Гарри иствуд от десерта к десерту

Британский ресторанный критик, автор кулинарных книг и повар Гарри Иствуд отправляется в сладкое путешествие по Парижу. Муссы, пирожные, конфеты, торты, кремы, суфле, пралине, пироги, желе, бисквиты, джемы, варенья, грильяж и шоколад — превращают каждый поход в кондитерскую в праздник! Но, к сожалению, постоянно есть эти аппетитные, ароматные и очень калорийные лакомства – нельзя! Поэтому Гарри научилась готовить здоровые и вкусные варианты любимых сладостей. Она создаст удивительные десерты, полные витаминов и секретных ингредиентов, которые сделают блюда легкими, питательными и очень вкусными. А также, отведает лучшие творения местных профессиональных кондитеров и шоколатье.

Ведущая: Гарри Иствуд
Производство: Франция

Записи сообщества

Поиск

Нефранцузская кухня Парижа, 2 эп

Иногда совершить кругосветное путешествие, можно не выезжая за пределы не только страны, но и города! Париж – гастрономический Парнас, город городов, может предложить своим гостям невероятное турне по лучшим национальным блюдам Марокко, Таиланда, Японии, Израиля, Турции и многих других стран.

Ведущий, шеф-повар Фред Чесну познакомит своих зрителей с самыми вкусными местами, где готовят японские гёдзе, китайскую лапшу, тайский кокосовый суп, турецкий кебаб, датский сморреброд. Также узнает секреты рецептов, чтобы потом в своей уютной мастерской во втором округе Парижа, на бульваре Севастополь, соединить рецепты этнических сообществ, проживающих в Париже, с французской классикой.

Нефранцузская кухня Парижа, 1 эп

От десерта к десерту, 1 эп

Британский ресторанный критик, автор кулинарных книг и повар Гарри Иствуд отправляется в сладкое путешествие по Парижу. Муссы, пирожные, конфеты, торты, кремы, суфле, пралине, пироги, желе, бисквиты, джемы, варенья, грильяж и шоколад – превращают каждый поход в кондитерскую в праздник! Но, к сожалению, постоянно есть эти аппетитные, ароматные и очень калорийные лакомства нельзя! Гарри создаст удивительные десерты, полные витаминов и секретных ингредиентов, которые сделают блюда легкими, питательными и очень вкусными. А также, отведает лучшие творения местных профессиональных кондитеров и шоколатье

Рецепты со всего света, 2 эп. Суши

Вы знаете, в честь кого назван один из самых популярных салатов в мире, почему круассан выпекают в форме полумесяца, кто придумал гамбургер, как и откуда к нам на стол попали такие незаменимые на кухне любой хозяйки специи, как корица, мускатный орех и ваниль? Этими и многими другими секретами поделится французский шеф-повар Фред Чесну в своей очаровательной парижской мастерской. 8 лет он путешествовал по всему свету и ему есть, что рассказать своим зрителям. Конечно же, в каждой программе вас ждет вкусный рецепт, приготовьтесь записывать!

Анжум и ее вкусные истории, 1 эп

Известная писательница и шеф-повар индийской кухни Анжум Ананд решила провести небольшой отпуск в австралийской сельской местности, полной спокойствия, потрясающих пейзажей и чистых, свежих продуктов. Для Анжум еда – это сердце любого отдыха, поэтому она с удовольствием приготовит множество вкуснейших блюд индийской кухни с помощью местных ингредиентов. Вас ждет все самое сладкое, кислое, острое, но быстрое, легкое, здоровое, наполненное яркими цветами, ароматами и, конечно же, множеством пряностей

Рецепты со всего света, 1 эп. Круассан

Неизвестная Италия. Анверса-дельи-Абруцци

Экспрессивный ведущий-гурман и кулинарный блогер Винценцо откроет секреты самого зеленого региона Италии, Абруццо. Вместе с его большой семьей мы приготовим и попробуем лучшие блюда этой солнечной страны. Добро пожаловать в Абруццо!

Путешествие из Венеции в Стамбул с Риком Стейном, 1 эп

Шеф-повар Рик Стейн отправляется в гастрономическое путешествие из Венеции в Стамбул. Его ждет знакомство с величайшей цивилизацией, где слились восточная и западная культуры. Византийская империя повлияла не только на становление средиземноморских стран, но и обогатила их кухню восточными вкусами и ароматами пряностей. Рик Стейн будет смотреть, пробовать, изучать, готовить и восхищаться красотами на протяжении всего своего маршрута через Италию, Хорватию, Албанию, Грецию и Турцию. Роскошные блюда по проверенным временем рецептам, удивительные традиции и открытия, добросердечные местные жители и немного истории позволят вам наслаждаться путешествием из Венеции в Стамбул с Риком Стейном!

Harry Eastwood, bekend van onder meer haar serie Bagking Good, Baking Bad, houdt van koken. Ze is beroemd om meer verantwoorde taarten en gebak te maken met minder calorieën. Ze gebruikt hierbij haar fantasie en allerlei lekkere en bijzondere ingrediënten.

Keer op keer zijn haar simpele en goede recepten een succes, dat is te zien aan al haar boeken, te beginnen met Red Velvet & Chocolate Heartache. In 2010 is Harry Eastwood verhuisd naar Parijs voor research voor haar nieuwe boek The Skinny French Kitchen. Sindsdien heeft ze een jaar in Londen gewoond en nu woont ze weer in Parijs, voor haar derde boek A Salad For All Seasons.

Chocolade is absoluut haar favoriete ingrediënt en snack. Ze zou dit wel de hele dag kunnen eten.

Включайте в феврале телеканал "Кухня ТВ" и смотрите аппетитные премьеры! Вас ждут секреты приготовления полезных и вкусных десертов, кулинарные мастер-классы от Марты Стюарт, гастрономическое путешествие по Италии и многое другое.

Ведущая: Гарри Иствуд

С 15 февраля ежедневно в 13:00 по две серии подряд — "Кулинарная школа Марты Стюарт"

Известная писательница и ведущая кулинарных программ Марта Стюарт с удовольствием научит вас тушить, томить, обжаривать, варить, запекать, готовить на пару и во фритюре, а главное – есть и наслаждаться! Она покажет, как по классическим рецептам шаг за шагом приготовить разнообразные и вкуснейшие блюда дома. Добро пожаловать в кулинарную школу Марты Стюарт!

Ведущая: Марта Стюарт

С 23 февраля ежедневно в 14:00 — "Бабушкин внучок"

Автор кулинарных книг и любитель вкусно поесть Донал Скиен отправляется в путешествие по Италии в поисках лучших ингредиентов, свежайщих продуктов и восхитительных новых вкусов. Свою любовь к приготовлению пищи он унаследовал от бабушки, поэтому за помощью Донал обратится именно к дружелюбным итальянским бабушкам! Они поделятся заветными семейными рецептами, подсказками, советами и покажут, что же наделяет их блюда такими восхитительными вкусами и ароматами. А в качестве благодарности, Донал приготовит свою любимую еду, которая понравится всем!

Клинт рос самым обычным, довольно хулиганистым парнем (у него возникала куча проблем с поведением в старших классах - школу он не любил, пропускал уроки, и, по некоторым сведениям, так и не смог получить аттестат). Сменил несколько работ - был спасателем, пожарным, курьером. Записался в армию (хотя в тот момент полным ходом шла война в Корее , он на нее не попал - нес службу в Калифорнии ). И как-то почти случайно оказался в Голливуде. Никаких преимуществ, кроме обаяния и роста в 193 сантиметра, у него тогда не было - что такое актерская игра, он вообще себе не представлял. Но из-за фактуры его все-таки брали на роли - правда, в проходных, ныне всеми забытых фильмах.

ОН САМ ПОКУПАЛ ДЖИНСЫ И ШЛЯПУ ДЛЯ СЪЕМОК

Параллельно Иствуд начал ставить фильмы сам Фото: GLOBAL LOOK PRESS

То, что человек почти в 90 лет вовсю снимает кино, само по себе редкость, а то, что это кино еще и получается хорошим - вообще почти чудо Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Так как у него все это получается?

Здоровый образ жизни. Иствуд никогда не курил - только перед камерами, если этого требовала роль.

Кроме того, Иствуд много лет практикует трансцедентальную медитацию.

Шоколадный кекс с бананами и цуккини с шоколадной помадкой.

Я сначала решила написать свой вариант,а потом выложить оригинал.
Передачу я записала,просто смотрела что и сколько она брала.
Сделала некоторые поправки,т.к. у неё видно,что кекс на выходе получился большим.

Бананы – 2 шт.,без шкурки 200 грамм.
Цуккини – натертых 200 грамм.
4 яйца категории М,вес от 58 до 62 грамм.
без скорлупы 1 яйцо 55 грамм.
1\2 стакана коричневого сахара.
1\4 стакана белого сахара.
1 чашка (стакан) рисовой муки -140 грамм.
1 чашка (стакан) молотых грецких орехов.
2 столовые ложки порошка какао.
1 ч.л. разрыхлителя.
1\2 ч.л. соды.
1\2 ч.л. соли.
2 ч.л. ванили (у меня экстракт)
1\2 ч.л. кардамона.

Бананы очистить и размять вилкой.
туда же натереть прямо со шкуркой молоденький цуккини.
Яйца взбить с сахаром,но не надо стараться это делать до пены.
Добавить в них ваниль,кардамон,соль,пекарский порошок и соду.
Размешать хорошо.Вылить взбитую массу к бананам и кабачкам и
снова все хорошо перемешать.
Выложить туда же молотые орехи. Перемешать.
Просеять через ситечко рисовую муку и какао.
И снова все вымесить.
Тесто получается жидким,как на оладьи.

Отставить в сторону и подготовить форму.
Я взяла свою любимую,в которой пеку и кексы и хлеб-
прямоугольная 11 см. х 20 см.Форму выстелила по длинной стороне
поперек лентой пекарской бумаги и смазала кисточкой раст.маслом.
В форму пошло 700 грамм теста.
Духовку я разогрела до 200 градусов заранее.
Выпекала кекс первые 20 минут так,ока он не поднялся.
Шпажка,которой я проверила кекс на готовность, была влажной..
Накрыла фольгой и готовила еще примерно 25 минут при той же температуре.
Когда шпажка при проверке осталась сухой,форму вынула и шпажкой же
отсоединила края кекса по короткой стороне..
Дала постоять кексу в форме 15 минут,затем вынула кекс за края бумаги из формы,
поставила его на решетку,накрыла другим куском бумаги и двумя полотенцами.
Покрывала шоколадной помадкой кекс на другой день.

Помадка простая,я её не раз уже использовала.

Шоколад горький-100 грамм растопить
Добавить 175 грамм сгущенки и 50 грамм сливочного масла.
Я положила еще 1 ст.ложку инвертного сиропа,который приготовила по рецепту Каталин,
вместо сиропа можно добавить ложку жидкого меда.
Завершить приготовление помадки щепоткой соли.

И вот результат:

Украсила миндальными лепестками,тертым белым шоколадом и зефирками.
Пока больше у меня нет никаких украшений в арсенале,и у нас же не детский
праздник с фейерверками,шариками и конфетти..))
миндальная мука идет в оригинальном рецепте в кол-ве 50 грамм.
Но у меня нет такой муки,поэтому использовала грецкий орех.
Когда его молола в кофемолке,получилась масса с консистенцией пластилина.
А остывший кекс был покрыт по бокам капельками масла.
Замечу,что масла в тесто я не добавляла вообще никакого.
Бананов кол-во можно и увеличить еще на 100 грамм.
Неплохо тут будут смотреться подготовленные сухофрукты-вымоченные
в чем либо и порезанные кусочками.
Сам по себе кекс получается в сторону полезности,т.к. в нем сахара на такое кол-во теста мало,
мука-рисовая. Молотые орехи,бананы и цуккини-это практически основа кекса..ну разве это не полезно и даже не низкокалорийно? худеющий муж не отказался от ломтика кекса с молоком..))

Остатки теста,как писала,я выпекла в плоской форме в виде коржа.
Корж получился толщиной 2 см.Его я порезала полосками длиной 10 см. и шириной тоже 2 см.
И каждую полоску окунала в помадку наполовину с одного конца,потом обваляла в цветной обсыпке. Все полоски поставила в широкий стакан,помадкой вверх..
Если их сложить в блюдо,помадка просто размажется,все слипнется..))
Не фотографировала,набежали тучки..)) если завтра будет солнышко,покажу..))

в такую помадку хорошо добавлять качественный бренди или коньяк.
Но я планировала угостить новую соседку,а она еще дочку грудью кормит..да и муж ежедневно
за рулем пока..)) хоть и мало в помадку идет бренди,всего то пару столовых ложек,а все ж это крепкий алкоголь.
По поводу температуры для выпечки..я поставила сначала на 180 градусов.
Если набраться терпения и печь на такой температуре,то кекс должен подняться равномерно и остаться почти плоским. Но мне хотелось процесса побыстрее и кекса повыше.
Поэтому и выставила температуру 200 градусов,и даже при этом кекс пекся 45 минут примерно,если не больше.
Поэтому нужно постоянно проверять кекс шпажкой на предмет готовности.
Осталась влажной,печем еще под фольгой или пекарской бумагой.
и вот так до сухой шпажки.
Кекс горячий в форме под бумагой и полотенцем еще доходит до готовности внутри-об этом помним тоже.Ну и духовки у всех разные.
и еще..я не понимаю,зачем столько класть пекарского порошка?
Он у них там другой что ли?
Мне хватило чайной ложки,я мерную брала-без горки,и немного соды.
Все прекрасно поднялось.

а теперь оргинальный рецепт,т.к. по опыту знаю,что иногда ссылка у кого-то может не открыться.

• 300 г бананов
• 150 г рисовой муки
• 4 яйца
• 160 г сахара
• 50 г мелко измельченный миндаль
• 350 г цуккини
• 4 чайные ложки выпечка порошок
• 3 столовые ложки какао
• 2 столовые ложки растительное масло
• соль

• 200 г темного шоколада 70%
• 3 столовые ложки жидкий мед

1. Очистить и измельчить бананы вилкой.
Вымойте и высушите цуккини и натрите на мелкой терке. Добавьте их в бананы и перемешайте.
2. Взбить яйца и сахар миксером. Добавьте смесь банана и цуккини и перемешайте аккуратно.
3. Добавить муку, какао, разрыхлитель и соль просеяв их. Перемешать до однородного состояния. Наконец, добавить мелко молотый миндаль. Перемешать.
4. Поместите смесь в большую форму, смазанную маслом и покрытую бумагой для выпечки. Налейте смесь в форму. Выпекать в предварительно разогретой печи при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После того, как торт немного остынет,
удалить его из формы и дайте ему полностью остыть.
5. Для шоколадной глазури поломать шоколад и расплавить его на водяной бане.
Добавить к нему мед и размешать.
6. Нанесите глазурь на торт ложкой и украсьте цветной сладкой посыпкой.

И,конечно, вкусная цитата! и не одна даже! ))

Тут Чарли увидел, что они стоят в длинном коридоре, которому не видно конца. Коридор был такой широкий, что по нему свободно мог бы проехать автомобиль. Стены были покрашены в бледно-розовый цвет, а освещение было неяркое и приятное.
– Как тепло и хорошо! – прошептал Чарли.
– Да, – согласился дедушка. – И какой удивительный аромат! – добавил он, втягивая носом воздух. Казалось, в нем были перемешаны все самые чудесные запахи в мире – жареных кофейных зерен и жженого сахара, жидкого шоколада и мяты, фиалок и дробленого фундука, яблоневого цвета и лимонной цедры.
А откуда-то издалека, из самого сердца огромной фабрики, доносился приглушенный басовитый гул, словно там с сумасшедшей скоростью крутились колеса каких-то гигантских машин.

15. Шоколадный цех.

Ничего..со временем испечем и такой торт,о котором он писал.))

ну и закончу интересной цитатой оттуда же:
Майк Тиви,обожающий смотреть телевизор,не послушался Вонки в телешоколадном цехе и превратился
в крохотного мальчишку.))

Немного подумав,Вонки утешил его родителей:

- Достаточно дать ему тройную дозу сверхвитаминизированного шоколада. Мой сверхвитаминизированный шоколад содержит огромное количество витамина А, а также витамина Б. А еще в нем есть витамины В, Г, Д, Е, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, С, У, Ф, X, Ц, Ч, Ш, Щ, Э, Ю, Я.
Нет только двух витаминов: витамина Т, потому что от него ужасно тошнит, и витамина Р, потому что от него на голове вырастают рога. Зато есть очень небольшое количество самого редкого и самого волшебного из всех витаминов – витамина ВОНКА.

Так что, любители шоколада, можете есть его без опасений и в любых количествах,ведь в нем так много витаминов! ))

Со 2 августа ежедневно в 14:30 "Скандинавская кухня с Сарой"

Сара Лафантен – автор книг о кулинарии и ведущая телевизионного шоу из Хельсинки. Вместе с уважаемыми поварами Сара покажет, как финские и скандинавские ингредиенты могут быть использованы в приготовлении изысканных блюд. Сытные и полезные салаты, прекрасные закуски, аппетитные десерты, свежие, натуральные продукты, такие непривычные виды мяса, как оленина и лосятина, походы в лес по грибы и ягоды и множество интересного в Скандинасвкой кухне с Сарой.

С 19 августа ежедневно в 13:00 "В мире Хестона"

"Фэт Дак" - один из самых уникальных ресторанов в мире. На протяжении 20 лет это заведение пленяет гостей потрясающей смесью кулинарного мастерства и театрального представления. А во главе этого необычного места стоит обладатель трех звезд Мишлен – шеф-повар Хестон Блюменталь. После стольких лет упорного труда, Хестон решил полностью пересмотреть работу всей своей жизни и вывести "Фэт Дак" на принципиально новый уровень. Для этого он на полгода перевезет свой ресторан и весь его персонал из Великобритании в Австралию, чтобы посмотреть на все свежим взглядом и лишь затем вновь открыться в Англии. Новаторские блюда будут подавать с щепоткой магии и волшебства, а гостей будет ожидать невероятное шоу. Зрители узнают, чего стоит создание новой концепции ресторана, где он черпает вдохновение для коронных блюд, и поймут, почему он рискует всем ради новой и непредсказуемой затеи.

С 23 августа ежедневно в 13:10 "Индия с Риком Стейном"

Шеф-повар Рик Стейн – большой любитель карри, популярнейшего блюда в мире. Чтобы узнать секреты и всевозможные варианты его приготовления, он отправится в гастрономическое путешествие по Индии. Приключения Рика в этой солнечной стране продлятся около трех месяцев, за это время он попробует множество разных карри, поймет, какое это сложное блюдо и как серьезно к нему относятся местные повара, познакомится с новыми рецептами, интересными фактами из истории, удивительными традициями и бытом местных жителей.

С 29 августа ежедневно в 14:00 "От десерта к десерту"

Британский ресторанный критик, автор кулинарных книг и повар Гарри Иствуд отправляется в сладкое путешествие по Парижу. Муссы, пирожные, конфеты, торты, кремы, суфле, пралине, пироги, желе, бисквиты, джемы, варенья, грильяж и шоколад - превращают каждый поход в кондитерскую в праздник. Но, к сожалению, постоянно есть эти аппетитные, ароматные и очень калорийные лакомства нельзя. Поэтому Гарри научилась готовить здоровые и вкусные варианты любимых сладостей. Она создаст удивительные десерты, полные витаминов и секретных ингредиентов, которые сделают блюда легкими, питательными и очень вкусными.

К юбилею режиссера, который стал синонимом американского кино, развенчал все национальные мифы и на их обломках создал свой собственный, рассказываем, как и в какой компании он из сериального актера и главного ковбоя планеты превратился в последовательного пацифиста, последнего гуманиста и народного трибуна

Текст: Мария Бессмертная

Глава первая
1960-е: Клинт Иствуд и миф об истории

Фото: Constantin Film

Фото: CBS Television Network

Фото: Constantin Film

Фото: Malpaso Productions

Глава вторая
1970-е: Клинт Иствуд и миф об ультранасилии

Фото: The Malpaso Company

Фото: Dino De Laurentiis Productions

Фото: Columbia Pictures Corporation

Глава третья
1980-е: Клинт Иствуд и миф об искусстве

Фото: The Malpaso Company; Warner Brothers

Фото: Courtesy of Pauline Kael

Фото: Reed Saxon, AP

Глава четвертая
1990-е: Клинт Иствуд и миф о законе

Фото: Malpaso Productions; Warner Brothers

Фото: Malpaso Productions; Silver Pictures; Warner Bros.

Фото: Malpaso Productions; The Zanuck Company; Warner Bros.

Режиссеру и актеру Клинту Иствуду исполнилось 90 лет. Четырехкратный обладатель Оскара прошел долгий путь, и слава пришла к нему не сразу. Признания как актер он добился после 30 лет, а снимать фильмы начал после 40. Но с годами его картины становились только лучше. Последний фильм Иствуда — "Дело Ричарда Джуэлла" — вышел в 2019-м. Кинокритик, художественный руководитель Российских программ в ММКФ Ирина Павлова вспоминает разговоры о режиссере и с режиссером и делится впечатлениями о том, какой на самом деле Клинт Иствуд.

Этот парень не так чтобы сильно подходил мне, и не его, разумеется, я видел в главной роли своего фильма. Но у него было два неоспоримых преимущества перед Генри Фондой или Чарльзом Бронсоном: он согласился сниматься за сущие гроши у режиссера, которого никто не считал режиссером.

Так ответил мне в 1988 году Серджо Леоне на мои восторженные стоны про то, что ему удалось открыть для кино великого актера. Он приехал в Ленинград на выбор натуры фильма "900 дней", хотел разговаривать только об этом, и разговоры про Клинта Иствуда его мало вдохновляли. К тому моменту пути их уже разошлись, а к режиссуре Иствуда он относился с нескрываемой иронией, а, возможно, и с ревностью. Впрочем, и Иствуд на тот момент как режиссер не блистал: единственной значимой его режиссерской работой была "Птица" — с треском провалившийся в прокате байопик про Джона Паркера, хотя 14 вестернов и боевиков, снятых Иствудом как режиссером, устойчиво приносили прибыть в прокате. Но со своим учителем он в ту пору и в самом деле тягаться не мог. Словом, разговора об Иствуде у меня с Леоне тогда не получилось, а через год он умер.

Но говорить о себе Иствуд заставляет все равно — всех, с кем так или иначе соприкасается. Актеров — потому что сам актер, суровый и требовательный партнер и столь же суровый и требовательный режиссер. Зрителей — потому что за этими молчаливыми, постепенно стареющими лицами его героев все четче и спокойнее вырисовывается внутренний поиск истины и внутренняя приверженность справедливости.

Он пришел в кинематограф совершенно некстати. Тогда, когда там еще царили великие актеры предыдущей эпохи и уже успели воцариться его сверстники — ясноглазые, с лучезарными улыбками, или мрачные, с насупленным взором. Для этого высоченного парня места в Большом Голливуде не было. Пробиваться пришлось через грошовые сериалы, шестым ковбоем слева.

Но он был не тем парнем, которого можно держать в тени, и когда стало очевидно, что зритель его — вот именно его, этого высоченного, с копной непокорных рыжеватых волос и кривоватой ухмылкой — хочет видеть на экране, он стал получать главные роли. И сделался уже даже известным — в узких кругах.

Сериал "Сыромятная плеть" стал дня него счастливым. Его там как раз и увидел Серджо Леоне, которому не по карману были Фонда или Бронсон. Так ведь и Леоне был в ту пору "никто и звать никак".

Кадр из телесериала "Сыромятная плеть"

Что значили тогда для Иствуда съемки в спагетти-вестернах? Что это будет кино. Которое покажут не по телевизору, а на большом экране. Что ему не будут кричать из-за кадра "Так, шаг вперед. Теперь назад. Сел. Встал. Сплюнул. Снято". Это давало возможность играть. Как уже играли в ту пору Марлон Брандо, или Пол Ньюмен, или Ричард Бертон, или Роберт Редфорд. Только по-своему.

Его Человек без имени (или Блондинчик) был человеком действия. Он ворвался на экраны в долларовой трилогии с тем самым привычным для Иствуда экранным немногословием, которого так не хватало в актерской палитре эпохи. Болтать — это было не для него. Сдаваться — было не для него. Покоряться судьбе — было не для него.

Мир, который упивался "бунтарями без причины", обнаружил, что давно уже всеми осмеянный американский вестерн обрел новое дыхание, когда главный герой перестал спасать мир, а стал просто сопротивляться насилию миропорядка над собой. В одиночку.

Другим его столь же "былинным" героем стал коп Грязный Гарри, для которого правила, удобные миру, тоже были не писаны. Он делал свою работу как умел — то есть хорошо, а делать ее по правилам означало делать плохо. И этому персонажу тоже пришлось как нельзя более кстати и малоподвижное лицо, и пронзительный взгляд…

Иствуд в "Грязном Гарри"

Иствуд всегда обладал — это сегодня совершенно очевидно — сверхчутьем на "свое" и "не свое". В его актерской биографии нет ни одного прокола, когда бы можно было вздохнуть и сказать: зря он взялся это играть!

А следом Иствуд, который уже и как режиссер снял достаточно полицейских боевиков и вестернов, делает фильм "Непрощенный", заставив замереть от изумления даже тех, кто был вполне лоялен к нему как к режиссеру.

62-летний режиссер и исполнитель центральной роли потряс всех именно уровнем режиссуры. Уровнем, который в ту пору, в общем-то, уже начал становиться редкостью. Качеством работы с актерам и вниманием к деталям, образом мира и историческими фактурами, чувством стиля и ритма. И это все – на материале вестерна. В точности так же, как когда-то Серджо Леоне создал нетленный шедевр мирового кинематографа "Однажды на Диком Западе".

В 1994 оду он был председателем жюри Каннского фестиваля. Мне тогда удалось взять у него интервью — с железным условием: никаких вопросов о конкурсе, никаких вопросов про фестиваль. О, мне было тогда о чем его спросить, но я совершенно не рассчитывала на развернутые ответы (хотя знала, что, в отличие от большинства коллег, Иствуд имеет за плечами университетское образование).

Он тогда поразил меня не просто острым, живым умом, но и яркой эмоциональностью, искренностью. Я ждала закрытого такого дядьку из вестернов и полицейских боевиков, который на все вопросы будет отвечать "да" и "нет", а увидела ироничного, остроумного интеллектуала, который, при всем при том, не стеснялся быть сентиментальным, если речь шла о вещах, которые его волнуют. Живой Иствуд для меня стал огромным открытием, потому что представить себе умного и тонкого интеллигента в нем было просто невозможно, а "Мосты округа Мэдисон" тогда еще не были сняты.

Мэрил Стрип и Клинт Иствуд в фильме "Мосты округа Мэдисон"

Но когда этот нежнейший и прелестнейший фильм появился на экране, он меня уже не удивил. Восхитил, но не удивил. Я уже к тому времени кое-что поняла про этого человека и художника. Но я именно тогда почувствовала в нем нечто такое, что потом увидела (и узнала!) в том прелестном фильме про великую любовь…

И всякий раз, когда он снимает фильм про власть как абсолютное зло, или про девчонку-боксера, или про дружбу старика и вьетнамского мальчишки, или про борьбу простого работяги с системой, уже удивляешься только одному: не мастерству и не таланту, этому всему уже было время и удивляться и привыкнуть, — удивляешься только тому, что он словно молодеет с годами. Словно и время над ним не властно. Словно и тут он сумел одержать победу. Хотя только что ему исполнилось 90.

Ведущая: Гарри Иствуд
Производство: Франция

Chocolade is absoluut haar favoriete ingrediënt en snack. Ze zou dit wel de hele dag kunnen eten.

Записи сообщества

Поиск

Нефранцузская кухня Парижа, 2 эп

Нефранцузская кухня Парижа, 1 эп

От десерта к десерту, 1 эп

Британский ресторанный критик, автор кулинарных книг и повар Гарри Иствуд отправляется в сладкое путешествие по Парижу. Муссы, пирожные, конфеты, торты, кремы, суфле, пралине, пироги, желе, бисквиты, джемы, варенья, грильяж и шоколад – превращают каждый поход в кондитерскую в праздник! Но, к сожалению, постоянно есть эти аппетитные, ароматные и очень калорийные лакомства нельзя! Гарри создаст удивительные десерты, полные витаминов и секретных ингредиентов, которые сделают блюда легкими, питательными и очень вкусными. А также, отведает лучшие творения местных профессиональных кондитеров и шоколатье

Рецепты со всего света, 2 эп. Суши

Анжум и ее вкусные истории, 1 эп

Рецепты со всего света, 1 эп. Круассан

Неизвестная Италия. Анверса-дельи-Абруцци

Путешествие из Венеции в Стамбул с Риком Стейном, 1 эп

Ведущая: Гарри Иствуд

С 15 февраля ежедневно в 13:00 по две серии подряд — "Кулинарная школа Марты Стюарт"

Ведущая: Марта Стюарт

С 23 февраля ежедневно в 14:00 — "Бабушкин внучок"

Шоколадный кекс с бананами и цуккини с шоколадной помадкой.

Помадка простая,я её не раз уже использовала.

И вот результат:

а теперь оргинальный рецепт,т.к. по опыту знаю,что иногда ссылка у кого-то может не открыться.

• 200 г темного шоколада 70%
• 3 столовые ложки жидкий мед

И,конечно, вкусная цитата! и не одна даже! ))

15. Шоколадный цех.

Ничего..со временем испечем и такой торт,о котором он писал.))

Немного подумав,Вонки утешил его родителей:

Со 2 августа ежедневно в 14:30 "Скандинавская кухня с Сарой"

С 19 августа ежедневно в 13:00 "В мире Хестона"

С 23 августа ежедневно в 13:10 "Индия с Риком Стейном"

С 29 августа ежедневно в 14:00 "От десерта к десерту"

Британский ресторанный критик, автор кулинарных книг и повар Гарри Иствуд отправляется в сладкое путешествие по Парижу. Муссы, пирожные, конфеты, торты, кремы, суфле, пралине, пироги, желе, бисквиты, джемы, варенья, грильяж и шоколад - превращают каждый поход в кондитерскую в праздник. Но, к сожалению, постоянно есть эти аппетитные, ароматные и очень калорийные лакомства нельзя. Поэтому Гарри научилась готовить здоровые и вкусные варианты любимых сладостей. Она создаст удивительные десерты, полные витаминов и секретных ингредиентов, которые сделают блюда легкими, питательными и очень вкусными.

ОН САМ ПОКУПАЛ ДЖИНСЫ И ШЛЯПУ ДЛЯ СЪЕМОК

Параллельно Иствуд начал ставить фильмы сам Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Так как у него все это получается?

Здоровый образ жизни. Иствуд никогда не курил - только перед камерами, если этого требовала роль.

Кроме того, Иствуд много лет практикует трансцедентальную медитацию.

Текст: Мария Бессмертная

Глава первая
1960-е: Клинт Иствуд и миф об истории

Фото: Constantin Film

Фото: CBS Television Network

Фото: Constantin Film

Фото: Malpaso Productions

Глава вторая
1970-е: Клинт Иствуд и миф об ультранасилии

Фото: The Malpaso Company

Фото: Dino De Laurentiis Productions

Фото: Columbia Pictures Corporation

Глава третья
1980-е: Клинт Иствуд и миф об искусстве

Фото: The Malpaso Company; Warner Brothers

Фото: Courtesy of Pauline Kael

Фото: Reed Saxon, AP

Глава четвертая
1990-е: Клинт Иствуд и миф о законе

Фото: Malpaso Productions; Warner Brothers

Фото: Malpaso Productions; Silver Pictures; Warner Bros.

Фото: Malpaso Productions; The Zanuck Company; Warner Bros.

Этот парень не так чтобы сильно подходил мне, и не его, разумеется, я видел в главной роли своего фильма. Но у него было два неоспоримых преимущества перед Генри Фондой или Чарльзом Бронсоном: он согласился сниматься за сущие гроши у режиссера, которого никто не считал режиссером.

Кадр из телесериала "Сыромятная плеть"

Иствуд в "Грязном Гарри"

Мэрил Стрип и Клинт Иствуд в фильме "Мосты округа Мэдисон"

Читайте также:

Гарри иствуд от десерта к десерту

Записи сообщества Поиск

Записи сообщества Поиск

Записи сообщества

Поиск

Записи сообщества

Поиск