Какие десерты можно приготовить в стаканчиках

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #b75af2d0-b137-11ea-9550-612ed6375ba3

Десерты в стаканчиках в англоязычных кухнях мира называют трайфлами. Они популярны благодаря простоте приготовлению, отличному вкусу и необычному внешнему виду.

Если покопаться в истории, первые упоминания о десерте датированы 1596 годом. Трайфл представлял собой сладкий густой крем, приправленный розовой водой и тертым имбирем.

Сегодня рецептов десерта в стаканчиках много. В основном в его состав входят бисквит, начинка и крем, которые выкладывают слоями в высокие стаканы. При желании можно использовать не все три компонента.

Бисквит. Здесь все просто: в домашних условиях готовят обычный светлый или шоколадный бисквит по классическому рецепту, остужают, нарезают. Можно приобрести готовые коржи или использовать, к примеру, печенье.

Начинка. Этот компонент вы каждый раз можете менять и получать новый цвет, вкус, аромат, текстуру. Используют абсолютно разнообразные продукты, чаще всего фрукты, орехи.

Крем. И здесь простор и раздолье для вашей фантазии. Сметана, шоколад, мороженое, сгущенка и многое-многое другое прекрасно подходят в качестве основы для приготовления крема.

Украшают десерты в стаканчиках по-разному, посыпая тертым шоколадом, сахарной пудрой, какао, корицей, выкладывают сверху дольки свежих фруктов и ягод, листья мяты.

Границ нет, все рецепты можно изменять и дополнять. Кроме того вы можете придумывать свои десерты, исходя из вкусовых предпочтений и наличия или отсутствия ингредиентов.

1. Десерты в стаканчиках: ананасы с творогом и сгущенным молоком

Ингредиенты:

• 5 горстей творога средней жирности;
• 1 баночка вареной сгущенки;
• консервированные ананасы в собственном соку – 2 небольшие баночки;
• ванилин – 1 пачка;
• шоколад горький – 1 плитка;
• 5 листиков мяты для подачи.

Способ приготовления:

1. В большую чашку выложите творог и вареную сгущенку.
2. Все тщательно размешайте до однородной нежной консистенции. Удобнее использовать для этой цели миксер.
3. Всыпьте к творогу и сгущенке ванилин, взбивайте около пяти минут.
4. Откройте баночки с ананасами, слейте сироп. Если кусочки сильно крупные, то нарежьте средними кубиками.
5. Плитку шоколада измельчите на терке с мелкими зубьями.
6. Возьмите чистые высокие, прозрачные стаканы и выложите в них все ингредиенты в такой последовательности: творог со сгущенкой, ананасы, и так повторяйте несколько раз, пока стаканчики не будут полными.
7. Сверху посыпьте тертым шоколадом и положите по листику мяты.

2. Йогуртовые десерты в стаканчиках с бисквитом

Ингредиенты:

• 1 небольшая баночка йогурта без добавок;
• 4 персика;
• красное вино – 40 мл;
• мед – 20 г.

Для бисквита:

• яйцо – 6 шт.;
• сахар – 250 г;
• мука высшего сорта – 7 ст. ложек;
• ванилин – 1 пачка;
• сливочное масло – небольшой кусочек для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением данного десерта выпеките классический пышный бисквит: яйца разделите на желтки и белки, положите их в две небольшие миски. Взбейте белки в стойкую массу. Не выключая миксер, в белки всыпьте пол стакана сахара, прибавьте скорость и взбивайте еще несколько минут, пока масса не станет густой. В желтки всыпьте оставшийся сахар и ванилин и взбейте, пока не растворится сахар. В желтки выложите половину взбитых белков, перемешайте аккуратно ложкой по направлению снизу-вверх и всыпьте просеянную муку. При непрерывном помешивании выложите остальные взбитые белки. В разъемную форму постелите пергаментную бумагу, смажьте маслом, выложите тесто на половину объема формы, так как бисквит вовремя выпекания еще поднимется. Поставьте в раскаленную духовку и выпекайте при умеренной температуре полчаса. После 30 минут готовность бисквита проверьте зубочисткой. При выпекании не открывайте дверцу духовки, так как бисквит может осесть. Выпеченный бисквит выньте из формы, охладите и нарежьте средними кубиками. Если нет времени выпекать бисквит, то можете купить в магазине готовые бисквитные коржи.
2. Каждый кубик бисквита пропитайте красным вином.
3. В отдельной чашечке смешайте йогурт с медом.
4. Персики помойте, выньте косточки, нарежьте дольками. Допустимо заменить свежие фрукты консервированными персиками в собственном соку.
5. В чистые прозрачные стаканы выкладывайте слоями кубики бисквита, йогурт с медом и персики, пока стаканы не будут полными.
6. Сверху по желанию можете положить какие-нибудь свежие ягоды, например, малину, клубнику, черную или красную смородину.
7. Стаканы с десертом поставьте в холодильник на 60 минут.

3. Десерты в стаканчиках: сливочно-фруктовый мусс

Ингредиенты:

• 4 средние баночки сливок средней жирности;
• 2 плитки белого шоколада;
• любое фруктовое пюре – 1 маленькая баночка;
• 2 яичных белка.

Способ приготовления:

1. Влейте сливки из трех банок в металлическую емкость, поставьте на средний огонь и дождитесь, пока они закипят.
2. Полторы плитки белого шоколада измельчите ножом и выложите в горячие сливки, тщательно и быстро перемешайте до однородной нежной консистенции.
3. В отдельную чашечку выложите фруктовое пюре любое на ваш вкус (можете купить в магазине или сделать дома из любых фруктов), добавьте последнюю баночку сливок, перемешайте.
4. Яичные белки слегка взбейте венчиком и выложите во фруктовое пюре с оставшейся баночкой сливок, снова все перемешайте.
5. В прозрачные стаканы выложите по очереди все массы, сначала из сливок с шоколадом, а потом из сливок с фруктовым пюре, и так пока стаканы не будут полными.
6. Оставшиеся пол плитки белого шоколада растопите, полейте ими сверху десерт.
7. Поставьте стаканы с муссом в холодильник на несколько часов, чтобы застыл.

4. Десерты в стаканчиках на скорую руку с малиной и клубникой

Ингредиенты:

• пол килограмма рассыпчатого печенья;
• пол пачки сливочного масла;
• йогурт без добавок – 4 небольших баночки;
• пудра сахарная – 50 г;
• 5 ягод свежей клубники;
• 8 ягод свежей малины.

Способ приготовления:

1. Рассыпчатое печенье мелко поломайте руками, всыпьте его в глубокую чашку, добавьте слегка подтаявшее сливочное масло, хорошенько перемешайте руками.
2. Йогурт выложите в отдельную чашечку, всыпьте сахарную пудру и хорошо размешайте. Если вы хотите сделать диетический десерт, то печенье берите крекер не сладкий и не добавляйте в йогурт сахарную пудру.
3. Ягоды помойте в дуршлаге, малину используйте целиком, а клубнику нарежьте небольшими кусочками.
4. В высокие стаканы выложите печенье с маслом, потом ягоды и сверху полейте йогуртовым соусом.
5. Охладите десерт в холодильнике в течение 30 минут.

5. Десерты в стаканчиках с фруктами и мороженым

Ингредиенты:

• груши – 1 шт.;
• мандарины – 1 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• бананы – 1 шт.;
• сливочное мороженое – пол килограмма;
• рассыпчатое печенье – 4 шт.

Для поливки:

• обезжиренная сметана – 70 г;
• сгущенка – 80 г.

Способ приготовления:

1. Все фрукты помойте проточной водой, немного обсушите на бумажном полотенце. Очистите и нарежьте произвольными кусочками.
2. Печенье мелко порубите ножом и всыпьте его в чашку, добавьте к нему мороженное, хорошо перемешайте. Мороженное можете приготовить в домашних условиях по следующему рецепту: в большую чашку выложите пол баночки сливок средней жирности комнатной температуры, всыпьте сахарную пудру 30 грамм и щепотку ванилина, все взбейте около пяти минут. Готовую массу разложите в специальные коробочки и поставьте в морозилку на двадцать минут, чтобы застыла.
3. В стаканы выложите первым слоем кусочки яблока, мороженое с печеньем, кружочки банана, потом снова мороженное с печеньем, кусочки груши, мороженное с печеньем и дольки мандарина.
4. Приготовьте сладкий соус для заливки десерта: в небольшую чашечку выложите сметану, добавьте сгущенку, все перемешайте.
5. Получившимся сметанным соусом полейте все содержимое стаканов.
6. Поставьте стаканы в морозильную камеру на 25 минут.
7. Сразу же подавайте к столу.

6. Десерты в стаканчиках: шоколадно-сливочный пудинг

Ингредиенты:

• сливочное масло – 20 г;
• мука – 25 г;
• молоко – 300 мл;
• 1 яйцо;
• 3 ст. ложки сахара;
• какао в порошке – 20 г;
• печенье шоколадное – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Масло положите на сковороду и растопите.
2. При частом помешивании всыпьте в топленое маслом муку и сахар, хорошенько размешайте до однородной консистенции.
3. В чистой чашечке взбейте венчиком яйцо, потихоньку введите его в масляную смесь, не забывайте постоянно помешивать.
4. Варите массу 1 минуту, при этом непрерывно мешайте, чтобы не пригорело и не образовались комочки.
5. Огонь выключите, массу остудите.
6. Холодный пудинг разделите на две половины.
7. В одну часть всыпьте какао-порошок, хорошенько размешайте.
8. Возьмите два кондитерских мешка, выложите в один светлую часть пудинга, а во второй темную и отсадите в высокие стаканы.
9. Сверху в каждый стакан положите по одной шоколадной печеньке и посыпьте какао (можете какао смешать с сахарной пудрой).
10. Поставьте в холодильник на 40 минут, чтобы охладились.

Десерты в стаканчиках – хитрости и полезные советы

• Используйте только свежие продукты для приготовления десертов. Порченые ягоды или фрукты, прокисшие кисломолочные продукты, несвежие яйца и прочее пустят весь ваш труд насмарку.
• Для сервировки используйте прозрачные стаканы, так десерт будет смотреться аппетитнее.
• Перед подачей десерт обязательно охладите, в теплом виде он не столь вкусен.
• Не заготавливайте десерты впрок, делайте в том количестве, которое вы съедите сразу после подачи.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Десерты в стаканчиках, или как их еще называют, трайфлы, чаще всего состоят из кусочков бисквита, крема и каких-либо вкусовых наполнителей (джемы, ягоды, фрукты и прочие). Рецепты с фото этого порционного десерта в стаканчике встречаются в различных вариациях. Наиболее популярные можно увидеть ниже.

Общие принципы приготовления десертов в стаканчиках

Впервые трайфлы были приготовлены еще в 1596 году. Однако, это был немного другой десерт. Он представлял из себя густой крем, который помещали в красивый бокал или стакан. Теперь под трайфлом понимается сочетание сочного бисквита с ароматной начинкой и вкусным кремом.

Этот десерт приходит на выручку, если после приготовления торта остались кусочки и обрезки бисквита и немного крема. Для изготовления необходимо заранее подготовить красивые стаканчики. Также можно использовать фужеры или бокалы для вина. Главное, чтобы они были высокие и не очень узкие. В них трайфлы смотрятся очень красиво и органично.

Общие принципы приготовления десертов в стаканчиках

В общей сложности десерт состоит из следующих слоев:

При желании десерт можно готовить без начинки. Украшается он свежими ягодами, шоколадом, кремом, безе.

Примерная сборка трайфла выглядит следующим образом:

на дно стаканчика выкладываются кусочки бисквита или печенья;
поверх бисквита размещается немного начинки;
на начинку выкладывается крем;
дальше слои повторяются, до заполнения стаканчика;
верх десерта украшается кремом, ягодами или другими компонентами.

Хитрости и полезные советы по приготовлению

Варианты приготовления десертов в стаканчиках имеют некоторые хитрости, которые нужно знать:

Бисквит рекомендуется испечь заранее, чтобы он успел хорошо остыть и стать мягким. Готовый бисквит нужно завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник до момента его использования.
Перед выкладыванием бисквита в стакан, его нужно нарезать маленькими кусочками или вырезать кружочки, чуть меньше в диаметре чем размер бокала.
Кусочки бисквита желательно пропитать сахарным сиропом. Благодаря этому десерт получится максимально сочным и вкусным. В качестве пропитки также можно использовать фруктовые сиропы, сладкий кофе, сиропы на основе алкогольных напитков (ром, коньяк и другие).
Взбитые сливки для десерта рекомендуется приготовить самостоятельно. Аналоги, продающиеся в магазинах, изготовлены на растительной основе и не имеют ничего общего с настоящими сливками. Для крема рекомендуется использовать сливки жирностью от 33 до 38%. Для того, чтобы их хорошо взбить, важно предварительно охладить их, а также посуду и венчики для взбивания.

Взбитые сливки

Начинки для трайфлов можно готовить заранее. Они должны быть не очень густыми.

Если при приготовлении используется желатин, то его нельзя кипятить, иначе десерт не застынет. Отдавать предпочтение лучше желатину, который не требует долгого замачивания.

Фрукты и ягоды без термической обработки лучше использовать только в качестве украшения. Для начинки они не подойдут потому, что готовый десерт может быстро закиснуть от сока фруктов и ягод.

Готовые трайфлы, до подачи, нужно убрать в холодильник на 1-2 ч для стабилизации крема и начинки.

Изменяя начинку, можно всегда получить новый вкус десерта.

Ананасы с творогом и сгущенным молоком

Десерты в стаканчиках (рецепты с фото позволяют выбрать понравившийся вариант) могут готовиться на основе фруктов и молочных продуктов. Для десерта лучше всего брать сухой творог, чтобы в готовом десерте не отделялась сыворотка. Обезжиренный творог не подойдет. Также предпочтение лучше отдать сгущенному молоку, а не сгущенке.

Ананасы с творогом и сгущенным молоком

Компоненты:

творог (9% жирности) – 300 г;
вареное сгущенное молоко – ½ банки;
ананасы консервированные (вес без сиропа) – 300 г;
ванильный сахар с натуральной ванилью – 12 г;
шоколад черный от 75% — 90 г.

Вариант приготовления:

Творог необходимо пробить блендером вместе с вареным сгущенным молоком. Получится пастообразная масса. Если нет блендера, перемешать продукты можно с помощью миксера на низкой скорости.
Добавить ванильный сахар и хорошо взбить компоненты миксером на средней скорости.
С консервированных ананасов слить всю жидкость и откинуть их на сито. При необходимости можно нарезать их помельче.
В высокий бокал или фужер сначала поместить немного ананасов, затем творожную массу. Чередовать слои, пока бокал не наполнится.
Посыпать десерт измельченным шоколадом или украсить на свой вкус.

По желанию ананасы можно заменить любыми фруктами или ягодами. Десерт от этого не пострадает, а вкус будет совершенно другим. Трайфлы по этому рецепту можно готовить для маленьких детей, которые не хотят кушать обычный творог.

Йогуртовые десерты в стаканчиках с бисквитом

Десерты в стаканчиках на основе бисквита очень разнообразны. Рецепты с фото можно увидеть ниже.

Йогуртовые десерты в стаканчиках с бисквитом

Ингредиенты:

Ванильный бисквит:

мука пшеничная – 130 г;
сахар – 130 г;
яйца куриные – 4 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
соль – 1 щеп.;
ванильный сахар с натуральной ванилью – 9 г.

Йогуртовый крем:

йогурт натуральный без ароматизаторов и добавок –175 г;
сливки жирные (от 33%) – 100 г;
ягоды или фрукты – 50 г;
сахар – 2 ст. л.;
желатин – 8 г;
вода – 30 мл;
сахарная пудра – 25 г.

Как приготовить:

Сливочно-фруктовый мусс

Десерты в стаканчиках (рецепты с фото помогут справиться с приготовлением), сделанные на основе сливок, обладают неповторимым вкусом и ароматом.

Сливочно-фруктовый мусс

Компоненты:

сливки 33 % – 400 мл;
желатин – 20 г;
вода холодная – 100 мл;
манго – 150 г;
сахар -70 г;
белки яичные – 2 шт.

Вариант приготовления:

Желатин залить холодной водой (50-60 мл) и дать набухнуть (около 20 мин).
Соединить в жаропрочной чаше пюре манго, 50 мл воды и сахар. Нагреть и прокипятить на медленном огне около 5 мин.
Снять пюре с огня и добавить в него набухший желатин. Он должен полностью раствориться.
Белки взбить в пышную устойчивую массу. Продолжая взбивать, влить горячее пюре (тонкой струйкой).
Холодные сливки перелить в чашу и взбить в пышную массу. Для быстрого взбивания необходимо заранее охладить венчики миксера и чашу. Для этого их можно на 30-60 мин убрать в холодильник.
Соединить взбитые сливки вместе с подготовленным пюре. Хорошо взбить и перелить в бокалы. Убрать в холодильник. Готовый десерт подавать, украсив взбитыми сливками и сезонными ягодами или фруктами.

Рецепт на скорую руку с малиной и клубникой

Десерты в стаканчиках (рецепты с фото имеют массу вариаций) можно готовить на основе печенья.

Ингредиенты:

печенье песочное – ½ кг;
сливочное масло – 100 г;
йогурт белый натуральный без добавок – 300 г;
сахарная пудра по вкусу;
клубника – 50 г;
малина – 50 г.

Способы приготовления:

Печенье можно использовать магазинное или приготовить самостоятельно. Измельчить его, но не в крошки. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Йогурт перемешать с сахарной пудрой.
Ягоды необходимы свежие. Замороженные для десерта не подойдут, так как они слишком водянистые. Промытые ягоды нарезать кусочками.
В стаканы выложить слой печенья, затем немного ягод и йогуртового крема. Повторить слои. Украсить готовый десерт свежими ягодами и измельченным печеньем. Убрать в холодильник на 1 ч.

С фруктами и мороженым

Ингредиенты:

пломбир – 100 г;
песочное печенье – 100 г;
ананасы – 100 г;
масло сливочное – 1 ст. л.;
сироп – 1 ст. л.

С фруктами и мороженым

Способ приготовления:

Печенье поместить в чашу блендера и измельчить в крошку.
Добавить мягкое сливочное масло и тщательно растереть.
На дно стакана выложить 2 ст. л. подготовленного печенья. Утрамбовать и убрать в холодильник.
Сверху выложить мороженое и поместить нарезанные фрукты. Полить сиропом.

Шоколадно-сливочный пудинг

Ингредиенты:

молоко – 1 ст.;
сахар – 1/3 ст.;
мука белая в/с – 1 ½ ст. л.;
какао-порошок – 3-4 ст. л.;
масло сливочное (82,5%) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Сахар соединить с мукой в кастрюле. Влить молоко и поставить на плиту нагревать, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло, тщательно перемешать и снять с огня.
Массу разделить на 2 части. В одну из частей добавить какао-порошок и тщательно перемешать.
Взять стакан и выложить сначала немного шоколадного крема, а затем белого. Чередовать слои до заполнения стакана.
Готовый десерт посыпать тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Бананово-карамельный десерт в стакане

Компоненты для десерта:

бананы – 2 шт.;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
печенье песочное – 150 г;
масло сливочное – 2 ст. л.

Бананово-карамельный десерт в стакане

Карамельный соус:

сахар – 100 г;
сливки 33% — 150 мл.

Заварной ванильный крем:

молоко – 3 ст.;
сахар – 2/3 ст.;
крахмал кукурузный – ¼ ст.;
ванильный сахар с натуральной ванилью – 9 г;
яйца куриные – 2 шт.;
соль – ½ ч. л;
масло сливочное (82,5%) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи блендера. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Выпечь в духовке при 180°С, около 7-10 мин. Дать остыть.
Приготовить крем. Для этого молоко нужно соединить с крахмалом, солью, ванильным сахаром и белым сахаром. Поставить жидкость на плиту и на слабом нагреве готовить до загустения, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел.
Яйца взбить, влить к ним немного молока (30 мл) и перемешать. Перелить яично-молочную смесь к подготовленному горячему крему и перемешать. Довести массу до кипения, проварить 1 мин и снять с плиты.
Добавить сливочное масло и взбить миксером. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
Для карамельного соуса насыпать сахар в толстодонную кастрюлю. Поставить на плиту. Сахар нельзя мешать, нужно дать время, чтобы он полностью растворился. Важно не передержать карамель, иначе она начнет гореть и будет горчить.
Влить в готовую карамель тонкой струйкой теплые сливки. Нельзя вливать холодные, иначе соус не получится. Соус необходимо тщательно мешать, чтобы он получился однородным. Снять с огня и продолжить мешать до полного растворения карамели. Остудить карамельный соус, хранить в холодильнике. Срок годности около 1 недели.
Сборка десерта. На дно стакана выложить поломанный корж из печенья. Затем заварной крем, кусочки банана и взбитый соус из карамели. Повторить слои. Украсить на свой вкус шоколадом или фруктами, сахарной пудрой.

Трайфлы морковные

Ингредиенты:

Тесто:

морковь сочная – 200 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло растительное – 150 мл;
йогурт натуральный без добавок – 1 ст. л.;
сахар – 200 г;
грецкие орехи – 50 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
мука пшеничная – 220 г;
изюм – 50 г.

Трайфлы морковные

Крем:

сливки – 125 мл;
сыр сливочный – 150 г;
пудра сахарная – 40 г.

Способ приготовления:

Натереть морковь на мелкой терке. Добавить сахар, йогурт, растительное масло, яйцо, изюм, порубленные грецкие орехи. Хорошо перемешать.
Соединить муку с содой и разрыхлителем. Добавить смесь к морковной массе.
Вылить полученную массу в форму для выпечки. Выпечь при температуре 180°С, около 25-30 мин. Готовый корж остудить.
Корж порезать на маленькие квадратики, примерно 1*1 см или вырезать кружочки, диаметром чуть меньше стакана для десерта.
Для крема взбить сливки вместе с сахарной пудрой, до пышности и устойчивости. Добавить мягкий сливочный сыр и взбить массу.
В стакан выложить слоями морковные коржи и сливочный крем. Сверху можно полить карамелью.

Лимонные десерты в стаканчиках

Для приготовления легкого и низкокалорийного десерта потребуется:

нежирный творог – 0,5 кг;
натуральный йогурт без добавок – 350 г;
лимонный сок от 1 лимона;
сок апельсина – ½ ст.;
цедра лимона – 1 ч. л.;
мед – 125 г.

Лимонные десерты в стаканчиках

Как приготовить:

Творог взбить с медом в чаше блендера. Добавить йогурт, цедру, сок лимона и апельсина, взбить.
Переложить получившуюся массу по стаканам. Убрать в холодильник на 8-10 ч.
Готовый десерт украсить дольками лимона и цедрой.

Итальянский вариант

Ингредиенты:

печенье Савоярди — 100 г;
вода – 150 мл;
кофе натуральный – 1 ч. л.;
сливки 33-35% — 140 мл;
какао – 1 ст. л.;
сахарная пудра – 50 г.

Итальянский вариант

Вариант приготовления:

Сварить кофе и полностью остудить. Если нет времени на приготовление кофе, можно использовать растворимый вариант.
Сливки взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
На дно стакана выложить сливки, затем кусочки савоярди, смоченные в кофе. Повторить слои. Готовый десерт посыпать какао-порошком.

Рецепт по-английски

По версии англичан, настоящий десерт в стакане — это трайфл, то есть сочетание кусочков бисквита с кремом и начинкой.

Рецепт по-английски

Для приготовления потребуется:

ванильный бисквит – 1 корж;
сливки 33-38% – 300 г;
сахарная пудра – 50-70 г;
фрукты или ягоды по вкусу.

Приготовление:

Бисквит порезать на кусочки или вырезать кружочки, размером чуть меньше стакана.
Выложить бисквит в стакан, добавить ягоды, а поверх них поместить взбитые с сахарной пудрой сливки. Повторить слои.
Готовый десерт убрать в холодильник на 2-4 часа. Украсить ягодами и листиками мяты.

Десерты в стаканчиках имеют массу вариантов. Рецепты с фото помогут выбрать именно то сочетание вкусов, которое придется по душе. Трайфлы просты в приготовлении и не требуют практически никаких сверхъестественных кулинарных способностей.

Видео о приготовлении десертов в стаканчиках

Быстрый рецепт десерта в стаканчиках:

Рецепты порционных десертов

Всего опубликовано 125 рецептов

Взбитый кофе

Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное.

Вода — 80 мл
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Сахар — 50 г

Клубничный мусс

Хотите превратить обычную трапезу в праздник? Тогда приготовьте клубничный мусс, благо, что сейчас как раз сезон для этой.

Желатин — 2 ч. л.
Клубника свежая — 300 г
Сахарная пудра — 0.5 ст.
Сливки — 200 мл

Бананово-клубничный десерт

В знойный день одно удовольствие полакомиться холодным десертом из банана и клубники! Технология немного необычная —.

Бананы — 2 шт.
Клубника свежая — 100 г
Мята свежая — 10 г
Сахар — 2 ст. л.

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Предлагаю приготовить очень вкусный десерт, состоящий из двух вкусных частей: сливочно-шоколадной и сливочно-молочной. Десерт.

Желатин — 15 г
Молоко — 150 мл
Сгущённое молоко — 4 ст. л.
Сливки — 250 мл
Шоколад чёрный — 100 г

Вода — 150 мл
Желатин — 15 г
Сахар — 150 г
Сметана — 500 г
Сметана — 35 г
Шоколад тёмный — 100 г

Вишнёвый мусс

Пока ещё есть свежая вишня, спешу поделиться с вами замечательным вишнёвым муссом. Такой мусс очень вкусен и полезен, а.

Вишня свежая — 300 г
Вода — 2.5 ст.
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар — 180 г

Диетический бананово-творожный трайфл

Всем, сидящим на диете постоянно хочется съесть что-то вкусненькое. Диета — не повод отказывать себе в удовольствии, ведь и.

Бананы — 1 шт.
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сгущённое молоко — 40 г
Сироп лимонный — 20 мл
Творог — 180 г
Шоколад чёрный — 10 г

Десерт из клубники со сливками

Сезон клубники хочется использовать по максимуму, поэтому когда надоест есть клубнику с сахаром, начинаем готовить.

Желатин — 10 г
Клубника свежая — 350 г
Сахар — 70 г
Сливки 33% — 200 мл

Десерт из клубники с зефиром

Начался сезон клубники и я предлагаю вам очень вкусный десерт из клубники с зефиром. В прошлом году я готовила торт из зефира.

Зефир — 2 г
Клубника свежая — 300 г
Печенье песочное — 100 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.

Фруктовый десерт со сливками и хрустящей основой

Хрустящую основу можно приготовить не только из хлопьев, но из печенья, геркулеса, из того, что есть в наличии дома.

Киви — 1 г
Клубника свежая — 100 г
Кукурузные хлопья — 4 ст. л.
Сахарная пудра с ванилью — 2 ч. л.
Сливки — 300 мл
Шоколадная паста — 2 ст. л.

Клубнично-кокосовый десерт

Хотите удивить домашних или гостей очень эффектным и невероятно вкусным десертом? Тогда приготовьте это волшебное желейное.

Вода кипячёная — 50 мл
Желатин — 4 ст. л.
Клубника свежая — 600 г
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Мелисса лимонная — 4 веточка
Молоко кокосовое — 700 мл
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 7 ст. л.

Клубничный десерт с печеньем

Летом, когда на улице жарко и душно, так не хочется включать духовку. На выручку приходят вот такие простые рецепты, без.

Йогурт греческий — 200 г
Клубника свежая — 40 г
Печенье песочное — 80 г
Сахар тростниковый Демерара — 50 г
Сыр рикотта — 150 г

Этот творожно-шоколадный десерт — находка для праздничного стола, так как готовить его легко и быстро, причём все ингредиенты.

Йогурт натуральный — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Миндаль — 30 г
Сахар — 2.5 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Творог — 300 г
Чернослив — 150 г
Шоколад чёрный — 50 г

Сливочный мусс с ванилью

Наступает жаркая пора и такие десерты будут прекрасным завершением ужина. Лёгкий, воздушный мусс, который буквально тает во.

Ваниль стручками — 0.5 шт.
Желатин — 7 г
Сливки 10% — 115 мл
Сливки 33% — 200 мл
Шоколад белый — 160 г

Маскарпоне из сметаны

Однажды на просторах интернета я нашла потрясающий рецепт сыра маскарпоне. Из сметаны. Быстро, экономно и вполне похоже на.

Бананы — 2 шт.
Какао порошок — 4 ч. л.
Молоко — 150 мл
Печенье бисквитное — 100 г
Сахарная пудра — 70 г
Сметана — 800 г
Сок лимонный — 5 мл

Кофейный десерт с агар-агаром

Рецепт необычного и очень лёгкого кофейного десерта. Отлично подойдёт как на завтрак, так и для завершением ужина жарким.

Агар-агар — 10 г
Йогурт греческий — 250 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Стевия — 3 табл.

Суфле из замороженой клубники со сгущёным молоком

За зиму так надоели торты и выпечка, что на такой весенний праздник как 8 марта захотелось сделать на десерт что-то летнее и.

Вода кипячёная — 2 ст.
Желатин — 2 ст. л.
Клубника замороженная — 800 г
Сахар — 0.5 ст.
Сгущённое молоко — 1 банка

Чернослив с грецким орехом в сливках

Чернослив, жареные грецкие орехи и взбитые с сахаром сливки — очень вкусное сочетание. Неудивительно, что из этих.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #5e2408d0-b13e-11ea-a6a4-dd66711ddf43

1. Десерты в стаканчиках: ананасы с творогом и сгущенным молоком

Ингредиенты:

• 5 горстей творога средней жирности;
• 1 баночка вареной сгущенки;
• консервированные ананасы в собственном соку – 2 небольшие баночки;
• ванилин – 1 пачка;
• шоколад горький – 1 плитка;
• 5 листиков мяты для подачи.

Способ приготовления:

1. В большую чашку выложите творог и вареную сгущенку.
2. Все тщательно размешайте до однородной нежной консистенции. Удобнее использовать для этой цели миксер.
3. Всыпьте к творогу и сгущенке ванилин, взбивайте около пяти минут.
4. Откройте баночки с ананасами, слейте сироп. Если кусочки сильно крупные, то нарежьте средними кубиками.
5. Плитку шоколада измельчите на терке с мелкими зубьями.
6. Возьмите чистые высокие, прозрачные стаканы и выложите в них все ингредиенты в такой последовательности: творог со сгущенкой, ананасы, и так повторяйте несколько раз, пока стаканчики не будут полными.
7. Сверху посыпьте тертым шоколадом и положите по листику мяты.

2. Йогуртовые десерты в стаканчиках с бисквитом

Ингредиенты:

• 1 небольшая баночка йогурта без добавок;
• 4 персика;
• красное вино – 40 мл;
• мед – 20 г.

Для бисквита:

• яйцо – 6 шт.;
• сахар – 250 г;
• мука высшего сорта – 7 ст. ложек;
• ванилин – 1 пачка;
• сливочное масло – небольшой кусочек для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением данного десерта выпеките классический пышный бисквит: яйца разделите на желтки и белки, положите их в две небольшие миски. Взбейте белки в стойкую массу. Не выключая миксер, в белки всыпьте пол стакана сахара, прибавьте скорость и взбивайте еще несколько минут, пока масса не станет густой. В желтки всыпьте оставшийся сахар и ванилин и взбейте, пока не растворится сахар. В желтки выложите половину взбитых белков, перемешайте аккуратно ложкой по направлению снизу-вверх и всыпьте просеянную муку. При непрерывном помешивании выложите остальные взбитые белки. В разъемную форму постелите пергаментную бумагу, смажьте маслом, выложите тесто на половину объема формы, так как бисквит вовремя выпекания еще поднимется. Поставьте в раскаленную духовку и выпекайте при умеренной температуре полчаса. После 30 минут готовность бисквита проверьте зубочисткой. При выпекании не открывайте дверцу духовки, так как бисквит может осесть. Выпеченный бисквит выньте из формы, охладите и нарежьте средними кубиками. Если нет времени выпекать бисквит, то можете купить в магазине готовые бисквитные коржи.
2. Каждый кубик бисквита пропитайте красным вином.
3. В отдельной чашечке смешайте йогурт с медом.
4. Персики помойте, выньте косточки, нарежьте дольками. Допустимо заменить свежие фрукты консервированными персиками в собственном соку.
5. В чистые прозрачные стаканы выкладывайте слоями кубики бисквита, йогурт с медом и персики, пока стаканы не будут полными.
6. Сверху по желанию можете положить какие-нибудь свежие ягоды, например, малину, клубнику, черную или красную смородину.
7. Стаканы с десертом поставьте в холодильник на 60 минут.

3. Десерты в стаканчиках: сливочно-фруктовый мусс

Ингредиенты:

• 4 средние баночки сливок средней жирности;
• 2 плитки белого шоколада;
• любое фруктовое пюре – 1 маленькая баночка;
• 2 яичных белка.

Способ приготовления:

1. Влейте сливки из трех банок в металлическую емкость, поставьте на средний огонь и дождитесь, пока они закипят.
2. Полторы плитки белого шоколада измельчите ножом и выложите в горячие сливки, тщательно и быстро перемешайте до однородной нежной консистенции.
3. В отдельную чашечку выложите фруктовое пюре любое на ваш вкус (можете купить в магазине или сделать дома из любых фруктов), добавьте последнюю баночку сливок, перемешайте.
4. Яичные белки слегка взбейте венчиком и выложите во фруктовое пюре с оставшейся баночкой сливок, снова все перемешайте.
5. В прозрачные стаканы выложите по очереди все массы, сначала из сливок с шоколадом, а потом из сливок с фруктовым пюре, и так пока стаканы не будут полными.
6. Оставшиеся пол плитки белого шоколада растопите, полейте ими сверху десерт.
7. Поставьте стаканы с муссом в холодильник на несколько часов, чтобы застыл.

4. Десерты в стаканчиках на скорую руку с малиной и клубникой

Ингредиенты:

• пол килограмма рассыпчатого печенья;
• пол пачки сливочного масла;
• йогурт без добавок – 4 небольших баночки;
• пудра сахарная – 50 г;
• 5 ягод свежей клубники;
• 8 ягод свежей малины.

Способ приготовления:

1. Рассыпчатое печенье мелко поломайте руками, всыпьте его в глубокую чашку, добавьте слегка подтаявшее сливочное масло, хорошенько перемешайте руками.
2. Йогурт выложите в отдельную чашечку, всыпьте сахарную пудру и хорошо размешайте. Если вы хотите сделать диетический десерт, то печенье берите крекер не сладкий и не добавляйте в йогурт сахарную пудру.
3. Ягоды помойте в дуршлаге, малину используйте целиком, а клубнику нарежьте небольшими кусочками.
4. В высокие стаканы выложите печенье с маслом, потом ягоды и сверху полейте йогуртовым соусом.
5. Охладите десерт в холодильнике в течение 30 минут.

5. Десерты в стаканчиках с фруктами и мороженым

Ингредиенты:

• груши – 1 шт.;
• мандарины – 1 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• бананы – 1 шт.;
• сливочное мороженое – пол килограмма;
• рассыпчатое печенье – 4 шт.

Для поливки:

• обезжиренная сметана – 70 г;
• сгущенка – 80 г.

Способ приготовления:

1. Все фрукты помойте проточной водой, немного обсушите на бумажном полотенце. Очистите и нарежьте произвольными кусочками.
2. Печенье мелко порубите ножом и всыпьте его в чашку, добавьте к нему мороженное, хорошо перемешайте. Мороженное можете приготовить в домашних условиях по следующему рецепту: в большую чашку выложите пол баночки сливок средней жирности комнатной температуры, всыпьте сахарную пудру 30 грамм и щепотку ванилина, все взбейте около пяти минут. Готовую массу разложите в специальные коробочки и поставьте в морозилку на двадцать минут, чтобы застыла.
3. В стаканы выложите первым слоем кусочки яблока, мороженое с печеньем, кружочки банана, потом снова мороженное с печеньем, кусочки груши, мороженное с печеньем и дольки мандарина.
4. Приготовьте сладкий соус для заливки десерта: в небольшую чашечку выложите сметану, добавьте сгущенку, все перемешайте.
5. Получившимся сметанным соусом полейте все содержимое стаканов.
6. Поставьте стаканы в морозильную камеру на 25 минут.
7. Сразу же подавайте к столу.

6. Десерты в стаканчиках: шоколадно-сливочный пудинг

Ингредиенты:

• сливочное масло – 20 г;
• мука – 25 г;
• молоко – 300 мл;
• 1 яйцо;
• 3 ст. ложки сахара;
• какао в порошке – 20 г;
• печенье шоколадное – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Масло положите на сковороду и растопите.
2. При частом помешивании всыпьте в топленое маслом муку и сахар, хорошенько размешайте до однородной консистенции.
3. В чистой чашечке взбейте венчиком яйцо, потихоньку введите его в масляную смесь, не забывайте постоянно помешивать.
4. Варите массу 1 минуту, при этом непрерывно мешайте, чтобы не пригорело и не образовались комочки.
5. Огонь выключите, массу остудите.
6. Холодный пудинг разделите на две половины.
7. В одну часть всыпьте какао-порошок, хорошенько размешайте.
8. Возьмите два кондитерских мешка, выложите в один светлую часть пудинга, а во второй темную и отсадите в высокие стаканы.
9. Сверху в каждый стакан положите по одной шоколадной печеньке и посыпьте какао (можете какао смешать с сахарной пудрой).
10. Поставьте в холодильник на 40 минут, чтобы охладились.

Десерты в стаканчиках – хитрости и полезные советы

• Используйте только свежие продукты для приготовления десертов. Порченые ягоды или фрукты, прокисшие кисломолочные продукты, несвежие яйца и прочее пустят весь ваш труд насмарку.
• Для сервировки используйте прозрачные стаканы, так десерт будет смотреться аппетитнее.
• Перед подачей десерт обязательно охладите, в теплом виде он не столь вкусен.
• Не заготавливайте десерты впрок, делайте в том количестве, которое вы съедите сразу после подачи.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Общие принципы приготовления десертов в стаканчиках

В общей сложности десерт состоит из следующих слоев:

При желании десерт можно готовить без начинки. Украшается он свежими ягодами, шоколадом, кремом, безе.

Примерная сборка трайфла выглядит следующим образом:

на дно стаканчика выкладываются кусочки бисквита или печенья;
поверх бисквита размещается немного начинки;
на начинку выкладывается крем;
дальше слои повторяются, до заполнения стаканчика;
верх десерта украшается кремом, ягодами или другими компонентами.

Хитрости и полезные советы по приготовлению

Варианты приготовления десертов в стаканчиках имеют некоторые хитрости, которые нужно знать:

Бисквит рекомендуется испечь заранее, чтобы он успел хорошо остыть и стать мягким. Готовый бисквит нужно завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник до момента его использования.
Перед выкладыванием бисквита в стакан, его нужно нарезать маленькими кусочками или вырезать кружочки, чуть меньше в диаметре чем размер бокала.
Кусочки бисквита желательно пропитать сахарным сиропом. Благодаря этому десерт получится максимально сочным и вкусным. В качестве пропитки также можно использовать фруктовые сиропы, сладкий кофе, сиропы на основе алкогольных напитков (ром, коньяк и другие).
Взбитые сливки для десерта рекомендуется приготовить самостоятельно. Аналоги, продающиеся в магазинах, изготовлены на растительной основе и не имеют ничего общего с настоящими сливками. Для крема рекомендуется использовать сливки жирностью от 33 до 38%. Для того, чтобы их хорошо взбить, важно предварительно охладить их, а также посуду и венчики для взбивания.

Взбитые сливки

Начинки для трайфлов можно готовить заранее. Они должны быть не очень густыми.

Готовые трайфлы, до подачи, нужно убрать в холодильник на 1-2 ч для стабилизации крема и начинки.

Изменяя начинку, можно всегда получить новый вкус десерта.

Ананасы с творогом и сгущенным молоком

Компоненты:

творог (9% жирности) – 300 г;
вареное сгущенное молоко – ½ банки;
ананасы консервированные (вес без сиропа) – 300 г;
ванильный сахар с натуральной ванилью – 12 г;
шоколад черный от 75% — 90 г.

Вариант приготовления:

Творог необходимо пробить блендером вместе с вареным сгущенным молоком. Получится пастообразная масса. Если нет блендера, перемешать продукты можно с помощью миксера на низкой скорости.
Добавить ванильный сахар и хорошо взбить компоненты миксером на средней скорости.
С консервированных ананасов слить всю жидкость и откинуть их на сито. При необходимости можно нарезать их помельче.
В высокий бокал или фужер сначала поместить немного ананасов, затем творожную массу. Чередовать слои, пока бокал не наполнится.
Посыпать десерт измельченным шоколадом или украсить на свой вкус.

Йогуртовые десерты в стаканчиках с бисквитом

Десерты в стаканчиках на основе бисквита очень разнообразны. Рецепты с фото можно увидеть ниже.

Йогуртовые десерты в стаканчиках с бисквитом

Ингредиенты:

Ванильный бисквит:

мука пшеничная – 130 г;
сахар – 130 г;
яйца куриные – 4 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
соль – 1 щеп.;
ванильный сахар с натуральной ванилью – 9 г.

Йогуртовый крем:

йогурт натуральный без ароматизаторов и добавок –175 г;
сливки жирные (от 33%) – 100 г;
ягоды или фрукты – 50 г;
сахар – 2 ст. л.;
желатин – 8 г;
вода – 30 мл;
сахарная пудра – 25 г.

Как приготовить:

Сливочно-фруктовый мусс

Компоненты:

сливки 33 % – 400 мл;
желатин – 20 г;
вода холодная – 100 мл;
манго – 150 г;
сахар -70 г;
белки яичные – 2 шт.

Вариант приготовления:

Желатин залить холодной водой (50-60 мл) и дать набухнуть (около 20 мин).
Соединить в жаропрочной чаше пюре манго, 50 мл воды и сахар. Нагреть и прокипятить на медленном огне около 5 мин.
Снять пюре с огня и добавить в него набухший желатин. Он должен полностью раствориться.
Белки взбить в пышную устойчивую массу. Продолжая взбивать, влить горячее пюре (тонкой струйкой).
Холодные сливки перелить в чашу и взбить в пышную массу. Для быстрого взбивания необходимо заранее охладить венчики миксера и чашу. Для этого их можно на 30-60 мин убрать в холодильник.
Соединить взбитые сливки вместе с подготовленным пюре. Хорошо взбить и перелить в бокалы. Убрать в холодильник. Готовый десерт подавать, украсив взбитыми сливками и сезонными ягодами или фруктами.

Рецепт на скорую руку с малиной и клубникой

Десерты в стаканчиках (рецепты с фото имеют массу вариаций) можно готовить на основе печенья.

Ингредиенты:

печенье песочное – ½ кг;
сливочное масло – 100 г;
йогурт белый натуральный без добавок – 300 г;
сахарная пудра по вкусу;
клубника – 50 г;
малина – 50 г.

Способы приготовления:

Печенье можно использовать магазинное или приготовить самостоятельно. Измельчить его, но не в крошки. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Йогурт перемешать с сахарной пудрой.
Ягоды необходимы свежие. Замороженные для десерта не подойдут, так как они слишком водянистые. Промытые ягоды нарезать кусочками.
В стаканы выложить слой печенья, затем немного ягод и йогуртового крема. Повторить слои. Украсить готовый десерт свежими ягодами и измельченным печеньем. Убрать в холодильник на 1 ч.

С фруктами и мороженым

Ингредиенты:

пломбир – 100 г;
песочное печенье – 100 г;
ананасы – 100 г;
масло сливочное – 1 ст. л.;
сироп – 1 ст. л.

С фруктами и мороженым

Способ приготовления:

Печенье поместить в чашу блендера и измельчить в крошку.
Добавить мягкое сливочное масло и тщательно растереть.
На дно стакана выложить 2 ст. л. подготовленного печенья. Утрамбовать и убрать в холодильник.
Сверху выложить мороженое и поместить нарезанные фрукты. Полить сиропом.

Шоколадно-сливочный пудинг

Ингредиенты:

молоко – 1 ст.;
сахар – 1/3 ст.;
мука белая в/с – 1 ½ ст. л.;
какао-порошок – 3-4 ст. л.;
масло сливочное (82,5%) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Сахар соединить с мукой в кастрюле. Влить молоко и поставить на плиту нагревать, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло, тщательно перемешать и снять с огня.
Массу разделить на 2 части. В одну из частей добавить какао-порошок и тщательно перемешать.
Взять стакан и выложить сначала немного шоколадного крема, а затем белого. Чередовать слои до заполнения стакана.
Готовый десерт посыпать тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Бананово-карамельный десерт в стакане

Компоненты для десерта:

бананы – 2 шт.;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
печенье песочное – 150 г;
масло сливочное – 2 ст. л.

Бананово-карамельный десерт в стакане

Карамельный соус:

сахар – 100 г;
сливки 33% — 150 мл.

Заварной ванильный крем:

молоко – 3 ст.;
сахар – 2/3 ст.;
крахмал кукурузный – ¼ ст.;
ванильный сахар с натуральной ванилью – 9 г;
яйца куриные – 2 шт.;
соль – ½ ч. л;
масло сливочное (82,5%) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи блендера. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Выпечь в духовке при 180°С, около 7-10 мин. Дать остыть.
Приготовить крем. Для этого молоко нужно соединить с крахмалом, солью, ванильным сахаром и белым сахаром. Поставить жидкость на плиту и на слабом нагреве готовить до загустения, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел.
Яйца взбить, влить к ним немного молока (30 мл) и перемешать. Перелить яично-молочную смесь к подготовленному горячему крему и перемешать. Довести массу до кипения, проварить 1 мин и снять с плиты.
Добавить сливочное масло и взбить миксером. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
Для карамельного соуса насыпать сахар в толстодонную кастрюлю. Поставить на плиту. Сахар нельзя мешать, нужно дать время, чтобы он полностью растворился. Важно не передержать карамель, иначе она начнет гореть и будет горчить.
Влить в готовую карамель тонкой струйкой теплые сливки. Нельзя вливать холодные, иначе соус не получится. Соус необходимо тщательно мешать, чтобы он получился однородным. Снять с огня и продолжить мешать до полного растворения карамели. Остудить карамельный соус, хранить в холодильнике. Срок годности около 1 недели.
Сборка десерта. На дно стакана выложить поломанный корж из печенья. Затем заварной крем, кусочки банана и взбитый соус из карамели. Повторить слои. Украсить на свой вкус шоколадом или фруктами, сахарной пудрой.

Трайфлы морковные

Ингредиенты:

Тесто:

морковь сочная – 200 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло растительное – 150 мл;
йогурт натуральный без добавок – 1 ст. л.;
сахар – 200 г;
грецкие орехи – 50 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
мука пшеничная – 220 г;
изюм – 50 г.

Трайфлы морковные

Крем:

сливки – 125 мл;
сыр сливочный – 150 г;
пудра сахарная – 40 г.

Способ приготовления:

Натереть морковь на мелкой терке. Добавить сахар, йогурт, растительное масло, яйцо, изюм, порубленные грецкие орехи. Хорошо перемешать.
Соединить муку с содой и разрыхлителем. Добавить смесь к морковной массе.
Вылить полученную массу в форму для выпечки. Выпечь при температуре 180°С, около 25-30 мин. Готовый корж остудить.
Корж порезать на маленькие квадратики, примерно 1*1 см или вырезать кружочки, диаметром чуть меньше стакана для десерта.
Для крема взбить сливки вместе с сахарной пудрой, до пышности и устойчивости. Добавить мягкий сливочный сыр и взбить массу.
В стакан выложить слоями морковные коржи и сливочный крем. Сверху можно полить карамелью.

Лимонные десерты в стаканчиках

Для приготовления легкого и низкокалорийного десерта потребуется:

нежирный творог – 0,5 кг;
натуральный йогурт без добавок – 350 г;
лимонный сок от 1 лимона;
сок апельсина – ½ ст.;
цедра лимона – 1 ч. л.;
мед – 125 г.

Лимонные десерты в стаканчиках

Как приготовить:

Творог взбить с медом в чаше блендера. Добавить йогурт, цедру, сок лимона и апельсина, взбить.
Переложить получившуюся массу по стаканам. Убрать в холодильник на 8-10 ч.
Готовый десерт украсить дольками лимона и цедрой.

Итальянский вариант

Ингредиенты:

печенье Савоярди — 100 г;
вода – 150 мл;
кофе натуральный – 1 ч. л.;
сливки 33-35% — 140 мл;
какао – 1 ст. л.;
сахарная пудра – 50 г.

Итальянский вариант

Вариант приготовления:

Сварить кофе и полностью остудить. Если нет времени на приготовление кофе, можно использовать растворимый вариант.
Сливки взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
На дно стакана выложить сливки, затем кусочки савоярди, смоченные в кофе. Повторить слои. Готовый десерт посыпать какао-порошком.

Рецепт по-английски

Для приготовления потребуется:

ванильный бисквит – 1 корж;
сливки 33-38% – 300 г;
сахарная пудра – 50-70 г;
фрукты или ягоды по вкусу.

Приготовление:

Бисквит порезать на кусочки или вырезать кружочки, размером чуть меньше стакана.
Выложить бисквит в стакан, добавить ягоды, а поверх них поместить взбитые с сахарной пудрой сливки. Повторить слои.
Готовый десерт убрать в холодильник на 2-4 часа. Украсить ягодами и листиками мяты.

Видео о приготовлении десертов в стаканчиках

Быстрый рецепт десерта в стаканчиках:

Рецепты порционных десертов

Всего опубликовано 125 рецептов

Взбитый кофе

Вода — 80 мл
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Сахар — 50 г

Клубничный мусс

Желатин — 2 ч. л.
Клубника свежая — 300 г
Сахарная пудра — 0.5 ст.
Сливки — 200 мл

Бананово-клубничный десерт

Бананы — 2 шт.
Клубника свежая — 100 г
Мята свежая — 10 г
Сахар — 2 ст. л.

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Желатин — 15 г
Молоко — 150 мл
Сгущённое молоко — 4 ст. л.
Сливки — 250 мл
Шоколад чёрный — 100 г

Вода — 150 мл
Желатин — 15 г
Сахар — 150 г
Сметана — 500 г
Сметана — 35 г
Шоколад тёмный — 100 г

Вишнёвый мусс

Вишня свежая — 300 г
Вода — 2.5 ст.
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар — 180 г

Диетический бананово-творожный трайфл

Бананы — 1 шт.
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сгущённое молоко — 40 г
Сироп лимонный — 20 мл
Творог — 180 г
Шоколад чёрный — 10 г

Десерт из клубники со сливками

Желатин — 10 г
Клубника свежая — 350 г
Сахар — 70 г
Сливки 33% — 200 мл

Десерт из клубники с зефиром

Зефир — 2 г
Клубника свежая — 300 г
Печенье песочное — 100 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.

Фруктовый десерт со сливками и хрустящей основой

Киви — 1 г
Клубника свежая — 100 г
Кукурузные хлопья — 4 ст. л.
Сахарная пудра с ванилью — 2 ч. л.
Сливки — 300 мл
Шоколадная паста — 2 ст. л.

Клубнично-кокосовый десерт

Вода кипячёная — 50 мл
Желатин — 4 ст. л.
Клубника свежая — 600 г
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Мелисса лимонная — 4 веточка
Молоко кокосовое — 700 мл
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 7 ст. л.

Клубничный десерт с печеньем

Йогурт греческий — 200 г
Клубника свежая — 40 г
Печенье песочное — 80 г
Сахар тростниковый Демерара — 50 г
Сыр рикотта — 150 г

Йогурт натуральный — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Миндаль — 30 г
Сахар — 2.5 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Творог — 300 г
Чернослив — 150 г
Шоколад чёрный — 50 г

Сливочный мусс с ванилью

Ваниль стручками — 0.5 шт.
Желатин — 7 г
Сливки 10% — 115 мл
Сливки 33% — 200 мл
Шоколад белый — 160 г

Маскарпоне из сметаны

Бананы — 2 шт.
Какао порошок — 4 ч. л.
Молоко — 150 мл
Печенье бисквитное — 100 г
Сахарная пудра — 70 г
Сметана — 800 г
Сок лимонный — 5 мл

Кофейный десерт с агар-агаром

Агар-агар — 10 г
Йогурт греческий — 250 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Стевия — 3 табл.

Суфле из замороженой клубники со сгущёным молоком

Вода кипячёная — 2 ст.
Желатин — 2 ст. л.
Клубника замороженная — 800 г
Сахар — 0.5 ст.
Сгущённое молоко — 1 банка

Чернослив с грецким орехом в сливках

Читайте также: