Десерты с творогом и протеином

Не казеином единым живы зожники-сладкоежки. Сывороточный протеин – это спортивная добавка, богатая белком. Эта порошкообразная субстанция состоит из нескольких субфракций белка, каждой из которых присущи уникальные биологические свойства.

Для наших вдумчивых читателей мы перечислим эти субфракции: бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, иммуноглобулин (IgGs), гликомакропептиды, альбумин бычьей сыворотки (BSA) и низшие пептиды (ферменты): лактопероксидаза, лизоцима (мурамидаза) и лактоферрин.

И, хотя десерты на основе сывороточного протеина часто получаются немного суховатыми, мы не опустим своих трудолюбивых рук и сотворим чудо. Вперёд!

Миндальные маффины

Рецепт от прекрасной dia_mantine

Ингредиенты на 8 небольших маффинов:

240 мл чашка миндального молока (можно кокосового или коровьего)
2 яичных белка
2 яйца
35 гр (один скуп) сывороточного ванильного протеина (или шоколадного)
25 гр чашки молотого миндаля

Всё добро смешиваем в блендере. Тесто получится жидким, так и должно быть. Разливаем тесто в формочки для маффинов.

Запекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке минут 25. Главное – не пересушить. Готовность проверяйте зубочисткой – сунули её внутрь и если она осталась сухой, то маффины готовы.

Когда маффины испекутся, переверните их и положите на каждый ещё горячий маффин кусочек чёрного шоколада, чтобы он немного расплавился. Здесь – Lindt 85%.

В одной порции из восьми получившихся содержится: Ккал 75 | Белки 8 г | Жиры 4 г | Углеводы 2 г.

Низкокалорийный кекс

Ингредиенты на одну порцию:

40 гр муки (любая какая есть. Например 50/50 ржаная и льняная)
10 грамм клетчатки (клетчатку можно увеличить до 20 грамм, муку уменьшить до 30)
10 грамм какао-порошка
молоко 0,5% жирности
1/4 ч.л разрыхлителя
15 гр протеина
пряности (здесь – имбирь и корица)

Первым делом смешайте все сухие составляющие, и залейте это добро молоком 0,5% чтобы тесто получилось по консистенции как густая сметана. Вылейте это добро в силиконовую форму для маленького кекса, которую лучше все же смазать хотя бы каплей растительного масла, чтобы кекс хорошо выскакивал. Смело ставьте тесто в силиконе в микроволновку на 4 мин 30 сек (время определяется экспериментально, у всех агрегаты разные).

В одном кексе содержится: Ккал 210 | Белки 18 г | Жиры 3 г | Углеводы 30 г

Шоколадный торт

И снова рецепт от dia_mantine

Ингредиенты на торт из восьми порций:

Основа

260 мл кефира
165 гр яичных белков
2 целых яйца
40 гр кокосовой муки
55 гр шоколадного сывороточного протеина
90 гр овсяных хлопьев
170 гр тыквенного пюре (просто режем тыкву на кусочки, немного воды, и в микроволновку, пока тыква не станет мягкой. Потом в блендер.)
25 гр какао
1 ст.л. пекарского порошка
подсластитель по вкусу

Начинка

75 гр грецких орехов
85 гр кокосовой стружки
220 мл молока
12 гр кокосовой муки
25 гр казеинового протеина

Все составляющие для основы перемалываем в блендере. Тесто будет довольно жидким. Таким оно и должно быть, если в выпечке используется сывороточный протеин. Выпекаем при 170 градусах минут 40. Главное не пересушить, пусть останется немного влажным.

Выньте корж из духовки и дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте его вдоль на две части острым большим ножом.

Теперь пробейте блендером все ингредиенты для начинки. Важно, чтобы консистенция была не очень сухой, так что при необходимости добавьте молока. Смажьте один корж, затем кладём сверху другой и завершаем это произведение еще одним слоем начинки. При желании посыпьте сверху какао для красоты и аромата.

В одной порции торта без начинки содержится: Ккал 156 | Белки 15 г | Жиры 4 г | Углеводы 11 г

В одной порции начинки для торта содержится: Ккал 159 | Белки 6 г | Жиры 12 г | Углеводы 3 г

Банановый “чизкейк”

Рецепт от juliazenit

400 гр творога 0,3%
20 гр протеин банановый
20 гр протеин шоколадный
1 ч.л с горкой агар-агара

Нагреть 50 мл воды и растворить в ней агар-агар. Влить это дело в творог и превратить в однородную массу с помощью блендера. Полученную массу смешать с протеином, выложить в форму и засунуть холодильник. Можно заморочится и смешать одну часть с банановым протеином, а другую – с шоколадным, и выложить смесь в контейнер слоями. Получается “зебра”.

Этот рецепт – база, на основе которой можно творить всё, что душе угодно. Используйте разные вкусы протеина, добавляйте какао, можно сделать слой фруктового пюре или просто порезать фрукты и проложить ими слои.

В одной порции торта (без украшений) содержится: Ккал 126 | Белки 22 г | Жиры 2,5 г | Углеводы 5 г

Брауниз

И вновь милая die_mantine совершает чудеса на кухне

Ингредиенты на 4 большие порции:

4 яичных белка
100 гр филадельфии 5% (обязательно достаньте из холодильника минут за 20 до начала готовки)
60 гр шоколадного сывороточного протеина
10 гр какао
100-120мл крепкого охлаждённого (!) кофе.
20 гр кокосовой муки
1/2 ст.л разрыхлителя.

Первым делом хорошо взбиваем белки до крепких пиков. Это примерно минуты три работы мощным миксером, а для тру-качков – 7 минут венчиком. Смешиваем протеин, какао, муку и разрыхлитель. Затем туда же кладём филадельфию и кофе. Хорошо размешиваем.
Теперь аккуратным движением по чуть-чуть вмешиваем взбитые белки – смесь должна быть воздушной, поэтому никаких резких движений и миксера.

Тесто обязательно будет достаточно жидким – так надо. Выливаем его в форму и запекаем при 170 градусах минут 15-20. Смотрите по своей духовке. Главное правило для любой выпечки с протеином – не пересушить.

Благодаря филадельфии брауниз получаются очень нежными, влажными, как бисквит. Можно, кроме того, вмешать кусочки черного шоколада, сухофрукты. Только калораж с такими добавками неминуемо повысится, учитывайте этот аспект.

В одной порции содержится: Ккал 127 | Белки 15 г | Жиры 4 г | Углеводы 4 г

Многие люди считают, что правильное питание – это полный отказ от сладостей и выпечки. На самом деле это совсем не так, ведь существует множество рецептов вкусных и при этом полезных десертов, которые не навредят вашей фигуре.

В этой статье мы рассмотрим 5 популярных рецептов с протеином для похудения и пп.

Если заменить привычные ингредиенты, такие как сахар, мука или крахмал, на протеин в порошке, то калорийность и количество углеводов в готовом блюде снижается, а биологическая ценность увеличивается за счет повышенного содержания белка.

ПП рецепты с порошком протеина помогают расширить спортивное меню, что особенно актуально для тех, кому приелись белковые коктейли и хочется разнообразия.

В этой статье мы рассмотрим 5 популярных рецептов с протеином для похудения и пп.

Мороженое с протеином

Обычное мороженое содержит достаточно много жира и различных консервантов. Из-за высокой калорийности этот замороженный десерт вписать в свой спортивный рацион сложно. Однако отказываться от данного блюда не стоит, ведь есть очень простой рецепт мороженого из протеина, который не навредит здоровью, а наоборот, поможет восстановиться после активной тренировки.

100 г сывороточного протеина WHEY или MULTI PROTEIN (с любым вкусом, который нравится);
170 г греческого йогурта 2%;
Небольшой кусочек ананаса, яблока, или 4-5 ложек сока апельсина (грейпфрута).

При помощи блендера смешать все указанные компоненты, перелить массу в пластиковый контейнер и поставить в морозилку на полчаса. После этого достать емкость и тщательно перемешать содержимое, чтобы измельчить образовавшуюся ледяную корку. Затем контейнер нужно поставить в холодильник и через 1 час снова перемешать получившуюся массу. Вкусное и полезное мороженое с протеином готово.

Сырники с протеином

Сырники – вкусное блюдо, которое любят практически все еще с детства. Но многие люди, заботящиеся о своей фигуре, отказываются от него из-за высокой калорийности. Не стоит этого делать. Существует вкусный рецепт сырников с протеином без муки. Они наполнят организм энергией, восполнят нехватку белка и все это - без вреда для фигуры.

0,5 кг обезжиренного творога;
60 г протеиновой смеси MULTI PROTEIN;
50 мл обезжиренного молока 0,5%;
290 г тыквенной мякоти;
2 яичных белка;
1 ч. ложки разрыхлителя.

В емкость для приготовления теста выложить все компоненты, кроме тыквы и 2 яичных белков, перемешать их до получения однородной массы. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до образования стойкой пены, тыкву натереть на крупной терке. Затем вылить белковую пену в остальную массу, аккуратно перемешать вилкой, в последнюю очередь добавить тыкву и снова перемешать. На разогретую сковороду выложить полученную смесь ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжарить с двух сторон. Блюдо готово. Как видите, рецепт сырников из творога с протеином очень простой, но блюдо получается невероятно вкусным, нежирным и высокобелковым.

Печенье с протеином

Протеиновое печенье – отличное блюдо для перекуса. Как и другие диетические десерты с протеином, оно не вредит фигуре, при этом достаточно вкусное и полезное.

50 г сывороточного протеина WHEY;
400 г обезжиренного творога 0%;
2 куриных яйца или 4 перепелиных;
2 ст. ложки муки и 1 ст. ложка овсяных отрубей;
5-7 таблеток заменителя сахара или 4-5 порций сахарозаменителя SWEETENER (8-10 гр).

Заменитель сахара растворить в столовой ложке кипятка, добавить остальные ингредиенты и взбить до получения однородной массы. Сформировать руками печенье толщиной около 5 мм. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать около получаса в духовке, нагретой до 180 ˚C. Этот рецепт овсяного печенья с протеином можно дополнить различными ингредиентами в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Добавьте 2 ст. ложки измельченных орехов, семян или сухофруктов - это сделает печенье еще вкуснее.

Овсяноблин с протеином и бананом

Даже блины могут быть полезными и их можно есть без вреда для фигуры. Простой рецепт блинов с протеином могут взять на заметку спортсмены и просто приверженцы здорового питания.

100 г овсяных отрубей;
60 г протеина MICELLAR CASEIN;
1 щепотка разрыхлителя;
1 ст. ложка обезжиренного йогурта;
1 ст. ложка кокосового порошка;
1 белок куриного яйца или 2 перепелиных;
половинка банана;
4 ст. ложка миндального молока.

Соединить все перечисленные компоненты при помощи блендера. Небольшую порцию теста налить на раскаленную сковороду, обжарить с двух сторон. Вот такой рецепт блинчиков из протеина поможет разнообразить меню любого спортсмена.

Смузи с протеином

Простой рецепт смузи с протеином также очень популярен среди спортсменов и желающих восполнить нехватку белка без вреда для фигуры. Легкий коктейль, приготовленный самостоятельно, даст мощный заряд энергии и силы.

60 г сывороточного протеина WHEY или MULTI PROTEIN;
По 1 ст. л молотых грецких орехов и льняного семени;
0,5 ст. обезжиренного йогурта;
2 пучка шпината;
180 г свежих или 300 г замороженных ягод (любых, на ваш вкус);
350 г воды.

Все перечисленные компоненты соедините вместе и перемешайте при помощи блендера. Вкусный и полезный коктейль готов.

Полезные советы

Несколько полезных советов по приготовлению десертов и выпечки с протеином:

Если в рецепте есть овсяные хлопья (отруби), то для лучшей консистенции предварительно измельчите их в кофемолке.
Вместо 1 ч. ложки разрыхлителя теста можно использовать щепотку пищевой соды и несколько капель лимонного сока.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, на которой можно готовить блюда без добавления масла.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные пп десерты с протеином для похудения, которые помогут вам поддерживать себя в форме.

Приелись белковые коктейли и хочется разнообразия? Рецепты с протеином помогают разнообразить спортивное меню! Предлагаем вашему вниманию 5 вкусных рецептов из творога и протеина без пшеничной муки!

1. Сырники с протеином рецепт

Ингредиенты:

Мягкий творог 0% – 500 гр;
Протеин (ванильный) – 1 скуп (30 гр);
Яйца – 3 шт.;
Мука нута – 2 ст.л.;

Способ приготовления:

Взбейте яйца, смешайте с творогом;
Отдельно перемешайте нутовую муку с протеином;
Затем всыпьте сухую смесь к творогу, хорошенько размешивая;
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую антипригарную сковороду, готовьте на медленном огне под крышкой, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны.

2. Кофейная творожная запеканка с черносливом и протеином рецепт

Ингредиенты:

Нулевой жидкий творог - 550 гр;
Шоколадный протеин - 2 скупа;
Яйцо - 1 шт;
Белки - 2 шт;
Растворимый кофе - 4 ч.л.;
Овсяные отруби - 3 ст.л.;
Чернослив - 50 гр;
Корица;
Разрыхлитель;
Апельсиновая цедра;
Соль.

Способ приготовления:

Чернослив мелко порежьте. Добавьте цедру и корицу;
Взбейте яйцо и белки, смешайте с творогом;
Отдельно перемешайте разрыхлитель, соль, отруби и кофе с протеином;
Соедините все ингредиенты и тщательно вымешайте тесто;
Дайте постоять 15 минут, чтобы корица и цедра раскрылись;
Выложите тесто в форму и выпекайте 30 минут при 180С.

КБЖУ на 100 гр:

Белки: 14,17 гр.
Жиры: 1,58 гр.
Углеводы: 9,60 гр.
Калорийность: 112,61 ккал.

3. Овсяные сочники с протеином рецепт

Ингредиенты:

Творог жирностью до 5% - 90 гр;
Желток - 1 шт;
Натуральный йогурт - 1 ст.ложка;
Овсяная мука - 30 гр;
Рисовая мука - 30 гр;
Кокосовое масл0 - 3 гр;
Ванилин, мед;
Разрыхлитель - 1/2 ч.ложка;

Белок яичный - 1 шт;
Творог - 200 гр;
Протеин по вкусу (печенье, карамель, ваниль) - 1 скоуп;
Изюм (можно заменить половинкой банана);

Способ приготовления:

Для теста смешиваем все ингредиенты, вымешиваем руками, раскатываем и делаем лепешечки;
Для начинки перемешиваем все ингредиенты;
На половинку овсяной лепешки выкладываем начинку и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на противень и выпекаем 20 минут при 180 С.

4. Ржаная протеиновая галета с творогом, курагой и грецкими орехами рецепт

Ингредиенты:

1/4 ст. воды (1 стакан — 250 мл)
1/4 ст растительного масла
100 гр. ржаной муки
150 гр. пшеничной муки
соль (щепотка)

90 г. творога жирностью до 5%;
1 желток;
2 ст.ложка натурального йогурта;
Имбирь по вкусу;
Протеин по вкусу - 1 скоуп
Курага - 50 грамм;
Грецкие орехи - по вкусу;

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю питьевую воду, насыпаем щепотку соли и растительный жир (используем рафинированное масло любого сорта); Доводим массу до кипения. Снимаем с огня и пока вода не успела остыть, выкладываем в миску рекомендованное количество ржаной и рисовой муки;
Быстрыми движениями начинаем смешивать ингредиенты, пока они не соберутся в тугой ком;
Формируем шар и покрываем заготовку для галеты пищевой пленкой, охлаждаем 30 мин. в холодильнике. Пока тесто охлаждается можно приготовить начинку.

Начинка:

Курагу вымыть, поместить в миску, влить немного теплой воды перемешать и оставить на 2 часа. Затем пробить в блендере (при желании добавить мед);
Грецкие орехи помешивая обжарить на сухой сковороде. Дать остыть и измельчить;
Творог протереть и смешать с йогуртом и протеином;
Яйца растереть и добавить в творожно-протеиновую. Тщательно перемешать;
Смешать курагу, орехи, имбирь и творожно-протеиновую смесь.

Галета:

Достаем тесто и раскатываем его в блинчик или лепешку;
Начинку выложите по центру раскатанной основы для галеты из ржаной муки. Края галеты подверните так, чтобы начинка в центре запекалась, но не вытекала;
Выпекайте в духовке при 200С в течение 35-45 мин;

5. Веганские кукурузные сырники с соевым протеином рецепт

Ингредиенты:

Мука кукурузная – 2 ст.ложки;
Творог – 500 г;
Яйца - 2 шт;
Соевый протеин (карамельный или банановый) – 1 скуп;
Банан – ½ шт;
Сода – 2/3 ч.л.

Способ приготовления:

Взбейте яйца, смешайте с творогом;
Отдельно перемешайте кукурузную муку с протеином;
Банан пробейте в блендере;
Затем всыпьте сухую смесь к творогу, добавьте банан, соду, хорошенько перемешайте;
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую антипригарную сковороду, готовьте на медленном огне под крышкой, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны.

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 16 гр;
Жиры – 2 гh;
Углеводы – 46 гh;
Калорийность – 269 ккал.

Диетические продукты в правильном питании могут быть такими же вкусными, как и привычные многим сладости. А если правильно их приготовить, то они будут еще и полезными. Один из способов сделать выпечку или десерт диетическим – использовать рецепты с порошком протеина, который заменяет муку, сахар и крахмал. Такой ингредиент повышает биологическую ценность готового продукта за счет увеличения количества белка. А вот объем углеводов в выпечке с протеином, наоборот, снижается, что и делает ее пригодной для правильного питания.

Панкейки с протеином

Панкейки – это нечто среднее между блинами и оладьями. По форме он похожи на блины, а по пышности и толщине сравнимы с оладьями. Наиболее популярен этот рецепт в Америке, но со временем он стал распространен и по всему миру.

В рецепте панкейков с протеином требуются следующие ингредиенты:

протеин – 30 г;
гречневая мука – 100 г;
кефир – 100 г;
яйцо курное – 1 шт..

Взбить венчиком куриное яйцо.
Добавить кефир, еще раз взбить.
Ввести протеин и гречневую муку, перемешать до однородной консистенции.
Разогреть антипригарную сковороду.
На слабом огне обжаривать панкейки с обеих сторон.

Лучше всего готовить панкейки на сухой сковороде. В крайнем случае допускается смазывать ее растительным маслом, убирая излишки салфеткой. Если вы решите приготовить панкейки с ягодами или прочими ингредиентами, лучше добавлять их непосредственно в тесто, которое уже налито на сковороду. Если добавить их еще на этапе замешивания, при жарке они могут пригореть. Для подачи блюда можно использовать диетические джемы.

Печенье на протеине

В составе печенья из магазина кроме пшеничной муки и сахара содержится еще много других ингредиентов, и не все из них полезны для человека. Это пальмовое масло и другие жиры, улучшители муки, эмульгаторы, красители, ароматизаторы и прочие компоненты, которые абсолютно не добавляют продукту пользы. И, конечно, большое количество сахара.

Из магазинного печенья стоит выбирать галеты. В них минимальное количество добавок, а еще низкая калорийность. Но лучше всего приготовить лакомство самостоятельно.

Согласно рецепту печенья из протеина, потребуются следующие ингредиенты:

сывороточный протеин – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
овсяные отруби – 1 ст. л.;
яйцо куриное – 2 шт.;
кипяток – 1 ст. л.;
яйцо перепелиное – 4 шт.;
заменитель сахара – 5-7 таблеток;
обезжиренный творог 0% - 400 г.

Заменитель сахара залить кипятком.
Добавить все яйца, взбить их.
Вмешать творог, еще раз взбить всю массу до однородного состояния.
Засыпать муку, отруби и протеин, перемешать.
Сформировать печенье толщиной примерно 5 мм.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Отправить в духовку на полчаса, выпекать при температуре 180 °C.

По желанию в состав протеинового печенья можно добавить другие ингредиенты, например, сухофрукты, семена или измельченные орехи.

Блины на протеине

Еще один простой рецепт с протеином – блинчики, которые могут быть абсолютно разными: на молоке или кефире, шоколадные, овсяные или банановые, тыквенные или черничные и пр. Их главный плюс в быстром приготовлении.

Для рецепта блинов на протеине вам потребуются:

сахарозаменитель – 1 ч. л.;
кленовый сироп без сахара – 2 ст. л.;
яичный белок – 3 шт.;
протеин со вкусом ванильного мороженого – 25 г;
миндальное масло – 1 ст. л.;
вода – 1/4 чашки.

Смешать все ингредиенты, кроме протеина и сиропа.
Добавить протеин, взбить все до однородной массы.
Обжаривать на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.
При подаче полить кленовым сиропом.

По желанию для подачи блинчиков можно сверху положить немного порезанных бананов или клубники.

Мороженое из протеина

Любителям мороженого не нужно отказываться от лакомства. Его можно приготовить самостоятельно. По рецепту мороженого из протеина необходимые следующие ингредиенты:

сывороточный протеин Delicious Whey – 100 г;
греческий йогурт жирностью 2% - 170 г;
сок апельсина или грейпфрута – 4-5 ст. л.

В емкость добавить все перечисленные ингредиенты.
Взбить блендером до однородной массы.
Перелить в пластиковый контейнер.
Отправить в морозилку на полчаса.
Достать и перемешать, измельчив получившуюся ледяную корку.
Поместить в холодильник еще на 1 час – мороженое готово.

Полезные советы по приготовлению десертов на протеине

Многих интересует, чем можно заменить протеин в выпечке. Полного аналога среди обычных продуктов не найти. В крайнем случае можно использовать:

Яичный порошок с энергетической ценностью 542 ккал на 100 г. Включает до 45% белка, 37% жира, 7% углеводов и около 6-8% воды.
Сухое обезжиренное или цельное молоко. Первое может использоваться для набора мышечной массы.
Соевый белковый концентрат. Содержит около 60% белка и 1-10% жира.

Какой протеин нужно использовать в выпечке:

Сывороточный. Самый популярный вариант протеина для приготовления выпечки, состоящий из 20% сыворотки и 80% казеина. Делится на изолят, концентрат и гидролизат. В большинстве рецептов с протеином используется Whey от разных производителей: Be First (Россия), Optimum (США), Skills (Россия), Maxler (Германия) и пр. Сывороточный протеин несколько пересушивает блюда, поэтому их нужно увлажнять, используя творог, бананы, яйца.
Казеин. В отличие от протеина это медленный белок, который полезно употреблять перед сном. Готовить с ним достаточно удобно, поскольку при смешивании с ингредиентами он становится густым, а еще не дает той сухости, которая свойственна Whey.

На самом деле в выпечке можно использовать любые виды протеина, поскольку все они на 100% выполняют свою функцию обогащения готового лакомства нужным количеством белка. С протеином можно готовить коктейли, маффины, кексы, чизкейки, торты и многое другое.

Ингредиенты Десерт творог+протеин

Творог нежирный 0,6%	400 г
Протеин POWER PRO ванильное мороженое	42 г
молоко 2,5%	100 г
Ряжанка ПРОСТОКВАШИНО	100 г

Энергетическая ценность Десерт творог+протеин составляет 111,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Этот десерт можно смело назвать одним из самых идеальных десертов для тех, кто придерживается правильного питания и хочет сбросить лишние кг. Почему? В среднем калорийность такого пп десерта составляет от 100 до 150 калорий на 100 грамм. А вот калорийность обычного торта может достигать 500 калорий! К тому же это блюдо богато белком, ведь основная начинка — это творог или нежирный сливочный сыр. Помимо этого, во время приготовления вы будете использовать массу других полезных в похудении ингредиентов: овсяные хлопья, отруби, фрукты и даже овощное пюре!

Основа для чизкейка диетическая

Если вы хотите приготовить по-настоящему диетическое блюдо, то, в первую очередь, нужно делать правильную основу. Вы могли видеть на фото в интернете, что основы пп десертов отличаются от обычных. Все дело в правильно подобранных ингредиентах, которые сделают основу низкокалорийной. Итак, что нужно знать:

Не используйте обычную пшеничную муку. Вместо этого замените ее на цельнозерновую, рисовую или льняную. Также можно смешивать разны виды муки.

Вместо муки хорошо использовать овсяные хлопья. Их можно перемолоть в блендере до состояния муки или просто измельчить. Если вы любите хрустящую основу, то можете оставить все, как есть.

Отруби также можно использовать для основы. Это в разы уменьшит калорийность пп десерта.

Для того чтобы сделать тесто сладким, не используйте сахар. Любой натуральный сахарозаменитель подойдет: мед, стевия, сироп агавы и другие.
Для скрепления теста используйте нежирный кефир, натуральный йогурт. Эти продукты содержат гораздо меньше калорий, чем сливочное и растительное масло.
При приготовлении теста также можно использовать измельченные в блендере сухофрукты, они идеально подходят к овсяным хлопьям. Такую основу даже не надо предварительно запекать. Лучше всего использовать курагу или инжир. Кстати, за счет того, что инжир сладкий, вам даже не нужно будет добавлять сахарозаменитель.
Для скрепления основы можно использовать и фрукты. Идеальный выбор — это банан. Банановое пюре достаточно вязкое, и при этом такая основа не требует запекания.

Диетический чизкейк из творога

Этот рецепт десерта отличается минимальной калорийностью и простотой в приготовлении. КБЖУ пп чизкейка на 100 грамм составит всего 94/14/3/2.25. Максимальное содержание белка и при этом минимальное содержание жиров и углеводов, что идеально подходит для правильного питания.

Итак, для коржа вам понадобятся следующие ингредиенты:

4 столовые ложки овсяных отрубей. Этот продукт содержит массу клетчатки, которая улучшает работу жкт и способствует похудению.
2 столовые ложки кефира или нежирного жидкого творога.
1 яйцо
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу, чтобы основа была вкусной и сладкой.

Смешиваем все в отдельной емкости, выкладываем на форму и выпекаем в течение 15 минут. Ваша основа должна быть твердой и напоминать крекер.

Для крема нам понадобится:

2 пачки нежирного творога. Выбирайте нежный и мягкий творог, главное, чтобы он был не кислый, ведь мы готовим десерт.
2 яйца.
10 грамм нежирного натурального йогурта. Можно заменить кефиром при желании.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Щепотка соды.

Для начала следует отделить белки от желтков. Последние смешиваем со всеми ингредиентами и взбиваем в блендере или миксером. Отдельно взбиваем и белки. Главное — аккуратно ввести белки в общую творожную массу, чтобы пп чизкейк получился нежным. Выкладываем все на наш корж и отправляем в духовку на 30 минут.

ПП чизкейк из творога без выпечки

Еще один простой и низкокалорийный рецепт чизкейка — это десерт на основе гранулированных отрубей.

Для основы нам понадобятся:

40 грамм отрубей. Вам следует размять их вилкой. При желании можно оставить немного крупных кусочков.

1 банан. Выбирайте спелый фрукт, чтобы он был слаще. Его тоже следует размять вилкой.

Теперь смешиваем отруби с бананом, вымешиваем, выкладываем в форму и убираем в холодильник.

Теперь займемся начинкой:

Одна пачка нежирного йогурта. Выбирайте мягкий и нежный творог.

200 грамм йогурта. Конечно, мы отдаем предпочтение только натуральному йогурту без добавления сахара. В 100 граммах такого йогурта содержится около 60 калорий.

30 грамм сметаны. Мы будем использовать сметану 10% жирности, всего в 30 граммах будет коло 33 калорий, так что можно не переживать за фигуру.

12 грамм желатина. Его нужно будет залить водой и дать набухнуть.

Любой подсластитель по вашему вкусу.

Любые ягоды.

Пошагово дальнейшие приготовления выглядят следующим образом. Мы смешиваем творог с йогуртом и сметаной, взбиваем блендером и добавляем подсластитель. Затем в творожную массу добавляем набухший желатин (его нужно предварительно подогреть немного в микроволновой печи). Большую часть массы выливаем на основу и отправляем в холодильник на один час. Оставшуюся часть массы взбиваем еще раз с ягодами и выливаем третьим слоем на пп чизкейк! Ждем еще час и наслаждаемся невероятным вкусом!

Диетический банановый ПП чизкейк

Приготовить диетический чизкейк можно и из бананов. В данном случае они составят полезную основу для нашего десерта, что заметно сократит калорийность основы. КБЖУ такого десерта составит 106/8.5/3.7/13.

Итак, вам понадобится:

400 грамм творога. Выбирайте нежирный творог. В 100 граммах такого продукта содержится всего 70 калорий.

100 мл соевого молока. Можно также использовать рисовое молоко.

50 грамм какао. Речь идет исключительно о натуральном какао без добавления сахара и других ингредиентов. Можно также использовать нежирное какао, это еще больше уменьшит калорийность блюда.

1 банан.

15 грамм желатина. Он будет нужен для того, чтобы скрепить нашу массу.

Ванилин и любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Главное не положить слишком много, ведь сами бананы и так достаточно сладкие.

Сам рецепт приготовления крайне прост. Сначала заливаем желатин стаканом воды и даем ему разбухнуть. Остатки воды можно слить. Выложить желатин в кастрюльку, добавить к нему творог, какао, молоко и сахарозаменитель и поставить все на средний огонь. Как только смесь начнет закипать, сразу же убрать с огня. Обязательно взбейте полученную массу в блендере. Теперь берем форму и выкладываем на дно кусочки банана. Сверху заливаем смесью и убираем в холодильник до полного застывания.

Диетический тыквенный чизкейк

Отличное решение для правильного питания — это пп чизкейк из тыквы. Для приготовления этого десерта вам понадобится:

220 грамм тыквенного пюре. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий, что делает этот овощ настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Тыквы помыть, нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды.

100 грамм любого сливочного жира. Конечно, используем обезжиренный сыр, он содержит намного меньше калорий.

200 грамм йогурта.

Сахарозаменитель. Здесь вы можете полагаться только на свой вкус.

2 столовые ложки муки. Используйте рисовую муку, она идеально подходит для этого рецепта.

4 яйца

Пошаговая инструкция приготовления выглядит так: смешиваем абсолютно все ингредиенты и взбиваем в блендере. У нас получается густая тыквенная масса. При желании можно добавить ванилин или корицу. Выкладываем пп чизкейк в форму и отправляем в духовку на 60 минут (температура около 160 градусов).

ПП чизкейк из овсянки и творога

Этот вариант чизкейка один из самых любимых, так как содержит много белка и минимум калорий. КБЖУ на 100 грамм составляет 130/11/2/15.

Для приготовления основы вам понадобится:

60 грамм овсяных хлопьев. Их нужно будет немного перемолоть в блендере. Не надо делать из них муку, лишь немного измельчите их.

20 грамм льняной муки. Добавим больше белка в наш пп чизкейк

20 грамм меда. В качестве натурального заменителя мы будем использовать мед.

1 столовая ложка растительного масла.

Смешиваем все ингредиенты, формируем тесто и выкладываем в форму.

Теперь займемся начинкой для пп чизкейка:

3 пачки нежирного творога. Выбираем творог мягкий и некислый

200 грамм яблочного пюре. Вы можете купить уже готовое детское пюре, только следите за тем, чтобы там не было сахара, или приготовить пюре самостоятельно

2 яйца.
Любой натуральный подсластитель. Кладем по своему вкусу.

1 столовая ложка рисовой муки.

Соединяем все ингредиенты и взбиваем массу блендером. Она должна быть густая и гладкая без комочков. Выливаем массу на овсяную основу и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов. Готовим в течение 60−70 минут.

ПП чизкейк с рикоттой

Приготовить настоящий диетический десерт можно и с сыром рикотта. КБЖУ пп чизкейка составит всего 119/8/7/7 на 100 грамм!

Для основы десерта нам потребуется:

60 грамм овсяных хлопьев. Используйте хлопья грубого помола, она содержат больше клетчатки и полезных веществ. Вы можете добавить немного отрубей, если хотите сделать блюдо еще менее калорийным.

2 яйца. Нам понадобятся только белки.

60 грамм любого молока. Можно использовать нежирное молоко или любое растительное.

1 ложка разрыхлителя.

Овсяные хлопья нужно перемолоть в муку, смешать с какао и разрыхлителем, молоком. Если хотите, то можете добавить в основу любой сахарозаменитель. Белки взбиваем и вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 10 минут.

Теперь займемся начинкой для пп десерта:

500 грамм рикотты. В этом рецепте будем использовать нежирный сорт сыра — Рикотта Лайт. В 100 граммах такого сыра содержится около 145 калорий.

2 яйца.

60 грамм молока.

Стевия. В качестве сахарозаменителя хорошо использовать стевию.

Ванилин. Это придаст нашему десерту особый аромат.

Для начала отделите белки от желтков. Рикотту смешиваем с желтками, стевией и ванилином. Хорошо все перемешиваем. Теперь пришло время добавить к сырной массе взбитые белки. Выкладываем нашу начинку и выпекаем в духовке при температуре 150 градусов в течение 50−60 минут.

Пока пп чизкейк готовится, займёмся третьим слоем.

150 грамм любых ягод. Если нет свежих, их всегда можно заменить на замороженные. Хорошо использовать вишню или смородину.

2 чайные ложки агар-агара. В отличие от желатина, он не добавляет нашему десерту никаких калорий.

250 грамм воды и сахарозаменитель по вашему вкусу.

Просто залейте ваши ягоды водой, добавьте агар-агар и стевию. Доводим до кипения, пару минут помешиваем и после чего остужаем.

На охлажденный чизкейк выливаем наш ягодный сироп (он также должен остыть) и ставим в холодильник на несколько часов!

ПП чизкейк в мультиварке

Если у вас появилось желание испечь пп чизкейк в мультиварке, вы можете сделать это по любому понравившемуся вам рецепту. Но следует знать следующие правила приготовления:

Как видите, в приготовлении пп чизкейка нет ничего сложного. Обязательно пробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусными и низкокалорийными десертами!

Миндальные маффины

Рецепт от прекрасной dia_mantine

Ингредиенты на 8 небольших маффинов:

240 мл чашка миндального молока (можно кокосового или коровьего)
2 яичных белка
2 яйца
35 гр (один скуп) сывороточного ванильного протеина (или шоколадного)
25 гр чашки молотого миндаля

В одной порции из восьми получившихся содержится: Ккал 75 | Белки 8 г | Жиры 4 г | Углеводы 2 г.

Низкокалорийный кекс

Ингредиенты на одну порцию:

40 гр муки (любая какая есть. Например 50/50 ржаная и льняная)
10 грамм клетчатки (клетчатку можно увеличить до 20 грамм, муку уменьшить до 30)
10 грамм какао-порошка
молоко 0,5% жирности
1/4 ч.л разрыхлителя
15 гр протеина
пряности (здесь – имбирь и корица)

В одном кексе содержится: Ккал 210 | Белки 18 г | Жиры 3 г | Углеводы 30 г

Шоколадный торт

И снова рецепт от dia_mantine

Ингредиенты на торт из восьми порций:

Основа

260 мл кефира
165 гр яичных белков
2 целых яйца
40 гр кокосовой муки
55 гр шоколадного сывороточного протеина
90 гр овсяных хлопьев
170 гр тыквенного пюре (просто режем тыкву на кусочки, немного воды, и в микроволновку, пока тыква не станет мягкой. Потом в блендер.)
25 гр какао
1 ст.л. пекарского порошка
подсластитель по вкусу

Начинка

75 гр грецких орехов
85 гр кокосовой стружки
220 мл молока
12 гр кокосовой муки
25 гр казеинового протеина

В одной порции торта без начинки содержится: Ккал 156 | Белки 15 г | Жиры 4 г | Углеводы 11 г

В одной порции начинки для торта содержится: Ккал 159 | Белки 6 г | Жиры 12 г | Углеводы 3 г

Банановый “чизкейк”

Рецепт от juliazenit

400 гр творога 0,3%
20 гр протеин банановый
20 гр протеин шоколадный
1 ч.л с горкой агар-агара

В одной порции торта (без украшений) содержится: Ккал 126 | Белки 22 г | Жиры 2,5 г | Углеводы 5 г

Брауниз

И вновь милая die_mantine совершает чудеса на кухне

Ингредиенты на 4 большие порции:

4 яичных белка
100 гр филадельфии 5% (обязательно достаньте из холодильника минут за 20 до начала готовки)
60 гр шоколадного сывороточного протеина
10 гр какао
100-120мл крепкого охлаждённого (!) кофе.
20 гр кокосовой муки
1/2 ст.л разрыхлителя.

В одной порции содержится: Ккал 127 | Белки 15 г | Жиры 4 г | Углеводы 4 г

В этой статье мы рассмотрим 5 популярных рецептов с протеином для похудения и пп.

Мороженое с протеином

100 г сывороточного протеина WHEY или MULTI PROTEIN (с любым вкусом, который нравится);
170 г греческого йогурта 2%;
Небольшой кусочек ананаса, яблока, или 4-5 ложек сока апельсина (грейпфрута).

Сырники с протеином

0,5 кг обезжиренного творога;
60 г протеиновой смеси MULTI PROTEIN;
50 мл обезжиренного молока 0,5%;
290 г тыквенной мякоти;
2 яичных белка;
1 ч. ложки разрыхлителя.

Печенье с протеином

50 г сывороточного протеина WHEY;
400 г обезжиренного творога 0%;
2 куриных яйца или 4 перепелиных;
2 ст. ложки муки и 1 ст. ложка овсяных отрубей;
5-7 таблеток заменителя сахара или 4-5 порций сахарозаменителя SWEETENER (8-10 гр).

Овсяноблин с протеином и бананом

100 г овсяных отрубей;
60 г протеина MICELLAR CASEIN;
1 щепотка разрыхлителя;
1 ст. ложка обезжиренного йогурта;
1 ст. ложка кокосового порошка;
1 белок куриного яйца или 2 перепелиных;
половинка банана;
4 ст. ложка миндального молока.

Смузи с протеином

60 г сывороточного протеина WHEY или MULTI PROTEIN;
По 1 ст. л молотых грецких орехов и льняного семени;
0,5 ст. обезжиренного йогурта;
2 пучка шпината;
180 г свежих или 300 г замороженных ягод (любых, на ваш вкус);
350 г воды.

Полезные советы

Несколько полезных советов по приготовлению десертов и выпечки с протеином:

Если в рецепте есть овсяные хлопья (отруби), то для лучшей консистенции предварительно измельчите их в кофемолке.
Вместо 1 ч. ложки разрыхлителя теста можно использовать щепотку пищевой соды и несколько капель лимонного сока.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, на которой можно готовить блюда без добавления масла.

Панкейки с протеином

В рецепте панкейков с протеином требуются следующие ингредиенты:

протеин – 30 г;
гречневая мука – 100 г;
кефир – 100 г;
яйцо курное – 1 шт..

Взбить венчиком куриное яйцо.
Добавить кефир, еще раз взбить.
Ввести протеин и гречневую муку, перемешать до однородной консистенции.
Разогреть антипригарную сковороду.
На слабом огне обжаривать панкейки с обеих сторон.

Печенье на протеине

Согласно рецепту печенья из протеина, потребуются следующие ингредиенты:

сывороточный протеин – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
овсяные отруби – 1 ст. л.;
яйцо куриное – 2 шт.;
кипяток – 1 ст. л.;
яйцо перепелиное – 4 шт.;
заменитель сахара – 5-7 таблеток;
обезжиренный творог 0% - 400 г.

Заменитель сахара залить кипятком.
Добавить все яйца, взбить их.
Вмешать творог, еще раз взбить всю массу до однородного состояния.
Засыпать муку, отруби и протеин, перемешать.
Сформировать печенье толщиной примерно 5 мм.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Отправить в духовку на полчаса, выпекать при температуре 180 °C.

Блины на протеине

Для рецепта блинов на протеине вам потребуются:

сахарозаменитель – 1 ч. л.;
кленовый сироп без сахара – 2 ст. л.;
яичный белок – 3 шт.;
протеин со вкусом ванильного мороженого – 25 г;
миндальное масло – 1 ст. л.;
вода – 1/4 чашки.

Смешать все ингредиенты, кроме протеина и сиропа.
Добавить протеин, взбить все до однородной массы.
Обжаривать на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.
При подаче полить кленовым сиропом.

По желанию для подачи блинчиков можно сверху положить немного порезанных бананов или клубники.

Мороженое из протеина

сывороточный протеин Delicious Whey – 100 г;
греческий йогурт жирностью 2% - 170 г;
сок апельсина или грейпфрута – 4-5 ст. л.

В емкость добавить все перечисленные ингредиенты.
Взбить блендером до однородной массы.
Перелить в пластиковый контейнер.
Отправить в морозилку на полчаса.
Достать и перемешать, измельчив получившуюся ледяную корку.
Поместить в холодильник еще на 1 час – мороженое готово.

Полезные советы по приготовлению десертов на протеине

Яичный порошок с энергетической ценностью 542 ккал на 100 г. Включает до 45% белка, 37% жира, 7% углеводов и около 6-8% воды.
Сухое обезжиренное или цельное молоко. Первое может использоваться для набора мышечной массы.
Соевый белковый концентрат. Содержит около 60% белка и 1-10% жира.

Какой протеин нужно использовать в выпечке:

Сывороточный. Самый популярный вариант протеина для приготовления выпечки, состоящий из 20% сыворотки и 80% казеина. Делится на изолят, концентрат и гидролизат. В большинстве рецептов с протеином используется Whey от разных производителей: Be First (Россия), Optimum (США), Skills (Россия), Maxler (Германия) и пр. Сывороточный протеин несколько пересушивает блюда, поэтому их нужно увлажнять, используя творог, бананы, яйца.
Казеин. В отличие от протеина это медленный белок, который полезно употреблять перед сном. Готовить с ним достаточно удобно, поскольку при смешивании с ингредиентами он становится густым, а еще не дает той сухости, которая свойственна Whey.

1. Сырники с протеином рецепт

Ингредиенты:

Мягкий творог 0% – 500 гр;
Протеин (ванильный) – 1 скуп (30 гр);
Яйца – 3 шт.;
Мука нута – 2 ст.л.;

Способ приготовления:

Взбейте яйца, смешайте с творогом;
Отдельно перемешайте нутовую муку с протеином;
Затем всыпьте сухую смесь к творогу, хорошенько размешивая;
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую антипригарную сковороду, готовьте на медленном огне под крышкой, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны.

2. Кофейная творожная запеканка с черносливом и протеином рецепт

Ингредиенты:

Нулевой жидкий творог - 550 гр;
Шоколадный протеин - 2 скупа;
Яйцо - 1 шт;
Белки - 2 шт;
Растворимый кофе - 4 ч.л.;
Овсяные отруби - 3 ст.л.;
Чернослив - 50 гр;
Корица;
Разрыхлитель;
Апельсиновая цедра;
Соль.

Способ приготовления:

Чернослив мелко порежьте. Добавьте цедру и корицу;
Взбейте яйцо и белки, смешайте с творогом;
Отдельно перемешайте разрыхлитель, соль, отруби и кофе с протеином;
Соедините все ингредиенты и тщательно вымешайте тесто;
Дайте постоять 15 минут, чтобы корица и цедра раскрылись;
Выложите тесто в форму и выпекайте 30 минут при 180С.

КБЖУ на 100 гр:

Белки: 14,17 гр.
Жиры: 1,58 гр.
Углеводы: 9,60 гр.
Калорийность: 112,61 ккал.

3. Овсяные сочники с протеином рецепт

Ингредиенты:

Творог жирностью до 5% - 90 гр;
Желток - 1 шт;
Натуральный йогурт - 1 ст.ложка;
Овсяная мука - 30 гр;
Рисовая мука - 30 гр;
Кокосовое масл0 - 3 гр;
Ванилин, мед;
Разрыхлитель - 1/2 ч.ложка;

Белок яичный - 1 шт;
Творог - 200 гр;
Протеин по вкусу (печенье, карамель, ваниль) - 1 скоуп;
Изюм (можно заменить половинкой банана);

Способ приготовления:

Для теста смешиваем все ингредиенты, вымешиваем руками, раскатываем и делаем лепешечки;
Для начинки перемешиваем все ингредиенты;
На половинку овсяной лепешки выкладываем начинку и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на противень и выпекаем 20 минут при 180 С.

4. Ржаная протеиновая галета с творогом, курагой и грецкими орехами рецепт

Ингредиенты:

1/4 ст. воды (1 стакан — 250 мл)
1/4 ст растительного масла
100 гр. ржаной муки
150 гр. пшеничной муки
соль (щепотка)

90 г. творога жирностью до 5%;
1 желток;
2 ст.ложка натурального йогурта;
Имбирь по вкусу;
Протеин по вкусу - 1 скоуп
Курага - 50 грамм;
Грецкие орехи - по вкусу;

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю питьевую воду, насыпаем щепотку соли и растительный жир (используем рафинированное масло любого сорта); Доводим массу до кипения. Снимаем с огня и пока вода не успела остыть, выкладываем в миску рекомендованное количество ржаной и рисовой муки;
Быстрыми движениями начинаем смешивать ингредиенты, пока они не соберутся в тугой ком;
Формируем шар и покрываем заготовку для галеты пищевой пленкой, охлаждаем 30 мин. в холодильнике. Пока тесто охлаждается можно приготовить начинку.

Начинка:

Курагу вымыть, поместить в миску, влить немного теплой воды перемешать и оставить на 2 часа. Затем пробить в блендере (при желании добавить мед);
Грецкие орехи помешивая обжарить на сухой сковороде. Дать остыть и измельчить;
Творог протереть и смешать с йогуртом и протеином;
Яйца растереть и добавить в творожно-протеиновую. Тщательно перемешать;
Смешать курагу, орехи, имбирь и творожно-протеиновую смесь.

Галета:

Достаем тесто и раскатываем его в блинчик или лепешку;
Начинку выложите по центру раскатанной основы для галеты из ржаной муки. Края галеты подверните так, чтобы начинка в центре запекалась, но не вытекала;
Выпекайте в духовке при 200С в течение 35-45 мин;

5. Веганские кукурузные сырники с соевым протеином рецепт

Ингредиенты:

Мука кукурузная – 2 ст.ложки;
Творог – 500 г;
Яйца - 2 шт;
Соевый протеин (карамельный или банановый) – 1 скуп;
Банан – ½ шт;
Сода – 2/3 ч.л.

Способ приготовления:

Взбейте яйца, смешайте с творогом;
Отдельно перемешайте кукурузную муку с протеином;
Банан пробейте в блендере;
Затем всыпьте сухую смесь к творогу, добавьте банан, соду, хорошенько перемешайте;
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую антипригарную сковороду, готовьте на медленном огне под крышкой, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны.

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 16 гр;
Жиры – 2 гh;
Углеводы – 46 гh;
Калорийность – 269 ккал.

Основа для чизкейка диетическая

Не используйте обычную пшеничную муку. Вместо этого замените ее на цельнозерновую, рисовую или льняную. Также можно смешивать разны виды муки.

Вместо муки хорошо использовать овсяные хлопья. Их можно перемолоть в блендере до состояния муки или просто измельчить. Если вы любите хрустящую основу, то можете оставить все, как есть.

Отруби также можно использовать для основы. Это в разы уменьшит калорийность пп десерта.

Для того чтобы сделать тесто сладким, не используйте сахар. Любой натуральный сахарозаменитель подойдет: мед, стевия, сироп агавы и другие.
Для скрепления теста используйте нежирный кефир, натуральный йогурт. Эти продукты содержат гораздо меньше калорий, чем сливочное и растительное масло.
При приготовлении теста также можно использовать измельченные в блендере сухофрукты, они идеально подходят к овсяным хлопьям. Такую основу даже не надо предварительно запекать. Лучше всего использовать курагу или инжир. Кстати, за счет того, что инжир сладкий, вам даже не нужно будет добавлять сахарозаменитель.
Для скрепления основы можно использовать и фрукты. Идеальный выбор — это банан. Банановое пюре достаточно вязкое, и при этом такая основа не требует запекания.

Диетический чизкейк из творога

Итак, для коржа вам понадобятся следующие ингредиенты:

4 столовые ложки овсяных отрубей. Этот продукт содержит массу клетчатки, которая улучшает работу жкт и способствует похудению.
2 столовые ложки кефира или нежирного жидкого творога.
1 яйцо
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу, чтобы основа была вкусной и сладкой.

Для крема нам понадобится:

2 пачки нежирного творога. Выбирайте нежный и мягкий творог, главное, чтобы он был не кислый, ведь мы готовим десерт.
2 яйца.
10 грамм нежирного натурального йогурта. Можно заменить кефиром при желании.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Щепотка соды.

ПП чизкейк из творога без выпечки

Еще один простой и низкокалорийный рецепт чизкейка — это десерт на основе гранулированных отрубей.

Для основы нам понадобятся:

40 грамм отрубей. Вам следует размять их вилкой. При желании можно оставить немного крупных кусочков.

1 банан. Выбирайте спелый фрукт, чтобы он был слаще. Его тоже следует размять вилкой.

Теперь смешиваем отруби с бананом, вымешиваем, выкладываем в форму и убираем в холодильник.

Теперь займемся начинкой:

Одна пачка нежирного йогурта. Выбирайте мягкий и нежный творог.

200 грамм йогурта. Конечно, мы отдаем предпочтение только натуральному йогурту без добавления сахара. В 100 граммах такого йогурта содержится около 60 калорий.

30 грамм сметаны. Мы будем использовать сметану 10% жирности, всего в 30 граммах будет коло 33 калорий, так что можно не переживать за фигуру.

12 грамм желатина. Его нужно будет залить водой и дать набухнуть.

Любой подсластитель по вашему вкусу.

Любые ягоды.

Диетический банановый ПП чизкейк

Итак, вам понадобится:

400 грамм творога. Выбирайте нежирный творог. В 100 граммах такого продукта содержится всего 70 калорий.

100 мл соевого молока. Можно также использовать рисовое молоко.

50 грамм какао. Речь идет исключительно о натуральном какао без добавления сахара и других ингредиентов. Можно также использовать нежирное какао, это еще больше уменьшит калорийность блюда.

1 банан.

15 грамм желатина. Он будет нужен для того, чтобы скрепить нашу массу.

Ванилин и любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Главное не положить слишком много, ведь сами бананы и так достаточно сладкие.

Диетический тыквенный чизкейк

220 грамм тыквенного пюре. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий, что делает этот овощ настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Тыквы помыть, нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды.

100 грамм любого сливочного жира. Конечно, используем обезжиренный сыр, он содержит намного меньше калорий.

200 грамм йогурта.

Сахарозаменитель. Здесь вы можете полагаться только на свой вкус.

2 столовые ложки муки. Используйте рисовую муку, она идеально подходит для этого рецепта.

4 яйца

ПП чизкейк из овсянки и творога

Для приготовления основы вам понадобится:

60 грамм овсяных хлопьев. Их нужно будет немного перемолоть в блендере. Не надо делать из них муку, лишь немного измельчите их.

20 грамм льняной муки. Добавим больше белка в наш пп чизкейк

20 грамм меда. В качестве натурального заменителя мы будем использовать мед.

1 столовая ложка растительного масла.

Смешиваем все ингредиенты, формируем тесто и выкладываем в форму.

Теперь займемся начинкой для пп чизкейка:

3 пачки нежирного творога. Выбираем творог мягкий и некислый

200 грамм яблочного пюре. Вы можете купить уже готовое детское пюре, только следите за тем, чтобы там не было сахара, или приготовить пюре самостоятельно

2 яйца.
Любой натуральный подсластитель. Кладем по своему вкусу.

1 столовая ложка рисовой муки.

ПП чизкейк с рикоттой

Для основы десерта нам потребуется:

60 грамм овсяных хлопьев. Используйте хлопья грубого помола, она содержат больше клетчатки и полезных веществ. Вы можете добавить немного отрубей, если хотите сделать блюдо еще менее калорийным.

2 яйца. Нам понадобятся только белки.

60 грамм любого молока. Можно использовать нежирное молоко или любое растительное.

1 ложка разрыхлителя.

Теперь займемся начинкой для пп десерта:

500 грамм рикотты. В этом рецепте будем использовать нежирный сорт сыра — Рикотта Лайт. В 100 граммах такого сыра содержится около 145 калорий.

2 яйца.

60 грамм молока.

Стевия. В качестве сахарозаменителя хорошо использовать стевию.

Ванилин. Это придаст нашему десерту особый аромат.

Пока пп чизкейк готовится, займёмся третьим слоем.

150 грамм любых ягод. Если нет свежих, их всегда можно заменить на замороженные. Хорошо использовать вишню или смородину.

2 чайные ложки агар-агара. В отличие от желатина, он не добавляет нашему десерту никаких калорий.

250 грамм воды и сахарозаменитель по вашему вкусу.

ПП чизкейк в мультиварке

Читайте также: