженым, разложите его по креманкам, слегка сбрызните розовой или апельсиновой водой.

Подавайте с кофе по-восточному (сваренным в джезве).

А один из самых чудесных десертов из мороженого был изобретён во Франции в 18 веке. Называется он — маседуан.

Вариаций маседуанов масса (поэкспериментируйте и подберите сочетание на свой вкус), но общее для них всех — сочетание пломбира со свежими ягодами и слегка проваренными в сиропе фруктами, ликёрами или коньяками и, зачастую, — желе. Фрукты и ягоды, что важно, должны быть одного сезона. Так что никакой клубники с виноградом или черешен с клюквой. Впрочем, если душе хочется — долой условности.
В самом общем варианте маседуан выглядит так:

Маседуан

Фрукты и ягоды почистите и нарежьте максимально одинаковыми кубиками. Ориентироваться нужно на размер самой мелкой ягоды в блюде.

Фрукты плотные, твердые (яблоки, груши, плотные сорта слив и алычи) слегка проварите в сахарном сиропе с корицей или ванилью; выключите огонь, сбрызните коньяком или ромом. Ягоды или фрукты с мягкой текстурой (абрикосы, персики) просто залейте сиропом с алкоголем, не подогревая.

Часть фруктов и ягод зажелируйте. Часть смешайте с пломбиром.

Выкладывайте желе и мороженое слоями в высокую цилиндрическую форму (в идеале — разъемную).

Поставьте форму в морозильник на пару-тройку часов.

Снимите форму и аккуратно разделите маседуан на порции.

Экспериментируйте с различными сочетаниями фруктов и ягод; разными видами алкоголя; подбирайте к разным фруктам — разные пряности: корица, гвоздика, ваниль, кардамон, анис, имбирь. Не бойтесь добавлять что-то новенькое — мяту, чайную розу, фиалки, мелко порезанный корень имбиря, вяленые лимоны… Попробуйте сделать желе для маседуана на основе сливок. В общем, дерзайте, и наверняка этот десерт из мороженого займет почетное место в вашем кулинарном расписании.

Подозреваем, что практически в каждой стране можно найти уникальный рецепт десерта из мороженого. Все записать — ни одной жизни не хватит.

И знаете, нам что-то подсказывает, что если кто-то говорит, что не любит мороженого, значит, он просто ещё не нашёл свой собственный способ его употребления. С ягодами или сухофруктами, с шоколадом или взбитыми сливками, со свежими соками или ликёрами, с печеньем, зефиром, меренгами… — стоит попробовать и так, и эдак чтобы убедиться: мороженое — одна из лучших сладостей на свете. А десерты из мороженого прекрасно смотрятся хоть на детском столе, хоть на королевском.

Клубника и мороженое! Божественный десерт в летнюю жару !

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Десерт из мороженого с клубникой и печеньем

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	227 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	8 гр
Углеводов:	29 гр
Б/Ж/У:	8 / 19 / 73
Н 10 / С 52 / В 38

Время приготовления: 10 мин

способ приготовления

Клубнику вымыть и перебрать. Удалить хвостики. Выложить в миску с сахаром.

Печенье по желанию истолочь в крошку или поломать небольшими кусочками.

В бокалы или креманки выкладывать слоями: печенье. клубничное пюре и мороженое.

Верх залить подтаявшим мороженым и украсить целой клубникой. Подавать к столу.

Продолжаю рассказывать вам рецепты с клубникой. Вчера готовили пирожки, а сегодня: мороженое с клубникой и горьким шоколадом.

Для приготовления десерта из сливочного пломбира и клубники понадобятся:

200 г сливочного пломбира

3 дольки шоколада

Приготовление десерта:

Клубнику размять вилкой или взбить блендером.

Сливочный пломбир выложить в глубокую тарелку и перемешать с клубникой.

Розовой смесью наполнить креманки.

Сверху уложить кусочки нарезанной клубники.

Посыпать тертым горьким шоколадом и орехами.

Приятного аппетита, читатели Академии поваров!

Нежнейшее сливочное мороженое. Приготовление: все очень просто и быстро, а вкус не передать словами, это нужно только приготовить и попробовать. Кусочки белого шоколада приятно тают во рту, а клубника очень освежает.

• Клубника — 100 г
• Шоколад белый — 50 г
• Молоко сгущенное — 100 г
• Сливки (высокой жирности и хорошего качества) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1631.5 ккал	белки 17.4 г	жиры 129.1 г	углеводы 103.1 г
100 г блюда
ккал 296.6 ккал	белки 3.2 г	жиры 23.5 г	углеводы 18.7 г

Смешать охлажденные сливки и сгущенное молоко.

Взбить сливочную массу до мягких пиков. Взбивать нужно осторожно, чтобы не перебить сливки, иначе сливки отойдут на сыворотку и масло и мороженое не получится.

К взбитой массе добавить порубленный ножом шоколад. Принципиально не терла его на терке, так как хотелось в готовом продукте ощущать вкус шоколада. Шоколад использовала пористый.

Также аккуратно ввести порезанную на кусочки клубнику. Все хорошо перемешать.

Разложить мороженое в силиконовую форму для выпечки кексов. Сверху накрыть пищевой пленкой и замораживать не менее трех часов.

Вот такое готовое мороженое у меня получились.

Приготовьте, не пожалеете, вкус вас приятно удивит.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 201
• 2182
• 52976

• 91
• 1849
• 21487

• 170
• 1282
• 36890

• 111
• 1247
• 30462

• 119
• 1166
• 18907

• 192
• 1139
• 202519

• 173
• 1023
• 27711

• 32
• 1006
• 44308

• 169
• 986
• 36175

• 255
• 780
• 18880

• 70
• 718
• 83851

• 47
• 702
• 22158

• 46
• 598
• 42815

• 58
• 586
• 12845

• 121
• 541
• 21938

• 84
• 502
• 22986

• 29
• 475
• 3821

• 19
• 365
• 16991

• 118
• 335
• 7771

• 100
• 321
• 8463

• 23
• 213
• 5624

• 22
• 201
• 7083

• 39
• 168
• 4408

• 46
• 152
• 3426

• 18
• 144
• 5862

• 38
• 93
• 4132

• 11
• 67
• 4799

• 8
• 52
• 2152

• 31
• 28
• 2053

• 16
• 40
• 3885

• 19
• 402
• 19613

• 131
• 608
• 17949

• 72
• 357
• 11995

• 31
• 12
• 3489

• 10
• 20
• 3881

• 25
• 22
• 4493

• 23
• 528
• 5666

• 1
• 34
• 755

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 мая 2015 года зинушка-зима # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года Таня Рябчинская #

30 ноября 2014 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2014 года IrisKa_Lis #

28 июня 2014 года зинушка-зима # (автор рецепта)

1 мая 2014 года олюшкаа #

1 мая 2014 года олюшкаа #

2 мая 2014 года зинушка-зима # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года sashakalyta #

6 июля 2013 года yohoho # (модератор)

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

5 июля 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

4 июля 2013 года tomi_tn #

4 июля 2013 года tomi_tn #

5 июля 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

5 июля 2013 года tomi_tn #

28 июня 2013 года Julia911 #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года Zhanna58 #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года Pusselka #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года tomi_tn #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года OLGA_BOSS #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года Елена_841 #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года LadyOnline #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года lubashka55 #

27 июня 2013 года тататима #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года asesia2007 #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мороженое — это само по себе прекрасно. Это простая радость, необходимая каждому. Невероятно вкусные десерты из мороженого можно легко приготовить в домашних условиях.

Штрихи к портрету

Готовить сложные десерты из мороженого (как, скажем, и десерты из клубники) — особое умение, присущие немногим терпеливым. Нет, правда, как можно долго и сложно что-то выдумывать, когда оно — вот уже просится в рот!

Всё, на что хватает терпения в летний день, — разложить сладкую массу по креманкам и немножко украсить.

Вот вам несколько простых, но неизбитых добавок:
– растертые с сахаром и лимонной кислотой лепестки чайной розы (они, кстати, прекрасно хранятся всю зиму в плотно закрытых банках и прекрасны в качестве добавки в компоты и десерты, начинки для корзинок из слоёного теста);

Молочные реки, ягодные берега

Сложно придумать что-нибудь более вдохновляющее в жаркий летний день, чем мороженое с фруктами или ягодами.

Малина, клубника, черника, сливы, персики… — ну-ка, что из этого не просится в креманку с мороженым?

Любопытным образом сочетают мороженое с ягодами во французском Провансе:

Мороженое с ягодным соусом

Ингредиенты:
2 горсти ягод (клубника, малина, черника),
1 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. бальзамического уксуса,
1 ст. л. оливкового масла,
пара листиков базилика и/или мяты.

Приготовление:
1 горсть ягод хорошо перемелите в блендере с оливковым маслом и сахарной пудрой. Оливковое масло поможет добиться более яркого цвета соуса и придаст ему более мягкую консистенцию, как у эмульсии.

Можно протереть ягодную массу через сито, чтобы удалить косточки.

Добавьте немного бальзамического уксуса, перемешайте.

На тарелку выложите мороженое, сверху него — ягоды (клубнику нужно порезать дольками). Полейте тарелку вокруг мороженого соусом, украсьте десерт листиками базилика и мяты.

А вот ягодный вариант, более простой в приготовлении, но никак не менее вкусный:

Мороженое с малиной и киви

Ингредиенты (на 2 порции):
250 г малины,
2 киви,
4 шарика ванильного мороженого,
2 ч. л. жидкого мёда,
4 ст. л. сладкого белого вина или портвейна,
1 ст. л. жареных миндальных хлопьев.

Приготовление:
Киви почистите и тонко нарежьте. Выложите малину и киви в креманки, полейте вином.

Сверху полейте мёдом и посыпьте миндальными хлопьями.

Ягоды быстро отойдут, но праздник вкуса не закончится. Как минимум, останутся дыни, груши и персики. Сами по себе благородно ароматные, особенный стиль и шарм они приобретают в сочетании с имбирем, крепким алкоголем, гвоздикой. И из детской забавы мороженое превращается в по-настоящему аристократическое украшение вечера.

Мороженое с дыней в имбирном сиропе

Ингредиенты (на 4 порции):
8 шариков сливочного мороженого,
1 небольшая спелая дыня,
1/3 ст. сахара,
1/3 ст. воды,
4 ст. л. натертого корня имбиря,
1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:
Натрите имбирь. На разогретую сковороду брызните немного оливкового масла и слегка обжарьте на нём 2 ст. л. имбиря — чтобы он приобрёл золотистый оттенок. Посыпьте имбирь 1 ч. л. сахара — он немного карамелизуется. Выложите его в чашку и дайте остыть.

В сотейнике доведите до кипения треть стакана воды, добавьте треть стакана сахара, 2 ст. л. имбиря. Проварите 10 минут на медленном огне, процедите получившийся сироп через мелкое ситечко.

Дыни разрежьте, очистите, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Дынные кубики залейте сиропом и поставьте на некоторое время в холодильник — пропитываться.

Перед подачей разложите дыни в креманки, выложите в каждую по 2 шарика мороженого, посыпьте остывшим золотистым имбирем.

Смело открывайте хороший портвейн или белое мускатное вино.

В прохладный вечер в уютной комнате десерты из мороженого тоже пойдут на ура. Особенно, если плеснуть в них чего-нибудь согревающего.

Десерт из мороженого с изюмом и ромом

Приготовление:
Промытый изюм залейте кипятком, дайте постоять минут 15, слейте и дайте просохнуть. Залейте ромом и дайте настояться несколько часов

Мороженому дайте немного подтаять, смешайте его с изюмом, разложите по формочкам и поставьте в морозилку минут на 30.

На каждую тарелку положите по три печенья. Формочки с мороженым достаньте, быстро опустите каждую на несколько секунд в горячую воду, выложите мороженое на печенье.

Сверху посыпьте тёртым миндалем.

Идея соединять мороженое с печеньем (особенно — смешивать с крошкой) в зимнее время кажется особенно удачной. От этого оно становится словно теплее, уютнее, не переставая, конечно же, быть мороженым. А если добавить еще немного шоколада, или сухофруктов, или крепкого алкоголя — то и никакая зима не страшна!

Мороженое — жареное

Это, пожалуй, одна из самых странных вещей, изобретённых человеческим кулинарным гением. Некий оксюморон, который категорически не укладывается в голове, — пока не попробуешь и воочию не убедишься: да, так бывает. После этого уже можно верить и в говорящих рыб, и в сладкий чили, и в урбанистику кочевых племён.

Этот десерт из мороженого, как и множество гастрономических извращений (мы хотели сказать — чудес) пришло из японской кухни. Что совершенно не удивительно: Япония во многом и сама страна-оксюморон.

Высший пилотаж жанра — мороженое, жареное во фритюре. Например, так:

Жареное мороженое с ягодным соусом

Ингредиенты (на 4 порции):
400 г пломбира,
2 белка,
1 ст. л. крахмала,
100 г кокосовой стружки,
горсть ягод (клубника, малина),
2 ч. л. мёда,
1/3 стакана густых сливок,
сахарная пудра,
масло для фритюра.

В отдельные мисочки разложите белки, крахмал, кокосовую стружку. Белки слегка взбейте.

Замёрзшие пломбирные шарики по очереди окунайте в крахмал, белок, кокосовую стружку. И — опять в морозилку, минут на 20.

Тем временем сделайте ягодный соус. Можно — самый элементарный: пюрируйте ягоды блендером или просто раздавите вилкой, смешай с небольшим количеством тёплого жидкого мёда и сливками, хорошо перемешайте.

Влейте во фритюрницу или глубокую сковороду масло и разогрейте его примерно до 170ºС. Шарики опускайте в масло по одному, секунд на 5 каждый. Они должны стать золотистого цвета. Выкладывайте их на бумажное полотенце на несколько секунд, чтоб стёк лишний жир, и сразу же перекладывайте на десертные тарелки и поливайте ягодным соусом.

Подавайте сразу же.

Главная прелесть этого десерта (помимо, разумеется, удивления, которое не минует никого из потенциальных едоков, будьте уверены) — в чудесном сочетании тёплой хрустящей корочки и нежной прохладной сердцевины. А ягодная кислинка приятно оттенит и то, и другое.

Если же вам претит мысль о фритюре, а попробовать диковинку хочется, — пойдите другим путём и испеките мороженный торт в духовке. На готовый холодный бисквитный корж выложите примерно 0,5 кг мороженого (можно с орешками, шоколадной крошкой, кусочками зефира или ягод), а сверху хорошо залейте его крепко взбитыми с сахаром яичными белками.
Поставьте торт в хорошо прогретую духовку минуты на 3–4 и немедленно подавайте.
Такой десерт из мороженого годится и для детского стола, и для взрослого.

С миру по ложке

Но это были дальневосточные сложности, а на Востоке Ближнем, например — в Турции, мороженое едят куда более понятным нам способом:

Мороженое по-стамбульски

Ингредиенты (в произвольном количестве):
сливочное или фруктовое мороженое,
рахат-лукум (2–3 вида),
орехи (миндаль, фундук, лещина, фисташки),
кардамон,
розовая или апельсиновая вода,
кофе по-восточному (для подачи).

Приготовление:
Орехи слегка поджарьте и измельчите. Рахат-лукум (лучше взять сорта разных цветов и вкусов) порежьте на маленькие кусочки. Из кардамоновых коробочек достаньте семена и разотрите их в ступке.
Всё это смешайте с мороженым, разложите его по креманкам, слегка сбрызните розовой или апельсиновой водой.

Подавайте с кофе по-восточному (сваренным в джезве).

А один из самых чудесных десертов из мороженого был изобретён во Франции в 18 веке. Называется он — маседуан.

Вариаций маседуанов масса (поэкспериментируйте и подберите сочетание на свой вкус), но общее для них всех — сочетание пломбира со свежими ягодами и слегка проваренными в сиропе фруктами, ликёрами или коньяками и, зачастую, — желе. Фрукты и ягоды, что важно, должны быть одного сезона. Так что никакой клубники с виноградом или черешен с клюквой. Впрочем, если душе хочется — долой условности.
В самом общем варианте маседуан выглядит так:

Маседуан

Фрукты и ягоды почистите и нарежьте максимально одинаковыми кубиками. Ориентироваться нужно на размер самой мелкой ягоды в блюде.

Фрукты плотные, твердые (яблоки, груши, плотные сорта слив и алычи) слегка проварите в сахарном сиропе с корицей или ванилью; выключите огонь, сбрызните коньяком или ромом. Ягоды или фрукты с мягкой текстурой (абрикосы, персики) просто залейте сиропом с алкоголем, не подогревая.

Часть фруктов и ягод зажелируйте. Часть смешайте с пломбиром.

Выкладывайте желе и мороженое слоями в высокую цилиндрическую форму (в идеале — разъемную).

Поставьте форму в морозильник на пару-тройку часов.

Снимите форму и аккуратно разделите маседуан на порции.

Экспериментируйте с различными сочетаниями фруктов и ягод; разными видами алкоголя; подбирайте к разным фруктам — разные пряности: корица, гвоздика, ваниль, кардамон, анис, имбирь. Не бойтесь добавлять что-то новенькое — мяту, чайную розу, фиалки, мелко порезанный корень имбиря, вяленые лимоны… Попробуйте сделать желе для маседуана на основе сливок. В общем, дерзайте, и наверняка этот десерт из мороженого займет почетное место в вашем кулинарном расписании.

Подозреваем, что практически в каждой стране можно найти уникальный рецепт десерта из мороженого. Все записать — ни одной жизни не хватит.

И знаете, нам что-то подсказывает, что если кто-то говорит, что не любит мороженого, значит, он просто ещё не нашёл свой собственный способ его употребления. С ягодами или сухофруктами, с шоколадом или взбитыми сливками, со свежими соками или ликёрами, с печеньем, зефиром, меренгами… — стоит попробовать и так, и эдак чтобы убедиться: мороженое — одна из лучших сладостей на свете. А десерты из мороженого прекрасно смотрятся хоть на детском столе, хоть на королевском.

Продолжаю рассказывать вам рецепты с клубникой. Вчера готовили пирожки, а сегодня: мороженое с клубникой и горьким шоколадом.

Для приготовления десерта из сливочного пломбира и клубники понадобятся:

200 г сливочного пломбира

3 дольки шоколада

Приготовление десерта:

Клубнику размять вилкой или взбить блендером.

Сливочный пломбир выложить в глубокую тарелку и перемешать с клубникой.

Розовой смесью наполнить креманки.

Сверху уложить кусочки нарезанной клубники.

Посыпать тертым горьким шоколадом и орехами.

Приятного аппетита, читатели Академии поваров!

Клубника и мороженое! Божественный десерт в летнюю жару !

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Десерт из мороженого с клубникой и печеньем

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	227 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	8 гр
Углеводов:	29 гр
Б/Ж/У:	8 / 19 / 73
Н 10 / С 52 / В 38

Время приготовления: 10 мин

способ приготовления

Клубнику вымыть и перебрать. Удалить хвостики. Выложить в миску с сахаром.

Печенье по желанию истолочь в крошку или поломать небольшими кусочками.

В бокалы или креманки выкладывать слоями: печенье. клубничное пюре и мороженое.

Верх залить подтаявшим мороженым и украсить целой клубникой. Подавать к столу.

Здравствуйте, дорогие мои любители вкусных смузиков! 🙋🏻

Полезное питание — это, конечно, очень хорошо, но иногда так хочется себе позволить слабинку в диете и съесть что-нибудь запретное. Именно эти слабинки и мешают многим похудеть и раз и навсегда привести своё тело в порядок.

Один такой вкусный десертик я хочу предложить сегодня Вашему вниманию, дорогие читатели! Он очень прост в приготовлении, калорийность в таком смузике в разы меньше, чем в обычных десертах, а удовольствия — море!

Совет: во время диеты употребляйте не более 2 порций смузи-десерта в неделю.

"Мы немножко поколдуем, на творог слегка подуем! Превращается творог. " В изумительное клубничное мороженое с шоколадом. Какой ребенок откажется от такого десерта? Мои дети были только "За!"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог 9% 200 Грамм
• Сахар 100 Грамм
• Клубника 300 Грамм
• Банан 150 Грамм
• Молоко 3,2% 4 Ст. ложки
• Шоколад темный 50 Грамм

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Клубнику вымойте, удалите хвостики.

Шаг 2

Творог с сахаром перебейте блендером до однородного состояния. Клубнику и банан нарежьте на кусочки.

Шаг 3

Соедините все ингредиенты, пробейте блендером до однородности. Перелейте творожно-клубничную массу в контейнер, закройте крышкой и поставьте в морозильник на 6-8 часов. Для получения более нежной консистенции, без льдинок, можете 2 раза в течение заморозки перемешать мороженое.

Нежнейшее сливочное мороженое. Приготовление: все очень просто и быстро, а вкус не передать словами, это нужно только приготовить и попробовать. Кусочки белого шоколада приятно тают во рту, а клубника очень освежает.

• Клубника — 100 г
• Шоколад белый — 50 г
• Молоко сгущенное — 100 г
• Сливки (высокой жирности и хорошего качества) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1631.5 ккал	белки 17.4 г	жиры 129.1 г	углеводы 103.1 г
100 г блюда
ккал 296.6 ккал	белки 3.2 г	жиры 23.5 г	углеводы 18.7 г

Смешать охлажденные сливки и сгущенное молоко.

Взбить сливочную массу до мягких пиков. Взбивать нужно осторожно, чтобы не перебить сливки, иначе сливки отойдут на сыворотку и масло и мороженое не получится.

К взбитой массе добавить порубленный ножом шоколад. Принципиально не терла его на терке, так как хотелось в готовом продукте ощущать вкус шоколада. Шоколад использовала пористый.

Также аккуратно ввести порезанную на кусочки клубнику. Все хорошо перемешать.

Разложить мороженое в силиконовую форму для выпечки кексов. Сверху накрыть пищевой пленкой и замораживать не менее трех часов.

Вот такое готовое мороженое у меня получились.

Приготовьте, не пожалеете, вкус вас приятно удивит.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 201
• 2182
• 52976

• 91
• 1849
• 21487

• 170
• 1282
• 36890

• 111
• 1247
• 30462

• 119
• 1166
• 18907

• 192
• 1139
• 202519

• 173
• 1023
• 27711

• 32
• 1006
• 44308

• 169
• 986
• 36175

• 255
• 780
• 18880

• 70
• 718
• 83851

• 47
• 702
• 22158

• 46
• 598
• 42815

• 58
• 586
• 12845

• 121
• 541
• 21938

• 84
• 502
• 22986

• 29
• 475
• 3821

• 19
• 365
• 16991

• 118
• 335
• 7771

• 100
• 321
• 8463

• 23
• 213
• 5624

• 22
• 201
• 7083

• 39
• 168
• 4408

• 46
• 152
• 3426

• 18
• 144
• 5862

• 38
• 93
• 4132

• 11
• 67
• 4799

• 8
• 52
• 2152

• 31
• 28
• 2053

• 86
• 289
• 16302

• 50
• 136
• 3265

• 16
• 27
• 3805

• 105
• 857
• 7467

• 45
• 186
• 1972

• 23
• 20
• 4983

• 27
• 137
• 5051

• 59
• 75
• 2809

• 32
• 346
• 3402

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 мая 2015 года зинушка-зима # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года Таня Рябчинская #

30 ноября 2014 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2014 года IrisKa_Lis #

28 июня 2014 года зинушка-зима # (автор рецепта)

1 мая 2014 года олюшкаа #

1 мая 2014 года олюшкаа #

2 мая 2014 года зинушка-зима # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года sashakalyta #

6 июля 2013 года yohoho # (модератор)

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года Татушка77 #

7 июля 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

5 июля 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

4 июля 2013 года tomi_tn #

4 июля 2013 года tomi_tn #

5 июля 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

5 июля 2013 года tomi_tn #

28 июня 2013 года Julia911 #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года Zhanna58 #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года Pusselka #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года tomi_tn #

28 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года OLGA_BOSS #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года Елена_841 #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года LadyOnline #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года lubashka55 #

27 июня 2013 года тататима #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года asesia2007 #

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

27 июня 2013 года зинушка-зима # (автор рецепта)

27 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: