Гречневая каша с капустой и фаршем

Ингредиенты

Гречка - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Соль, перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

• 105 кКал
• 55 мин.
• 55 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

У меня уже был похожий рецепт, только в нем не было мяса. Так как мое семейство - мясоеды еще те, то, по сути, им эти капуста с гречкой - что шло, что ехало. Поэтому я решила добавить мясо, которое предварительно обжарила. И вот уже постное блюдо заиграло новыми не постными красками)))

У меня была свинина, но можете взять любое мясо, даже курицу. Мясо можно обжарить с луком и чесноком, но мне все же больше нравится, когда обжаренные лук и чеснок добавляются в конце приготовления - так ароматнее выходит.

Безусловно, количество ингредиентов - это не истина в последней инстанции, это не тесто, где количество муки, яиц и масла строго дозировано, иначе не получится ничего. Тут вы вольны класть продуктов столько, сколько посчитаете нужным.

Для приготовления гречки с капустой и мясом подготовьте продукты по списку.

Мясо нарежьте произвольно и обжарьте на подсолнечном масле до готовности.

Я жарю, а потом доливаю воду и тушу.

Добавьте промытую гречку и воду.

Добавьте соль и перец.

На воду выложите нарезанную произвольно капусту.

Накройте крышкой и тушите на среднем нагреве до полного испарения воды.

Пока готовится блюдо, нарежьте лук полукольцами, чеснок - мелко. Обжарьте все до желаемого состояния.

Как только воды в казане не станет, снимите его с плиты.

• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Крупа гречневая — 100 г
• Масло оливковое — 100 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль
• Перец душистый (молотый или горошком)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1609.3 ккал	белки 28.7 г	жиры 113.8 г	углеводы 125.3 г
Порции
ккал 268.2 ккал	белки 4.8 г	жиры 19 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 173 ккал	белки 3.1 г	жиры 12.2 г	углеводы 13.5 г

Нашинковать капусту, сложить в глубокую миску, чуть подсолить и оставить, чтобы пускала сок.

Промыть гречневую крупу, высыпать в кастрюлю, залить водой по объёму вдвое больше, чем гречки, добавить чуть соли и оливкового масла, отварить, пока не исчезнет вода и оставить под крышкой.

Очистить лук и чеснок, лук мелко нарезать, чеснок раздавить, пассеровать их вместе в глубокой сковороде на оливковом масле на среднем огне до лёгкого золотистого цвета. Натереть на крупной тёрке морковь, добавить к луку с чесноком, пассеровать.

Всыпать в сковороду капусту, которая уже пустила сок, пока мы обжаривали овощи. Добавляем в сковороду вместе с соком, стекать не нужно. Увеличить огонь и готовить, помешивая, чтобы капуста слегка обжарилась со всех сторон. Когда появятся лёгкие поджарочки, а капуста размягчится, убавить огонь до минимального, добавить томатную пасту или кетчуп, соль с чёрным молотым перцем или набор специй к мясу по вкусу, перемешать.

Всыпать отваренную гречку, размешать и тушить ещё 5 – 10 минут, помешивая.

Получается вкусное и сытное самостоятельное постное блюдо или гарнир, который хорош с рёбрышками, беконом или просто с сосисками. Ну а можно и по старинке - использовать как начинку для пирожков или постных картофельных зраз. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 1382
• 12621
• 729985

• 238
• 808
• 11411

• 15
• 523
• 7344

• 135
• 505
• 51233

• 23
• 320
• 33788

• 16
• 158
• 11059

• 5
• 80
• 1740

• 20
• 20
• 3009

• 5
• 41
• 1397

• 29
• 71
• 5634

• 231
• 722
• 34260

• 53
• 98
• 12062

• 35
• 61
• 7370

• 15
• 17
• 2779

• 44
• 337
• 19501

• 49
• 116
• 7708

• 160
• 1001
• 42145

• 68
• 402
• 23318

• 48
• 1187
• 14960

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 августа 2015 года Л-лька2805 #

11 февраля 2015 года Мисуня #

16 декабря 2014 года pupsik27 #

16 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года ммОЛЬГАмм #

15 декабря 2014 года tasik22 #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года plasmo4ka #

15 декабря 2014 года ммОЛЬГАмм #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года kate199494 #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года NATALI660602 #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Ольгакп #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Джульета #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

от Тамара Фролова 2.9k Просмотры 1.4k Голоса

• Facebook
• Вконтакте
• ОК
• Pinterest

Это блюдо прекрасно подойдет к обеду или ужину. Содержит в себе углеводы (гречку), а также белки и клетчатку. Поэтому понравится всем, кто придерживается правильного питания и не только. Гречка довольно легко готовится и из обычных продуктов. Мясо можно использовать любое, на ваш вкус. Только помните, что у разного мяса свое время приготовления.

Гречку с капустой и мясом будут есть даже маленькие привереды. И блюдо быстро впишется в ваше повседневное меню.

Необходимые продукты

• 1 стакан гречки
• 350 грамм капусты
• 300 грамм мяса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 90 грамм томатной пасты
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 стакана воды
• 1 чайная ложка итальянских трав
• пол чайной ложки кориандра
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Кладем его в глубокий казан и обжариваем до золотистого цвета.
2. Мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку. Обжариваем его до тех пор, пока оно не поменяет цвет. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту.
3. Морковь очищаем, натираем на терке и добавляем к обжаренному мясу, перемешиваем и тушим до мягкого состояния.
4. После этого в кастрюлю вливаем воду, добавляем специи, соль и перец, перемешиваем. Массу доводим до кипения и всыпаем промытую гречку.
5. Чеснок нарезаем пластинками, шинкуем капусту. Подготовленные овощи выкладываем сверху на гречку в казанок. Накрываем его крышкой и варим на медленном огне в течение 30 минут.
6. Через отведенное время все перемешиваем и подаем к столу.

Попробуйте также сочную курочку с баклажанами. Это блюдо просто идеально подойдет для повседневного меню, а приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Гречаники – это, по сути, те же тефтели, только вместо риса используется гречка. Блюдо легко и быстро готовиться, очень полезно и вкусно. Я с детства люблю гречку, именно поэтому я стараюсь как можно чаще готовить мои любимые гречаники. А еще их просто обожает мои детки. Ну а рецептом приготовления я поделюсь с вами ниже.

Что потребуется для приготовления гречаников из фарша с капустой?

Это несложное блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным : ведь гречка – источник микроэлементов, витаминов и минералов. Так, в ней, среди прочего, содержится железо, йод фосфор, витамины Е, В и Р. А мясо – это прежде всего животный белок, который тоже нужен для нашего организма.

Не забывайте, полезная еда — залог нашего здоровья!

• мясной фарш — 1кг (можно взять любой, будь то куриный, говяжий или др.);
• яйца — 1-2 шт;
• стакан гречки;
• капуста — пол вилка или целый в зависимости от размера;
• масло подсолнечное для обжарки;
• лук — 1-2 головки;
• морковь 1-2 шт;
• паста томатная или помидоры 2-3шт;
• соль и специи по вкусу.

Итак приступим к приготовлению блюда!

Как приготовить гречаники из фарша с капустой вкусно и быстро — пошаговый рецепт с фото

• Чтобы приготовить гречаники с капустой, возьмем 1 кг любого мяса (лучше свинину или говядину), добавим 1-2 яйца, соль и любимые специи. Тщательно перемешаем.

• Сварим стакан гречки в 2 стаканах воды. Варить нужно на слабом огне, пока в кастрюле не останется воды. Остудим гречку и смешаем с мясом.

• Нашинкуем половинку крупной капусты (или одну небольшую головку).

• Из фарша слепите котлетки и поджарьте их с обеих сторон до корочки.

• Возьмем кастрюлю, положим на дно слой нашинкованной капусты, нальем немного воды. На капусту положим слой обжаренных гречаников. Сверху снова присыпаем капустой. И так до конца делаем слоями.

• Теперь готовим поджарку. Нарежем лук и морковку, обжарим на масле, после чего добавим ложку томатной пасты, разведенную в чашке воды. Вместо пасты можно взять томатный сок или помидоры, натертые на терке (разумеется, без кожицы, которая легко снимется, если помидоры ошпарить кипятком).

• Польем гречаники поджаркой, добавим чуть-чуть воды и тушим на слабеньком огне примерно час, до готовности капусты.

• В итоге мы получаем сразу два блюда — котлетки-гречаники и гарнир из тушеной капусты. Получилось быстро и здорово — два блюда за один раз!

Кушайте на здоровье!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мясо — 200 г(постная свинина)
• капуста белокочанная — 1/4 вилка маленького
• шампиньоны — 4 шт
• лук репчатый — 1 шт. крупный
• морковь — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт. (опционно)
• гречневая крупа от мистраль — 1/2 ст.
• перец чёрный горошком — 6 шт
• имбирь — 2 см
• чеснок — 2 зубчика
• масло оливковое — 3 ст. л
• соль —
• перец жгучий стручковый — и желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусное и полезное блюдо, которое я приготовила на ужин.

1. В сотейник с толстым дном налила масло оливковое и выложила лук порезанный. Шампиньоны тонко порезала и отправила к луку. Морковь натёрла на тёрке ,перец болгарский порезала соломкой и когда лук позолотился, отправила всё к луку с грибами.

2. Перец болгарский необязательно добавлять тем, кто не любит его присутствия в блюде. Нарезала мясо тонкими полосками и положила тоже в сотейник. Потомила.

3. Капусту тонко порезала и положила к овощам с мясом. Налила стакан воды, посолила, убавила огонь и потушила 10 минут. Насыпала гречи. Перемешала и делала почти до готовности минут 20. Если очень мало жидкости осталась или вообще она впиталась, можно ещё воды подлить.

4. Положила чёрный перец горошком, порубленный чеснок, натёртый имбирь и небольшой кусочек жгучего перца. Всё перемешала и немного потомила.

5. Взяла два горшка и разложила в них содержимое сотейника. Поставила в духовку на 30 минут под крышки сначала на 180 С, а минут через 10 понизила т до 160 С.

6. Минут за 5 до готовности сняла крышки с горшков. Капуста с гречкой готовы))) Можно ужинать.

Подала зелёный чай с лимоном. Приятного аппетита)))

Рецепт взяла и головы, хотя наверняка такие уже есть в просторах интернета)))

У меня было 1,5 ст гречки

1/4 среднего качна капусты

1 большая луковица

500 свинины, из которой я сделал фарш

Гречку отварить. Лук и капусту нашинковать, сначала обжарила лук на растительном масле, затем к нему капусту и потушить до готовности, из специй добавила только соль и прованские травы.

Фарш обжить до готовности, посолить.

Дно формы смазать раст маслом, выложить 1/2 гречки, сверху залить половиной смеси из 4 яиц, 1ст л муки и чуть молока на глаз добавила.Затем половину капусты, мясной фарш, оставшуюся капусту, и завершить гречкой.Залить оставшейся яичной смесью. Поставить в духовку минут на 10 при 180, потом посыпать тертым сыром и отправить еще минут на 5 в духовку.

• Комментарии
• В избранное

• Крупа гречневая 1 ст.
• Вода 2 ст.
• Капуста белокочанная 250 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Свинина мякоть 200 гр.
• Перец болгарский 0,5-1 шт.
• Масло растительное для жарки
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Крупа гречневая
• Тип блюда:Ужин

В двух стаканах подсоленной воды отварить один стакан гречневой крупы.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо, до золотистости.

Мясо посолить и добавить немного воды. Тушить на медленном огне до готовности.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.

На второй сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле.

Капусту добавить к моркови с луком. Перемешать. Жарить 5-10 минут.

Затем в капусту добавить томатную пасту, 1-2 ст.л. воды, болгарский перец нарезанный соломкой, соль и перец. Перемешать и тушить ещё 1-2 минуты.

В капусту добавить готовое мясо.

В капусту с мясом высыпать гречневую кашу. Перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.

Сегодня предлагаю приготовить капусту, тушёную с гречкой. Блюдо получается полезным, очень вкусным и сытным. Рассыпчатая гречка в сочетании с сочной капустой станет идеальным гарниром к жареному мясу или домашним котлеткам. Тем, кто любит простые и вкусные в приготовлении блюда, этот рецепт точно придётся по душе!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Белокочанную капусту вымыть, снять верхние грязные листья. Затем капусту тонко нашинковать.

Морковь вымыть, очистить и натереть на средней тёрке.

Сковороду с высокими бортиками хорошо разогреть, влить две столовые ложки растительного масла и выложить нарезанную капусту и натёртую морковь.

Обжаривать капусту и морковь, прикрыв сковороду крышкой, на среднем огне, периодически помешивая, примерно, 5-7 минут. Посолить и посыпать специями по вкусу.

Гречку перебрать, хорошо промыть.

Затем в сковороде отодвинуть в сторону капусту и морковку так, чтобы в середине образовалось углубление. В это углубление выложить гречневую крупу.

Посолить, добавить специи по вкусу, влить два стакана холодной воды, закрыть сковороду крышку и тушить капусту с гречкой на среднем огне 15-20 минут.

Выключить огонь и томить капусту с гречкой под закрытой крышкой ещё 10-15 минут.

Перед подачей хорошо перемешать блюдо. Ароматную, сытную и полезную капусту, тушёную с гречкой, подавать в горячем виде. Попробуйте, это очень вкусно!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мясо — 200 г(постная свинина)
• капуста белокочанная — 1/4 вилка маленького
• шампиньоны — 4 шт
• лук репчатый — 1 шт. крупный
• морковь — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт. (опционно)
• гречневая крупа от мистраль — 1/2 ст.
• перец чёрный горошком — 6 шт
• имбирь — 2 см
• чеснок — 2 зубчика
• масло оливковое — 3 ст. л
• соль —
• перец жгучий стручковый — и желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусное и полезное блюдо, которое я приготовила на ужин.

1. В сотейник с толстым дном налила масло оливковое и выложила лук порезанный. Шампиньоны тонко порезала и отправила к луку. Морковь натёрла на тёрке ,перец болгарский порезала соломкой и когда лук позолотился, отправила всё к луку с грибами.

2. Перец болгарский необязательно добавлять тем, кто не любит его присутствия в блюде. Нарезала мясо тонкими полосками и положила тоже в сотейник. Потомила.

3. Капусту тонко порезала и положила к овощам с мясом. Налила стакан воды, посолила, убавила огонь и потушила 10 минут. Насыпала гречи. Перемешала и делала почти до готовности минут 20. Если очень мало жидкости осталась или вообще она впиталась, можно ещё воды подлить.

4. Положила чёрный перец горошком, порубленный чеснок, натёртый имбирь и небольшой кусочек жгучего перца. Всё перемешала и немного потомила.

5. Взяла два горшка и разложила в них содержимое сотейника. Поставила в духовку на 30 минут под крышки сначала на 180 С, а минут через 10 понизила т до 160 С.

6. Минут за 5 до готовности сняла крышки с горшков. Капуста с гречкой готовы))) Можно ужинать.

Подала зелёный чай с лимоном. Приятного аппетита)))

Гречневая каша с белокочанной капустой готовится просто и быстро. Получается очень вкусно, сытно и всем полезно. Отличное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

• Гречневая крупа - 250 г
• Вода - 500 мл
• Капуста белокочанная - 350 г
• Лук репчатый - 120 г
• Морковь - 130 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 80 г
• Соль - 2 ч.л.
• Перец черный - ½ ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Вода - 50 мл

• Сотейник или кастрюля
• Сковорода
• Разделочная доска

Рецепт

Гречневая каша с белокочанной капустой готовится просто и быстро. Получается очень вкусно, сытно и всем полезно. Отличное блюдо на завтрак, обед или ужин.