Низкокалорийные десертов для нового года

Для хозяйки будет ночным кошмаром наяву оставить планирование праздничного меню на последний момент. Для худеющих — и подавно. Чем заменить жареные котлеты и сытные салаты? Отдельным пунктом в продуктовом изобилии выступают диетические новогодние десерты — блюда, от правильного приготовления которых зависит ваша фигура, ни больше, ни меньше.


Можно просто не готовить десертных блюд, но какой праздник без сладенького? Тем более что есть небольшие хитрости, способные превратить десерты не только во вкусные, но и в полезные яства.

Без муки, масла и сахара

Даже далекие от похудения люди знают, что некоторые продукты, с детства привычные и любимые, отнюдь не хорошо сказываются на фигуре. Среди них:

  • пшеничная мука;
  • белый сахар;
  • сливочное масло;
  • молочный шоколад;
  • жирные творог и йогурт.

Вместе наиболее часто они встречаются именно в десертах, где под воздействием высоких температур выпечки их калорийность увеличивается. Безусловно, многие из нас хотя бы в новогоднюю ночь мечтают разрешить себе все и полакомиться сладкими вкусняшками, но только представьте, чем обернется этот 12-часовой пир живота? Лишними килограммами и целлюлитом в тех местах, где его могло и не быть.

Известно, что все углеводы делятся на хорошие (простые) и плохие (сложные, перечисленные выше). Составляйте свой рацион так, чтобы и те и другие в нем присутствовали, но строго в ограниченной дозировке.


Итак, перед вами рецепт заветного новогоднего десерта. Как сделать его низкокалорийным? Мы составили таблицу взаимозаменяемых продуктов, которые к тому же можно использовать для создания совершенно нового блюда.

Плохо Отлично
Пшеничная мука Цельнозерновая мука, отруби, овсяные хлопья, манка
Белый сахар, рафинад Сахарозаменители
Сливочное масло Растительный продукт
Молочный шоколад Горький шоколад, какао
Жирная молочка Продукты с низким процентом жирности (0-5)
Яичные желтки Белки
Сливочный или сметанный крем Сырный мусс (например, из рикотты)

Позиции из правого столбика имеют низкий калораж, даже если их соединить в одно блюдо.

Дополнительно для создания неповторимого вкуса (и сладости, все же мы готовим десерт, хоть и диетический) используйте:

  • ягоды, фрукты;
  • сухофрукты, орехи;
  • мед;
  • кокосовую стружку (обезжиренную).


Чтобы новогоднее меню уж точно не оставило своего следа после праздников, придерживайтесь таких правил:

  1. Даже в каникулы не забывайте о физической активности. Находите по 30-40 минут в день для легкой разминки — это поможет не только избавиться от калорий, но и наладит работу загруженного ЖКТ.
  2. Изготавливая диетические сладости, не рассчитывайте, что они полностью сбалансируют калораж рациона. В идеале, составьте меню, в котором все блюда будут с низким содержанием калорий.
  3. Ограничьтесь 200 г. вкусняшек в сутки. И желательно, в первой половине дня.
  4. Если выбрали яство с выпеканием, используйте минимум сливочного или растительного масла.

Чем порадовать гостей

Легкие салатики уже ждут своей очереди в холодильнике, горячее томится в духовке, и пришло время заняться низкокалорийным праздничным десертом.

Начните закупать продукты заранее. Часто полезная для похудения пища продается в специализированных магазинах.

Считаете, выдумка? Мы докажем обратное!

  • спелый авокадо — 1 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • натуральный йогурт — 80 г.;
  • какао-порошок — 4 ч. л.

  1. Соедините все ингредиенты.
  2. Взбейте блендером.
  3. Готово.

Вместо того чтобы запасаться килограммами жирного пломбира, попробуйте приготовить диетическое мороженое.

  • бананы — 2-3 шт.;
  • молоко/сливки низкой жирности — ¼ стакана;
  • ягоды, фрукты, орехи — по желанию.

  1. Поломайте банан на части и отправьте в морозилку.
  2. После полной заморозки взбейте фрукт блендером.
  3. По вкусу добавьте сливки, орешки или ягоды.
  4. Можно разлить получившуюся смесь по формам, вставить палочки и снова заморозить.

Мы очень долго искали рецепт именно таких пирожных. Десерт имеет низкую калорийность по сравнению с оригиналом, но от этого не менее вкусный. Попробуйте!

  • нежирный творог — 150 г.;
  • сахарозаменитель (по вкусу) — 2-5 г.;
  • обезжиренная кокосовая стружка — 20 г.;
  • миндаль — 30 г. (15-17 шт.).

  1. Взбейте творог до состояния однородного пюре.
  2. Добавьте сахзам и 1/3 кокосовой стружки.
  3. Разделите массу на равные части — 15-17 шт.
  4. Вложите в каждую их них миндаль, скатайте шарик и обваляйте в оставшейся стружке.

Готовьте низкокалорийные напитки по приведенным ниже рецептам.

  • молоко нежирное — 100 г.;
  • банан — ½ шт.;
  • нектарин — 1 шт.;
  • киви — 1 шт.

  • банан — 1 шт.;
  • черная смородина — 50 г.;
  • натуральный йогурт — 130 мл.

  • яблоко — 50 г.;
  • банан — 50 г.;
  • морковь — 50 г.;
  • миндаль — 20 г.;
  • молоко миндальное (кокосовое) — 200 мл.

  • овсяные хлопья — 4 ст. л.;
  • черника — 150 г.;
  • миндальное молоко — 130 мл.;
  • семена льна — 2 ст. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Если вы хотите атаковать лишний вес тяжелой артиллерией, побалуйте себя легким диетическим клубничным чизкейком.

Возьмите для коржа :

  • овсяные хлопья — 100 г.;
  • сухофрукты любые — 30 г.;
  • орехи — 30 г.;
  • мед — 2 ч. л.

Для сливочного слоя :

  • творог низкой жирности — 350 г.;
  • питьевой нежирный йогурт — 250 мл.;
  • желатин — 20 г.;
  • подсластитель (по вкусу).

Для фруктового слоя :

  • клубника (или любые другие ягоды) — 300 г.;
  • подсластитель;
  • желатин — 10 г.

  1. Основа . Соедините овсяные хлопья с медом. Выложите на сковороду без масла и подсушите до золотистого цвета, периодически помешивая.
  2. Замочите сухофрукты в кипятке на 20 минут.
  3. Взбейте блендером медовые хлопья, орехи и сухофрукты в однородную массу.
  4. Замесите тугое тесто. Если не получается, добавьте немного воды.
  5. Выложите смесь в форму для выпекания, выровняйте.
  6. Сливочный слой . Растворите желатин в 100 мл. воды.
  7. Подогрейте на огне, помешивая. До кипения не доводите.
  8. Оставшиеся ингредиенты смешайте блендером. Добавьте желатин, снова взбейте на минимальной отметке.
  9. Перелейте массу на основу в форме и отправьте в холодильник.
  10. Фруктовый слой . Взбейте клубнику вместе с подсластителем.
  11. Желатин разведите в 100 мл. воды и готовьте по схеме из п. 7.
  12. Соедините клубнику и получившуюся желейную смесь блендером на низкой скорости.
  13. Залейте массой уже затвердевший торт и снова поместите в холодильник не менее чем на 4 часа. В идеале — на ночь.

