Буламик каша из кукурузной муки

кукурузная мука - 500г
молоко - 1 л
топленое масло - 150г
лук репчатый - 2 шт.
мясной фарш - 300г
соль и перец - по вкусу.

Чтобы приготовить Буламик (каша из кукурузной муки) необходимо.

Просеять кукурузную муку, развести в молоке до однородной массы, поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до густоты сметаны. В другой посуде спассеровать лук, положить мясной фарш, обжарить до готовности мяса, посолить, поперчить. Готовый фарш соединить с кашей и подать в глубоких тарелках. Буламик можно подать на стол и в охлажденном виде. Для этого готовую кашу положить на большое блюдо, охладить на воздухе и, когда слегка затвердеет, разрезать на куски в виде квадратиков и ромбиков.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Буламик — это национальное узбекское блюдо, которое прижилось в нашей семье. Эту вкуснейшую кашу мои мальчики готовы кушать каждый день, ведь все новое и вкусное принимается в моей семье очень быстро. Об этом рецепте я узнала от подруги, которую бабушка-узбечка научила готовить буламик.

Думаю, вы неоднократно готовили молочную кукурузную кашу. Так вот, если в эту кашу не добавлять сахар, а приправить жареным луком с фаршем, то получится сытный и вкусный буламик. А теперь немного детальнее о приготовлении этого блюда.

Чтобы приготовить буламик, необходимы такие продукты:

Время приготовления: 30 минут
Сложность приготовления: легко

В кастрюлю с толстым дном заливаем молоко, добавляем воду. Отправляем кастрюлю на огонь.

Пока молоко с водой закипает, очищаем лук и нарезаем его кубиком. Отправляем лук жариться в сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Молоко за это время уже успело закипеть. Засыпаем в кастрюлю кукурузную крупу самого мелкого помола (ее можно заменить кукурузной мукой). Кашу варим на слабом огне 10 минут.

В сковороду к луку добавляем жариться фарш.

Его, как и кукурузную кашу, готовим 10 минут на среднем огне.

Лучше всего для прожарки каши использовать сковороду с антипригарным покрытием. Каша будет скользить по поверхности сковороды и никогда не пригорит.

Готовую кашу подаем к столу сразу после приготовления, так как после остывания каша становится твердой.

Обычно даже те, кто кукурузную кашу не любит, буламик кушают с большим удовольствием.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

ВСЕ О ЕДЕ (53)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4119)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (338)
Попробуйте приготовить (184)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1032)
Австрийская (7)
Азербайджанская и армянская (17)
Азийская Юго-Восточная (1)
Американская и канадская (55)
Арабская (3)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (18)
Бельгийская (3)
Болгарская (11)
Бразильская (1)
Британская (17)
Венгерская (32)
Греческая (21)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (20)
Индийская (9)
Иранская (1)
Испанская (20)
Итальянская (85)
Кабардинская (1)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (27)
Польская (23)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (11)
Узбекская (13)
Украинская (301)
Финская (3)
Французская (72)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (13)
Швейцарская (7)
Южно-африканская (1)
Ямайская (2)
Японская (13)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

Все (161)

Все (1371)

Быстрое, полезное и сытное блюдо.

Кукурузная мука - 250 г. Я взяла кукурузную крупу мелкого помола. Она мне больше нравится, чем мука.
Молоко - 600-700 мл
Сливочное масло - 50 г
Соль

Фарш из говядины или баранины - 250-300 г
Лук крупный - 2 головки
Масло сливочное топленое - 50 г
Соль
Молотый красный острый перец
Зира

Лук, зелень, сливочное масло и перец для подачи блюда

Приготовление:

Кукурузную муку (крупу) залить холодным молоком, довести до кипения, посолить и варить, постоянно помешивая, до полной готовности.

В другом казане в нагретом топленом масле обжарить мелко резанный репчатый лук и мясной фарш. Посолить, приправить перцем и зирой.
Добавить 2 ст. ложки воды или бульона. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне 20-30 минут.

Подавить буламик в глубоких тарелках. Посыпать острым перцем , резанным луком и зеленью. Полить растопленным сливочным маслом.
Буламик можно подать и в охлажденном виде. Для этого остудить его на воздухе и разрезать на небольшие квадратики или ромбики.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям

Источник: кулинарный блокнот Solovuska

Понадобится

Кукурузная мука 250 г
Молоко 600-700 г
Сливочное масло 50 г
Соль

Фарш из говядины или баранины 250-300 г
Лук крупный 2 головки
Масло сливочное топленое 50 г
Соль
Молотый перец чили
Зра

Лук, зелень, сливочное масло и перец чили для подачи блюда

Кукурузную муку залить холодным молоком, довести до кипения, посолить и варить постоянно помешивая до полной готовности.
В другом казане в нагретом топленом масле обжарить мелко резанный репчатый лук и мясной фарш. Посолить, приправить чили и зрой.
Добавить 2 ст. ложки воды или бульона. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне 20-30 минут.
Подавить буламик в глубоких тарелках. Посыпать острым перцем , резанным луком и зеленью. Полить растопленным сливочным маслом.

Буламик можно подать и в охлажденном виде. Для этого остудить его на воздухе и разрезать на небольшие квадратики или ромбики.

Готовила из кукурузной муки самого крупного помола, почти крупа. При приготовлении из муки мелкого помола, муку предварительно просеять. В зависимости от помола будет меняться и количество молока. Если каша покажется очень крутой, добавьте ещё немного горячего молока или кипящей воды.
----------------

- кукурузная мука - 500г
- молоко - 1 л
- топленое масло - 150г
- лук репчатый - 2 шт.
- мясной фарш - 300г
- соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления

Состав блюда
Рецепты: буламик (каша из кукурузной муки)
- кукурузная мука - 500г
- молоко - 1 л
- топленое масло - 150г
- лук репчатый - 2 шт.
- мясной фарш - 300г
- соль и перец - по вкусу.

Описание блюда
Рецепты: буламик (каша из кукурузной муки)
Просеять кукурузную муку, развести в молоке до однородной массы, поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до густоты сметаны. В другой посуде спассеровать лук, положить мясной фарш, обжарить до готовности мяса, посолить, поперчить. Готовый фарш соединить с кашей и подать в глубоких тарелках. Буламик можно подать на стол и в охлажденном виде. Для этого готовую кашу положить на большое блюдо, охладить на воздухе и, когда слегка затвердеет, разрезать на куски в виде квадратиков и ромбиков.

Простое и сытное блюдо родом из Узбекистана обязательно вам понравится, ведь здесь все продукты нам хорошо знакомы. Сегодня в нашем меню буламик — вкуснейшая каша, которая подается с фаршем.

Описание приготовления:

Сегодня я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом и рассказать, как приготовить буламик — традиционное узбекское блюдо. Оно очень простое, но при этом невероятно вкусное и сытное, ведь оно состоит из двух частей: первая — это ароматная и полезная кашка, а вторая — пережаренный с луком фарш. Соединенные вместе, эти ингредиенты дают потрясающий результат, блюдо получается отличное, оно замечательно подойдет и на обед, и на ужин. Так что обязательно попробуйте этот простой рецепт буламика, ведь на его приготовление у вас уйдет совсем немного времени.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Кукурузная крупа / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Узбекская / Восточная

кукурузная мука — 500г
молоко — 1 л
топленое масло — 150г
лук репчатый — 2 шт.
мясной фарш — 300г
соль и перец — по вкусу.

Кукурузную муку развести в кипячёном молоке, немного посолить и варить до загустения на медленном огне.

Между тем говяжий фарш выложить на сковороду, посолить и поджарить до готовности на сливочном масле.

Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета, после чего смешать с готовым фаршем (Можно жарить лук вместе с фаршем. В этом случае лук сначала немного обжаривают на сковороде, затем туда добавляют фарш, а дальше всё вместе тушат или жарят до готовности).

Горячий фарш всыпать в кастрюлю с горячей кукурузной кашей. Кашу перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и держать так ещё 10 минут.

Чтобы приготовить Буламик (каша из кукурузной муки) необходимо…

Кукурузную кашу высыпаем в кастрюльку и заливаем холодным молоком, ставим на медленный огонь. Когда молоко закипит, добавляем соль и варим кашу до полной готовности.

В казане или сковороде с толстыми стенками растапливаем 50 грамм сливочного масла и обжариваем на нем фарш вместе с порезанным репчатый луком. Затем добавляем в фарш 2 столовые ложки бульона, посыпаем перцем и зирой, солим, тушим под закрытой крышкой в течение получаса.

Подавать буламик нужно так: в глубокую миску накладываем кашу, а рядом обжаренный фарш. Поливаем буламик топленым маслом и посыпаем красным молотым перцем, украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Предлагаем приготовить на завтрак вкуснейшее блюдо. Каша из кукурузной муки получается очень нежной и воздушной. Ее можно подавать и как самостоятельное блюдо и на гарнир.

Вкуснейшее блюдо – мамалыга. Ингредиенты:

половина литра молока
сто граммов кукурузной муки

соль – по вкусу
сливочное масло – по вкусу
творог или же сыр брынза

Вкуснейшее блюдо – каша из кукурузной муки. Приготовление:

Прежде чем начать приготовление данной каши, необходимо в обязательном порядке муку хорошо просушить в духовке или же на сухой сковороде. После — просеять через мелкое сито.
В кастрюлю, желательно с толстыми стенками, залить необходимое количество молока. Можно также использовать казан.
Поставить кастрюлю на огонь и довести молоко до кипения.
Посолить по вкусу.
Огонь установить на минимальный уровень.

В горячее молоко тоненькой струйкой всыпать муку, при этом все время перемешивая венчиком молочную массу. В этом случае каша у Вас получится без комочков.
Тщательно перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и потомить так примерно четверть часа, пока она не загустеет. Периодично нужно перемешивать кашу.
Достать сливочное масло из холодильника и растопить на водяной бане или же в микроволновке.
Добавить растопленное сливочное масло прямо в кастрюлю.
Снять с огня и дать настояться еще минут десять.

Вот и готова наша мамалыга.

Готовую кашу налить в тарелку и можно еще добавить сливочное масло, не даром говорят, что кашу маслом не испортишь.

Творог или же сыр раскрошить и посыпать им кашу сверху.

Для приготовления блюда Каша из муки кукурузной – Буламик необходимы следующие ингредиенты: 500 гр муки кукурузной, литр молока, 150 гр топленого масла, 2 луковицы, 300 гр фарша мясного, соль и перец на пробу.

Способ приготовления блюда Каша из муки кукурузной – Буламик: муку надо развести в молоке теплом до однородности, поставить на огонь и варить, постоянно мешая, до густоты. Лук очистить, порезать и обжарить на топленом масле. В лук положить фарш, присолить и поперчить. Уже готовый обжаренный фарш соединить с кашей и подавать в глубоких тарелках.

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Подпишитесь на рассылку!

Более 10.000 рецептов!

Книга о вкусной
и здоровой пище.

Довольно быстрое, полезное, сытное и вкусное блюдо. Если убрать мясо, получится простая пища для дехкан (крестьян).

Буламик - каша из кукурузной муки

Кукурузная мука 250 г
Молоко 600-700 г
Сливочное масло 50 г
Соль

Лук, зелень, сливочное масло и перец чили для подачи блюда

Читайте также: