Рецепты варенья джемов желе

Что может быть проще, чем сделать желе? Залил готовый порошок из пакетика кипятком и готово! Через пару часов можно наслаждаться нежным холодным десертом. Но гораздо интереснее и намного полезнее отказаться от магазинных продуктов и приготовить желе из варенья – домашнего, ароматного, из спелых ягод или фруктов.

Что хорошо, экспериментировать с вариациями желе из варенья с желатином можно до бесконечности, радуя себя и свою семью разнообразными сочетаниями вкусов.

Как сделать желе из варенья: общие правила

В принципе, все рецепты желе из варенья похожи. Меняется наполнитель, но технология остаётся неизменной. Варенья, джемы, повидло можно брать любое.

Желатин – неизменный ингредиент любого желе. Подойдёт как обычный гранулированный или листовой, так и быстрорастворимый продукт. Первые два замачивают в жидкости (вода, молоко, йогурт) на 20–30 минут для набухания. Преимущество быстрорастворимого продукта в том, что его достаточно залить водой и размешать. Ждать не нужно!

Что нужно знать о приготовлении желе из варенья с желатином? Каждый фрукт (ягода) уже обладает желирующими свойствами в большей или меньшей степени. Например, десерты из смородины, яблок, крыжовника застывают хорошо. Желатина для приготовления желе из такого варенья потребуется меньше. В малине, вишне, клубнике желирующих веществ меньше. Следовательно, чтобы желе хорошо застыло, количество в рецепте используется чуть большее.

Количество сахара можно брать по своему усмотрению. Это дело вкуса – делать десерт очень сладким или же нет.

Густое варенье из ягод и фруктов с косточками и мякотью отцеживают и протирают через мелкое сито. Сироп из заготовок с крупными целыми плодами (ягодами) сливают. Для приготовления желе можно использовать только эту часть варенья. Остальное оставить для оформления и украшения десерта.

Базовый рецепт желе из варенья с желатином

Достаточно запомнить этот рецепт и можно готовить из варенья самые разные варианты желе с оригинальной и обычной подачей. Количество ингредиентов указано приблизительное – в ходе экспериментов можно самостоятельно подбирать объем воды, варенья, желатина. Но чтобы желе хорошо застыло, разводить и применять желатин нужно строго по инструкции.

Базовый набор продуктов:

• любое (по вкусу) варенье – 250 мл;

• вода кипячёная – 1 л;

• гранулированный или листовой кондитерский желатин – 2 пакетика.

Как готовить:

1. Желатин замачиваем в воде по инструкции на упаковке. Оставляем набухать.

2. Варенье разбавляем водой по вкусу.

3. Если нужно, процеживаем раствор через марлю, чтобы в сиропе не осталось жмыха, косточек.

4. Желатин прогреваем на паровой бане, добиваясь полного растворения гранул. Процеживаем.

5. Соединяем разбавленное водой варенье и желатин. Перемешиваем.

6. Разливаем желе по креманкам (силиконовым формочкам, бокалам). Ждем, пока застынет – от 3 до 6 часов в холодильнике.

Подаём к столу, украсив холодный десерт ягодами, кусочками фруктов, взбитыми сливками.

Вишнёвое желе из варенья

Необыкновенно вкусный, без приторной сладости десерт красивого гранатового цвета. Готовить его легко и приятно.

Продукты:

• вишневое варенье (с косточкой или без – по вкусу) 500 мл;

• вода кипячёная – 250 мл;

• быстрорастворимый желатин – 25 г.

Как готовить:

1. Сливаем сироп из варенья. Ягоды откидываем на сито.

2. Разбавляем вишневый сироп водой по вкусу.

3. Замачиваем в тёплой воде и размешиваем до растворения желатин.

4. Смешиваем с разбавленным вареньем.

5. В креманки выкладываем по несколько вишен. Заливаем желе.

6. Отправляем десерт на холод (3–4 часа).

Украшаем листиками свежей мяты, творожным кремом, использовать для украшения пирожных и тортов.

Десерт очень вкусный, но давать его детям не стоит из-за присутствия в составе алкоголя. Чтобы придать аромату вишневого желе с вином пряные нотки, можно добавить в рецепт ванилин, корицу, гвоздику, анис.

Продукты:

• вишнёвое варенье – 150 мл;

• вино красное сухое – 3,5 ст.;

• лимонный свежевыжатый сок – 125 мл;

• сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Желатин замачиваем.

2. Смешиваем вино с лимонным соком. Добавляем разбухший желатин.

3. Сливаем сироп из вишнёвого варенья. Соединяем с остальными ингредиентами

4. Ставим на огонь. Дожидаемся, пока раствор начнёт потихоньку кипеть. Прогреваем, помешивая, 1 минуту.

5. Если нужно, добавляем сахар.

Разливаем горячее желе по бокалам. Ждём, пока остынет. Отправляем застывать окончательно в холодильник.

Малиновое желе из варенья и апельсинового сока

Небольшая сложность приготовления желе из малины – много мелких, лишних в этом десерте косточек. От них нужно избавляться, для чего разбавленное водой варенье протирают через сито.

Продукты:

• варенье из малины – 300 мл;

• сок свежего апельсина – 125 мл;

• вода кипячёная – ½ ст.;

• сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Желатин на 20 минут замачиваем.

2. Варенье разбавляем водой. Пропускаем и перетираем через мелкое сито.

3. Добавляем к сиропу апельсиновый сок, сахар (если нужно).

4. Ставим ёмкость на огонь. Высыпаем набухший желатин.

5. Прогреваем смесь на малом огне, пока гранулы желатина не растворятся без остатка.

6. Горячее желе разливаем по креманкам.

Остужаем до комнатной температуры. Ставим в холодильник на 3–6 часов. Перед подачей украшаем листиками мяты, свежей малиной, дольками апельсина.

Двухслойное малиновое желе из варенья и домашней сметаны

Десерт из двух контрастных по цвету слоёв получается не только красивым, но и очень вкусным. В рецепте используется малиновое варенье и жирная сметана, но эти ингредиенты можно менять. К примеру, взять вишневое или сливовое варенье, сметану заменить йогуртом, творогом, мягким сливочным сыром.

Продукты:

• варенье малиновое – 250 мл;

• молоко (нежирные сливки, вода) – 200 мл;

• сок лимона – 1 ч. л.;

• сахар – по вкусу;

Как готовить:

1. Желатин замачиваем по инструкции на пакетиках.

2. Варенье разбавляем водой, процеживаем, перетираем через сито.

3. Сметану разбавляем молоком (водой) Добавляем лимонный сок, сахар, ванилин.

4. Набухший желатин делим пополам. Одну часть отправляем в варенье, вторую – в молочную часть желе. Хорошо перемешиваем.

5. Креманки до половины заполняем малиновым желе (или сметанным – не принципиально). Ставим в холодильник застывать.

6. Когда раствор полностью схватится, разливаем по креманкам вторую часть желе, формируя верхний контрастный слой десерта.

7. Возвращаем формочки в холодильник.

Когда застынет, украшаем десерт свежими ягодами, тёртым черным шоколадом, сливочным кремом.

Грушевое желе из варенья с желатином и банановым ликёром

В рецепте можно использовать варенье, джем или повидло из груш. Ликёр можно взять любой, т. к. задача этого ингредиента – придать десерту пикантные вкусовые и ароматические нотки.

Продукты:

• варенье из груш – 250 мл;

• ликёр банановый – 2 ст. л.;

• гранулированный желатин – 1 ½ пакетика;

• вода кипячёная – 350 мл;

Как готовить:

1. Желатин подготавливаем к работе по инструкции.

2. Грушевое варенье разбавляем водой. Перетираем через сито или пюрируем блендером.

3. Вливаем в фруктовый сироп сладкий ликёр, подслащиваем по вкусу.

4. Ставим раствор на малый огонь. Прогреваем, пока не растворится сахар.

5. Желатин прогреваем на паровой бане до полного растворения.

6. Соединяем процеженный через марлю желатин и грушевое варенье с ликёром. Размешиваем.

Остужаем желе до комнатной температуры. Разливаем по креманкам. Отправляем десерт в холодильник застывать (2–3 часа). Перед подачей к столу украшаем по желанию.

Яблочное желе из варенья и свежей мяты

Благодаря большому содержанию пектина десерты из яблок неплохо застывают и без желатина. Хотя для желе из яблочного варенья этот ингредиент всё же необходим. Правда, чуть в меньшем количестве, чем обычно.

Продукты:

• варенье яблочное – 300 мл;

• мята свежая – 4–6 веточек;

• сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Желатин заливаем 50 мл воды. Оставляем набухать.

2. Яблочное варенье перетираем через сито или пробиваем погружным блендером. Разбавляем водой, сахарим по вкусу.

3. Мяту моем, обсушиваем. Режем мелко.

4. Высыпаем ароматную траву в разбавленное варенье. Ставим на огонь, даём закипеть. Увариваем на малом огне 10 минут.

5. Желатин процеживаем, соединяем с горячим сиропом. Размешиваем, пока кристаллы желатина не растворятся.

6. Разливаем по формочкам.

7. Остужаем, отправляем до полного застывания на холод.

Украшаем готовый десерт листиками свежей мяты.

Желе из варенья: секреты приготовления, тонкости презентации

Несмотря на простоту технологии, нюансы приготовления желе все-таки имеются. Перечислим основные.
Желатин удобнее замачивать в металлической ёмкости. Так его будет легче прогреть перед добавлением в сироп.
Для приготовления желе никогда не используют алюминиевую утварь. Из-за окисления десерт меняет цвет и приобретает неприятный металлический привкус.
Для изысканной подачи желе из варенья можно делать многослойным, чередуя контрастные цвета. Или разделять слои тонкими прослойками из молочного, кофейного, шоколадного желе.
Свежие ягоды и фрукты используют не только для украшения холодного лёгкого десерта. Можно поместить их внутрь желе, выложив в креманки на дно или слоями перед заливкой.
Разливать желе можно по креманкам, бокалам, стаканам из прозрачного стекла. Либо использовать силиконовые формочки. Из них застывший холодный десерт доставать проще. Если используется другая посуда, перед тем как перевернуть желе на тарелку, форму опускают на несколько секунд в широкую миску с горячей водой.

Может такой рецепт уже есть, я не увидела. Но думаю в сезон ягод он обязательно пригодится. Автор говорит, что Технология - гениальна в своей простоте - была вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking". Такой способ варки идеален для кислых фруктов-ягод, богатых пектином. Джем получается густым, даже пока горячий. А когда полностью остывает становится как желе, то, что на хлеб можно мазать. Оно не застынет, как "холодец", но будет желеобразной консистенции. За рецепт спасибо Алене.

Клубника (могут быть другие ягоды) — 1 кг
Сахар — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4280 ккал	белки 6 г	жиры 4 г	углеводы 1067 г
100 г блюда
ккал 214 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 53.4 г

1. Ягоды, в моем случае клубника без хвостиков. Если смородина и у вас нет желания и времени возиться и снимать ягоды с веточек можно взвесить вместе с веточками. Ягоды взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь и сразу начинать мешать. Когда варенье закипит, продолжаем интенсивно мешать и варим ровно 8 минут. (с момента закипания).

2. Затем снять с огня, протереть через сито и разлить по стерильным баночкам. Количество продуктов на время варки не влияет, при условии, что выбрана правильная посуда. То есть для малого объема подойдёт ковш или сотейник, если речь идёт о килограммах - нужен таз или большая кастрюля. Так как варенье будет сильно пениться! И обязательно мешать крепкой, длинной деревянной ложкой, потому что кипящий сироп, попавший на кожу гарантирует ожог.

3. Такое варенье даже в открытом виде хранится в холодильнике несколько месяцев. Это фото варенья только сваренного.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

234
2268
158787

136
1202
29364

5
700
56293

111
536
28850

44
420
7077

21
341
78350

32
277
9144

34
251
35008

47
151
16005

38
99
12273

34
44
7275

73
411
5469

58
128
16561

93
938
12717

58
786
349309

46
335
7812

49
159
8501

17
363
3693

157
925
159255

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 июля 2017 года NataIv-22 #

13 июня 2018 года hvitasss #

4 июля 2017 года nadyha #

24 июня 2017 года NATALI KO #

24 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

1 июля 2016 года kejt 77 #

24 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

17 июня 2016 года chaik #

18 июня 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

7 июня 2016 года tania ds #

27 июля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

23 июня 2015 года Тохина #

24 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

25 июня 2015 года Тохина #

15 июня 2015 года pupsik27 #

24 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 июля 2016 года nadezhiva4 #

18 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года filly #

24 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 июня 2015 года МамаАни12 #

30 июля 2014 года АленкаВ #

1 августа 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

18 июля 2014 года 17мгновений #

фото тут
Банку специально на бок положила. НИЧЕГО НЕ ВЫТЕКАЕТ.
Это черника

19 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

23 июля 2014 года 17мгновений #

Здравствуйте!
По этому рецепту я дважды делала чернику, она загустела без проблем, сразу после остывания.

Пробовала из клубники - совсем иначе. Течет

Но!
Если вам нужен интересный рецепт на сливу, я подскажу. Очень вкусно! Поверьте!

14 марта 2016 года МамаКсюша #

17 марта 2016 года 17мгновений #

СЛИВОВОЕ МАСЛО
---------------------------
1,5 кг слив
225 г сахара
3/4 ч. л. кардамона
1/2 ч. л. корицы

Разделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно.
Положить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.
Готовить на небольшом огне, пока фрукты не станут мягкими (около 20 минут).
Снять сотейник с огня, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре.
Вернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).
Снять с огня и охладить. Храните в плотно закрытом контейнере.
---------------------------------
Это рецепт от Ла Перла
---------------------------------
Делала неоднократно, но сильно не уваривала
КОРИЦУ ОЧЕНЬ УВАЖАЮ В СОЧЕТАНИИ СО СЛИВОЙ

17 марта 2016 года 17мгновений #

Извините,что влезаю))-а можно мне рецептик, как сливу закрыть? У меня с вареньями нету дружбы ну никак. А сливовое варенье-мое любимое)))

-------------------------------
Сливовый джем с кардамоном:
500 грамм слив
300 грамм сахара
1 ст.л. молотого кардамона
1,5 ч.л. пектина (опционально)

Из слив вынуть косточки, мякоть порезать дольками, добавить сахар, кардамон и пектин, оставить на час-два. Довести до кипения и варить на маленьком огне, пока капля капнутая на блюдце не перестанет растекаться.

17 марта 2016 года 17мгновений #

Вымыть сливы, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
Замочить в теплой воде изюм.
Помыть и обсушить лимон и апельсин. Нарезать тонкими ломтиками, которые разрезать на четвертинки.
В кастрюлю положить сливы, апельсин и лимон, добавить изюм и сахар. Перемешать. Поставить на средний огонь, варить 1,5 часа, часто помешивая.
Выложить варенье в подготовленные банки и закрыть герметично.

18 июля 2014 года 17мгновений #

Буду пробовать далее и с клубникой

19 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

14 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

10 июля 2014 года sowwa #

14 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

14 июля 2014 года sowwa #

4 июля 2014 года Ros66 #

4 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 июля 2014 года lakkisher #

4 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ароматные варенья на зиму, джемы, желе, конфитюры. Всё сладенькое для вашего стола - в этом разделе.

Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму

#чёрная смородина

Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт

#крыжовник
#чёрная смородина

В летнее время популярна пора заготовок из многообразия ягод и фруктов. В жаркие, солнечные дни очень важно не только отдохнуть, но и провести время с пользой. Если похлопотать у плиты и заготовить лакомства летом, то весь остальной год можно будет употреблять натуральные витамины.

Джем из сливы на зиму

#из сливы
#слива

Из сливы можно сварить и варенье, но, согласитесь, не очень приятны именно шкурки в варенье. Есть выход: перетирать варенье через сито или дуршлаг. А ЕСТЬ ВЫХОД ЕЩЁ ПРОЩЕ! По нашему рецепту.

Варенье из дыни нежное на зиму

#дыня
#издыни
#варенье

Дыня - это ягода, которая напитана не только солнцем, а ещё и витаминами и минералами. В дыне есть калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и фолиевая кислота.

Абрикосовый джем

#варенье
#абрикосы
#изабрикос
#джем

Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный. Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту.

Густое клубничное варенье

#варенье
#клубника

Клубника - королева сладких летних заготовок! Каждый ребёнок его обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Приготовим?

Абрикосовое варенье на зиму

#варенье
#абрикосы
#изабрикос

Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества .

Земляничное варенье

#варенье
#земляника

Мы имеем ввиду полевую или лесную землянику, но если вы успешно вырастили эту красавицу у себя на участке - честь Вам и хвала!

Заготавливаем жимолость на зиму

#варенье
#жимолость

Жимолость - это, пожалуй, самая первая летняя ягода. Жимолость снижает артериальное давление, отлично повышает иммунитет, улучшает пищеварение, тонизирует.

Малиновое варенье без варки!

#малина
#варенье

Малиновое варенье без варки. При достаточной урожайности малины из неё можно сделать холодное варенье, тем более, что ни особых усилий, ни больших финансовых затрат, прикладывать не придётся.

Абрикосовое варенье на зиму
Абрикосовый джем
Варенье из дыни нежное на зиму
Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт
Густое клубничное варенье
Джем из сливы на зиму
Заготавливаем жимолость на зиму
Земляничное варенье
Малиновое варенье без варки!
Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму

Вообще кабачковая икра, заготовленная без майонеза прекрасно съедается, если на хлебушек всё же положить немного майонеза. Попробуйте, такая вкуснота получается!

Жгучая приправа или соус к мясным блюдам из болгарского перца, томатов и острого перца. Регулируйте остроту количестом перца чили, вполне допустимо взять его даже совсем немного.

Как сделать желе из варенья: общие правила

Количество сахара можно брать по своему усмотрению. Это дело вкуса – делать десерт очень сладким или же нет.

Базовый рецепт желе из варенья с желатином

Базовый набор продуктов:

• любое (по вкусу) варенье – 250 мл;

• вода кипячёная – 1 л;

• гранулированный или листовой кондитерский желатин – 2 пакетика.

Как готовить:

1. Желатин замачиваем в воде по инструкции на упаковке. Оставляем набухать.

2. Варенье разбавляем водой по вкусу.

3. Если нужно, процеживаем раствор через марлю, чтобы в сиропе не осталось жмыха, косточек.

4. Желатин прогреваем на паровой бане, добиваясь полного растворения гранул. Процеживаем.

5. Соединяем разбавленное водой варенье и желатин. Перемешиваем.

Подаём к столу, украсив холодный десерт ягодами, кусочками фруктов, взбитыми сливками.

Вишнёвое желе из варенья

Продукты:

• вишневое варенье (с косточкой или без – по вкусу) 500 мл;

• вода кипячёная – 250 мл;

• быстрорастворимый желатин – 25 г.

Как готовить:

1. Сливаем сироп из варенья. Ягоды откидываем на сито.

2. Разбавляем вишневый сироп водой по вкусу.

3. Замачиваем в тёплой воде и размешиваем до растворения желатин.

4. Смешиваем с разбавленным вареньем.

5. В креманки выкладываем по несколько вишен. Заливаем желе.

6. Отправляем десерт на холод (3–4 часа).

Украшаем листиками свежей мяты, творожным кремом, использовать для украшения пирожных и тортов.

Продукты:

• вишнёвое варенье – 150 мл;

• вино красное сухое – 3,5 ст.;

• лимонный свежевыжатый сок – 125 мл;

• сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Желатин замачиваем.

2. Смешиваем вино с лимонным соком. Добавляем разбухший желатин.

3. Сливаем сироп из вишнёвого варенья. Соединяем с остальными ингредиентами

4. Ставим на огонь. Дожидаемся, пока раствор начнёт потихоньку кипеть. Прогреваем, помешивая, 1 минуту.

5. Если нужно, добавляем сахар.

Разливаем горячее желе по бокалам. Ждём, пока остынет. Отправляем застывать окончательно в холодильник.

Малиновое желе из варенья и апельсинового сока

Продукты:

• варенье из малины – 300 мл;

• сок свежего апельсина – 125 мл;

• вода кипячёная – ½ ст.;

• сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Желатин на 20 минут замачиваем.

2. Варенье разбавляем водой. Пропускаем и перетираем через мелкое сито.

3. Добавляем к сиропу апельсиновый сок, сахар (если нужно).

4. Ставим ёмкость на огонь. Высыпаем набухший желатин.

5. Прогреваем смесь на малом огне, пока гранулы желатина не растворятся без остатка.

6. Горячее желе разливаем по креманкам.

Двухслойное малиновое желе из варенья и домашней сметаны

Продукты:

• варенье малиновое – 250 мл;

• молоко (нежирные сливки, вода) – 200 мл;

• сок лимона – 1 ч. л.;

• сахар – по вкусу;

Как готовить:

1. Желатин замачиваем по инструкции на пакетиках.

2. Варенье разбавляем водой, процеживаем, перетираем через сито.

3. Сметану разбавляем молоком (водой) Добавляем лимонный сок, сахар, ванилин.

7. Возвращаем формочки в холодильник.

Когда застынет, украшаем десерт свежими ягодами, тёртым черным шоколадом, сливочным кремом.

Грушевое желе из варенья с желатином и банановым ликёром

Продукты:

• варенье из груш – 250 мл;

• ликёр банановый – 2 ст. л.;

• гранулированный желатин – 1 ½ пакетика;

• вода кипячёная – 350 мл;

Как готовить:

1. Желатин подготавливаем к работе по инструкции.

2. Грушевое варенье разбавляем водой. Перетираем через сито или пюрируем блендером.

3. Вливаем в фруктовый сироп сладкий ликёр, подслащиваем по вкусу.

4. Ставим раствор на малый огонь. Прогреваем, пока не растворится сахар.

5. Желатин прогреваем на паровой бане до полного растворения.

6. Соединяем процеженный через марлю желатин и грушевое варенье с ликёром. Размешиваем.

Яблочное желе из варенья и свежей мяты

Продукты:

• варенье яблочное – 300 мл;

• мята свежая – 4–6 веточек;

• сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Желатин заливаем 50 мл воды. Оставляем набухать.

3. Мяту моем, обсушиваем. Режем мелко.

5. Желатин процеживаем, соединяем с горячим сиропом. Размешиваем, пока кристаллы желатина не растворятся.

6. Разливаем по формочкам.

7. Остужаем, отправляем до полного застывания на холод.

Украшаем готовый десерт листиками свежей мяты.

Желе из варенья: секреты приготовления, тонкости презентации

Несмотря на простоту технологии, нюансы приготовления желе все-таки имеются. Перечислим основные.
Желатин удобнее замачивать в металлической ёмкости. Так его будет легче прогреть перед добавлением в сироп.
Для приготовления желе никогда не используют алюминиевую утварь. Из-за окисления десерт меняет цвет и приобретает неприятный металлический привкус.
Для изысканной подачи желе из варенья можно делать многослойным, чередуя контрастные цвета. Или разделять слои тонкими прослойками из молочного, кофейного, шоколадного желе.
Свежие ягоды и фрукты используют не только для украшения холодного лёгкого десерта. Можно поместить их внутрь желе, выложив в креманки на дно или слоями перед заливкой.
Разливать желе можно по креманкам, бокалам, стаканам из прозрачного стекла. Либо использовать силиконовые формочки. Из них застывший холодный десерт доставать проще. Если используется другая посуда, перед тем как перевернуть желе на тарелку, форму опускают на несколько секунд в широкую миску с горячей водой.

Клубника (могут быть другие ягоды) — 1 кг
Сахар — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4280 ккал	белки 6 г	жиры 4 г	углеводы 1067 г
100 г блюда
ккал 214 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 53.4 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

234
2268
158787

136
1202
29364

5
700
56293

111
536
28850

44
420
7077

21
341
78350

32
277
9144

34
251
35008

47
151
16005

38
99
12273

34
44
7275

73
411
5469

58
128
16561

93
938
12717

58
786
349309

46
335
7812

49
159
8501

17
363
3693

157
925
159255

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 июля 2017 года NataIv-22 #

13 июня 2018 года hvitasss #

4 июля 2017 года nadyha #

24 июня 2017 года NATALI KO #

24 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

1 июля 2016 года kejt 77 #

24 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

17 июня 2016 года chaik #

18 июня 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

7 июня 2016 года tania ds #

27 июля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

23 июня 2015 года Тохина #

24 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

25 июня 2015 года Тохина #

15 июня 2015 года pupsik27 #

24 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 июля 2016 года nadezhiva4 #

18 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года filly #

24 июня 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 июня 2015 года МамаАни12 #

30 июля 2014 года АленкаВ #

1 августа 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

18 июля 2014 года 17мгновений #

фото тут
Банку специально на бок положила. НИЧЕГО НЕ ВЫТЕКАЕТ.
Это черника

19 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

23 июля 2014 года 17мгновений #

Здравствуйте!
По этому рецепту я дважды делала чернику, она загустела без проблем, сразу после остывания.

Пробовала из клубники - совсем иначе. Течет

Но!
Если вам нужен интересный рецепт на сливу, я подскажу. Очень вкусно! Поверьте!

14 марта 2016 года МамаКсюша #

17 марта 2016 года 17мгновений #

СЛИВОВОЕ МАСЛО
---------------------------
1,5 кг слив
225 г сахара
3/4 ч. л. кардамона
1/2 ч. л. корицы

17 марта 2016 года 17мгновений #

Извините,что влезаю))-а можно мне рецептик, как сливу закрыть? У меня с вареньями нету дружбы ну никак. А сливовое варенье-мое любимое)))

17 марта 2016 года 17мгновений #

18 июля 2014 года 17мгновений #

Буду пробовать далее и с клубникой

19 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

14 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

10 июля 2014 года sowwa #

14 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

14 июля 2014 года sowwa #

4 июля 2014 года Ros66 #

4 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 июля 2014 года lakkisher #

4 июля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Ароматные варенья на зиму, джемы, желе, конфитюры. Всё сладенькое для вашего стола - в этом разделе.

Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму

#чёрная смородина

Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт

#крыжовник
#чёрная смородина

Джем из сливы на зиму

#из сливы
#слива

Варенье из дыни нежное на зиму

#дыня
#издыни
#варенье

Абрикосовый джем

#варенье
#абрикосы
#изабрикос
#джем

Густое клубничное варенье

#варенье
#клубника

Абрикосовое варенье на зиму

#варенье
#абрикосы
#изабрикос

Земляничное варенье

#варенье
#земляника

Заготавливаем жимолость на зиму

#варенье
#жимолость

Малиновое варенье без варки!

#малина
#варенье

Абрикосовое варенье на зиму
Абрикосовый джем
Варенье из дыни нежное на зиму
Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт
Густое клубничное варенье
Джем из сливы на зиму
Заготавливаем жимолость на зиму
Земляничное варенье
Малиновое варенье без варки!
Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму

Читайте также: