Десерт с маскарпоне и апельсинами

Как приготовить десерт из апельсинов с маскарпоне.

Десерт из апельсинов с маскарпоне — это очень вкусный и нежный десерт, его рецепт подсмотрела в интернете, и так он мне понравился, что решила приготовить. Получилось очень вкусно.

Рецепт десерта из апельсинов с маскарпоне:

• 150 гр. сыра маскарпоне;
• 200 мл. сливок 33 %;
• 100гр. сахарной пудры;
• 2 апельсина;
• 1 ст. ложка желатина;
• 300 мл, апельсинового сока;

Почистим апельсины, один апельсин разберём на дольки, дольки почистим от плёнок и порежем пополам.

Из другого апельсина выжмем сок и замочим в нём желатин.

Цедру апельсина порежем соломкой.

В сковороду насыпим ложку сахарной пудры, нальём ложку воды и карамелизируем цедру

Сложим цедру на ситечко.

Обольём немного горячей водой, чтобы удалить излишки сахара. Цедра готова.

Набухший желатин подогреть до полного растворения.

Смешаем с соком. В креманки положим дольки апельсина.

Поставим в холодильник до полного застывания желе.

В большую кружку выльем сливки и добавим ложку сахарной пудры.

В миске смешаем сыр маскарпоне с остатками сахарной пудры, добавим взбитые сливки и ещё немного взобьём.

Достаём застывшее желе при помощи кондитерского мешочка выложим крем на желе и украсим цукатами из цедры.

Приятного аппетита!

Рецепт домашнего маскарпоне знала давно, но не делала, считала, что слишком просто - чтобы быть правдой. И вот решилась, подумала что если не получится, то сделаю творога побольше, а из него уже запеканку вкусную.

А он получился, на 99%. Консистенция такая же, послевкусие такое же, в самом вкусе чего то не хватает самую малость - это по мне. А вот домашние разницы не заметили. В общем, такой сыр имеет право на существование и поедание, особенно если нет возможности купить его в магазинах (в маленьких городах его просто нет). Десерт был очень вкусным!

Сметана должна быть СМЕТАНОЙ, а не сметанным продуктом с растительным заменителем молочного жира, в составе только сливки и закваска, никаких заменителей и сухого молока, со сроком хранения не более 10-14 дней. Из такого объема продуктов получилось 260 грамм сыра, т.е. жирность конечного продукта около 34 %, жирненько (как и Маскарпоне), чтобы как то снизить последствия для талии - решила соединить с апельсиновым кремом с небольшим количеством сахара. А еще советую разделить такое количество ингредиентов на 3-4 порции, мои получились очень внушительными, а оторваться было невозможно.

Себестоимость домашнего Маскарпоне составила 60 рублей, в супермаркете такой объем стоит 200 рублей, но еще и не всегда есть в наличии, а вот сметаны в ближайшем магазине можно купить хоть 10 кг.

• Бытовые советы (35)
• Выкройки (2)
• Вышивка (29)
• Вязание (10131)
• Азбука вязания (746)
• Жакеты (2114)
• Жилеты (410)
• Журналы (320)
• Кардиганы и пальто (631)
• Кофточки (152)
• Носки (6)
• Пончо и болеро (176)
• Свитера, полуверы и джемперы (4767)
• Топы (237)
• Туники (201)
• Узоры (110)
• Шапки, шарфы и платки (282)
• Юбки (4)
• Города (2)
• Дизайн и ремонт (81)
• Дневник (19)
• Женские штучки (607)
• Макияж (23)
• Маски для лица и шеи (343)
• Массаж лица (66)
• Мода (59)
• Уход за волосами (16)
• Уход за ногами (47)
• Уход за руками (45)
• Уход за телом (18)
• Здоровье (301)
• Здоровый образ жизни (70)
• Зрение (32)
• Рецепты здоровья (197)
• Храп (3)
• Интересное (19)
• Компьтер и интернет (16)
• Кулинария (1997)
• Блюда из овощей (249)
• Блюда из рыбопродуктов (168)
• Блюда с курицей (286)
• Блюда с мясом (269)
• Выпечка (356)
• Десерты (45)
• Закуски (103)
• Запеканки (41)
• Каши (22)
• Напитки (39)
• Салаты (284)
• Соусы (13)
• Супы (162)
• Мир кино (432)
• Мудрые мысли (167)
• Мужчина и женщина (35)
• Музыка (52)
• Новый год и Рождество (3)
• Очумелые ручки (8)
• Декупаж (1)
• Другие поделки (5)
• Полезные советы (50)
• Психология (55)
• Сад (19)
• Смешное (174)
• Стихи (38)
• Страны (3)
• Танцы (1)
• Фитнес клуб (557)
• Грудь (11)
• Живот и талия (65)
• Ноги (94)
• Пилатес (7)
• Попа (22)
• Растяжка (40)
• Руки (44)
• Спина (127)
• Суставы (15)
• Тренировка (78)
• Убрать холку (16)
• Утренняя зарядка (23)
• Шея (39)
• Что почитать (9)
• Языки (79)

• Все (11)

Десерты с маскарпоне, 30 лучших рецептов

Кофейный торт, рецепт с кремом из маскарпоне. Особенность этого кофейного торта в том, что после ночи в холодильнике он имеет совершенно другой вкус. Конечно, дороговат. Но он того стоит. Приятного аппетита!! =)))

Для ценителей вкуса нежных десертов с кислинкой пригодится рецепт слоеного брусничного тирамису. Никаких сложных приемов, только выдержка - и ресторанное блюдо украсит домашний стол.

Тирамису обладает замечательными свойствами — изумительным вкусом и простотой исполнения. То, что нам и нужно! Этот рецепт — одна из многочиленных вариаций на тему основной идеи — ароматный, пропитанный бисквит с кремом из маскарпоне.

Вкусный, ароматный лимонно-апельсиновый пирог с миндалем и фисташками — замечательное угощение к домашнему чаепитию. Рецепт пирога для вас — испеките его с удовольствием и для удовольствия родных и друзей.

Предлагаю рецепт вкусного, изысканного и нежного десерта тирамису (tiramisu), который можно сделать порционно или в одной большой ёмкости. Торт "Тирамису" очень легко приготовить, а съедается он мгновенно.

Я очень люблю десертные крема! А Вы?! Если да, добро пожаловать! Сегодня первый день моей звездной недели и начну я с одного из моих любимых десертов, сто процентов итальянского - тирамису, который в этой версии объеденяется с французкой классикой - шоколадным муссом, и освежающими апельсинами.

• Яйцо куриное (3 шт - тирамису; 3 шт - шоколадный мусс) — 6 шт
• Апельсин — 3 шт
• Маскарпоне — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Шоколад темный — 100 г
• Печенье (савоярди) — 18 шт
• Кофе натуральный — 200 мл
• Какао-порошок (для украшения)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4581.6 ккал	белки 93.2 г	жиры 227 г	углеводы 548.6 г
Порции
ккал 763.6 ккал	белки 15.5 г	жиры 37.8 г	углеводы 91.4 г
100 г блюда
ккал 250.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 12.4 г	углеводы 30 г

Начнем с приготовления шоколадного мусса. Растопите шоколад на водяной бане, введите 3 желтка, отдельно взбейте 3 белка. Маленький совет: посуда для белков и венчики миксера должны быть сухие, в белки можно добавить маленькую щепотку соли.

При помощи лопатки, аккуратно, перемешивая снизу-вверх, ввести белки. Далее займемся кремом из маскарпоне, на это время шоколадный мусс можно поставить в холодильник.

Оставшиеся 3 яйца разделить на белки и желтки, желтки взбить до бела с сахарной пудрой, вмешать маскарпоне (не взбивать!). Отдельно взбить белки и таким же образом, как при приготовление шоколадного мусса, ввести их в крем. Поставить его в холодильник.

Займемся апельсинами. Пожалуй, это самый трудный момент. Тут надо приловчиться и вооружиться острым ножом (у меня оказывается нож для суши, хоть суши я и не делаю). Итак, срежем кожицу вместе с белой частью.

Затем вырежим дольки, не задевая грубых перегородок. Каждую дольку разрежим на три-четыре части поперек.

Начнем сборку креманок. Печенье обмакнуть с каждой стороны в холодное кофе - это первый слой. Сверху кладем апельсины.

Затем шоколадный мусс и завершаем кремом с маскарпоне. Ставим охлаждаться в холодильник на 3 и более часов. Перед подачей можно украсить какао и апельсиновой цедрой.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 47
• 43
• 6571

• 31
• 204
• 4732

• 25
• 74
• 5024

• 53
• 59
• 9579

• 21
• 54
• 6032

• 53
• 131
• 2249

• 9
• 130
• 4785

• 143
• 986
• 83443

• 83
• 478
• 13642

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 февраля 2014 года farfalla #

9 февраля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

9 февраля 2014 года farfalla #

9 февраля 2014 года farfalla #

9 февраля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года farfalla #

14 мая 2013 года moor #

14 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

2 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

22 апреля 2013 года Nadezhdochka #

22 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

20 апреля 2013 года Кесяба #

20 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

19 апреля 2013 года Диана Б #

19 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

18 апреля 2013 года Rshut #

18 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

18 апреля 2013 года мисс #

18 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года Tasha_1980 #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года Tasha_1980 #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года skyfuntik #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года Olvina #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года ALadda #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Ольга Радько #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Ольга Радько #

16 апреля 2013 года tomi_tn #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года ДинСергевна #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Silverina1 #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Светланка_1 #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Pusselka #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Add to friends
• RSS

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

Автор рецепта Gino D'Acampo пекарь из прекрасной Апулии, что в Италии. Книга на английском, куплена во Флоренции, и это очень удачная оказалась покупка. Рецепт привожу полностью в соответстии с оригиналом. Понадобятся весы, это важно.

Вот он Джино, очень волосатый и гениальный пекарь.

Первый разворот с фотографией его родного города, в котором он так и живет и работает

Фотография с рецептом, если кто-то печет и не очень то худеет, то я очень рекомендую это книгу, там хлеб, сладное, печенье, паста, пицца, и кое-что для вечеринок. Каждый рецепт отменный, я многое делала для друзей, и это всегда вызывает восторг. Главное, стабильно великолепный результат. искать на амазон наверное придется.

Ингридиенты на 8 порций:

2 небольших тонкокожих апельсина, мытых.
3 больших яйца или 4 средних
120 гр. сахарной пудры (я использую фруктозу)
1 ч.л. разрыхлителя для теста
цедра 2 апельсинов (добывать на мелкой терке, апельсины нужны не те, что идут в торт)
125 гр. муки пшеничной
3 ст.л. Ликера Куантро или любого трипл сека.

Для карамели:
210 грамм сахара
3 ст.л. воды

Маскарпоне 1 бнка 250 грамм.

Процесс:
Перед тем как начну переводить рецепт напишу важное! Вам придется делать карамель и в Москве с сахаром что-то случилось, значит русский сахар, чайковский, и еще не помню какой не плавятся. Карамель не получается, и это критично, Из фруктозы карамель выходит, но она не пропитывается в тесто. Еле-еле на базаре нашла краснодарский сахар, с ним все было в порядке. Возможно мистраль еще, пока не пробовала. Но не тает сахар и это полный кошмар.
Все весовые ингридиенты отмерьте заранее, это важно , на глаз тут не пройдет.

1. Для того что-бы приготовить карамель положите сахар, в небольшую стальную с тяжелым дном, кастрюлю или сковороду с водой.

на среднем огне варите пока сахар не рассплавиться и не начнет кипеть, дождитесь когда он слегка позолотиться. Выключите огонь, перелейте в форму для запекания диаметром 20 см (у меня 24, формы разьемные часто текут, с карамелью тут может быть очень неприятно. ) Порежте апельсины на дольки от 7мм до 1 см, косточки удалите.

2. Аккуратно, что-бы не обжечься поместите апельсины в карамель с нахлестом, так чтобы от края у вас был 1-2 см без апельсинов.

Специально сняла размер яиц, что-бы у вас не было сомнений.
3. Включите духовку разогреваться на 180 градусов

4. Разбейте яйца в большую миску и взбивайте до пышности. Теперь постепенно вводите сахар (я это делаю в три приема) и взбивайте пока не заблестит яичная масса и не станет немного кремовой.

5. Добавьте разрыхлитель и цедру апельсинов, пока масса слегка не загустеет

6. Нежно введите муку, перемешивая металической ложкой стараясь сохранить как можно больше воздуха и пузырьков (я это делаю веничком)

7. Вылейте тесто сверху на апельсины и карамель. Поставьте в духовку на 25 минут. Просле чего сухой спагетиной проверьте готов ли бисквит, если нет выпекайте еще 3-5 минут (я так и делаю). Готовый торт выньте из духовки.

8. ножом пройдитесь по краю торта, отделяя бискит от стенок.

9.Накройте форму тарелкой и резко переверните, чтобы торт оказался апельсинами сверху. операция крайне опасная, карамель очень горячая и течет, будьте осторожны.

10. Сбрызните сверху торт ликером и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре. ( я торту делаю внутримышечные инъекции шприцом, мне так вкуснее, когда весь бисквит пропитан равномерно, а последней ложкой сбрызгиваю апельсины.)

11. Порежьте на порции и подавайте теплым вместе с сыром маскарпоне. Положите его рядом с кусочком торта. ( без маскарпоне теряется две трети вкуса, тут это не просто так, это очень важно)

Ингредиенты: сыр маскарпоне — 240 грамм, свежий розмарин — две веточки, горький шоколад — 60 грамм, апельсин, мед – 15 грамм, сливки жирностью 38% — 70 миллилитров.

Маскарпоне в миску выложить, добавить сливки и взбить до воздушного крема.

Цедру апельсина натереть на терке, розмарин мелко порезать. Также мелко пореазть мякоть апельсина, удалив все белые прожилки.

Добавить в сырную массу нарезанные листики розмарина, тертую апельсиновую цедру, нарезанную кубиками мякоть апельсина и мед. Перемешать, стараясь не нарушить структуру крема.

На тарелку натереть на мелкой терке горкой шоколад, сверху уложить сырный крем, украсить оставшимся розмарином.

Как приготовить десерт из апельсинов с маскарпоне.

Десерт из апельсинов с маскарпоне — это очень вкусный и нежный десерт, его рецепт подсмотрела в интернете, и так он мне понравился, что решила приготовить. Получилось очень вкусно.

Рецепт десерта из апельсинов с маскарпоне:

• 150 гр. сыра маскарпоне;
• 200 мл. сливок 33 %;
• 100гр. сахарной пудры;
• 2 апельсина;
• 1 ст. ложка желатина;
• 300 мл, апельсинового сока;

Почистим апельсины, один апельсин разберём на дольки, дольки почистим от плёнок и порежем пополам.

Из другого апельсина выжмем сок и замочим в нём желатин.

Цедру апельсина порежем соломкой.

В сковороду насыпим ложку сахарной пудры, нальём ложку воды и карамелизируем цедру

Сложим цедру на ситечко.

Обольём немного горячей водой, чтобы удалить излишки сахара. Цедра готова.

Набухший желатин подогреть до полного растворения.

Смешаем с соком. В креманки положим дольки апельсина.

Поставим в холодильник до полного застывания желе.

В большую кружку выльем сливки и добавим ложку сахарной пудры.

В миске смешаем сыр маскарпоне с остатками сахарной пудры, добавим взбитые сливки и ещё немного взобьём.

Достаём застывшее желе при помощи кондитерского мешочка выложим крем на желе и украсим цукатами из цедры.

Приятного аппетита!

Рецепт домашнего маскарпоне знала давно, но не делала, считала, что слишком просто - чтобы быть правдой. И вот решилась, подумала что если не получится, то сделаю творога побольше, а из него уже запеканку вкусную.

А он получился, на 99%. Консистенция такая же, послевкусие такое же, в самом вкусе чего то не хватает самую малость - это по мне. А вот домашние разницы не заметили. В общем, такой сыр имеет право на существование и поедание, особенно если нет возможности купить его в магазинах (в маленьких городах его просто нет). Десерт был очень вкусным!

Сметана должна быть СМЕТАНОЙ, а не сметанным продуктом с растительным заменителем молочного жира, в составе только сливки и закваска, никаких заменителей и сухого молока, со сроком хранения не более 10-14 дней. Из такого объема продуктов получилось 260 грамм сыра, т.е. жирность конечного продукта около 34 %, жирненько (как и Маскарпоне), чтобы как то снизить последствия для талии - решила соединить с апельсиновым кремом с небольшим количеством сахара. А еще советую разделить такое количество ингредиентов на 3-4 порции, мои получились очень внушительными, а оторваться было невозможно.

Себестоимость домашнего Маскарпоне составила 60 рублей, в супермаркете такой объем стоит 200 рублей, но еще и не всегда есть в наличии, а вот сметаны в ближайшем магазине можно купить хоть 10 кг.

• Бытовые советы (35)
• Выкройки (2)
• Вышивка (29)
• Вязание (10131)
• Азбука вязания (746)
• Жакеты (2114)
• Жилеты (410)
• Журналы (320)
• Кардиганы и пальто (631)
• Кофточки (152)
• Носки (6)
• Пончо и болеро (176)
• Свитера, полуверы и джемперы (4767)
• Топы (237)
• Туники (201)
• Узоры (110)
• Шапки, шарфы и платки (282)
• Юбки (4)
• Города (2)
• Дизайн и ремонт (81)
• Дневник (19)
• Женские штучки (607)
• Макияж (23)
• Маски для лица и шеи (343)
• Массаж лица (66)
• Мода (59)
• Уход за волосами (16)
• Уход за ногами (47)
• Уход за руками (45)
• Уход за телом (18)
• Здоровье (301)
• Здоровый образ жизни (70)
• Зрение (32)
• Рецепты здоровья (197)
• Храп (3)
• Интересное (19)
• Компьтер и интернет (16)
• Кулинария (1997)
• Блюда из овощей (249)
• Блюда из рыбопродуктов (168)
• Блюда с курицей (286)
• Блюда с мясом (269)
• Выпечка (356)
• Десерты (45)
• Закуски (103)
• Запеканки (41)
• Каши (22)
• Напитки (39)
• Салаты (284)
• Соусы (13)
• Супы (162)
• Мир кино (432)
• Мудрые мысли (167)
• Мужчина и женщина (35)
• Музыка (52)
• Новый год и Рождество (3)
• Очумелые ручки (8)
• Декупаж (1)
• Другие поделки (5)
• Полезные советы (50)
• Психология (55)
• Сад (19)
• Смешное (174)
• Стихи (38)
• Страны (3)
• Танцы (1)
• Фитнес клуб (557)
• Грудь (11)
• Живот и талия (65)
• Ноги (94)
• Пилатес (7)
• Попа (22)
• Растяжка (40)
• Руки (44)
• Спина (127)
• Суставы (15)
• Тренировка (78)
• Убрать холку (16)
• Утренняя зарядка (23)
• Шея (39)
• Что почитать (9)
• Языки (79)

• Все (11)

Десерты с маскарпоне, 30 лучших рецептов

Кофейный торт, рецепт с кремом из маскарпоне. Особенность этого кофейного торта в том, что после ночи в холодильнике он имеет совершенно другой вкус. Конечно, дороговат. Но он того стоит. Приятного аппетита!! =)))

Для ценителей вкуса нежных десертов с кислинкой пригодится рецепт слоеного брусничного тирамису. Никаких сложных приемов, только выдержка - и ресторанное блюдо украсит домашний стол.

Тирамису обладает замечательными свойствами — изумительным вкусом и простотой исполнения. То, что нам и нужно! Этот рецепт — одна из многочиленных вариаций на тему основной идеи — ароматный, пропитанный бисквит с кремом из маскарпоне.

Вкусный, ароматный лимонно-апельсиновый пирог с миндалем и фисташками — замечательное угощение к домашнему чаепитию. Рецепт пирога для вас — испеките его с удовольствием и для удовольствия родных и друзей.

Предлагаю рецепт вкусного, изысканного и нежного десерта тирамису (tiramisu), который можно сделать порционно или в одной большой ёмкости. Торт "Тирамису" очень легко приготовить, а съедается он мгновенно.

Я очень люблю десертные крема! А Вы?! Если да, добро пожаловать! Сегодня первый день моей звездной недели и начну я с одного из моих любимых десертов, сто процентов итальянского - тирамису, который в этой версии объеденяется с французкой классикой - шоколадным муссом, и освежающими апельсинами.

• Яйцо куриное (3 шт - тирамису; 3 шт - шоколадный мусс) — 6 шт
• Апельсин — 3 шт
• Маскарпоне — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Шоколад темный — 100 г
• Печенье (савоярди) — 18 шт
• Кофе натуральный — 200 мл
• Какао-порошок (для украшения)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4581.6 ккал	белки 93.2 г	жиры 227 г	углеводы 548.6 г
Порции
ккал 763.6 ккал	белки 15.5 г	жиры 37.8 г	углеводы 91.4 г
100 г блюда
ккал 250.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 12.4 г	углеводы 30 г

Начнем с приготовления шоколадного мусса. Растопите шоколад на водяной бане, введите 3 желтка, отдельно взбейте 3 белка. Маленький совет: посуда для белков и венчики миксера должны быть сухие, в белки можно добавить маленькую щепотку соли.

При помощи лопатки, аккуратно, перемешивая снизу-вверх, ввести белки. Далее займемся кремом из маскарпоне, на это время шоколадный мусс можно поставить в холодильник.

Оставшиеся 3 яйца разделить на белки и желтки, желтки взбить до бела с сахарной пудрой, вмешать маскарпоне (не взбивать!). Отдельно взбить белки и таким же образом, как при приготовление шоколадного мусса, ввести их в крем. Поставить его в холодильник.

Займемся апельсинами. Пожалуй, это самый трудный момент. Тут надо приловчиться и вооружиться острым ножом (у меня оказывается нож для суши, хоть суши я и не делаю). Итак, срежем кожицу вместе с белой частью.

Затем вырежим дольки, не задевая грубых перегородок. Каждую дольку разрежим на три-четыре части поперек.

Начнем сборку креманок. Печенье обмакнуть с каждой стороны в холодное кофе - это первый слой. Сверху кладем апельсины.

Затем шоколадный мусс и завершаем кремом с маскарпоне. Ставим охлаждаться в холодильник на 3 и более часов. Перед подачей можно украсить какао и апельсиновой цедрой.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 47
• 43
• 6571

• 31
• 204
• 4732

• 25
• 74
• 5024

• 53
• 59
• 9579

• 21
• 54
• 6032

• 53
• 131
• 2249

• 9
• 130
• 4785

• 143
• 986
• 83443

• 83
• 478
• 13642

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 февраля 2014 года farfalla #

9 февраля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

9 февраля 2014 года farfalla #

9 февраля 2014 года farfalla #

9 февраля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года farfalla #

14 мая 2013 года moor #

14 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

2 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

22 апреля 2013 года Nadezhdochka #

22 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

20 апреля 2013 года Кесяба #

20 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

19 апреля 2013 года Диана Б #

19 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

18 апреля 2013 года Rshut #

18 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

18 апреля 2013 года мисс #

18 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года Tasha_1980 #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года Tasha_1980 #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года skyfuntik #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года Olvina #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года ALadda #

17 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Ольга Радько #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Ольга Радько #

16 апреля 2013 года tomi_tn #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года ДинСергевна #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Silverina1 #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Светланка_1 #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года Pusselka #

16 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты: сыр маскарпоне — 240 грамм, свежий розмарин — две веточки, горький шоколад — 60 грамм, апельсин, мед – 15 грамм, сливки жирностью 38% — 70 миллилитров.

Маскарпоне в миску выложить, добавить сливки и взбить до воздушного крема.

Цедру апельсина натереть на терке, розмарин мелко порезать. Также мелко пореазть мякоть апельсина, удалив все белые прожилки.

Добавить в сырную массу нарезанные листики розмарина, тертую апельсиновую цедру, нарезанную кубиками мякоть апельсина и мед. Перемешать, стараясь не нарушить структуру крема.

На тарелку натереть на мелкой терке горкой шоколад, сверху уложить сырный крем, украсить оставшимся розмарином.

Рождество - государственный праздник в 145 странах мира. Праздник говорит о рождении Девой Марией Сына Божьего Иисуса Христа.
Читать далее.

В отличие от Рождества, Новый год принято встречать с друзьями, а не в семейном кругу.
Читать далее.

• Add to friends
• RSS

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

Автор рецепта Gino D'Acampo пекарь из прекрасной Апулии, что в Италии. Книга на английском, куплена во Флоренции, и это очень удачная оказалась покупка. Рецепт привожу полностью в соответстии с оригиналом. Понадобятся весы, это важно.

Вот он Джино, очень волосатый и гениальный пекарь.

Первый разворот с фотографией его родного города, в котором он так и живет и работает

Фотография с рецептом, если кто-то печет и не очень то худеет, то я очень рекомендую это книгу, там хлеб, сладное, печенье, паста, пицца, и кое-что для вечеринок. Каждый рецепт отменный, я многое делала для друзей, и это всегда вызывает восторг. Главное, стабильно великолепный результат. искать на амазон наверное придется.

Ингридиенты на 8 порций:

2 небольших тонкокожих апельсина, мытых.
3 больших яйца или 4 средних
120 гр. сахарной пудры (я использую фруктозу)
1 ч.л. разрыхлителя для теста
цедра 2 апельсинов (добывать на мелкой терке, апельсины нужны не те, что идут в торт)
125 гр. муки пшеничной
3 ст.л. Ликера Куантро или любого трипл сека.

Для карамели:
210 грамм сахара
3 ст.л. воды

Маскарпоне 1 бнка 250 грамм.

Процесс:
Перед тем как начну переводить рецепт напишу важное! Вам придется делать карамель и в Москве с сахаром что-то случилось, значит русский сахар, чайковский, и еще не помню какой не плавятся. Карамель не получается, и это критично, Из фруктозы карамель выходит, но она не пропитывается в тесто. Еле-еле на базаре нашла краснодарский сахар, с ним все было в порядке. Возможно мистраль еще, пока не пробовала. Но не тает сахар и это полный кошмар.
Все весовые ингридиенты отмерьте заранее, это важно , на глаз тут не пройдет.

1. Для того что-бы приготовить карамель положите сахар, в небольшую стальную с тяжелым дном, кастрюлю или сковороду с водой.

на среднем огне варите пока сахар не рассплавиться и не начнет кипеть, дождитесь когда он слегка позолотиться. Выключите огонь, перелейте в форму для запекания диаметром 20 см (у меня 24, формы разьемные часто текут, с карамелью тут может быть очень неприятно. ) Порежте апельсины на дольки от 7мм до 1 см, косточки удалите.

2. Аккуратно, что-бы не обжечься поместите апельсины в карамель с нахлестом, так чтобы от края у вас был 1-2 см без апельсинов.

Специально сняла размер яиц, что-бы у вас не было сомнений.
3. Включите духовку разогреваться на 180 градусов

4. Разбейте яйца в большую миску и взбивайте до пышности. Теперь постепенно вводите сахар (я это делаю в три приема) и взбивайте пока не заблестит яичная масса и не станет немного кремовой.

5. Добавьте разрыхлитель и цедру апельсинов, пока масса слегка не загустеет

6. Нежно введите муку, перемешивая металической ложкой стараясь сохранить как можно больше воздуха и пузырьков (я это делаю веничком)

7. Вылейте тесто сверху на апельсины и карамель. Поставьте в духовку на 25 минут. Просле чего сухой спагетиной проверьте готов ли бисквит, если нет выпекайте еще 3-5 минут (я так и делаю). Готовый торт выньте из духовки.

8. ножом пройдитесь по краю торта, отделяя бискит от стенок.

9.Накройте форму тарелкой и резко переверните, чтобы торт оказался апельсинами сверху. операция крайне опасная, карамель очень горячая и течет, будьте осторожны.

10. Сбрызните сверху торт ликером и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре. ( я торту делаю внутримышечные инъекции шприцом, мне так вкуснее, когда весь бисквит пропитан равномерно, а последней ложкой сбрызгиваю апельсины.)

11. Порежьте на порции и подавайте теплым вместе с сыром маскарпоне. Положите его рядом с кусочком торта. ( без маскарпоне теряется две трети вкуса, тут это не просто так, это очень важно)