Варенье из чернослива с коньяком рецепт

Особенности. Решившись приготовить варенье из чернослива с косточками, следует запастись хорошей деревянной мешалкой, так как оно может подгореть. Продукт имеет уникальный аромат, схожий с запахом миндаля, за что и ценится. Но съесть его нужно в течение двух месяцев после закатки.

• Цельный чернослив – 2 кг;
• Сахар-песок – 750 г.

Особенности. По этому рецепту получается нежный и мягкий чернослив в густом сиропе. При желании его можно превратить в джем и дополнительно загустить, если перед последним кипячением измельчить плоды погружным блендером, а время варки увеличить вдвое.

• свежий чернослив без косточек – 1 кг;
• сахар-песок – 1,25 кг;
• вода – 0,4 л.

• свежий чернослив – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• ванильный сахар – 10 г.

Варианты для разнообразия

Чернослив сам по себе обладает интересным вкусом. Но при желании его можно дополнить другими ингредиентами, усиливая кулинарные впечатления от употребления десерта.

Особенности. Варить варенье из чернослива с апельсином придется долго, поэтому для температурной обработки лучше использовать рассекатель.

• чернослив – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – один крупный плод;
• вода – стакан.

Особенности. При приготовлении других объемов десерта важно соблюсти указанные пропорции, чтобы ингредиенты не перебивали вкус друг друга.

• очищенный от косточек чернослив – 1,5 кг;
• сахар – 0,4 кг;
• какао – 50 г;
• масло сливочное – 100 г.

Особенности. Варенье из чернослива с грецким орехом и коньяком изумительно дополняет вкус кофе.

• очищенный от косточек чернослив – 1 кг;
• ядра грецкого ореха – 20 г;
• сахар-песок – 750 г;
• качественный коньяк – 20 мл.

Особенности. Десерт обладает удвоенной пользой, поскольку тыква также считается источником ценнейших для организма биологически активных веществ.

• тыква без кожицы – 1 кг;
• чернослив – 1 кг;
• сахар-песок – 750 г;
• сахар ванильный – 10 г;
• корица – по вкусу;
• мускатный орех – по вкусу.

Особенности. Готовить варенье из чернослива с яблоками лучше с раннеспелыми твердыми сортами.

• яблоки без центральной части – 1 кг;
• сливы без косточки – 1 кг;
• сахар-песок – 800 г;
• вода – половина стакана;
• лимонная кислота – половина чайной ложки.

Особенности. Десерт с интересным пряным вкусом, легкими оттенками винограда, а также мягким ароматом миндаля.

• чернослив без косточек – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• вино сухое белое – один стакан;
• корица – щепотка;
• кардамон – щепотка;
• миндаль жареный – 20 г.

Согласно отзывам, интересными вкусовыми качествами обладают сливовые десерты, дополненные курагой, свежим абрикосом, черноплодной рябиной. Перед тем как сварить варенье из чернослива с добавками, стоит продегустировать небольшое его количество, так как вкус некоторых видов заготовок довольно специфичен. Варенье не дают детям младшего возраста, с осторожностью употребляют при беременности. При грудном вскармливании желательно отказаться от любых вариантов продукта.

• Выпечка (396)
• Вышивка (171)
• вышивка крестиком (65)
• Вышивка лентами (46)
• интернет магазины рукоделия (9)
• ковровая (1)
• объемная (11)
• полезное в вышивке (12)
• стразами ,бисером ,пайетками (20)
• вязание (78)
• вязание из меха (18)
• вязание спицами (24)
• крючком (35)
• декор (566)
• бисер (9)
• декор подушек (5)
• декупаж (77)
• из яичной скорлупы (3)
• имитации (50)
• куклы (63)
• мозаика (3)
• оформление стен (28)
• папье-маше (35)
• поделки из бумаги и картона (44)
• проволочный (1)
• пэчворк (12)
• работа с фольгой поталью (18)
• украшение для дома своими руками (191)
• флористика (6)
• шаблоны и трафареты (17)
• дневник (140)
• домоводство (276)
• заговоры молитвы (203)
• заготовки (155)
• варенье (9)
• вина (71)
• компоты (1)
• овощные (71)
• здоровье (362)
• народные рецепты (229)
• травы (120)
• красота и уход за собой (574)
• красивые волосы (53)
• омоложение (140)
• уход за лицом (316)
• уход за телом (66)
• кулинария (584)
• лепка (165)
• из глины,гипса ,пластика (29)
• из соленого теста (14)
• из холодного фарфора (124)
• музыка (12)
• плетение (87)
• из газет (72)
• из камыша (3)
• из кукурузных листьев (1)
• из лозы (5)
• рецепты (7)
• рисование роспись (160)
• витражи (16)
• картины и панно из кожи (12)
• роспись одним мазком (39)
• роспись шпаклевко манкой (3)
• учимся рисовать (90)
• сад,огород (694)
• балажан (3)
• дизайн сада (169)
• другие (282)
• морковь,свекла,капуста (28)
• огурцы (54)
• перец (16)
• помидоры (92)
• фруктовые деревья (54)
• строительство и ремонт (152)
• интерьер (143)
• стройняшка (549)
• бодифлекс (6)
• диеты (130)
• здоровое питание (53)
• йога для стройности (11)
• советы (251)
• фитнес (97)
• цветы (310)
• комнатные растения (81)
• советы по выращиванию (86)
• цветник на участке (143)
• шитье (178)

• Все (1)

• Все (10)

• Все (32)

Время приготовления: 1,5 ч.

Ингредиенты кушанья Варенье из чернослива с корицей и коньяком

- 1 кг чернослива

- 1 ч.л. молотой корицы

- 40 г пектина (желфикс)

1. Чернослив помыть, разрезать пополам и удалить косточки.

2 . Засыпать сливы сахарным песком и выдержать в эмалированной посуде 20 мин, или пока не пустит сок.

3. Варить, помешивая до тех пор, пока слива не станет мягкой (около 30 минут).

4. Добавить корицу, коньяк и варить еще 10 минут. Немного остудить и всыпать пектин.

5. Еще раз закипятить варенье и дать ему прокипеть около 10 минут на среднем огне.

6. Разлить в чистые, сухие банки, остудить и убрать в холодильник.

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Сливовое варенье с грецкими орехами и коньяком

Нам понадобится:
1 кг слив
4 стакана сахара
200 граммов очищенных грецких орехов
2-3 ст.ложки коньяка
0,5 стакана воды

Сливы моем, сушим, разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Складываем в тазик для варенья, наливаем полстакана воды и доводим до кипения. Варим, помешивая, 15 минут. Затем засыпаем сахар и орехи, мешаем, пока сахар не растворится. Варим до готовности около 20 минут, в процессе снимаем пенки. Убираем с огня, даём остыть минут 10 и вливаем коньяк. Горячим раскладываем по горячим простерилизованным банкам и закрываем закручивающимися крышками. Даём остыть под шубой крышками вниз (это можно и не делать в случае с вареньем, но у меня уже привычка, избавиться от неё выше моих сил). Приятного аппетита!

Чернослив выращивают во всех странах с теплым климатом. Их оставляют вялиться на солнышке, прямо на деревьях.

В плодах много важных для человека микроэлементов и витаминов. Чернослив употребляют не только едят сырым, но и сушат, готовят варенья, пастилу и джемы.

Варенье из чернослива готовят разными способами, с добавлением фруктов, орехов и ягод. Такие заготовки хранятся всю зиму и подходит для приготовления выпечки со сладкой начинкой.

Варенье из чернослива без косточки

В таком продукте сохраняется много витаминов, что поможет поддержать организм в зимний период.

Ингредиенты:

• чернослив – 2 кг.;
• сахар – 0,6 кг.;

Приготовление:

1. Подготовьте плоды, очистите от плодоножек и удалите косточки.
2. Сложите подготовленные половинки ягод в плоскую посудину, например, в медный тазик.
3. Засыпьте их сахарным песком и оставьте на ночь.
4. За это время сливы дадут сок и будут вариться в сиропе без добавления воды, что придаст варенью неповторимый аромат.
5. После закипания снимите пенку, и осторожно помешивая деревянной ложкой поварите чернослив на медленном огне буквально пять минут.
6. Простерилизованные баночки подержите над тазом с кипящим вареньем, чтобы они прогрелись.
7. Горячим разлейте по баночкам и после полного остывания храните в прохладном месте.

Такое варенье в народе называют пятиминутка, но оно хранится всю зиму и сохраняет максимум полезных веществ.

Варенье из чернослива с грецким орехом

Сливовое варенье с добавлением орешков имеет неповторимый вкус. Такое лакомство понравится вашей семье.

Ингредиенты:

• чернослив – 2 кг.;
• сахар – 1,5 кг.;
• очищенный грецкий орех – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Чернослив промыть и разделить на половинки, удаляя косточку.
2. В широкой посудине разложите подготовленные половинки и засыпьте их сахаром.
3. Пока фрукты настаиваются и выделяют сок, промойте ядрышки орехов и поломайте их на четвертинки.
4. Просушите их на сковороде и отставьте пока в сторону.
5. Проварите ягодки в собственном соку на минимальном огне около получаса, снимая пену и осторожно перемешивая деревянной ложкой.
6. Добавьте орешки и варите еще примерно четверть часа.
7. Готовое варенье разлейте по подготовленной таре и закупорьте крышками.

Предлагаю еще один очень простой рецепт варенья из слив, но с добавлением новых вкусовых добавок.

• сливы - 2 кг
• сахар - 1,7 кг
• орехи - фундук, грецкие, миндаль - 3/4-1 стакан
• коньяк - 150 г

Как приготовить варенье из слив

Орехи надо измельчить до некрупных кусочков, сливы вымыть, разрезать и удалить косточки.

Засыпать фрукты сахаром и дать постоять до выделения сока. Всыпать орехи.

Варить минут 40-60 или до получения желаемой консистенции варенья. В самом конце приготовления влить коньяк.

Горячее варенье закатать в стерильные банки и поставить остывать вверх дном под шубу.

Сливы сортов венгерки называют черносливом, благодаря цвету и черносливу, который получают высушиванием плодов. Из сливы варят компоты, варенье, джемы, повидло. Домашнее варенье из чернослива поможет сохранить урожай и обеспечить домочадцев десертом на зиму.

• 1 Особенности приготовления варенья
• 2 Подготовительные работы
  • 2.1 Подготовка основного ингредиента
• 3 Правила и сроки хранения варенья
• 4 Варенье из чернослива: 10 рецептов
  • 4.1 Простой рецепт “пятиминутка” на зиму
  • 4.2 С косточками
  • 4.3 Без косточек
  • 4.4 С орехами и коньяком
  • 4.5 С тыквой
  • 4.6 С грецким орехом
  • 4.7 В шоколаде
  • 4.8 Без сахара
  • 4.9 С корицей
  • 4.10 С яблоками

Особенности приготовления варенья

Для заготовок собирают зрелые плоды, набравшие сладость. Переспевшие сливы при варке превращаются в кашеобразную массу, из них готовят джем, повидло.

Чтобы сливы сохранились целыми, их прокалывают деревянными зубочистками. Плоды надрезают вдоль и вынимают косточки, для резки берут острый нож с тонким лезвием.

Правила приготовления сиропа:

Подготовительные работы

Посуду для варки, кухонные приборы для перемешивания и фасовки готового продукта, банки небольших объемов, крышки моют моющими средствами, ополаскивают кипящей водой. Банки, стерилизуют паровым или суховоздушным способами. Крышки сушат, раскладывая на чистом полотенце.

Фрукты отбирают без червоточин и гнили, отрывают веточки и листья, моют. Чтобы плоды не лопались при варке, их бланшируют в горячей воде в течение 5 минут, прокалывают в нескольких местах. Большие плоды режут пополам.

Правила и сроки хранения варенья

Готовый продукт раскладывают в стерильные банки в горячем виде. Варенье, сваренное с большим количеством сахара до густой консистенции, закрывают металлическими крышками, хранят в домашних условиях или закрывают полиэтиленовыми крышками, хранят в погребе. Варенье, сваренное с небольшим содержанием сахара, закрывают металлическими крышками, хранят в холодильнике или погребе.

Варенье из чернослива: 10 рецептов

Варенье на зиму варят из свежих плодов с косточками и без косточек. Можно сварить из сушеного чернослива, предварительно размочив плоды в воде. Воду от вымачивания не выливают, варят непосредственно в ней, добавляя сахар.

Для разнообразия вкуса добавляют: корицу и какао, орехи и коньяк, цедру лимона и мускатный орех, варят с добавлением яблок и тыквы.

Разнообразие рецептов позволяет определиться с выбором и приготовить десерт на зиму по вкусу.

Варенье из чернослива пятиминутка сохраняет аромат и вкус свежих ягод, обладает жидкой консистенцией, простое в приготовлении. Его подают десертом к чаю, добавляют к мороженому, молочным кашам.

Сливы, без косточек или дольками, укладывают слоями в посуду, пересыпают сахарным песком, выдерживают сутки.

Плоды аккуратно перемешивают деревянной лопаткой, доводят до кипения, кипятят 1 минуту, снимая пенку.

Заготовку убирают с огня, охлаждают. Плодовую массу варят 5 раз по минуте, с выдержками.

• фрукты без косточек – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг.

Варенье из чернослива можно приготовить с косточками. У него приятный миндальный вкус, но его нельзя долго хранить из-за цианидов в косточке. Варенье получается густым, целыми сливами украшают домашнюю выпечку и десерты.

Готовят сироп, охлаждают до 80 С. Плоды укладывают в таз, заливают сиропом. Оставляют на 4 часа. Ставят на медленный огонь, нагревают до кипения, но не кипятят, томят 5 – 7 минут. Выдерживают 6 – 7 часов. Варят до готовности в 2 приема.

Готовность определяют по капле на блюдце, она не должна растекаться. Готовый продукт фасуют в стерильные банки с полиэтиленовыми крышками, хранят в холодильнике.

• фрукты – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 2 стакана.

Варенье из чернослива можно сделать без косточек. Варенье получается густым, его добавляют в начинки домашних пирогов.

Сливы без косточек засыпают в таз. Варят сироп, заливают сливы, оставляют на 12 часов. Сироп сливают, кипятят 5 минут, повторно заливают сливы, выдерживают 12 часов.

Заготовку варят 30 – 40 минут на медленном огне, аккуратно мешая и снимая пенку. В готовом варенье сливы прозрачные.

• фрукты без косточек – 1 кг;
• сахар – 1,3 ÷ 1,4 кг (зависит от сладости плодов);
• вода – 2 стакана.

Варенье из чернослива можно сварить с орехами, в конце добавить коньяк. Оно поразит изысканным вкусом и неповторимым ароматом.

Нарезанные дольки засыпают половиной сахарного песка, выдерживают час. Варят на медленном огне 20 минут, мешая и снимая пенку.

Орехи рубят, заливают водой, для вытяжки горечи от орехов. Через час воду сливают.

В варенье добавляют, оставшуюся часть сахара и орехи, перемешивают, кипятят полчаса, горячим раскладывают в банки.

• фрукты половинками – 1 кг;
• сахар – 0,75 кг;
• очищенные грецкие орехи –100 г.

Варенье из чернослива можно варить с тыквой и добавлением пряностей – это придаст пикантность вкусовым качествам. Пряные ароматы напомнят о жарком лете.

У плодов удаляют косточки и режут на дольки. Тыкву режут кубиками или соломкой. Сливы и тыкву выкладывают в таз, засыпают сахаром, выдерживают 3 часа.

Варят заготовку дважды по 10 минут, выдерживают 6 – 8 часов в прохладном месте.

В заготовку добавляют специи, дают настояться час, кипятят 5 минут.

Добавление обжаренных грецких орехов является хорошим дополнением к вкусу сливы.

Половинки чернослива укладывают на дно таза, засыпают сахарным песком, выдерживают 2 часа. Варят полчаса, мешая и снимая пенку.

Грецкие орехи шинкуют ножом, обжаривают на сухой сковородке, до появления запаха жареных орехов. Орехи высыпают в варенье и варят еще 20 минут.

• фрукты – 2 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• очищенные грецкие орехи – 250 г.

Вкусное варенье из чернослива с добавлением какао, удивит шоколадными нотками даже разборчивых гостей.

Чернослив перетирают в блендере. Тонкой струйкой сыплют сахар в блендер, перемешивая до полного растворения. Варят чернослив 30 минут, мешая и снимая пенку.

Добавляют сливочное масло и порошок какао, перемешивают, томят еще ¼ часа. Раскладывают плодово – шоколадную массу по банкам с металлическими или стеклянными крышками, хранят в прохладном месте.

Можно сварить сливовое варенье без сахара. Четвертинки чернослива выкладывают в таз, шумовкой несильно прижимают дольки, дают постоять, чтобы выделился сок.

Заливают водой и упаривают на медленном огне в 3 – 4 приема по 15 минут с выдержкой в 6 часов.

Раскладывают в стерильные банки с металлическими крышками. Хранят в холодильнике.

Корица добавит пикантный аромат варенью.

В таз засыпают половинки чернослива, пересыпают сахаром, выдерживают до выделения сока. Варят в два приема по 15 минут, с выдержкой в 5 часов. Высыпают корицу, варят 30 минут.

У варенья, сваренного с добавлением яблок, прозрачные фруктовые дольки, сироп темно – янтарного цвета.

Чернослив режут на дольки. Яблоки выбирают жесткие, чтобы они не превратились в пюре, очищают, режут на дольки.

В таз засыпают слоями: сахарный песок, сливы, яблоки и оставляют в прохладном месте на ночь. Варят 5 минут, 3 раза с перерывами до 4 часов. Для аромата добавляют ванилин или цедру лимона.

• сливы – 0,5 кг;
• яблоки – 0,6 кг;
• сахар – 0,5 кг.

Заготовки на зиму должны быть не только вкусными, но и полезными. Такими могут быть десерты из сырья, богатого природными антиоксидантами, витаминами и другими биологически активными веществами. Варенье из чернослива без косточек станет отличной поддержкой для иммунитета в сезон простуд, а разнообразные сливово-фруктовые сочетания смогут удивить даже избалованных гурманов.

Черносливом принято считать сушеные плоды сливы сорта венгерка. Иногда они имеют очень мягкий вкус, а иногда – легкий аромат дыма. Но неизменно выступают в качестве полезного продукта, способного дополнить даже диетическое питание. На родине венгерской сливы черносливом называют и свежие плоды, из-за их окраса и массового использования для приготовления сухофруктов. Варенье из свежих слив также получается полезным, имеет отличные вкусовые качества. Для сохранения всей пользы необходимо знать секреты правильного приготовления десерта.

О пользе свежих и сушеных слив

Слива домашняя хорошо произрастает в теплых, умеренно влажных климатических условиях. Достаточное количество солнечных лучей обеспечивает накопление в плодах огромного количества сахаров. Среди них есть моно- и полисахариды, которые легко усваиваются организмом для получения энергии. Именно сахара – причина повышенной калорийности свежих слив.

После высушивания мякоть плодов без воды становится настоящим сахарным концентратом, а ее калорийность увеличивается в шесть раз. Это говорит о необходимости умеренного употребления продукта. Особенно осторожными с ним стоит быть людям, страдающим сахарным диабетом. Поражает также витаминный состав сливовых костянок. Они богаты:

• каротиноидами (витамином А);
• тиамином (витамином В1);
• рибофлавином (витамином В2);
• пиридоксином (витамином В6);
• фолиевой кислотой;
• цианокобаламином (витамином В12);
• токоферолом (витамином Е);
• витамином К;
• аскорбиновой кислотой (витамином С);
• никотиновой кислотой (витамином PP).

Обширный перечень нутриентов оказывает разностороннее положительное влияние чернослива на состояние организма. Сюда можно отнести улучшение обменных процессов, регенерацию тканей и органов, устранение недоокисленных продуктов. Немаловажным является влияние витаминного состава на состояние иммунитета, кожных покровов, нервной системы.

Чернослив считают источником солей кальция и калия, положительно влияющих на работу сердечной мышцы, регулирующих тонус гладкой мускулатуры, а также активно укрепляющих костную систему.

Соли магния важны для работы нервных клеток, активности мыслительных процессов, укрепления памяти. Кобальт, железо и фолиевая кислота нормализуют кроветворение, препятствуют снижению гемоглобина и развитию анемии. Йод, которого также немало в сушеных и свежих плодах, стимулирует работу щитовидной железы, а значит, улучшает работу мозга и обменные процессы в целом.

Органические кислоты в составе продукта обеспечивают мягкое антибактериальное действие плодов, желчегонный и мочегонный эффекты. Это способствует постепенному очищению организма от солевых отложений, а также скоплений жидкости.

• активным очищением кишечника от шлаков и токсинов;
• нормализацией микрофлоры;
• выведением солей тяжелых металлов;
• улучшением отхождения желчи.

При этом чернослив не допускает дефицита электролитов и развития авитаминоза даже при регулярном употреблении в качестве слабительного средства.

Антиоксиданты чернослива обладают следующими действиями:

• нейтрализуют соли тяжелых металлов;
• выводят радионуклиды;
• активизируют защитные силы организма;
• обладают вазопротекторными свойствами;
• предотвращают преждевременное старение клеток.

Характерной особенностью чернослива является сохранение всех полезных веществ в составе даже при высушивании и тепловой обработке плодов.

Чем хорош десерт

Полезные свойства варенья из чернослива не зависят от того, свежими или сушеными были плоды. При этом очищающее действие продукта при употреблении варенья проявляется мягче, а вот энергетическое – мощнее. Причина – повышение и без того высокого калоража продукта при добавлении в него сахара.

Варенье из чернослива станет отличной начинкой для выпечки, а также вкусным десертом к чаю. Употреблять его лучше вприкуску с напитками без сахара. Умеренный прием окажет такие действия:

• улучшит мыслительную деятельность;
• поднимет настроение;
• предотвратит сезонную хандру;
• наладит процессы пищеварения;
• предотвратит повышение уровня холестерина в крови.

Десерты из чернослива полезны детям старшей возрастной категории, поскольку снабжают организм витамином А, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В и микроэлементами. Продукт поддержит иммунные силы, предотвратит анемию, восполнит дефицит энергии в период активного роста.

Не меньшей пользой обладают сливовые десерты для взрослых. Они будят метаболизм, запускают процессы очищения организма, замедляют его старение и изнашивание.

Как сварить варенье из чернослива

• Вода. Чтобы избежать подгорелого вкуса, стоит выбирать рецепты варенья, подразумевающие введение небольшого количества чистой воды или предпочесть способы без варки. Однако помните, что температурная обработка значительно продляет сроки хранения готового десерта.
• Посуда. Для приготовления сливы необходимо иметь кастрюли с толстым дном или пользоваться рассекателем пламени. В этом случае риск пригорания даже безводного варенья сводится к минимуму. Чтобы сохранить форму слив, варенье хорошенько встряхивают или перемешивают плоской деревянной ложкой.
• Обработка плодов. Для действительно вкусного варенья необходимо хорошенько подготовить чернослив. Промывать его стоит под теплой струей воды, тщательно стирая восковой налет с каждой стороны плода. Использовать щетки и губки не нужно, поскольку повышается риск повреждения нежной кожицы костянки.
• Сохранение формы. Для вкусного и красивого десерта следует сохранить первозданную форму плодов. Лучше всего это получается, если готовить варенье из чернослива с косточками. При необходимости удалить ядра делайте небольшой надрез лишь с одной стороны, чтобы вынуть косточку через отверстие.

Перед приготовлением варенья удалите плодоножки и листья с сырья. Для десерта лучше использовать умеренно зрелые, сочные плоды. А из перезрелых получается неплохой джем.

Классические рецепты

Самый простой в приготовлении рецепт варенья из чернослива на зиму – вариант из сушеных плодов. К заготовке можно приступать в любое время года. Для тех же, кто успел запастись черносливом в сезон созревания – есть рецепты с косточками и без.

Особенности. При выборе чернослива в местах продажи изучите информацию на упаковке: продукт не должен содержать сульфитов. Метод готовки без варки и без сахара сокращает сроки хранения десерта.

• чернослив без косточек – 150 г;
• цедра лимона – одна чайная ложка;
• корица молотая – одна щепотка.

Особенности. Решившись приготовить варенье из чернослива с косточками, следует запастись хорошей деревянной мешалкой, так как оно может подгореть. Продукт имеет уникальный аромат, схожий с запахом миндаля, за что и ценится. Но съесть его нужно в течение двух месяцев после закатки.

• Цельный чернослив – 2 кг;
• Сахар-песок – 750 г.

Особенности. По этому рецепту получается нежный и мягкий чернослив в густом сиропе. При желании его можно превратить в джем и дополнительно загустить, если перед последним кипячением измельчить плоды погружным блендером, а время варки увеличить вдвое.

• свежий чернослив без косточек – 1 кг;
• сахар-песок – 1,25 кг;
• вода – 0,4 л.

• свежий чернослив – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• ванильный сахар – 10 г.

Варианты для разнообразия

Чернослив сам по себе обладает интересным вкусом. Но при желании его можно дополнить другими ингредиентами, усиливая кулинарные впечатления от употребления десерта.

Особенности. Варить варенье из чернослива с апельсином придется долго, поэтому для температурной обработки лучше использовать рассекатель.

• чернослив – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – один крупный плод;
• вода – стакан.

Особенности. При приготовлении других объемов десерта важно соблюсти указанные пропорции, чтобы ингредиенты не перебивали вкус друг друга.

• очищенный от косточек чернослив – 1,5 кг;
• сахар – 0,4 кг;
• какао – 50 г;
• масло сливочное – 100 г.

Особенности. Варенье из чернослива с грецким орехом и коньяком изумительно дополняет вкус кофе.

• очищенный от косточек чернослив – 1 кг;
• ядра грецкого ореха – 20 г;
• сахар-песок – 750 г;
• качественный коньяк – 20 мл.

Особенности. Десерт обладает удвоенной пользой, поскольку тыква также считается источником ценнейших для организма биологически активных веществ.

• тыква без кожицы – 1 кг;
• чернослив – 1 кг;
• сахар-песок – 750 г;
• сахар ванильный – 10 г;
• корица – по вкусу;
• мускатный орех – по вкусу.

Особенности. Готовить варенье из чернослива с яблоками лучше с раннеспелыми твердыми сортами.

• яблоки без центральной части – 1 кг;
• сливы без косточки – 1 кг;
• сахар-песок – 800 г;
• вода – половина стакана;
• лимонная кислота – половина чайной ложки.

Особенности. Десерт с интересным пряным вкусом, легкими оттенками винограда, а также мягким ароматом миндаля.

• чернослив без косточек – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• вино сухое белое – один стакан;
• корица – щепотка;
• кардамон – щепотка;
• миндаль жареный – 20 г.

Согласно отзывам, интересными вкусовыми качествами обладают сливовые десерты, дополненные курагой, свежим абрикосом, черноплодной рябиной. Перед тем как сварить варенье из чернослива с добавками, стоит продегустировать небольшое его количество, так как вкус некоторых видов заготовок довольно специфичен. Варенье не дают детям младшего возраста, с осторожностью употребляют при беременности. При грудном вскармливании желательно отказаться от любых вариантов продукта.