Тортино что тортино десерт

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

шоколад (желательно содержание какао не менее 55%) - 222г
масло сливочное - 222г
сахар - 222г
яйцо куриное - 3шт
мука - 140 г
растопленное сливочное масло для смазывания форм и панировочные сухари
для соуса:
молоко - 400 мл.
ванильная сахарная пудра - 200 г
яйцо куриное (желтки) - 4шт

Пошаговый рецепт приготовления

сахар взбить с яйцами с помощью миксера до густой белой пены. Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане (здесь лучше именно на водяной бане, потому что просто на плите пригорает шоколад), влить тоненькой струйкой в яичную смесь и перемешать. Муку просеять, всыпать в шоколадную смесь и лопаткой размешать до однородной массы. Остудить. формочки для кекса из фольги смазать растопленным сливочным маслом, обсыпать сухарями (лишние вытряхнуть из формочек), разлить массу на 7 формочек (масса тягучая) и замораживать в морозильнике не менее 1 часа. Выпекать при температуре 200"С в течение 17 минут. Вынуть осторожно из формочки кекс и поставить на тарелку на ванильный соус. При разламывании кекса из него вытекает жидкий горячий шоколад.

соус: желтки смешать с ванильной пудрой и заварить вскипевшим молоком, поставить на водяную баню и, помешивая деревянной лопаточкой, довести до t+84"С ( или периодически вынимая лопатку из соуса проводить пальцем по соусу на лопатке. Если перестал стекать - значит готов). Остудить

Этими очень шоколадными, тающими во рту тортино хочу поздравить Поваренка. ру с семилетием и посвятить этот рецепт замечательной девушке-поваренку, которая очень поддержала мои первые, еще неуверенные шаги на этом сайте - Наташеньке, ник: FoodStation1.

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Сахар — 230 г
Яйцо куриное — 5 шт
Желток яичный — 2 шт
Какао-порошок (горький) — 20 г
Шоколад темный — 360 г
Соль (щепотка)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5030.6 ккал	белки 75.1 г	жиры 342.1 г	углеводы 464.2 г
100 г блюда
ккал 419.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 28.5 г	углеводы 38.7 г

Шоколад ломаем на дольки, порезать на небольшие кусочки масло.

На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

Пока шоколад с маслом топится, в течение 10 минут взбить яйца и желтки с сахаром.
Вливаем растопленную смесь масла и шоколада во взбитые яйца и еще раз хорошо взбиваем до однородности.
Добавить какао, муку, щепотку соли. Хорошо вымесить ложкой.

Формочки смазать сливочным маслом, присыпать какао или мукой.
Выложить шоколадную массу в формочки. Выпекать 9 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
У меня формочки мини-кексов, поэтому такие маленькие кексики пропекаются полностью.
Если взять форму нормальных кексов, то выпекая примерно 9 минут при 180 градусах, внутри кекса образуется жидкий шоколад - это не только шоколадно-вкусно, но и очень интересно. (если же передержать тортино в духовке - внутри жидкого шоколада не получается).

И с жидким шоколадом в серединке тортино и без него - это очень нежный и вкусный десерт.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

93
104
3118

27
23
1395

50
160
4707

37
284
7025

66
76
2059

4
16
1146

22
102
8283

31
92
3426

88
181
4232

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 декабря 2014 года Demidova E #

6 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

26 ноября 2014 года FoodStation1 #

27 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Gerardina #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Лепачка #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года мисс #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Ирушенька #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Ирушенька #

22 ноября 2014 года лялич #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года mariana82 #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Aigul4ik #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года tomi_tn #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года veronika1910 #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Жменька ИИ #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года elyusha #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года pupsik27 #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Анастасия АГ #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Кир Рояль #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года para_gn0m0v #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

О традиционных итальянских кейках рассказывает шеф-повар ресторана Osteria Numero Uno Сальваторе Бьянка. Беседовала Анна Карманова

Мы знаем о шоколадных тортино — а какими еще они бывают?

Всевозможными: помимо сладких тортино я готовлю овощные — для вегетарианцев и в рамках постного меню, а еще рисовые тортино с pe-re-pel-koi.

Перепелкой? Это вы, сицилиец, так русскую кухню осваиваете?

Вовсе нет. Перепелок и на Сицилии предостаточно. Вообще, птиц там куда больше, чем крупных животных — поэтому охота и развита. А рис итальянцы любят не меньше пасты, на Сицилии его смешивают с рыбой и мясом дичи. Как традиционные оранчини — рисовые шарики с мясом. Тут начинкой будет мясо куропатки.

Что вообще такое — тортино, который то десерт, то теплая закуска? Может, это вообще разговор не про содержание, а про размер и форму?

Тортино — это кейки. Все, что вы можете назвать этим словом. Кейки — это и пирожные, и пирожки одновременно. Отличие от пирожков в том, что для приготовления разных тортино могут использоваться совершенно разные, неповторяющиеся ингредиенты, зато итог всех без исключения тортино — пять или десять минут в духовке. Давайте разберем рисовые тортино в качестве примера.

Начинать надо с риса или с начинки?

Рис нужен не обычного сорта, а только карнароли — тот, из которого делают настоящее ризотто. Чем он хорош? Тем, что всегда готовится аль денте, его надо жевать. Мы растапливаем на сковороде сливочное масло, мелко рубим лук и сюда же засыпаем карнароли. Масло, серьезно нагревшись, "закрывает" рисовые зернышки. Теперь вливаем сюда белое вино и ждем, когда оно естественным образом испарится. После чего отдохнуть не даем, а добавляем приличное количество овощного бульона.

Нужно ли накрывать рис крышкой?

Ни в коем случае! Это ужасная ошибка, которую делают очень многие. Рис должен обжариваться и вариться на виду! Всего в бульоне он пробудет не больше 15 минут, но в середине этого срока, то есть минут через пять-шесть после добавления бульона, следует влить на сковороду еще и томатный соус. Через 15 минут все выкипает, мы получаем пряный рис состояния "супер аль денте". Это именно то, что нам нужно, ведь впереди — духовка. Когда сняли с плиты, сразу в остывающий рис бросаем брусочек сливочного масла, натираем пармезан и закрываем крышкой. Теперь закрывать надо, чтобы сырный и сливочный аромат прошли до самого дна. Масло, плавившееся от температуры, обволочет зернышки и отделит их друг от друга.

Будет ли такой рис держать нужную форму, особенно после пребывания в духовом шкафу?

Нет, но мы и не требуем от него невозможного. Рис должен ночь простоять в холодильнике и "схватиться". После этого мы разобьем в холодный рис два сырых яйца и размешаем их. Это придаст клейкости и упругости получающемуся тесту для тортино с перепелкой.

Кстати, перепелок брать русских или только импортных?

Я использую фарш из местных перепелок. Чтобы чересчур подробно не объяснять, что я с ними делаю, скажу, что мы готовим что-то вроде рагу или соуса болоньезе. То есть тут и томаты, и лук, и перец, и морковь, и сельдерей. Сперва обжарим овощи, затем добавим собственно фарш и белого вина, чтобы запустить тушение. Фарша, как в любом рагу, должно быть немного больше, чем соуса к нему.

В какой посуде лучше запекать тортино?

Удобнее всего в силиконовых формочках. Их мы смазываем изнутри маслом и панировочными сухарями. Кладем на дно рис, ставший клейким, затем рагу из перепелки и снова рис. Запекаться при 190 градусах тортино будут около 15 минут. Подаем их с домашним оливковым базиликовым майонезом, перепелиными яйцами и томатным соусом.

А овощной тортино пахнет уксусом и баклажанами.

Так и есть — ни яиц, ни сыра, одни баклажаны. Режем их пластинами, смазываем оливковым маслом и солью-перцем для гриля. Начинка состоит из овощного соуса. Для него нам понадобится перец, цукини, баклажаны, томатный соус, сельдерей, морковь и лук. На сковороду выливаем немного оливкового масла и добавляем резаного чеснока. Нагревается, пошел запах — значит, можно всыпать все остальное. А когда овощи немного поджарятся, добавим белого уксуса и меда. И дождемся соков. Горький вкус баклажанов гриль отлично будет гармонировать с относительной кислой сладостью начинки. В формочки кладем лист баклажана, затем начинку, закрываем снова баклажаном. Через пять минут в духовке при 190 градусах все готово.

Ну а горечь баклажанового тортино, в конце концов, можно заесть шоколадным тортино, так?

Настоящий шоколадный тортино вообще-то сам горький, из-за шоколада с чрезвычайно высоким содержанием какао. Мой шоколадный тортино — это нежное шоколадное суфле, в составе которого в четыре-пять раз больше сливочного масла и шоколада, чем муки. Взбиваем яйца с сахарной пудрой, смешиваем с шоколадом и маслом, растопленными на водяной бане, добавляем чуть-чуть муки и щепотку соли. Семь-восемь минут в духовке — и готово. Шоколадный тортино я "топлю" при подаче в ванильном соусе, чтобы вилка, когда ломала бы его стенки и крышу, выпускала в ванильную ванну жидкий шоколадный крем — буйство красок! Сверху тортино интереснее всего украсить апельсиновым мармеладом, вываренным на коньяке. Запивать богатым десертным вином Passito Di Pantelleria.

PDF-версия

Итак, я наконец-то решилась на этот невероятно вкусный десерт, и у меня получилось. Щас расскажу как!

Ингредиенты на 4 персоны:

Масло сливочное 80 гр
Мука 20 гр
Сахарная пудра 90 гр
Яйца 2 шт + 1 желток
Какао порошок горький 10 гр. У меня шоколадный порошок, не горький, но тоже получилось отлично.
Шоколад горький 150гр (обычные плитки горького шоколада)
Ванилин 1 пакетик
Чуть-чуть соли

Итак, ставим на медленный огонь маленькую кастрюльку-ковш, ломаем шоколадку на дольки, режем кубиками масло, оставляем топиться. Не трогайте пока эту смесь, пусть топится само. На медленном огне, самом медленном, не кипятите особенно))

Параллельно взбиваем яйца и сахарную пудру. 10 МИТУТ!

Растопившийся шоколад и масло вливаем в крем, который мы взбили, взбиваем еще до однородного состояния.

Высыпаем какао, муку, чуть-чуть соли. Перемешиваем ложкой.

Я сначала думала, ну почему бы не миксером-то? Потом поняла масса стала густой, поэтому ложечкой, ложечкой, хорошо перемешиваем.

Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем это все какао, чтобы потом легко вынимались наши тортино. Выкладываем смесь.

В разогретую до 180С духовку ставим формочки.

И тут самое важное.

Если хотите с жидким шоколадом внутри, надо не передержать их в духовке. Скажу по секрету, первую партию я поставила на 13 мин, как говорил итальянский сайт, и у меня получились кексики.

Но вторую партию я продержала всего 9 минут, получилось то, что надо! Короче, поэкспериментируйте со своей духовкой, чтобы понимать время. От 9 минут примерно.

Для сравнения вот вам фотка: Это то, что вы увидите в печке.

Слева кекс, справа тортино))) Это как гренка и крутон, бггг)

Главное, что и то, и то вкусно.

Подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Хранение: сырые тортино можно хранить 3-4 дня в холодильнике.

Самая крутая фишка, что их можно еще и заморозить, и хранить сто лет, а когда придут неожиданные гости, можно вынуть, в духовку, и все обалдеют! Поверьте. )

Выпечка и десерты

Рецепты с сыром
Разное
Роллы
Молочные продукты
Украшения для блюд
Сэндвичи
Супы
Соусы и маринады
Салаты
Паста и пицца
Основные блюда
Напитки
Закуски
Завтраки
Выпечка и десерты
Бульоны

Этот рецепт я нашла в одном из кулинарных блогов. Он невероятно ШОКОЛАДНЫЙ! Для любителей шоколада - это настоящее блаженство! А еще, как уверяет автор, в сыром виде их можно хранить в морозильной камере, а при необходимости сразу достать и испечь! Представляете выражение лиц ваших гостей, когда в течении 9 (. ) минут вы их угостите ШЕДЕВРОМ! Итак, приступим.

В небольшой кастрюле растапливаем шоколадку на медленном огне.

К нему же добавляем кусочки масла и иногда перемешиваем, пока не образуется однородная масса (жидкий шоколад) и снимаем с огня.

В это время соединяем сах. пудру с яйцами.

и взбиваем в течении 10 минут на большой скорости.

Затем, по истечении 10 минут, к яйцам вливаем шоколадную массу и продолжаем взбивать до однородности.

Соединяем в миске какао, муку и соль. Я их слегка перемешала.

Всё вместе просеяла в шоколадную массу и перемешала ложкой.

Формочки смазать сливочным маслом и посыпать какао, так тортино легче вынимать. Я использовала силиконовую форму для кексиков, но можно и отдельные формочки, которые чуть выше по размеру. В моей формочки получилось 6 шт., в формочках по-выше выйдет 4.

Переложить форму с тортино в разогретую до 180 градусов духовку на 9 минут! Если продержите дольше, жидкого шоколада внутри не получится, а выйдут обычные кексики.

А вот и этот волшебный жидкий шоколад. мммммм! Угощайтесь!

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Шоколадный Фондан, идеал для любителей шоколада!
Ссылки лучшего инвентаря и продуктов 👇
❤ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ! ❤

👉 ПОДРОБНЕЕ О ВИДЕО:👇
Наверное самый популярный шоколадный десерт НО НЕ ИТАЛЬЯНСКИЙ))))
настолько распространенный что был обязан это видео снимать.

👉 РЕЦЕПТ:👇
НА 1 КЕКС
40 г горкого шоколада
40 г сливочного масло
------------
1 яйцо
20 г сахара
------------
10 г муки
------------
еще масло и какао для формочки

👉 ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ:👇
Здесь мои советы по продуктам что трудно найтй в обычном магазине и также некоторые мои любимые))
♥Покупая через этих ссылок сможете меня угостить кофе♥

👉 ОТЛИЧНЫЙ НЕОБХОДИМЫЙ ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ КУХНИ ГДЕ ГОТОВЯТ :) 👇
На кухне чтобы правильно и безопасно приготовить необходимо иметь правильный инвентарь, необязательно самый профессиональный, но надежный, качественный, и чтобы жил долго)) здесь мои советы по посуде
♥Покупая через этих ссылок сможете меня угостить кофе♥

Итальянский тортино назван в честь итальянского шеф-повара по имени Джузеппе Тартини, который придумал этот кекс для своей матери на день рождения. Он стремился, чтобы этот праздник прошел грандиозно, и долго искал способ удивить всех гостей. Надо сказать, ему это точно удалось!

шоколад чёрный (70%) — 100 г;
масло сливочное — 100 г;
яйца — 2 шт.;
желтки — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
мука 2 ½ ст. л. (65 г);
ванильное мороженое;
клубничный топпинг.
Приготовление:

Разогреть духовку до 180°С.
Растопить шоколад и сливочное масло, смешать в одной миске.
Взбить миксером яйца, яичные желтки и сахар в течении 6–8 минут до получения кремообразной консистенции. Добавить к яйцам смесь растопленного шоколада и масла.
Продолжая взбивать миксером, постепенно добавлять муку.
Формочки для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Смесь разлить по формам. Выпекать 8–10 минут.
Извлечь тортино из духовки, аккуратно выложить на тарелку. Подавать с шариком ванильного мороженого, полить клубничным топпингом.
Приятного чаепития!

Ингредиенты для Шоколадный тортино

Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 50 г
Сахар - 230 г
Яйцо куриное - 5 шт
Желток яичный - 2 шт
Какао-порошок - 20 г
Шоколад темный - 360 г
Соль

Пошаговая инструкция приготовления Шоколадный тортино

Шоколад ломаем на дольки, порезать на небольшие кусочки масло.

На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

И с жидким шоколадом в серединке тортино и без него - это очень нежный и вкусный десерт.

130 г сливочного масла комнатной температуры
250 г сахара
250 г яиц
150 г горького какао-порошка
140 г муки из мягких сортов пшеницы для сладкой выпечки (у нас 00)

сливочное масло и мука для формочек

формочки диаметром 8-10 см
миксер
миски
кисточка
кондитерский пакет

Муку и какао просейте в отдельную миску. Яйца разбейте в отдельную миску

Смажьте каждую формочку растопленным сливочным маслом и посыпьте мукой. В отдельную миску сложите сливочное масло, добавьте сахар и слегка взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте яйца, по одному. Аккуратно всыпьте, продолжая легко взбивать, муку с какао. Хорошо все премешайте до однородного состояния. Разложите готовое тесто по формочкам, используя кондитерский пакет.
Формочки с готовым тестом заморозьте в течение 10 часов.
Разогрейте духовку до 210 С. Поставьте формочки в разогретую духовку на 10 минут.
Подавайте тортино, полив растопленным шоколадом или посыпьте сахарной пудрой.

Все это вы можете повторить, используя кухонный комбайн для замеса теста.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

шоколад (желательно содержание какао не менее 55%) - 222г
масло сливочное - 222г
сахар - 222г
яйцо куриное - 3шт
мука - 140 г
растопленное сливочное масло для смазывания форм и панировочные сухари
для соуса:
молоко - 400 мл.
ванильная сахарная пудра - 200 г
яйцо куриное (желтки) - 4шт

Пошаговый рецепт приготовления

Мы знаем о шоколадных тортино — а какими еще они бывают?

Перепелкой? Это вы, сицилиец, так русскую кухню осваиваете?

Начинать надо с риса или с начинки?

Нужно ли накрывать рис крышкой?

Будет ли такой рис держать нужную форму, особенно после пребывания в духовом шкафу?

Кстати, перепелок брать русских или только импортных?

В какой посуде лучше запекать тортино?

А овощной тортино пахнет уксусом и баклажанами.

Ну а горечь баклажанового тортино, в конце концов, можно заесть шоколадным тортино, так?

PDF-версия

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Сахар — 230 г
Яйцо куриное — 5 шт
Желток яичный — 2 шт
Какао-порошок (горький) — 20 г
Шоколад темный — 360 г
Соль (щепотка)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5030.6 ккал	белки 75.1 г	жиры 342.1 г	углеводы 464.2 г
100 г блюда
ккал 419.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 28.5 г	углеводы 38.7 г

Шоколад ломаем на дольки, порезать на небольшие кусочки масло.

На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

И с жидким шоколадом в серединке тортино и без него - это очень нежный и вкусный десерт.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

65
297
12036

4
14
1363

137
476
18744

100
660
8389

102
245
22599

245
867
25717

32
356
12661

105
622
6109

70
205
14190

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 декабря 2014 года Demidova E #

6 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

26 ноября 2014 года FoodStation1 #

27 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Gerardina #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Лепачка #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года мисс #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Ирушенька #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Ирушенька #

22 ноября 2014 года лялич #

23 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года mariana82 #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Aigul4ik #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года tomi_tn #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года veronika1910 #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Жменька ИИ #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года elyusha #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года pupsik27 #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Анастасия АГ #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Кир Рояль #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года para_gn0m0v #

22 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Итак, я наконец-то решилась на этот невероятно вкусный десерт, и у меня получилось. Щас расскажу как!

Ингредиенты на 4 персоны:

Масло сливочное 80 гр
Мука 20 гр
Сахарная пудра 90 гр
Яйца 2 шт + 1 желток
Какао порошок горький 10 гр. У меня шоколадный порошок, не горький, но тоже получилось отлично.
Шоколад горький 150гр (обычные плитки горького шоколада)
Ванилин 1 пакетик
Чуть-чуть соли

Параллельно взбиваем яйца и сахарную пудру. 10 МИТУТ!

Растопившийся шоколад и масло вливаем в крем, который мы взбили, взбиваем еще до однородного состояния.

Высыпаем какао, муку, чуть-чуть соли. Перемешиваем ложкой.

В разогретую до 180С духовку ставим формочки.

И тут самое важное.

Для сравнения вот вам фотка: Это то, что вы увидите в печке.

Слева кекс, справа тортино))) Это как гренка и крутон, бггг)

Главное, что и то, и то вкусно.

Подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Хранение: сырые тортино можно хранить 3-4 дня в холодильнике.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

130 г сливочного масла комнатной температуры
250 г сахара
250 г яиц
150 г горького какао-порошка
140 г муки из мягких сортов пшеницы для сладкой выпечки (у нас 00)

сливочное масло и мука для формочек

формочки диаметром 8-10 см
миксер
миски
кисточка
кондитерский пакет

Муку и какао просейте в отдельную миску. Яйца разбейте в отдельную миску

Все это вы можете повторить, используя кухонный комбайн для замеса теста.

Ингредиенты для Шоколадный тортино

Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 50 г
Сахар - 230 г
Яйцо куриное - 5 шт
Желток яичный - 2 шт
Какао-порошок - 20 г
Шоколад темный - 360 г
Соль

Пошаговая инструкция приготовления Шоколадный тортино

Шоколад ломаем на дольки, порезать на небольшие кусочки масло.

На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

И с жидким шоколадом в серединке тортино и без него - это очень нежный и вкусный десерт.

Тортино с горячим шоколадом

Пшеничная мука - 100 г

Сливочное масло - 200 г

Ванильный сироп - по вкусу

Яйцо куриное - 10 штук

Для этого блюда понадобятся шесть яиц и четыре желтка. К ним нужно добавить сахар и взбивать миксером полученную смесь в течение 10 минут — до густой консистенции.

На водяной бане растопить шоколад вместе со сливочным маслом. Вода в кастрюле должна быть горячей, но до кипения ее доводить не следует! Формы для тортино нужно смазать изнутри сливочным маслом. В .

Маковые тортини с черешней

2 ст л молока(или воды),

пакетик разрыхлителя для теста.

Бумажные формочки для кексов.

В просеянную муку вбить яйцо,добавить молоко,сахар и мак(запаривать его не надо).Быстро замесить тесто,плотное по консистенции.Разделить на 12 шариков и вложить их в формы .Дать на расстойку 30 минут,накрыв влажной салфеткой.Формы выставить на лист ,который поставить в разогретую духовку.160 гр-20 мин.

Шоколадный тортино

Яйцо куриное - 5 шт

Шоколад темный - 360 г

Мука пшеничная - 50 г

Желток яичный - 2 шт

Масло сливочное - 200 г

Какао-порошок - 20 г

Шоколад ломаем на дольки, порезать на небольшие кусочки масло.

На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

Пока шоколад с маслом топится, в течение 10 минут взбить яйца и желтки с сахаром.

Вливаем растопленную смесь масла и шоколада во взбитые яйца и еще раз хорошо взбиваем до однородности.

Добавить какао, муку, щепотку соли. Хорошо вымесить ложкой.

Тортино (с crema dolce olivotto)

Сухие дрожжи - 10 г

Сладкие оливки Olivotto - по вкусу

Пшеничная мука - 300 г

Сливочное масло - 120 г

Яйцо куриное - 2 штуки

Разогреть молоко до 80 градусов, добавить яйца, сахар, сливочное масло, перемешать.

Добавить муку и щепотку соли. Всыпать дрожжи и хорошо размешать.

Итальянский тортино

Какао-порошок - 150 г

Яйцо куриное - 5 шт

Мука пшеничная - 150 г

Масло сливочное - 120 г

Очень простой кекс с оригинальной идеей заморозки-Вы по желанию балуете себя выпечкой к утренней чашке кофе!

Растираем размягчённое масло с сахаром

Довавляем по одному, не прекраща взбивать, яйца.

К смеси добавляем просеянную муку, авмешиваем

Просеиваем какао и тоже вводим в смесь. Перемешали. Тесто готово!

Выкладываем тесто в смазанные растительным маслом формоч.

Горячий шоколадный тортино с ванильным мороженым

Ванильное мороженое - 80 г

Пшеничная мука - 40 г

Сливочное масло - 160 г

Яйцо куриное - 4 штуки

Горький шоколад - 160 г

Растопить горький шоколад и сливочное масло на водяной бане.

Разбить яйца в глубокую миску.

Добавить в миску сахар и хорошо перемешать.

Растопленный шоколад медленно вылить в миску с сахаром и яйцами, постоянно перемешивать.

Добавить муку и тщательно перемешать.

Формы смазать сливочным маслом и посыпать какао.

Тортино из тыквы с творогом или Тыквенно-творожная запеканка

90-100 пармезана (можно грана или джугас)

свежемолотый черный перец

300 г домашнего творога

1 куриное яйцо и 1 желток

Тыкву очистить,порезать кусочками и отварить в микроволновке или на пару. Остудить, слить лишнюю жидкость. Измельчить блендером. Можно и толкушкой для картофельного пюре - если захотите оставить кусочки тыквы не слишком мелкими.

Творог смешать с яйцом и желтком , взбить погружным блендером до однородности. Посолить и поперчить,добавить сыр , натертый на мелко.

Тортино

ванильная сахарная пудра - 200г

яйцо куриное (желтки) - 4шт

растопленное сливочное масло для смазывания форм и панировочные сухари

Шоколад (желательно содержание какао не менее 55%) - 222г

масло сливочное - 222г

яйцо куриное - 3шт

Читайте также: