Гречневая каша не требующая варки

Добрый день, дорогие друзья и гости моей странички!

Сегодня хочу поделиться своим мнением о гречневых хлопьях "Лента", которые не требуют варки.

Мой ребенок очень любит кушать молочные каши, особенно на завтрак. Каши являются лучшим вариантом для самого полезного завтрака. Кашки я готовлю разные, чаще всего ребенок кушает овсяную кашу от ТМ "Лента", иногда я варю ребенку кашу из из хлопьев "Лента. 6 злаков". Но, одни и те же каши ребенку могут быстро надоесть, поэтому я иногда, для разнообразия покупаю и другие каши быстрого приготовления. В этот раз я решила разнообразить завтрак ребенка гречневыми хлопьями.

Данные хлопья продаются только в гипермаркетах "Лента" и стоят не дорого, около 50 рублей, точную стоимость уже не помню. В упаковке всего 375 грамм гречневых хлопьев. Изготавливаются хлопья на двух разных производствах, надо смотреть маркировку на упаковке. Моя упаковка с хлопьями изготовлена в Орловской области, ООО "Центральной крупяной компанией". Так же данные хлопья изготавливаются широко известным "Агро-Альянсом".
На упаковке есть информация о способе приготовления. Приготовить хлопья очень просто: заливаем кипящей водой или молоком, перемешиваем и накрываем крышкой на 5 минут, но я любые хлопья быстрого приготовления всегда провариваю несколько минут.

Сами хлопья небольшого размера, очень похожи на обычную гречку. В них нет никаких добавок в виде ароматизаторов, сухого молока или фруктов. Самые обычные хлопья. Кстати, мусора тоже нет, чистые и красивые хлопья.

Ребенку я всегда хлопья варю на молоке, в 400 грамм молока добавляю 7-8 столовых ложек хлопьев, 1 чайную ложку сахара и варю три минуты. В конце добавляю кусочек сливочного масла. Хлопья хорошо разбухают. Каша получается нежная и рассыпчатая.

Гречневые хлопья "Лента" мне понравились и ребенку каша из таких хлопьев очень нравится, поэтому хлопья рекомендую к покупке.

Ингредиенты Каша гречневая, не требующая варки

Гречка, не требующая варки (с грибами) "Preston" 40 гр	40 г
Вода	100 г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1684 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	4.5%	2235 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2%	5091 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	8.7%	1153 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	3.1%	3183 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	3.21 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	31153 г
Магний, Mg	0.71 мг	400 мг	0.2%	0.2%	56338 г
Натрий, Na	0.64 мг	1300 мг	203125 г
Сера, S	0.71 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	140845 г
Хлор, Cl	1 мг	2300 мг	230000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.001 мг	18 мг	1800000 г
Марганец, Mn	0.0011 мг	2 мг	0.1%	0.1%	181818 г
Медь, Cu	0.43 мкг	1000 мкг	232558 г
Фтор, F	71.43 мкг	4000 мкг	1.8%	1.8%	5600 г

Энергетическая ценность Каша гречневая, не требующая варки составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Лучшая версия каши по версии моего парня 😂 Рецепт гречневой каши, не требующий варки.

В поезде, по утрам, я обычно завариваю себе овсяную кашу, и хожу довольная пару часов, до ближайшего Доширака 😁

Когда мы с парнем собирались в поездку случился конфуз. Он не особо разделяет мой восторг по поводу овсянки, и надо было срочно придумать что-то другое.

Кто ездил в поезде на длительные расстояния, знает, что там выживают только сильнейшие - продукты быстрого приготовления. Всё остальное портится в первые сутки пути.

Когда я заметила гречку в магазине, в душе зародились сомнения, она стоила 40 рублей. Это в четыре раза дороже моей овсянки.

К тому же, до этого никто из нас такое не пробовал.

Мне нравится овсяная каша фирмы Быстров. До этого я покупала Ассорти для гурманов. Эти пакетики очень удобно брать на работу, либо заваривать дома, когда не успеваешь приготовить завтрак.

Справедливости ради, скажу, что порция не из маленьких - целых 38 грамм.

Ею вполне можно наесться, там почти 130 калорий.

Эта кашу тоже оказалась вкусной. Настолько что парень иногда о ней даже вспоминает 😅

Способ приготовления стандартный, главное не переборщить с водой. Тогда гречка получится, как домашняя, рассыпчатой.

Когда её ешь, ощущаются морковь, сельдерей и петрушка с курицей. Это прямо полноценная гречневая каша со вкусом курицы.

Особое внимание хотелось бы обратить на состав этой каши. Он просто потрясающий. Там нет ничего вредного.

Если никогда не пробовали и не замечали её в магазинах, то советую присмотреться к ней.

Вообще, гречку и так можно приготовить, не стоя у плиты при этом. Правда готовится она будет всю ночь.

С помощью этого способа можно приготовить полезный завтрак. Гречка, при этом, не потеряет свои полезные свойства.

Вам просто нужно залить гречневую крупу водой, либо кефиром на ночь, добавить мед и есть. Каша получается немного аль-денте. Но при этом намного более полезной, чем если бы вы ее сварили.

Другие мои отзывы на продукты:

Русфастфуд

Так появились не только быстрозавариваемые гречка, рис, пшено, пшеница, ячмень, но ещё и рожь. Раньше из неё кашу не делали, а теперь - пожалуйста. Всё это сегодня продаётся и как отдельные хлопья - рисовые, гречневые и т. д., и как их смеси из нескольких злаков. Полезнее ли такие каши обычных, требующих варки?

Еда, да не та

Но все эти процессы неизбежно сказываются и на других свойствах крупы. Например, на наш вкус из рисовых хлопьев получается не рисовая каша, а что-то другое. Но главное в другом - благодаря повышенной пористости из таких хлопьев белок усваивается лучше, чем из обычных круп. И это хорошо - белок важный и ценный компонент питания. Хуже, что часть крахмала превращается в сахара и что они к тому же легче усваиваются. Это нехорошо: сахаров мы едим много, и чем они труднее усваиваются организмом, тем продукт полезнее - он не повышает резко сахар в крови и тем самым меньше способствует увеличению веса. Но чем крупы быстрее и проще готовятся, тем они легче усваиваются из них.

«Это очень важная проблема, - говорит Виктор Конышев, доктор медицинских наук и известный специалист по питанию. - В последние годы обращают особое внимание на способность углеводистых продуктов повышать сахар в крови - это так называемый гликемический индекс продукта. Чем он выше, тем хуже для здоровья. К сожалению, указывать этот индекс на продуктах, в том числе на кашах, у нас не принято.

Проблема полезности каш ещё и в том, что производитель в них добавил. Сегодня всё чаще их выпускают уже с заведомо неполезными сахаром и солью, а также с вкусо-ароматическими добавками. Подчас они имитируют полезные компоненты, совершенно отсутствующие в продукте. Например, производители быстрых овсяных каш добавляли кусочки яблок, но с помощью вкусоароматических веществ создавали иллюзию присутствия более дорогих фруктов. Впрочем, и самих яблок часто добавляют мало.

в армейке гречка заходила на ура, разваристая каша такая.

Помню пришел, с наряда, а все съели (первое, гуляш) кроме гречки без ничего. Наелся гречки так, что даже на ужин не особо хотел есть.

Другой раз вообще все сожрали и наряду остался компот и фрукты из компота.

тоже вариант, а я в мультиварке жарю лучка грамм 200-300 с морковкой, когда всё мягкое становится закидываю лаврушку, соль, гречу и заливаю горячей водой. Чистую гречу варить разве что если потом заливать её молоком или подливой с рёбрышек, или наваристым куриным бульоном.

Ем все каши, кроме манной. Ну и овсянку не варю, а запариваю кипятком.
Я гречку могу просто с соевым соусом хомячить. Любимая - перловая с сушеными белыми грибами и золотистым лучком. Вот.

Любое блюдо становится вкуснее, если его добавить в МЯСО!)))

"дембельский бутерброд"
Кусок масла посыпанный крошками

Можно просто приготовить как плов, используя вместо риса, очень даже неплохо получается

Вот именно. Гречка фу, есть ее можно только с оооочень большой голодухи.

Да че её пробовать,гречка как гречка..

Ебать мажоры, вас в армии гречкой кормили!

Я от вируса беспечен, а не от любви.

Когда научишься варить гречку,

Отличный рецепт) Приготовлю)

Не забудь перед едой выкинуть из блюда гречу.

Гречу долой! Давай мяса!

Гречка

Предлагаю вспомнить про кашу с полевых кухонь - ту что с мясом, и достаётся из таких здоровенных чанов. В таком, ностальгическом ключе. Сейчас-то такого уже лет 20-30 как нет, если уж в поля выгонят и столовой нет, вот вам ИРП. Ну и ладно, приготовить подобное на своей кухне нам ничего не помешает.

Начинаем приготовление разумеется с мяса. Берём большой жилистый кусок на кости - жира поменьше, а вот жил с костями в этот раз совершенно не стесняемся, бульон от них станет лишь наваристее. Кладём мясо минимум на четыре, а лучше на все пять-шесть часов вариться. Сначала на сильный огонь - чтоб быстрее закипело, а как закипит, огонь ослабляем, и пусть там себе побулькивает.

После настолько длительной варки мышцы и жилы отделяются от костей, жир благополучно вываривается из мяса и оказывается на поверхности. Ну что ж, дадим мясу остыть, лучше вообще на ночь.

Жир застыл, соберём его в мисочку, мясо спокойно разломаем руками - настолько оно мягкое. Вынем жилы, связки, кости оставив лишь сами мышцы, и переложим пока в отдельную посудину.

Нарежем лук и морковку, зачистим головку чеснока.

Гречку прокалим в духовке - лично у меня это десять минут в духовке на температуре 230 градусов, или пятнадцать на 200. В зависимости от обдува в духовке настройки могут сильно разниться, так что не уверен, что эти данные можно считать твёрдым ориентиром. Гречка должна чуть потемнеть, но чуть - горелая не нужна. На это и ориентируемся.

Прокаливание усиливает вкус и аромат гречки, так что нам не понадобится добавлять сюда никаких специй. Соль, при желании перец - и всё. Гречка это вам не рис какой-нибудь, у неё свой сильный вкус который не нужно заглушать.

Сковорода-вок, казан - что-то с небольшим дном и широким верхом. Это нужно чтобы в посудине можно было и лук с морковкой пожарить на небольшом количестве жирка, и гречку надёжно сварить. Греем посудину и кидаем туда отложенный жир с бульона, можно не весь, а столько, сколько надо для того чтоб зажарить лук и морковь. Нелюбители мясного жира могут класть сливочное масло, а вот растительное тут не советую.

Зашкворчало? Кидаем лук.

Как поджарится до слабой прозрачности, добавляем морковку.

Начала жариться морковка?

Чеснок, и особо не отвлекаясь - мясо.

Если не решились прокалить гречку предварительно, можно её положить до мяса и немного пожарить с луком и морковкой. А мы уже прокалили и кладём мясо.

И уже на мясо - сыплем гречку. Заливаем всё бульоном, кладём томатную пасту или измельчённые томаты без кожи - грамм 70 пасты или 200 грамм томатов.

Всё, осталось только ждать выпаривания влаги. Сначала вода прекращает бурлить, потом гречка перестаёт пускать пар наружу - вот в этот момент снимаем всё блюдо с огня и раскладываем по тарелкам.

Можно украсить свежей зеленью.

За счёт использования мяса, мясного бульона, и чеснока, а также прокаливания гречки получается выдать практически максимальную концентрацию вкуса называемого азиатами "умэ".

А русский человек скажет - каша удалась.

В каких странах едят гречку?

Тем не менее, есть немало стран, где едят гречку, кроме России и бывших республик СССР. К примеру, это Китай (здесь гречки выращивается не намного меньше, чем у нас), Корея и Япония. Но здесь распространена не каша, а мука. Из гречневой муки корейцы пекут пышные ароматные булочки – саэ ме дук, а японцы готовят вкуснейшую лапшу характерного коричневого цвета.

Как видите, очень мало, в каких странах едят гречку. Несмотря на пользу, только славяне по-настоящему смогли оценить ее вкусовые качества и питательную ценность. Поэтому, за редким исключением, блюда из гречки могут по праву считаться блюдами русской национальной кухни.

Царская каша - вкусная каша!

Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"! Гречка на Руси появилась еще в 8-9 веке и долгое время ее называли "царицей круп" за ее полезные свойства, питательность и великолепный вкус. В основном простой люд ел ее просто с молоком или же с жареным луком и салом, ну а вкушать ее, приготовленную по данному рецепту могли только люди высшего сословия, купцы, дворяне, бояре, так как мясо было в дефиците, ну а сухофрукты вообще считались изысками!

Для приготовления каши по-царски нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Гречневая крупа - 2 стакана

2. Свинина жирная - 500-600 грамм

3. Морковь среднего размера - 1 штука

4. Луковица среднего размера - 1 штука

5. Чернослив - 100-150 грамм

6. Соль и перец по вкусу

Для всех желающих по традиции видео версия рецепта, ну а подробное описание с фото ниже.

Шинкуем мелко лук

Натираем на терке морковь

Чернослив разрезаем на 2-3 части, чтобы кусочков было много

Свинину нарезаем кубиками 1,5-2 см

На сковороде обжариваем лук и морковь до готовности

В сотейнике жарим свинину до золотистой корочки

Добавляем к мясу порезанный чернослив, перемешиваем и жарим 2-3 минуты, чтобы чернослив пропитался жирком и отдал аромат мясу

Добавляем лук и морковь, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и даем обжариться буквально 1-2 минуты.

Промываем гречневую крупу (2 стакана) в проточной воде. Добавляем в мясу.

Заливаем 4 стаканами холодной воды, перемешиваем, закрываем крышкой и даем закипеть на большом огне.

Когда все закипело, еще раз перемешиваем, ставим минимальный огонь и тушим 20-25 минут до полного впитывания воды.

Прошло 20 минут и каша уже подошла. Выключаем плиту и при желании можно дать каше настояться 30-40 минут. Для этого снимаем с плиты и укутываем в полотенца, таким образом каша станет еще насыщеннее и вкуснее!

Пришла пора пробовать. Вам так же приятного аппетита!

Горшочек вари

Да и других встречающихся в интернетах странных советов:

Было решено пролить немного света на таинство варки каш.

Итак, что мы имеем? Основные ингредиенты это жидкость и крупа.

Все прекрасно понимают, что одно из главных условий успеха варки - это правильные пропорции. И это верно. Но не стоит забывать о том, что вода например может быть очень разной: мягкой, жесткой, средней, насыщенной минеральными солями, сильно хлорированной и т. д. При варке каши все эти качества значительно важнее, чем при варке супа. Ибо во время варки зерна, особенно дробленого, почти вся вода или большая ее часть идет на разваривание, на разбухание этого зерна, на превращение его в кашу. Она, следовательно, никуда не улетучивается, а впитывается в зерно, остается в каше, составляет ее нерасторжимую часть.

При варке каши в жесткой воде минеральные соли обязательно осядут, задержатся в зерне. И она будет невкусной. Поэтому лучше использовать проверенную чистую воду или молоко.

Попробовать узнать характеристики воды можно и без спец приборов. Например, вскипятить немного воды и заварить ею ложечку, пол-ложечки черного чая в чашке (без сахара), а затем попробовать. Насыщенная минеральными солями, жесткая вода даст неприятный металлический привкус, чай может немного горчить. Конечно у многих стоят фильтра и возможно вода после оных действительно лучше. Но в большинстве случаев проще не гадать, а вскипятить эту воду, а затем варить кашу уже на кипяченой воде. Вкус от этого значительно улучшается. Есть и еще один прием, который обычно используют народы Юга и Востока: отварить в воде зерно наполовину, не дав ему вобрать в себя воду, не дав развариться, а затем слить воду и, добавив в полусваренную кашу немного молока, продолжать держать ее на огне до полного вываривания молока в кашу.

Зерно бывает каждый раз другого качества; то зрелее, спелее, то зеленее, то суше, то с большим запасом белков, то крахма-листее, то слизистее — и это у одного и того же сорта крупы, которая нам, кажется совершенно одинаковой и сегодня, и завтра, и год-два спустя.

А ведь один и тот же вид зерна может иметь несколько разновидностей, несколько сортов, отличающихся объемом, формой, размером, длиной. Возьмем тот же рис, ту же гречневую или перловую крупу. Информации по этой теме достаточно еще на пост, поэтому ограничусь советом использовать проверенных производителей.

Гречневая каша

Наиболее проста в смысле варки гречневая каша, имеющая хорошее естественное защитное покрытие каждой зернинки и не выделяющая при варке слизь (крахмал). Испортить гречневую кашу трудно, и тем не менее ее сплошь и рядом готовят неумело, невкусно.

Да потому, что кажущаяся простота ее приготовления заставляет действовать на авось, а не по правилам. Между тем как ни покажется странным, а кашеварные правила похожи на математические — они точны, ясны, кратки и нетрудны для запоминания.

Для гречневой крупы на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно, до грамма!

Кроме того, есть и определенные правила выдержки температуры, силы огня (его интенсивности) и давления.

Именно о них часто забывают, исполнив точно то, что касается соотношения крупы и воды. И поэтому каши превращаются в самые невкусные блюда. А ведь когда-то они были самыми лакомыми. Они были сами по себе вкусными, оттого что в них сохранялись витамины и особые ароматические вещества, оттого что структура зерна не нарушалась из-за неверного режима давления.

Так, для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3 — 5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, необходима металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше всего с утолщенным, выпуклым, а не горизонтальным, плоским дном. Именно эта конструкция облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.

Путем проб была найдена вот такая чугунная кастрюля. В моем случае не эмалированная. Хотя эта же модель встречается и с эмалью. Ее главное преимущество, помимо толстых стенок, это тяжелая крышка. Это позволяет сохранить все влагу и пары внутри.

Отсюда вывод: исправить ошибку в середине приготовления каш практически нельзя. Лучше все делать по правилам с самого начала и ни в коем случае не вмешиваться в процесс приготовления.

В результате все приготовление, скажем, одного, полутора, двух стаканов гречневой крупы и соответствующего им количества воды (двух, трех, четырех стаканов) заканчивается в пределах 15 — 16 минут, если нагрев ведется на газовой плите.

Держать гречневую кашу на огне дольше этого времени нецелесообразно — ее вкус будет ухудшаться, особый гречневый аромат — выветриваться, слабеть, а зерно — терять форму, трескаться и становиться кляклым. Именно это происходит с гречневой кашей при приготовлении ее в общепите, и потому она не пахнет настоящей гречкой.

Но процесс приготовления каши как блюда не заканчивается на том, что она сварилась, хотя этот момент означает, что главное сделано. Остается еще важная и ответственная деталь — заправка каши, определение ее вкусового акцента.

Для каждого сорта каш этот акцент строго индивидуален, о чем в нашем общепите постоянно забывают, сдабривая все каши одной и той же одинаковой подливкой. Именно это и наносит непоправимый вред каше, портит ценный продукт, превращает ее в невкусный балласт, дискредитирует каши как вид особого блюда, низводит их до уровня малоприятного гарнира.

Вообще надо решительно покончить с тем, чтобы каши подавали как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Гарниры могут быть только овощными. Каши же — особый, совершенно самостоятельный вид блюд. И именно поэтому столь важна их правильная заправка.

Для гречневой каши заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц. Это классическая, неотъемлемая заправка гречневой каши!

Лук можно (и даже нужно) не пережаривать, а вносить мелконарезанным в середине кипения в кашу, просто засыпав сверху, не трогая каши, не перемешивая ее. Точно так же засыпают вместе с закладкой крупы в кипяток и сухие белые грибы в виде порошка (достаточно одного гриба на каждые два стакана крупы, чтобы создать заметный, приятный акцент).

Холодная, остывшая каша — это насмешка над здравым смыслом, неуважение к кулинарному искусству и профанация этого благородного национального блюда.

Все сказанное относится к гречневой ядрице; из продельной гречневой крупы настоящую кашу делать нельзя.

Продел может использоваться на другие кулинарные цели — в овощно-крупяные супы, как добавка к начинке зраз, для украинских гречаников, но только не для приготовления русской гречневой каши.

Другие каши будут в следующих постах.

Судите как хотите, создавал не ради плюсов. Здравая критика обязательна))

Любимая диетологами каша, традиционный гарнир, знакомый с детства — гречка, гречиха, греча. Родиной этой уникальной культуры считаются горные районы Индии и Непала.

Гречневая крупа — рекордсмен по содержанию витаминов и минералов, но важно учитывать правила приготовления продукта для сохранения полезных элементов.

Ценность гречки

Гречка продается в виде цельных ядер — ядрица, колотых — продел, в виде очищенной от оболочки сглаженной крупы — смоленская, набирает популярность зеленая гречка — необжаренные сырые зерна.

Из каждого вида гречки можно приготовить полезные и вкусные блюда.

улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень холестерина, эластичность сосудов;
выводит лишнюю жидкость, снимает отечность, восстанавливает функции выделительной системы;
зеленая гречка является природным антиоксидантом, выводит токсины, свободные радикалы, рекомендуется при лучевой болезни;
помогает восстанавливать репродуктивные способности организма, наличие фолиевой кислоты имеет решающее значение в первом триместре беременности для нормального протекания вынашивания, а также развития плода;
обладает общеукрепляющим, иммуномодулирующим действием;
снижает вес, стимулирует процессы метаболизма;
восстанавливает энергетический потенциал после тяжелых, затяжных болезней.

Блюда из гречневой крупы (предпочтение зеленой) рекомендуются людям с инфекционными заболеваниями, патологиями сердца, сосудов, при сахарном диабете, при сбоях в работе почек, печени, ожирении. Отсутствие клейковины позволяет включать ее в меню безглютеновой диеты. Положительное влияние гречка оказывает и на нервную систему, улучшает когнитивные способности, повышает устойчивость к стрессам.

углеводы — 60%, белки −13%, жиры 3%, вода −15%;
витамины B1, B2, фолиевая кислота, E, PP;
минеральный комплекс — цинк, железо, йод, калий, фосфор, кальций, медь;
органические кислоты — линолевая, яблочная, щавелевая, малеиновая, лимонная.

Как правильно сварить гречку

Гречневые блюда получатся вкусными и питательными при соблюдении технологии приготовления. Сохранить целебные качества крупы не сложно, нужно знать некоторые особенности приготовления.

Как готовить гречку:

Для приготовления 1 порции понадобится 1/3 стакана крупы, необходимо выбрать из ядер частицы растительного мусора.
Крупу тщательно промыть под проточной водой 2-3 раза, важно чтобы вода была прозрачной, без примесей.
Выложить ядра в кастрюлю с толстым дном, залить 2/3 стаканами воды. Если 100 гр. отмерялось с помощью весов, жидкости потребуется в 2 раза больше.
Как только вода закипит, снять шумовкой образовавшуюся пену, подсолить, варить на среднем огне под закрытой крышкой еще 12-20 минут, в среднем весь процесс занимает не более 25 минут.
Гречку в пакетиках не нужно перебирать и промывать, в кастрюлю налить 1.5 л воды, подождать закипания, подсолив, опустить пакетик, варить 18-20 минут, затем выложить на дуршлаг, как только лишняя жидкость стечет, можно разрезать пакетик и наслаждаться отменным вкусом.
Хранить готовое блюдо в холодильнике не более 3 суток, при температуре 2°С — 4°С, в плотно закрытой посуде, если каша сварена на молоке и добавлены другие ингредиенты — мед, масло, мясо, зелень — срок сокращается до суток.

Сколько по времени варить гречку для гарнира

Приготовить основу для салата или гарнир очень просто. Чтобы крупа оставалась рассыпчатой и сохранила витамины и минералы, нужно придерживаться пошаговой инструкции.

отмерить необходимое количество крупы, промыть несколько раз под проточной водой;
на раскаленной сковороде прогреть в течение 2-6 минут, это позволит добиться рассыпчатости крупы;
в кастрюлю насыпать подготовленные зерна, залить водой из расчета 1 часть крупы, 2 части жидкости;
поставить на огонь, после закипания убавить до средних показателей;
через 10-15 минут основа готова, можно заправлять маслом по вкусу или соединять с другими ингредиентами — овощами, сметаной, специями.

Отличительной особенностью каши является более рыхлая консистенция. Хорошо сочетается с грибами, мясом, молоком, подходит для диетического питания, а также для лечения и профилактики анемии.

после того, как крупа промыта и подсушена, ее залить молоком или водой, пропорции те же, что и в классическом рецепте, при желании сделать более вязкой, необходимо добавить еще 50 мл воды;
как только жидкость закипит, снять шумовкой пену, убавить огонь до минимума и готовить под закрытой крышкой;
через 20 минут проверить готовность: при полном выпаривании каша должна слегка приставать ко дну;
если жидкость еще осталась, нужно выключить плиту, накрыть крышкой и подождать еще 15 минут, пока ядра впитают влагу, раскроют все свои вкусовые качества;
в готовую кашу добавить масло, рубленую зелень.

О том, как приготовить очень популярное блюдо “Гречка по-купечески” смотрите видео

В чем варить гречневую крупу

Сегодня можно воспользоваться новыми способами приготовления любимой каши, сохранив все ценные элементы в ней.

Кастрюлю нужно выбирать с достаточно толстым дном, во время приготовления крышка должна быть закрыта, это позволяет сократить время варки и избежать подгорания, время приготовления 15-20 минут;

В специальную посуду насыпать крупу, залить водой, соблюдая классические пропорции, накрыть крышкой и поставить в микроволновку. Установить режим до закипания, после звукового сигнала перемешать, накрыть крышкой и варить 4 минуты.

Еще раз повторить процесс — открыть, перемешать, закрыть и готовить 4 минуты, проверить отсутствие воды и раскрытие ядра, если жидкость осталась на дне, отправить на дополнительные 2 минуты, подсолить, добавить масло;

100 гр. крупы засыпать в емкость для риса, воды потребуется 120 мл, установить на нижнем уровне пароварки, таймер включить на 40 минут, после звукового сигнала достать готовое блюдо;

Особенности приготовления

Для каждого блюда существуют тонкости приготовления:

Для гарниров допускается крупа средней степени плотности, время приготовления не должно превышать 20 минут.
Для салатов предпочтительно обдать ядра кипятком и варить не более 7-10 минут.
Для котлет, гречаников, запеканок, крупа запаривается на протяжении получаса, после соединяется с другими ингредиентами и проходит тепловую обработку.

Типичные ошибки при приготовлении

Переваренная, подгорелая каша может получиться, если не учитывать следующие особенности:

важен выбор правильной посуды — чугунная, стеклянная кастрюля с толстым дном, в эмалированной варить не рекомендуется;
масло лучше добавлять в уже готовое блюдо;
после закипания обязательно снять пену, иначе она осядет коричневым налетом на крупе;
при превышении соотношения воды, а также времени — более получаса, каша слипнется, разварится, также увеличивается калорийность до 150 ккал в 100 гр.;
предварительная обжарка крупы на раскаленной сковородке поможет сделать ее рассыпчатой, улучшить вкусовые качества.

Полезные вкусные блюда из гречки украсят стол, обеспечив организм дополнительными ценными витаминами и минералами.

Раньше готовила гречку по вышеописанным рецептам. Сейчас приноровилась варить ее по-другому, получается вкуснее. В кастрюлю наливаю растительное масло (чтобы закрыло дно). Обжариваю на нем лук и морковь, затем туда добавляю перебранную и промытую гречневую крупу. Доливаю холодной воды из расчета на 1 стакан крупы 2,5 стакана воды. Солю. Довожу до кипения, снимаю пену и под крышкой готовлю до готовности на медленном огне. Перемешиваю. По окончании варки (по желанию) можно добавить лавровый лист, зелень. Вкус получается более насыщенный, а сама каша в меру рассыпчатая, не сухая.

Читайте также: