Шуточные рецепты варенья

— Варенье — замечательная вещь. И полезное, и настроение поднимает.
— Настроение поднимает? Чего-то не замечал…
— Ты, наверное, дрожжей туда не кладешь. ;)))

Пахнет варенье домашним уютом,
Чаем вечерним, беседой неспешной,
Зноем полуденным и, почему-то,
Детством забытым и чем-то нездешним.

Всё проходяще и всё неизменно…
Таз, по размерам не меньше светила,
Вяжется кружевом лёгкая пена,
Дышит варенье, ворчит незлобиво,

Сладостью манит, пугает горчинкой.
Всё перемешано — горе и радость…
Юность бежала вчера по тропинке,
Там, где сейчас спотыкается старость.
… показать весь текст …

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается с мужем,
уж тот не намерен, конечно,
с любовником тайно бежать.
Иначе, зачем тратить сахар,
и так ведь с любовником сладко,
к тому же в дому его тесно
и негде варенье держать.

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен пере-зимовать.
Иначе зачем ему это
… показать весь текст …

Отклик на стих "КТО ВАРИТ ВАРЕНЬЕ В ИЮЛЕ" "Кто варит варенье в июле, тот жить собирается долго. " Инна Кабыш

Пока узаконили в Думе,
По лесу пойдём побираться,
Наварим варенье в июле,
Ни дня, чтобы без консерваций.

Фейхоа в России покупают для того , чтобы сварить
варенье , и , когда спросят , какое — поржать.
&

“Что делать?” — спросил нетерпеливый петербургский юноша. — “Как что делать: если это лето — чистить ягоды и варить варенье; если зима — пить с этим вареньем чай”. (В. Розанов, 1918 г.)

Кулинарные пристрастия русских писателей: оригинальные рецепты, по которым можно сварить любимое варенье русских классиков

И что может быть лучше зимой, чем баночка варенья, хранящая в себе все запахи и краски лета!

Варенье для Пушкина

Большим любителем варенья был Александр Сергеевич Пушкин. Он ел его много и с таким удовольствием, что даже равнодушные к этому лакомству друзья тоже начинали с аппетитом его уплетать. Самым любимым вареньем Пушкина было крыжовенное, которое называли такж…
… показать весь текст …

На нашем сайте собраны смешные анекдоты про варенье. Читаем, улыбаемся, а может даже и смеемся!

Девочка пришла к соседке и говорит:
— Мама очень заболела и хочет клубничного варенья.
— О боже! А во что тебе положить? Ты взяла стакан или блюдце?
— Да ничего не нужно. Я тут съем.

Как то прогуливались по улице Карлсон, Малыш и Буратино. Навстречу им идет красивая девушка. Буратино:
— Смотрите, какая классная девушка!
Карлсон:
— Жаль, что она не из варенья!
Малыш:
— Ах, если бы это была собака!

Спрашиваю дочку:
— А кто это на балконе банку с вареньем разбил?!
— Это, навелное, папа… лучонками своими поганенькими….

Карлсон скинул с крыши банку варенья и надел футболку с надписью ”Скажи наркотикам НЕТ!”

Супруга говорит супругу:
— Я сбегаю к соседке на минуту, а ты помешивай варенье каждые тридцать минут.

Вовочка подходит к бабушке и говорит:
— Бабушка, нас в школе учат говорить только правду, вот я и решил тебе сознаться. В прошлом году я съел банку варенья, а чтоб ты не заметила я в нее насрал…
Дед резко вскакивает со стула бабке дает по голове и орет:
— Я же тебе говорил что говно, а ты засахарилось, засахарилось…

У белоруса, русского и украинца спрашивают, сколько яблок им надо, чтоб сделать запас на зиму.
— Мешок — отвечает белорус. — Варенья наварю…Компота наделаю…
— Три мешка — говорит русский. – Компоты, варенье… И так поесть.
— Вагон – требует украинец.
— Зачем так много? – удивляются остальные. – Ведь испортятся яблоки…
— Надо! – уверенно говорит украинец. – Что не съем, то понадкусаю!

— Дорогой, наша интимная жизнь чересчур однообразна, ты не находишь?
— Ну так нам ведь не по 20 лет.
— Ну и что, всегда можно попробовать что—то новое, необычное… Я вот видела в кино: — Женщина обмазывается чем—нибудь сладким, а мужчина ее очень романтично облизывает — может попробуем?
— Как хочешь.
— Ну как, дорогой, какие ощущения?
— Изумительно! Принеси еще этого варенья!

— Как блондинка делает варенье?
— Выдавливает с пончиков!

— Бабушка, а что такой рай?
— Это такое место, где есть яблоки, груши, абрикосы, черешни, всякие сладости…
— Понятно: рай — это варенье…

Вишнёвое варение —
Варения творение,
Варенье-обалдение,
Вишнёво-восхищение,
Оно съедобно-быстрое,
Душистое, лучистое,
Тягуче-маслянистое
И очень запашистое!
Зимой его откроют,
На праздник нам устроят,
Вишнёво-упоенье, —
Вы кушайте варенье!

Всё прeходяще и всё неизменно…
Таз, по размерам не меньше светила,
Вяжется кружевом лёгкая пена,
Дышит варенье, пыxтит незлобиво,

Сладостью манит, пугает горчинкой.
Всё перемешано — горе и радость…
Юность бежала вчера по тропинке,
Там, где сейчас спотыкается старость.

Необратимо земное вращенье —
Ясное небо затянется рябью…
В каплях варенья, как в гуще кофейной,
Лето предвижу сладчайшее… Бабье…

Вишнёвое варенье
Из заветной баночки
Положим на печенье,
Спасибо скажем мамочке.

Мама варит мне варенье.
Я пишу стихотворение,
как шипит моё варенье
и ищу в себе умение
написать стихотворение
про варение варенья.
Тут как раз пришло хотение
насладиться тем варением.
И вот с мамочкой вдвоём
чай душистый сладкий пьём.
Я, конечно, пью с вареньем,
Мама — со стихотворением.

Варю себе по книге
Варенье из клубники,
Вкуснее чем конфета,
И хлопочу не зря.
Зимой из банки ложкой
Возьму и съем немножко,
Фантазии из лета
Цвета янтаря.
Отличная работа:
Две ложечки всего-то!
Жизнь заиграла цветом,
Восторга не унять.
И настроенье сразу,
Как будто по заказу!
Я следующим летом
Сварю его опять!

Я клубничное варенье.
Тороплюсь на день рожденья.
Там меня сегодня к чаю
Заждались, я точно знаю.
И по этому три раза
Убегало я из таза!

Я учу стихотворенье
И тихонько ем варенье.
Ложка, ложка, снова ложка.
До конца совсем немножко!
Шоколадка, мармеладка,
До чего учиться сладко!
Я учил стихотворенье,
Я бы выучил его,
Но в буфете, к сожаленью,
Не осталось ничего!

В банке варенья припрятано раннее лето,
То, что, казалось, ушло, не оставив следов.
Дачная грядка, улыбками солнца согрета,
Ранние грозы в дыхании свежих ветров.

В старом комоде, в унылых потёмках осенних,
Счастье — теперь отыскать этой нежности дар.
И мельхиоровой ложечкой, словно спасенье,
Вдруг зачерпнуть ароматно-тягучий нектар.

И ощутить яркий вкус бесконечного мая,
Вдруг позабыв про докучливый ливень седой.
Чашку любимую в тёплых ладонях сжимая,
Этой частичкой тепла поделиться с тобой.

Мамы любят есть варенье,
В темноте на кухне сидя,
Петь, танцуя в воскресенье,
Если их никто не видит.

Мамы любят лужи мерить,
Находя их жарким летом,
Забывать ключи от двери,
А потом слоняться где-то.

Мамы любят спать в субботу,
И лепить слонов из снега,
И прогуливать работу,
И зимой без шапки бегать.

Мамы любят грызть конфеты
И кататься на трамвае,
Но они молчат об этом.
Почему?
Никто не знает…

У Сергея нет терпенья,
Он руками ест варенье.
Слиплись пальцы у Сережи,
Приросла рубашка к коже.
Ног от пола не отнять,
Рук от ног не оторвать.
Слиплись локти и колени.
Уши склеило варенье.
Раздается жалкий всхлип.
Сам к себе Сергей прилип.

Ела ложкой я варенье,
Рифмовала, как могла…
Только для стихотворенья
Слишком баночка мала.

Против простуды,
гриппа и ангины
Не заменимо всем
варенье из малины

Мы набрали ягод
Полные корзины,
Чтоб хватило на год
Всей семье малины.

Сварим мы варенье
Лучше и не сыщешь!
Просто объеденье,
Пальчики оближешь.

Баночка варенья
Из лесной малины —
Средство для леченья
Гриппа и ангины.

Справится с простудой
Вкусный доктор тут же,
Через две минуты
Сразу станет лучше.

Нужное варенье!
Так что не проспите —
Как настанет время,
Тотчас в лес идите.

В День вишнёвого варенья
Вишня с самого утра
Принимала поздравленья.
Виноград кричал:
— Ура-а-а!
Протянула Слива ветки
И сказала тихо ей,
Что варенье — не конфетки,
И полезней, и вкусней.
Все кричали:
— С Днём варенья!
Вишня:
— Как приятно мне!
Я с хорошим настроеньем
Улыбалась им в окне.
Я варенья сотню ложек
Съела в этот вкусный день.
Не поверите, но всё же —
Расцвела в саду сирень!
Хоть Репейник и цеплялся
И грозил ей кулаком,
День варенья состоялся
Летним солнечным деньком!

В нашем доме суета
И пчелы жужжание —
Это бабушка с утра —
Бросила вязание!
Сладким делом занялась —
За варенье принялась:

С вишней, абрикосами,
С ягодой малиной.
Для внучат курносых,
В зиму — витамины!

Мы на запахи пришли —
Я и брат мой, Генка!
Больше ложки не нашли,
Очень любим пенки!

Как-то утром в воскресенье
Саша захотел варенья.
Он на стол поставил банку,
Рассадил вокруг народ:
Угощайтесь спозаранку,
Заяц, Слон и Бегемот!
Сам попробовал сначала,
Ничего, но толку мало,
Чайной ложкой что махать,
Лучше дедушкину взять!
Закипела тут работа,
Всем попробовать охота.
Ты не нервничай, народ,
Открывай пошире рот!
Ложку пластиковой Маше,
Ложку в гречневую кашу,
Ложку Саше, ложку Мишке,
Ложку дедушкиной книжке,
То-то удивится он —
Любит сладкое шпион!
День прошёл и ночь настала,
Листья за окном шуршат.
Саша спит под одеялом,
Сны вареньевые спят.
Только в ванной, без сомненья,
Жизнь кипучая идёт,
Там от липкого варенья
Отмывается народ.

Июль и август — время для варенья!
Китайских яблок собрана корзина.
Какая варка? Это же творенье,
Созданье упоительной картины!

Тут нужен таз — и непременно медный,
Как солнце летом — жёлтый и блестящий.
У мелких красных яблок вид — конфетный,
И тонкий запах — терпкий и манящий.

В большом тазу — как на горячем солнце —
Сварю сироп густой кипящей лавой,
Мешая ложкой, чтоб не липло к донцу.
А далее — экспромт, без всяких правил!

В сироп добавлю два стакана лета,
Ещё — малину от вечерних зорек,
Присыплю лепестками первоцветов,
И сладких снов — большую ложку с горкой.

Колдую над вареньем на террасе,
Мешаю расписной большою ложкой.
Вот яблоки в сиропе — целый тазик
И палочки топорщатся как ёжик.

У бабулечки в деревне
Ела Анечка варенье.
Из малины, из клубники,
Из смородины, черники.
И сказала — мне не надо
Ни халвы, ни шоколада.
Буду с чаем каждый день я
Кушать сладкое варенье.

Настала снова сладкая пора.
Варю я впрок клубничное варенье
В каком — то ароматном настроенье.
А звуки лета льются со двора.

По баночкам варенье разложу
И буду ждать спокойно зимней стужи,
Когда, друзей собрав на званый ужин,
Им на десерт клубнику предложу.

Мы унесёмся в лето на часок.
Клубничным станет наше настроенье.
Не зря, выходит, вкусное варенье
Я сладкою порой варила впрок.

Всем друзьям на удивленье
Я из слив варю варенье.
А с вареньем вкусный чай.
Сладкоежки, налетай!

Варя утром в воскресенье
На пол пролила варенье.
Получилась лужица.
Сверху муха кружится.

Нынче — праздник: День варенья!
Он как раз для воскресенья.
Чтоб оно не пригорало,
Мама медный таз достала.
Папа с дедом — в рукавицах.
Кто увидит удивится.
Удивляться вам не надо:
Рвать крыжовник — не награда.
Мы в кусты полезли трое…
Обо мне, как о герое,
Бабушка в который раз
Начинает свой рассказ.
В новом фартучке, в повязке
Бабушка, как фея в сказке.
Шепчет, видимо, колдует:
На варенье дует, дует…
Из крыжовника варенье —
Загляденье-объеденье.
Не скачу — распят у стенки:
Жду воздушной сладкой пенки.

Пенка плавится, течёт, с ложки капает сироп,
Клубничное варенье, просто, упоенье.
Красный, сладкий бутерброд, так и просится сам в рот.
Булка и варенье, это наслажденье.

Хожу тучей хмурою утром,
Вот грустно и всё! Почему-то!
Представьте себе, в воскресенье
Исчезло моё настроенье!
Нет его в книжках и красках!
Нет его в видеосказках!
И среди кукол не видно!
Как же всё это обидно!
Гляжу я с большим подозреньем
На банку с вишнёвым вареньем.
А вдруг, за какой-нибудь вишней,
Оно притаилось неслышно?!
Тихонько, прикрыв в кухню двери,
Я это решила проверить.
Столовою ложкой старалась!
До донышка быстро добралась!
И тут я нашла настроенье.
Но… только исчезло варенье!

Если вдруг на летней даче,
Вы затеяли варенье
Из малины, красных вишен
Стал сироп, как карамель.
Медный таз сияет — значит,
Начинается веселье:
Осторожно, еле слышно
В дом проникнет первый шмель.

Над оранжевою розой,
И над мятою душистой
Чёрно-желтый полосатый,
Он кружился целый день.
То ворчал с глухой угрозой,
То садился в зелень листьев,
Улетел за ароматом
За голубенький плетень.

Через синюю веранду,
К фиолетовой тарелке,
Очень сладкой и пахучей,
Как божественный цветок,
Так похожий на лаванду.
В ней лежат густые пенки.
Подвернулся редкий случай:
Гость в варенье знает толк.

Ёжик зашел к барсучонку на чай.
Хозяин радушный, давай-ка встречай.
Дай в каждую лапку по ложке!
Кто же варенье ест понемножку?!
Чисто в домике под ёлкой,
Ёж лохматые иголки
Спрятал в белом колпаке,
Держит ложечку в руке,
Варит в тазике варенье —
Будут гости в воскресенье!
Что за праздничный обед
Без варенья и конфет?

Слабый всплеск ветерка —
вздох июльского опустошенья,
Вырывается тюль
за окошко, стремясь в небеса.
Остывает закат,
в доме пахнет вишневым вареньем,
И довольно жужжит
над столом сладкоежка-оса.

И уносится взгляд
далеко за незримую стенку,
Где стирается грань,
где теряется времени счет.
И бабуля, как встарь,
собирает белесую пенку,
И вишневый сироп,
Застывая, по ложке течет.

Станет легче дышать
от случайного прикосновенья,
Станут мысли светлей
и желанья, как в детстве, чисты.
Потому что когда
в доме пахнет вишневым вареньем,
Отдыхает душа
от заботы и от суеты…

Я пишу стихотворенье —
Ела Машенька варенье
Ела продолжительно, сладко ела.
Вдруг оса на ложку села.
И давай жуж-ж-жать на ложке
— Поделись со мной немнож-жко.
Осу, Маша, прогнала.
В банку ложку убрала.
И сообщила: «Кисло, кисло,
Что над банкою повисла?
Улетай

Мы сегодня в лес пойдём.
И малины наберём.
Сварим вкусное варенье.
И намажем на печенье.
Будем с чаем попивать.
И гостей всех угощать.
А с вареньем вкусный чай.
Сладкоежки! Налетай!

Строю я, строю
из кубиков домик.
В домик поселится
ласковый гномик.
Можно из кубиков
башню построить,
Можно гараж
для машины устроить.
Если из кубиков
горку собрать —
Можно из шкафа
варенье достать!
Вот я на горке,
варенье в руках…
Кубики с грохотом
на пол ба-бах!
Банка и ягоды
по полу — вжик…
Мама вернётся,
вот будет-то крик.
Вышел из домика
маленький гном:
— Знаешь, ты славный
построил мне дом!
Ручкой взмахнул он
и стал как Жираф,
Банку с вареньем
поставил на шкаф.

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается с мужем,
уж тот не намерен, конечно,
с любовником тайно бежать.
Иначе зачем тратить сахар,
и так ведь с любовником сладко,
к тому же в дому его тесно
и негде варенье держать.

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен пере-зимовать.
Иначе зачем ему это
и ведь не из чувства же долга
он гробит короткое лето
на то, чтобы пенки снимать.

Кто варит варенье в июле
в чаду на расплавленной кухне,
уж тот не уедет на Запад
и в Штаты не купит билет,
тот будет по мертвым сугробам
ползти на смородинный запах…
Кто варит варенье в России,
тот знает, что выхода нет.

С днем рождения
Поздравления на праздники
Поздравления к подаркам
Короткие поздравления
По восточному гороскопу
По гороскопу друидов
По цветочному гороскопу
По знакам Зодиака
Именные - женщинам
Именные - мужчинам
Любимой, жене
Любимому, мужу
Молодоженам
С новосельем
С юбилеем
Свадебные юбилеи
Поздравления на свадьбу
C новорожденным
Уходящим на пенсию
С разводом, 2-м браком
Акростихи
1 Января - новый год
7 Января - рождество
14 Января
25 Января
14 Февраля
23 Февраля
Масленица
8 Марта
1 Апреля
Поздравления на пасху
1 Мая
9 Мая
Последний звонок
12 Июня
Выпускной вечер
1 Сентября
5 Октября
4 Ноября

С днем рождения
Ассорти
Восточные тосты
Давайте выпьем
За военных
За гостей
За друзей и дружбу
За жену
За здоровье
За искусство
За любовь
За настоящих мужчин
За новорожденного
За женщин
За родителей
За родственников
За тех, кого нет.
За хозяев
Из жизни животных
Именные - женщинам
Именные - мужчинам
Короткие тосты
Крестины
Любителей бани
Любителей охоты
Любителей рыбалки
Медицинские
Морские
Мудрые тосты
Новогодние тосты
Прикольные тосты
Программисты
С новосельем
Свадебные тосты
Студенческие тосты

День Рождения
Свадебные открытки
Новый Год
Татьянин день
День Святого Валентина
23 Февраля
8 Марта
День Победы
День полиции

Сценарии
Именины
Подарки из серебра
Торт на заказ
Песни переделки
Пожелания на новый год
Пожелания по Зодиаку
Скандинавские светильники

Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог.

Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. Любые ягоды, фрукты и даже овощи, например, морковь, кабачок, тыкву и т.д.) варят в сладком сиропе. Когда-то этот сироп варили из меда и патоки, сегодня – из сахара.
Рецепт варенья, в отличие от джема и повидла, предполагает, что берут целые, не дробленые ягоды и мелкие фрукты, а плоды нарезают крупными ломтиками. Лучше, если сырье будет не полной зрелости, ведь в хорошем варенье ягоды и фрукты должны оставаться целыми.
Сироп русского варенья всегда густой, прозрачный, сохраняет натуральный цвет ягод или плодов. Ягоды держатся в сиропе прочно, не всплывает и не оседает на дно.

Чтобы варенье на зиму получилось именно таким, нужно брать правильное соотношение сахара и фруктов, обходиться с ними должным образом, в общем - следовать проверенным рецептам. Надеемся, что наша подборка рецептов варения поможет вам сохранить вкусы сезона.

Необычные варенья на зиму — секреты опытных поваров
Варенье из репчатого лука
Варенье из редьки
Варенье из моркови с вишней
Варенье из сосновых шишек
Варенье из хурмы
Варенье из кабачков
Варенье из чеснока
Видео-рецепты

Любите варенье и кулинарные эксперименты? Привычные продукты в новых сочетаниях и необычно приготовленные позволяют получить знакомые заготовки в оригинальных вариациях. Предлагаем подборку рецептов необычного варенья на зиму. Ароматная заготовка, пахнущая солнцем и теплом, приятно удивит домочадцев в зимние холода. Варенье, сохранившее вкус натуральных продуктов поднимет настроение и подарит летнее тепло, наполнит энергией и необходимыми витаминами с минералами. В данной статье не будем вспоминать, как варить варенье из клубники или малины, смородины или абрикосов… Поговорим, как правильно сварить вкусное домашнее варенье из репчатого лука и чеснока, сосновых шишек и моркови, хурмы, редьки и кабачков. Также в конце статьи предложены для просмотра видео-рецепты варенья из лепестков роз, баклажанов и сливово-шоколадного лакомства. Выбирайте оригинальное варенье на свой вкус, узнавайте секреты приготовления и балуйте родных интересными лакомствами.

Необычные варенья на зиму — секреты опытных поваров

Смотрите также, как приготовить варенье из арбузных корок.

Варенье из репчатого лука

Луковое варенье — универсальная заготовка, которую можно как намазывать на хлеб и пить с чашкой чая, так и подавать в качестве соуса к куску жареного мяса, печеночному паштету, сыру бри или камамбер. Лук для варенья берите любого сорта: красный, белый, репчатый. От этого будет меняться вкус заготовки. Главное, чтобы он был плотный, без гнили и мятых мест.

Калорийность на 100 г — 425 ккал.
Количество порций — из 1 кг лука получается 600 г варенья
Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

Репчатый лук — 7 шт. среднего размера
Белое вино — 2 ст.л.
Сахар — 600 г
Вода — 100 мл
Растительное масло — 2 ст.л.
Уксус 5% — 2 ст.л.

Лук очистите от шелухи, помойте проточной водой и высушите бумажной салфеткой.
Нарежьте луковицу полукольцами.
В сковороде нагрейте растительное масло и выложите лук.
Пассируйте его, помешивая, на среднем огне доводя до золотистого цвета.
Насыпьте сахар, влейте воду и нагрейте на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара.
Варите лакомство 30 минут без крышки на маленьком пламени.
Затем влейте вино с уксусом и продолжайте варку еще 10 минут.
Остудите варенье из репчатого лука и разложите его по чистым банкам.
Закройте пергаментом или капроновой крышкой.

Варенье из редьки

Варенье из редьки можно отнести к оригинальным рецептам, которые приходятся по вкусу гурманам с необычными и нестандартными вкусовыми предпочтениями. Кроме того, что заготовка вкусная, она еще и полезная, т.к. оказывает противовирусное и общеукрепляющее действие, а также помогает вылечить кашель.

Черная редька — 100 г
Мед — 50 г
Сахар — 20 г
Миндаль — 30 орехов
Имбирь молотый — на кончике ножа
Пищевая сода — на кончике ножа

Черную редьку помойте, очистите и снова помойте.
Натрите ее на крупной терке, сложите в кастрюлю, добавьте соду и поварите в воде 10 минут.
Откиньте редьку на сито, промойте холодной кипяченой водой и отожмите от влаги.
Из меда и сахара сварите густой сироп. Для этого мед медленно нагрейте, чтобы он стал жидким. Затем добавьте сахар, и варите, перемешивая, до полного его растворения.
Миндаль очистите от шелухи и разотрите в ступке.
В кипящий сироп введите редьку, миндаль и порошок имбиря.
Постоянно помешивая, держите варенье на слабом огне 10 минут.
Готовое варенье из редьки остудите и переложите в чистую баночку, закрыв капроновой крышкой.

Варенье из моркови с вишней

Кислая вишня и сладкая морковь — отлично дополняют друг друга в рамках одного блюда. Варенье из этих продуктов обладает необычным кисло-сладким вкусом. Морковь пропитывается и окрашивается вишнёвым соком, поэтому определить ее присутствие в десерте, невозможно.

Вишня — 1 кг
Морковь — 500 г
Сахар — 1,3 кг
Лимон — 1 шт.

Вишню помойте, откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вода.
Из плодов удалите косточки и засыпьте половиной порцией сахара.
Когда из ягод выделится сок, его слейте в кастрюлю. К нему добавьте оставшийся сахар и сварите сироп, чтобы сахар полностью растворился.
Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте кольцами или брусками, как больше нравится.
Лимон хорошо вымойте с мылом, т.к. кожура будет использоваться для заготовки, и нарежьте его дольками.
В сваренный сироп выложите вишню, морковь и лимон.
Доведите продукты до кипения, снимите пену и полностью остудите.
Повторите процесс кипячения и охлаждения еще 3 раза, при каждой варки снимайте пену.
После последнего раза горячее варенье разлейте в стерилизованные банки, закатайте жестяными крышками и оставьте медленно остывать под одеялом.

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек не только вкусное, но его и можно использовать в лечебных целях, т.к. оно очень полезное. Сладость укрепляет иммунитет и помогает при бронхо-лёгочных болезнях. Приобрести шишки можно на рынке или самим собрать весной и летом.

Сосновые шишки — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 1 л

Шишки тщательно вымойте, положите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
Насыпьте сахар, закипятите и варите 20 минут на сильном огне. Затем уберите кастрюлю с плиты и остудите содержимое.
Снова поставьте варенье на огонь, закипятите и варите 30 минут. Жидкость начнёт менять цвет, становясь похожей на прозрачную карамель.
Снова охладите сироп и повторяйте процесс варки и охлаждения еще 2-3 раза, чтобы варенье стало густым и очень вязким.
Готовое горячее варенье из сосновых шишек разлейте по чистым банкам, закройте железными крышками и медленно остудите под одеялом.

Варенье из хурмы

Варенье из хурмы — редкое, но вкусное лакомство, которое можно готовить в сезон созревания хурмы. Для варенья выбирайте плоды помягче, чтобы варенье получилось бархатным и тягучим. Перезревшая хурма, которую трудно нарезать, не подойдет, она сразу превратится в мякиш. Также не подойдут недозревшие твердые плоды, они не сочные и терпкие. Чтобы их таких фруктов убрать горечь, придется потратить в 2 раза больше сахара.

Хурма нарезанная кубиками — 4 ст.
Сахар — 3 ст.
Апельсиновый сок — из 2 фруктов
Апельсиновая цедра — из 1 фрукта
Водка — 4 ст.л.

Хурму помойте, высушите полотенцем, удалите плодоножку и нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
Апельсины помойте с мылом, хорошо вымывая цедру. Затем с одного фрукта на крупной терке натрите цедру. Из двух фруктов любым удобным для вас способом выдавите сок.
В варочной емкости соедините хурму, сахар, сок и цедру апельсина. Варите заготовку на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Снимите с огня варенье и полностью остудите.
Затем верните на плиту и слегка разомните хурму деревянной лопаточкой.
Влейте водку, закипятите и варите варенье из хурмы 10 минут на медленном огне.
Разлейте заготовку в стерилизованные банки, закройте любой крышкой и храните в холодильнике.

Варенье из кабачков

Кабачковое варенье — настоящее лакомство. Поскольку кабачок не обладает характерным вкусом, он в себя вбирает все вкусовые оттенки соседствующих продуктов. Плоды в компании с апельсинами приобретают необыкновенный аромат и красивый янтарный цвет.

Кабачки — 1,5 кг
Апельсин — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1,5 кг
Вода — 250 мл

Кабачки помойте, высушите бумажным полотенцем, срежьте кожицу и удалите семена. Затем нарежьте мякоть кубиками по 1,5 см.
Апельсины с лимоном хорошо вымойте и полностью обсушите. Вместе с кожурой нарежьте тонкими кружками и удалите все косточки. По желанию можете кольца разрезать пополам или четвертинками.
В варочную емкость налейте воду, насыпьте сахар, закипятите и варите сироп, помешивая, 10 минут.
В кипящий сироп положите кабачки и после повторного закипания варите 5 минут.
Добавьте в варенье нарезанные цитрусовые фрукты. Доведите кипения и варите на медленном огне 45 минут до густой консистенции.
Полностью остывшее варенье разлейте в чистые и сухие банки. Закройте их обычными крышками и храните в темном прохладном месте.

Варенье из чеснока

Пикантная сладко-кислая чесночная масса не только восхитительна на вкус, но и весьма полезна во время эпидемий гриппа и авитаминоза. Поскольку даже, несмотря на термическую обработку, в заготовке присутствует достаточное количество витаминов и целебных для организма веществ.

Чесночные зубчики — 0,75 кг
Вода питьевая — 150 мл
Апельсин — 2 плода
Лайм — 2 плода
Корица молотая — 1 д.л.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите в кашицу при помощи кухонного комбайна.
Апельсин и лайм помойте, высушите и снимите цедру тонкими полосками.
При помощи соковыжималки из апельсинов и лайма выдавите сок.
В варочной емкости соедините чесночную массу, сахар, воду, цедру и сок цитрусовых.
Кастрюлю закройте крышкой и оставьте на 10 часов.
Затем поставьте ее на огонь, закипятите и варите на медленном огне около 30 минут.
Горячее варенье из чеснока расфасуйте по стерильным стеклянным емкостям, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Видео-рецепты:

Варенье из лепестков роз.

Сливово-шоколадное варенье.

Варенье из баклажан.

Варенье из чеснока.