Блюда из пшенной каши для ребенка

Упоминание пшена вряд ли вызывает восторженные гастрономические ассоциации. В лучшем случае они связаны с воспоминаниями о пшенной каше, которой вас кормила бабушка, или приготовленном в походе кулешом с тушенкой. Но сегодня несколько позабытое пшено набирает популярность как очередной супер-продукт. А мы придумали для вас 5 супер блюд из пшена,

Пшено – очищенные семена просо, а просо, как известно, один из самых древних окультуренных злаков. Неприхотливое растение выращивали как сельскохозяйственную культуру в Южной Европе и Закавказье, в Монголии и Северной Африке. А потом привезли кукурузу, и очень быстро она вытеснила просо.

Сплошная польза

По содержанию растительного белка пшено не уступает пшенице, но при этом является безглютеновым продуктом. Кстати, именно мука из пшена придает безглютеновой выпечке привычный пшеничный вкус. В пшене много клетчатки, низкий гликемический индекс и смещенный в сторону щёлочи уровень кислотности. В общем, сплошная польза. Теперь дело за малым – научиться его вкусно и разнообразно готовить.

Правильное хранение

Первое, что нужно знать о пшене, относится к покупке и хранению: из-за высокого содержания жиров пшено портится гораздо быстрее других круп, поэтому при покупке обращайте внимание на срок хранения, а храните в холодильнике. Тогда у пшена не появится горечь и неприятный прогорклый запах. А ещё считается, что ярко-жёлтое пшено вкуснее и более рассыпчатое, чем бледное.

Как готовить

5 супер блюд из пшена

Зелень, конечно, очень полезна. Но одной травой сыт не будешь. Добавьте немного полезных углеводов – пшена и белковых продуктов – феты, и зеленый салат с пшеном превращается в вегетарианский супер-фуд.

Весенний салат с пшеном

Иногда самые простые блюда требуют особого внимания. Как, например, обычная пшенная каша. Освойте ее приготовление, и в ваших руках появится еще несколько прекрасных вегетарианских блюд.

Основной рецепт пшенной каши

Они солнечного цвета и знакомого, но неузнаваемого вкуса, это пшенные блины. Кашу не обязательно варить специально, вполне подойдет оставшаяся, только разбавьте ее водой или молоком до нужной густоты.

Пшенные блины

Попкорн делают из чего угодно, чтобы использовать как хрустящее дополнение в салаты и закуски. Придется совершить больше двух движений, но иногда это даже интересно. Имейте ввиду: пшено для попкорна должно быть слегка переварено.

Попкорн из пшена

Размышляя над тем, что приготовить из пшена, многие даже не подозревают насколько богат перечень всевозможных блюд из данного сорта крупы. Кроме традиционной каши и супа существует масса более оригинальных кулинарных решений, которые каждому захочется продегустировать.

Что можно приготовить из пшена?

Изучая блюда из пшена, рецепты радуют бюджетностью, простотой исполнения и разносторонним предназначением, благодаря чему удастся приготовить вкусное первое, сытное и питательное второе, аппетитный сладкий десерт или кашу на завтрак в традиционном или более оригинальном исполнении.

1. Кашу на гарнир можно варить на воде или бульоне, дополняя состав маслом, при желании свежими овощами или овощной поджаркой.
2. К завтраку будет к месту молочная пшенная каша, которую можно приготовить с добавлением сухофруктов, орехов, тыквы.
3. С пшеном получаются вкусные мясные или рыбные супы, уха.
4. В духовке можно сотворить такие блюда из пшенной крупы, как запеканка, пирог или пшенный безглютеновый хлеб.
5. Из оставшейся после былой трапезы или свежей каши готовят оригинальные и вкусные оладьи, блины, котлеты.
6. На второе удастся сварить вкусный необычный пшенный плов с мясом и овощами.

Пшенная каша на воде – рецепт, которым зачастую пользуются хозяйки, подыскивая варианты для гарнира к тушеному, жареному или запеченному мясу, рыбе. Варьируя пропорциями крупы и воды, удастся получить разную густоту блюда, удовлетворив таким образом индивидуальные вкусовые предпочтения своего семейства.

• пшено – 1 стакан;
• вода – 2-3 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар – по вкусу.

1. Пшено тщательно промывают, заливают на минуту кипятком, сливают и еще раз промывают.
2. Заливают подготовленную крупу порцией чистой воды, добавив по вкусу соль и по надобности сахар.
3. Варят кашу при умеренном кипении без крышки примерно в течение 10-15 минут.
4. Добавляют масло, прикрывают емкость крышкой, снимают с огня.
5. Дают каше упариться еще несколько минут.

Вкусная пшенная каша получается при приготовлении на молоке. Такое блюдо идеально подойдет для завтрака. Кроме традиционных добавок состав можно дополнить промытыми и по надобности нарезанными сухофруктами, орехами или сдобрить кашу по готовности в тарелке нарезанными бананами, яблоками, свежими или замороженными ягодами.

• пшено – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• молоко – 2 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар, добавки – по вкусу.

1. Крупу промывают в горячей воде, заливают порцией чистого кипятка.
2. После закипания убавляют жар и варят кашу до впитывания всей жидкости.
3. Добавляют молоко, масло, соль и сахар по вкусу, проваривают еще 10-15 минут.
4. Готовая каша из пшена подается как есть или вместе с добавками на свой вкус.

Максимально востребованы не только вкусные, но и исключительно полезные рецепты из пшена, такие, например, как вариант приготовления каши с тыквой. Для пикантности и аромата можно добавить в кашу по вкусу немного молотой корицы, ванили или более оригинального на вкус кардамона, мускатного ореха или гвоздики.

• пшено – 1 стакан;
• молоко – 0,5 л;
• тыква – 250-300 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар, корица, ваниль, другие добавки – по вкусу.

1. Мякоть тыквы нарезают некрупными кубиками, заливают водой до покрытия наполовину, протушивают 5 минут.
2. Засыпают пшено, дают влаге впитаться и заливают составляющие молоком.
3. Добавляют соль, сахар, добавки по вкусу, варят блюдо до мягкости крупы.
4. Готовая каша из тыквы с пшеном сдабривается маслом.

Если кто не знает, что приготовить из пшена, чтобы базовый продукт не угадывался и блюдом можно было накормить тех, кто не употребляет крупу в другом виде, можно сделать аппетитную запеканку. При подаче десерт дополняют обычной или подслащенной сметаной, поливают фруктовым или ягодным сиропом, вареньем, медом.

• пшено – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• желтки – 4 шт.;
• сахар – 6 ст. ложек;
• сметана – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, ванильный сахар, изюм, орехи.

1. В кипящее молоко засыпают промытое пшено.
2. Добавляют соль, сахар, варят кашу до загустения, дают остыть.
3. Вмешивают в основу желтки, сметану, добавки в виде сухофруктов и орехов, перекладывают в промасленную форму, смазывают сметаной.
4. Через 20 минут запекания при 220 градусах пшенная запеканка будет готова.

Далее о том, что можно приготовить из пшена на первое к обеду. Вкусный суп можно сварить на мясном бульоне с говядиной, свининой, птицей или для постной версии на овощном отваре. Кроме картофеля и овощной поджарки из лука и моркови состав горячего можно дополнять сладким и острым перцем, стеблями и корнем сельдерея.

• пшено – 3-4 ст. ложки;
• курятина или другое мясо – 0,5 кг;
• картофель – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 30 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. Мясо заливают водой и варят практически до полной готовности.
2. Добавляют картофель, промытое пшено, а спустя 10 минут поджарку на масле из лука и моркови.
3. Приправляют пшенный суп с курицей, добавив соль, перец, лавр.
4. Варят горячее еще 10 минут, добавляют в конце зелень.

Для любителей блюд из рыбы истинным наслаждением будет уха из горбуши с пшеном. В данном случае представлен бюджетный вариант супа, сваренного из головы рыбы и хвоста. Однако по возможности можно сварить блюдо из филейных частей рыбной туши добавив нарезанную мякоть за 5-7 минут до окончания варки горячего.

• пшено – 0,5 стакана;
• головы и хвосты горбуши – по 2-3 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. Головы и хвосты рыбы заливают водой и отваривают до полной готовности в течение 20-30 минут.
2. Бульон процеживают, а с частей рыбы отделяют филе, откладывают на тарелку.
3. В бульон добавляют картофель, лук, морковь, пшено, варят 10 минут.
4. Вмешивают приправы, варят блюдо еще 10 минут, добавив в конце рыбу и зелень.

На масленицу или в любой день года можно приготовить своему семейству пшенные блины по старинному рецепту: толстые или более тонкие, подкорректировав густоту теста на свое усмотрение. По готовности аппетитные румяные изделия можно просто смазать топленым маслом, дополнить сметаной или всевозможными начинками.

• пшено – 0,5 стакана;
• вода и молоко – по 2 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1,5-2 стакана;
• масло – 50 г;
• сахар – 1-2 ст. ложки;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• масло растительное.

1. Из воды и пшена варят кашу, остужают.
2. Добавляют соль, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, размешивают.
3. Доливают молоко, размешивают до распускания комков.
4. Из полученного теста выпекают блины традиционным способом, наливая порции основы на разогретую сковороду.

Пшенные биточки или котлеты можно смело готовить во время поста или включать в меню вегетарианцев. Кашу допускается варить традиционно на воде или использовать в качестве жидкой основы овощной бульон. Для пикантности в фарш из каши добавляют чеснок, приправы: карри, паприку, свежую зелень или сухие ароматные травы.

• пшено – 1 стакан;
• вода или бульон – 3 стакана;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• карри – 1 ч. ложка;
• паприка – 0,5 ч. ложки;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• сухари панировочные;
• соль, перец, масло растительное.

1. Из воды или бульона и пшена варят кашу, остужают.
2. Пассеруют на масле нарезанный мелко лук, добавив в конце жарки чеснок и все приправы.
3. Добавляют содержимое сковороды в кашу вместе с пастой томатной, перцем.
4. Влажными руками формируют котлеты, панируют в сухарях, обжаривают в масле.

Оладьи из пшена – отличный способ утилизации оставшейся каши или идеальный вариант питательного завтрака на каждый день для всего семейства. Изделия можно сделать более или мене сладкими, подкорректировав порцию сахара, наполнить основу ванильным вкусом или ароматом корицы путем добавления пряностей.

• пшено – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• сахар – 1 ч. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• соль, ваниль, масло растительное.

1. Отваривают пшено в молоке, добавив щепотку соли.
2. После остывания каши добавляют сахар, яйца, ваниль и масло сливочное мягкое.
3. Тщательно вымешивают массу.
4. Формируют оладьи, обжаривают их в разогретом масле до румянца с двух сторон.

Если тривиальный гарнир из пшена к тушеной говядине или свинине не вызывает восторга, можно приготовить совместно крупу с мясом, получив своего рода оригинальную версию вкусного плова. Характерный вкус блюду придаст микс специальных приправ, в составе которого зира, кориандр, барбарис и куркума.

• пшено – 1 стакан;
• свинина – 600 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• масло растительное – 100-150 мл;
• соль, перец, приправа для плова.

1. В масле обжаривают мясо и лук с морковью.
2. Добавляют все приправы, а затем пшено и 2 стакана горячей воды.
3. Вставляют вовнутрь головку чеснока и томят блюдо под крышкой на минимальном огне до готовности крупы, по надобности добавив еще воду.

Выпечка из пшена незаслуженно обделена вниманием кулинаров, хотя имеет весьма достойные вкусовые и питательные качества. В качестве вкусовых добавок в основу для приготовления пирога можно добавлять не только изюм, но и другие сухофрукты или использовать ломтики банана, консервированных персиков, ягоды.

• пшено – 1,5 стакана;
• молоко – 3 стакана;
• сахар – 5 ст. ложек;
• яйца – 3 шт.;
• изюм – 0,5 стакана;
• соль, ваниль, масло.

1. В кипящее молоко засыпают крупу, варят примерно 15 минут или до вязкости.
2. По отдельности взбивают желтки с сахаром и белки до пены.
3. Добавляют в теплую кашу желтки, распаренный изюм, ваниль и белковую пену.
4. Перекладывают массу в промасленную форму и выпекают пирог 20 минут при 220 градусах.

Хлеб из пшена – одна из вариаций безглютеновой выпечки. Вместо киноа можно взять зеленую гречку и перемолоть ее в кофемолке, кокосовое молоко заменить водой, а топленое масло свиным жиром, маслом кокоса или обычным сливочным. Для измельчения кабачка применяют мелкую терку или превращают овощ в пюре блендером.

• пшено – 300 г;
• киноа – 180 г;
• мука кокосовая – 50 г;
• кабачок – 300 г;
• молоко кокосовое – 100 мл;
• масло топленое – 30 г;
• вода – 600 мл;
• яйца – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• псиллиум – 10 г.

1. Киноа и пшено перемалывают в кофемолке до состояния муки.
2. Измельчают кабачок.
3. Растапливают масло.
4. Добавляют муку, псиллиум, кабачковое пюре, а затем кокосовое молоко.
5. Постепенно вливают половину порции горячей воды, дают муке набухнуть и вмешивают остальную воду до получения основы как густая манная каша.
6. Добавляют желтки, а затем взбитые до пиков белки и перекладывают массу в форму.
7. Пекут хлеб 50 минут при 180 градусах, оставляют еще на 15 минут в закрытой духовке и еще на столько же в открытой.

• Польза
• Минусы
• С какого возраста можно давать пшенную кашу ребенку?
• Как ввести в прикорм
• Рецепт первой пшенной каши
• Как сварить кашу на молоке?
• Рецепты других блюд с пшеном для детей
• • Пшенный суп с черносливом (с 1,5 лет)
  • Пшенная запеканка с изюмом (с 3 лет)
• Как выбрать пшено для детского питания?

Пока младенцу не исполнилось 6 месяцев, его рацион включает лишь мамино молочко или адаптированную смесь. Далее кроху начинают знакомить с новыми продуктами, одним из которых является каша. Такое блюдо готовят из разных круп. Все они полезны для организма подрастающих малышей, но введение некоторых каш имеет свои ограничения, поэтому родителям следует заранее узнать, когда начинать давать то или иное крупяное блюдо.

И если такие крупы, как гречка или рис, не вызывают вопросов и варятся грудничкам одними из первых, то в отношении других круп возникают сомнения. Можно ли детям варить пшено и со скольки месяцев допустимо приготовить пшенную кашу для карапуза? Какие полезные свойства и противопоказания имеются у этой крупы? Давайте разбираться.

Польза

Пшено представляет собой зернышки проса, у которых удалили оболочку. Обычно их просто шлифуют, но иногда также дробят. Получившееся зерно богато аминокислотами, крахмалом и клетчаткой.

Также у пшена имеются следующие полезные качества:

• Такая крупа содержит бета-каротин, витамины группы В, а также витамины Е и А.
• Из пшенной каши ребенок будет получать много кальция, калия, цинка, хрома, серы, меди и других микроэлементов.
• Так как в пшене отсутствует глютен, каша из него разрешена для питания деток с непереносимостью этого белка.
• Пшено положительно влияет на работу сердца, кроветворение и функции печени.
• У пшенной каши отмечают способность ускорять выведение из организма токсических веществ. По этой причине пшенную кашу советуют есть после курса антибиотиков.
• Такое блюдо улучшает пищеварительную функцию и помогает нормализовать состав кишечной микрофлоры. Что касается того, крепит или слабит стул эта каша, то все зависит от рецепта, например, каша с добавлением яблока или чернослива будет слабить.

Минусы

Переваривание цельных зерен пшена в раннем возрасте затруднено, поэтому детям до года советуют перед приготовлением каши измельчать пшено в муку. Для этого крупу нужно промыть, просушить и измельчить с помощью кофемолки.

С какого возраста можно давать пшенную кашу ребенку?

Введение пшена в рацион ребенка рекомендуется с 8-9 месяцев.

Кашу из такой крупы обычно начинают варить на воде для детей, которые уже с 7-месячного возраста познакомились с рисом, гречневой крупой и кукурузной кашкой.

Малышам в возрасте 8-10 месяцев пшено следует размалывать до состояния муки, а затем уже варить кашу. Для приготовления каши 10-11-месячному ребенку помол пшена может быть уже более крупным. Цельное зерно не варят деткам до 1-1,5 лет.

1. Полезные свойства пшенной крупы
2. Пшено детям: можно или нет, с какого возраста
3. Как давать пшено ребенку в 1 год?
4. Как готовить пшено ребенку?
5. Рецепты пшена для детей
6. Пшенная молочная каша с тыквой и творогом
7. Крупеник из пшена и риса с брокколи и цветной капустой

Многие мамы незаслуженно обходят вниманием пшенную крупу, и напрасно. Из пшена можно готовить не только кашу, но и овощные, молочные и мясные супы, запеканки, блинчики. Такие блюда очень нравятся крохам, быстро усваиваются и недорого стоят.

Полезные свойства пшенной крупы

Пшенная крупа изготавливается из проса и является источником сложных углеводов и белков, минералов, легкоусвояемых аминокислот. Пшено детям в год очень полезно. Продукт участвует в развитии мышечной ткани и клеток кожи, помогает усваиваться витаминам.

При этом сахара и жиров в пшенной крупе почти нет, она не способствует набору лишнего веса. Клетчатка, которая присутствует в продукте в большом количестве, способствует нормализации процессов пищеварения.

Пшено детям: можно или нет, с какого возраста

Все чаще молодые родители становятся противниками глютена. Эта новомодная тема сегодня терзает многих. Считается, что белок злаков трудно усваивается неокрепшим организмом малыша и может стать причиной возникновения аллергических реакций.

Действительно, в отличие от риса, пшено содержит глютен, но в минимальных количествах. Содержание глютена в пшене настолько мало, что педиатры не считают его наличие достаточным основанием для отказа от продукта в детском возрасте.

Теперь перейдем ко второй части вопроса — с какого возраста можно пшено детям.

Педиатры советуют вводить продукт в рацион малыша начиная с одного года.

Пшено — очень вкусный, питательный и диетический продукт, полностью отвечающий требованиям здорового питания как для взрослых, так и для детей. Его не только можно, но и нужно вводить в рацион крохи, следуя рекомендациям педиатра.

Как давать пшено ребенку в 1 год?

Приучать малыша к новым блюдам и вкусам нужно постепенно.

Начинайте с половины чайной ложечки пшенной каши, постепенно доводя до нормы, которая нужна малышу по возрасту.

Осторожность также не помешает: начинайте предлагать крохе пшенную кашу после риса, гречки и кукурузной крупы. Ни в коем случае не настаивайте, если малыш отказывается от нового для него продукта. При наличии негативной реакции со стороны организма ребенка давать пшенную кашу не стоит.

Противопоказаний у пшена немного, но они есть.

Давать пшенную кашу не рекомендуется при хронических запорах и пониженной кислотной среде желудка.

Как готовить пшено ребенку?

Детям в возрасте одного года кашу готовят из перемолотого пшена. А возрасте от полутора лет — из обычного, как взрослым.

Крохам давайте кашу-размазню. Для этого соотношение крупы и молока должно быть 1:2.Также вы можете готовить кашу на воде, соблюдая те же пропорции. При таком соотношении крупы и жидкости пшено выделяет слизистую субстанцию, что упрощает усвоение и способствует комфортному пищеварению.

В жидкую кашу для крохи обычно добавляют тыкву, банан, печеные яблоки и груши. А вот от сахара лучше отказаться. В качестве подсластителя лучше добавить мед (если у ребенка нет аллергии на продукты пчеловодства).

Детям в трехлетнем возрасте готовят рассыпчатую пшенку. Можно готовить сладкую кашу на молоке с добавлением кураги, чернослива, изюма, меда и орехов. Не менее полезен и овощной вариант — в этом случае кладут морковь, кабачки, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек. Очень вкусными получаются запеканки из творога и пшена. Например, с тыквой или кусочками груши.

Рецепты пшена для детей

Из пшена можно приготовить очень много полезных и вкусных блюд. Главное — использовать только допустимые по возрасту продукты.

1. Тщательно промойте крупу и поставьте вариться на воде в соотношении 1:4. Отварите до полуготовности.
2. Промойте и очистите от кожуры и семян тыкву, порежьте небольшими кусочками.
3. Добавьте тыкву к крупе, которая сварилась до полуготовности, и томите на огне еще 15 минут.
4. За пару минут до готовности влейте 100 мл сливок.
5. За минуту до готовности добавьте творог, перемешайте и сразу снимите с огня. Сластить такую кашу не нужно. Тыква — сладкий продукт.

1. Отварите по отдельности рис и пшено (предварительно тщательно перебрать и промыть).
2. Соцветия брокколи и цветной капусты промойте и поделите на много мелких частей.
3. Промойте и очистите от кожуры кабачок, мелко порежьте и бланшируйте в течение 3 минут вместе с измельченными соцветиями брокколи и цветной капусты.
4. Взбейте в блендере яйца со сливками.
5. Выложите крупы и бланшированные овощи слоями в огнеупорную форму, поливая каждый слой яично-сливочной смесью. Уберите в разогретую духовку и готовьте до румяной корочки. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Пшено сочетается с большинством продуктов, как сладких, так и не сладких. Каждая мама может приготовить огромное количество блюд из пшенной крупы.

• Какая польза от такого блюда
• Варианты приготовления запеканки

Пшенная каша — довольно специфический продукт. Она очень полезная и здоровая, но при этом очень многие ее не любят. И зачастую после приготовления остаются невостребованные остатки. Выбрасывать их жалко — все-таки здоровая и полезная еда. Поэтому их можно переработать в такое блюдо, как запеканка из пшенной каши.

Кстати, такие блюда дают в детском саду для детей. Кормить таким блюдом можно и детей до года. Сделать запеканку как в садике легко можно и дома. Главное — подобрать интересный рецепт.

Какая польза от такого блюда

Запеканка из пшенной каши очень полезна. Эксперты утверждают, что в ней находится большое количество витаминов — это и группа В, А, РР. Также особую пользу ей придает содержащийся в ней крахмал. Вещества, входящие в состав такого блюда, позволяют обеспечить человека всем необходимым, ведь в пшене и калий, и магний, а также железо, фосфор и фтор.

Если учесть, что при приготовлении запеканки дополнительно добавляют еще ряд полезных ингредиентов, типа творога, изюма и т.д., блюдо становится еще более полезным.

Варианты приготовления запеканки

Один из вариантов представляет собой творожную запеканку из пшенки. Для ее приготовления вам понадобятся:

• готовая пшенная каша;
• творог;
• куриные яйца;
• сахарная пудра (лучше брать ее, чтобы на зубах не было противного скрежета сахара);
• натертая шкурка лимона;
• смесь орехов потолченная на мелкие частички;
• изюм;
• сухари для панировки;
• сливочное масло.

Готовится запеканка с добавлением творога достаточно быстро и очень похожа по вкусу на ту, что дают для детей в садике. Достаточно все хорошенько перемешать между собой и растереть до однородности. Особенно если вы собираетесь давать ее малышу до года. Творожную запеканку на основе пшенной каши полезно есть всем, чтобы укрепить зубы и кости.

Выложите заготовленную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запекайте блюдо в духовке, пока не появится аппетитная корочка. Очень вкусно есть такое блюдо со сметаной.

Другой рецепт — крупенник. Запеканка из пшенной каши может быть довольно простой по составу ингредиентов. Рецепт максимально легкий и включает в себя использование следующего списка продуктов:

• стакан пшена;
• 2,5 стакана воды;
• пара яиц;
• сливочное масло — 50 г;
• сметана — 0,5 стакана;
• сахар.

При желании вы можете добавить к нему творога. Тогда получится еще более интересный продукт. Сварите рассыпчатую кашу, дождитесь, чтобы она остыла, затем положите к ней яйца и сахар, дополните сметаной. Если вы собираетесь сделать запеканку еще и творожной, прибавьте творога. Количество сахара дозируйте сами. Но помните, что для детей, особенно в возрасте до года, делают запеканку минимально сладкой. Рецепт этот часто используется для подачи в детском саду. Подавать нужно со сметаной. Но, как вариант, можно добавить варенье, сгущенное молоко и т.д. Запекать крупенник в духовке, предварительно плотно уложив его в форму.
Запеканка как в садике для детей необязательно должна быть творожной. Рецепт ее также довольно прост, но вместо творога включает в свой состав изюм. Для нее вам понадобятся:

• 1,5 стакана молока;
• полстакана пшена;
• столько же изюма;
• пара яиц;
• сахар 2 столовых ложки.

Сварите кашу с добавлением молока (в детском саду рецепт для детей иногда меняют и варят кашу не на молоке, особенно если она предназначена для аллергиков или малышей до года). После того как вы остудите кашу, взбейте ее с яйцами и сахаром. Добавьте изюм. Все выложите в специальную форму и выпекайте в духовке. Такой рецепт можно дополнить творожной массой, чтобы получить более интересный вкус.

Как вариант, можно сделать запеканку без творога, но с тыквой.

Как вариант, можно сделать запеканку без творога, но с тыквой. Для детей такая очень интересна, т.к. в детском саду такую точно не дают. Для начала сварите кашу с тыквой и остудите ее. После добавьте в нее яйцо и белок от второго. Подсластите щепоткой сахара. Подготовьте форму, смазав ее маргарином, выложите одну часть получившейся смеси. Сверху покройте ее нарезанным черносливом. Покройте остатками каши. Верх запеканки смажьте подготовленной смесью из сметаны и желтка. Поставьте форму в духовой шкаф и выпекайте в духовке. Ориентиром готовности для вас должно стать появление золотистой корочки.

В детском саду детям такой вариант не предложат, а вот дома можно попробовать приготовить творожную запеканку из пшенной каши не в духовке, а в мультиварке. Рецепт довольно простой и вариативный. Для приготовления используются:

• пшено;
• молоко;
• сахар;
• сливочное масло;
• яйцо;
• творог;
• сухофрукты.