Десерты из винограда изабелла

Ягоды винограда спелые и сочные отлично подходят для приготовления самых разнообразных десертов.

Пожалуй, первое место среди популярных десертов с виноградом, занимает виноград в желе. На втором месте разнообразные фруктовые салаты - из винограда с грушами, яблоками, апельсинами или киви, украшенные взбитыми сливками. И конечно, виноград прекрасно подходит для выпечки - ягоды винограда можно добавлять как непосредственно в тесто, так и в крем.

Легкий десерт - мечта всех апологетов здорового питания, не мыслящих жизнь без сладкого. А эффектная .

В рецепте этого торта используется франжипан – мягкая ореховая паста. В отличие от марципана, .

средне

Cлово "пудинг" в переводе c английского означает "третье блюдо", то есть .

легко

Очень вкусное пирожное! Готовится легко, съедается еще быстрее.

легко

Десерт "Изабелла"

Весной просыпается природа и все вокруг играет яркими красками. В это время хочется, чтобы и еда была легкой, яркой, красочной. Отличный десерт "Изабелла" из красного винограда поможет насладится легким, ароматным, вкусным блюдом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для приготовления верхнего слоя необходимо:

15 грамм желатина замочить в 180 мл красного виноградного сока на 30 минут.

Пока желатин набухает, приготовьте нижний слой.

Для этого вылейте сок в любую посуду с противопригарным покрытием.

Затем всыпьте туда же манку, смешанную с мукой

и хорошо размешайте, чтобы не было каких-либо комочков. Теперь вскипятите смесь, не забывая постоянно помешивать. После того как она закипит, уменьшите огонь и проварите еще 3-4 минуты, помешивая. Масса должна загустеть. Охладите.

Вылейте десерт в форму и поставьте застывать на пару часов в холодильник или поставьте в морозилку на 20 минут.

Пока остывает, приготовим розы из апельсина. Чтобы розы были съедобными, надо убрать горечь из кожуры апельсина.

Для этого апельсин надо поместить в кастрюлю с водой и довести воду до кипения. Добавить 1 чайную ложку соли. Кипятить на среднем огне 5 минут. Затем апельсин охладить под струей холодной воды и варить еще 5 минут, снова охладить и еще варить 5 минут, охладить.

Разрезаем апельсин пополам и нарезаем тонкими дольками.

Выкладываем в ряд 5-6 половинок апельсина с нахлестом и скручиваем розы.

Готовые розы ставим в рюмки, подходящего размера, желательно с плоским дном (мне пришлось подрезать низ).

Набухший желатин подогреть до растворения в микроволновке или на водяной бане. Добавить 1 столовую ложку сахара, размешать. Часть используем для роз, остальное для верхнего слоя. Желатиновую смесь налить в рюмки вровень с верхом роз. Поставить в холодильник или морозилку на 20 минут для застывания.

Для приготовления верхнего слоя:

100 мл молока вскипятить (для растворения сахара), добавить 2 столовые ложки сахара, размешать.

Оставшуюся желатиновую смесь (после заливки роз) смешать с молоком (с сахаром) и 200 мл сметаны. Залить в форму поверх застывшего нижнего слоя. Поставить в холодильник или морозилку на 20 минут до полного застывания.

Вырезаем украшения из яблока. Для этого отрезаем часть яблока (можно половину, если маленькие). Ставим его на разделочную доску разрезом вниз. Теперь симметрично, с любой из сторон яблока начинаем делать разрезы так, чтобы они сходились и образовывался уголок.

Чем больше уголков у нас получится, тем красивее будет выглядеть украшение.

Застывшее желе выкладываем на большую тарелку, затем украшаем нашими фруктовыми украшениями из апельсина и яблока.

Десерт "Изабелла" получается очень вкусным, легким, полезным, с приятным виноградным вкусом.

Вот десерт в разрезе.

Надеюсь и вам понравится этот десерт, а ароматный виноградный вкус приятно удивит.

Виноградная настойка "Пряно-пьяная Изабелла"

Хочу предложить вашему вниманию замечательную виноградную настоечку! Делать просто и не затратно, а получается о-о-очень вкусно, ароматно и прямо род урожай!

Скьяччата с виноградом "Изабелла" по-этрусски

Тосканский виноградный пирог или скьяччата с виноградом (la schiacciata con l'uva) - самая популярная осенняя выпечка в Тоскане, тесно связанная с периодом созревания и сбора винного винограда. Скьяччату с виноградом можно определить как "бедную" крестьянскую выпечку, где главный ингредиент - виноград, подсказывает о сезонности выпечки. Только в период сбора винограда можно угоститься скьяччатой с виноградом. В сентябре-октябре её продают все тосканские кондитерские, булочные, супермаркеты.

Курица в соусе с виноградом "Изабелла"

Практически каждую неделю в нашей семье покупают что-то из продуктов ТМ "Петелинка", и ни разу, мы не пожалели. Ассортимент продукции ТМ "Петелинка", просто огромнейший. Это курочка и куриные полуфабрикаты: крылья, бедра, окорочка, печень, сердце, котлеты и так далее. Продукция охлажденная, не надо размораживать, купил и готовь, очень удобно! Сегодня, я приготовила бедро куриное "Особое" в винно-грибном соусе с ароматом винограда "Изабеллы".

Кекс "Изабелла"

Продолжаю следовать девизу. Захотелось просто нафантазировать что-то очень вкусное с виноградом. Результат превзошел все ожидания. Кекс получился очень нежный, легкий, ароматный. Кроме того - большой! В общем, чего говорить, угощайтесь!

Панна котта "Донна Изабелла"

Долго думала, куда можно, кроме компотов, применить виноград сорта "изабелла". Безусловно, он ароматен, вкусен, но с косточками и жёсткой кожицей. Наконец, придумала, и вот что получилось. Нежно, ароматно, очень волнующий десерт.

Пряное желе из винограда "Изабелла"

Возможно, кто-то считает осень унылой порой. А мне кажется, что осень - это щедрая пора, а еще она очень красочная. И дело не только в красно-желто-оранжевом пейзаже за окном, осенью созревает огромное количество разноцветных овощей и фруктов, а значит, пришло время заготовок. Пряное желе из домашнего винограда с добавлением корицы и аниса получается с насыщенным вкусом и красивым цветом.

Изабелла. Изабелла – так называется американский гибридный сорт винограда. Возделывается такой сорт винограда также в Молдавии, на юге России, в Крыму, в Грузии, во многих странах на территории СНГ. Так как это не укрывной сорт винограда, он свободно произрастает даже в Сибири и прохладном Подмосковье.

У винограда специфический терпкий вкус, мелкие ягоды с крупными косточками. Цвет винограда темный, баклажанный, пурпурный. Кожица тонкая, легко отделяется от мякоти.

Из данного сорта винограда хозяева часто делают домашние вина, сиропы, варенье, джемы, соки, компоты. Десертные блюда из винограда сорта изабелла хорошо сохраняются на зиму при их консервировании.

Виноград можно применять как дополнительный ингредиент в приготовлении вторых блюд, соусов для мяса, птицы, рыбы. Виноградины придадут особую пикантность вкусу таких блюд.

Виноград привыкли есть в свежем виде или использовать для приготовления вина. Но это не единственное, что можно сделать из осенних ягод. На столе Изабелла может появиться в виде желе, компота, варенья, чурчхеллы и других десертов.

Полезные свойства винограда Изабелла

Сорт Изабелла стал причиной споров виноделов, врачей и технологов. Косточка и сама ягода содержит вещества, которые в больших количествах могут быть вредны для организма. Но пользу этого винограда опровергать глупо.

Почему стоит выращивать Изабеллу:

Антиоксиданты в кожице нормализируют кроветворение, помогают привести в норму давление, помогают при заболеваниях кровеносной системы.
Виноград помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Поэтому его рекомендуется употреблять после заболеваний, операций.
Умеренное употребление Изабеллы помогает очистить организм от токсинов, зашлакованности.
Виноград полезно есть сердечникам для нормального сокращения сердечной мышцы.
Врачи уверяют, что если есть повышенные риски развития онкологии, то стоит есть больше винограда.
Богатый витаминный состав помогает быстрее оправиться после простудных заболеваний.

Для извлечения большей дозы пользы рекомендуется употреблять Изабеллу с кожицей, в ней содержится большое количество полезных компонентов.

Важно! Листья и лоза также полезны для организма, их можно использовать для народных средств от заболеваний разного происхождения.

Как правильно выбрать виноград

Виноград , как и другие фрукты, ягоды и овощи, обрабатывают перед продажей. Поэтому рекомендуется ознакомиться с возможным вредом и правилом выбора продукта с прилавка. Тем, кто занимается выращиванием и будет собирать грозди со своего огорода, следует обратить внимание на определение степени зрелости ягод. Употребление обработанных химикатами или перезревших виноградин при готовке чревато негативными последствиями для здоровья. Кроме того, вкус блюда может быть испорчен.

Наиболее опасным веществом чаще всего обрабатывают цитрусы. Это дифенил, он проникает внутрь плода, даже несмотря на шкурку. Он оберегает продукты от проникновения и жизнедеятельности грибков. Поверхность становится липкой. Оксид серы, которым тоже проводят обработку – опасный аллерген. Определить его можно по серному запаху, яркому глянцу. Виноград поддают влиянию газообразного хлора. Появляется белый налет на плодоножках, запах медикаментов.

Дома на ветке ягоды тоже могут стать непригодными к употреблению. Это перезревший виноград, который мог начать бродить, или перемерзший. В большинстве случаев такие плоды негативно влияют на вкус и качество блюд. Но вызывать неприятные симптомы после употребления тоже могут.

Домашний виноград в любом случае будет более безопасным. Но иногда земля не радует урожаем. Правила выбора покупных ягод:

Стоит попробовать ягодку винограда, чтобы определить вкус. Не должно быть горького, кислого и другого послевкусия.
Ягоды на гроздях должны быть упругими, целыми, без повреждений. Кожица не должна слазить. Виноградинки должны уверенно держаться на ножках. Не должно быть признаков негативного влияния заморозков. Такой виноград завянет при попадании в тепло.
Виноград может иметь матовый налет. Но на нем не должно быть белого слоя, разводов. Это признак обработки химикатами.
Кисточки не должны быть засохшими, поврежденными, иметь белый налет.

Не стоит покупать виноград прямо после заморозков или проливных дождей. Плоды могут быть мерзлыми или налитыми водой, безвкусными. Рекомендуется выбирать грозди, которые лежат подальше от края прилавка. Обычно продавцы выкладывают залежавшиеся продукты вперед, так как их нужно скорее продать. Важно обращать внимание на то, что лежит на полке. Не стоит брать ягоды там, где в куче плодов есть испорченные, большое количество листьев, веточек и другого мусора. Ответственный продавец всегда соблюдает порядок и чистоту.

При самостоятельном сборе также рекомендуется знать правила выбора ягод. На что обращать внимание:

Степень зрелости. Ягоды должны быть плотными, но легко отделяться от веточек. Для зрелого винограда характерен запах лесной земляники.
Цвет и форма. Форма виноградинок должна быть овальной, реже – круглой. На кожице не должно быть повреждений. Цвет при оптимальной зрелости почти черный, есть матовый налет.
Косточки должны легко отделяться от мякоти.

Не стоит собирать урожай на вино утром после росы или после дождей. На другие блюда также не рекомендуется брать такой виноград, он будет безвкусным. А при закладке на зиму ягоды быстро начнут портиться. Мягкие ягодки не подойдут для приготовления любых блюд, как и немного кислые. Если на ветках уже начали появляться кисточки с гнилью, то стоит пристальнее перебирать урожай, прежде чем отправить его в компот или десерты. Если веточка поражена вредителями, не стоит использовать этот виноград для заморозок. Отсутствие грибка на грозди – самое главное условие для сбора. Рекомендуется определять урожай сразу после сбора, не оставлять ягоды в воде, не хранить в больших емкостях долгое время в непроветриваемом помещении.

Что можно сделать из винограда Изабелла в домашних условиях

Вино дается не всем любителям винограда. Эта ягода может удачно использоваться и в других целях. А иногда урожая настолько много, что одним алкоголем на зиму не обойтись.

Что в кусного можно приготовить из винограда Изабелла кроме вина :

Джем на зиму. Не стоит путать джем с вареньем, это разные десерты.
Фруктовое пюре, которое можно заморозить.
Десерт в виде чурчхеллы.
Компот с применением винограда и других ягод.
Виноградное желе.
Сок из Изабеллы.
Варенье на зиму.
Пюре на десерт.
Заготовить ягоды на зиму.

Виноград будет наиболее полезным в свежем виде. Но его можно добавить в фруктовые варенья и джемы. Не менее популярны салаты с добавлением винограда. Этот сорт также сочетается с солеными ингредиентами и может украсить праздничный стол.

Джем из Изабеллы

Джем из Изабеллы можно приготовить с добавлением лимона. Есть вариант рецепта без косточек.

Ингредиенты для лимонного джема:

виноград – 1,8 кг;
сахар – 1 кг;
лимонный сок – 6 ст.л.;
цедра – от половины лимона.

Снять кожу из ягод. Выдавить сок.
Сок довести до кипения, проварить 6 минут, перетереть через сито.
Смешать с цедрой и соком лимона.
Проварить массу на протяжении получаса.
Массу поместить в банки и закупорить.

Ингредиенты для джема без косточек:

ягоды – 2 кг;
сахар – 1 кг.

Перебрать ягоды, отделить от косточек.
Проварить ягодную массу, довести до кипения и еще 10 минут продержать на огне.
Протереть виноград через сито.
Добавить сахар, размешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 20 минут после закипания. Снимать пену. Разлить джем по банкам.

Такой джем можно есть без длительного хранения сразу после остывания.

На видео представлен один из вариантов приготовление джема.

Замороженное фруктовое пюре из винограда Изабелла

В домашних условиях можно приготовить сладкий десерт, который поможет пополнить витаминный запас зимой или освежить летом.

абрикос – 300 г;
виноград – 200 г;
сахар – 2 ст.л.;
вода – 50 мл.

Помыть плоды. Убрать косточки из абрикосы.
Измельчить блендером ингредиенты, добавить сахар и воду.
Пересыпать пюре в формы.
Отправить в морозильную камеру.

Десерт можно оставить на зиму. В таком случае не рекомендуется подвергать блюдо перепадам температуры.

Чурчхелла из винограда Изабелла

Из винограда Изабелла можно приготовить вкусную чурчхеллу. Рекомендуется брать свежие ягоды.

мороженое виноград – 70 г.;
вафельная крошка – 10 г.;
грецкий орех обжаренный – 50 г.;
виноград – 20 г.;
виноградная заливка – 80 г.;
сахарный сироп – 30 г.;
мука – 150 г.;
сахарный песок – 150 г.;
маргарин топленый – 100 г.;
ванилин – на кончике ножа;
яйца – 4 шт.;
крахмал – 10 г.;
белый шоколад.

Переработать виноград соковыжималкой, чтобы получилось 200 мл сока. Добавить сироп, перемешать и отправить в морозильную камеру.
Взбить яйца, добавить сахар, топленый маргарин, ванилин. Массу пожарить слоем не более 1 см. Измельчить блендером.
Порезать белый шоколад.
Вскипятить виноградный сок, добавить крахмал, желатин, довести до кипения и снять.
Залить массу в лоток высотой до 0,5 см.
Шоколад выложить прямоугольником. Разложить на шоколад горячий обжаренный орех, потом опять шоколад и вафельные крошки. Затем добавить слой мороженого. Вылить заливку.

Вкус десерта зависит от свежести ингредиентов. Поэтому рекомендуется тщательно подбирать продукты.

Полезно ознакомиться с видео.

Компоты из Изабеллы

Виноград Изабелла можно удачно использовать для приготовления безалкогольных напитков. Самый распространенный вариант – компот .

виноград – 0,5 кг;
вода – 1 литр ;
сахар – 3 ст.л.

Перебрать ягоды.
Довести воду до кипения.
Добавить ягоды. Довести до кипения.
Засыпать сахар.
Проварить до нужной насыщенности.
Остудить.
Пить свежим.

При желании можно закрыть компот на зиму. Косточки убирать не обязательно. Напиток можно процедить после варки. Или просто оставить, чтобы осадок выпал и перелить жидкость по отдельным банкам.

Желе из Изабеллы

Приготовленный желеобразный десерт из винограда можно есть свежим или даже оставить на зиму.

Ингредиенты для классического рецепта:

ягоды – 0,5 кг;
корица – ¼ ст.л.;
вода – 3 стакана;
желатин – 1 ст.л.;
сахар – 2/3 стакана.

Как готовить желе :

Перебрать ягоды.
Выжать сок.
Разбавить сок 1:2. Добавить сахар.
Добавить корицу при желании. Или сок лимона.
Довести сок до кипения. Остудить, профильтровать.
Развести желатин. Оставить для набухания.
Смешать желатин и сок в пропорции 1:2.
Перелить жидкость в формочки.
Залить желатином.
Поставить емкости в холодильник.

Зимний вариант желе можно готовить, чтобы пробовать десерт в холодные месяцы. Ингредиенты:

сок – 1 л;
сахар – 0,6 кг.

Перебрать ягоды.
Добавить к ягодам ложку воды, довести до кипения. Проварить 15 минут. Размять в дуршлаге.
Процедить сок, добавить сахар, довести до кипения.
Снять сок с плиты и остудить.
Разлить желе по банкам и закатать.

Ингредиенты для желе с шампанским:

сахар – 40 г;
виноград – 150 г;
шампанское – 0,4 л;
желатин – 30 г.

Желатин залить шампанским. Оставить для набухания.
Вылить оставшийся алкоголь, добавить сахар и нагреть. Не доводить до закипания.
Соединить желатин и нагретый алкоголь.
Выложить в емкость ягоды винограда. Залить жидкостью. Поставить в холодильник.

Ингредиенты для виноградно-йогуртового желе:

йогурт натуральный – 150 мл;
сок винограда – 200 мл;
виноград – 150 г;
желатин – 1,5 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.

Развести желатин в виноградном соке.
Поставить желатин на водяную баню и растворить.
Смешать жидкость с остальным соком.
Промыть виноград. Разрезать часть ягод. Убрать косточки. Выложить виноград в формочки.
Залить сок. Оставить в холодильнике на 1 час.
Смешать йогурт с сахаром. Подогреть желатин.
Влить желатин. Размешать.
Вылить слой йогурта. Убрать в холодильник.

Сделать подобное желе можно с добавлением сока других плодов.

Сок своими руками из Изабеллы

Сок можно приготовить с применением термической обработки. Виноградный напиток рекомендуется готовить с добавлением ароматных ингредиентов, так как запах самого винограда специфический.

сахар – 0,8 кг;
виноград – 10 кг;
вода – 3 л;
ванилин.

Промыть ягоды, измельчить при помощи соковыжималки. Можно использовать мясорубку.
Залить 0,5 л воды. Перемешать массу.
Прокипятить сок, проварить после кипения 20 минут.
Охладить 2 часа. Еще раз прокипятить. Добавить сахар и ванилин.
Разлить по банкам сок и закрыть на зиму.

Для получения вкусного сока подойдут не все сорта винограда. Изабелла входит в числе тех, которые могут использоваться. Можно также применить ягоды Лидии.

Виноградное варенье

Вина – не самые полезные напитки. Их можно разнообразить лечебными заготовками – вареньем. Рецепт найти достаточно просто, сложнее выбрать.

Ингредиенты на варенье :

виноград – 1 кг;
сахар – 0,8 кг;
вода – 0,3 л;
лимонная кислота – ½ ч.л.;
ванилин – на кончике ножа.

Как готовить блюдо :

Промыть ягоды. Обсушить, охладить в воде, опять высушить.
Прокипятить воду с сахаром. Добавить виноград, оставить на 5 часов.
По истечению времени проварить 15 минут плоды, рекомендуется периодически мешать.
Охладить содержимое кастрюли на протяжении 8 часов.
Затем опять прокипятить и охладить. Проварить и добавить лимонную кислоту с ванилином.
Подготовить банки, разлить варенье по емкостям. Закрутить на зиму.

Чтобы усилить аромат , можно добавить больше ванилина.

Фруктовое пюре из Изабеллы

Сделать фруктовое пюре из винограда очень просто. Для этого рекомендуется иметь инструмент для переработки овощей и фруктов в пюре. Ягода в самостоятельном виде дает кислый вкус, поэтому рекомендуется разбавить ее другим любимым фруктом или плодом. Рекомендуется выбирать яблоко и другие плотные фрукты.

сахарный песок – 700 г;
яблоко – 2 кг;
виноград – 1 кг.

Перебрать ягоды и фрукты.
Яблоки очистить, нарезать, вырезать сердцевину. Ягоды также просмотреть.
Переработать ингредиенты в пюре удобным способом. Добавить сахар.
Проварить массу, как сироп до нужной консистенции. Следить, чтобы пюре не подгорело.
Употреблять в свежем виде или заказать десерт на зиму в банки.

Пюре можно приготовить практически из всех фруктов или ягод. К сладким плодам рекомендуется добавлять лимон для разнообразия вкуса, а также для пользы в сезон зимних простуд.

Как лучше готовить виноград Изабелла на зиму

Приготовить виноград на зиму не так просто. Подготовку нужно начинать с лета, когда грозди только наливаются. Тогда зима станет преодолимым препятствием.

Как подготовить виноград Изабелла :

Если нет желания готовить блюда из винограда, его можно сохранить свежим на протяжении долгого времени при помощи этих простых советов.

Как правильно хранить и употреблять

Чтобы дольше радоваться осенним витаминам и извлекать пользу из винограда, рекомендуется изучить правила его хранения:

Для хранения на пару дней ягоды следует на гроздях поместить в пакет, не закрывая его. Оставить нужно в камере для овощей так, чтобы рядом не было других продуктов. Рекомендуется не мыть, но перебрать от испорченных ягод.
Для более длительного хранения грозди выкладывают в ящик гребнем вверх так, чтобы они не были выше уровня тары.
Стены в погребе должны быть обработаны антибактериальным средством.
Можно срывать грозди вместе с большими ветками. Затем в погребе помещать веточки в воду, а грозди оставлять в висячем положении.
На два месяца можно сохранить виноград в ящиках, выстеленных травой, опилками. Важно следить за состоянием плодов, так как возможно появление грибка.
В морозильной камере можно хранить виноград до года. Для этого его перебирают, моют. Сначала остужают в холодильнике, а затем в пакетах выкладывают в морозильник.

Недостаток винограда всех сортов в том, что он впитывает запахи. Из-за этого нужно тщательно выбирать место хранения. Рядом не должно быть не только продуктов с ярким ароматом, но даже овощей, которые пахнут не выражено.

Виноград Изабелла может появиться на столе не только в виде вина. Ягоды можно применить для джемов, варенья, желе, других десертов и безалкогольных напитков. Рекомендуется изучить правила выбора и сбора урожая, а также тонкости хранения Изабеллы.

50 гр манной крупы,

Способ приготовления:
1.Вылить виноградный сок в посуду с антипригарным покрытием, всыпать туда манную крупу и муку. Хорошенько размешать, чтобы не образовывались комочки.

2.Поставить массу на огонь и, варить до закипания, периодически помешивая. Затем убавить огонь и варить ещё несколько минут, продолжая помешивать, до тех пор, пока масса окончательно не загустеет. Снять десерт с огня, разлить по формочкам и оставить для застывания в холодном месте на несколько часов. При сервировке можно посыпать г грецкими орехами и украсить взбитыми сливками или вареньем.

Ягоды винограда спелые и сочные отлично подходят для приготовления самых разнообразных десертов.

Легкий десерт - мечта всех апологетов здорового питания, не мыслящих жизнь без сладкого. А эффектная .

В рецепте этого торта используется франжипан – мягкая ореховая паста. В отличие от марципана, .

средне

Cлово "пудинг" в переводе c английского означает "третье блюдо", то есть .

легко

Очень вкусное пирожное! Готовится легко, съедается еще быстрее.

легко

Десерт "Изабелла"

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для приготовления верхнего слоя необходимо:

15 грамм желатина замочить в 180 мл красного виноградного сока на 30 минут.

Пока желатин набухает, приготовьте нижний слой.

Для этого вылейте сок в любую посуду с противопригарным покрытием.

Затем всыпьте туда же манку, смешанную с мукой

Разрезаем апельсин пополам и нарезаем тонкими дольками.

Выкладываем в ряд 5-6 половинок апельсина с нахлестом и скручиваем розы.

Готовые розы ставим в рюмки, подходящего размера, желательно с плоским дном (мне пришлось подрезать низ).

Для приготовления верхнего слоя:

100 мл молока вскипятить (для растворения сахара), добавить 2 столовые ложки сахара, размешать.

Чем больше уголков у нас получится, тем красивее будет выглядеть украшение.

Десерт "Изабелла" получается очень вкусным, легким, полезным, с приятным виноградным вкусом.

Вот десерт в разрезе.

Надеюсь и вам понравится этот десерт, а ароматный виноградный вкус приятно удивит.

Виноградная настойка "Пряно-пьяная Изабелла"

Скьяччата с виноградом "Изабелла" по-этрусски

Курица в соусе с виноградом "Изабелла"

Кекс "Изабелла"

Панна котта "Донна Изабелла"

Пряное желе из винограда "Изабелла"

Полезные свойства винограда Изабелла

Почему стоит выращивать Изабеллу:

Антиоксиданты в кожице нормализируют кроветворение, помогают привести в норму давление, помогают при заболеваниях кровеносной системы.
Виноград помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Поэтому его рекомендуется употреблять после заболеваний, операций.
Умеренное употребление Изабеллы помогает очистить организм от токсинов, зашлакованности.
Виноград полезно есть сердечникам для нормального сокращения сердечной мышцы.
Врачи уверяют, что если есть повышенные риски развития онкологии, то стоит есть больше винограда.
Богатый витаминный состав помогает быстрее оправиться после простудных заболеваний.

Как правильно выбрать виноград

Стоит попробовать ягодку винограда, чтобы определить вкус. Не должно быть горького, кислого и другого послевкусия.
Ягоды на гроздях должны быть упругими, целыми, без повреждений. Кожица не должна слазить. Виноградинки должны уверенно держаться на ножках. Не должно быть признаков негативного влияния заморозков. Такой виноград завянет при попадании в тепло.
Виноград может иметь матовый налет. Но на нем не должно быть белого слоя, разводов. Это признак обработки химикатами.
Кисточки не должны быть засохшими, поврежденными, иметь белый налет.

При самостоятельном сборе также рекомендуется знать правила выбора ягод. На что обращать внимание:

Степень зрелости. Ягоды должны быть плотными, но легко отделяться от веточек. Для зрелого винограда характерен запах лесной земляники.
Цвет и форма. Форма виноградинок должна быть овальной, реже – круглой. На кожице не должно быть повреждений. Цвет при оптимальной зрелости почти черный, есть матовый налет.
Косточки должны легко отделяться от мякоти.

Что можно сделать из винограда Изабелла в домашних условиях

Что в кусного можно приготовить из винограда Изабелла кроме вина :

Джем на зиму. Не стоит путать джем с вареньем, это разные десерты.
Фруктовое пюре, которое можно заморозить.
Десерт в виде чурчхеллы.
Компот с применением винограда и других ягод.
Виноградное желе.
Сок из Изабеллы.
Варенье на зиму.
Пюре на десерт.
Заготовить ягоды на зиму.

Джем из Изабеллы

Джем из Изабеллы можно приготовить с добавлением лимона. Есть вариант рецепта без косточек.

Ингредиенты для лимонного джема:

виноград – 1,8 кг;
сахар – 1 кг;
лимонный сок – 6 ст.л.;
цедра – от половины лимона.

Снять кожу из ягод. Выдавить сок.
Сок довести до кипения, проварить 6 минут, перетереть через сито.
Смешать с цедрой и соком лимона.
Проварить массу на протяжении получаса.
Массу поместить в банки и закупорить.

Ингредиенты для джема без косточек:

ягоды – 2 кг;
сахар – 1 кг.

Перебрать ягоды, отделить от косточек.
Проварить ягодную массу, довести до кипения и еще 10 минут продержать на огне.
Протереть виноград через сито.
Добавить сахар, размешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 20 минут после закипания. Снимать пену. Разлить джем по банкам.

Такой джем можно есть без длительного хранения сразу после остывания.

На видео представлен один из вариантов приготовление джема.

Замороженное фруктовое пюре из винограда Изабелла

абрикос – 300 г;
виноград – 200 г;
сахар – 2 ст.л.;
вода – 50 мл.

Помыть плоды. Убрать косточки из абрикосы.
Измельчить блендером ингредиенты, добавить сахар и воду.
Пересыпать пюре в формы.
Отправить в морозильную камеру.

Десерт можно оставить на зиму. В таком случае не рекомендуется подвергать блюдо перепадам температуры.

Чурчхелла из винограда Изабелла

Из винограда Изабелла можно приготовить вкусную чурчхеллу. Рекомендуется брать свежие ягоды.

мороженое виноград – 70 г.;
вафельная крошка – 10 г.;
грецкий орех обжаренный – 50 г.;
виноград – 20 г.;
виноградная заливка – 80 г.;
сахарный сироп – 30 г.;
мука – 150 г.;
сахарный песок – 150 г.;
маргарин топленый – 100 г.;
ванилин – на кончике ножа;
яйца – 4 шт.;
крахмал – 10 г.;
белый шоколад.

Переработать виноград соковыжималкой, чтобы получилось 200 мл сока. Добавить сироп, перемешать и отправить в морозильную камеру.
Взбить яйца, добавить сахар, топленый маргарин, ванилин. Массу пожарить слоем не более 1 см. Измельчить блендером.
Порезать белый шоколад.
Вскипятить виноградный сок, добавить крахмал, желатин, довести до кипения и снять.
Залить массу в лоток высотой до 0,5 см.
Шоколад выложить прямоугольником. Разложить на шоколад горячий обжаренный орех, потом опять шоколад и вафельные крошки. Затем добавить слой мороженого. Вылить заливку.

Вкус десерта зависит от свежести ингредиентов. Поэтому рекомендуется тщательно подбирать продукты.

Полезно ознакомиться с видео.

Компоты из Изабеллы

виноград – 0,5 кг;
вода – 1 литр ;
сахар – 3 ст.л.

Перебрать ягоды.
Довести воду до кипения.
Добавить ягоды. Довести до кипения.
Засыпать сахар.
Проварить до нужной насыщенности.
Остудить.
Пить свежим.

Желе из Изабеллы

Приготовленный желеобразный десерт из винограда можно есть свежим или даже оставить на зиму.

Ингредиенты для классического рецепта:

ягоды – 0,5 кг;
корица – ¼ ст.л.;
вода – 3 стакана;
желатин – 1 ст.л.;
сахар – 2/3 стакана.

Как готовить желе :

Перебрать ягоды.
Выжать сок.
Разбавить сок 1:2. Добавить сахар.
Добавить корицу при желании. Или сок лимона.
Довести сок до кипения. Остудить, профильтровать.
Развести желатин. Оставить для набухания.
Смешать желатин и сок в пропорции 1:2.
Перелить жидкость в формочки.
Залить желатином.
Поставить емкости в холодильник.

Зимний вариант желе можно готовить, чтобы пробовать десерт в холодные месяцы. Ингредиенты:

сок – 1 л;
сахар – 0,6 кг.

Перебрать ягоды.
Добавить к ягодам ложку воды, довести до кипения. Проварить 15 минут. Размять в дуршлаге.
Процедить сок, добавить сахар, довести до кипения.
Снять сок с плиты и остудить.
Разлить желе по банкам и закатать.

Ингредиенты для желе с шампанским:

сахар – 40 г;
виноград – 150 г;
шампанское – 0,4 л;
желатин – 30 г.

Желатин залить шампанским. Оставить для набухания.
Вылить оставшийся алкоголь, добавить сахар и нагреть. Не доводить до закипания.
Соединить желатин и нагретый алкоголь.
Выложить в емкость ягоды винограда. Залить жидкостью. Поставить в холодильник.

Ингредиенты для виноградно-йогуртового желе:

йогурт натуральный – 150 мл;
сок винограда – 200 мл;
виноград – 150 г;
желатин – 1,5 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.

Развести желатин в виноградном соке.
Поставить желатин на водяную баню и растворить.
Смешать жидкость с остальным соком.
Промыть виноград. Разрезать часть ягод. Убрать косточки. Выложить виноград в формочки.
Залить сок. Оставить в холодильнике на 1 час.
Смешать йогурт с сахаром. Подогреть желатин.
Влить желатин. Размешать.
Вылить слой йогурта. Убрать в холодильник.

Сделать подобное желе можно с добавлением сока других плодов.

Сок своими руками из Изабеллы

сахар – 0,8 кг;
виноград – 10 кг;
вода – 3 л;
ванилин.

Промыть ягоды, измельчить при помощи соковыжималки. Можно использовать мясорубку.
Залить 0,5 л воды. Перемешать массу.
Прокипятить сок, проварить после кипения 20 минут.
Охладить 2 часа. Еще раз прокипятить. Добавить сахар и ванилин.
Разлить по банкам сок и закрыть на зиму.

Виноградное варенье

Ингредиенты на варенье :

виноград – 1 кг;
сахар – 0,8 кг;
вода – 0,3 л;
лимонная кислота – ½ ч.л.;
ванилин – на кончике ножа.

Как готовить блюдо :

Промыть ягоды. Обсушить, охладить в воде, опять высушить.
Прокипятить воду с сахаром. Добавить виноград, оставить на 5 часов.
По истечению времени проварить 15 минут плоды, рекомендуется периодически мешать.
Охладить содержимое кастрюли на протяжении 8 часов.
Затем опять прокипятить и охладить. Проварить и добавить лимонную кислоту с ванилином.
Подготовить банки, разлить варенье по емкостям. Закрутить на зиму.

Чтобы усилить аромат , можно добавить больше ванилина.

Фруктовое пюре из Изабеллы

сахарный песок – 700 г;
яблоко – 2 кг;
виноград – 1 кг.

Перебрать ягоды и фрукты.
Яблоки очистить, нарезать, вырезать сердцевину. Ягоды также просмотреть.
Переработать ингредиенты в пюре удобным способом. Добавить сахар.
Проварить массу, как сироп до нужной консистенции. Следить, чтобы пюре не подгорело.
Употреблять в свежем виде или заказать десерт на зиму в банки.

Как лучше готовить виноград Изабелла на зиму

Как подготовить виноград Изабелла :

Как правильно хранить и употреблять

Для хранения на пару дней ягоды следует на гроздях поместить в пакет, не закрывая его. Оставить нужно в камере для овощей так, чтобы рядом не было других продуктов. Рекомендуется не мыть, но перебрать от испорченных ягод.
Для более длительного хранения грозди выкладывают в ящик гребнем вверх так, чтобы они не были выше уровня тары.
Стены в погребе должны быть обработаны антибактериальным средством.
Можно срывать грозди вместе с большими ветками. Затем в погребе помещать веточки в воду, а грозди оставлять в висячем положении.
На два месяца можно сохранить виноград в ящиках, выстеленных травой, опилками. Важно следить за состоянием плодов, так как возможно появление грибка.
В морозильной камере можно хранить виноград до года. Для этого его перебирают, моют. Сначала остужают в холодильнике, а затем в пакетах выкладывают в морозильник.

50 гр манной крупы,

Читайте также: