Пирожные и десерты с клубникой
| на форму 25 на 35 | |
|---|---|
| яйцо | 3 шт |
| сахар | 150 г |
| мука | 75 г |
| крахмал | 50 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| клубника (если не крупная, то уйдет меньше) | 1 кг |
| йогурт (я брала простой, но иногда делаю с ванильным) | 500 мл |
| творог (я беру обезжиренный) | 500 г |
| лимонный сок | 5 ст.л. |
| желатина | 10 пластинок |
| сливки | 200-250 мл |
| шоколад (по желанию) | 40 г |
Средний
Пошаговый рецепт с фото
Для бисквита:
Поставить разогреваться духовку до 175 градусов.
Белки отделить от желтков. Взбить белки с 3 ст. л. холодной воды до пышной белой массы. Постепенно всыпать 100 гр. сахара и при этом продолжать взбивать минуты 3-4. Не прекращая взбивать добавлять по 1 желтку. Затем смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять к яичной смеси и аккуратно перемешать лопаткой.
Форму застелить пекарской бумагой и выложить массу, разровнять. Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый бисквит остудить.
Пока бисквит остывает, займемся творожно-сливочной прослойкой. Желатин замочить на 5 минут в холодной воде. В это время взбить сливки и пока поставить в холод. В большой чашке взбить йогурт, творог, 50 гр. сахара и лимонный сок. Желатин растопить на медленном огне. Постепенно влить его в йогурто-творожную массу и при этом взбивать массу миксером. Добавить сливки и перемешать лопаткой. Можно натереть на терке 40 гр. шоколада и добавить в крем.
Разрезать бисквит пополам. Хорошо собирать торт в форме со съемными бортами. Одну часть кладем на низ формы, выкладываем половину крема. Затем выкладываем клубнику. Закрываем оставшимся кремом и кладем сверху вторую часть бисквита.
Теперь можно, например, покрыть торт шоколадной глазурью и отправить в холодильник до полного застывания. Так как у меня клубники было много, то сверху я решила тоже выложить слой нарезанной клубники и залить желе для торта. У меня ушла 1 пачка светлого желе.
Убрать в холодильник до полного застывания. У меня ушло на это 2 часа. Теперь аккуратно снимаем бортик и нарезаем на пирожные.
Так выглядит торт в разрезе.
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Вкусные, натуральные и полезные ягодные сорбеты хороши в любое время года. Летом .
Смузи - это густой, вкусный, освежающий, бодрящий напиток из взбитых ягод, .
Желе из свежей клубники - потрясающе вкусный, летний и очень лёгкий десерт. .
Не секрет, что мороженое - любимое лакомство детей и взрослых. Приготовить .
Если вам захотелось чего-нибудь сладенького и легкого, к тому же еще и простого .
Очень люблю лёгкие, вкусные десерты. Когда приходит пора свежей клубники, .
Хочу предложить вам замечательный рецепт творожного торта, приготовленного с .
Думаю, вкус клубники со сметаной многим знаком с детства. Такой легкий десерт .
Блинчики с клубникой и сметаной - очень вкусный, ароматный, поистине летний .
В жаркие летние дни предлагаю насладиться вкусным молочным коктейлем из банана с .
Смузи, или смуси, это взбитые в пюре ягоды, фрукты или овощи, с добавлением .
Когда начинается сезон клубники, то невозможно пройти мимо и не купить эту .
Десерт "Наслаждение" без выпечки - это очень вкусный и красивый десерт, который .
Предлагаю вам приготовить не жирное, лёгкое, приятно освежающее мороженое из .
В летние жаркие денёчки хочется сладенького, лёгкого и прохладительного чуда. .
В сезон вкуснейшей ягоды, предлагаю вам попробовать замечательный мусс, .
Приготовить плодово-ягодное мороженое в домашних условиях довольно просто. Его .
Первая ягода, которую дарит нам май, - это клубника. Один аромат этой ягоды чего .
Блинный торт с клубникой - легкий, воздушный, очень ароматный и нежный летний .
Существует множество рецептов приготовления коктейлей, одним из них хочу сегодня .
Трайфл является типичным английским десертом, который очень популярен и любим .
Не знаю как вы, а я очень люблю клафути! Этот десерт французской кухни, не .
Компот из ревеня и клубники - замечательный летний напиток. В холодном виде он .
Я часто готовлю мороженое "Фруктовый лед" в домашних условиях. Ягоды и фрукты .
Изумительное легкое мороженое из йогурта поразит вас не только своим волшебным .
Предлагаю вам рецепт неописуемо вкусного и ароматного мороженого с клубникой. .
Апельсиновый заварной крем получается нежнейшим и очень вкусным. Его можно .
Рецептом желе из клубники, приготовленного с добавлением желатина, от .
Клубничное желе - один из популярных и несложных десертов с клубникой. В .
Клубничное суфле представляет собой воздушное нежное облако с необычайным .
Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с решёткой, и парадные бисквитные торты, и холодные йогуртовые и творожные торты-муссы. Особенно хороша выпечка, в которой клубника не подвергается тепловой обработке, сохраняя свежесть и аромат.
Клубника прекрасно сочетается с подслащенными взбитыми сливками, с творогом и сливочными сырами.
Если вы используете клубнику для заполнения корзиночки или тарталетки из песочного или слоёного теста, воспользуйтесь такой хитростью: часть клубники разомните, разогрейте с сахаром, остудите и добавьте в крем. А поверх этого крема разложите свежие ягоды.
Добавьте пюре из свежей клубники в крем, прежде чем начинять им профитроли — клубника оттенит сладость крема и придаст его вкусу приятную кислинку.
Лимонный сок и цедра, а так же натуральная ваниль — вот лучшие добавки к свежей клубнике в выпечке.
Кстати, отделив от ягод клубникиплодоножки, не выбрасывайте их: если их высушить, а потом заварить, получится вкусный и полезный напиток.
| на форму 25 на 35 | |
|---|---|
| яйцо | 3 шт |
| сахар | 150 г |
| мука | 75 г |
| крахмал | 50 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| клубника (если не крупная, то уйдет меньше) | 1 кг |
| йогурт (я брала простой, но иногда делаю с ванильным) | 500 мл |
| творог (я беру обезжиренный) | 500 г |
| лимонный сок | 5 ст.л. |
| желатина | 10 пластинок |
| сливки | 200-250 мл |
| шоколад (по желанию) | 40 г |
Средний
Пошаговый рецепт с фото
Для бисквита:
Поставить разогреваться духовку до 175 градусов.
Белки отделить от желтков. Взбить белки с 3 ст. л. холодной воды до пышной белой массы. Постепенно всыпать 100 гр. сахара и при этом продолжать взбивать минуты 3-4. Не прекращая взбивать добавлять по 1 желтку. Затем смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять к яичной смеси и аккуратно перемешать лопаткой.
Форму застелить пекарской бумагой и выложить массу, разровнять. Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый бисквит остудить.
Пока бисквит остывает, займемся творожно-сливочной прослойкой. Желатин замочить на 5 минут в холодной воде. В это время взбить сливки и пока поставить в холод. В большой чашке взбить йогурт, творог, 50 гр. сахара и лимонный сок. Желатин растопить на медленном огне. Постепенно влить его в йогурто-творожную массу и при этом взбивать массу миксером. Добавить сливки и перемешать лопаткой. Можно натереть на терке 40 гр. шоколада и добавить в крем.
Разрезать бисквит пополам. Хорошо собирать торт в форме со съемными бортами. Одну часть кладем на низ формы, выкладываем половину крема. Затем выкладываем клубнику. Закрываем оставшимся кремом и кладем сверху вторую часть бисквита.
Теперь можно, например, покрыть торт шоколадной глазурью и отправить в холодильник до полного застывания. Так как у меня клубники было много, то сверху я решила тоже выложить слой нарезанной клубники и залить желе для торта. У меня ушла 1 пачка светлого желе.
Убрать в холодильник до полного застывания. У меня ушло на это 2 часа. Теперь аккуратно снимаем бортик и нарезаем на пирожные.
Так выглядит торт в разрезе.
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Вкусные, натуральные и полезные ягодные сорбеты хороши в любое время года. Летом .
Смузи - это густой, вкусный, освежающий, бодрящий напиток из взбитых ягод, .
Желе из свежей клубники - потрясающе вкусный, летний и очень лёгкий десерт. .
Не секрет, что мороженое - любимое лакомство детей и взрослых. Приготовить .
Если вам захотелось чего-нибудь сладенького и легкого, к тому же еще и простого .
Очень люблю лёгкие, вкусные десерты. Когда приходит пора свежей клубники, .
Хочу предложить вам замечательный рецепт творожного торта, приготовленного с .
Думаю, вкус клубники со сметаной многим знаком с детства. Такой легкий десерт .
Блинчики с клубникой и сметаной - очень вкусный, ароматный, поистине летний .
В жаркие летние дни предлагаю насладиться вкусным молочным коктейлем из банана с .
Смузи, или смуси, это взбитые в пюре ягоды, фрукты или овощи, с добавлением .
Когда начинается сезон клубники, то невозможно пройти мимо и не купить эту .
Десерт "Наслаждение" без выпечки - это очень вкусный и красивый десерт, который .
Предлагаю вам приготовить не жирное, лёгкое, приятно освежающее мороженое из .
В летние жаркие денёчки хочется сладенького, лёгкого и прохладительного чуда. .
В сезон вкуснейшей ягоды, предлагаю вам попробовать замечательный мусс, .
Приготовить плодово-ягодное мороженое в домашних условиях довольно просто. Его .
Первая ягода, которую дарит нам май, - это клубника. Один аромат этой ягоды чего .
Блинный торт с клубникой - легкий, воздушный, очень ароматный и нежный летний .
Существует множество рецептов приготовления коктейлей, одним из них хочу сегодня .
Трайфл является типичным английским десертом, который очень популярен и любим .
Не знаю как вы, а я очень люблю клафути! Этот десерт французской кухни, не .
Компот из ревеня и клубники - замечательный летний напиток. В холодном виде он .
Я часто готовлю мороженое "Фруктовый лед" в домашних условиях. Ягоды и фрукты .
Изумительное легкое мороженое из йогурта поразит вас не только своим волшебным .
Предлагаю вам рецепт неописуемо вкусного и ароматного мороженого с клубникой. .
Апельсиновый заварной крем получается нежнейшим и очень вкусным. Его можно .
Рецептом желе из клубники, приготовленного с добавлением желатина, от .
Клубничное желе - один из популярных и несложных десертов с клубникой. В .
Клубничное суфле представляет собой воздушное нежное облако с необычайным .
Читайте также: