Корейский десерт из льда

Это лето, и сегодня я выношу все сладкие вкусности! Если вы любите сладкую красную фасоль или пасту из бобов Azuki, вам понравится этот корейский соус на бритом льду.

Корейский бритый лед (или Patbingsu на корейском языке) не только освежает и восхитителен, но также и забавен, чтобы поесть! Как и гавайские бритые ледяные и снежные шишки, этот корейский десерт начинается с бритого льда, но к нему добавляются разнообразные свежие нарезанные фрукты, сгущенное молоко с сахаром, сладкая паста из красной фасоли, моти и иногда, мороженое и красочные хлопья, такие как Fruity Pebbles для развлечения.,

Это лето, и мы были на десерте. От домашнего фруктового мороженого, до японского тайяки и мороженого - мы все это делаем. Так что мы не собирались останавливаться на достигнутом. Мы с мужем росли, ели Patbingsu и хотели приготовить немного еды для наших детей, поэтому недавно мы купили электрическую бритвенную машину для льда. Лучшие $ 29, 95, которые мы потратили этим летом!

Бритая машина льда (изображение

Сгущенное молоко с сахаром над бритым льдом. (Образ

Сладкая паста из красной фасоли

Сладкая красная фасоль; некоторые бобы остаются целыми и не растираются. (Образ

Patbingsu со сладкой красной фасолью и красной фасолью моти. (Образ

Нарезанные фрукты: клубника, персики и золотой киви. (Образ

Корейский бритый лед "Patbingsu" без мороженого. (Образ

Корейский бритый лед "Patbingsu" без мороженого с начинкой. (Образ

Если раньше у вас был Patbingsu, вы знаете, насколько вкусен этот десерт, и теперь вы можете приготовить его дома!

Никакая бритая ледяная машина? Используйте Блендер!

Если у вас нет бритвенного льдогенератора, вы можете попробовать использовать блендер с большими кубиками льда.

Но вы не получите точно такие же результаты и текстуру; Ваш лед будет более хрустящим. Машина с бритым льдом создает текстуру, похожую на мягкий пушистый снег. Так что, если вы можете заполучить один из них, я настоятельно рекомендую использовать бритый льдогенератор. Кроме того, вы также можете сделать снежные шишки, маргариты и многое другое!

Я надеюсь, что вы попробуете этот десерт и повеселитесь с ним! Добавьте брызг или шоколадный сироп; возможности безграничны! Наслаждайтесь!

Корейский ледяной десерт

Ингредиенты

4 чашки

2 столовые ложки

4 столовые ложки

готовые сладкие красные бобы Azuki

клубника, очищенная и нарезанная

киви, очищенный и нарезанный

шарики моти из красной фасоли или мороженое моти

мороженое, любой вкус

Фруктовая галька, при желании

инструкции

Используя свой электрический бритвенный льдогенератор, заполните каждую чашку примерно 1 стаканом бритого льда. Сбрызните 1 столовой ложкой сгущенного молока и залейте еще одной чашкой бритого льда. Сверху побрите лед 2 столовыми ложками сладкой красной фасоли в середине и добавьте по 1/4 чашки каждого из нарезанных фруктов, клубники, персиков и киви, вокруг чаши.

Положите сверху шарики моти из красной фасоли или шарики мороженого, одну порцию вашего любимого мороженого и кашу Fruity Pebbles для развлечения. Повторите шаги для второй порции и наслаждайтесь.

Примечания к рецепту

Вы можете использовать сладкую пасту из красных бобов или готовую консервированную версию, где бобы остаются целыми. И то, и другое можно найти на любом азиатском рынке.

Корейские кафе часто подают Патбингсу в большой миске, чтобы поделиться им, поэтому не стесняйтесь приготовить одно большое блюдо, сложить начинок, взять несколько ложек и наслаждаться с друзьями.

с высоким содержанием клетчатки
вегетарианец
pescatarian
не содержит глютен
без пшеницы
без яиц
арахисовым бесплатно
дерево-орех бесплатно
без сои
рыбы бесплатно
моллюск-бесплатно
свинина, свободная
красно-без мяса
безалкогольное

На порцию из расчета 2 порции. (% дневная стоимость)

Калории 814
Жир 35, 3 г (54, 3%)
Насыщенный 21, 5 г (107, 4%)
Углеводы 108, 2 г (36, 1%)
Клетчатка 10, 5 г (42, 1%)
Сахара 83, 7 г
Белок 18, 6 г (37, 1%)
Натрий 290, 5 мг (12, 1%)

Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Все (1)

К приложению

Сеульские каникулы-2014. День одиннадцатый (марионетки)

Патбинсу - популярный летний десерт в Корее, приготовленный из красных бобов и льда. Он, главным образом, состоит из ледяной стружки, подслащенных красных бобов и молока с такими компонентами, как различные фрукты и маленькие кусочки клейкого рисового пирога (токк). Первоначально патбинсу продавался уличными торговцами, но сейчас можно насладиться вкусом этого десерта с различными добавками во многих кафе и булочных.

Мы выбрали сегодня патбинсу с мороженым из зеленого чая. Для охлаждения этот десерт наиболее подходит, чем просто мороженое. Пока мы его ели, даже замерзли, и пожалели, что сели в помещении, где работает кондиционер, а не на террасе кафе. Кроме того, большое количество пищевого льда не оставляет приторного послевкусия. Такой порции вполне хватает на 2-3 человека.

Традиционный для корейских кафе звонок о готовности заказа. Мы к № 13 относимся нормально, тем более что в Корее роль 13 с успехом выполняет 4.

Nokia не использует цифру 4 в названиях моделей сотовых телефонов, предназначенных для азиатских рынков.

Видимо это картина одного из местных художников. Кафе расположено на Инсадоне.

Хотток (Hotteok)

Хотток — любимый местный фаст-фуд. Эти лепешки со сладкой начинкой называют корейскими оладьями, а пришли они в Корею из Китая почти век назад. Китайские эмигранты продавали дешевые и сытные сладкие пирожки с простой начинкой из орехов и сахара-сырца. Они настолько полюбились местным жителям, что сегодня Хотток пекут со всевозможными начинками, а смесь муки подается в любом магазине. Рецепт для классического варианта – дрожжевое тесто из смеси рисовой и пшеничной муки и ореховой начинки.

Пшеничная мука + рисовая – по 1 стакану;
Дрожжи – 10 г;
Сахар – 20 г;
Соль – 2 г;
Растительное масло – 10 мл;
Теплая вода – 1 стакан;
Орехи – горсть;
Тростниковый (коричневый) сахар – 0,5 стакана;
Корица – 5 г.

Растворите в воде сахар и дрожжи, через 5-10 минут смешайте муку двух видов и просейте ее через сито. Добавьте соль, масло и замечите тесто. Можно использовать гранулированные дрожжи, следуя рекомендуемым производителем пропорциям. Тесто должно отстояться в теплом месте примерно час. Затем его нужно обмять и оставить еще на 20 минут. В это время измельчите орехи, смешайте их с корицей и сахаром.

Сформируйте из теста шарики, раскатайте каждый в небольшую лепешку. Положите в центр начинку и снова скатайте шар. Положите его на раскаленную сковороду и прижмите лопаткой, чтобы он расплющился. Хотток жарят с двух сторон до золотистого цвета.

Тток (Tteok)

Тток — это рисовые пирожки из вареного теста. Их можно сделать в виде простых хлебцев, но со сладкой фасолевой начинкой они гораздо вкуснее и похожи на пирожное. В Японии такое блюдо называют Моти. Раньше тесто для Тток готовили на пару, сегодня удобнее делать его в микроволновке. Все очень просто и быстро.

1 стакан рисовой муки (из клейкого риса Чапсаль);
1 стакан воды;
2,5 г соли;
35 г сахарной пудры;
Для начинки: 0,5 стакана красной фасоли, 2 стакана воды, 50 г коричневого сахара;
5 ст. ложек сахара (лучше – тростникового).

Чтобы приготовить тесто, смешайте с сахаром и солью, залейте водой и прогрейте смесь в микроволновке 3-4 минуты, накрыв крышкой. Затем вымешайте получившуюся эластичную смесь в течение нескольких минут (мешать лучше в одном направлении). На этом этапе можно добавить пищевые красители, чтобы тесто стало цветным. Начинку для Тток готовят так: нужно разварить фасоль, потом сделать из нее жидкое пюре, всыпать сахар и уварить до загустения, непрерывно помешивая. Тток лепят точно так же, как и Хотток, но не сплющивают, а оставляют в форме шариков. Сверху можно посыпать пирожные любимым топпингом.

Якква (Yakgwa)

Это жареное печенье – обязательный атрибут на всех корейских праздниках. Пшеничное тесто обжаривается во фритюре, а затем пропитывается ароматным медовым сиропом и посыпается орешками. Проще всего изготовить Якква в виде небольших квадратиков.

150 г пшеничной муки и 20 г кунжутного масла – для теста;
20 г воды, 30 г мёда и 20 г Мирина или Сакэ – для сиропа в тесто;
100 г мёда, 50 г рисового сиропа, 40 мл воды, имбирь и корица – для соуса;
Кунжутные семечки и кедровые орешки - для топпинга.

Смешайте муку и кунжутное масло, затем добавьте сироп и вымесите гладкое тесто. Оставьте в пленке на полчаса. Раскатайте и нарежьте ножом или с помощью формы на квадраты, в середине каждого сделайте маленькое отверстие. Разогрейте фритюрницу или вок-сковороду, и опустите кусочки теста. Жарить нужно до золотистого цвета. Затем выложите печенье на бумажное полотенце и приготовьте медовый соус (его нужно довести до кипения и выключить). Жареное печенье опустите в соус комнатной температуры и оставьте на час для пропитки. Затем выньте печенье, разложите на тарелки и осыпьте орешками и семечками.

Югва (Yugwa)

Югва (или Юква) – это нечто среднее между печеньем и вафлями. Хрустящие, не слишком сладкие, с легкой нотой алкоголя, Югва традиционно украшают корейский свадебный стол. Это печенье белого цвета – чтобы добиться ярких красок, корейцы используют природные красители из полыни, черного риса, тыквы и тд. Впрочем, современные пищевые красители справятся с этой задачей с не меньшим успехом. Классические Югва готовятся из рисовой муки и размоченных белых бобов. В упрощенном варианте используется только рисовая мука. Если вы хотите добиться яркого и пряного вкуса, добавьте в тесто щепотку имбиря.

1 стакан рисовой муки;
1 стакан воды;
2,5 г соли;
20 мл рисовой водки Сочжу;
Для сиропа: 1 стакан патоки, 30 г сахара, 30 г мёда;
Для топпинга: кедровые орешки, мёд, плоды ююбы.

Замесите тесто из муки, риса и водки, и поставьте его в пароварку, чтобы оно настоялось. Тесто нужно несколько раз перевернуть. После этого тесто нужно тонко раскатать на доске, присыпанной крахмалом и разрезать на небольшие квадраты. Подсохшие вафли нужно обжарить во фритюре, выложить на салфетку, а затем окунуть в сироп. Сверху посыпать топпинг (для скрепления можно использовать растопленный мёд).

Тасик (Dasik)

400 г каштанов;
Щепотка корицы;
Мёд и сахарная патока.

Пробуйте, удивляйтесь и удивляйте гостей – корейские сладости действительно необычны и очень вкусны!

remch_ch

Особой популярностью в летней Корее пользуется бинсу (빙수) — измельченный лед с различными добавками из молока, сливок, сиропа, фруктов, кусочков рисового пирога, мороженого и т.д. на сколько у вас хватит фантазии. Традиционный вариант — патбинсу (팥빙수) — в качестве прибавки содержит вареную красную фасоль.

Ингредиенты:
— 1 ½ чашки ледяной стружки
— 1 ст. л. кленового сиропа
— ½ чашки сладких красных бобов
— 4 ягоды клубники, нарезать
— ½ персика, нарезать кубиками
— ¼ чашки черники

1.Подготавливаем ингредиенты.
2.Кладём лёд в миску, добавляем кленовый сироп. Сверху кладём сладкие бобы, клубнику, персик и ягоды черники.

Пожалуй, наиболее традиционное и довольно не обычное десертное блюдо. На глаз русского человека – это обыкновенное мороженное с добавлением соевых бобов, льда, рисового хлеба, фруктов, орехов, шоколада. Перед употреблением это все хорошенько перемешивают. Этим десертом балуются все, от мало до велика. Как всегда, обильное на выдумки человечество создало много вариаций бинсу с клубникой, шоколадом, лимоном и не только.

О нас
Обратная связь
광고문의
Реклама
Знакомства
Glossary

Ведь не успеем мы и глазом моргнуть, как опять наступит теплое лето с его щедрыми дарами в виде всевозможных ягод и фруктов.

Пинсу

Квапхён

Хвачхэ

Плоды китайского лимонника сочетают пять оттенков вкуса: сладкий, кислый, горький, соленый и острый. Они богаты яблочной и винной кислотами, схизандрином, эфирными маслами, витамином С. Китайский лимонник известен как средство, возбуждающее центральную нервную систему, стимулирующее сердечно-сосудистую деятельность и дыхание. В восточной медицине он всегда считался прекрасным жаждоутоляющим и стимулирующим средством.
Для приготовления настоя сушёные плоды китайского лимонника замачиваются в воде в следующей пропорции: на одну часть плодов берется 4

Кимчи, острые рисовые клёцки, говядина в грушевом маринаде, кисло-сладкая курочка и другие рецепты.

Мы собрали самые популярные блюда корейской кухни. Все рецепты несложные, с небольшим количеством редких ингредиентов. Ищите их в магазинах азиатских продуктов вашего города или на сайтах с доставкой.

1. Кимчи — острая закуска

Этот упрощённый рецепт традиционной корейской закуски подойдёт для новичков. Корейцы кладут в кимчи острый перец кочукару с выраженным вкусом. Но если вы его не нашли, замените обычным красным молотым.

1 кг пекинской капусты (кочан среднего размера);
¼ стакана соли;
1 столовая ложка тёртого чеснока;
1 чайная ложка тёртого имбиря;
1 чайная ложка сахара;
2 столовые ложки рыбного соуса или 3 столовые ложки воды;
1–5 столовых ложек кочукару или молотого красного острого перца;
200 г дайкона или моркови;
зелёный лук.

Разрежьте капусту вдоль на четыре части. После удаления кочерыжки нарежьте каждую четвертинку на 4–5 частей шириной около 5 см. Положите капусту в миску, посыпьте солью и помните руками. Налейте питьевой воды, она должна покрыть овощ. Положите сверху тарелку и прижмите грузом, например банкой с водой, на 1–2 часа. Затем трижды промойте капусту в холодной воде. Откиньте на дуршлаг и оставьте на 15–20 минут.

В той же миске смешайте чеснок, имбирь, сахар и рыбный соус (или воду). Добавьте 1–5 столовых ложек кочукару или красного молотого перца — в зависимости от желаемой остроты.

Слегка надавите на капусту, чтобы стекли остатки воды, и переложите всё в миску с соусом. Добавьте крупно порезанный лук и соломку дайкона или моркови. Тщательно перемешайте всё руками. Лучше делать это в перчатках, потому что соус может обжигать и красить.

Положите смесь в литровую стеклянную банку, оставив пару сантиметров сверху. Прижмите рукой так, чтобы выделился сок, и плотно закройте крышкой. Подложите под банку тарелку: рассол может подниматься и просачиваться.

Держите в тёмном месте при комнатной температуре. Кимчи готово через сутки, но можете мариновать его на ваш вкус до пяти дней. Раз в сутки открывайте банку и придавливайте капусту чистой ложкой, чтобы рассол полностью её покрыл. Когда закончите мариновать, переложите кимчи в холодильник. Храните не более 2–3 месяцев.

2. Кимчи тиге — острое рагу

В России это блюдо называют супом, но сами корейцы различают более жидкий суп кимчи и густой кимчи тиге. Для готовки вам понадобится перцовая паста кочудян. Она долго хранится и пригодится для многих корейских блюд.

500 г кимчи;
⅛ стакана рассола кимчи;
2 стакана куриного или говяжьего бульона;
200 г свинины;
200 г тофу — опционально;
1 луковица;
1 чайная ложка соли;
2 чайные ложки сахара;
1 чайная ложка кунжутного масла;
2 чайные ложки кочукару или молотого красного острого перца;
1 столовая ложка перцовой пасты кочудян;
зелёный лук.

Крупно нарежьте кимчи, репчатый лук — полукольцами, зелёный — полосками длиной 2 см, мясо — небольшими кусками. Положите в кастрюлю все ингредиенты, кроме тофу. Варите 10 минут на среднем огне. Помешайте, положите сверху нарезанный тофу и готовьте ещё 15 минут.

Подавайте со свежим зелёным луком и рисом.

3. Кимпаб — корейские роллы

Ниже приведён классический рецепт кимпаба, но в принципе его можно делать с любой начинкой. Если в вашем холодильнике чего-то не хватает, пропустите или замените ингредиент. Вместо жареного мяса добавьте ветчину, сосиски или крабовые палочки. Маринованный дайкон можно заменить солёным огурцом или кимчи, морковь — болгарским перцем.

200 г круглозёрного риса;
100 г отварной или жареной говядины;
70 г маринованного дайкона;
4 листа нори;
1 морковь;
1 огурец;
1 яйцо;
кунжутное масло;
масло для жарки.

Отварите рис. Морковь нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на масле. Яйцо разбейте в миску, смешайте желток с белком, вылейте на смазанную маслом сковороду и пожарьте.

Огурец и мясо порежьте соломкой, маринованный дайкон и яичницу — на длинные тонкие полоски шириной около сантиметра.

Добавьте в рис две чайные ложки кунжутного масла, соль по вкусу. Разделите на четыре части.

maangchi.com

Положите нори на бамбуковую циновку и распределите по листу четверть риса, отступив 1–2 см от краёв. Поверх выложите линией четверть начинки каждого вида. Край нори немного смочите водой, чтобы он стал липким, и скрутите всё в ролл. Нарежьте кружками шириной 1,5–2 см.

Повторите с тремя оставшимися листами.

4. Острая курица в кисло-сладком соусе

Это популярный в Южной Корее фастфуд, который подают в многочисленных специализированных ресторанах. В рецепте есть мука из клейкого риса, которая делает кляр плотнее, а курочку — более хрустящей. Если не нашли, добавьте вместо неё столько же крахмала.

1½ кг куриных ножек или крыльев;
2 столовые ложки пшеничной муки;
¼ стакана крахмала;
2 столовые ложки муки из клейкого риса или 2 столовые ложки крахмала;
1 яйцо;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка чёрного перца молотого;
2–3 стакана масла для жарки.

2 столовые ложки кочудяна;
3 столовые ложки сахара или 2 — мёда;
4 зубчика чеснока;
3 столовые ложки кетчупа;
1 столовая ложка яблочного уксуса.

Промойте курицу, высушите и положите в миску. Добавьте соль, перец, муку, крахмал, соду и яйцо. Перемешайте руками.

Подогрейте в сотейнике три стакана растительного масла. Окуните в него курицу: если пошли пузырьки, начинайте готовить.

Жарьте курицу 10 минут на большом огне. Потом переложите её в дуршлаг, подождите пару минут, чтобы масло стекло. Закиньте обратно в сотейник и жарьте ещё 10 минут до золотистого цвета.

Сделайте соус. Пожарьте на масле тёртый чеснок. Добавьте кетчуп, мёд или сахар, кочудян и уксус и варите на слабом огне 7 минут.

Смешайте готовую курицу с горячим соусом и посыпьте кунжутом.

5. Омук — рыбные палочки

Популярная уличная еда, которая продаётся в виде длинных котлеток или полосок на палочке.

200 г филе белой рыбы;
100 г филе кальмара;
100 г очищенных креветок;
2 зубчика чеснока;
½ луковицы;
1 чайная ложка сахара и соли;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки крахмала;
1 яичный белок;
1½ стакана подсолнечного масла для жарки.

Нарежьте филе кальмара и очищенное от косточек рыбное филе. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите в пасту.

Разогрейте в сотейнике масло на большом огне, затем убавьте до среднего. Смажьте лопатку маслом, положите на неё фарш, ножом сформируйте продолговатую котлетку и аккуратно поместите в сотейник. Если не получается, делайте шарики при помощи ложки.

Жарьте котлетки 5–7 минут до золотистого цвета, время от времени переворачивая их. Готовые выложите на салфетку, чтобы стекло масло. Подавайте горячими.

6. Токпокки — острые рисовые клёцки

Гарэток, или ток, — это брусочки из рисовой муки. Делать их дома довольно трудоёмко, поэтому купите полуфабрикат. Рисовые клёцки готовят с овощами, рыбными палочками омук или просто так. Главное — приправить их острым соусом.

200 г рисовых клёцек;
200 г белокочанной капусты;
1 луковица;
2 яйца;
2 столовые ложки кочудяна;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 столовые ложки сахара;
⅓ стакана воды;
зелёный лук;
масло для жарки.

Отварите яйца. Крупно порежьте капусту и репчатый лук, зелёный — полосками длиной 2 см.

Обжарьте лук. Добавьте к нему капусту, зелёный лук, кочудян, соевый соус, сахар и залейте водой. Тушите, пока капуста не станет мягче. Добавьте рисовые клёцки и держите еще 10 минут. В конце положите в блюдо целые очищенные яйца.

Подавайте с рисом или кимпабом.

7. Пулькоги — жареная говядина в грушевом маринаде

500 г говядины.

1 мягкая груша;
1 луковица;
1 морковь;
4 зубчика чеснока;
1 чайная ложка тёртого имбиря;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки тростникового сахара;
1 столовая ложка кунжутного масла;
чёрный молотый перец — по вкусу;
зелёный лук.

Очистите грушу от кожи и косточек и взбейте в блендере вместе с луком и чесноком. Нашинкуйте зелёный лук и морковь. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада. Добавьте в него нарезанное тонкими ломтиками мясо, перемешайте и оставьте в холодильнике как минимум на полчаса. Пожарьте мясо на сковороде или приготовьте на гриле. Подавайте с рисом.

8. Пибимпаб — рис с овощами и мясом

Пибимпаб готовят из многих ингредиентов, которые аккуратно выкладывают поверх риса, а потом перемешивают и едят. Если в холодильнике не хватает каких-то продуктов, приготовить блюдо можно с ростками бобов, шпинатом, морковью, яйцом, кунжутным маслом и кочудяном. Эти ингредиенты обязательны, остальные добавляйте по желанию. В традиционном рецепте пибимпаба также есть папоротник, который у нас трудно отыскать.

200 г риса;
200 г говядины;
300 г ростков сои или маша (золотистой фасоли);
200 г шпината;
4 яйца;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1 кабачок;
1 огурец;
кунжут;
кунжутное масло;
масло для жарки;
4 столовые ложки кочудяна;
соевый соус;
чеснок;
зелёный лук;
мёд или сахар.

Отварите рис. Мясо нарежьте соломкой. Добавьте в него по столовой ложке тёртого чеснока, соевого соуса, мёда, немного кунжута и кунжутного масла. Уберите в холодильник.

Варите ростки сои в подсоленной воде 20 минут. Не выливайте отвар и оставьте в нём немного ростков. Это суп, который ещё пригодится. Вынутые ростки приправьте солью, чайной ложкой тёртого чеснока и кунжутным маслом.

Обдайте шпинат кипятком и нарежьте. Добавьте в него чайную ложку тёртого чеснока, немного кунжутного масла, кунжут и соль.

Нарежьте огурцы полукругами, другие овощи — тонкой соломкой, посолите. Слейте сок из овощей. Жарьте их отдельно на подсолнечном масле около минуты. К огурцам и кабачкам добавьте по зубчику тёртого чеснока. Каждый раз мойте сковороду или протирайте её смоченным бумажным полотенцем.

Обжарьте мясо. Сделайте яичницу-глазунью. Четверть риса выложите на дно глубокой тарелки. Сверху по кругу расположите четверть всего мяса, овощей и ростков. Глазунью — посередине, иногда корейцы кладут вместо неё сырой желток. Сбрызните блюдо кунжутным маслом и насыпьте немного кунжута. Поверх положите столовую ложку кочудяна. Повторите это для остальных трёх порций. Разогрейте отвар из ростков, добавьте в него зелёный лук и подайте вместе с пибимпабом.

О нас
Обратная связь
광고문의
Реклама
Знакомства
Glossary

Пинсу

Квапхён

Хвачхэ

Бритая машина льда (изображение

Сгущенное молоко с сахаром над бритым льдом. (Образ

Сладкая паста из красной фасоли

Сладкая красная фасоль; некоторые бобы остаются целыми и не растираются. (Образ

Patbingsu со сладкой красной фасолью и красной фасолью моти. (Образ

Нарезанные фрукты: клубника, персики и золотой киви. (Образ

Корейский бритый лед "Patbingsu" без мороженого. (Образ

Корейский бритый лед "Patbingsu" без мороженого с начинкой. (Образ

Если раньше у вас был Patbingsu, вы знаете, насколько вкусен этот десерт, и теперь вы можете приготовить его дома!

Никакая бритая ледяная машина? Используйте Блендер!

Корейский ледяной десерт

Ингредиенты

4 чашки

2 столовые ложки

4 столовые ложки

готовые сладкие красные бобы Azuki

клубника, очищенная и нарезанная

киви, очищенный и нарезанный

шарики моти из красной фасоли или мороженое моти

мороженое, любой вкус

Фруктовая галька, при желании

инструкции

Примечания к рецепту

с высоким содержанием клетчатки
вегетарианец
pescatarian
не содержит глютен
без пшеницы
без яиц
арахисовым бесплатно
дерево-орех бесплатно
без сои
рыбы бесплатно
моллюск-бесплатно
свинина, свободная
красно-без мяса
безалкогольное

На порцию из расчета 2 порции. (% дневная стоимость)

Калории 814
Жир 35, 3 г (54, 3%)
Насыщенный 21, 5 г (107, 4%)
Углеводы 108, 2 г (36, 1%)
Клетчатка 10, 5 г (42, 1%)
Сахара 83, 7 г
Белок 18, 6 г (37, 1%)
Натрий 290, 5 мг (12, 1%)

Хотток (Hotteok)

Пшеничная мука + рисовая – по 1 стакану;
Дрожжи – 10 г;
Сахар – 20 г;
Соль – 2 г;
Растительное масло – 10 мл;
Теплая вода – 1 стакан;
Орехи – горсть;
Тростниковый (коричневый) сахар – 0,5 стакана;
Корица – 5 г.

Тток (Tteok)

1 стакан рисовой муки (из клейкого риса Чапсаль);
1 стакан воды;
2,5 г соли;
35 г сахарной пудры;
Для начинки: 0,5 стакана красной фасоли, 2 стакана воды, 50 г коричневого сахара;
5 ст. ложек сахара (лучше – тростникового).

Якква (Yakgwa)

150 г пшеничной муки и 20 г кунжутного масла – для теста;
20 г воды, 30 г мёда и 20 г Мирина или Сакэ – для сиропа в тесто;
100 г мёда, 50 г рисового сиропа, 40 мл воды, имбирь и корица – для соуса;
Кунжутные семечки и кедровые орешки - для топпинга.

Югва (Yugwa)

1 стакан рисовой муки;
1 стакан воды;
2,5 г соли;
20 мл рисовой водки Сочжу;
Для сиропа: 1 стакан патоки, 30 г сахара, 30 г мёда;
Для топпинга: кедровые орешки, мёд, плоды ююбы.

Тасик (Dasik)

400 г каштанов;
Щепотка корицы;
Мёд и сахарная патока.

Пробуйте, удивляйтесь и удивляйте гостей – корейские сладости действительно необычны и очень вкусны!

Все (1)

К приложению

Сеульские каникулы-2014. День одиннадцатый (марионетки)

Nokia не использует цифру 4 в названиях моделей сотовых телефонов, предназначенных для азиатских рынков.

Видимо это картина одного из местных художников. Кафе расположено на Инсадоне.

remch_ch

О нас
Обратная связь
광고문의
Реклама
Знакомства
Glossary

Пинсу

Квапхён

Хвачхэ

Кимчи, острые рисовые клёцки, говядина в грушевом маринаде, кисло-сладкая курочка и другие рецепты.

1. Кимчи — острая закуска

1 кг пекинской капусты (кочан среднего размера);
¼ стакана соли;
1 столовая ложка тёртого чеснока;
1 чайная ложка тёртого имбиря;
1 чайная ложка сахара;
2 столовые ложки рыбного соуса или 3 столовые ложки воды;
1–5 столовых ложек кочукару или молотого красного острого перца;
200 г дайкона или моркови;
зелёный лук.

2. Кимчи тиге — острое рагу

500 г кимчи;
⅛ стакана рассола кимчи;
2 стакана куриного или говяжьего бульона;
200 г свинины;
200 г тофу — опционально;
1 луковица;
1 чайная ложка соли;
2 чайные ложки сахара;
1 чайная ложка кунжутного масла;
2 чайные ложки кочукару или молотого красного острого перца;
1 столовая ложка перцовой пасты кочудян;
зелёный лук.

Подавайте со свежим зелёным луком и рисом.

3. Кимпаб — корейские роллы

200 г круглозёрного риса;
100 г отварной или жареной говядины;
70 г маринованного дайкона;
4 листа нори;
1 морковь;
1 огурец;
1 яйцо;
кунжутное масло;
масло для жарки.

Добавьте в рис две чайные ложки кунжутного масла, соль по вкусу. Разделите на четыре части.

maangchi.com

Повторите с тремя оставшимися листами.

4. Острая курица в кисло-сладком соусе

1½ кг куриных ножек или крыльев;
2 столовые ложки пшеничной муки;
¼ стакана крахмала;
2 столовые ложки муки из клейкого риса или 2 столовые ложки крахмала;
1 яйцо;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка чёрного перца молотого;
2–3 стакана масла для жарки.

2 столовые ложки кочудяна;
3 столовые ложки сахара или 2 — мёда;
4 зубчика чеснока;
3 столовые ложки кетчупа;
1 столовая ложка яблочного уксуса.

Смешайте готовую курицу с горячим соусом и посыпьте кунжутом.

5. Омук — рыбные палочки

Популярная уличная еда, которая продаётся в виде длинных котлеток или полосок на палочке.

200 г филе белой рыбы;
100 г филе кальмара;
100 г очищенных креветок;
2 зубчика чеснока;
½ луковицы;
1 чайная ложка сахара и соли;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки крахмала;
1 яичный белок;
1½ стакана подсолнечного масла для жарки.

6. Токпокки — острые рисовые клёцки

200 г рисовых клёцек;
200 г белокочанной капусты;
1 луковица;
2 яйца;
2 столовые ложки кочудяна;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 столовые ложки сахара;
⅓ стакана воды;
зелёный лук;
масло для жарки.

Отварите яйца. Крупно порежьте капусту и репчатый лук, зелёный — полосками длиной 2 см.

Подавайте с рисом или кимпабом.

7. Пулькоги — жареная говядина в грушевом маринаде

500 г говядины.

1 мягкая груша;
1 луковица;
1 морковь;
4 зубчика чеснока;
1 чайная ложка тёртого имбиря;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки тростникового сахара;
1 столовая ложка кунжутного масла;
чёрный молотый перец — по вкусу;
зелёный лук.

8. Пибимпаб — рис с овощами и мясом

200 г риса;
200 г говядины;
300 г ростков сои или маша (золотистой фасоли);
200 г шпината;
4 яйца;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1 кабачок;
1 огурец;
кунжут;
кунжутное масло;
масло для жарки;
4 столовые ложки кочудяна;
соевый соус;
чеснок;
зелёный лук;
мёд или сахар.

О нас
Обратная связь
광고문의
Реклама
Знакомства
Glossary

Пинсу

Квапхён

Хвачхэ

Читайте также: