Десерты с консервированными абрикосами

Творожный, слоёный, перевёрнутый, кефирный и другие изумительные пироги.

1. Простой насыпной пирог с абрикосами

180 г сливочного масла + немного для смазывания;
150 г сахара;
250 г муки;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки разрыхлителя;
12–14 абрикосов.

Натрите замороженное масло на крупной тёрке. Добавьте 50 г сахара, муку, ванилин и разрыхлитель и разотрите смесь в крошку.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину основы для пирога. Нарежьте абрикосы тонкими дольками, удалив косточки, и выложите на тесто.

Посыпьте фрукты сахаром и оставшимся тестом. Выпекайте пирог при 200 °C около 45 мин. В процессе приготовления слегка снижайте температуру нагрева духовки.

2. Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами

13–15 абрикосов;
85 г сливочного масла + немного для смазывания формы;
350 г сахара;
80 мл воды;
2 яйца;
75 г сметаны;
щепотка ванилина;
140 г муки;
½ чайной ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соли.

Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Смажьте маслом форму диаметром 22 см и выложите на дно фрукты срезом вниз в один слой.

В небольшую кастрюлю выложите 200 г сахара и влейте воду. Перемешайте до растворения и доведите до кипения на умеренном огне. Готовьте до тех пор, пока сироп не загустеет и не станет золотистым. Полейте им абрикосы.

Взбейте оставшиеся 150 г сахара и 85 г масла комнатной температуры до однородной консистенции. По одному введите яйца, помешивая после каждого добавления. Положите сметану и ванилин. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто на абрикосы и аккуратно распределите его ровным слоем. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 30–40 мин. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из пирога чистой. Остудите десерт в течение 15 мин и переверните на сервировочное блюдо.

3. Песочный пирог с абрикосами и фисташками

160 г + 1½ чайные ложки муки;
100 г сахара;
¼ чайной ложки соли;
100 г сливочного масла;
6–8 абрикосов;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
2 столовые ложки фисташек.

Соедините 160 г муки, 50 г сахара и соль. Добавьте кубики холодного масла и перемешайте до образования мелких крошек. Если тесто получилось слишком рассыпчатым, влейте в него немного холодной воды, чтобы получилась однородная масса.

Руками распределите основу пирога по дну и бортикам формы для запекания. Удобнее всего использовать низкую форму со съёмным дном. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 мин.

В отдельной ёмкости соедините оставшуюся муку и сахар. Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки, выложите в мучную смесь и перемешайте.

Посыпьте пропечённую основу панировочными сухарями. Выложите абрикосы срезом вниз и запекайте ещё 50–55 мин, пока они не станут мягкими. Перед подачей украсьте пирог фисташками.

4. Быстрый пирог с абрикосами

115 г маргарина;
2 яйца;
125 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
200 г сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соли;
7–8 абрикосов;
2 чайные ложки лимонного сока;
1 столовая ложка сахара с корицей.

Смешайте размягчённый маргарин и яйца. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль и замесите однородное тесто.

Распределите основу для пирога по дну ёмкости для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки и выложите фрукты на тесто срезом вниз.

Полейте лимонным соком и посыпьте сахаром с корицей. Выпекайте пирог около часа при температуре 180 °C, пока он не подрумянится.

5. Пирог с абрикосами и творогом

160 г муки;
120 г сливочного масла;
¼ чайной ложки соли;
2–3 столовые ложки воды;
500 г творога;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки тёртой лимонной цедры;
100–120 г сахара;
5 столовых ложек сметаны или жирных сливок;
2 яйца;
3 столовые ложки кукурузного крахмала;
7–8 абрикосов.

Смешайте муку, замороженное и нарезанное кусочками масло и соль до рассыпчатой консистенции. Добавьте воду, замесите тесто и сформируйте из него лепёшку. Оберните её пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

Взбейте миксером творог, ванилин, цедру, сахар, сметану или сливки, яйца и крахмал до однородной консистенции.

Застелите пергаментом форму диаметром 26 см. Распределите по дну и бортикам охлаждённое тесто и сделайте в нём несколько надколов вилкой. Выпекайте 7–8 мин при температуре 200 °C.

Поместите на основу творожную смесь и разровняйте. Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки и выложите фрукты на творог срезом вниз, слегка вдавив. Выпекайте пирог 40–45 мин при температуре 170 °C.

6. Слоёный пирог с абрикосами и миндалём

7–9 абрикосов;
2 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки сахара;
¼ чайной ложки молотого кардамона;
½ чайной ложки молотой корицы;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
немного муки;
250 г слоёного теста;
3 столовые ложки молока;
4–5 столовых ложек миндальных лепестков;
1 столовая ложка сахара с корицей.

Нарежьте абрикосы на несколько тонких долек, удалив косточки, и выложите в миску. Добавьте растопленное масло, сахар, кардамон, корицу и крахмал и хорошо перемешайте.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто круглым пластом и поместите его на застеленный пергаментом противень. На середину выложите по кругу дольки абрикосов и защипните края пирога.

Смажьте края молоком, выложите на них часть миндальных лепестков и снова смажьте молоком. Выпекайте пирог при температуре 190 °C 25–30 мин, пока он не подрумянится. Перед подачей остудите десерт и посыпьте оставшимися миндальными лепестками и сахаром с корицей.

7. Пирог с абрикосами на кефире

250 мл кефира;
2 яйца;
180 г сахара;
50 г сливочного масла;
250 г муки;
½ чайной ложки соды;
щепотка ванилина;
щепотка соли;
12–15 абрикосов.

Смешайте кефир, яйца, сахар и остывшее растопленное масло. В отдельной ёмкости соедините муку, соду, ванилин и соль. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Разрежьте абрикосы пополам, выньте косточки и поделите половинки ещё на две части. В форму для выпечки поместите треть теста и разложите сверху треть абрикосов. Повторите слои ещё дважды. Таким образом абрикосы равномерно распределятся во время выпечки.

Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 мин. Выключите, приоткройте дверцу и оставьте десерт на 15 мин, чтобы он остыл.

8. Абрикосовый чизкейк со сливочным сыром и сметаной

120 г песочного печенья;
2 столовые ложки + 200 г сахара;
3 щепотки соли;
100 г сливочного масла;
4–5 абрикосов;
1 столовая ложка лимонного сока;
450 г сливочного сыра;
110 г сметаны;
щепотка ванилина;
2 яйца.

В блендере измельчите печенье с 2 столовыми ложками сахара и щепоткой соли. Высыпьте в миску, добавьте растопленное масло и перемешайте до однородной консистенции. Выложите смесь в ёмкость для выпечки и утрамбуйте по дну. Идеально подойдёт форма размером 33 х 22 см. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 мин и остудите.

Очистите абрикосы от шкурки и удалите косточки. В кастрюлю выложите фрукты, добавьте 50 г сахара, щепотку соли и немного воды. Варите, помешивая, на среднем огне, пока не растворится сахар. Убавьте плиту и готовьте ещё 10 мин.

Выложите абрикосы в блендер, добавьте лимонный сок и ещё немного воды и перемешайте до однородной консистенции.

Миксером соедините сыр и сметану. Положите оставшийся сахар, ванилин и соль и смешайте ещё раз. По одному введите яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.

Распределите яично-сливочную смесь по остывшей основе. Сверху в произвольном порядке выложите небольшие порции абрикосового пюре и сделайте из них узоры с помощью зубочистки или ножа. Выпекайте чизкейк при температуре 160 °C 25 мин, остудите и уберите в холодильник на 2 ч.

9. Пирог с абрикосами и воздушным безе

250 г муки;
125 г сливочного масла;
4 яйца;
щепотка соли;
250 г сахарной пудры;
8–10 абрикосов;
2–3 столовые ложки рубленого миндаля.

Добавьте к муке тёртое замороженное масло и перетрите в крошку. Аккуратно отделите желтки от белков так, чтобы они не перемешались. Разотрите желтки с солью, влейте в масляную смесь и тщательно перемешайте.

Если тесто получается рассыпчатым, добавьте немного холодной воды. Сформируйте из основы лепёшку, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 45 мин.

Взбейте белки миксером в густую белую пену. Продолжая мешать, маленькими частями всыпайте сахарную пудру. У вас должна получиться крепкая густая пена однородной консистенции.

Раскатайте охлаждённое тесто пластом и распределите его по дну и бортикам высокой формы для выпечки, застеленной пергаментом. Нарежьте абрикосы тонкими дольками, удалив косточки, на основу для пирога.

Посыпьте фрукты миндалём, а сверху выложите белковую массу. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 45 мин. Когда безе подрумянится, накройте пирог фольгой, чтобы оно не подгорело.

10. Слоёный пирог с абрикосами, ежевикой и грецкими орехами

100 г грецких орехов;
3 столовые ложки коричневого сахара;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
¼ чайной ложки соли;
немного муки;
400 г слоёного теста;
1 яйцо;
4–5 абрикосов;
300 г ежевики;
50 г сахара.

Слегка подсушите измельчённые орехи на горячей сковороде. Затем смешайте их с коричневым сахаром, крахмалом и солью.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто прямоугольником и переложите его на противень. Отступив от краёв примерно 2 см, сделайте вдоль них неглубокие надрезы ножом. У вас получится своеобразная рамка. В её центральной части сделайте несколько надколов вилкой.

Смажьте тесто взбитым яйцом. Не выходя за очерченные рамки, покройте середину пласта ореховой смесью. Сверху выложите дольки абрикосов и ежевику и посыпьте сахаром.

Выпекайте пирог 10 мин при температуре 220 °C. Затем снизьте её до 200 °C и готовьте ещё примерно полчаса, пока тесто не подрумянится, а абрикос и ежевика не размягчатся.

Всего рецептов с ингредиентом Консервированные абрикосы: 122

Принцесс

02 февраля 2011, 20:24

сорока

25 августа 2008, 00:01

krolya

03 декабря 2013, 00:16

300 гр),
- сливочное масло или сливки для смазывания готового пирога - 10-15 гр
для теста:
- сливочное масло - 200 гр.
-яйца - 4 шт.

Среди рецептов приготовления простых и изысканно-сложных блюд из абрикоса можно найти компоты, варенье, джемы, пироги, пирожные, торты, муссы, фруктовые салаты, слойки, смузи и другие сладкие десерты. Абрикосовый сок очень полезен беременным женщинам, детям и истощенным больным, а сухофрукты укрепляют иммунитет и обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами, поскольку в кураге и урюке содержится в шесть раз больше калия, чем в свежих плодах. Некоторые блюда из абрикосов подойдут для повседневного рациона, а более изощренные варианты десертов хороши для праздничного стола – главное, что процесс приготовления в домашних условиях не отнимает много времени, а если возникают вопросы – можно заглянуть в пошаговую инструкцию.

Информационно-развлекательный портал для кондитеров

Жаркое лето балует нас сочными абрикосами. Делюсь с вами своими любимыми рецептами из абрикосов.

Тарт с франжипаном и абрикосами

Песочное тесто

150 г сливочного масла
95 г сахарной пудры
250 г муки
2 щепотки соли
1 яйцо
30 г миндального порошка
Ваниль

Размягченное масло порежьте на кусочки.
Просейте муку, посыпьте солью и по всей поверхности разложите кусочки масла. Перетрите масло с мукой между ладонями, пока масса не станет однородной, рыхлой и сыпучей.
Насыпьте ее горкой и сделайте сверху углубление. Влейте в него яйцо, всыпьте сахарную пудру и ваниль и миндальный порошок. Все ингредиенты перемешайте кончиками пальцев, не слишком энергично!
Разомните тесто ладонью движением вперед, один-два раза. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на минимум 3-4 часа.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте корж диаметром на 4 см с каждой стороны больше диаметра вашей формы. И выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов до полуготовности. Достаньте из духовки.

Франжипан

100 г сливочного масла
100 г муки
100 г миндальной муки
100 г сахарной пудры
2 яйца
Лимонная цедра по вкусу

Все ингредиенты смешать и перемешать венчиком до однородности.

Абрикосы – 10 штук
Разрезать на половинки, удалить косточки.

Вылить франжипан в полувыпеченное песочное тесто. Сверху выложить, немного придавливая пальцами, половинки абрикосов.
Выпекать еще 30 минут при температуре 170 градусов.

Абрикосовый зефир

600 г абрикосов или
250 г абрикосового пюре
480 г сахара
130 г воды
1 яичный белок
8 г агар-агара

Если берете свежие абрикосы (500 г) – запеките их в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Затем протрите через сито. На выходе вам понадобится 200 г готового пюре.

Абрикосы богаты пектином, поэтому пюре должно быстро получиться хорошей, густой консистенции. Если пюре вдруг будет жидким, стекать, а не падать с ложки – уварите его в сотейнике до более густой консистенции и дайте ночь охладиться в холодильнике. Идеальное пюре – не стекает с ложки, а падает.

Далее – готовим сироп. Смешать 50 г сахара и весь агар и убрать в сторону. Параллельно взбиваем яичный белок с ягодным пюре в пышную массу.

В сотейнике смешать оставшийся сахар (430 г) и воду и греем до 80 градусов. Всыпаем смесь сахара с агаром, перемешиваем и доводим сироп до температуры 110 градусов.
Затем сразу же выливаем весь сироп тонкой струйкой во взбивающиеся белок и абрикосовое пюре. Продолжайте взбивать до плотных пиков.

Подборка рецептов выпечки с абрикосами с пошаговыми фото и инструкциями. Наши авторы показывают, как приготовить вкусную и сочную абрикосовую выпечку на все случаи жизни!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки с абрикосами, 29 шт. в коллекции

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло сливочное - 80 г

Мука пшеничная - 100 г

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука в/с - 1 стакан

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Абрикосы - 4-5 шт.

Сливочное масло для смазывания формы

Масло сливочное или маргарин - 100 г

Мука пшеничная - 250 г

Начинка:

Абрикосы - 200 г

Крахмал кукурузный - 80 г

Масло сливочное - 70 г

Для начинки:

Абрикосы - 400 г

Для обсыпки:

Масло сливочное - 40 г

Пшеничная мука - около 2 стаканов

Абрикосы - по вкусу

Пищевая сода - 2 г

Сливочное масло - 1 пачка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Ванилин - 1 щепотка

Начинка:

Творог (15%) - 400 г

Сливки 35% - 200 мл

Абрикосы консервированные - 8 половинок

Масло сливочное - 30 грамм;

Крупа манная - 80 грамм;

Миндальная крошка - 80 грамм;

Сахар - 150 грамм;

Мука пшеничная - 250 г

Оливковое масло - 50 мл

Яичный желток - 1 шт.

Абрикосы - 700 г

Лимонный тимьян - 4 веточки

Ванильный экстракт - 1 мл

Сливочное масло - 15 г

Снежок – 1 стакан

Сахар – 0,5 стакана

Мука – 1,5 стакана

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – 0,25 стакана

Консервированные абрикосы – 150 г

Шоколад – по вкусу

Яйца куриные - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 100 г

Майонез - 5 ст.л. с горкой

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

Абрикосы - 300 г

Масло растительное - 5 ст.л.

Мука пшеничная - 2 стакана

Сахарная пудра - 100 г

Масло сливочное - 100 г

Начинка:

Сметана - 1 стакан

Для украшения:

Ягоды - 500-700 г

Сливочное масло - 200 г

Сироп (от консервированных абрикосов) - 200 мл

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Ванильный сахар - 1-2 ч.л.

Начинка:

Консервированные абрикосы - 200 г

Ванилин - 1 пакетик

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Шоколад белый - 20 г

Шоколад темный - 30 г

Растительное масло в шоколад - 1 ч. л.

Сахар - 100 г (без учета приготовления джема)

Соль - 1 щепотка

Ягоды (смородина черная и красная, крыжовник, черника) - горсть

Джем абрикосовый 200 г (сахар:абрикосы - 1:1)

Желе для торта - 4 г

Корица - 2 палочки

Ванильный сахар - 1 пакет

Яйцо куриное – 3 шт.

Мука пшеничная – 130 г

Масло растительное – 100 г

Абрикосы – 400 г

Ванилин – 1 упаковка

Разрыхлитель – 8 г

Масло сливочное - 100 г

Начинка:

Абрикосы - 6-8 шт.

Масло растительное - 100 мл

Мука пшеничная - 240 г

Разрыхлитель - 15 г

Абрикосы - 6-7 шт.

Абрикосовое варенье - 200 г

Сливочное масло - 120 г

Морская соль - 3 г

Масло сливочное - 50 грамм;

Мука - 120 грамм;

Начинка:

Абрикосы свежие - 300 грамм;

Сыр маскарпоне - 250 грамм;

Сахар - 100 грамм;

Слоеное тесто - 350 г

Абрикосы консервированные - 200 г

Пудра сахарная - по вкусу

Масло сливочное - 150 г

Кефир - 100-120 мл

Мука пшеничная - 2 стакана

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Фрукты (слива, абрикос) замороженные - 120 г

Сливочное масло (мягкое) - 100 г

Сметана (15%) - 50 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Карамель:

Сливочное масло - 50 г

Сок половины лимона

Абрикос - 600-800 г

Масло сливочное - 30 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Ванильный сахар - 7-8 г

Мука пшеничная - 460 г

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Для начинки:

Абрикосы - 300-350 г

Для сиропа:

Для смазывания:

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 50 г

Замороженные абрикосы - 300 г

Мука - около 250 г / 2 стакана

Молоко – 100 мл / 0,5 стакана

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 1 ч.л. для рук

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Для начинки:

Абрикосовое повидло – около 150 г

Для песочного теста (по желанию):

Сливочное масло – 50 г

Мука - около 60 г

1 стакан - 200 мл

Мука пшеничная - 160 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Абрикосы свежие - 350 г

Мука пшеничная - 300 г

Масло подсолнечное - 100 мл

Сода - 1 ч.л. без горки

Абрикосы консервированные или свежие - по вкусу

Слоеное тесто - 300 г

Абрикосовый джем - 4 ст.л.

Абрикосы свежие - 2 шт. (опционально, для украшения)

Растительное масло - 1 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания)

Абрикосы - 700 г

Мука пшеничная - 160 г

Сахар белый - 50 г

Сахар коричневый - 2 ч.л.

Масло сливочное - 85 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Вода ледяная - 1-2 ч.л.

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

На основе кефира и обыкновенного растительного масла можно приготовить хорошее пышное тесто. Дополните его консервированными абрикосами или другими фруктами, и у вас получится отличный пирог, который не стыдно предложить гостям.

Ингредиенты:
Способ приготовления
Хозяйке на заметку:

Из консервированных, замороженных или оставшихся от компота абрикосов советуем приготовить очень вкусный и красивый десерт. Впрочем, абрикосы можно смело заменить персиками или другими фруктами, ягодами без косточки.

Пирог с консервированными абрикосами получается очень нежным, пышным и легким, несмотря на то, что рецепт предусматривает использование недорогих подручных ингредиентов. У каждой хозяйки найдется в холодильнике одно-два яйца, кефир, либо прокисшее молоко, которое некуда деть. В тесто не нужно класть сливочное масло или маргарин, подойдут жиры растительного происхождения, что также весьма удобно и выгодно.

Единственное требование, чтобы подсолнечное масло было рафинированное, без запаха и специфического привкуса жареных семечек. При желании, вкус теста можно обогатить за счет добавления орехов, сухофруктов, пряностей, ароматизаторов.

Также на нашем сайте есть большая подборка пирогов со свежими абрикосами, обязательно попробуйте испечь их и порадовать близких.

Ингредиенты:

Кухня: Международная Тип блюда: выпечка Способ приготовления: в духовке Порции: 12 1 ч 10 мин

кислое молоко или кефир – 300 мл
куриные яйца – 1 крупное
сахарный песок – 150 г
соль – 1 щепотка
сода (или разрыхлитель) – 2/3 ч. л.
подсолнечное масло – 70 мл
мука – 300-350 г
консервированные абрикосы – 9-10 половинок.

Способ приготовления

Желательно, чтобы кислое молоко было немного теплое, тогда сода лучше вступит в реакцию.

Соль, соду и просеянную муку следует перемешать отдельно, а затем постепенно ввести в жидкую массу. Не гасите соду уксусом или лимонным соком, она погасится за счет молочной кислоты, присутствующей в кефире.

Возможно, муки потребуется чуть меньше или больше, чем указано в рецепте. Следует ориентироваться по консистенции теста. Оно должно слегка загустеть и стать тягучим, как на оладьи.

Для выпекания лучше выбрать круглую форму диаметром 25-26 см. Ее необходимо застелить пекарской бумагой, смазанной небольшим количеством любого жира. В форму следует переложить тесто и разровнять его ложкой.

С абрикосов нужно аккуратно снять кожицу, хотя это не принципиально. Затем их следует разложить по поверхности теста срезами вниз. Вдавливать фрукты не стоит, поскольку в процессе выпекания они сами немного погрузятся в тесто.

Если есть орехи, измельчите их и посыпьте поверхность десерта. Будет вкусно, если добавить орехи и в тесто. Мои родные любят, когда я кладу в тесто 2-3 столовых ложки кокосовой стружки (брать белого цвета), тогда десерт приобретает изысканный вкус.

Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Выпекать пирог рекомендуется 40-45 минут. Его готовность можно проверить деревянной палочкой и ориентируясь по цвету, который станет светло-коричневым. Если фрукты начнут пригорать, пирог можно накрыть сверху фольгой.

Готовый десерт лучше остудить на решетке. По желанию перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, чтобы он выглядел более эстетично.

Хозяйке на заметку:

Если нет пекарской бумаги, чтобы застелить форму, смажьте ее внутреннюю поверхность растительным маслом и присыпьте манной крупой. Выпечка не только не прилипнет, но и покроется снаружи аппетитной хрустящей корочкой.
Пудрой кексы посыпают только после полного их остывания, в противном случае она растает.
Ягоды, сухофрукты или кусочки фруктов можно выкладывать не только сверху, но и добавлять в тесто. Чтобы они равномерно распределились в массе, смешайте предварительно ягоды с двумя столовыми ложками муки, только после этого соединяйте с готовым тестом.
Вкус десерта только выиграет, если заменить постное масло растопленным сливочным.
Если пирог получился суховатым, перед подачей полейте его фруктовым сиропом, ликером.
Для придания тесту особой нежности и мягкости, рекомендуем 1/3 пшеничной муки в рецепте заменить картофельным крахмалом.
На основе простокваши часто замешивают тесто на блины, оладьи, пирожки, великолепный домашний хлеб.

Читайте далее:

Печем на завтрак яркие оладьи с абрикосами на кефире

Пирог-перевертыш с консервированными ананасами

Печем пироги с айвой: вкусные рецепты осени

Маффины из сыра адыгейского с укропом и кунжутом

Сахарное печенье на кефире в духовке: простой рецепт на скорую руку

Творожный, слоёный, перевёрнутый, кефирный и другие изумительные пироги.

1. Простой насыпной пирог с абрикосами

180 г сливочного масла + немного для смазывания;
150 г сахара;
250 г муки;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки разрыхлителя;
12–14 абрикосов.

2. Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами

13–15 абрикосов;
85 г сливочного масла + немного для смазывания формы;
350 г сахара;
80 мл воды;
2 яйца;
75 г сметаны;
щепотка ванилина;
140 г муки;
½ чайной ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соли.

3. Песочный пирог с абрикосами и фисташками

160 г + 1½ чайные ложки муки;
100 г сахара;
¼ чайной ложки соли;
100 г сливочного масла;
6–8 абрикосов;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
2 столовые ложки фисташек.

4. Быстрый пирог с абрикосами

115 г маргарина;
2 яйца;
125 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
200 г сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соли;
7–8 абрикосов;
2 чайные ложки лимонного сока;
1 столовая ложка сахара с корицей.

5. Пирог с абрикосами и творогом

160 г муки;
120 г сливочного масла;
¼ чайной ложки соли;
2–3 столовые ложки воды;
500 г творога;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки тёртой лимонной цедры;
100–120 г сахара;
5 столовых ложек сметаны или жирных сливок;
2 яйца;
3 столовые ложки кукурузного крахмала;
7–8 абрикосов.

Взбейте миксером творог, ванилин, цедру, сахар, сметану или сливки, яйца и крахмал до однородной консистенции.

6. Слоёный пирог с абрикосами и миндалём

7–9 абрикосов;
2 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки сахара;
¼ чайной ложки молотого кардамона;
½ чайной ложки молотой корицы;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
немного муки;
250 г слоёного теста;
3 столовые ложки молока;
4–5 столовых ложек миндальных лепестков;
1 столовая ложка сахара с корицей.

7. Пирог с абрикосами на кефире

250 мл кефира;
2 яйца;
180 г сахара;
50 г сливочного масла;
250 г муки;
½ чайной ложки соды;
щепотка ванилина;
щепотка соли;
12–15 абрикосов.

8. Абрикосовый чизкейк со сливочным сыром и сметаной

120 г песочного печенья;
2 столовые ложки + 200 г сахара;
3 щепотки соли;
100 г сливочного масла;
4–5 абрикосов;
1 столовая ложка лимонного сока;
450 г сливочного сыра;
110 г сметаны;
щепотка ванилина;
2 яйца.

9. Пирог с абрикосами и воздушным безе

250 г муки;
125 г сливочного масла;
4 яйца;
щепотка соли;
250 г сахарной пудры;
8–10 абрикосов;
2–3 столовые ложки рубленого миндаля.

10. Слоёный пирог с абрикосами, ежевикой и грецкими орехами

100 г грецких орехов;
3 столовые ложки коричневого сахара;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
¼ чайной ложки соли;
немного муки;
400 г слоёного теста;
1 яйцо;
4–5 абрикосов;
300 г ежевики;
50 г сахара.

Всего рецептов с ингредиентом Консервированные абрикосы: 122

Принцесс

02 февраля 2011, 20:24

сорока

25 августа 2008, 00:01

krolya

03 декабря 2013, 00:16

Информационно-развлекательный портал для кондитеров

Жаркое лето балует нас сочными абрикосами. Делюсь с вами своими любимыми рецептами из абрикосов.

Тарт с франжипаном и абрикосами

Песочное тесто

150 г сливочного масла
95 г сахарной пудры
250 г муки
2 щепотки соли
1 яйцо
30 г миндального порошка
Ваниль

Франжипан

100 г сливочного масла
100 г муки
100 г миндальной муки
100 г сахарной пудры
2 яйца
Лимонная цедра по вкусу

Все ингредиенты смешать и перемешать венчиком до однородности.

Абрикосы – 10 штук
Разрезать на половинки, удалить косточки.

Абрикосовый зефир

600 г абрикосов или
250 г абрикосового пюре
480 г сахара
130 г воды
1 яичный белок
8 г агар-агара

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки с абрикосами, 29 шт. в коллекции

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло сливочное - 80 г

Мука пшеничная - 100 г

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука в/с - 1 стакан

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Абрикосы - 4-5 шт.

Сливочное масло для смазывания формы

Масло сливочное или маргарин - 100 г

Мука пшеничная - 250 г

Начинка:

Абрикосы - 200 г

Крахмал кукурузный - 80 г

Масло сливочное - 70 г

Для начинки:

Абрикосы - 400 г

Для обсыпки:

Масло сливочное - 40 г

Пшеничная мука - около 2 стаканов

Абрикосы - по вкусу

Пищевая сода - 2 г

Сливочное масло - 1 пачка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Ванилин - 1 щепотка

Начинка:

Творог (15%) - 400 г

Сливки 35% - 200 мл

Абрикосы консервированные - 8 половинок

Масло сливочное - 30 грамм;

Крупа манная - 80 грамм;

Миндальная крошка - 80 грамм;

Сахар - 150 грамм;

Мука пшеничная - 250 г

Оливковое масло - 50 мл

Яичный желток - 1 шт.

Абрикосы - 700 г

Лимонный тимьян - 4 веточки

Ванильный экстракт - 1 мл

Сливочное масло - 15 г

Снежок – 1 стакан

Сахар – 0,5 стакана

Мука – 1,5 стакана

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – 0,25 стакана

Консервированные абрикосы – 150 г

Шоколад – по вкусу

Яйца куриные - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 100 г

Майонез - 5 ст.л. с горкой

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

Абрикосы - 300 г

Масло растительное - 5 ст.л.

Мука пшеничная - 2 стакана

Сахарная пудра - 100 г

Масло сливочное - 100 г

Начинка:

Сметана - 1 стакан

Для украшения:

Ягоды - 500-700 г

Сливочное масло - 200 г

Сироп (от консервированных абрикосов) - 200 мл

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Ванильный сахар - 1-2 ч.л.

Начинка:

Консервированные абрикосы - 200 г

Ванилин - 1 пакетик

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Шоколад белый - 20 г

Шоколад темный - 30 г

Растительное масло в шоколад - 1 ч. л.

Сахар - 100 г (без учета приготовления джема)

Соль - 1 щепотка

Ягоды (смородина черная и красная, крыжовник, черника) - горсть

Джем абрикосовый 200 г (сахар:абрикосы - 1:1)

Желе для торта - 4 г

Корица - 2 палочки

Ванильный сахар - 1 пакет

Яйцо куриное – 3 шт.

Мука пшеничная – 130 г

Масло растительное – 100 г

Абрикосы – 400 г

Ванилин – 1 упаковка

Разрыхлитель – 8 г

Масло сливочное - 100 г

Начинка:

Абрикосы - 6-8 шт.

Масло растительное - 100 мл

Мука пшеничная - 240 г

Разрыхлитель - 15 г

Абрикосы - 6-7 шт.

Абрикосовое варенье - 200 г

Сливочное масло - 120 г

Морская соль - 3 г

Масло сливочное - 50 грамм;

Мука - 120 грамм;

Начинка:

Абрикосы свежие - 300 грамм;

Сыр маскарпоне - 250 грамм;

Сахар - 100 грамм;

Слоеное тесто - 350 г

Абрикосы консервированные - 200 г

Пудра сахарная - по вкусу

Масло сливочное - 150 г

Кефир - 100-120 мл

Мука пшеничная - 2 стакана

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Фрукты (слива, абрикос) замороженные - 120 г

Сливочное масло (мягкое) - 100 г

Сметана (15%) - 50 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Карамель:

Сливочное масло - 50 г

Сок половины лимона

Абрикос - 600-800 г

Масло сливочное - 30 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Ванильный сахар - 7-8 г

Мука пшеничная - 460 г

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Для начинки:

Абрикосы - 300-350 г

Для сиропа:

Для смазывания:

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 50 г

Замороженные абрикосы - 300 г

Мука - около 250 г / 2 стакана

Молоко – 100 мл / 0,5 стакана

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 1 ч.л. для рук

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Для начинки:

Абрикосовое повидло – около 150 г

Для песочного теста (по желанию):

Сливочное масло – 50 г

Мука - около 60 г

1 стакан - 200 мл

Мука пшеничная - 160 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Абрикосы свежие - 350 г

Мука пшеничная - 300 г

Масло подсолнечное - 100 мл

Сода - 1 ч.л. без горки

Абрикосы консервированные или свежие - по вкусу

Слоеное тесто - 300 г

Абрикосовый джем - 4 ст.л.

Абрикосы свежие - 2 шт. (опционально, для украшения)

Растительное масло - 1 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания)

Абрикосы - 700 г

Мука пшеничная - 160 г

Сахар белый - 50 г

Сахар коричневый - 2 ч.л.

Масло сливочное - 85 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Вода ледяная - 1-2 ч.л.

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

Ингредиенты:
Способ приготовления
Хозяйке на заметку:

Ингредиенты:

Кухня: Международная Тип блюда: выпечка Способ приготовления: в духовке Порции: 12 1 ч 10 мин

кислое молоко или кефир – 300 мл
куриные яйца – 1 крупное
сахарный песок – 150 г
соль – 1 щепотка
сода (или разрыхлитель) – 2/3 ч. л.
подсолнечное масло – 70 мл
мука – 300-350 г
консервированные абрикосы – 9-10 половинок.

Способ приготовления

Желательно, чтобы кислое молоко было немного теплое, тогда сода лучше вступит в реакцию.

Хозяйке на заметку:

Если нет пекарской бумаги, чтобы застелить форму, смажьте ее внутреннюю поверхность растительным маслом и присыпьте манной крупой. Выпечка не только не прилипнет, но и покроется снаружи аппетитной хрустящей корочкой.
Пудрой кексы посыпают только после полного их остывания, в противном случае она растает.
Ягоды, сухофрукты или кусочки фруктов можно выкладывать не только сверху, но и добавлять в тесто. Чтобы они равномерно распределились в массе, смешайте предварительно ягоды с двумя столовыми ложками муки, только после этого соединяйте с готовым тестом.
Вкус десерта только выиграет, если заменить постное масло растопленным сливочным.
Если пирог получился суховатым, перед подачей полейте его фруктовым сиропом, ликером.
Для придания тесту особой нежности и мягкости, рекомендуем 1/3 пшеничной муки в рецепте заменить картофельным крахмалом.
На основе простокваши часто замешивают тесто на блины, оладьи, пирожки, великолепный домашний хлеб.

Читайте далее:

Печем на завтрак яркие оладьи с абрикосами на кефире

Пирог-перевертыш с консервированными ананасами

Печем пироги с айвой: вкусные рецепты осени

Маффины из сыра адыгейского с укропом и кунжутом

Сахарное печенье на кефире в духовке: простой рецепт на скорую руку

Читайте также:

Десерты с консервированными абрикосами

1. Простой насыпной пирог с абрикосами

2. Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами

3. Песочный пирог с абрикосами и фисташками

4. Быстрый пирог с абрикосами

5. Пирог с абрикосами и творогом

6. Слоёный пирог с абрикосами и миндалём

7. Пирог с абрикосами на кефире

8. Абрикосовый чизкейк со сливочным сыром и сметаной

9. Пирог с абрикосами и воздушным безе

10. Слоёный пирог с абрикосами, ежевикой и грецкими орехами

Всего рецептов с ингредиентом Консервированные абрикосы: 122

Тарт с франжипаном и абрикосами ​

Абрикосовый зефир

Упорядочить рецепты по .

Ингредиенты:

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

1. Простой насыпной пирог с абрикосами

2. Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами

3. Песочный пирог с абрикосами и фисташками

4. Быстрый пирог с абрикосами

5. Пирог с абрикосами и творогом

6. Слоёный пирог с абрикосами и миндалём

7. Пирог с абрикосами на кефире

8. Абрикосовый чизкейк со сливочным сыром и сметаной

9. Пирог с абрикосами и воздушным безе

10. Слоёный пирог с абрикосами, ежевикой и грецкими орехами

Всего рецептов с ингредиентом Консервированные абрикосы: 122

Тарт с франжипаном и абрикосами ​

Абрикосовый зефир

Упорядочить рецепты по .

Ингредиенты:

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

Тарт с франжипаном и абрикосами

Тарт с франжипаном и абрикосами