Как делают сыр каш

Описание Кашар пейнира и способ приготовления. Энергетическая ценность и комплекс полезных веществ. Влияние на организм при употреблении, использование в кулинарии.

• Как делают сыр Кашар пейнир
• Состав и калорийность
• Полезные свойства
• Противопоказания и вред
• Рецепты с сыром Кашар пейнир
• Интересные факты

Как делают твердый сыр Кашар пейнир?

Настоящий выдержанный турецкий сыр дорогой — из 10 л исходного сырья получают всего 1 кг конечного продукта. В резервуар молоко сливают в следующих пропорциях: 45% овечьего, 40% козьего и 15% коровьего. Коагулянт — сырные дрожжи — готовят заранее, высушивая, а затем настаивая в небольшом количестве овечьего молока сычуг желудков новорожденных ягнят. Качество и готовность анализируют визуально.

Как делают Кашар пейнир в фермерских хозяйствах:

• Каждый из надоев для исходного сырья процеживают через фильтровальную ткань или установку с линейным фильтром, оборудованную осветлителем.
• Молоко нагревают до 30-33 ° C и оставляют для коагуляции. Продолжительность свертывания — 45-50 минут.
• Сгусток нарезают на мелкие кусочки, размером 1,5х1,5 см, а затем измельчают с помощью мешалки, перемешивая при постоянной температуре — нагревания не требуется. Сырным зернам несколько раз дают осесть, сливая понемногу сыворотку так, чтобы она покрывала творог.
• Дренажный стол застилают дренажной тканью и выкладывают промежуточное сырье. Заворачивают сырную массу, прессуют, постепенно повышая давление.
• Творожные пласты разрезают на куски, оставляют, проверяя повышение кислотности. Манипуляции повторяют несколько раз.
• Монолиты вновь измельчают, сырные зерна ссыпают в горячий 20% рассол и вымешивают при 80 ° C 5 минут. Затем творог вычерпывают и раскладывают по пресс-формам.
• Оставляют на 12 часов, переворачивая и повышая давление по мере оседания.
• Головки переносят в камеру для предварительного созревания — помещение с температурой 14-16 ° C и высокой влажностью до 90%. Через 20 дней Тазе Кашар можно дегустировать.
• Головки заворачивают в промасленную бумагу, а затем помещают в мешки из сырной ткани, в форме тройных блоков. Микроклимат в камере для вызревания меняют или при поточном производстве заготовки переносят в другое помещение с температурой 4 ° C и влажностью 80-85%, где выдерживают не менее 160 дней.

Современные фермерские хозяйства или молочные фабрики часто оборудованы автоматами для вакуумной упаковки. В этом случае сыр сразу же фасуют, и ферментация, вне зависимости от длительности, проводится при низких температурах.

Метод изготовления Кашар пейнира, если молодой сыр продавать не планируется, немного отличается. До нарезки сырного зерна процессы аналогичные, а затем при вымешивании анализируют качество и кислотность творожной массы. Как только при опускании на дно отдельные кусочки начинают слипаться в монолит, их перемещают на дренажный стол, оставляют для дальнейшей ферментации. Затем нарезают тонкими ломтиками, закладывают в корзины и опускают в резервуары для варки с горячей водой 76 ° C. Мешают прямо в корзинах, пока не удастся получить консистенцию жидкого теста, без комочков.

Творожную массу выкладывают на дренажный стол, посыпают мелкой солью, а затем сворачивают в комок. Вновь раскатывают в пласт и опять посыпают солью, а затем помещают в форму, где выдерживают сутки. Оставляют просушиваться на деревянных стеллажах с обязательным проветриванием. Воздушный поток должен обдувать сырные головы со всех сторон. При односторонней циркуляции головки потрескаются. Плесень, если она появилась, удаляется щеткой, смоченной в рассоле с небольшим количеством уксуса. Далее опять возвращаются к традиционной методике.

В домашних условиях Кашар пейнир готовят как на молочных фабриках, только автоматические процессы заменяют ручными. К тому же молоко часто заквашивают естественным путем и только потом соединяют отдельные виды.

В настоящее время дорогой Эски Кашар изготавливают редко, отдавая предпочтение Тазе. Чтобы увеличить выход конечного продукта, сыворотку отделяют после заквашивания молока, пропускают через сепаратор и вновь вливают к творожной массе. После подобной обработки жирность сыра относительно сухого вещества достигает 22%.

Состав и калорийность

В состав сыра входят только натуральные ингредиенты — цельное непастеризованное молоко, соль и сырные дрожжи, изготовленные самостоятельно. Стабилизаторов или пищевых добавок не используют. Чем продолжительнее вызревание продукта, тем больше он напоминает привычные европейцам твердые сыры.

Калорийность сыра Кашар пейнир — 317 ккал на 100 г, из них:

• Белки — 27 г;
• Жиры — 22.5 г;
• Углеводы — 1.6 г;
• Вода — 41.5 г;
• Зола — 3.94-4 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин А — 165 мкг;
• Ретинол — 0.164 мг;
• Бета Каротин — 0.01 мг;
• Витамин В1, тиамин — 0.03 мг;
• Витамин В2, рибофлавин — 0.334 мг;
• Витамин В4, холин — 15.4 мг;
• Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.34 мг;
• Витамин В6, пиридоксин — 0.08 мг;
• Витамин В9, фолаты — 21 мкг;
• Витамин В12, кобаламин — 1.54 мкг;
• Витамин D, кальциферол — 0.5 мкг;
• Витамин Е, альфа токоферол — 0.24 мг;
• Витамин К, филлохинон — 2.3 мкг;
• Витамин РР — 0.063 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 121 мг;
• Кальций, Ca — 690 мг;
• Магний, Mg — 29 мг;
• Натрий, Na — 819 мг;
• Фосфор, P — 546 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо, Fe — 0.24 мг;
• Марганец, Mn — 0.011 мг;
• Медь, Cu — 36 мкг;
• Селен, Se — 14.5 мкг;
• Цинк, Zn — 3.9 мг;

Усвояемые углеводы представлены моно- и дисахаридами (сахара) — 1.6 г на 100 г.

Но это не весь витаминно-минеральный комплекс в составе Кашар пейнира. При химическом анализе выделили кетоны, сложные эфиры, лактоны. Жирнокислотный состав зависит от продолжительности вызревания. Содержание аминокислот типично для кисломолочного продукта этого вида: 10 незаменимых с преобладанием лейцина, лизина, валина, фенилаланина и 8 заменимых. Больше всего глутаминовой и аспарагиновой кислоты, пролина и серина. Следует обратить внимание на сравнительно высокое количество глицина — 0,49-0,5 мг на 100 г.

Полезные свойства продукта

Зрелый выдержанный сыр, изготовленный из овечьего молока, можно назвать целебным. Благодаря длительной ферментации молочная кислота полностью перерабатывается, и его можно включать в рацион лицам, которые не переносят лактозу. После еды не возникает тяжести в желудке, нормализуется пищеварение. Такой продукт создает благоприятные условия для повышения активности кишечной флоры, активизирующей органический иммунитет.

Польза сыра Кашар пейнир:

1. Увеличивает прочность тканей опорно-двигательного аппарата, чем предупреждает остеопороз и дегенеративно-дистрофические изменения.
2. Ускоряет нервно-импульсную проводимость.
3. Подавляет выработку атипичных клеток новообразований, сформировавшихся в кишечнике.
4. Улучшает свойство запоминания и способность к быстрому реагированию.
5. Оказывает позитивное влияние на зрительные функции, способствует облегчению перехода от одного светового режима к другому.

Сыр Кашар пейнир повышает потенцию и нормализует либидо у мужчин старше 45 лет, а женщинам помогает справиться с неприятными симптомами климакса — уменьшает частоту и выраженность приливов, способствует быстрому засыпанию.

Зрелый Кашар пейнир можно употреблять женщинам при беременности, вводить в диету при грудном вскармливании, после операций и пациентам, потерявшим силы из-за длительной интоксикации.

Молодой сыр повышает кислотность, ускоряет перистальтику, помогает справиться с запорами, повышает тонус организма, обладает мягким мочегонным действием. Он стимулирует выработку слюны, а при изменении кислотно-щелочного баланса в полости рта активность патогенных бактерий, колонизирующих слизистую и десневые карманы, подавляется. Уменьшается частота заболевания стоматитом, пародонтозом, улучшается качество зубов.

Противопоказания и вред

Не стоит знакомиться с новым сортом кисломолочного продукта при аллергии на молоко какого-либо вида — классический сыр изготовлен из сборного исходного сырья. Вариант Тазе не подходит для лиц, в анамнезе которых непереносимость лактозы.

При употреблении Эски Кашар пейнира вред может появиться только из-за постоянного переедания — вес увеличится, у женщин может сформироваться целлюлит. А вот молодой сыр способен спровоцировать повышение кислотности желудочного сока, чем увеличивает вероятность развития гастрита, язвенной болезни и может вызвать приступ панкреатита, мочекаменной или желчнокаменной болезни.

У Тазе Кашара высокая микробиологическая опасность. Объясняется это тем, что изготавливается он из молока, не прошедшего пастеризацию, а кратковременная ферментация проходит при температуре, ненамного ниже комнатной. Поэтому лицам со слабым иммунитетом — детям, женщинам при беременности и во время лактации, людям, восстанавливающимся после заболеваний, — в рацион его вводить не следует.

Рецепты блюд с сыром Кашар пейнир

Вне зависимости от степени вызревания, сорт едят сам по себе, обычно на завтрак, с лепешками, свежевыпеченным хлебом и овощами. На основе Тазе делают салаты и начинки для выпечки, а Эски добавляют в запеканки, пасту, выкладывают на бутерброды.

Рецепты с Кашар пейниром вкусных блюд:

• Мухлама. Разогревают в толстостенной кастрюле сливочное масло — 180 г, всыпают 2,5-3 ст. л. кукурузной муки крупного помола — лучше ее сделать самостоятельно. Помешивают на медленном огне 4-5 минут, вливают 2 стакана воды или молока, так, чтобы получилась пастообразная консистенция, и всыпают 250-300 г Тазе Кашар пейнира мелкими кусочками. Как только он расплавится, можно подавать, посыпав зеленью любого вида. Едят прямо из кастрюли, набирая лепешками или кусками хлеба.
• Шампиньоны под сырной корочкой Фырында мантар. Грибы очищают, промывают в проточной воде и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки влаги. Отделяют ножки, а шляпки выкладывают в один слой вверх пластинками. В каждую шляпку вкладывают немного сливочного масла (на 0,5 кг грибов достаточно 15-20 г). Сверху посыпают слоем твердого сыра и выпекают при 180 ° C до образования плотной корочки. На это обычно требуется 15 минут. Закуску подают горячей.
• Овощной салат к завтраку. 2-3 помидора и половину огурца нарезают крупными кусочками, смешивают с 2-3 зубчиками чеснока, петрушкой, заправляют оливковым маслом, лимонным соком и черным перцем. Щедро посыпают тертым твердым сыром.
• Паста с сырно-тыквенной приправой. 100-200 г тыквенной мякоти нарезают кусочками и запекают в духовке при 200 ° C. Когда тыква начнет давать сок, ее посыпают мелко нарезанным красным чили — если очень острые блюда не нравятся, стручок предварительно очищают, удаляют перегородки и семена. Допекают до готовности, разминают в пюре. Отваренную пасту откидывают на дуршлаг, сливают воду и высыпают на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Выкладывают туда же тыквенную пасту и 40 г тертого твердого сыра, посыпают черным перцем. Перемешивают 1-2 минуты. Блюдо вкусное, пока не остыло. Для вкуса можно добавить зелень.

Интересные факты

Производство Кашар пейнира сезонное и зависит от окота овец и коз. Обычно сыр изготавливают в летний и осенний период. На твердость конечного продукта влияют качество молока и погодные условия, при которых проходит вызревание на первом этапе. Осенью в помещении, где установлен дренажный стол, холоднее, летом — теплее.

Свежий Кашар начали продавать сравнительно недавно — 18 лет назад, и молодежь быстро перешла на новый продукт. К тому же крупные производители, чтобы удешевить производство конечной продукции, переходят на коровье молоко. Такой сыр для неискушенных потребителей мало отличается по вкусу от оригинального продукта, но даже при кратковременном хранении быстро плесневеет и портится.

Не стоит гнаться за дешевизной. Настоящий Эски Кашар пейнир на турецких рынках и в магазинах предлагают по 26-28 лир за 1 кг, а Тазе — по 18-20 лир.

• Статья по теме: Польза и вред сыра Бейаз Пейнир

• сметана — 500 г
• сыр (в идеале, овечий)— 400 г
• мука пшеничная — 150 г
• соль — по вкусу

Сложность приобретения овечьего сыра – единственная неприятная деталь во всем процессе приготовления каши. Замена сыром из коровьего молока лишает кашу не только специфического запаха, но вместе с ним и нежной консистенции. Остывая, сыр из коровьего молока не затвердеет, как это нужно для правильной дзыкки. Для эстетов это важно, для тех, кто просто любит вкусно поесть – не очень: выбирайте, к какой категории принадлежите вы.

Другая важная для правильной дзыкки вещь – чугунок. Посуда с толстыми стенками, сужающимися кверху, сохраняет тепло и томит содержимое. Если чугунка нет, можно использовать посуду с утолщенными стенками и высокой теплоотдачей – подойдет чугунная кастрюля.

Влейте сметану в кастрюлю и варите ее на среднем огне: после закипания должно пройти не менее 20 минут. Если планируете использовать сыр из коровьего молока, выбирайте сметану невысокой жирности. Да, и еще: мешать и солить по вкусу нужно обязательно, но учтите, что все сыры – разной солености, поэтому пробуйте и досаливайте, опираясь на вкус, а не на рецепт. Выбрав понравившуюся соленость, приступайте к подготовке сыра.
Свежий овечий сыр отжимаем, избавляя от влаги. Отжимать нужно через марлю. Затем разминаем вилкой до консистенции однородной массы, всыпаем в сметану. Продолжаем варить, не забывая помешивать деревянной ложкой: не должно остаться ни единого комочка.
Убедившись в том, что весь сыр растаял, начинаем аккуратно, маленькими порциями всыпать просеянную муку. Следите за комочками: процесс небыстрый, есть соблазн сыпануть побольше – но нет, не делайте этого, потом не получиться избавиться от сгустков. Благодаря муке сметана и сыр примут нежно-матовый цвет, и теперь дело останется за малым – подождать, когда содержимое начнет легко отставать от стенок кастрюли при помешивании.
Сырную кашу подают ощутимо теплой или горячей – в Осетии ее считают праздничным блюдом, поэтому часто сопровождают вином.

Согласно распространённой легенде, первый домашний сыр изобрели африканские бедуины. Однажды, перед походом в пустыню один из кочевников налил свежее молоко в бурдюк из овечьих желудков. Из-за воздействия жары, постоянной вибрации и натуральных ферментов, молоко через время превратилось в вещество странного вида. Когда один из смельчаков решил попробовать его, он с удивлением обнаружил, что затвердевшая молочная масса обладает неплохим вкусом. С этого времени сыр превратился любимое лакомство кочевников. Позже о том, как делают сыр узнали египтяне, греки, сирийцы и жители других древних государств.

Настоящая история создания сыра

Учёные считают, что первый сыр появился в эпоху неолита, являясь ровесником одного из древнейших продуктов, хлеба. Самые древние остатки сыра были обнаружены в китайском захоронении, датируемом X в до н.э. Сыр был хорошо известен древним грекам, которые считали его божественным творением.

Настоящий расцвет ремесла пришёлся на средневековье, когда за сыроварение взялись монахи. По наиболее распространённой версии истории возникновения сыра в христианских монастырях, производство продукта началось после того, как монахи стали изготавливать собственное вино. Как известно, процесс брожения виноматериалов очень долгий. Поэтому послушники решили найти себе ещё одно полезное ремесло, которым стало сыроварение.

В эпоху Возрождения считалось, что сыр вреден для здоровья. Однако этот заблуждение просуществовало недолго и уже к XVIII веку продукт был полностью оправдан. Через время даже появились первые сырные мануфактуры. Первыми технологию промышленного производства твёрдых сыров освоили голландцы, которые по сей день являются одними из лидеров отрасли.

В России до эпохи Петра I производился только так называемый сырный творог – кисломолочный продукт, полученный путём естественного свёртывания молока. Для развития собственного сыроварения русский царь-реформатор пригласил голландских ремесленников. Во второй половине XVIII века князь Мещерский построил в России первый сыродельный завод, однако, на нём практиковался в основном ручной труд. Настоящее сыродельное производство тоже появилось в вотчине династии Мещерских, но на 100 лет позже.

Где и как в мире производят сыр?

Король всех сыров Пармезан (Parmigiano reggiano) производится лишь в пяти провинциях Италии: Парме, Болоньи, Модене, Реджо Эмилии и Мантуе. Процесс производства сыра занимает около 3 лет. Все начинается с коров, которые разводятся в экологически чистых районах Италии. Животных доят поздно вечером, оставляя полученное молоко на ночь. Наутро с его поверхности снимают сливки и смешивают с молоком, полученным часом ранее. Таким образом удаётся добиться оптимальной жирности продукта.

Следующий этап заключается во введении в молоко закваски получаемой из желудочного сока телят. Под воздействием ферментов молочная масса затвердевает, образуя сырный сгусток. Затем производится удаление сыворотки. Для этого сгусток режется мелкими кусками и нагревается до температуры 50 ° С. После удаления сыворотки твёрдый остаток проваривается в течение часа, вынимается, помещается в чистую ткань и оставляется на несколько часов.

Теперь наступает этап созревания сыра. Для этого он помещается деревянные формы и оставляется на несколько дней. По прошествии указанного срока сыр перемещается на специальные полки. Здесь он содержится на протяжении 2-3 лет до тех пор, пока головки полностью не созреют.

• Молодой – срок созревания не более 3 месяцев;
• средней зрелости – срок выдержки от 5 до 6 месяцев;
• зрелый – срок созревания около 9 месяцев;
• очень зрелый – срок выдержки около 15 месяцев;
• винтажный – срок созревания не менее 18 месяцев.

Голубой сыр Рокфор считается одним из самых знаменитых французских сыров. Он производится из доброкачественного молока кислотностью около 19° Т. Для повышения первоначальной кислотности в молоко добавляется закваска молочнокислых бактерий, после чего масса нагревается до температуры 29-32° С. По прошествии одного часа получается твёрдый сгусток, который разрезают на мелкие кубики. Готовые куски помещаются в специальный чан и тщательно вымешиваются в течение 40 минут. Чтобы обеспечить стекание сыворотки готовая масса помещается на стол, покрытый серпянкой, затем измельчается на дробилках и укладывается в формы.

На следующем этапе производится превращение сырной заготовки в сыр Рокфор. Для этого сырную массу обсеменяют порошком плесени Penicillium roqueforti в несколько слоёв. На 100 кг массы затрачивается от 10 до 15 грамм порошка. После этого формы оставляют на несколько суток в сухом помещении с температурой воздуха около 20° С.

Перед созреванием Рокфор просаливается и высушивается. Затем сырные головки 30-40 раз прокалываются специальной машиной. Это необходимо для поступления внутрь головки кислорода, которым питается плесень. Созревание сыра происходит в подвале при постоянной температуре воздуха около 6-8° С и относительной влажности 90%. Продолжительность процесса составляет 50-60 дней, после чего почти готовый Рокфор помещается в фольгу и отправляется на выдержку продолжительностью до 5 месяцев.

Оборудование для сыроварни

Профессионалы делят сыроваренное оборудование на два вида: основное (необходимое для изготовления практически всех видов сыра) и вспомогательное. К основному относятся:

• ёмкости для помещения молока и сырной массы;
• нагревательные печи или специальные ТЭНы;
• охлаждающее оборудование для сыроварни;
• фильтры молока;
• пресс-столы;
• солильные бассейны;
• камеры созревания;
• стеллажи, формы для сыра и прочий инвентарь.

К дополнительному оборудованию относятся машины для создания проколов, генераторы пара и т.д. Оно используется для производства отдельных сортов сыров.

Мировой рынок сыра

Крупнейшими экспортёрами сыра и сырных продуктов традиционно являются европейские страны. В первую десятку входят: Франция, Германия, Дания, Голландия, Австрия. В числе крупнейших потребителей: США (кстати, Америка является лидером по производству сыра в мире, но из-за высокого потребления практически не экспортирует его в другие государства), страны Еврозоны, Россия, Бразилия, Польша, Турция и Аргентина.

Лидерство в сфере производства сыров по-прежнему занимает немецкая группа Hochland с одноимённым брендом. Её ежегодный оборот достигает 1 миллиарда евро. Также в первую десятку входят следующие бренды сыров:

• Kilmeaden (Glanbia Group, Ирландия);
• Castello (Arla Foods, Швеция и Дания);
• Galbani, Sorrento, Precious и President (Lactalis, Франция);
• Borden Cheese и Cheese (DFA, США);
• Mainland (Fonterra, Новая Зеландия).

Интересные факты о сыре

• В мире существует несколько тысяч различных сортов сыра. Только в Швейцарии зарегистрировано около 2400 разновидностей этого продукта. При этом новые сорта сыра появляются чуть ли не каждую неделю.
• Сыр изготавливается не только из молока. Для производства может быть использована соя – любимый продукт вегетарианцев.
• Сыр настолько ценен для человеческого организма, что 200 г. этого продукта способны покрыть суточную потребность в белках, жирах и минералах!

Ещё несколько веков назад сыр в основном производили небольшие частные сыроварни. Сегодня эта тенденция возвращается: всё больше людей предпочитают покупать свежий сыр в небольших лавках, считая, что он более натуральный по сравнению с продукцией крупных компаний. Понемногу возрождается и домашнее производство сыра. В последние годы приобретает популярность бытовые мини-сыроварни, при помощи которых приготовить небольшую головку сыра сможет даже начинающий пользователь.

Сыр – один из самых полезных и вкусных продуктов, пришедший к нам из древности. Он пережил гонения, некоторое время считался вредным для здоровья, но ни разу за несколько тысячелетий не был забыт. Поэтому не исключено, что и через 1000 лет он будет пользоваться такой же популярностью, как и сегодня.

Кукурузная каша с сыром, рецепт которой представляем сегодня, очень просто готовится в горшочках, используя духовку. Если бы вместо кукурузной крупы вы использовали муку, то блюдо называлось гоми, полента, мамалыга и т. д. В разных странах она приготовлена по-своему. Вкусно получается, если сделать блюдо с различными ингредиентами – сытным пикантным сыром, сладкими овощами и специями. В одном из рецептов используют в качестве компонентов пикантный по вкусу сулугуни и сладкий перец, а для аромата добавляют розмарин. В другом используем тыкву, и оба рецепта хороши, мегаполезны в любое время года.

1. Кукурузная каша с сыром: рецепт
2. Кукурузная каша ингредиенты:
3. Как приготовить кукурузную кашу на воде?
4. Пошаговый: рецепт приготовления кукурузной каши:
5. Кукурузная каша с тыквой: рецепт в мультиварке
6. Кукурузная каша с тыквой на молоке: рецепт
7. Кукурузная каша ингредиенты:
8. Как приготовить кукурузную кашу с тыквой?
9. Кукурузная каша с тыквой: рецепт в мультиварке:

Кукурузная каша с сыром: рецепт

Густая пресная каша из кукурузной крупы (муки) подается к большинству мясных блюд грузинской кухни. Давайте просто сварим эту сытную вкусную грузинскую кашу с сыром и с удовольствием ее съедим.

Вот еще один рецепт грузинской кухни ачма грузинская с сыром блюдо из простых.

• Кукурузная крупа для каши — 300 г;
• Питьевая вода — 600 мл;
• Сыр сулугуни — 150 г (в этот раз был обычный сыр);
• Масло сливочное — 1 ст. л;
• Сладкого перца — 125 г;
• Соль — по вкусу;
• Розмарин — на любителя.

• Промытую кукурузную крупу добавляют в кастрюлю с водой, солят, кипятят, затем снимают образовавшуюся пену, варят с закрытой крышкой. При варке делают слабый огонь, крупа часто пригорает, так что блюдо требует постоянного помешивания. По времени каша будет готова через 15 — 20 минут;

• Сыр сулугуни нарезают тонко на полоски;

• Готовую кашу перекладывают в горшочки с маслом (смазывают кусочками сливочного масла, чтобы не пригорела), добавляют соломкой сулугуни и перемешивают;

• Готовят в духовке (при 180 о градусах) около двадцати минут;

• Сладкий болгарский перец, очищенный, нарезают кольцами;

• Сервируют кукурузную кашу в горшочках с шинкованным розмарином, кольцами сладкого перца.

Вот и все, ароматная кукурузная каша с сыром по предложенному рецепту готова. Приятного аппетита!

Не напрасно кукурузную кашу рекомендуют включать в рацион маленьких детей, пожилых людей и кто хочет похудеть. Эту кашу любят во многих странах: России, Молдовы, Украине и т.д. Молодые хозяйки редко стали готовить кашу с тыквой видимо им родители не передали по наследству рецепты каш с тыквой, ведь они такие полезные.

Кукурузная каша с тыквой на молоке: рецепт

Особенно хороша кукурузная каша на завтрак. Очень часто готовят ее с добавлением тыквы, так как эта комбинация не только великолепна и радует глаз, но и очень полезна.

• Тыква – 450 г;
• Кукурузная крупа – 220 г;
• Молоко – 1 л;
• Сахар – 25 г;
• Масло, соль – по вкусу;
• Ванилин – по вкусу.

• В начале приготовления крупу без масла насыпаем в сухую чашу мультиварки, чтобы каша поджарилась до слегка золотистого цвета;

• Тыква должна выпустить сок и получиться нежной. В течение этого времени крупа будет разбухать, и каша станет ароматной и вкусной. Сразу не открывайте крышку, пусть кукурузная каша дойдет до нужной кондиции.

И благодаря такому нежному приготовлению по-прежнему сохранится максимум полезных веществ. Вы можете подавать с маслом,- каша с маслом еще вкусней. А также не забудьте про ванилин, он придает потрясающий десертный аромат. Вот такой на сегодня сборник рецептов кукурузной каши – с сыром и тыквой, — выбирайте любой!