Наполнение этого диетического десерта вы можете подобрать по желанию.

  • сметану нежирную — 250 г.;
  • сахарозаменитель — 6 ст. л.;
  • фрукты, ягоды — по вкусу;
  • желатин — 40 г.

  1. Разведите 20 г. желатина в 150 мл. воды.
  2. Подогрейте, не забывая мешать, до полного растворения.
  3. В это время взбейте одну часть ягод блендером до состояния пюре.
  4. Затем соедините желе и фруктовую смесь. Залейте все в форму и поместите в холодильник до застывания.
  5. После проделайте то же с оставшимися 20 г. желе.
  6. Смешайте его со сметаной и ягодами и залейте вторым слоем.
  7. Дайте застыть и подавайте.

Не десерт, а просто мечта! Особенно, для худеющего.

Итак, рецепт основы :

  • тыква — 180 г.;
  • банан — 2 шт.;
  • какао-порошок — 3 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • мука рисовая — 40 г.;
  • соль — по вкусу;
  • сода — ½ ч. л.

  • горький шоколад — 1 плитка;
  • молоко нежирное — 1/3 стакана;
  • растопленное сливочное масло — ¼ ч. л.

  1. Основа . Очистите тыкву. Нарежьте мякоть на кусочки и поместите на 10 минут в микроволновую печь. Если не овощ не размягчается, добавьте немного воды.
  2. Далее соедините ингредиенты. Взбейте блендером.
  3. Залейте в форму для запекания и поставьте в духовку на 30 минут при 180 градусах.
  4. Глазурь . Смешайте все компоненты и растопите на водяной бане.
  5. Полейте смесью готовый слой теста и наслаждайтесь.

Если хотите украсить стол большим, вкусным, но диетическим тортом, этот рецепт как раз для вас.

  • морковь — 80 г.;
  • банан — 1 шт.;
  • кефир — 50 мл.;
  • яйца — 2 шт.;
  • овсяные отруби — 40 г.;
  • овсянка перемолотая — 30 г.;
  • разрыхлитель — ½ ч. л.;
  • сахарозаменитель — по вкусу;
  • ванилин — по желанию.

  • творог мягкий нежирный — 150 г.;
  • творожный сыр (или рикотта) — 50 г.;
  • ванилин — 2-3 г.;
  • сахарозаменитель — по вкусу.

  1. Коржи . Мелко натрите морковь. Банан взбейте блендером до состояния пюре.
  2. Овсянку перемелите. Хорошо смешайте с остальными ингредиентами.
  3. Разделите тесто на 3 части. Раскатайте в коржи и выпекайте в микроволновке по 3 минуты. Можете воспользоваться духовкой — ставьте на 15-20 минут при 180 градусах.
  4. Крем . Смешайте все компоненты до однородности.
  5. Остудите коржи и промажьте пропиткой.
  6. Поставьте торт на пару часов в холодильник.
  7. Украсьте по желанию и подавайте к столу.

Отличный вариант для пополнения диетического новогоднего меню.

  • 4 яичных белка;
  • 2 желтка;
  • рисовая мука — 1.5 ст. л.;
  • обезжиренный творог (мягкий) — 400 г.;
  • кокосовая стружка обезжиренная;
  • сахарозаменитель — по вкусу.

  1. Корж . Соедините белки с сахарозаменителем и взбейте до пиков.
  2. Желтки смешайте с мукой и осторожно введите в белковые пики. Перемешайте.
  3. Выложите массу на силиконовый коврик тонким слоем.
  4. Поставьте в духовку на 12 минут при 180 градусах, до румяности.
  5. Крем . Взбейте творог с сахзамом, можно использовать мед.
  6. Добавьте кокосовую стружку.
  7. Смажьте кремом корж, аккуратно заверните в рулет и отправьте в холодильник на 15-20 минут.

Бывает так, что самостоятельно готовить диетические десерты совсем нет времени или возможности. Тогда вам на помощь придут магазинные сладости, которые тоже украсят новогодний стол и не отразятся впоследствии на весах.

  • Черный шоколад — не просто содержит меньше калорий, нежели молочный или белый, но и оказывает существенную поддержку сосудам.
  • Мармелад — полезная сладость снижает холестерин и выводит из организма токсины.
  • Зефир — основной десерт для худеющих. Отличается низкой калорийностью, насыщает железом, фосфором и белком. Сюда же относится и пастила.
  • Цукаты — разновидность сухофруктов. Укрепляют иммунитет и нормализуют работу нервной системы.
  • Халва — не особо низкокалорийный продукт, но все же лучше тортов и пирожных с килограммами сливочного масла. Содержит множество витаминов, среди которых A, B и E. Хорошо влияет на работу сердца.

Подбирая блюда для новогоднего стола, будь то сладкое или горячее, обращайте внимание в первую очередь на их полезность. Как-то или иное кушанье отразится на работе ЖКТ, не отнимет ли нужной энергии и, конечно, не прибавит ли лишних килограммов? Ответив на эти вопросы, вы точно выберете идеальный десерт на Новый год и Рождество.

Праздничные рецепты: новогодний салат без майонеза, полезные закуски и десерты для худеющих

По традиции новогодний стол — это настоящий праздник для души и тела. При этом большинство привычных новогодних рецептов не очень полезны для фигуры и здоровья. Что приготовить в новогоднюю ночь тем, кто сейчас на диете для похудения? Или тем, кому диета прописана врачом — в связи с перенесенной операцией или заболеванием? Предлагаем изменить привычный ход событий и приготовить полезные и низкокалорийные блюда — но все-таки по праздничным рецептам.


Закуски для праздничного стола

  • апельсиново-имбирный (сливочный сыр, апельсин, тертый имбирь, медовая горчица);
  • соево-чесночный с зеленью (сливочный сыр, соевый соус, чеснок, петрушка или укроп);
  • хумус.

Еще одна отличная новогодняя закуска — корзиночки с икрой. Они будут не менее вкусными, чем традиционные бутерброды с маслом и икрой, и гораздо более оригинальными.

Корзиночки с икрой, праздничный рецепт

Для корзиночек:

  • цельнозерновая мука — 150 г
  • ржаная мука — 150 г
  • отруби — 30 г
  • молочная сыворотка — 150 мл (можно заменить водой или смесью воды и молока)
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • семена льна, кунжута, подсолнечника — по 2 ст.л.
  • соль и специи (кориандр, тмин, корица) — по вкусу

Для начинки:

  • обезжиренный творог — 300 г
  • красная икра — 150 г
  • зелень — по вкусу
  1. Семена прогрейте на горячей сковороде в течение 3 минут, пока они не начнут потрескивать.
  2. Смешайте все ингредиенты, замесите тугое тесто и с помощью специальных формочек испеките корзиночки. Пекутся они около 15 минут при температуре 200 градусов.
  3. Готовые корзиночки остудите, заполните смесью творога и зелени, а сверху положите по нескольку икринок.

Новогодние салаты — долой майонез

Что превращает полезные новогодние салаты в неполезные? Конечно, майонез! Помимо того, что в нем целых 600 ккал на 100 г, он еще полон консервантов и загустителей, которым не место на нашем столе. Но при этом все традиционные праздничные салаты готовятся на основе майонеза, и без него вкус праздника потеряет свои привычные нотки. Но чудесный соус, ничем не уступающий майонезу, можно легко приготовить дома! Рассказываем, как приготовить салат оливье без привычного майонеза.

Салат оливье, низкокалорийный рецепт

Для соуса:

  • обезжиренный йогурт — 150 мл
  • уксус — ¼ ч.л.
  • желтая горчица — 1/8 ч.л.
  • соль и специи (белый или острый перец, паприка, карри) — по вкусу

Для салата:

  • корень сельдерея — 300 г (он заменит картофель, в котором много углеводов; также можно использовать репу, цветную капусту, брокколи, кольраби — что больше нравится)
  • морковь — 2 шт.
  • кислое яблоко — 1 шт.
  • маринованные огурцы — 4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт. (небольшая)
  • куриное филе (или язык, индейка, отварная говядина) — 200 г
  • яйца — 2 шт.
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • сок половины лимона
  • замороженный зеленый горошек


  1. Соус готовится очень просто: нужно лишь смешать все ингредиенты в блендере. По желанию можно растереть в него также отварные желтки, а белки использовать для самого салата.
  2. Готовим на пару корень сельдерея и запекаем морковь в фольге. Нарезаем их кубиками и смешиваем с 2 ст.л. подсолнечного масла.
  3. Яблоко, огурцы, лук также режем кубиками и смешиваем с соком половины лимона.
  4. Мясо режем соломкой, горошек размораживаем, а сваренные яйца мелко шинкуем. Всё перемешиваем, заправляем соусом и ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

На горячее — запеченная рыба с овощами

В качестве основного блюда для новогоднего стола советуем выбирать нежирное мясо (птица, телятина, крольчатина), рыбу и морепродукты. Постарайтесь обойтись без жарки: для сохранения витаминов и полезных веществ мясо или рыбу лучше варить, тушить, или запекать в духовке.

Ингредиенты:

  • рыба (лосось, горбуша, тунец, скумбрия) — 250 г
  • помидоры — 1 шт.
  • сладкий перец — ½ шт.
  • баклажан — 100 г
  • огурцы — 2 шт.
  • лимон — 2 дольки
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • соль по вкусу, щепотка розмарина


  1. Нарежьте рыбу и посыпьте розмарином. Овощи нашинкуйте не очень мелкой соломкой, перемешайте в миске, посолите по вкусу и полейте сверху оливковым маслом.
  2. Выложите овощи на фольгу, сверху поместите кусочки рыбы. Выжмите на рыбу и овощи лимонный сок и добавьте немного воды.
  3. Заверните фольгу и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 240 градусов. Через полчаса сочная рыба с овощами будет готова.

Фруктово-желейный слоеный десерт, рецепт

Низкокалорийные и сбалансированные десерты — это не миф! Их можно приготовить, например, на основе желатина. В нем примерно в 7 раз меньше калорий, чем в шоколаде или обычном торте! Еще один отличный десерт — сорбет. Он готовится из смеси сока и фруктов. По вкусу и консистенции он похож на мороженое, но намного более полезный и сочный.

Ингредиенты:

  • гранатовый сок — 200 мл
  • кефир 1% жирности — 200 мл
  • низкокалорийный йогурт — 1/3 cтакана
  • вода — 1 стакан
  • мед — 2 ст.л.
  • желатин — 1,5 ст.л.
  • бананы — 1 шт.
  • киви — 2 шт.
  • яблоки — 1 шт.
  • любые ягоды (можно замороженные) — по 30 г
  1. Замочите желатин в стакане холодной воды на 15-20 минут. Затем нагрейте его на плите, не доводя до кипения, чтобы желатин полностью растворился.
  2. Одну половину желатина смешайте в блендере с кефиром, йогуртом и медом, другую половину — с соком.
  3. Положите часть порезанных кубиками фруктов и цельных ягод в форму для желе и залейте кефирной смесью. Поставьте на 20 минут в холодильник.
  4. Теперь добавьте еще фруктов и ягод, залейте смесью желатина и сока, подержите столько же в холодильнике. Таким образом чередуйте слои. После того как будет залит последний слой, оставьте десерт в холодильнике на 4 часа.

Новый год — время волшебства, подарков и разнообразных вкусностей, которыми мы неизменно балуем себя в эту праздничную ночь. Но что делать тем, кому приходится соблюдать диету? Как сладкоежке побаловать себя без боязни не застегнуть любимую юбку после долгих праздников?

Мы нашли решение и готовы поделиться им с вами. Вашему вниманию предлагается подборка из интересных, вкусных, а самое главное - диетических рецептов сладостей. Выбирайте то, что вам подходит больше, и наслаждайтесь.

Низкоуглеводный рецепт маршмеллоу

Здесь содержится много белка и мало углеводов, поэтому рецепт подходит тем, кто хочет сохранить стройную фигуру после праздников.


Что нужно:

  • Три белка крупных куриных яиц;
  • 30 г желатина;
  • Подсластитель по вкусу;
  • Ванилин или ванильная эссенция.

Что делать:

1) Яйца заранее тщательно помыть с мылом, высушить и поставить в холодильник. Холодные белки легче взбить.

2) Желатин на несколько минут залить 50-60 мл воды.

3) Сахарозаменитель измельчить.

4) Взять чистую и сухую посуду, аккуратно отделить белки от желтков. Читала в интернете, что если жир попадет в белок, то белок не взобьется. Взбивать миксером белки до пиков, добавить сахарозаменитель, снова взбить.

5) В это время нагреть желатин на медленном огне, но не доводить до кипения, иначе от запаха не спасет даже ваниль. Ванильную эссенцию лучше добавить в желатин, а не в белок. На слабом огне желатин становится жидким. Так его проще влить в белки.

6) Продолжаете взбивать белки и одновременно аккуратно вливаете в них желатин. Схватывается мгновенно, поэтому продолжайте взбивать еще несколько минут, чтобы желатин равномерно растворился в яичных белках.

7) Смесь застывает меньше чем за минуту. Если успеете, то распределите ее в формочки. Если чувствуете, что не успеваете, то равномерным слоем на кондитерский пергамент. У меня было четыре формочки, но я успела заполнить только три. В четвертую уже накладывала массу непонятной формы.

8) Смесь застынет буквально за несколько минут, но лучше отправить в холодильник на час или на два.

9) Диетическое маршмеллоу готово. Разрезайте воздушный зефир на кусочки, украшайте джемом или присыпьте какао.

Простой рецепт безе в домашних условиях

Безе больше не угрожает лишними калориями. Попробуйте этот рецепт и убедитесь лично!


Что нужно:

Ингредиенты для пирожных:

  • 2 белка куриных яиц;
  • Сахарозам по вкусу;
  • Ванилин для аромата.

Ингредиенты для крема:

  • 0,5 скупа шоколадного протеина (можно без него, но тогда положить сахарозам);
  • Чайная ложка какао-порошка;
  • Немножко воды, чтобы из всего этого сделать густую массу.

Что делать:

1) Взяла охлажденные яйца, аккуратно отделила яичные белки от желтков, чтобы даже капли желтка не попало.

2) Яичные белки поместила в идеально чистую и идеально сухую посуду.

3) Взяла миксер (такой же чистый и сухой) и начала взбивать свое будущее домашнее безе на протяжении минут 15.

4) Когда белки превратились в густую пену, настолько густую, что даже при переворачивании посуды она не падала на пол, я добавила туда толченые таблетки стевии и чуточку ванилина.

5) После этого застелила противень антипригарной бумагой, а затем при помощи обыкновенной сухой чайной ложки выложила безе на него. Конечно, лучше выкладывать с помощью кондитерского шприца или мешка. Будет красивее.

6) Отправила в едва разогретую духовку на целый час. Температура была примерно 80-100 градусов. Больше не нужно, потому что наши домашние безе должны не печься, а сушиться.

7) Пока безе готовились в духовке, я смешала протеин и какао с водой до кремообразного состояния.

8) Готовые пирожные безе смазала кремом посередине и соединила.

Запеченные яблоки с творожно-ванильным кремом

Яблоки разрешены практически на любой диете, а этот вариант их приготовления не стыдно подать на праздничный стол. Небольшой секрет приготовления — не берите мягкие яблоки, они размякнут в духовке и превратятся в кашу.


Читайте также


Что нужно:

  • Яблоко;
  • Ложка творога 1,8% — 30 г;
  • Ложка молока 0,5%;
  • Подсластитель (у меня была таблетка стевии);
  • Ваниль для аромата.

Что делать:

1) Яблоко помыть, отрезать верхушку, вырезать внутреннюю часть.

2) Смешать творог, молоко, подсластитель, ванилин, но так, чтобы по консистенции он напоминал густую сметану.

3) Разогреть духовку.

4) Наложить крем в яблоко.

5) Отправить яблоко в духовку на 20-30 минут.

Чтобы оно хорошо пропеклось и не теряло воду, я использовала силиконовые и бумажные формочки.

Печеные яблоки

Еще одна вариация запеченных яблок. Специально для любителей корицы.


Что нужно:

  • 250 мл воды
  • 4 яблока
  • 4 ореха грецких
  • 4 ст.л. меда
  • 2 ч.л. корицы

Что делать:

1) Нагреть духовку до 200 градусов, промыть яблоки и аккуратно вырезать семенную коробку, двигаясь от плодоножки к серединке.

2) В получившуюся ямку выложить по 1 ложке меда, всыпать по ½ ч.л. корицы.

3) Грецкие орехи очистить и измельчить, всыпать в яблоки, сверху все полить оставшимся медом.

4) Поставить яблоки в глубокий противень и влить воду так, чтобы дно покрывалось на 1-2см, убрать яблоки в духовку и выпекать 20-25 мин, либо до готовности — в зависимости от размера яблок.

Простой и полезный шоколадный пирог

Жить не можете без шоколада даже на диете? Тогда этот пирог не должен пройти мимо Вас на праздниках.


Что нужно:

  • Чечевица — 180 г
  • Вода — 0,7 л
  • Яйцо — 1 шт.
  • Творог мягкий — 100 г
  • Какао-порошок — 20 г
  • Сахарозаменитель — по вкусу
  • Мука кокосовая — 1 ст.л.
  • Кофе растворимый — 1 ч.л.
  • Вода кипяток — 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное — для смазывания

Для пропитки:

  • Апельсин — 0,5 шт.
  • Для крема-глазури:
  • Творог мягкий — 150 г
  • Апельсин — 0,5 шт.
  • Желатин — 1 ч.л.
  • Сахарозаменитель — по вкусу
  • Шоколад — для украшения

Что делать:

1) Чечевицу промыть, переложить в кастрюлю и залить водой. Кастрюлю поставить на огонь и варить до готовности чечевицы. Затем снять с огня, слить оставшуюся воду, а чечевицу пюрировать. Отставить чечевичное пюре в сторону и остудить.

2) Затем пюре переложить в миску и добавить яйцо и сахарозаменитель, перемешать. Затем в чашку всыпать кофе и залить 2 ложками кипятка, перемешать и остудить. Влить кофе в миску с пюре и добавить творог, все хорошо перемешать. Добавить какао-порошок и кокосовую муку, перемешать. Тесто для пирога готово.

Включить духовку, разогреть до температуры 200 градусов. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать его маслом, выложить тесто, разровнять и перенести в духовку. Выпекать в течение 40 минут.

3) Тем временем вымыть апельсин, разрезать его пополам и из половины выжать сок. Это будет пропитка для пирога.

4) Затем нужно приготовить крем. Для крема нужно сначала выжать сок из второй половины апельсина и в нем замочить желатин. Когда желатин набухнет, нужно прогреть сок с желатином на водяной бане.

5) В миску переложить творог, добавить сахарозаменитель и желатин, тщательно перемешать. Миску с кремом поставить в холодильник.

6) Тем временем пирог должен быть готов. Достать форму из духовки и переложить пирог на блюдо, остудить.

Когда пирог остынет, нанести на него охлажденный крем. Сверху на крем натереть на терку немного черного шоколада.

Сорбет из киви

В киви содержится витамина С больше, чем в цитрусовых. Что является полезным не только для фигуры, но и для иммунитета. Если Вы полностью исключаете из своего рациона сахар, то его можно заменить на фруктозу или мед.


Что нужно:

  • 4 небольших киви
  • 1 стакан очищенной воды
  • Сахар (заменитель сахара) — по вкусу

Что делать:

1) Порезать киви на небольшие куски и растереть в блендере.

2) В кастрюле растворить сахар в воде, прокипятить в течение трех минут. Дайте сиропу остыть, когда он охладится, добавить пюре из киви, перемешать и положить в морозильник, по крайней мере, на три часа.

3) Затем снова взбить в блендере и можно подавать.

Грушевые облака

Элегантный, невесомый, но очень вкусный десерт. Для истинных леди.


Что нужно:

  • 250 г грушевого пюре — готового или домашнего (запечь груши в микроволновке и пюрировать блендером)
  • 10 г желатина

Что делать:

1) Застелить форму размером 20 на 10 см бумагой для выпечки, слегка смазать бумагу растительным маслом.

2) В пюре — желатин, размешать, дать постоять три минуты. Нагреть и, размешивая, растворить желатин. Не доводить до кипения. Остудить до комнатной температуры. Массу взбить миксером в большой миске на высоких оборотах до мягких пиков. Переложить массу в форму, поверхность разровнять. Убрать форму в холодильник на 1 час.

3) Стеклянную или пластиковую разделочную доску слегка смазать растительным маслом. Перевернуть облака на доску. Аккуратно снять бумагу. Разрезать пласт на квадратики большим острым ножом. Перед каждым разрезом ополаскивать нож и смазывать его растительным маслом.

4) Пюре можно взять любое, какое вам по вкусу и по цвету больше подойдет, главное - протереть его через сито для однородности. Можно использовать силиконовую форму, смазанную растительным маслом. Подавать облака с чашечкой горячего шоколада на воде.

Диетическая шарлотка

Кто сказал, что диета и выпечка — вещи несовместимые? Это не так. Худеющие девушки тоже могут порадовать себя вкусным десертом. Отличным вариантом станет диетическая шарлотка с яблоками.


Читайте также


Что нужно:

  • Мука пшеничная — ½ стакана
  • Геркулес — ½ стакана
  • Яичный белок — 2 штуки
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Мед — 3 чайные ложки
  • Кефир — 1 стакан
  • Разрыхлитель — чайная ложка
  • Яблоко

Что делать:

Смешать муку и хлопья, мед, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30 при 180-200 градусах.

Банановое мороженое

Прекрасная альтернатива покупному мороженому. Вкусно, полезно и просто. Вполне вероятно, что возвращаться к магазинному варианту Вам не захочется, тем более что найти банановое мороженое на прилавках наших супермаркетов не так-то просто.


Что нужно:

  • Банан — 1 шт.
  • Добавки по вкусу

Что делать:

Очистите банан от кожуры и разрежьте кольцами толщиной 2-3 см. Сложите все кусочки в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на 3 часа. Они должны стать очень твёрдыми от заморозки, лишь после этого их следует достать и взбить в кухонном комбайнере или мощным блендером. На этом этапе нужно добавить дополнительные ингредиенты, если вы захотите разнообразить вкус мороженого. Далее можно положить получившуюся массу в морозильник на час, чтобы она больше походила на настоящее мороженое, а можно съесть сразу — вкус будет одинаков.


На новогодний стол не обязательно выставлять покупные жирные торты, непонятно как, когда и кем приготовленные.

Попробуйте сами создать вкусный десерт, предложите своим близким помочь вам. Новый год — это время, которое стоит провести со своей семьей, но при этом не забывать о здоровом питании.

Вкусно = полезно, убедитесь сами!

Перед вами простые и легкие рецепты новогодних десертов, а также способы красивого украшения полезных сладостей.

Что приготовить

Итак, какие новогодние сладости можно приготовить своими руками в самую волшебную ночь в году? Какой рецепт выбрать для идеального завершения новогоднего ужина?

Мы собрали 5 прекрасны в своей простоте и вкусе рецептов диетических пп сладостей с пошаговым приготовлением и фото!


Даже если вы не умеете готовить, то этот рецепт вам подойдет! В составе всего 4 ингредиента, и все натуральные, никаких дорогих ингредиентов, а на вкус просто сказка! Рецепт от sofalikes glutenfree.

КБЖУ на 100 гр.: 104 ккал., 5,8 гр. белка, 4 гр. жира, 12 гр. углеводов.

Ингредиенты:

  • тыква — 400 гр.,
  • яйцо — 1 шт.,
  • какао-порошок (без сахара) — 2 ст.л.,
  • кокосовая (или любая другая мука) мука — 2 ст. л.

Важно: сахар можно не использовать, если тыква сладкая и спелая. Но если вы чувствуете, что недостаточно сладко — добавьте в оригинальный рецепт 1 банан или любой подсластитель по вкусу.

Мы рекомендуем (уже который раз) стевию в каплях — это натуральный, крайне низкокалорийный подсластитель, который вы можете купить как в аптеке, так и в магазине. Стоит он не дорого, но для сладкоежек — настоящее диетическое спасение!

Вы также можете выбрать какой-то сироп подсластитель: именно в такой форме легче всего добавлять подсластитель в десерты.

Приготовление:

Тщательно почистите тыкву, удалите косточки, мякоть нарежьте на кубики.


Запеките нарезанную на кубики тыкву в микроволновке около 15 минут (готовность определить по мягкости тыквы). Если нет микроволновки — отварите или запеките тыкву до готовности. Обязательно дайте остыть запеченной тыкве (этот пункт очень важен, иначе не получится правильное тесто).

Запекается тыква при температуре 200 градусов в духовке, минут 30 — 40, до появления легкой золотистой корочки.

Приготовленную тыкву пробейте погружным блендером или поместите в комбайн и взбейте в пюре. Для размягчения и более легкого смешивания добавьте пару ложек воды.

Добавьте яйцо в получившееся пюре и снова взбейте в однородную массу.


Добавьте какао, снова перемешайтесь. Проверьте сладость получившейся массы. При необходимости добавьте банан или подсластитель.

Добавьте муку — следите за консистенцией, всыпайте ее постепенно, тесто для брауни должно быть напоминать густую сметану.

Форму для выпечки застелите бумагой для запекания. Бумагу обсыпьте кокосовой мукой: не только дно, но и стенки.


Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху аккуратно тонким слоем посыпьте смесью оставшейся муки и какао (лучше использовать сито) — при выпекании образуется вкуснейшая, хрустящая корочка. Можете добавить корицу, гвоздику или все, что душе угодно.

Нашу замечательную новогоднюю сладость выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке 25-30 минут. Лучше всего использовать режим с конвекцией, вентилятором. Готовность можно понять по ароматному запаху и тоненькой корочке.


По прошествии времени выключите духовку, дайте брауни постоять в теплой духовке минут 15. Затем выньте и дайте остыть естественным путем.


Разрежьте тортик на кубики, подавайте холодным или горячим — как больше нравится! Вкусно с йогуртом, творогом, ягодами или даже с шариком мороженного. И с кофе. И обязательно в кругу друзей!


Очень оригинальная подача, поверьте, гости будут в приятном удивлении! А самое приятное, что в этом десерте мало калорий несмотря на ощутимую сладость и сытность!

КБЖУ на 1 яблоко: 97 ккал., 2,90 гр. белка, 3,3 гр. жира, 15,4 гр. углеводов.

Ингредиенты на 4 порции:

  • крупное, сладкое яблоко — 4 шт.,
  • яйцо (желток) — 1 шт.,
  • творог нежирный мягкий 150 гр.,
  • ваниль.

Важно: опять же, в идеале, если вы возьмете действительно сладкое яблоко, то добавлять подсластитель не нужно. Но если вы сладкоежка или же яблоко не отвечает вашим запросам по сладости, то капните пару капель или добавьте таблеточки сахарозаменителя по вашему вкусу.

Приготовление:

А вот дальше начинается ювелирная работа: аккуратно чайной ложкой необходимо выскрести яблочную мякоть с семенами, при этом важно не прорезать стенки яблока насквозь.


Творог, ваниль и яичный желток тщательно перемешайте, лучше всего измельчить до однородной массы в блендере. Попробуйте и если нужно, добавьте немного сахзама. Кстати, также можно добавить вымытый и обсушенный мелкий изюм.

Разложите смесь по выскобленным яблокам.

Поставьте получившиеся сундучки с творогом в жаропрочную форму, влейте немножко воды и запекайте 25 минут при 200°C.


Совет: перед подачей можно полить новогоднюю сладость натуральным йогуртом, сиропом, а сверху примостить грецкий орешек.


Этот рецепт имбирного ПП печенье особенно подойдет для тех, кто придерживается правильного питания.

КБЖУ на 100 гр.: 317 ккал., 9,6 гр. белка, 12 гр. жира, 42 гр. углеводов.

Ингредиенты:

  • 1 банан,
  • 4 ст.л. растительного масла,
  • сахарозаменитель по вкусу,
  • 100 гр. цельнозерновой муки,
  • 100 гр. рисовой муки,
  • 50 гр. льняной муки,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 1 ч.л. корицы,
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха,
  • 1 ч.л. имбиря,
  • 1 ч.л. какао.

Для глазури:

  • 1 ст.л. молока,
  • 4 ст.л. сухого молока.

Приготовление:

Итак, в первую очередь в чашу блендера мы добавляем 1 банан, 4 ст. ложки растительного масла. Сахарозаменитель вы можете добавлять, а можете обойтись и без него – тут уж все зависит от сладости банана и ваших личных предпочтений.


Тщательно смешиваем все ингредиенты до однородности. Потом добавляем немного корицы и 1 ч.л. тертого имбиря, 0,5 ч.л. мускатного ореха и 1 ч.л. какао. Рекомендуем добавлять все приправы по минимуму и обязательно пробовать получившуюся смесь.

Добавляем муку (можно не заморачиваться и взять обычную белую, тем более, если у вас нет никаких проблем с пищеварением). Помните, что глютен вам не враг, а товарищ и друг!


Вы может добавить немного меда, так вкус вашего имбирного печенья станет более насыщенным. Добавьте пол чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем. Получившееся тесто отправляем в холодильник на 30 минут.


После 30 минут томления в холодных объятиях рефрижератора наше тесто выбирается на свободу. Мы разрезаем его на кусочки и раскатываем в пласты слоем около 0,5 см. Вырезаем при помощи формочек печенюшки.

Советуем подключить к готовке детей или вообще всех родственников – сплотите семью в преддверии праздника!


Противень выкладываем пергаментной бумагой (или же используем силиконовый коврик). Готовится печенье быстро: при 180 градусах минут 9-10.


Глазурь должна быть достаточно густая, как сгущенное молоко. Перемещаем нашу глазурь в кондитерский мешок или же в обыкновенный, прочный пакетик, проделываем в нем дырочку и включаем наше чувство прекрасного.


Глазурь застывает примерно через 1 час, в зависимости от толщины слоя. Вы можете также украсить печенюшки глазурью, посыпкой или кокосовой стружкой!

Кстати, вот вам еще интересная идея для оформления печенек — нужна бечевка и немного ловкости:



А вы знали, что хурма это ягода — большая, красивая, яркая и вкусная 🙂 Её можно есть как свежей, так и использовать в приготовлении различных блюд. А какие вкусные получаются десерты с хурмой!

Попробуйте приготовить мармелад из хурмы на агар-агаре, уверена, что вам понравится. Такой мармелад подойдёт и веганам.

КБЖУ на 100 гр.: 170 ккал., 5,9 гр. белка, 1,3 гр. жира, 33 гр. углеводов.

Ингредиенты:

  • 2 хурмы (примерно 400 гр.),
  • 2 ч.л. без горки агар-агара,
  • сахарозаменитель по вкусу,
  • 100 мл. воды.

Приготовление:

Поместите агар-агар в кастрюльку, залейте холодной водой и оставьте разбухать на 30 минут.

Хурму выбирайте спелую и очень мягкую, так новогодняя сладость будет сладким без всяких дополнительных ухищрений. Плоды моем, очищаем от кожуры и вынимаем косточки.


Очищенную мякоть хурмы нужно превратить в пюре: вы можете сделать это при помощи вилки, если хурма ну очень спелая или же пюрировать блендером.

Так как агар-агар застывает очень быстро, то надо заранее приготовить формы для мармелада. Для этого подойдут любые формочки для выпекания маффинов или любая прямоугольная форма. Формы выстелить пищевой плёнкой или пергаментом, оставляя края свободными, чтобы потом легче было извлекать застывший мармелад.


После того, как агар застыл, его нужно поместить на огонь и довести до кипения. Обязательно дайте агар-агару закипеть, иначе он не застынет!

После закипания агара добавьте к нему пюре хурмы, доведите смесь до кипения и дайте прокипеть 2-3 минуты, постоянно помешивая.


Свисающие края плёнки заверните внутрь, чтобы на мармелад не попала всякая бяка.

Оставьте желе из хурмы в покое до полного застывания, можно убрать в холодильник.

Если мармелад застывал в прямоугольной форме, то его после извлечения, можно вырезать при помощи формочек интересные кусочки.


Или попробуйте создать нечто совсем оригинальное! Поместите смесь в стаканчики, выстланные пленкой, приподнимите края пленки и закрутите их так, чтобы получились шарики.


Вот, что по итогу должно получиться!

Мы предлагаем вам к кач-ве новогоднего украшения подать … замороженный банан или nanaicecream, как зовут его в Америке.


  • бананы,
  • йогурт (простая активия) или разведенной в воде протеин,
  • ягоды/орешки/кокосовая стружка для посыпки,
  • палочки или шпажки.

Приготовление:

Приготовление простое как три копейки: берем бананы и чистим их. Втыкаем в бананы палочки, чтобы получились мороженки и обмазываем йогуртом.

Украшаем наши бананы на палочках: тут можно придумать миллион вариантов, все зависит от вашей фантазии.



(фото от sofalikes glutenfree)

Теперь надо выложить бананы для того, чтобы убрать в морозилку. Используйте обычный пакет, бананы не примораживаются к нему и сохраняют форму.

Через 3 часа можно доставать бананомороженное и наслаждаться!

Новогоднее украшение десертов

Оригинальное и стильное, а главное легкое новогоднее оформление сладостей:

Куда же без снеговика!

Если и вам хочется такой красоты на вашей кухне, используйте зефир или маршмеллоу. Взбитые сливки и леденцы вам в помощь:



Любимый крем, маршмеллоу и BoniBon. Ну, и, конечно, ваша фантазия!

Валенки из сосисок


Даже если клубнику очень сложно найти, это того стоит!


Снова сливки и на вашем столе великолепные шапки Санты!

Кажется, сделать такие елки просто невозможно в домашних условиях!


Однако, это не так! Все, что вам нужно, это мороженое, пищевой краситель и кондитерский шприц. Сделайте конусообразные елки, заморозьте их и украсьте перед подачей взбитыми сливками и золотой посыпкой. Вуаля и гости в восторге!

Пряничные порционные домики


Тот самый олень Рудольф!

Здесь вам вообще не придется стараться. Сделайте рожки из растопленного шоколада на пергаментной бумаге, купите конфетки-драже BoniBon, и милое стадо оленей очарует домашних своими улыбками:



Мини-печенье и соленые крендельки облегчит вашу работу и вы получите превосходных оленей:






Мило и просто


Для этого вам придется приобрести помимо BoniBon, еще и немного мармелада.

Если нет конфет, леденцов, зефира и т.д.: тогда на помощь придет трафарет и сахарная пудра!


Белый мишка к нам приходит!


Как известно, эти мишки белые и пушистые. Создать имитацию такой мимишности можно с помощью кокосовой стружки!

Следы сладкоежек.


Разместите на кокосовой стружке небольшое шоколадное печенье и драже. Или поручите это задание детям. Наверняка им это понравится!

Для хозяйки будет ночным кошмаром наяву оставить планирование праздничного меню на последний момент. Для худеющих — и подавно. Чем заменить жареные котлеты и сытные салаты? Отдельным пунктом в продуктовом изобилии выступают диетические новогодние десерты — блюда, от правильного приготовления которых зависит ваша фигура, ни больше, ни меньше.


Можно просто не готовить десертных блюд, но какой праздник без сладенького? Тем более что есть небольшие хитрости, способные превратить десерты не только во вкусные, но и в полезные яства.

Без муки, масла и сахара

Даже далекие от похудения люди знают, что некоторые продукты, с детства привычные и любимые, отнюдь не хорошо сказываются на фигуре. Среди них:

  • пшеничная мука;
  • белый сахар;
  • сливочное масло;
  • молочный шоколад;
  • жирные творог и йогурт.

Вместе наиболее часто они встречаются именно в десертах, где под воздействием высоких температур выпечки их калорийность увеличивается. Безусловно, многие из нас хотя бы в новогоднюю ночь мечтают разрешить себе все и полакомиться сладкими вкусняшками, но только представьте, чем обернется этот 12-часовой пир живота? Лишними килограммами и целлюлитом в тех местах, где его могло и не быть.

Известно, что все углеводы делятся на хорошие (простые) и плохие (сложные, перечисленные выше). Составляйте свой рацион так, чтобы и те и другие в нем присутствовали, но строго в ограниченной дозировке.


Итак, перед вами рецепт заветного новогоднего десерта. Как сделать его низкокалорийным? Мы составили таблицу взаимозаменяемых продуктов, которые к тому же можно использовать для создания совершенно нового блюда.

Плохо Отлично
Пшеничная мука Цельнозерновая мука, отруби, овсяные хлопья, манка
Белый сахар, рафинад Сахарозаменители
Сливочное масло Растительный продукт
Молочный шоколад Горький шоколад, какао
Жирная молочка Продукты с низким процентом жирности (0-5)
Яичные желтки Белки
Сливочный или сметанный крем Сырный мусс (например, из рикотты)

Позиции из правого столбика имеют низкий калораж, даже если их соединить в одно блюдо.

Дополнительно для создания неповторимого вкуса (и сладости, все же мы готовим десерт, хоть и диетический) используйте:

  • ягоды, фрукты;
  • сухофрукты, орехи;
  • мед;
  • кокосовую стружку (обезжиренную).


Чтобы новогоднее меню уж точно не оставило своего следа после праздников, придерживайтесь таких правил:

  1. Даже в каникулы не забывайте о физической активности. Находите по 30-40 минут в день для легкой разминки — это поможет не только избавиться от калорий, но и наладит работу загруженного ЖКТ.
  2. Изготавливая диетические сладости, не рассчитывайте, что они полностью сбалансируют калораж рациона. В идеале, составьте меню, в котором все блюда будут с низким содержанием калорий.
  3. Ограничьтесь 200 г. вкусняшек в сутки. И желательно, в первой половине дня.
  4. Если выбрали яство с выпеканием, используйте минимум сливочного или растительного масла.

Чем порадовать гостей

Легкие салатики уже ждут своей очереди в холодильнике, горячее томится в духовке, и пришло время заняться низкокалорийным праздничным десертом.

Начните закупать продукты заранее. Часто полезная для похудения пища продается в специализированных магазинах.

Считаете, выдумка? Мы докажем обратное!

  • спелый авокадо — 1 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • натуральный йогурт — 80 г.;
  • какао-порошок — 4 ч. л.

  1. Соедините все ингредиенты.
  2. Взбейте блендером.
  3. Готово.

Вместо того чтобы запасаться килограммами жирного пломбира, попробуйте приготовить диетическое мороженое.

  • бананы — 2-3 шт.;
  • молоко/сливки низкой жирности — ¼ стакана;
  • ягоды, фрукты, орехи — по желанию.

  1. Поломайте банан на части и отправьте в морозилку.
  2. После полной заморозки взбейте фрукт блендером.
  3. По вкусу добавьте сливки, орешки или ягоды.
  4. Можно разлить получившуюся смесь по формам, вставить палочки и снова заморозить.

Мы очень долго искали рецепт именно таких пирожных. Десерт имеет низкую калорийность по сравнению с оригиналом, но от этого не менее вкусный. Попробуйте!

  • нежирный творог — 150 г.;
  • сахарозаменитель (по вкусу) — 2-5 г.;
  • обезжиренная кокосовая стружка — 20 г.;
  • миндаль — 30 г. (15-17 шт.).

  1. Взбейте творог до состояния однородного пюре.
  2. Добавьте сахзам и 1/3 кокосовой стружки.
  3. Разделите массу на равные части — 15-17 шт.
  4. Вложите в каждую их них миндаль, скатайте шарик и обваляйте в оставшейся стружке.

Готовьте низкокалорийные напитки по приведенным ниже рецептам.

  • молоко нежирное — 100 г.;
  • банан — ½ шт.;
  • нектарин — 1 шт.;
  • киви — 1 шт.

  • банан — 1 шт.;
  • черная смородина — 50 г.;
  • натуральный йогурт — 130 мл.

  • яблоко — 50 г.;
  • банан — 50 г.;
  • морковь — 50 г.;
  • миндаль — 20 г.;
  • молоко миндальное (кокосовое) — 200 мл.

  • овсяные хлопья — 4 ст. л.;
  • черника — 150 г.;
  • миндальное молоко — 130 мл.;
  • семена льна — 2 ст. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Если вы хотите атаковать лишний вес тяжелой артиллерией, побалуйте себя легким диетическим клубничным чизкейком.

Возьмите для коржа :

  • овсяные хлопья — 100 г.;
  • сухофрукты любые — 30 г.;
  • орехи — 30 г.;
  • мед — 2 ч. л.

Для сливочного слоя :

  • творог низкой жирности — 350 г.;
  • питьевой нежирный йогурт — 250 мл.;
  • желатин — 20 г.;
  • подсластитель (по вкусу).

Для фруктового слоя :

  • клубника (или любые другие ягоды) — 300 г.;
  • подсластитель;
  • желатин — 10 г.

  1. Основа . Соедините овсяные хлопья с медом. Выложите на сковороду без масла и подсушите до золотистого цвета, периодически помешивая.
  2. Замочите сухофрукты в кипятке на 20 минут.
  3. Взбейте блендером медовые хлопья, орехи и сухофрукты в однородную массу.
  4. Замесите тугое тесто. Если не получается, добавьте немного воды.
  5. Выложите смесь в форму для выпекания, выровняйте.
  6. Сливочный слой . Растворите желатин в 100 мл. воды.
  7. Подогрейте на огне, помешивая. До кипения не доводите.
  8. Оставшиеся ингредиенты смешайте блендером. Добавьте желатин, снова взбейте на минимальной отметке.
  9. Перелейте массу на основу в форме и отправьте в холодильник.
  10. Фруктовый слой . Взбейте клубнику вместе с подсластителем.
  11. Желатин разведите в 100 мл. воды и готовьте по схеме из п. 7.
  12. Соедините клубнику и получившуюся желейную смесь блендером на низкой скорости.
  13. Залейте массой уже затвердевший торт и снова поместите в холодильник не менее чем на 4 часа. В идеале — на ночь.

Наполнение этого диетического десерта вы можете подобрать по желанию.

  • сметану нежирную — 250 г.;
  • сахарозаменитель — 6 ст. л.;
  • фрукты, ягоды — по вкусу;
  • желатин — 40 г.

  1. Разведите 20 г. желатина в 150 мл. воды.
  2. Подогрейте, не забывая мешать, до полного растворения.
  3. В это время взбейте одну часть ягод блендером до состояния пюре.
  4. Затем соедините желе и фруктовую смесь. Залейте все в форму и поместите в холодильник до застывания.
  5. После проделайте то же с оставшимися 20 г. желе.
  6. Смешайте его со сметаной и ягодами и залейте вторым слоем.
  7. Дайте застыть и подавайте.

Не десерт, а просто мечта! Особенно, для худеющего.

Итак, рецепт основы :

  • тыква — 180 г.;
  • банан — 2 шт.;
  • какао-порошок — 3 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • мука рисовая — 40 г.;
  • соль — по вкусу;
  • сода — ½ ч. л.

  • горький шоколад — 1 плитка;
  • молоко нежирное — 1/3 стакана;
  • растопленное сливочное масло — ¼ ч. л.

  1. Основа . Очистите тыкву. Нарежьте мякоть на кусочки и поместите на 10 минут в микроволновую печь. Если не овощ не размягчается, добавьте немного воды.
  2. Далее соедините ингредиенты. Взбейте блендером.
  3. Залейте в форму для запекания и поставьте в духовку на 30 минут при 180 градусах.
  4. Глазурь . Смешайте все компоненты и растопите на водяной бане.
  5. Полейте смесью готовый слой теста и наслаждайтесь.

Если хотите украсить стол большим, вкусным, но диетическим тортом, этот рецепт как раз для вас.

  • морковь — 80 г.;
  • банан — 1 шт.;
  • кефир — 50 мл.;
  • яйца — 2 шт.;
  • овсяные отруби — 40 г.;
  • овсянка перемолотая — 30 г.;
  • разрыхлитель — ½ ч. л.;
  • сахарозаменитель — по вкусу;
  • ванилин — по желанию.

  • творог мягкий нежирный — 150 г.;
  • творожный сыр (или рикотта) — 50 г.;
  • ванилин — 2-3 г.;
  • сахарозаменитель — по вкусу.

  1. Коржи . Мелко натрите морковь. Банан взбейте блендером до состояния пюре.
  2. Овсянку перемелите. Хорошо смешайте с остальными ингредиентами.
  3. Разделите тесто на 3 части. Раскатайте в коржи и выпекайте в микроволновке по 3 минуты. Можете воспользоваться духовкой — ставьте на 15-20 минут при 180 градусах.
  4. Крем . Смешайте все компоненты до однородности.
  5. Остудите коржи и промажьте пропиткой.
  6. Поставьте торт на пару часов в холодильник.
  7. Украсьте по желанию и подавайте к столу.

Отличный вариант для пополнения диетического новогоднего меню.

  • 4 яичных белка;
  • 2 желтка;
  • рисовая мука — 1.5 ст. л.;
  • обезжиренный творог (мягкий) — 400 г.;
  • кокосовая стружка обезжиренная;
  • сахарозаменитель — по вкусу.

  1. Корж . Соедините белки с сахарозаменителем и взбейте до пиков.
  2. Желтки смешайте с мукой и осторожно введите в белковые пики. Перемешайте.
  3. Выложите массу на силиконовый коврик тонким слоем.
  4. Поставьте в духовку на 12 минут при 180 градусах, до румяности.
  5. Крем . Взбейте творог с сахзамом, можно использовать мед.
  6. Добавьте кокосовую стружку.
  7. Смажьте кремом корж, аккуратно заверните в рулет и отправьте в холодильник на 15-20 минут.

Бывает так, что самостоятельно готовить диетические десерты совсем нет времени или возможности. Тогда вам на помощь придут магазинные сладости, которые тоже украсят новогодний стол и не отразятся впоследствии на весах.

  • Черный шоколад — не просто содержит меньше калорий, нежели молочный или белый, но и оказывает существенную поддержку сосудам.
  • Мармелад — полезная сладость снижает холестерин и выводит из организма токсины.
  • Зефир — основной десерт для худеющих. Отличается низкой калорийностью, насыщает железом, фосфором и белком. Сюда же относится и пастила.
  • Цукаты — разновидность сухофруктов. Укрепляют иммунитет и нормализуют работу нервной системы.
  • Халва — не особо низкокалорийный продукт, но все же лучше тортов и пирожных с килограммами сливочного масла. Содержит множество витаминов, среди которых A, B и E. Хорошо влияет на работу сердца.

Подбирая блюда для новогоднего стола, будь то сладкое или горячее, обращайте внимание в первую очередь на их полезность. Как-то или иное кушанье отразится на работе ЖКТ, не отнимет ли нужной энергии и, конечно, не прибавит ли лишних килограммов? Ответив на эти вопросы, вы точно выберете идеальный десерт на Новый год и Рождество.

Читайте также: