Воздушные десерты воздушное десерты

Лёгкий воздушный десерт с ягодами не оставит равнодушными сладкоежек этим летом. Нежная, как облако, сладость, дополненная кислинкой ягод. Волшебный десерт и украшение стола.

Вода — 60 мл
Сахар — 200 г
Белок яичный — 4 шт
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 100 г
Клубника — 50 г
Вишня — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1630 ккал	белки 12.4 г	жиры 83 г	углеводы 209.5 г
Порции
ккал 407.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 20.8 г	углеводы 52.4 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 2.2 г	жиры 14.6 г	углеводы 36.8 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

64
19
4979

3
139
6858

6
115
1412

186
1291
33057

46
44
5471

158
1070
13853

52
127
8655

15
44
9850

17
12
10073

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

14 июня 2018 года Alohomora #

15 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

15 июня 2018 года Alohomora #

14 июня 2018 года Ирушенька #

14 июня 2018 года Wera13 #

14 июня 2018 года anuk15max #

14 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

15 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Очень воздушный десерт!

Пока в отпуске могу побаловать своих разными вкусностями, да и время заглянуть на сайт и выложить рецепт появилось. Очень хотелось сделать что-нибудь вроде чизкейка, но пока я собиралась мои скушали почти весь творожок и поэтому получился вот такой очень вкусный десерт, но абсалютно не диетический

Белки

103 г

Жиры

125 г

Углеводы

353 г

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.

Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Освежающий воздушный десерт - настоящее удовольствие жарким летним днем! Сливочный с кусочками фруктов, с пюре из ягод, с шоколадным сиропом, орехами, карамелью или хлопьями он всегда восхитителен. Первый мусс придумали во Франции в семнадцатом веке придворные повара . Использование желатина для придания густоты и воздушности первому муссу исключено, так как желирующее вещество появится спустя боле, чем полтора столетия от даты появления этого десерта. Французы за неимением желатина применяли для достижения нужной консистенции яичные белки. Их свойства придавать ингредиентам воздушную пенку до сих пор используют для создания настоящего французского мусса.

Подписаться на AdMe
Поделиться в Facebook
Рассказать ВКонтакте

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Национальные блюда — важнейшая составляющая культуры и традиций любой страны. Согласитесь, что ни одно путешествие не обходится без дегустации местной кухни. Иногда невероятно вкусная, иногда странная или непривычная для нас, эта еда отражает самобытность и дух народа.

Летом, когда солнце, кажется, вот-вот прожжёт землю, меньше всего хочется включать духовку и что-то печь. Однако даже на знойное время года всем нам хочется полакомиться домашними сладостями, которые так приятно кушать в компании друзей или на пикнике. Если вы обожаете домашнюю выпечку и хотите порадовать её свою семью, но не желаете задыхаться на кухне от включённой духовки, то эти рецепты созданы для вас!

Творожный пирог

Ингредиенты:

Творог жирный 500 г
Масло сливочное 60 г
Печенье бисквитное 200 г
Сахар 100 г
Лайм 1/2 шт.
Яйцо куриное 3 шт.

Способ приготовления:

Печенье измельчить и смешать с 50 г предварительно размягченного сливочного масла. Оставшимся сливочным маслом смазать разъемную форму для выпечки и выложить в нее массу основу из печенья.
Творог протереть через сито, чтобы он стал более воздушным. В отдельной емкости взбить миксером желтки с сахаром в светлую кремовую массу. Соединить творог со взбитыми желтками, полить соком половины лайма и тщательно перемешать.
Выложить творожную начинку в форму для выпечки поверх основы из печенья. Убрать пирог в морозильник на 3 часа.

Шоколадно-клубничный торт

Ингредиенты:

Шоколадное бисквитное печенье 24 шт.
Сливочное масло 5 ст. л.
Сливочный сыр 120 г
Густые сливки 1/2 чашки
Сахарная пудра 1/2 чашки
Клубничный джем 600 мл
Свежая клубника 2 чашки
Темный шоколад 1 чашка

Способ приготовления:

С помощью блендера или кухонного комбайна смешайте шоколадное печенье в мелкую крошку.
Добавьте сливочное масло и перемешайте. Снова взбейте.
Выложите крошку на дно формы для выпекания ровным слоем.
В миске среднего размера смешайте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте до густого крема.
Смешайте крем с клубничным джемом. Выложите ровным слоем поверх шоколадной крошки. Охладите минимум 2 часа.
Украсьте торт клубникой.
Растопите темный шоколад и полейте торт сверху. Подавайте к столу!

Мини-чизкейк

Ингредиенты:

Бисквитное печенье 1 стакан
Малина 350 г
Малиновый джем 100 г
Сливочный сыр (маскарпоне) 350 г
Сахар 3 ст. л.
Сливки 33-35%-жирности 1 стакан
Лимонный сок 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовьте сливочный пудинг. Сливочный сыр взбейте с сахаром с помощью миксера до однородной массы.
Уменьшите скорость до минимума и аккуратно влейте сливки. Хорошо перемешайте.
Увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 2 минуты. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Раскрошите печенье. Разделите бисквитную крошку на столько частей, сколько баночек с чизкейком вы планируете приготовить. Выложите печень на дно посуды ровным слоем.
Сверху выложите начинку слоями. Ингредиенты должны чередоваться в такой последовательности: сырная масса - ягоды - сырная масса - джем - сырная масса - ягоды.
Отправьте чизкейк в холодильник на 2 часа.

Творожный десерт

Ингредиенты:

Мягкий творог 500 г
Сметана 10%-жирности 300 г
Желатин 30 г
Сахар по вкусу
Фрукты или ягоды по вкусу

Способ приготовления:

Смешайте творог и сметану до однородной массы. Добавьте сахар по вкусу.
Желатин залейте стаканом воды на 10 минут. Затем поставьте на медленный огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивая, дождитесь, пока желатин полностью не растворится в воде.
Тонкой струйкой влейте желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешайте. Масса должна получиться жидкой.
Любимые фрукты или ягоды выложите на дно формы. Залейте получившейся смесью и уберите в холодильник на 2 часа.
Перед подачей украсьте сиропом, веточкой мяты и любимыми ягодами.

Тирамису

Ингредиенты:

Крепкий кофе комнатной температуры 120 мл
Сухое вино (разделить на 2 части) 60 мл
Ванильный экстракт (опционально) 2 ч. л.
Яичные желтки 3 шт.
Гранулированный сахар (разделить пополам) 50 г
Шоколадный маскарпоне 225 г
Сливки 35% 175 мл
Печенье савоярди 18-20 шт.
Темный шоколад (или какао) 30 г

Способ приготовления:

Готовим кофе и смешаем с 2-мя столовыми ложками вина, ванильным экстрактом и одной ложкой сахара в небольшой, но широкой миске.
Хорошо взбиваем желтки с 2-мя столовыми ложками вина и 3-мя столовыми ложками гранулированного сахара в миске над кастрюлей с медленно кипящей водой до тех пор, пока в кастрюле не останется одна треть от первоначального объема воды (от 5 до 8 минут). Чтобы облегчить работу, воспользуйтесь венчиком или миксером на средней скорости.

Десерт с инжиром, кокосовой стружкой и орехами

Ингредиенты:

Грецкие орехи 1/2 стакана
Миндаль 1/4 стакана
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Льняные семена 2 ст. л.
Сушеный инжир 1/2 стакана
Финики 1/2 стакана
Вода 1/2 ст. л.
Молотая корица 1/2 ч. л.

Кешью 1/2 стакана
Кокосовое молоко 1/2 стакана
Кокосовая стружка 1/2 стакана
Мёд 2 ст. л.
Ванилин 1/2 ч. л.

Инжир по вкусу

Способ приготовления:

Все ингредиенты для основы соедините в кухонном комбайне и измельчите. Контейнер застелите пищевой пленкой. Переложите смесь в него, примните лопаткой и отправьте в морозильную камеру до загустения.
Тем временем в кухонный комбайн поместите орехи кешью и измельчите в течение нескольких минут.
При включенном комбайне постепенно влейте кокосовое молоко и мёд. Добавьте ванилин. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет мягкой и сливочной.
Затем добавьте кокосовую стружку и снова взбейте.
Добавьте основу из морозильной камеры и залейте получившимся сливочным кремом. Верните в морозильную камеру еще на 2 часа.
Перед подачей подержите десерт в холодильнике 15 минут.
Украсьте блюдо ломтиками инжира и подавайте к столу.

Десерт из маршмэллоу с шоколадом

Ингредиенты:

Темный шоколад 360 г
Какао-порошок 1 ч. л.
Кофе быстрого приготовления 1/2 ч. л.
Густые сливки 1 стакан + 2 ст. л.
Маршмэллоу 6 ст. л.
Ванильное мороженое 1 шарик

Способ приготовления:

Порубите темный шоколад.
Смешайте шоколад, какао-порошок и кофе в большой миске.
Перелейте сливки в сотейник и доведите до кипения на среднем огне.
Влейте шоколадную смесь. Оставьте на 30 секунд. Затем взбейте венчиком до однородного состояния.
Разложите зефир по чашкам и полейте шоколадным кремом.

Шоколадный десерт со сливками

Ингредиенты:

Шоколад 250 г
Кокосовое молоко 1,5 стакана
Густые сливки 1,5 стакана
Яичный желток 6 шт.
Сахар 1/4 чашки
Соль 1/4 ч. л.
Ваниль 1 стручок
Растворимый кофе 1 ст. л.
Сахарная пудра 1 ст. л.

Способ приготовления:

Кокосовое молоко, 1 стакан сливок, яичные желтки, сахар-песок, соль, ваниль смешайте в кастрюле с толстым дном. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая до состояния горячего ключа.
Добавьте кофе.
Добавьте мелко порубленный шоколад.
В блендере смешайте все ингредиенты до состояния гладкой массы.
Разделите смесь по формочкам, охладите и остудите в холодильнике около 2-х часов.
Взбейте оставшиеся сливки и сахарную пудру. Выложите сверху на шоколад и посыпьте шоколадной стружкой.

Клубничный торт из крекеров

Ингредиенты:

Свежая или замороженная клубника 2 кг
Густые сливки 500 г
Крекер, лучше квадратный 500 г
Сахар 1 стакан
Черный шоколад для украшения 50 г
Ванильный сахар 1 пакетик

Способ приготовления:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.
Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем. Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.
В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники. Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.

Франция действительно заслуженно славится своей изысканной кухней, в которой отдельное почетное место занимают всевозможные десерты. Эти лакомства просто тают во рту, и без них не обойдется ни одно торжество. Многие сладости, такие как знакомые всем эклеры, крем-брюле, суфле, известны по всему миру. А чем еще может порадовать сладкоежек французская кухня?

Безе могут подавать как самостоятельное блюдо, либо использовать в качестве украшений для других кондитерских изделий. Различается и способ приготовления, например, итальянский десерт готовят на кипящем сладком сахарном сиропе, а швейцарский вариант полагается взбивать над водяной баней. Как правило, готовое безе должно быть сухим и хрустящим. Обычно сладость имеет белый цвет, если во время приготовления не использовались какие-то дополнительные добавки и красители.

Этот десерт выглядит как сладкое желе из обычного коровьего или миндального молока, подается холодным. В состав десерта обычно входит еще рисовая мука или крахмал, а также специи и сахар. Иногда используются добавки — цукаты, фрукты, орехи. Точная история происхождения бланманже неизвестна, но предполагается, что появление десерта датируется ранним средневековьем, примерно около конца XII века.

Если переводить название с французского, то буквально оно означает — белое кушанье. И действительно, созданный на молоке десерт обычно бывает белого цвета.

Традиционный французский мусс считается важным блюдом национальной кухни, он обязательно подавался на каждой королевской трапезе. Для создания десерта нужна основа, которая создаст аромат и вкус — это может быть, например, ягодный сок, фруктовою пюре, шоколад.

Затем добавляют ингредиенты, способствующие появлению пены — белки, желатин, агар. Для усиления сладости в состав могут добавить мед, сахар или патоку. В завершение мусс украшается посыпками, ягодами, взбитыми сливками.

Этот традиционный десерт делается из миндальной массы с разнообразными добавками. Сверху покрывается белой глазурью и имеет форму ромба. Согласно легенде о происхождении калиссонов, однажды король задумал жениться на скромной и набожной девушке, но та была настолько серьезна, что даже свадебное торжество не заставило ее улыбнуться.

Мягкое нежное тесто этого десерта ароматизируется ванилью и ромом, а сверху сладость покрывается хрустящей карамельной корочкой. По форме десерт напоминает небольшой цилиндр, примерно 5 см в высоту. Авторами рецепта считаются монахини из обители Благовещения.

Кроме того, у десерта богатое прошлое, он даже послужил причиной исторического конфликта между кондитерами и канольерами — ремесленниками, которые занимались только производством канеле.

Десерт напоминает сочетание запеканки и пирога одновременно. В форму для запекания сначала кладут различные фрукты, а затем равномерно заливают их сладким тестом на яичной основе и выпекают в духовке. Классический вариант десерта — вишневый, причем вишни брались с косточками.

Считалось, что так в ягоде лучше сохраняется сок, а у десерта появляется чуть горьковатый аромат миндаля. Однако в настоящее время используют консервированные вишни без косточек, а также персики, яблоки, груши, которые нарезаются маленькими кусочками размером с вишню.

Готовят этот десерт из желтков, сливок и сахара, смешивая с молоком, а после запекают, в результате чего на поверхности образуется аппетитная и хрустящая карамельная корочка. Подавать его полагается в охлажденном виде. Примечательно, что по поводу истинного происхождения крем-брюле поныне идут споры.

Французы приписывают авторство рецепта повару Франсуа Мессьяло, а вот англичане уверены, что именно у них в Тринити-колледже был впервые приготовлен крем-брюле. Кто из двух наций прав — пока не ясно, но и те и другие одинаково любят этот десерт, да и в мире он весьма популярен.

Это бисквитное печенье, сделанное в виде морских ракушек. В тесто, помимо обычных ингредиентов, добавляется немного рома. Печенье получается сладким и рассыпчатым. По легенде, однажды повар на царской кухне заболел, но гости требовали подать десерт. Одна из служанок приготовила незамысловатые печенья-ракушки, которые внезапно произвели настоящий фурор, а их рецепт разлетелся по всем кухням Парижа.

Печенье так и назвали в честь той служанки — Мадлен. Еще больше эти сладости прославились благодаря тому, что их упомянул М. Пруст в своем всемирно известном романе, в одной из важных сюжетных сцен. Один из философов, исследовавших работы Пруста, также уделил внимание роли этих печений в сюжете.

Об этом десерте говорили, что есть его нельзя, поскольку, если начнешь, то остановиться уже невозможно. И действительно, это печенье из белков, сахара и миндаля с прослойкой из крема обладает незабываемым вкусом. Сверху у макарон хрустящая корочка, а внутри — нежная и мягкая часть.

Десерт очень популярен во всем мире, современные кулинары изобрели уже около 500 вариаций макарон с самыми разнообразными, порой, экзотическими вкусами и, кажется, не собираются останавливаться на достигнутом.

На самом деле, это не один десерт, а ассорти из крохотных пирожных. Готовятся они обычно из одного теста, но для них используются разные наполнители и добавки, а также они отличаются своей формой. Появился птифур в средние века, когда печи были огромными, долго разогревались, на что требовалось много дров, и медленно остывали.

Чтобы рационально использовать это, придумали крохотные пирожные, которые быстро пропекались в остывающей печи и не требовали повторного розжига.

Этот рождественский торт обычно выпекается в форме полена и относится к разновидностям рулета, из-за чего срез торта примерно напоминает спил древесного ствола и его кольца. Тесто для такого торта берется бисквитное, а готовое лакомство украшают белой сахарной пудрой, которая в этом случае символизирует снег, и небольшими фигурками грибов — они могут быть сделаны из марципана.

Форма этого торта берет свое начало от языческих традиций, когда на зимний праздник Йоль, приходившийся примерно на время Рождества, полагалось сжигать в камине полено. Это символизировало увеличение продолжительности дня, и приход светлого времени года.

По виду саварен напоминает большой кекс в форме кольца, пропитанный сиропом. Корж могут также покрывать джемом, пропитывать вином или ромом, украшать глазурью и начинять фруктами, а также использовать другие вариации в приготовлении.

Изобретен этот десерт был по сравнению с другими недавно — в 19 веке, братьями Жюльен и считался в те времена лучшим видом кондитерского теста. Свое творение они назвали в честь известного кулинарного критика, писателя и гурмана — Ж. Брийя-Саворена.

Воздушное нежное суфле — блюдо для истинных гурманов. Его основа — это яичные желтки, куда могут добавляться различные ингредиенты, а после — взбитые белки. Основная смесь обычно делается с добавление творога, шоколада или лимона — именно эти компоненты придают суфле его изысканный вкус.

А взбитые белки создают воздушную легкость. Суфле может быть не только сладким блюдом, но и грибным или мясным, если готовится на основе соуса бешамель. Это блюдо многим приходится по душе, а согласно легенде, французский король Людовик XI каждое утро в обязательном порядке требовал суфле на завтрак.

Первоначально этот десерт появился в гостинице сестер Татен, а потом рецепт разошелся и в другие рестораны, получая по пути разные вариации, когда вместо начинки использовали другие фрукты или даже овощи.

Название этого десерта означает — теплая вода, делается он на водяной бане. В состав входят желтки, виноградное вино и сахарная пудра. Все компоненты тщательно взбиваются в пену, пока она не застынет и не уплотнится. Важно, что шодо нельзя доводить до кипения.

Вместо вина могут использоваться и другие алкогольные напитки, что значительно меняет вкус десерта. Блюдо считается праздничным, обычно во Франции его готовили невесты на свадьбу и торжественно подносили своим женихам.

Обычно эклер — это продолговатое сладкое пирожное из заварного теста с кремовой начинкой внутри. Сверху он может быть украшен посыпкой или глазурью. Создателем эклера называют М. Карема, но пирожное упоминалось и до этого, в англоязычной литературе конца девятнадцатого века.

В Германии у эклера существуют забавные названия, такие как любовная косточка или заячья лапа. А в переводе с французского само слово эклер означает — молния, вспышка, вероятно, назван он так из-за того, что готовится десерт очень быстро, практически, молниеносно.

Все эти лакомства составляют основу французской десертной кухни. Каждый уважающий себя гурман обязательно должен попробовать такие сладости, их просто невозможно не оценить по достоинству, подобные десерты принесут самое настоящее вкусовое наслаждение.

Вода — 60 мл
Сахар — 200 г
Белок яичный — 4 шт
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 100 г
Клубника — 50 г
Вишня — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1630 ккал	белки 12.4 г	жиры 83 г	углеводы 209.5 г
Порции
ккал 407.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 20.8 г	углеводы 52.4 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 2.2 г	жиры 14.6 г	углеводы 36.8 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

64
19
4979

3
139
6858

6
115
1412

186
1291
33057

46
44
5471

158
1070
13853

52
127
8655

15
44
9850

17
12
10073

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

14 июня 2018 года Alohomora #

15 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

15 июня 2018 года Alohomora #

14 июня 2018 года Ирушенька #

14 июня 2018 года Wera13 #

14 июня 2018 года anuk15max #

14 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

15 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Очень воздушный десерт!

Белки

103 г

Жиры

125 г

Углеводы

353 г

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Незаметно прошла первая половина лета. И сейчас самое время наслаждаться солнцем, пляжем, а также сочными фруктами и ягодами. А также готовить из них настоящую вкуснятину - десерты из свежих ягод. Они обязательно создадут вам летнее настроение. И главное их преимущество – легко и быстро готовятся. Ведь никому не хочется подолгу возиться на кухне в такую жару. Порадуйте своих родных легкими десертами из ягод и фруктов!

Воздушный десерт

Сладкоежки, любящие безе, шоколад и ягоды, смогут насладиться всем этим сразу. Легкое и воздушное угощение порадует своим красивым оформлением и нежным вкусом.

Берем: на 6 порций - яичные белки - 3 шт., сахарная пудра - 200 г, сахар ванильный - 1 пачка, шоколад молочный - 100 г, смородина белая (или красная) - 250 г, молоко- 750 г.

Готовим: 1) белки взбиваем в пену, постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем в устойчивую массу; 2) молоко доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого, и чайной ложкой выкладываем в молоко порции белковой массы на несколько секунд, вынимаем их и выкладываем в один слой на блюдо, смоченное водой, охлаждаем; 3) укладываем в стакан или вазочку, чередуя комочки из белковой массы и ягод; шоколад нужно растопить на водяной бане и после полить им десерт.

Время приготовления: 30 минут.

Творожный десерт из клубники

Этот десерт совсем простой в приготовлении. Зато очень вкусный, полезный, насыщенный и так нравится маленьким гостям. Особенно по душе придется любителям клубники.

Берем: на 2 порции - творог 200 г, сметана 3 ст . ложки, малина -100 г, сахар 2-3 ст. ложки, немного кукурузных хлопьев.

Готовим: 1) творог взбиваем миксером до кремообразной консистенции, добавляем сметану, сахар и взбиваем еще минутку; добавляем клубнику (предварительно перемолоть ее в блендере или размять вилкой) и взбиваем все вместе еще 30-50 секунд; 2) при подаче оформляем ягодами и хлопьями.

Время приготовления: 5 минут.

Печеные яблоки с ягодами

Даже дети знают, что яблоки особенно в печеном виде, очень полезны для здоровья. В таком виде они содержат больше питательных веществ и лучше усваиваются. Для полной радости вкуса осталось дополнить полезность этого десерта ягодами.

Берем: на 12 порций - сливочное масло - 80 г, яблоки - 6 шт., мед - 40 г, орехи грецкие - 40 г, ра ст ительное масло - 2 ст. ложки, творог - 400 г, малина - 75 г, смородина - 75 г.

Готовим: 1) берем необходимое количе ст во ингредиентов, выкладываем творог на тарелку и при помощи вилки размельчаем; 2) к творогу добавляем мед; 3) хорошо вымываем яблоки, разрезаем каждое наполовину, при помощи обычной чайной ложки вытягиваем сердцевину; 4) в углубления кладем кусочек сливочного масла, затем поверх масла кладем твороженную массу, смешанную с медом, в серединку помещаем немного ягод и грецкие орехи; 5) на сковороде распределяем наполненные творожной массой яблоки, на дно сковородки наливаем 2 ст. ложки растительного масла; 6) отправляем яблоки в духовку на 15-20 минут при 180 градусах; 7) вынимаем готовые яблоки из духовки и подаем к столу, поливая соком, что образовался после запекания (можно также украсить тарелку малиной и мятой).

Время приготовления: 25-30 мин.

Фраппе с малиной

Этот легкий и быстрый в приготовлении напиток отлично впишется в ваше меню жарким летним днем. Это идеальный вариант для подачи на праздничный стол и для детей. Главный ингредиент лакомства – малина .

Берем: на 2 порции - ванильного мороженое — 100 г, малиновый сироп — 30 мл, молоко — 200 мл, малина — 200 г, немного мяты, кубики льда.

Готовим: 1) перемешиваем в блендере холодное молоко, малиновый сироп и мороженое; 2) малину и лед кладем в высокие бокалы, заливаем приготовленной смесью; 3) украшаем ягодами малины и веточкой мяты.

Время приготовления: 5 минут

Ягоды под маскарпоне

Эту сладость можно чередовать, наполняя ее разными ягодами (чаще всего используется малина и черная смородина). Лакомство считается летним, потому что имеет легкую воздушную структуру и хорошо освежает. И выглядит очень аппетитно.

Берем: на 2 порции 100 г малины, 100 г черной смородины, сыр маскрапоне-200 г, сахарная пудра - 60-70 г (это 6 ст . ложек), немного мяты.

Готовим: 1) делаем сахарную пудру; 2) ягоды перемалываем в блендере в пюре с 3 ложками сахарной пудры; в получившееся пюре добавляем цельные ягоды; 3)остальную половину сахарной пудры смешиваем с маскарпоне; 4) далее в формочки (это может быть обычный стакан) выкладываем пюре и маскарпоне, чередуя слои; 5) оформляем верхушку цельными ягодами

Время приготовления: 10 минут

Понравился материал?

Подпишитесь на еженедельную рассылку, чтобы не пропустить интересные материалы:

Подписаться на AdMe
Поделиться в Facebook
Рассказать ВКонтакте

Летом, когда солнце, кажется, вот-вот прожжёт землю, меньше всего хочется включать духовку и что-то печь. Однако даже на знойное время года всем нам хочется полакомиться домашними сладостями, которые так приятно кушать в компании друзей или на пикнике. Если вы обожаете домашнюю выпечку и хотите порадовать её свою семью, но не желаете задыхаться на кухне от включённой духовки, то эти рецепты созданы для вас!

Творожный пирог

Ингредиенты:

Творог жирный 500 г
Масло сливочное 60 г
Печенье бисквитное 200 г
Сахар 100 г
Лайм 1/2 шт.
Яйцо куриное 3 шт.

Способ приготовления:

Печенье измельчить и смешать с 50 г предварительно размягченного сливочного масла. Оставшимся сливочным маслом смазать разъемную форму для выпечки и выложить в нее массу основу из печенья.
Творог протереть через сито, чтобы он стал более воздушным. В отдельной емкости взбить миксером желтки с сахаром в светлую кремовую массу. Соединить творог со взбитыми желтками, полить соком половины лайма и тщательно перемешать.
Выложить творожную начинку в форму для выпечки поверх основы из печенья. Убрать пирог в морозильник на 3 часа.

Шоколадно-клубничный торт

Ингредиенты:

Шоколадное бисквитное печенье 24 шт.
Сливочное масло 5 ст. л.
Сливочный сыр 120 г
Густые сливки 1/2 чашки
Сахарная пудра 1/2 чашки
Клубничный джем 600 мл
Свежая клубника 2 чашки
Темный шоколад 1 чашка

Способ приготовления:

С помощью блендера или кухонного комбайна смешайте шоколадное печенье в мелкую крошку.
Добавьте сливочное масло и перемешайте. Снова взбейте.
Выложите крошку на дно формы для выпекания ровным слоем.
В миске среднего размера смешайте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте до густого крема.
Смешайте крем с клубничным джемом. Выложите ровным слоем поверх шоколадной крошки. Охладите минимум 2 часа.
Украсьте торт клубникой.
Растопите темный шоколад и полейте торт сверху. Подавайте к столу!

Мини-чизкейк

Ингредиенты:

Бисквитное печенье 1 стакан
Малина 350 г
Малиновый джем 100 г
Сливочный сыр (маскарпоне) 350 г
Сахар 3 ст. л.
Сливки 33-35%-жирности 1 стакан
Лимонный сок 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовьте сливочный пудинг. Сливочный сыр взбейте с сахаром с помощью миксера до однородной массы.
Уменьшите скорость до минимума и аккуратно влейте сливки. Хорошо перемешайте.
Увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 2 минуты. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Раскрошите печенье. Разделите бисквитную крошку на столько частей, сколько баночек с чизкейком вы планируете приготовить. Выложите печень на дно посуды ровным слоем.
Сверху выложите начинку слоями. Ингредиенты должны чередоваться в такой последовательности: сырная масса - ягоды - сырная масса - джем - сырная масса - ягоды.
Отправьте чизкейк в холодильник на 2 часа.

Творожный десерт

Ингредиенты:

Мягкий творог 500 г
Сметана 10%-жирности 300 г
Желатин 30 г
Сахар по вкусу
Фрукты или ягоды по вкусу

Способ приготовления:

Смешайте творог и сметану до однородной массы. Добавьте сахар по вкусу.
Желатин залейте стаканом воды на 10 минут. Затем поставьте на медленный огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивая, дождитесь, пока желатин полностью не растворится в воде.
Тонкой струйкой влейте желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешайте. Масса должна получиться жидкой.
Любимые фрукты или ягоды выложите на дно формы. Залейте получившейся смесью и уберите в холодильник на 2 часа.
Перед подачей украсьте сиропом, веточкой мяты и любимыми ягодами.

Тирамису

Ингредиенты:

Крепкий кофе комнатной температуры 120 мл
Сухое вино (разделить на 2 части) 60 мл
Ванильный экстракт (опционально) 2 ч. л.
Яичные желтки 3 шт.
Гранулированный сахар (разделить пополам) 50 г
Шоколадный маскарпоне 225 г
Сливки 35% 175 мл
Печенье савоярди 18-20 шт.
Темный шоколад (или какао) 30 г

Способ приготовления:

Готовим кофе и смешаем с 2-мя столовыми ложками вина, ванильным экстрактом и одной ложкой сахара в небольшой, но широкой миске.
Хорошо взбиваем желтки с 2-мя столовыми ложками вина и 3-мя столовыми ложками гранулированного сахара в миске над кастрюлей с медленно кипящей водой до тех пор, пока в кастрюле не останется одна треть от первоначального объема воды (от 5 до 8 минут). Чтобы облегчить работу, воспользуйтесь венчиком или миксером на средней скорости.

Десерт с инжиром, кокосовой стружкой и орехами

Ингредиенты:

Грецкие орехи 1/2 стакана
Миндаль 1/4 стакана
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Льняные семена 2 ст. л.
Сушеный инжир 1/2 стакана
Финики 1/2 стакана
Вода 1/2 ст. л.
Молотая корица 1/2 ч. л.

Кешью 1/2 стакана
Кокосовое молоко 1/2 стакана
Кокосовая стружка 1/2 стакана
Мёд 2 ст. л.
Ванилин 1/2 ч. л.

Инжир по вкусу

Способ приготовления:

Все ингредиенты для основы соедините в кухонном комбайне и измельчите. Контейнер застелите пищевой пленкой. Переложите смесь в него, примните лопаткой и отправьте в морозильную камеру до загустения.
Тем временем в кухонный комбайн поместите орехи кешью и измельчите в течение нескольких минут.
При включенном комбайне постепенно влейте кокосовое молоко и мёд. Добавьте ванилин. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет мягкой и сливочной.
Затем добавьте кокосовую стружку и снова взбейте.
Добавьте основу из морозильной камеры и залейте получившимся сливочным кремом. Верните в морозильную камеру еще на 2 часа.
Перед подачей подержите десерт в холодильнике 15 минут.
Украсьте блюдо ломтиками инжира и подавайте к столу.

Десерт из маршмэллоу с шоколадом

Ингредиенты:

Темный шоколад 360 г
Какао-порошок 1 ч. л.
Кофе быстрого приготовления 1/2 ч. л.
Густые сливки 1 стакан + 2 ст. л.
Маршмэллоу 6 ст. л.
Ванильное мороженое 1 шарик

Способ приготовления:

Порубите темный шоколад.
Смешайте шоколад, какао-порошок и кофе в большой миске.
Перелейте сливки в сотейник и доведите до кипения на среднем огне.
Влейте шоколадную смесь. Оставьте на 30 секунд. Затем взбейте венчиком до однородного состояния.
Разложите зефир по чашкам и полейте шоколадным кремом.

Шоколадный десерт со сливками

Ингредиенты:

Шоколад 250 г
Кокосовое молоко 1,5 стакана
Густые сливки 1,5 стакана
Яичный желток 6 шт.
Сахар 1/4 чашки
Соль 1/4 ч. л.
Ваниль 1 стручок
Растворимый кофе 1 ст. л.
Сахарная пудра 1 ст. л.

Способ приготовления:

Кокосовое молоко, 1 стакан сливок, яичные желтки, сахар-песок, соль, ваниль смешайте в кастрюле с толстым дном. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая до состояния горячего ключа.
Добавьте кофе.
Добавьте мелко порубленный шоколад.
В блендере смешайте все ингредиенты до состояния гладкой массы.
Разделите смесь по формочкам, охладите и остудите в холодильнике около 2-х часов.
Взбейте оставшиеся сливки и сахарную пудру. Выложите сверху на шоколад и посыпьте шоколадной стружкой.

Клубничный торт из крекеров

Ингредиенты:

Свежая или замороженная клубника 2 кг
Густые сливки 500 г
Крекер, лучше квадратный 500 г
Сахар 1 стакан
Черный шоколад для украшения 50 г
Ванильный сахар 1 пакетик

Способ приготовления:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.
Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем. Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.
В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники. Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.

Сладкое суфле - десерт, который отыщет дорожку к сердцу любого сладкоежки. Что такое суфле? Если говорить о классическом рецепте суфле в целом и десертах в частности, то суфле - это взбитые яичные белки с измельчёнными в пюре фруктами, ягодами, сливками, творогом, сгущёнкой и т.д. Естественно, всё это должно быть обильно сдобрено сахаром, мёдом или их аналогами. А иначе что это за десерт такой? Конечно, сегодня суфле готовят буквально из всего, но изначально это был именно десерт. Поэтому рекомендуем сначала попробовать именно сладкое домашнее суфле, а дальше - хоть трава не расти!

В данной рубрике собраны лучшие рецепты суфле (десерты) с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить сладкое суфле в домашних условиях!

Читайте также: