Как приготовить богатырскую кашу

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

мясо фарш говяжий 500 гр.
рис ( лучше круглый) 300 гр.
морковь, лук, пастернак всего 300-350 гр.
чеснок 2-3 зубка(по желанию)
соль
перец чёрный , сухой укроп
зелень:
петрушка
зелёный лук(перья)
кинза
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть рис, добавить 600гр. воды , немного соли и варим, пока вода полностью впитается в рис, но рис ещё не будет рассыпчатый, а немного вязкий.

Обжариваем на сковороде фарш, добавляем пару ложек олив. масла, соль, перец, сухой укроп щепотку, мин 10.

Переложить готовое мясо в тарелку.

В этой же сковороде обжариваем овощи: морковь, лук и пастернак, также добавить немного олив. масла.

Когда наш рис будет почти готов( немного вязкий) добавляем в кастрюлю с рисом обжаренное мясо и овощи, 2-3 целых зубка чеснока, мелко порезанную зелень.

Очень аккуратно всё перемешиваем, закрываем плотно крышку и через минуту отключаем печь.

Даём каше настояться мин. 30 и пропитаться ароматами зелени.

Каша получается рассыпчатая и вкусная и вполне может претендовать на звание не поздний УЖИН, как сытное самодостаточное блюдо.

Кашу желательно готовить в кастрюле с толстыми стенками или в посуде типа Цептер.

Интересно что… гречка входит в повседневный рацион питания только у русских. Несмотря на то, что во всем мире она официально признана диетическим продуктом.

А мы гречку любим и умеем готовить вкусно! И первые блюда, и гарниры, и выпечка, и десерты. Добавляем чего душа пожелает: изюм, молоко, орешки, овощи, грибы, печенку, сало. Даже в сыром виде едим, с кефиром. Доказано, что гречневая каша улучшает настроение благодаря высокому содержанию магния, который поддерживает нервную систему в тонусе, предотвращая бессонницу, раздражение, стресс. Кашу из гречневой крупы высоко ценил наш великий полководец Александр Васильевич Суворов, называл “богатырской пищей”.

Гречиха одно из самых древних лечебных и продовольственных травянистых растений. Окаменелые зерна находят в раскопках поселений, которым более 4 тысяч лет.

В лечебных целях используется верхушечная часть растения в стадии цветения. Из цветов и листьев получают витамин Р – рутин, который укрепляет стенки сосудов и назначается при лечении гипертонической болезни, атеросклероза. Гречиха богата фолиевой кислотой, которая стимулирует кроветворение. В старинных лечебниках гречневая каша рекомендована при большой потере крови. В фитотерапии отвар растения рекомендуют при простуде, а также как отхаркивающее при сухом кашле. Муку и измельчённые в порошок листья используют в качестве присыпок для детей.

А ещё из гречки можно сделать отличную маску для лица: 3-5 чайных ложечек молотой гречки смешать с одним желтком, добавить чайную ложку меда и несколько капель лимонного сока.

С уважением к Вам и Вашему здоровью, врач, фитоконсультант, травница Елена Май.

Уже прочитали: 85 раз

Щи да каша — сила наша! Как приготовить настоящую, богатырскую кашу на завтрак или полдник читайте и смотрите далее.

Практически каждая женщина умеет готовить различные каши. Так мамам и бабушкам это занятие приходится повторять практически ежедневно: для детишек и внуков. И конечно, детские сады обязательно кормят своих детсадовцев разными полезными кашами.

Ведь каша — это хорошо! Сытно, много, недорого и доступно.

Как же сделать настоящую богатырскую кашу? Сохраняйте рецепт!

1,5 стакана круглого риса
1 стакан пшена
0,5 л молока
0,7 л воды
2 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
50 гр. сливочного масла

1. Рис и пшено промыть в проточной воде несколько раз пока она не станет прозрачной. Затем крупу в сите нужно ошпарить крутым кипятком. Просто пролить кипящей водой из чайника и дать стечь жидкости.

2. В чашу мультиварки положить кусочек сливочного масла, всыпать соль и сахар.

3. Сверху туда же выложить промытую и ошпаренную крупу.

4. Влить в мультиварку чистую холодную воду и молоко. Очень важно брать свежее молоко и не очень жирное, чтобы при кипении оно не убегало.

6. Через 15-20 минут содержимое чаши нужно перемешать и продолжить приготовление далее.

Каша для богатырей готова!

Еще один способ смотрите в видеорецепте.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Заготовки на зиму
Постные рецепты
Для мультиварки
Салаты рецепты
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
На скорую руку
Блины
Видео рецепты
Выпечка
Десерты
Диетические
Кухни стран мира
Бутерброды
Закуски
Новый год
Напитки
Пицца
Супы
Шашлык
-----------------------
Завтрак рецепты
Обед рецепты
Ужин рецепты
Все рецепты

Что приготовить из НИЧЕГО! / Рецепты обеда из того, что осталось в холодильнике
Как вкусно запечь СВИНУЮ ШЕЙКУ?
Как приготовить ОСЕТРА и рецепты русской кухни
Что приготовить из свиной шейки?
Рецепты засолки огурцов на зиму - вкусно и просто! / Как солить огурцы
БЕЛЯШИ рецепт / Как приготовить беляши в домашних условиях
Что приготовить на день рождения на работу / банкет в офисе
Заготовки на зиму - ПАТИССОНЫ
Как приготовить МИНТАЙ
Заготовки овощей на зиму: рецепты заправок для борща
Что приготовить на романтический ужин для любимого?
Рецепты приготовления гарниров к мясу
Острый перец - заготовки на зиму | Рецепты из острого перца на зиму
Что приготовить из кефали?
ГЛАЗУРЬ или как украсить домашние кексы
Что приготовить на день рождения летом?
Еда в дорогу / Что взять с собой из еды в поезд?
Что приготовить на день рождения быстро и вкусно
БАСТУРМА или как приготовить вяленое мясо
Как приготовить ПИКШУ: рецепты на ужин
Чем закусывать шампанское? / Что подать к шампанскому?

Постные рецепты и меню
Диеты и здоровое питание
Праздничный стол
Кулинарные советы
Кухни мира
Энциклопедия кулинара
Посуда и техника для кухни
Интересные факты о еде
Детское меню
Простые рецепты

Каша перловая на воде – простое богатырское кушанье, довольно бюджетное и, если оно правильно приготовлено, очень вкусное. Сегодня разберем, как варить перловку, чтобы получилась рассыпчатая каша, в каких пропорциях брать крупу и воду и что добавить, чтобы изменился вкус и получилось новое самостоятельное блюдо.

Перловую крупу перед варкой нужно замочить на несколько часов, а лучше всего на ночь, чтобы она впитала воду и потом быстрее разварилась. Но эта процедура совсем не обязательна. Сегодня, например, мы варим без замачивания. Подробнее об этом читайте в статье Как варить перловку.

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт быстрого приготовления замоченной перловки с овощами на сковородке.

Другие рецепты

С мясом

В красивую перловую кашу для насыщенности добавьте мяса. Начинайте варить их вместе на плите, затем томите в духовке, чтобы крупа сильно разбухла и стала совсем прозрачной, а мясо размягчилось. Готовить нужно совсем без масла, мясо и так добавит жирности, особенно свинина. Если вы “мясоед”, то получите отличный вариант блюда для вкусного питательного обеда. Обязательно подайте к столу зелени и свежих овощей – и наслаждайтесь.

С грибами

Перловая каша с грибами – это самостоятельное вкусное блюдо, но его также можно подать в качестве гарнира к котлете, сосискам или шницелю. Готовится оно относительно быстро. Отдельно обжариваются грибы с луком, затем добавляются к перловке.

Рассыпчатая перловая каша, являясь самой энергоемкой из всех, быстро насытит нас, а грибочки добавят жирности и вкуса. Если готовите осенью, возьмите свежие грибы, аромата будет больше, а если зимой или весной – то подойдут маринованные или сушеные. При правильном приготовлении блюдо будет отменным!

Отличный вариант приготовления для веганов и вегетарианцев. Набухшая прозрачная перловка в сочетании с богатой растительным белком чечевицей сразу становится насыщенным и очень полезным блюдом. Добавим для жирности зажарку из лука с морковью и будем наслаждаться постным кушаньем. Попробуйте так приготовить, разнообразьте рацион.

С овощами в мультиварке

Если вы придерживаетесь правильного питания, то это блюдо обязательно должно быть в вашем рационе. Удобнее всего готовить его в мультиварке. Получается очень вкусно, готовится быстро и почти самостоятельно.

Добавляем к перловке лук, зеленый свежий или замороженный горошек, болгарский перец, томаты, морковь, стручковую фасоль. Я пробовала готовить с цветной капустой и с брокколи, мне понравилось. Получается необычно и очень вкусно. Экспериментируйте с добавками и получайте удовольствие от приготовления новых блюд.

Перловая каша, томленая в духовке в горшочках – как это вкусно!

Сварите в кастрюле перловку до полуготовности, а затем, перемешав с разными вкусностями, отправьте ее в духовку в горшочках на 20 минут “доходить”. Красивая, прозрачная, распаренная перловка с мясом, тунцом или овощами – это достойное блюдо. Сделайте его для своей семьи или удивите новым блюдом гостей.

Польза для организма

Думаете, сколько калорий вы получите, если съедите тарелку перловой каши? На одну порцию в 250 г примерно 270 ккал. Перловая каша считается самой энергоемкой из всех. Большое количество медленных углеводов убережет вас от голода в течение 4-5 часов! Поэтому советую не пренебрегать этой сытной кашей. Правильно приготовленная перловка вкусна и полезна, потому что она:

богата клетчаткой, что очень важно для ЖКТ;
богата селеном и является мощным антиоксидантом;
богата лизином, который участвует в создании коллагена, поэтому кашу можно смело назвать продуктом красоты;
имеет в своем составе обширный набор витаминов и микроэлементов.

Посмотрите мнение профессионалов о пользе перловой каши.

Полезные советы

Перловая каша варится чуть дольше остальных, поэтому соотношение крупы к воде должно быть 1:3.
Емкость для варки берем побольше, потому что крупа сильно увеличивается в объеме.
Чтобы перловка хорошо разварилась, не выкипала и не пригорала при варке, добейтесь минимального правильного нагрева. Сделайте очень маленький огонь, если готовите на газовой плите. Если готовите в духовке, поставьте ее на 120 градусов, чтобы каша просто томилась.
На мой взгляд, даже если перловая каша идет на гарнир, ее надо чем-нибудь сдабривать, например, обжаренным луком с морковью или тушеными томатами, чтобы было не так сухо.
Если ваши дети совсем не любят перловку, попробуйте ее приготовить с сухофруктами. Я уверена, им понравится.
Совершенно не обязательно готовить перловку со свининой или говядиной, ведь это довольно долгая процедура. Если же хотите сделать ее по-быстрому, варите с тушенкой.
Перловую кашу можно приготовить в кастрюле, на сковороде, в духовке, микроволновке, в скороварке, мультиварке, рисоварке и даже в термосе. Главное – дать ей хорошо настояться, чтобы она успела распариться.

Заключение

Итак, мы разобрали, как варить вкусную и полезную богатырскую кашу. Ее любил сам Петр I, а названа она была весьма благородно, от слова “pearl”, то есть жемчуг. И правда, сегодняшняя готовая каша рассыпается жемчугом по тарелке. Всем приятного аппетита!

А вы готовите перловку? Что в нее добавляете? Обязательно расскажите нам об этом в комментариях.

Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям.

Для рецепта понадобится необычный набор продуктов – перловая крупа, пшено и сушеный горох. Также в ход пойдет морковка и лук. С овощами каша получается более сочной и вкусной. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 100 г.
Горох сушеный – 100 г.
Пшено – 100 г.
Морковь – 80 г.
Лук репчатый – 80 г.
Масло растительное – 40 г.
Вода горячая – 450-500 г.
Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох.

2. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить с круп.

3. Почистить и сполоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук накрошить ножом на небольшие кубики.

4. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи.

5. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая.

6. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли.

7. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли.

8. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять.

9. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь.

10. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.

11. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. Такую кашу вы еще не пробовали!

В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить.

Самый здоровый завтрак должен быть, конечно же, у малыша. Эта овощная каша рекомендуется для прикорма совсем маленьким деткам - от 6 месяцев и старше, но с небольшими добавками она будет прекрасным полноценным завтраком для стройнеющих мам и любящих сытость пап, а также для наших милых дедушек и бабушек.

Каша

Капуста цветная — 200 г
Картофель — 100 г
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Масло рапсовое — 1 ст. л.
Вода — 300 мл
Сок яблочный — 2 ст. л.

Для взрослых

Соль (морская с травами, мельничка)
Зелень (готовая смесь "Прованские травы" или "7 трав" - заморозка или свежая, по вкусу) — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 490.1 ккал	белки 12.7 г	жиры 23.3 г	углеводы 61.2 г
Порции
ккал 245.1 ккал	белки 6.4 г	жиры 11.7 г	углеводы 30.6 г
100 г блюда
ккал 70 ккал	белки 1.8 г	жиры 3.3 г	углеводы 8.7 г

К теме детского питания я всегда особо неравнодушна!

Питание для грудничков давно уже признано самым здоровым для всех семейно-человЕков! Поэтому с удовольствием приготовила этот рецепт в помощь молодым мамам.

Набор продуктов - очень простой и доступный, вкус можно немного корректировать специями для взрослых.

Овсянка пополняет запасы железа малыша и снижает риск циаликии - аллергической непереносимости пшеничного белка.

Картофель и цветная капуста являются легкоперевариваемыми овощами.

Поставить на огонь кастрюльку с водой.

Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком, отрезать соцветия цветной капусты (я использовала цветную капусту из заморозки, не размораживала), варить до мягкости овощей, 15-20 мин.

Добавить овсяные хлопья и варить до готовности, помешивая. Хлопья полностью впитывают жидкость.

Снять кастрюльку с плиты. Пюрировать кашу погружным миксером.

Добавить в кашу рапсовое масло и яблочный сок.

Рапсовое масло - источник витамина Е и ненасыщенных жирных кислот, а яблочный сок добавит немного фрукотзы и витамина С.

Богатырская каша для малыша готова!

Для мам-пап и их уважаемых родителей:

Добавить в кашу немного морской соли с сушеными травами (мельничка) и мелко порезанную зелень (у меня - 7 трав, заморозка)

И будьте ВСЕ здоровы!

Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

12
60
1238

29
19
2428

22
45
4687

13
123
5447

4
24
2345

59
191
22631

20
117
16777

43
122
12676

72
607
59215

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)

22 сентября 2014 года avani #

23 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

13 сентября 2014 года Наташенька-зая #

13 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года mizuko #

10 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

5 сентября 2014 года golubga #

5 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

4 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

5 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

5 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года гурман1410 #

3 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

2 сентября 2014 года chudo #

2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

2 сентября 2014 года дуэт #

2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)