Как варить варенье из паслена черного рецепт

Среди более чем 1500 разновидностей паслёна, съедобных не так уж и много. По сути, в пищу можно употреблять лишь чёрный паслён, и тоже с оговорками. Ягоды должны быть вызревшими на 100%, иначе вы рискуете получить расстройство желудка, а то и отравление.

Более безопасен окультуренный паслён сорта Санберри, но и дикий паслён вполне съедобен. Называют паслён по разному и не пугайтесь, если вам предложат попробовать варенье из поздники, вороняжки, или бздники, это всё тот же паслён.

В сыром виде паслён редко употребляют из-за его неприятного запаха и привкуса, но после термической обработки, всё это исчезает почти бесследно.

Варенье из паслёна — классический рецепт

В классическом варианте для приготовления варенья из паслёна используются лишь ягоды, сахар и вода. Но вы можете дописать рецепт сами, добавив ваниль, корицу, лимон, либо другие ягоды-фрукты.

1 кг спелых ягод чёрного паслёна;
1 кг сахара;
1 стакан воды.

Из воды и сахара сварите сироп. В кипящий сироп опустите ягоды и с момента закипания варите варенье не менее 15 минут. Если вы любите густое варенье, увеличьте время варки до 45 минут, но не забывайте помешивать варенье.

Готовое варенье достаточно стойкое. Оно хорошо выдерживает хранение при комнатной температуре и может храниться в кухне на полке 10-12 месяцев.

Варенье из паслёна без варки

Сложите ягоды в дуршлаг и щедро окатите их кипятком. Прогреться они не успеют, но неприятный запах уйдёт.

Измельчите ягоды блендером, или перекрутите через мясорубку. Добавьте сахар, из расчёта: на 1 кг ягод паслёна — 1 кг сахара и поставьте варенье на 2-3 часа в тёплое место.

Снова перемешайте и убедитесь, что сахар растворился. Добавьте тёртую цедру, либо сок одного лимона, и разложите варенье в чистые сухие баночки.

И не забудьте прочесть противопоказания. Ведь паслён больше лекарственная ягода, чем лакомство.

Как приготовить варенье из паслёна, смотрите на видео:

Паслен – травянистое растение. Цветки очень мелкие и собранные в бутоны. Плоды маленькой круглой формы. Цвет он все лето. Сам плод начинает созревать с июля и до октября.

Собирают урожай начиная с сентября. В этот сезон ягоды крупные. Позже – плод начнет покрываться пленкой. Этого бояться не следует. Так, растение сохранит плоды до первых морозов.

Это целебная трава и его обильно используют в качестве жаропонижающих, противовоспалительных процессов организма человека. С паслена изготавливают мазь, настой, отвар. Применяют и свежие ягоды, соки из листьев и пагонов.

В народе его знают, как волчьи ягоды.

Важно! В лечебных целях используют лишь спелые ягоды. Ягодки зеленого цвета очень ядовиты и ни в коем случае не используют.

Полезные свойства

Такое растение полезно полностью всем – от самой верхушки и до корней.

Паслен в своей структуре имеет:

Каротин.
Органическую кислоту.
Дубильные вещества.
Сахара.
Магний.
Кальций.
Марганец.
Витамин С.

Помимо плюсов от химических элементов, он имеет и вредные элементы:

мышьяк;
ртуть;
свинец;
кадмий.

Также можно выделить, что он:

Устраняет запор.
Выводит токсичные вещества.
Укрепляет капилляры и сосуды.

К целебным свойствам можно отнести:

мочегонное;
жаропонижающее;
антисептическое;
болеутоляющее
слабительное.

Его издавна применяют в народной медицине и от этого он, востребованный среди нашего социума. Зачем бежать в аптеку и покупать непонятного действия препараты, когда при помощи лечебной травы мы сможем вылечить свой организм, не принося ему вреда.

Настои, отвар готовят, чтобы излечить нервную систему, ревматизм, избавиться от головной боли, кожных заболеваний.

Листья и побеги желательно собирать всем летом и высушить на солнце. Плоды срывают только осенью, чтоб они полностью созрели. Их аналогично можно высушивать, а можно и заморозить для использования зимой. Широко применяют в лечении сок.

Полезно пить сок ягод от кашля по полстакана 2 раза в день. Если же заболели ангиной, то желательно полоскать горло соком из зрелых ягод.

Чтоб правильно готовить настои и отвары, необходимо знать противопоказания, чтоб не навредить организму. Главное, ягоды противопоказаны:

детям;
беременным;
кормящим мамам;
аллергикам.

Рецепты варенья из паслена

Еще из детства запомнились пироги со сладкими черными или желтыми ягодами и варенье. Делают и повидло, зная правильные ингредиенты и способ приготовления. Варенье из темного паслена очень вкусное. Вот несколько рецептов.

Ингредиенты:

айва – 13–15 шт.;
сахар – 1,5 кг;
паслен – 1 кг;
вода – 2,5 стакана.

Айву изначально заливаем кипятком, потом настаиваем на протяжении 8 часов. Когда вода остынет, айву следует вынуть и разрезать на дольки, перемешать с вымытыми плодами паслена.

Настояв, ставим на огонь, доводим до кипения и настаиваем еще 6 часов.

Ингредиенты:

вода – 1,5 стакан;
паслен – 0,5 кг;
сахар – 0,5 кг.

Ягоды тщательно вымывают. Добавляют сахар и воду. После нужно поставить на огонь, добавить воду и варить на слабом огне пока ягоды не станут мягкими. После остудить и можно применять.

Ингредиенты:

сахар – 2,5 кг;
паслен – 3 кг;
лимон – 1 шт.

Хорошо вымыть плоды, разрезать на две части (если они большие – режем на 3–4 части). Помещаем ягоды в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на огонь. Мешать сейчас не желательно.

Необходимо настаивать на протяжении 7 часов и после ставим на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим 15–20 минут, периодически помешивая. Даем смеси остыть. После, вытягиваем ягоды в отдельную емкость.

Сироп ставим на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне на протяжении 20 минут. Ложем лимон (предварительно разрезав на несколько частей) и варим еще 10 минут.

После даем ему остыть и варенье можно кушать.

Ингредиенты:

вода – 1 стакан;
ягоды – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Изначально обязательно делаем сироп. Берем 1 кг сахара и заливаем стаканом воды. Доводим до кипения. Вымываем плоды и ложем в кипящий сироп.

Даем покипеть 5 мин, отставляем и даем настояться не менее 7 часов. Далее, нужно еще раз довести до кипения, и опять отставить на несколько часов. Проделав несколько раз, остудите варенье – и все!

Использование в народной медицине

Целебными есть как ягоды, так и листья, и пагоны. В народной медицине его широко используют. Готовят отвары и настойки.

Отвары из травнинок могут использовать при коликах, мочекаменных болезнях, гноящихся деснах и заболеваниях горла.

Не только у нас в народной медицине его используют. В германии настои готовят при поносе, сбое менструального цикла, применяют примочки из сока при кожных заболеваниях.

Во Франции его использование описано еще в Средние века. Но лишь в народной медицине: в отварах или мазях.

В индийской медицине берут одни плоды. Корейская медицина — корень паслена для излечения геморроидальных узлов.

В народной медицине готовят мази, которые помогают при лишаях, гнойных ранах.

Благодаря целебному составу, особо ценным он будет для лечения больных астмой и бронхитом.

Также опытные травники берут и цветы паслена. Листья могут брать как в свежем виде, так и в сушенном. Свежие листья – для заживления ран.

Делая все самостоятельно, вы можете взять неправильное количество ингредиентов или некорректно сделать настой или мазь. При этом могут проявиться симптомы:

рвоты;
слабости;
сильное головокружение;
нарушенное дыхание;
судороги;
замедление пульса;
кома.

Если проявились вышеописанные симптомы, сразу же вызывайте скорую помощь и промывайте желудок обильным количеством воды.

Есть разные виды у пасленовых и их применяют:

Комнатный из пасленовых может излечить ангину. Его сок заживляет раны и порезы.
Декоративный целебных свойств не имеет вообще.
Сладкий из пасленовых используют при коклюше, кашле.
Горьким – лечат грипп, невралгии.

Таким образом, такое растение применяют не лишь в качестве целебной травы, но и для получения сладких вкусностей. Зная все тонкости, вы несомненно сможете приготовить и употреблять такую сладость.

Люди издавна знали о лекарственных и питательных свойствах паслена черного и научились применять его растительное сырье и плоды в народной медицине, а также готовить из ягод соусы, варенья, повидло и начинки для сдобы. В данной статье мы расскажем, как приготовить варенье из этих плодов, а также о его пользе для организма.

Описание
Польза варенья из паслена
Ингредиенты
Приготовление варенья пошагово
Рецепты варенья из паслена с другими ингредиентами
- Варенье из паслена с цедрой лимона
- Варенье из паслена с айвой
- С чем подавать

Описание

Паслен черный является однолетним травянистым растением высотой до одного метра, которое встречается повсюду на Евразийском континенте, кроме северных районов. Его любимые места произрастания — огороды, сады, пашни, берега водоемов. Стебли у растений прямостоячие, ветвистые, слабоопушенные. Имеются очередные заостренно-овальные листки до 13 сантиметров в длину и до 8 сантиметров в ширину.

Небольшие белые цветки скучены в склоненные соцветия в виде зонтиков. Плоды встречаются черные, иногда белые и зеленые, круглые, размером до 1 сантиметра и очень сочные. Период цветения — все летние месяцы, плодоношение начинается в июле и заканчивается в октябре.

В ягодах, траве и листьях растения обнаружено высокое содержание следующих элементов:

красящих и дубильных веществ;
каротина;
сахаров;
органических кислот;
дулькамарина (горький гликозид);
гликоалкалоидов (соланин, солацеин).

Из-за лечебных качеств паслен причислен к лекарственным растениям. Плоды имеют следующие целебные свойства:

желчегонное;
жаропонижающее;
противовоспалительное;
отхаркивающее;
противоревматическое;
успокоительное;
мочегонное;
дезинфицирующее;
очищающее.

Употреблять ягоды, а также надземную часть растения в виде отваров, настоев и сока рекомендуют при следующих нарушениях здоровья:

атеросклерозе;
диспепсии;
гипертонии;
болезнях мочеполовой системы;
эпилепсии;
кожных заболеваниях;
расстройствах нервной системы;
онкозаболеваниях крови (лейкоз);
болевых синдромах;
пиелите;
воспалениях горла;
гноящихся деснах.

Мазью из листков растения излечивают:

лишаи;
фурункулы;
язвы и гноящиеся раны.

Польза варенья из паслена

Описанными выше полезными качествами растения обладают и продукты питания из него, в частности, пасленовое варенье. В многочисленных сборниках рецептов народной медицины советуется ежедневно употреблять до пяти столовых ложек варенья из этих сочных плодов при следующих показаниях:

очищение организма от шлаков;
как общеукрепляющее средство;
регуляция артериального давления;
как средство от запоров;
как противовоспалительное;
средство, улучшающее состав крови;
легкое успокоительное;
при частых головных болях;
при стрессах;
в профилактике желудочно-кишечных отравлений (натуральный сорбент).

Ингредиенты

Теперь непосредственно расскажем, как приготовить это целебное лакомство. Сначала укажем необходимые ингредиенты для варенья, а также, какая посуда и инструменты будут нужны.

Вам потребуются:

1,5 килограмма спелых плодов;
1,5 килограмма сахара;
дуршлаг или сито для промывания ягод;
емкость с крышкой для варки варенья (кастрюля из нержавеющей стали);
шумовка для снятия пенки с поверхности варенья в процессе его приготовления;
ложка для перемешивания ягод;
стерилизованные 0,5-литровые банки;
стерилизованные консервные крышки;
закаточная машинка.

Приготовление варенья пошагово

Далее — пошаговый рецепт приготовления продукта:

Собранные ягоды перебрать от листиков и порченных или недозрелых плодов, положить в сито или дуршлаг, и промыть под проточной водой. Дать воде полностью стечь.
На дно кастрюли насыпать сахар и разровнять ложкой, чтобы получился слой примерно в 1 см.
Далее на слой сахара насыпать слой ягод и разровнять.
Чередовать слои сахара и ягод, разравнивая их ложкой.
Верхний слой из ягод также посыпать слоем сахара и выровнять поверхность.
Накрыть крышкой и оставить для выделения сока на 8-10 часов.
По истечении этого времени перемешать ягоды с выделившимся соком и остатками не растворившегося сахара.
Поставить на плиту и включить средний огонь, помешивая смесь.
С момента закипания убавить огонь и варить 20-30 минут, постоянно его помешивая и снимая шумовкой поднявшуюся пенку.
Разлить готовый десерт по стерилизованным баночкам и закатать их при помощи закаточной машинки прокипяченными консервными крышками.

Видео: Варенье из паслёна

Рецепты варенья из паслена с другими ингредиентами

Чтобы усилить целебное действие варенья из паслена на организм, а также улучшить его вкусовые качества, можно готовить это лакомство с добавлением других полезных продуктов, например, цедры лимона и айвы. Далее приводим рецепты приготовления десерта с сочетанием указанных ингредиентов.

Состав продуктов:

1 килограмм плодов паслена;
1 килограмм сахарного песка;
цедра 1 лимона, натертая на мелкой терке;
сок 1 лимона;
1-2 пакетика ванильного сахара.

Процесс приготовления:

Перебрать ягоды, промыть под проточной водой и дать воде стечь.
Пересыпать плоды в кастрюлю и смешать с сахаром. Дать постоять 10 часов.
Перемешать содержимое кастрюли и варить в 2-3 приема по 5 минут, с промежутком между приемами в пять часов, постоянно помешивая и снимая пенку.
При последней варке добавить натертую на мелкой терке цедру лимона, а также отжатый из него сок.
Перед тем как снять с огня кастрюлю с готовым продуктом, в него нужно добавить ванильный сахар и все перемешать.
Перелить варенье в банки и закатать.

Ингредиенты:

1 килограмм ягод паслена;
1,5 килограмма сахара;
1,5 стакана воды очищенной;
6 штук плодов айвы среднего размера;
1 лимон;
1 горстка ягод барбариса (по желанию);
ванилин на кончике ножа.

Пошаговая инструкция:

Ягоды перебрать, помыть под проточной водой в дуршлаге и дать просохнуть.
Айву помыть, почистить от кожуры, натереть на средней терке.
Лимон помыть и перекрутить на мясорубке вместе с цедрой.
Смешать паслен, тертую айву, перекрученный лимон и добавить в смесь плоды барбариса.
Оставить настояться в течение 5 часов.
Высыпать сахар и влить воду, перемешать и варить 30 минут на среднем огне.
Снять с плиты и дать постоять еще 12 часов.
По истечении указанного времени снова поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце приготовления добавить ваниль.
Разлить готовый горячий продукт по банкам и закатать.

Варенье по указанным выше рецептам получается в меру густым и ароматным. Его можно употреблять как в чистом виде, запивая чаем или молоком, так и добавлять в качестве начинки в пироги, творожные запеканки, заворачивать в тонкие блинчики и добавлять в десерты и мороженое.

Таким образом, в медицинских целях применяется не только свежий паслен, но и сладкие десерты из его сочных ягод. Попробуйте приготовить варенье из этих ягод по нашим рецептам, и вы убедитесь, что его употребление будет поддерживать ваше здоровье в хорошем состоянии.

Вот родители на даче ягоды новомодные выращивают. Называют санберри. Вызрели только сейчас, в октябре. Да и то, невкусные практически. Прочитали - варенье надо варить из этого. Да рецепты какие-то странные, чего только стоит совет добавить вишневый лист - в октябре-то! Решила заглянуть на буржуйские сайты - там вообще предлагают ягоды давить во время мешания ложкой. Или блендером советуют пользоваться. Джем неохота - хочется целых ягодок. Разные способы пробовала - понравился этот.

Имбирь (натертый на терке, по желанию) — 2 ч. л.
Ягода (Санберри) — 0,5 кг
Сахар — 0,5 кг

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 80 ккал	белки 2 г	жиры 1 г	углеводы 16 г

Перебрать ягодки, оторвать чашелистики, выкинуть зеленоватые, наколоть, как крыжовник. Накалывать обязательно - пробовала сделать варенье не накалывая - получилась бяка, так как кожица не желала лопаться. Делала по одной дырочке. Ягоды у меня, хоть и черные и крупные были, но все же твердые.

Сварить сироп из сахара и полстакана воды, уварить его немного, чтобы не было очень жидко, так как ягоды дадут много воды.

Закинуть ягоды в кипящий сироп, варить, помешивая минут 10. Выключить, оставить на 6-8 часов.
Потом еще немного дать покипеть пару минут, снова пусть стоит. Снова вскипятить. Ягоды должны размякнуть, а их кожица лопнуть и они должны пропитаться сахаром. В последнее кипячение можно добавить натертый имбирь или цедру лимона. Но я ничего добавлять не люблю.

Готовое варенье разлить в подготовленные банки. К сожалению, ничего не могу сказать, как оно хранится. Если кушать, то нужно пару дней настоять - тогда привкус паслена и некоторая горечь уберется.
Вот и все. Теперь можно пугать и удивлять гостей) А варенье из санберри действительно нежное, как и обещали.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

43
99
2496

38
177
2683

90
18
28102

6
49
3430

30
58
1591

40
90
6343

49
117
5520

89
213
4003

21
111
9754

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 октября 2016 года Ulara #

21 сентября 2014 года Санька-Маманька #

11 августа 2014 года Санька-Маманька #

30 октября 2013 года jaguar4ik28 #

26 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года ptktyrf42 #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года kanalia #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года kanalia #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

28 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года kritikessa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Первушина Елена #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Первушина Елена #

26 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Reginaa #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года avani #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Готовь необычное варенье и угощай семью! Варенье из паслена - полезная и вкусная заготовка на зиму. Паслен полезен, если кушать его правильно. Что это значит? На одной грозди могут быть ягоды разной степени зрелости: от совсем зеленых, до недозревших, ну и совсем спелых. У спелой ягоды плодоножка будет слегка подсохшей, ягода отделяется без особых усилий, очень легко. Поэтому кушать следует только спелые ягоды. Только из спелых ягод следует варить варенье.

Главная
Категории рецепта
Варенье из паслена

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	373 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	93 гр
Б/Ж/У:	0 / 0 / 100
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Паслен - очень полезная ягода. Он помогает снизить артериальное давление. Гипертоникам при постоянном употреблении в пищу поможет наладить давление. Также паслен замедляет рост раковых клеток, укрепляет иммунитет, помогает организму справляться с разными вирусными заболеваниями. Поэтому заготовка паслена - это не только вкусно, а и полезно.

1. Итак, ягоды перебираем. Если при сборе попались зеленые ягоды, их следует удалить. Моем паслен несколько раз. Если ягоды плохо вымыть на них останется специфический запах, что крайне не желательно.

2. Выбираем кастрюлю для варки. Желательно выбрать кастрюлю с толстым дном. Также она должна быть достаточно широкой, чтобы лучше были испарения и варенье было не жидкое.

3. Высыпаем паслен в подготовленную кастрюлю. Сода же насыпаем сахар. А также наливаем немного воды. Вода нужна для того, чтобы сахар не пригорел. Во время варки ягоды пустят сок, его будет вполне достаточно.

4. В процессе перемешиваем паслен аккуратно, чтобы не раздавить ягоды. Варим три минуты с момента закипания. Переваривать ягоды не надо.

5. Банки моем с пищевой содой. Вообще, для заготовок тару лучше не мыть с моющими средствами, так как они практически никогда не смываются полностью с поверхности.

6. Чистые банки стерилизуем. Стерилизовать можно над паром, в духовке, а также в микроволновой печи. Банки должны быть сухими и горячими.

7. Крышки помещаем в подходящую емкость и заливаем их крутым кипятком. Оставляем на пару минут.

8. Горячее варенье раскладываем по подготовленным банкам. Закрываем крышками. Варенье рекомендуется подписывать, чтобы ориентироваться что внутри в банке и в каком году приготовлено.

Приятной дегустации вам и крепкого здоровья!

Варенье из паслёна — классический рецепт

1 кг спелых ягод чёрного паслёна;
1 кг сахара;
1 стакан воды.

Варенье из паслёна без варки

Сложите ягоды в дуршлаг и щедро окатите их кипятком. Прогреться они не успеют, но неприятный запах уйдёт.

И не забудьте прочесть противопоказания. Ведь паслён больше лекарственная ягода, чем лакомство.

Как приготовить варенье из паслёна, смотрите на видео:

В народе его знают, как волчьи ягоды.

Полезные свойства

Такое растение полезно полностью всем – от самой верхушки и до корней.

Паслен в своей структуре имеет:

Каротин.
Органическую кислоту.
Дубильные вещества.
Сахара.
Магний.
Кальций.
Марганец.
Витамин С.

Помимо плюсов от химических элементов, он имеет и вредные элементы:

мышьяк;
ртуть;
свинец;
кадмий.

Также можно выделить, что он:

Устраняет запор.
Выводит токсичные вещества.
Укрепляет капилляры и сосуды.

К целебным свойствам можно отнести:

мочегонное;
жаропонижающее;
антисептическое;
болеутоляющее
слабительное.

детям;
беременным;
кормящим мамам;
аллергикам.

Рецепты варенья из паслена

Ингредиенты:

айва – 13–15 шт.;
сахар – 1,5 кг;
паслен – 1 кг;
вода – 2,5 стакана.

Настояв, ставим на огонь, доводим до кипения и настаиваем еще 6 часов.

Ингредиенты:

вода – 1,5 стакан;
паслен – 0,5 кг;
сахар – 0,5 кг.

Ингредиенты:

сахар – 2,5 кг;
паслен – 3 кг;
лимон – 1 шт.

После даем ему остыть и варенье можно кушать.

Ингредиенты:

вода – 1 стакан;
ягоды – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Использование в народной медицине

Во Франции его использование описано еще в Средние века. Но лишь в народной медицине: в отварах или мазях.

В народной медицине готовят мази, которые помогают при лишаях, гнойных ранах.

Благодаря целебному составу, особо ценным он будет для лечения больных астмой и бронхитом.

рвоты;
слабости;
сильное головокружение;
нарушенное дыхание;
судороги;
замедление пульса;
кома.

Есть разные виды у пасленовых и их применяют:

Комнатный из пасленовых может излечить ангину. Его сок заживляет раны и порезы.
Декоративный целебных свойств не имеет вообще.
Сладкий из пасленовых используют при коклюше, кашле.
Горьким – лечат грипп, невралгии.

Описание
Польза варенья из паслена
Ингредиенты
Приготовление варенья пошагово
Рецепты варенья из паслена с другими ингредиентами
- Варенье из паслена с цедрой лимона
- Варенье из паслена с айвой
- С чем подавать

Описание

В ягодах, траве и листьях растения обнаружено высокое содержание следующих элементов:

красящих и дубильных веществ;
каротина;
сахаров;
органических кислот;
дулькамарина (горький гликозид);
гликоалкалоидов (соланин, солацеин).

Из-за лечебных качеств паслен причислен к лекарственным растениям. Плоды имеют следующие целебные свойства:

желчегонное;
жаропонижающее;
противовоспалительное;
отхаркивающее;
противоревматическое;
успокоительное;
мочегонное;
дезинфицирующее;
очищающее.

атеросклерозе;
диспепсии;
гипертонии;
болезнях мочеполовой системы;
эпилепсии;
кожных заболеваниях;
расстройствах нервной системы;
онкозаболеваниях крови (лейкоз);
болевых синдромах;
пиелите;
воспалениях горла;
гноящихся деснах.

Мазью из листков растения излечивают:

лишаи;
фурункулы;
язвы и гноящиеся раны.

Польза варенья из паслена

очищение организма от шлаков;
как общеукрепляющее средство;
регуляция артериального давления;
как средство от запоров;
как противовоспалительное;
средство, улучшающее состав крови;
легкое успокоительное;
при частых головных болях;
при стрессах;
в профилактике желудочно-кишечных отравлений (натуральный сорбент).

Ингредиенты

Вам потребуются:

1,5 килограмма спелых плодов;
1,5 килограмма сахара;
дуршлаг или сито для промывания ягод;
емкость с крышкой для варки варенья (кастрюля из нержавеющей стали);
шумовка для снятия пенки с поверхности варенья в процессе его приготовления;
ложка для перемешивания ягод;
стерилизованные 0,5-литровые банки;
стерилизованные консервные крышки;
закаточная машинка.

Приготовление варенья пошагово

Далее — пошаговый рецепт приготовления продукта:

Собранные ягоды перебрать от листиков и порченных или недозрелых плодов, положить в сито или дуршлаг, и промыть под проточной водой. Дать воде полностью стечь.
На дно кастрюли насыпать сахар и разровнять ложкой, чтобы получился слой примерно в 1 см.
Далее на слой сахара насыпать слой ягод и разровнять.
Чередовать слои сахара и ягод, разравнивая их ложкой.
Верхний слой из ягод также посыпать слоем сахара и выровнять поверхность.
Накрыть крышкой и оставить для выделения сока на 8-10 часов.
По истечении этого времени перемешать ягоды с выделившимся соком и остатками не растворившегося сахара.
Поставить на плиту и включить средний огонь, помешивая смесь.
С момента закипания убавить огонь и варить 20-30 минут, постоянно его помешивая и снимая шумовкой поднявшуюся пенку.
Разлить готовый десерт по стерилизованным баночкам и закатать их при помощи закаточной машинки прокипяченными консервными крышками.

Видео: Варенье из паслёна

Рецепты варенья из паслена с другими ингредиентами

Состав продуктов:

1 килограмм плодов паслена;
1 килограмм сахарного песка;
цедра 1 лимона, натертая на мелкой терке;
сок 1 лимона;
1-2 пакетика ванильного сахара.

Процесс приготовления:

Перебрать ягоды, промыть под проточной водой и дать воде стечь.
Пересыпать плоды в кастрюлю и смешать с сахаром. Дать постоять 10 часов.
Перемешать содержимое кастрюли и варить в 2-3 приема по 5 минут, с промежутком между приемами в пять часов, постоянно помешивая и снимая пенку.
При последней варке добавить натертую на мелкой терке цедру лимона, а также отжатый из него сок.
Перед тем как снять с огня кастрюлю с готовым продуктом, в него нужно добавить ванильный сахар и все перемешать.
Перелить варенье в банки и закатать.

Ингредиенты:

1 килограмм ягод паслена;
1,5 килограмма сахара;
1,5 стакана воды очищенной;
6 штук плодов айвы среднего размера;
1 лимон;
1 горстка ягод барбариса (по желанию);
ванилин на кончике ножа.

Пошаговая инструкция:

Ягоды перебрать, помыть под проточной водой в дуршлаге и дать просохнуть.
Айву помыть, почистить от кожуры, натереть на средней терке.
Лимон помыть и перекрутить на мясорубке вместе с цедрой.
Смешать паслен, тертую айву, перекрученный лимон и добавить в смесь плоды барбариса.
Оставить настояться в течение 5 часов.
Высыпать сахар и влить воду, перемешать и варить 30 минут на среднем огне.
Снять с плиты и дать постоять еще 12 часов.
По истечении указанного времени снова поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце приготовления добавить ваниль.
Разлить готовый горячий продукт по банкам и закатать.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #48a026e0-b140-11ea-bc41-110a96f7806b

Главная
Категории рецепта
Варенье из паслена

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	373 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	93 гр
Б/Ж/У:	0 / 0 / 100
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

7. Крышки помещаем в подходящую емкость и заливаем их крутым кипятком. Оставляем на пару минут.

Приятной дегустации вам и крепкого здоровья!

Имбирь (натертый на терке, по желанию) — 2 ч. л.
Ягода (Санберри) — 0,5 кг
Сахар — 0,5 кг

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 80 ккал	белки 2 г	жиры 1 г	углеводы 16 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

8
63
3565

53
406
11060

50
246
20130

14
207
5263

22
57
4021

41
169
14385

41
147
5766

57
365
43650

23
86
4653

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 октября 2016 года Ulara #

21 сентября 2014 года Санька-Маманька #

11 августа 2014 года Санька-Маманька #

30 октября 2013 года jaguar4ik28 #

26 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года ptktyrf42 #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года kanalia #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года kanalia #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

28 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года kritikessa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Первушина Елена #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Первушина Елена #

26 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Reginaa #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года avani #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Читайте также: