Варенье из крыжовника рецепт виктории брежневой

Это варенье ещё называют царским вареньем или королевским, не помню.

И еще хочу добавить что варенье исключительно вкусное, но пару раз меня привлекали для его приготовления и я понял, что есть это варенье дело конечно исключительно царское, но как истинным царям готовить его для вас должен кто то другой).

Очень уж муторно и нудно удалять из плотного крыжовника семена.

Знаете ли вы, какое у Брежнева было варенье? Из крыжовника. Причем его супруга Виктория Петровна называла его царским, ушедший от кремлевских кухарок рецепт пошел в массы как изумрудное варенье. Но возни с ним реально по-царски, зато какой результат! Как драгоценные камушки, эти крыжовинки, бочок к бочку, полупрозрачные, как кристаллы в банке.

Один из секретов – успеть снять зеленый на цвет, но уже съедобный крыжовник. На крыжовник надо поглядывать каждый день, до общей красноты, лучше именно зеленый, но розовый тоже можно.

Берем полкило крыжовника, обрываем носики, моем. Берем стакан грецкого ореха, секрет – второй – обдать его кипятком, чтобы помягче был слегка. Отставляем орех, мытый крыжовник с ножом садимся и срезаем шапочку у каждой ягоды, зачерпывая ножом содержимое. Вот она и есть – началась возня. Откладываем в тарелку шапочки с нутром.

Кто-то добавляет лимончик, кто-то звездочку аниса. Но и в чистом виде выходит очень интересное варенье, когда орешек внутри ягоды раскусываешь.

А за семейным столом собирались обычно все. Во главе стола — Вика, слева от нее — Леня. По ее сторону сидят ее родственники, по его сторону — его родственники.

Виктория Петровна была очень рачительной хозяйкой, никогда не давала кусочку пропасть — все пускала в дело и хлопотала на кухне вместе с обслугой на равных целый день. Любила рынки и продукты брала там. Птицу — только живую, когда жили в Днепропетровске, судаки, сазаны — только свежие.

У нее было много коронных блюд. Леонид Ильич любил ее борщи, украинские: холодный и горячий, постный и на мясном приваре. Любил котлеты. И еще знаменитое ее крыжовниковое варенье. Всегда на кухне: перец с яблоками, перец в масле, домашние колбасы, сальтисоны, кровяная колбаса с гречкой — все приготовленное ее руками. Утром за завтраком он ест, она сидит рядом. Просто сидит, и ему спокойно. И что бы ни говорили досужие языки о семье Брежневых — Леониде Ильиче и Виктории Петровне — между ними была полная семейная гармония.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Выбрать большие или средние помидоры. Помыть, дать высохнуть. Срезать верх, аккуратно отложить его в сторону. Вынуть внутренности помидоров чайной ложкой осторожно, чтобы не разорвать кожу овоща. Порубить эту массу ножом. Положить массу в дуршлаг. Туда же — полуотваренный рис, мелко рубленную зелень, соответственно вкусу— чеснок, соль и перец. Чеснок — на 1 кг помидоров 1—1,5 головки чеснока.

Всю массу сложить в фаянсовую посуду и перемешать с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Начинить ею помидоры. Уложить их в круг или ряды в соответствующую посуду на противень с крышкой и — в духовку на полчаса. По вкусу можно в начинку добавить грибы, сыр.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА

Взять зеленый, неспелый крупный крыжовник. Отрезать попочку. Шпилькой вытащить внутренности с крайней осторожностью. 2—3 грецких ореха, предварительно очищенных и обваренных кипятком, чтобы отстала шкурка от ядрышка, мелко нарезать. И мелко нарезать кусочки лимона с цедрой. В пустые коробочки крыжовника заложить кусочки ореха и лимона.

В массу, вынутую из крыжовника, положить 2 стакана сахару на 1 кг крыжовника. Ягоды, начиненные орехом и лимоном, держать отдельно в плоской миске, не перемешивая, чтобы не помялись. Массу мякоти крыжовника, смешанную с сахаром, довести до кипения, снять и протереть через сито. Залить крыжовник этой жидкостью и дать постоять 3—4 часа. Слить. Оставить ягоды в миске. А ту жидкость опять 5 раз прокипятить и залить ею крыжовник. Положить крыжовник в банку вместе с жидкостью. Туда же 2—3 листочка вишневого дерева и 7—2 листочка смородины. Цвет варенья должен быть зеленовато-розовый.

КОЛДУНЫ

Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком и хорошо растолченной картошкой, сваренной в мундире, 2—3 картофелины. Отдельно нажарить много лука кольцами и дать ему просохнуть без масла, чтобы он стал сухой. Как соломка.

Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.

WINDOW OF THE WORLD (798)
Windows – это просто (566)
Мал золотник, да дорог. (40)
А всё под рукой (3)
А ВЫ ЭТО ВИДЕЛИ ? (126)
АЗБУКА.Ru (2352)
Картинки (246)
Оформление (347)
Плеер + музыка (205)
Рамочки (231)
Схемы. Фоны. Таблицы. (312)
Текст прячем и оживляем (232)
Уроки (179)
Фото (222)
ФотошопиЯ (333)
БАНКОМАТ (126)
БРОДИЛКИ (82)
БЫСТРО, ЧИСТО И УЮТНО.. (1715)
Блестящие идеи (87)
Дизайн. Интерьер (160)
Кухонные хитрости (163)
Не по назначению, но с пользой (239)
Ремонт (197)
Советы опытной хозяйки (258)
Стирка (249)
Универсальное средство (187)
Экспресс уборка (172)
ВЫПЕЧКА-КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ (4866)
Ватрушки. Куличи и калачи (262)
Гости на пороге -Экспресс-пироги (490)
Кексы (116)
Красивая выпечка (175)
Крем и украшения (173)
Пироги грибные (27)
Пироги С КАПУСТОЙ (69)
Пироги с мясом (192)
Пироги с рыбой (80)
Пироги с яблоками. (230)
Пироги сладкие (305)
Пирожное. Тарталетки. (167)
Пицца (176)
Разнообразие выпечки. (320)
Рулеты (81)
Слоёное тесто (240)
Советы для выпечки (36)
Тесто (258)
Тесто на кефире, твороге (192)
Торт "Наполеон" (67)
Торт без выпечки. (298)
Торты (641)
Хлеб- всему голова (252)
Чебуреки (71)
ВЯТСКОЕ (26)
ДАЧНЫЙ ПЕРЕПЛЯС. (2713)
Борьба с вредителями (164)
Календарь работ (47)
Ландшафт (93)
Подкормить и сохранить (93)
Рассада. Посев. Посадка. (140)
Секреты удивительного огорода. (197)
Скорая помощь. (52)
уДачные идеи (224)
Уход за капустой (33)
Уход за картофелем (107)
Уход за кустарниками (91)
Уход за овощами. (109)
Уход за огурцами (134)
Уход за перцами (37)
Уход за помидорами (209)
Цв. Петунья. (65)
Цв. Розы (150)
Цветы комнатные (364)
Цветы многолетние (193)
Цветы однолетние. (59)
Ягодники (172)
ЗАПИСНАЯ КНИЖКА (303)
ЗДОРОВЬЕ и КРАСОТА (4962)
Диета +. (383)
Витамины (52)
Глаза — это зеркало вашего самочувствия. (177)
Диагностика (193)
Иммунитет (62)
Йога (10)
Капремонт -устроим кишечнику праздник! (246)
Медицинский справочник (111)
Народная поликлиника. (209)
О пользе растений. (179)
Позвоночник (192)
Полезно знать (251)
Полезные напитки. (296)
Почки (42)
Простуду победим (233)
Свежесть дыхания (63)
Сердце. Давление. (158)
Сосуды (155)
Суставы (191)
Упражнения. Аэробика. (400)
Уход за волосами (224)
Уход за лицом (563)
Уход за ногами (203)
Уход за руками (69)
Уши - лечение народным средствами (16)
Эффективное средство (308)
ИГРЫ. ФОКУСы. ЗАГАДКИ. (567)
Развлекалочки и обучалочки (288)
Сказки, мультфильмы (144)
КИНОТЕАТР. (421)
Для тех, кто любит театр. (13)
Документальные фильмы (26)
Коллекция фильмов (95)
Комедия (33)
Легенды нашего киноматографа (55)
Мелодрама (155)
Сериалы (40)
МОДНЫЙ ШИК. (5044)
"Уму непостижимо!" (11)
XXXL. КЛАСС. (89)
Блузки,топы, майки (145)
Всё гениальное просто. (112)
Вязание. Вышивка. (319)
Девочки не проходите мимо. (126)
Для детей (160)
Калейдоскоп шитья (171)
Лоскутные заморочки (444)
Мелочёвка (422)
Навигатор по выкройкам. (326)
Переделки (143)
Платье трикотажное (100)
Платья.Сарафаны. Туники. (444)
Портновские хитрости. (553)
Сайты швейные (2)
Сумки и сумочки (375)
Утепляемся. (373)
Шторный декор (381)
Юбки, брюки (331)
МУЗЫКА (660)
Для души (247)
Инстументал-Шедевры (71)
Ретро (183)
Шансон. (39)
ОБОИ (147)
Весна (23)
Зимняя сказка (35)
Золотая осень (21)
Лето (70)
ОРИГИНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ (1179)
Всё пригодится (295)
Декупаж. Холодный фарфор (55)
Из бумаги (179)
Из бутылок (101)
Из газет (154)
Из лент, ткани и ниток. (147)
Реставрация (24)
Трафареты (48)
ПОЛЕЗНОЕ (90)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (33)
ПРАЗДНИКИ (344)
День смеха (19)
Новый год (214)
ПРИТЧИ (149)
РЕЦЕПТЫ НА БИС. (9722)
Аэрогриль (46)
Блины. Оладьи. (353)
Блюда в горшочках (35)
Блюда из баклажанов и кабачков (147)
Блюда из капусты (31)
Блюда из круп. (204)
Блюда из курицы (623)
Блюда из мяса (531)
Блюда из рыбы (433)
Блюда из рыбы. селёдочка. (254)
Блюда из фарша (125)
Бутерброды. (101)
Ветчинница (81)
Гарнир (10)
Голубцы (54)
Грибы (108)
Десерт (552)
Для детей (26)
Домашние полуфабрикаты (11)
Завтрак. Ужин (286)
Закуски (354)
Запеканки (323)
Картофель (299)
Корейские блюда (51)
Котлеты (325)
Кулинарная книга (68)
Лаваш (213)
Микроволновка (93)
Молочка (270)
Мультиварка (567)
Мультиварка 2 (7)
Напиток - квас (52)
Напиток - коктейль (49)
Напиток для праздника (87)
Напиток домашний (152)
Овощные блюда (212)
Окрошечка (16)
Пароварка. (25)
Пельмени и вареники (115)
Плов (53)
Постимся нереально вкусно (221)
Предложение для тех, кто любит заморочиться (204)
Рецепту быть! (35)
Салат мясной (361)
Салат овощной (199)
Салат рыбный (232)
Салатное разнообразие (110)
Соусы. Заправки. (184)
Супчики (256)
Сырники (66)
Шашлычно - Шампурное (154)
Экономный фуршет (77)
Экспресс- блюда (132)
Электросушилка (4)
Этому стоит поучиться (174)
СЕМЬЯ . (373)
СПАСИ И СОХРАНИ. (473)
Иконы (43)
Молитвы (177)
Православный кинозал (7)
Религиозные праздники (244)
СТРАНА СОВЕТОВ (109)
ТАНЦЫ С БАНКАМИ. (1245)
Аджика. Кетчуп. Лечо. Икра. (90)
Заготовка грибов (101)
Заморозка на зиму (5)
Кабачки и Баклажаны (62)
Калейдоскоп заготовок (58)
Капуста (154)
Овощи (63)
Огурцы (114)
Огурцы малосольные (33)
Огурцы маринованые (29)
Помидоры (152)
Помидоры маринованые (26)
Приправа, Заправка. (52)
Салаты (34)
Яблоки (60)
Ягоды (215)
ТУРАГЕНСТВО (136)
УДИВИТЕЛЬНОЕ И НЕВЕРОЯТНОЕ (158)
ЦАРСКАЯ ЦИРЮЛЬНЯ (99)
ШКАТУЛКА МУДРОСТИ,. (181)
ШКОЛА (792)
Аудиокниги (285)
Для С.Г. (213)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЗАЩИТА. (369)
Гадание. Мантра (166)
ЮМОР - его величество (247)

Все (39691)

Шитье от Светланы Поярковой. 9 582 просмотра 18:22 Шитье: Снятие мер.

супер подушка бант - галстук для шеи. мастер-класс ПОДУШКА БАНТ - ГАЛСТУК, &nb.

Домашние тапочки Серия сообщений "тапочки": Часть 1 - Тапочки. Часть 2 - Домашние тапочк.

Построение выкройки женских брюк на основе по методики ЦНИИШП'а Копилка - вязание и шитье! .

Корректировка выкройки брюк при примерке Копилка - вязание и шитье! В этой статье ра.

Все (15)

Все (52)

К приложению

Все (45)

Все (59)

Варенье из крыжовника (рецепт Виктории Брежневой)

Взять зеленый, неспелый крыжовник. Отрезать попочку . С крайней осторожностью шпилькой вытащить внутренности . Мелко нарезать 2-3 грецких ореха, предварительно очищенных и обваренных кипятком, чтобы отстала шкурка от ядрышка. И мелко нарезать кусочки лимона с цедрой.
В пустые коробочки крыжовника заложить кусочки ореха и лимона.
В массу, вынутую из крыжовника, положить 2 стакана сахара на 1 кг крыжовника. Ягоды, начиненные орехом и лимоном, держать отдельно в плоской миске, не перемешивая, чтобы не помялись. Массу мякоти крыжовника, смешанную с сахаром, довести до кипения, снять с огня и протереть через сито. Залить крыжовник этой жидкостью и дать постоять 3-4 часа. Слить. Оставить ягоды в миске. А эту жидкость опять 5 раз прокипятить и залить ею крыжовник. Положить крыжовник в банку вместе с жидкостью. Туда же 2-3 листочка вишневого дерева и 1-2 листочка смородины. Цвет варенья должен быть зеленовато-розовый.

Выбрать большие или средние помидоры. Помыть, дать высохнуть. Срезать верх, аккуратно отложить его в сторону. Вынуть внутренности помидоров чайной ложкой осторожно, чтобы не разорвать кожу овоща. Порубить эту массу ножом. Положить массу в дуршлаг. Туда же полуотваренный рис, мелко рубленную зелень, соответственно вкусу — чеснок, соль и перец. Чеснок — на 1 кг помидоров 1—1,5 головки чеснока.

Всю массу сложить в фаянсовую посуду и перемешать с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Начинить ею помидоры. Уложить их в круг или ряды в соответствующую посуду на противень с крышкой и в духовку на полчаса. По вкусу можно в начинку добавить грибы, сыр.

Взять зеленый неспелый крупный крыжовник. Отрезать попочку. Шпилькой вытащить внутренности с крайней осторожностью. 2—3 грецких ореха, предварительно очищенных и обваренных кипятком, чтобы отстала шкурка от ядрышка, мелко нарезать. И мелко нарезать кусочки лимона с цедрой.

В пустые коробочки крыжовника заложить кусочки ореха и лимона.

В массу, вынутую из крыжовника, положить 2 стакана сахару на 1 кг крыжовника. Ягоды, начиненные орехом и лимоном, держать отдельно в плоской миске, не перемешивая, чтобы не помялись. Массу мякоти крыжовника, смешанную с сахаром, довести до кипения, снять и протереть через сито. Залить крыжовник этой жидкостью и дать постоять 3—4 часа. Слить. Оставить ягоды в миске. А ту жидкость опять 5 раз прокипятить и залить ею крыжовник. Положить крыжовник в банку вместе с жидкостью. Туда же 2—3 листочка вишневого дерева и 1—2 листочка смородины. Цвет варенья должен быть зеленовато-розовый.

Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.

Выбрать большие или средние помидоры, Обмыть, дать высохнуть. Срезать верх, аккуратно отложить его в сторону. Вынуть внутренности помидоров чайной ложкой осторожно, чтобы не разорвать кожу овоща.

Порубить эту массу ножом. Положить массу в дуршлаг. Туда же — полуотваренный рис, мелко рубленную зелень, соответственно вкусу — чеснок, соль и перец. Чеснок — на 1 кг помидоров 1 -— 1,5 головки чеснока.

Всю массу сложить в фаянсовую посуду и перемешать с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Начинить ею помидоры. Уложить их в круг или ряды в соответствующую посуду на противень с крышкой и — о духовку на полчаса. По вкусу можно в начинку добавить грибы, сыр.

Варенье из крыжовника.

Взять зеленый, неспелый крупный крыжовник. Отрезать попонку. Шпилькой вытащить внутренности с крайней осторожностью. 2—3 грецких ореха, предварительно очищенных и обваренных кипятком, чтобы отстала шкурка от ядрышка, мелко нарезать. И мелко нарезать кусочки лимона с цедрой.

В пустые коробочки крыжовника заложить кусочки ореха и лимона.

Залить крыжовник этой жидкостью и дать постоять 3—4 часа. Слить. Оставить ягоды в миске. А эту жидкость опять 5 раз прокипятить и залить ею крыжовник. Положить крыжовник в банку вместе с жидкостью. Туда же 2—3 листочка вишневого дерева и 1— 2 листочка смородины. Цвет варенья должен быть зеленовато-розовый.

Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.

Не знаю, была ли эта тема, но мне очень хочется сварить так называемое изумрудное варенье из крыжовника. Слышала, что туда надо добавлять листья вишни, но ни в одной книге рецептов (у меня дома) не нашла. Кто знает??

КРЫЖОВЕННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
1 кг крыжовника
1 кг апельсинов
2 кг сахара
ваниль по вкусу

Апельсины порезать кусочками, косточки вытащить, кожуру не снимать. Пропустить крыжовник и апельсины через мясорубку, добавить 2 кг сахара. Варить, помешивая, 40 минут. В конце варки добавить ванилин. Разложить по баночкам, закатать.

Вкус - как у мандаринового варенья. И просто так вкусно, и ещё я с ним тёртый пирог делала (типа лимонного каракуля).

Джем из крыжовника и киви.
400 г зеленого крыжовника, 250 г киви (вместо киви можно взять еще 250 г крыжовника), 650 г сахара, 2 ст. ложки рома
Очищенный и промытый крыжовник пропустить через мясорубку, используя насадку с крупными отверстиями, вскипятить вместе с очищенными и нарезанными ломтиками киви и сахаром. Довести до кипения и варить на сильном огне 2 мин. Влить ром. Разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой и плотно закрыть.

Сырой джем из крыжовника.
5 кг крыжовника, 1 кг апельсин, 1-0,5 л банка черной или красной (черная лучше) смородины, 5 кг сахара.
Перекрутить все на мясорубке. Перемешать с сахаром оставить пусть постоит 5-7 часов. Расфасовать в чистые стерилизованные банки, обвязать бумагой. Я поместила все в 2-х литровую банку из под томатного сока с завинчивающейся крышкой. Хотела попробовать оставить немного варенья чтобы постояло просто в квартире, да так и не собралась. Он великолепно простоял у меня всю зиму в холодильнике, постепенно уменьшаясь, конечно. Джем получился очень ароматный, вкусный. Лучше всего его применять как напиток, разводя водой. Вкус и аромат, просто замечательный, а какой полезный среди зимы.

Варенье из крыжовника и апельсинов ("Королевское варенье"
На 1 кг крыжовника 4 крупных апельсина и 700-800 гр сахара.
Крыжовник очистить от хвостиков, помыть, перекрутить на мясорубке. Апельсины помыть, удалить косточки и тоже перекрутить на мясорубке (вместе с кожурой). Смешать крыжовник, апельсины и сахар. Варить 10 минут после закипания. Горячим разложить по банкам и закрыть.

Ого,неужели есть такие герои,которые "Жемчужину" делает!?
(с транслита)

Я не герой :-),но на прошлой неделе варила варенье из черешни с грецким орехом.Процесс конечно трудоемкий, но вкус .

Понравилось? Мои домашние в восторге от него:)

Конечно понравилось:-9, ещё бы! Получилось правда не много,четыре баночки по 350гр,так я их уже убрала подальше ;-)). чтобы до зимы сохранить.

А мне пришлось вторую поруию варить:)

Я думаю нам одной хватит ;-),ведь ещё другого варенья хочется :-9.

Любимое варенье А.С. Пушкина? Есть рецепт, но в связи с ремонтом, смогу найти его только к концу недели. Если очень нужно - скажите, нарою. Предупреждаю сразу - ОЧЕНЬ трудоемкое варенье, я его только два раза осилила. Нужно у каждой ягодки срезать крышечку (как бы "попоку" с хвостиком) и аккуратно, булавкой, не повредив внутренних перегородочек (!) вынуть мякоть с косточками. Адский труд! Листья вишни, действительно, добавляются в большом количестве. Цвет варенья получается ярко-изумрудный.

Я тоже слышала от этом рецепте.Говорят,очень вкусно получается.Но я на такие подвиги не способна.Тем более,что у нас и крыжовник не растет ;)

1. Делала варенье из крыжовника и апельсин.Очень вкусно и просто.На 1 кг. крыжовника 3-4 апельсина.Апельсин чистят и вместе с крыжовником пропускают через мясорубку.Сахар кладут стакан на стакан.Всё эту кашу доводят помешивая до кипения и варят минут 5.Хранить лучше в прохладном месте.Ну очень вкусно!

2. Если у тебя есть соковыжималка или комбайн, то можно сделать так называемый (кажется) ВИТАМИН
Я делаю в комбайне. Просто так больше нравится.
Протираю крыжовник до консинстенции пюре в комбайне и попускаю через сито (что бы отсеялись косточки). Затем, в комбайне перекручиваю лимон или апельсин, смешшиваю до однородности и заыпаю сахаром

3. Это варенье по-другому называют "царским". Копирую рецепт
Царское варенье (крыжовник)
Итак, берется сабж и каждая ягодка освобождается от внутреннего содержимого через маленький разрез (по возможности она (ягода)должна остаться целой). Пока длится эта мучительная процедура,готовится сироп:1-0.5л воды наливаем в эмалированный таз (можно и кастрюлю,но это хуже),добавляем 5-7 вишневых листика и сахар.Когда сироп прокипит на очень маленьком огне минут 15,всыпаем подготовленный сабж.Варить лучше с одним-двумя перерывами.В общей сложности время варки около 45-50 мин. А чтобы варенье осталось зеленого цвета, его нужно быстро охладить после окончания варки! вся прелесть этого варенья в том, что крыжовник (именно без середок) становится похожим на цукаты и все просто млеют когда я их угощаю таким вареньем

4. интересный рецепт крыжовничного варенья от Виктории Брежневой.
"Взять зеленый, неспелый крыжовник.Отрезать попочку (ей богу, так и написано!). С крайней осторожностью шпилькой вытащить внутренности (предполагаю, через эту самую отрезанную попочку). Мелко нарезать 2-3 грецких ореха, предварительно очищенных и обваренных кипятком, чтобы отстала шкурка от ядрышка. И мелко нарезать кусочки лимона с цедрой.
В пустые коробочки крыжовника заложить кусочки ореха и лимона.
В массу, вынутую из крыжовника, положить 2 стакана сахара на 1 кг крыжовника. Ягоды, начиненные орехом и лимоном, держать отдельно в плоской миске, не перемешивая, чтобы не помялись. Массу мякоти крыжовника, смешанную с сахаром, довести до кипения, снять с огня и протереть через сито. Залить крыжовник этой жидкостью и дать постоять 3-4 часа. Слить. Оставить ягоды в миске. А эту жидкость опять 5 раз прокипятить и залить ею крыжовник. Положить крыжовник в банку вместе с жидкостью. Туда же 2-3 листочка вишневого дерева и 1-2 листочка смородины. Цвет варенья должен быть зеленовато-розовый."

Царское варенье из крыжовника.

Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов,
Сахар - 1 кг,
Вишневый лист - 2 стакана,
Вода - 3 стакана,
Чищенный грецкий орех - 2 стакана

Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. 1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой. Процедить, залить ягоды, поставиить на 24 часа в холодное место. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не "порозовел"!). В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут. ВАЖНО! - Очень быстро охладить! - чтобы сохранить зеленый цвет.

Это варенье ещё называют царским вареньем или королевским, не помню.

Очень уж муторно и нудно удалять из плотного крыжовника семена.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА

КОЛДУНЫ

Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.

Всю массу сложить в фаянсовую посуду и перемешать с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Начинить ею помидоры. Уложить их в круг или ряды в соответствующую посуду на противень с крышкой и — о духовку на полчаса. По вкусу можно в начинку добавить грибы, сыр.

Варенье из крыжовника.

В пустые коробочки крыжовника заложить кусочки ореха и лимона.

Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.

WINDOW OF THE WORLD (798)
Windows – это просто (566)
Мал золотник, да дорог. (40)
А всё под рукой (3)
А ВЫ ЭТО ВИДЕЛИ ? (126)
АЗБУКА.Ru (2352)
Картинки (246)
Оформление (347)
Плеер + музыка (205)
Рамочки (231)
Схемы. Фоны. Таблицы. (312)
Текст прячем и оживляем (232)
Уроки (179)
Фото (222)
ФотошопиЯ (333)
БАНКОМАТ (126)
БРОДИЛКИ (82)
БЫСТРО, ЧИСТО И УЮТНО.. (1715)
Блестящие идеи (87)
Дизайн. Интерьер (160)
Кухонные хитрости (163)
Не по назначению, но с пользой (239)
Ремонт (197)
Советы опытной хозяйки (258)
Стирка (249)
Универсальное средство (187)
Экспресс уборка (172)
ВЫПЕЧКА-КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ (4866)
Ватрушки. Куличи и калачи (262)
Гости на пороге -Экспресс-пироги (490)
Кексы (116)
Красивая выпечка (175)
Крем и украшения (173)
Пироги грибные (27)
Пироги С КАПУСТОЙ (69)
Пироги с мясом (192)
Пироги с рыбой (80)
Пироги с яблоками. (230)
Пироги сладкие (305)
Пирожное. Тарталетки. (167)
Пицца (176)
Разнообразие выпечки. (320)
Рулеты (81)
Слоёное тесто (240)
Советы для выпечки (36)
Тесто (258)
Тесто на кефире, твороге (192)
Торт "Наполеон" (67)
Торт без выпечки. (298)
Торты (641)
Хлеб- всему голова (252)
Чебуреки (71)
ВЯТСКОЕ (26)
ДАЧНЫЙ ПЕРЕПЛЯС. (2713)
Борьба с вредителями (164)
Календарь работ (47)
Ландшафт (93)
Подкормить и сохранить (93)
Рассада. Посев. Посадка. (140)
Секреты удивительного огорода. (197)
Скорая помощь. (52)
уДачные идеи (224)
Уход за капустой (33)
Уход за картофелем (107)
Уход за кустарниками (91)
Уход за овощами. (109)
Уход за огурцами (134)
Уход за перцами (37)
Уход за помидорами (209)
Цв. Петунья. (65)
Цв. Розы (150)
Цветы комнатные (364)
Цветы многолетние (193)
Цветы однолетние. (59)
Ягодники (172)
ЗАПИСНАЯ КНИЖКА (303)
ЗДОРОВЬЕ и КРАСОТА (4962)
Диета +. (383)
Витамины (52)
Глаза — это зеркало вашего самочувствия. (177)
Диагностика (193)
Иммунитет (62)
Йога (10)
Капремонт -устроим кишечнику праздник! (246)
Медицинский справочник (111)
Народная поликлиника. (209)
О пользе растений. (179)
Позвоночник (192)
Полезно знать (251)
Полезные напитки. (296)
Почки (42)
Простуду победим (233)
Свежесть дыхания (63)
Сердце. Давление. (158)
Сосуды (155)
Суставы (191)
Упражнения. Аэробика. (400)
Уход за волосами (224)
Уход за лицом (563)
Уход за ногами (203)
Уход за руками (69)
Уши - лечение народным средствами (16)
Эффективное средство (308)
ИГРЫ. ФОКУСы. ЗАГАДКИ. (567)
Развлекалочки и обучалочки (288)
Сказки, мультфильмы (144)
КИНОТЕАТР. (421)
Для тех, кто любит театр. (13)
Документальные фильмы (26)
Коллекция фильмов (95)
Комедия (33)
Легенды нашего киноматографа (55)
Мелодрама (155)
Сериалы (40)
МОДНЫЙ ШИК. (5044)
"Уму непостижимо!" (11)
XXXL. КЛАСС. (89)
Блузки,топы, майки (145)
Всё гениальное просто. (112)
Вязание. Вышивка. (319)
Девочки не проходите мимо. (126)
Для детей (160)
Калейдоскоп шитья (171)
Лоскутные заморочки (444)
Мелочёвка (422)
Навигатор по выкройкам. (326)
Переделки (143)
Платье трикотажное (100)
Платья.Сарафаны. Туники. (444)
Портновские хитрости. (553)
Сайты швейные (2)
Сумки и сумочки (375)
Утепляемся. (373)
Шторный декор (381)
Юбки, брюки (331)
МУЗЫКА (660)
Для души (247)
Инстументал-Шедевры (71)
Ретро (183)
Шансон. (39)
ОБОИ (147)
Весна (23)
Зимняя сказка (35)
Золотая осень (21)
Лето (70)
ОРИГИНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ (1179)
Всё пригодится (295)
Декупаж. Холодный фарфор (55)
Из бумаги (179)
Из бутылок (101)
Из газет (154)
Из лент, ткани и ниток. (147)
Реставрация (24)
Трафареты (48)
ПОЛЕЗНОЕ (90)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (33)
ПРАЗДНИКИ (344)
День смеха (19)
Новый год (214)
ПРИТЧИ (149)
РЕЦЕПТЫ НА БИС. (9722)
Аэрогриль (46)
Блины. Оладьи. (353)
Блюда в горшочках (35)
Блюда из баклажанов и кабачков (147)
Блюда из капусты (31)
Блюда из круп. (204)
Блюда из курицы (623)
Блюда из мяса (531)
Блюда из рыбы (433)
Блюда из рыбы. селёдочка. (254)
Блюда из фарша (125)
Бутерброды. (101)
Ветчинница (81)
Гарнир (10)
Голубцы (54)
Грибы (108)
Десерт (552)
Для детей (26)
Домашние полуфабрикаты (11)
Завтрак. Ужин (286)
Закуски (354)
Запеканки (323)
Картофель (299)
Корейские блюда (51)
Котлеты (325)
Кулинарная книга (68)
Лаваш (213)
Микроволновка (93)
Молочка (270)
Мультиварка (567)
Мультиварка 2 (7)
Напиток - квас (52)
Напиток - коктейль (49)
Напиток для праздника (87)
Напиток домашний (152)
Овощные блюда (212)
Окрошечка (16)
Пароварка. (25)
Пельмени и вареники (115)
Плов (53)
Постимся нереально вкусно (221)
Предложение для тех, кто любит заморочиться (204)
Рецепту быть! (35)
Салат мясной (361)
Салат овощной (199)
Салат рыбный (232)
Салатное разнообразие (110)
Соусы. Заправки. (184)
Супчики (256)
Сырники (66)
Шашлычно - Шампурное (154)
Экономный фуршет (77)
Экспресс- блюда (132)
Электросушилка (4)
Этому стоит поучиться (174)
СЕМЬЯ . (373)
СПАСИ И СОХРАНИ. (473)
Иконы (43)
Молитвы (177)
Православный кинозал (7)
Религиозные праздники (244)
СТРАНА СОВЕТОВ (109)
ТАНЦЫ С БАНКАМИ. (1245)
Аджика. Кетчуп. Лечо. Икра. (90)
Заготовка грибов (101)
Заморозка на зиму (5)
Кабачки и Баклажаны (62)
Калейдоскоп заготовок (58)
Капуста (154)
Овощи (63)
Огурцы (114)
Огурцы малосольные (33)
Огурцы маринованые (29)
Помидоры (152)
Помидоры маринованые (26)
Приправа, Заправка. (52)
Салаты (34)
Яблоки (60)
Ягоды (215)
ТУРАГЕНСТВО (136)
УДИВИТЕЛЬНОЕ И НЕВЕРОЯТНОЕ (158)
ЦАРСКАЯ ЦИРЮЛЬНЯ (99)
ШКАТУЛКА МУДРОСТИ,. (181)
ШКОЛА (792)
Аудиокниги (285)
Для С.Г. (213)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЗАЩИТА. (369)
Гадание. Мантра (166)
ЮМОР - его величество (247)

Все (39691)

Шитье от Светланы Поярковой. 9 582 просмотра 18:22 Шитье: Снятие мер.

супер подушка бант - галстук для шеи. мастер-класс ПОДУШКА БАНТ - ГАЛСТУК, &nb.

Домашние тапочки Серия сообщений "тапочки": Часть 1 - Тапочки. Часть 2 - Домашние тапочк.

Построение выкройки женских брюк на основе по методики ЦНИИШП'а Копилка - вязание и шитье! .

Корректировка выкройки брюк при примерке Копилка - вязание и шитье! В этой статье ра.

Все (15)

Все (52)

К приложению

Все (45)

Все (59)

Варенье из крыжовника (рецепт Виктории Брежневой)

КРЫЖОВЕННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
1 кг крыжовника
1 кг апельсинов
2 кг сахара
ваниль по вкусу

Ого,неужели есть такие герои,которые "Жемчужину" делает!?
(с транслита)

Понравилось? Мои домашние в восторге от него:)

А мне пришлось вторую поруию варить:)

Я думаю нам одной хватит ;-),ведь ещё другого варенья хочется :-9.

Выбрать большие или средние помидоры. Помыть, дать высохнуть. Срезать верх, аккуратно отложить его в сторону. Вынуть внутренности помидоров чайной ложкой осторожно, чтобы не разорвать кожу овоща. Порубить эту массу ножом. Положить массу в дуршлаг. Туда же полуотваренный рис, мелко рубленную зелень, соответственно вкусу — чеснок, соль и перец. Чеснок — на 1 кг помидоров 1—1,5 головки чеснока.

Всю массу сложить в фаянсовую посуду и перемешать с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Начинить ею помидоры. Уложить их в круг или ряды в соответствующую посуду на противень с крышкой и в духовку на полчаса. По вкусу можно в начинку добавить грибы, сыр.

В пустые коробочки крыжовника заложить кусочки ореха и лимона.

В массу, вынутую из крыжовника, положить 2 стакана сахару на 1 кг крыжовника. Ягоды, начиненные орехом и лимоном, держать отдельно в плоской миске, не перемешивая, чтобы не помялись. Массу мякоти крыжовника, смешанную с сахаром, довести до кипения, снять и протереть через сито. Залить крыжовник этой жидкостью и дать постоять 3—4 часа. Слить. Оставить ягоды в миске. А ту жидкость опять 5 раз прокипятить и залить ею крыжовник. Положить крыжовник в банку вместе с жидкостью. Туда же 2—3 листочка вишневого дерева и 1—2 листочка смородины. Цвет варенья должен быть зеленовато-розовый.

Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.

Выросло поколение без коммунистов
Массаж, пиявки и солнце Карловых Вар во внезапных новостях.

Царское (изумрудное) варенье из крыжовника — это изумительный вкус и множество полезных витаминов в одной баночке. Как только настанет сезон, не поленитесь насобирать немного этой сказочной ягоды. Варенье из нее получается душистое с легким изысканным вкусом. Кроме того, крыжовник хорошо сочетается с ягодами, фруктами и даже орехами. А значит можно бесконечно экспериментировать, создавая новые вкусы!

Классический рецепт царского варенья из крыжовника
Изумрудное варенье пятиминутка из крыжовника
Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями
Рецепт изумрудного варенья из крыжовника с грецкими орехами
Вкусное царское варенье из красного крыжовника
Простой рецепт изумрудного варенья из зеленого крыжовника
Пошаговый рецепт приготовления варенья из крыжовника с апельсином
Как приготовить царское варенье из крыжовника с лимоном?

Классический рецепт царского варенья из крыжовника

Классический рецепт царского варенья из крыжовника – это верный способ приготовить настоящее чудо. Ароматное и душистое, такое варенье никого не оставит равнодушным!

Порции: 4

Время готовки: 10 часов 30 мин.

Крыжовник 1 кг
Сахар-песок 1 кг
Вода 250 мл.

Изумрудное варенье пятиминутка из крыжовника

Царское варенье пятиминутка из крыжовника – вкусное и необычайно ароматное лакомство. Богатое витамином С, железом и магнием, такое варенье обладает настоящим лекарственным свойством. А быстрый способ приготовления помогает сохранить наибольшее количество веществ. И это лакомство подарит сказочное наслаждение!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Крыжовник (зеленый сорт) – 1,2 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

Перебираем хвостики, удаляем веточки и отрезаем хвостики. Каждую ягоду осторожно прокалываем зубочисткой, так чтобы получилось большое отверстие. Оно пропитается сиропом и позволит сохранить ягоду целой во время варки.
Приступим к сиропу. Выливаем воду в кастрюлю, засыпаем сахарный песок. Варим на небольшом огне до кипения и полного растворения кристалликов сахара.
Небольшими порциями заливаем крыжовник готовым сиропом (так ягоды будут постепенно нагреваться и не лопнут).
Ставим кастрюлю на плиту. После того, как варенье начнет бурлить, уменьшаем огонь и провариваем еще 5 мин.
Снимаем варенье с плиты, оставляем охладиться на 15 мин. и снова отправляем на плиту. Доводим до кипения и снова варим 5 мин.
Разливаем царское варенье в банки и хорошо закатываем. Отправляем в холодильник на хранение.

Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями

Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями — это сочная и душистая домашняя заготовка. Ягода крыжовника не только вкусная, но безумно полезная. А тонкий вишневый аромат придает варенью особую изюминку. От такого лакомства невозможно оторваться!

Порции: 4

Время готовки: 40 часов

Ингредиенты:

Ягоды крыжовника – 1 кг.
Сахар-песок – 1 кг.
Вода – 300 мл.
Листья вишни – 20шт.

Процесс приготовления:

Плоды крыжовника заливаем холодной водой, промываем и оставляем в дуршлаге, чтобы вода полностью стекла, а ягодки просохли.
Теперь перебираем ягоды удаляя веточки, хвостики и испорченные ягоды. Снова промываем.
Листья вишни моем, а затем обдаем кипяченой водой.
Берем большую миску, выкладываем в нее ягоды, сверху укрываем листьями вишни, и снова кладем слой ягод.
Воду подогреваем и заливаем ее в миску. В таком виде ягоды оставляем на ночь.
Утром сливаем воду через сито в кастрюлю. Она нам понадобится для приготовления сиропа, а листья можно выбросить.
Кастрюлю с водой отправляем на огонь и, как только она станет кипеть, всыпаем сахар. Перемешиваем и варим 5-7 мин.
Теперь заливаем сиропом наш крыжовник. И оставляем пропитаться на 5-6 часов.
После этого снова отправляем кастрюлю на огонь, кипятим и провариваем еще 5 мин.
Оставляем варенье на ночь. Утром кипятим варенье в последний раз и варим 5 мин.
Готовое варенье из крыжовника разливаем по баночкам и закатываем. Отправляем в темное место на хранение.

Рецепт изумрудного варенья из крыжовника с грецкими орехами

Царское варенье из крыжовника с грецкими орехами – это натуральное лакомство с обилием полезных веществ. Сочные, в меру сладкие плоды крыжовника и пряный ореховый аромат создают невероятное сочетание. Настоящее объедение!

Порции: 4-5

Время готовки: 10 часов.

Ингредиенты:

Крыжовник -1 кг.
Грецкий орех – 100 гр.
Сахар – 1,5 кг.
Вода – 1,5 ст.

Процесс приготовления:

Ягоды крыжовника перебрать и помыть. Отрезать хвостики и аккуратно ножом удалить мякоть.
Орехи растолочь и набить несколькими кусочками отверстие в плоде крыжовника.
Воду закипятить, засыпать в нее сахарный песок и помешивая дождаться, когда кристаллики растворяться.
Залить сиропом фаршированные орехами ягоды и поставить их в холодильник, пропитываться на ночь.
Утром кастрюлю поставить на плиту на средний огонь. Довести до кипения, а затем продолжать варить еще 8 мин.
Варенье из крыжовника разлить в стеклянные банки, предварительно прогретые в духовке и закатать.

Вкусное царское варенье из красного крыжовника

Царское варенье из красного крыжовника – одна из лучших заготовок на зиму. Ягода крыжовника — очень необычное лакомство и широко доступна в наших широтах. За свои вкусовые качества она получила большую популярность. Ароматное, кисло-сладкое, богатое витаминами, такое варенье быстро исчезает с полок!

Порции: 5

Время готовки: 12 часов

Ингредиенты:

Крыжовник (красный сорт) – 1 кг.
Сахар – песок – 1 кг.
Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

Плоды крыжовника моем проточной водой, даем им слегка обсохнуть и закладываем в чашу блендера, чтобы измельчить до пюреобразного состояния.
Перекладываем пюре из крыжовника в кастрюлю и сверху засыпаем сахарным песком. Накрываем полотенцем или другой тканью и оставляем в тепле на полчаса. Это необходимо, чтобы ягоды пустили сок и сахар чуть растворился.
Теперь добавляем стакан воды и ставим кастрюлю на плиту. Когда масса станет закипать, уменьшим огонь и проварим еще 10 мин.
Оставляем кастрюлю на несколько часов, пока масса не остынет. Затем снова ставим на плиту и провариваем 15 мин, после кипения.
Осталось распределить наше варенье по баночкам, закатать металлическими крышечками. Дожидаемся охлаждения варенья и переставляем варенье в прохладное помещение.

Простой рецепт изумрудного варенья из зеленого крыжовника

Изумрудное варенье из зеленого крыжовника – по истине царское наслаждение. Ягода крыжовника – очень необычна и широко доступна в наших широтах. А потому не поленитесь запастись ею с лета. Такое лакомство превратит чаепитие в настоящий праздник!

Порции: 4

Время готовки: 12 часов

Ингредиенты:

Крыжовник (зеленый сорт) – 1 кг.
Сахар-песок – 1 кг.
Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

Удаляем веточки и плодоножки с ягод. Промываем их проточной водой и даем обсохнуть.
Зубочисткой прокалываем ягоды в нескольких местах.
В кастрюле смешиваем воду с сахаром, перемешиваем и ставим на плиту. Ожидаем, пока вода закипит и сахарный песок растворится.
Заливаем сиропом ягоды и оставляем на 4-6 часов, чтобы крыжовник пропитался и выпустил соки.
С помощью марли или дуршлага сливаем сироп в кастрюлю и еще раз провариваем 5 мин.
Снова заливаем крыжовник и оставляем настояться на пару часов (4-6).
Теперь ставим всю массу на плиту, даем массе закипеть и провариваем в течение 15 мин.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из крыжовника с апельсином

Варенье из крыжовника с апельсином – это оригинальное лакомство. Оно сочетает в себе невероятный вкус плодов крыжовника и яркие цитрусовые нотки. Мягкое и густое, оно служит отличным дополнением к выпечке, блинчикам и просто украсит любое чаепитие. Удивите своих родных невероятным ароматом!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Крыжовник – 1 кг.
Апельсин – 2 шт.
Сахар -1,2 кг.

Процесс приготовления:

Крыжовник и апельсин промываем. Апельсин кладем в тарелку и заливаем кипятком, оставляем цитрус в таком виде на 2 часа.
Избавляемся от кончиков у крыжовника и протыкаем каждую ягодку зубочисткой с нескольких сторон.
Апельсин избавляем от кожуры, разрезаем на несколько частей. И отправляем в чашу для блендера, измельчаем. Таким же способом подготавливаем и ягоды.
Перекладываем полученные массы в кастрюлю, хорошо перемешиваем их между собой и добавляем сахарный песок. Снова мешаем до однородной консистенции.
Ставим на огонь и варим в течение 20 мин., после кипения.
В простерилизованные банки раскладываем варенье и закатываем.

Как приготовить царское варенье из крыжовника с лимоном?

Царское варенье из крыжовника с лимоном – это аппетитное сочетание полезных веществ в одной баночке. Такое варенье укрепит сосуды, справится с артериальным давлением и укрепит иммунную систему. А кроме того, оно невероятно яркое и вкусное. Настоящий подарок природы!

Порции: 10

Время готовки: 12 часов

Ингредиенты:

Крыжовник – 2 кг.
Лимон – 2 шт.
Сахар – 2 кг.
Вода – 50мл.

Процесс приготовления:

Хорошо промываем все ингредиенты. Избавляем апельсины от кожуры, а ягоды крыжовника от веточек и плодоножек.
Нарезаем цитрусовые на очень мелкие кусочки, удаляя при этом косточки.
Крыжовник пересыпаем в эмалированную емкость и сверху засыпаем сахарным песком. Добавляем немного воды, перемешиваем и доводим до кипения.
Снимаем с огня и смешиваем цитрусовые с крыжовником. Оставляем массу пропитываться сахаром и пускать сок на всю ночь.
Утром перемешиваем массу. Ставим на огонь и, после кипения, варим 15-20 мин.
Варенье готово! Разливаем по баночкам и закатываем.

Не забудьте отложить ложечку варенья, чтобы сразу насладиться его невероятным вкусом! Приятного аппетита!

Читайте также: