Как приготовить кашу при 60 градусах

гречку как раз можно попробовать: вечером кладете с воду горячуу, выключаете и укутываете кастрюлю. Утром будет все ок.

С перловкой не уверена. Это, как и рис. до полной готовности может не свариться даже за сутки при 60 градусах - знаю по походам в горы. Там вода кипит при температуре 70-80 граждусов. Рис даже через три часа варки сырым остается.

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Отключение файлов cookie может привести к неполадкам при работе с сайтом. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookies. Понятно

В последние годы все большую популярность приобретает метод приготовления пищи Су Вид (Sous Vide). Этот метод позволяет достичь поразительно интересных результатов - недостижимых традиционными методами приготовления пищи. Кроме этого Су Вид обеспечивает практически стопроцентную повторяемость результатов. А также - готовя в Су Виде интервал времени в течении которого продукт готов и еще не передержан исчисляется часами, а не минутами и секундами, как при других методах тепловой обработки. Но, безусловно, Су Вид не является панацеей и не заменяет, а скорее дополняет традиционные методы.

Прежде чем вдаваться в подробности метода и обсуждать на чем он основан, хотелось бы сказать что этот метод дает. А дает этот метод возможность не переготовить продукты. То есть в продуктах сохраняется максимальное количество полезных веществ и соков, а результат - вкусное и полезное блюдо.

Давайте посмотрим - для чего мы подвергаем продукты тепловой обработке?

1. Для уничтожения вредоносных бактерий
2. Для улучшения текстуры продуктов - тепловая обработка делает жесткие продукты мягче и более легко употребимыми

Наверное можно придумать еще и другие причины, но ограничимся пока этими.

Интересно, что многие из нас, в том числе и я, имели такое заблуждение, что для того, чтобы убить вредоносные бактерии, еду надо нагреть до очень высокой температуры. Оказывается это не так.

Например считалось, чтобы убить все бактерии в курином мясе нужно прогреть его до 74 градусов Цельсия. И действительно при такой температуре бактерии погибают мгновенно. Но при этом мясо становится жилистым и сухим. Оно теряет свои вкусовые качества и соки. Где-же выход? Оказывается если прогреть куриное мясо до более низкой температуры, например до 63 градусов Цельсия бактерии тоже погибают, но не сразу, а примерно через 10 минут. При 60 градусах - примерно за 30 минут. При этом куриное мясо сохраняет большее количество соков и полезных веществ, а на вкус выигрывает просто непередаваемо! Одновременно с этим прогрев мяса до такой, достаточно низкой, температуры делает и его текстуру очень приятной - совсем не обязательно его сильно нагревать.

А есть ли предел уменьшению температуры? Что, если положить куриное филе на стол при комнатной температуре и подождать пару дней - оно станет съедобным? Конечно нет! Минимальная температура при которой бактерии погибают: 54 градуса цельсия, но при такой температуре мясо должно пробыть очень длительное время. И текстура его останется практически как у сырого мяса - не очень аппетитно.

Поэтому для птицы (курицы, индейки) рекомендуется интервал температур от 60 до 71 градуса цельсия. Эти данные получены в специальных лабораториях, которые проводили серии экспериментов.

Все это хорошо звучит в теории, а как-же все это осуществить на практике? Как контролировать температуру, как обеспечить равномерный прогрев? Как долго нужно нагревать?

Давайте посмотрим что происходит при традиционных методах тепловой обработки. Например при жарке - продукты, то-же куриное мясо подвергается воздействию очень высокой температуры, гораздо выше рекоммендованной. Как же мы умудрялись до сих пор готовить приемлемую еду? Все дело в скорости распространения тепла внутри продукта. Продукт нагревается снаружи и наружние слои передают тепло более внутренним и так далее, но это происходит с задержкой по времени. Поэтому несмотря на высокую температуру снаружи в центре куска температура поднимается постепенно и не сразу. Искусство хорошего повара - вовремя определить момент, когда середина прогрелась до готовности, но еще не переготовилась. Однако это задача нелегкая и дается в основном с опытом. И даже у опытных поваров бывают сбои и иногда выходит либо пережареный, либо недожареный продукт.

Кроме этого, и при традиционных способах тепловой обработки это неизбежно - внешние слои всегда будут передержаны, потому, что они первые принимают на себя воздействие высокой температуры (гораздо больше оптимальной) и воздействие это длится гораздо дольше чем нужно.

Очень хорошо это заметно на говяжих стейках. Идеальной степенью прожарки стейка считается диапазон от слабой прожарки (medium-rare) до средней (medium) - когда мясо еще розовое. Все, что более прожаренное (когда мясо уже становится серым), по большому счету считается испорченным стейком. Конечно есть любители и такой прожарки - не будем спорить о вкусах. Так вот если взять любой стейк слабой или средней прожарки и разрезать - мы увидим, что даже в самом хорошем стейке внешние слои серые, то-есть они пережарены, они потеряли соки и стали жесткими - невкусными. Искусство повара состоит в том, чтобы сделать эти испорченные слои как можно тоньше, а слои с розовым и сочным мясом - толще.

Но, довольно рассуждений. Что-же такое Су Вид и что он нам дает? Су Вид, переводится с французского как "в вакууме". То есть продукты запечатываются в пакет из которого удаляется воздух. Пакет герметичен и он погружается в воду нужной температуры. Как правило, температуры при которых происходит приготовление намного ниже температуры кипения воды.

При этом, хочу обратить внимание на то, что этот процесс принципиально отличается от варки. Вода не контактирует с продуктом - пакет герметичен и продукт готовится в собственном соку, большая часть которого остается внутри продукта (за счет низкой температуры).

Может показаться, что это слишком хлопотно, но во-первых совершенно замечательно подходят обычные зиплок пакеты для низких температур - они делаются из пластика, который не выделяет вредных веществ. Во-вторых и наверное это самое главное - результат того стоит.

Сложность состоит в том, что при таких температурах, для того, чтобы тепло равномерно распространилось по всему объему продуктов нужно время. Кроме этого продукты нужно продержать при этих температурах не меньше определенного времени. Это время может варьироваться от 15 минут - получаса до одного, двух, трех и более часов. Если это мясо, то - чем жестче и чем толще кусок - тем больше времени он должен обрабатываться.

Возникает законный вопрос - а как это сделать в домашних условиях?

В последние годы появились приборы для поддержания температуры водяной бани (по сути дела это и есть контролируемая водяная баня). Эти приборы опускаются в кастрюлю, циркулируют через себя воду и подогревают ее до нужной температуры. Все довольно просто, но может стоить недешево. Довольно хорошие Су Вид циркуляторы можно купить за 120 - 200 американских долларов. Это самый лучший вариант, но есть приемы более бюджетные, которые однако требуют больше усилий.

Например можно вручную периодически подливать подогретую воду в кастрюлю с опущенным туда пакетом, используя термометр для контроля.

Интересный метод описан с использованием теплоизолированного ящика - переносного холодильника для пива. Такие берут на пикник или на пляж. Это может быть и пенопластовая, дешевая, модель и пластиковый холодильник. Холодильниками они называются условно - там нет никаких охлаждающих устройств - туда просто бросается лед. Но, ведь, с таким-же успехом эти "холодильники" будут сохранять внутри тепло - если налить туда воду нужной температуры, то доливать подогретую воду придется реже, чем в просто кастрюлю.

Можно попробовать поставить кастрюлю с водой в духовку, разогретую до нужной температуры. Но в этом варианте, особенно если это электрическая духовка, затраты на энергию будут гораздо больше, чем с использованием Су Вид циркулятора.

Как я уже упомянул в начале - Су Вид, на мой взгляд, не является универсальным методом, который подходит для всего. Он очень хорошо подходит для мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и яиц.

Стейки получаются равномерно розовые по всей толщине, рыба - идеально приготовленная - не пересушенная и не сырая. Курица - мягкая и сочная. Яйца Бенедикт - идеальные каждый раз.

Попробовав приготовить стейки, рыбу, курицу и яйца с помощю Су Вида я решил отказаться от других методов обработки.

Однако эксперименты с овощами меня не очень вдохновили, но возможно я просто еще не научился готовить овощи в Су Виде.

Что интересно, изучая тонкости приготовления пищи в Су Вид, я стал лучше понимать как надо правильно готовить и другими методами - какие процессы происходит в продуктах. Эту информацию можно почерпнуть на сайтах (их множество, но, в основном, на английском языке), которые выпускают Су Вид циркуляторы. Поэтому я не указываю этих сайтов здесь - чтобы не сочли за рекламу.

Например интересный факт - чтобы приготовить куриную грудку, ее надо продержать в Су Виде при температуре 63 градуса (можно чуть больше или меньше, но на мой вкус - такая температура лучше всего) по минимуму от 45 минут до 1 часа, но если продержать 2 или 3 часа - большой разницы не будет. Это еще одна положительная сторона Су Вида - он прощает передержку.

Что-же выходит можно держать продукты в водяной бане до бесконечности? Нет, конечно. Опять, же - по резултатам опубликованных экспериментов, изменения начинают ощущаться (для куриной грудки) через 4 часа. При тепловой обработке идет медленное преообразование соединительных тканей в желатин и через время большее 4 часов куриная грудка начинает менять текстуру и распадаться на куски - превращается в желе. Коченчно этот переход не мгновенный - 4 часа это довольно условный интервал - если продержать четыре с половиной часа - она не распадется. Но если продержать 12 - 24 часа, то, судя по опубликованным фото, разница будет значительная. Разумеется я сам это не проверял.

Ну и напоследок - я пришел к выводу, что большинство традиционных рецептов может быть адаптировано к Су Виду - готовим мясо в Су Виде, а соус отдельно, а потом соединяем. Даже традиционно жареные блюда - такие как стейки и жареная курица можно сначала довести до готовности в Су Виде, а потом быстро обжарить (минуту - две).

Сначала мы из яблок готовим пюре. Для этого яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, запекаем в духовке. Можно порезанные яблоки с 2 столовыми ложками воды потушить на сковородке. Кому как удобнее. Готовые яблоки разминаем, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Варим, помешивая на слабом огне в течение 10 минут. Горячий мармелад выливаем на противень, даем ему застыть при комнатной температуре и нарезать на кусочки разной формы. По желанию мармелад можно подсушить в духовом шкафу при температуре 50-60 градусов, и обсыпать сахаром или сахарной пудрой. Эту сладкую еду я хочу порекомендовать всем сладкоежкам, а также сторонникам здорового образа жизни.

Когда долго не варишь крупу, то вспомнить сложно в какой пропорции брать воду и сколько варить. Как правило, способ варки каш указан на упаковках круп, но основные правила приготовления существуют для каждой конкретной каши. Все каши мы не перечислим в одной статье, но рассмотрим самые основные.

Рассыпчатая гречневая каша готовится в пропорции 1:2, на один стакан (чашку) гречки берётся 2 стакана воды. Засыпав крупу в холодную воду, нужно плотно закрыть кастрюлю крышкой и включить максимальный огонь. После закипания убавить нагрев до среднего и готовить кашу 15-20 минут до полного впитывания жидкости. Для достижения оптимального результата нужно, не открывая крышку, оставить кашу на 30 минут.

Рассыпчатый рис для гарнира или салата будет готов через 20 минут, если рисовую крупу залить кипячёной водой (1:1,5), перемешать, закрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, варить на среднем 7 минут и остальное время – на слабом нагреве. Не открывая крышку, оставить рис на 15-20 минут.

Молочную рисовую кашу начинают варить аналогично, взяв равные части крупы и воды, через пять минут после закипания вливают молоко (количество молока равняется количеству воды), перемешивают и доводят до готовности на среднем огне.

Пшённую крупу перед приготовлением нужно промыть с особой тщательностью, не менее 5-6 раз, до того момента, когда вода станет абсолютно прозрачной. Варят пшёнку, залив её тройным объёмом воды (пропорция 1:2,5) под крышкой, доведя до кипения на сильном огне, затем уменьшают нагрев и готовят кашу 40-45 минут.

Перловую и пшеничную кашу варят подобным способом (на порцию крупы 3-4 порции воды), увеличив время варки для перловки до часа, для пшеничной крупы – до 50 минут. Для получения рассыпчатых каш нужно дождаться полного исчезновения жидкости, обязательно дать настояться после выключения.

Манная каша требует постоянного присутствия во время варки, как на этапе закипания молока – следим, чтобы не убежало, так и после добавления крупы – помешиваем, чтобы избежать появления комочков.

Для того чтобы сварить манную кашу средней густоты, на 1 литр жидкости необходимо взять 6 полных столовых ложек манной крупы. Способов варки каши много, можно объединить некоторые из них и получить свой удобный и идеальный вариант.

Манную кашу можно сварить на воде, блюдо получится диетическим, такая каша, особенно очень жидкая входит в меню перенёсших сложные операции для скорейшей реабилитации. Классическая манная каша варится на молоке или с небольшим добавлением воды в пропорции 3:1.

Самый простой сварить манную кашу без комочков – вскипятить воду, добавить соль и сахар по вкусу, влить молоко и аккуратно всыпать манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Довести кашу до кипения, избегая сильного бульканья, убавить нагрев и варить, помешивая, 5-7 минут. Затем накрыть крышкой, оставить на 10 минут и подавать.

Манная каша, сваренная на чистом молоке, может пригореть. Чтобы этого избежать, кастрюлю перед варкой нужно сполоснуть ледяной водой или протереть кубиком льда. Для того чтобы избежать появления комочков, манку смешать с холодной водой или молоком, затем влить полученную смесь в кипящее молоко и перемешать.

Сварить геркулесовую сможет любой, испортить овсянку сложно. Самые полезные хлопья – те, на упаковке которых содержится рекомендации варить 10-15 минут. Чем меньше обработки проходят зёрна, тем лучше. Обычные пропорции варки геркулеса 1:2,5, на один стакан геркулеса берётся 2,5 стакана жидкости.

Варить овсянку можно на воде, молоке или их смеси, выбор количества молока по отношению к воде – дело вкусовых пристрастий или диетических ограничений, если речь идёт о лечебном или восстановительном питании.

Варить геркулесовую кашу можно несколькими способами. Залить в кастрюлю жидкость, довести до кипения, всыпать геркулес, энергично перемешать, убавить огонь и варить, в зависимости от выбранных хлопьев – от двух до десяти минут. Солят обычно воду или молоко, а сахар добавляют в самом конце приготовления. Кашу закрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Многие засыпают геркулесовые хлопья в холодную жидкость и ставят на огонь, при таком способе варки активного помешивания каши не требуется. Соль и сахар добавлять во время варки, но гораздо полезнее посолить уже готовую кашу и сахар заменить мёдом, вареньем, свежими ягодами или сухофруктами.

Самой подходящей посудой для варки каш являются кастрюли с толстым дном, стенками и тяжёлой крышкой. Для риса или манки нужно взять маленькую кастрюльку, а вот для перловки – большую.

Соль лучше добавлять в готовую кашу, как и молоко, сливки и сахар. А чтобы каша стала еще вкуснее, надо дать ей постоять после варки минут 10-15 в теплом месте.

Сайт для мам, пап и детишек!

Интернет-магазин Фотогалерея Новостной блог Форум 2004-2008 Консультации специалистов Конкурсы на 15 лет сайта.

Сообщения без ответов
Активные темы
Поиск
ЗакладкиПодписки
Фотогалерея,Новост. блог,Консультации специалистов Форум 2004-2008 Вконтакте Facebook

кто как подогревает воду до 60 градусов для кашек? Ну и т.п.

Поделитесь, пожалуйста, опытом, кто как подогревает воду для детского питания и т.п.? Например для кашек надо 60 градусов. Это нужно либо на плите стоять контролировать с термометром, либо применять специализированные устройства.
Присмотрели чайники с регулировкой температуры, на как-то не очень нравится вариант.
Есть ещё какие-то специализированные подогреватели именно для детской пищи.

Так как сварить кашу? Посмотрим какие они бывают: манная, гречневая, рисовая …. Правильно. Но главное не это, а от того как каша сварена, она бывает вязкой и рассыпчатой. Вязкие варят обычно на молоке, а рассыпчатые каши варят на воде или бульоне.

Итак несколько советов. В чем варить кашу? Раньше наши бабушки каши варили в чугунках, в них каша рассыпалась по зернышкам, а сами зернышки были хорошо проварены и сохраняли форму. Где его взять? Куда потом ставить? Понятно, что при современном уровне развития технологий никто и заморачиваться по этому поводу не будет. Поэтому, для каши берем кастрюлю с толстым дном.

Гречневую рассыпчатую кашу лучше варить из обжаренной крупы: быстрее сварится, будет очень ароматной. Для обжарки крупу насыпать слоем 2-3 см на сковородку или на противень и обжарить в духовке несколько минут. На плите — непрерывно помешивать. Не забывайте промыть крупу предварительно и удалить всплывшие зерна. Хотя сейчас многие производители выпускают продукцию хорошего качества. Главный вопрос сколько брать воды на рассыпчатую кашу? Общее правило объем жидкости должен в 1.5-2 раза превышать объем крупы. Если есть отклонения читайте в рекомендациях на упаковке. Крупу засыпают в кипящую подсоленную воду. Огонь делаем совсем слабым и накрываем крышкой. Перемешивать кашу нельзя. Каша загустела, кладем на поверхность сливочное масло и закрываем крышкой. Дальше, для получения стопроцентного результата можно сделать так. Кастрюлю ставим в глубокую емкость (например сковородку), и наливаем до половины водой. Ставим в духовку разогретой примерно до 60-80 градусов, и томится в ней каша должна 1,5-2 часа. Вот так, совсем ерунда. Охлажденную ее можно хранить в холодильнике 1-2 дня.

Если вас больше интересуют не рассыпчатые свойства, именно гречневой каши, а сохранения ее полезных качеств, то ее (гречку) можно не варить совсем. Я делаю так: заливаю подготовленную крупу вечером кипятком, накрываю крышкой и оставляю до утра. Самое главное подобрать пропорцию гречки и воды. Жидкости нужно брать немного меньше, чем для варки. Рассыпчатость рисовой каши зависит от качества и сорта риса. Есть сорта риса из которых вообще не приготовить рассыпчатой каши. И вообще рассыпчатый рис это не каша.

Еще несколько советов: Не стоит варить кашу в эмалированной посуде, каша в ней пригорит. Вязкие и жидкие каши надо время от времени помешивать, но не быстро, это замедляет варку. Исключение манная каша, ее необходимо мешать постоянно для предотвращения образования комков. Пшено, рис и перловку перед варкой два-три раза промыть холодной водой. Особенно тщательно следует промывать пшено, так как оно содержит мучку, придающую ему горьковатый вкус. Перловую крупу для ускорения варки целесообразно замочить на 3-4 часа. Соль при варке молочных каш кладут в молоко до закладки крупы, причем ее берут меньше, чем для каш приготовленных на воде. Для сладких каш соль берется по вкусу. Желаю удачи.

Рецепт знаменитой ГУРЬЕВСКОЙ каши.

Молоко или сливки налить в неглубокую кастрюлю и поставить в горячую духовку. Когда образуется румяная пенка, снимаем ее осторожно, не повреждая формы. Необходимо 4-5 пленок. На молоке сварить вязкую манную кашу, добавив примерно 30 гр сахара и чуть соли. В горячую кашу, непрерывно ее помешивая, положим масла, взбитые до крепкой пены белки, растертые с сахаром желтки, мелко рубленные и обжаренные любые орехи. Массу тщательно перемешать, часть выкладываем на чугунную сковородку, тонким слоем (0,5-1 см) и закрываем пенкой, и так 3-4 раза. Верхний слой каши пенкой не прикрываем. Посыпаем сахаром и немедленно прижигаем раскаленным металлическим шампуром, на котором обычно жарят шашлык, (можно горелкой, у кого есть), до золотистого цвета. После этого кашу поставить в не очень горячую духовку на 5-7 мин. Подают кашу с вареньем или с прогретыми в густом сиропе нарезанными дольками яблоки, груши, персики или другими фруктами. На три порции: 180 г. манной крупы, 750 г. молока, 120 г. сахара, 40 г. масла, одно яйцо, 50 г. орехов, 150 г. фруктов.

Ячменная крупа – одна из самых полезных. Содержит практически все витамины группы В, а также витамины А, С и D. При этом крупа быстро готовится, а вкус сочетается не только с медом и молоком, но и с ягодами и орехами..

Поэтому молочные блюда яхты – один из самых правильных завтраков. Чтобы хорошо приготовить его, просто следуйте рецепту..

В этом видео показано, как быстро и просто приготовить гречку, даже в спартанских условиях. Видео короткое и немного юмористическое.

Поэтому просто улыбнитесь.

Все у нас будет хорошо!

Ингредиенты: 1 стакан гречки 2 стакана кипятка соль по вкусу Сливочное масло Рецепт как приготовить гречку: Насыпаем гречку в тарелку; Солим по вкусу; Заливаем кипятком и накрываем крышкой; Через час гречка готова; Добавляем сливочное масло; Приятного аппетита!

Ингредиент	Номер
Ячменная Крупа –	1 чашка
Молоко –	2 стакана
Вода –	2 стакана
Сахар –	1 ст. l
Масло и соль –	попробовать
Время приготовления: 40 минут	Калории на 100 граммов: 110 ккал

Это блюдо может накормить ребенка, идущего в школу. Тогда он будет сильным и энергичным в течение школьного дня..

Налейте воду в кастрюлю и вылейте туда подготовленные чистые хлопья, затем поставьте на сильный огонь;
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока жидкость почти не испарится;
Отдельно нагрейте молоко и вылейте его в кастрюлю до яхт;
Добавить соль и сахар, все перемешать и тушить еще 15-20 минут на самом маленьком огне..
Блюдо готово!

Как приготовить ячменную кашу на молоке с тыквой

Сладкая и вкусная молочная каша с тыквой-это не только блюдо дня, но и необычный десерт на праздничном столе во время семейного ужина..

Крупы ячменные-100 г;
Вода-1 стакан;
Молоко-2 стакана;
Тыква – 50 г;
Сахар – 2-3 столовые ложки;
Соль, мед и масло-по вкусу..

Время приготовления —30-35 минут.

Калории в 100 г-120-135 ккал.

Этапы приготовления пищи:

Подготовленную манную крупу следует вылить в специальную глиняную кастрюлю или аналогичные жаростойкие блюда, затем залить водой и поставить кастрюлю в разогретую до 175 градусов духовку;
Готовьте кашу в духовке, пока вся вода не испарится;
За это время тыкву нужно очистить от кожицы и семян, а затем нарезать небольшими кубиками или полосками;
Молоко выливают в кастрюлю с кашей, сверху кладут соль, сахар и ломтики тыквы. После этого блюдо очищают в духовке еще 15 минут, где все это время они держат слабое или сильное пламя..

Готовую кашу переложить на тарелку и полить маслом и жидким медом перед подачей на стол..

Тушеная капуста с рисом и курицей-попробуйте поэкспериментировать с этим блюдом.

Вкусный рецепт постного пирога с ягодами на страницах нашего портала..

Диетические гамбургеры из индейки – лучшее блюдо для детского питания. Котлеты становятся нежными и сочными, читайте наши рецепты..

Рецепт ячменной молочной каши с фруктами

Ячменная каша со сладким молоком и кусочками фруктов-идеальное решение для тех, кто с нетерпением ждет активного дня или изнурительных упражнений.

Какие ингредиенты необходимы:

Крупы ячменные-1 стакан;
Вода-2 стакана;
Молоко-1 стакан;
Яблоки-2-3 шт.;
Масло сливочное-2 ст. l;
Мелко нарезанные грецкие орехи-треть стакана;
Соль, сахар и корица по вкусу..

Время приготовления – 40-45 минут.

Калории в 100 г-135 ккал.

Варить кашу в воде. Для этого чистую манную крупу залить водой и поставить на сильный огонь, затем довести до кипения, уменьшить пламя и варить еще 20 минут под крышкой на слабом огне;
Яблоки промыть, кожуру и сердце, нарезать небольшими кубиками;
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить в нем яблоки, приправить фрукты сахаром, корицей и грецкими орехами, затем обжарить еще 2-3 минуты;
В кашу влить теплое молоко, посолить и кипятить еще 10 минут, затем добавить яблоки с грецкими орехами в сливочном масле, накрыть крышкой и оставить на 15 минут..

Перед подачей на стол положить кашу порционными порциями и при желании украсить листьями мяты или смородины..

Как приготовить яхтенную молочную кашу в мультиварке для ребенка

Приготовление пищи на открытом Газе может привести к сжиганию каши, в то время как в мультиварке этого легко избежать. Кроме того, ячка, приготовленная в мультиварке, оказывается более пышной и богатой вкусом..

Ячмень-это половина мульти-чашки;
Вода – 200 мл;
Молоко-200 мл;
Сахар-1 ст. l (или меньше);
Масло сливочное-1 ст. l;
Соль-по вкусу;
Изюм или курага-по желанию.

Время приготовления-60 минут..

Калории в 100 г-110 ккал.

Если программа закончена, мультикукер сообщит сигнал. После этого кашу можно сразу съесть. Если он вдруг еще не полностью приготовлен, лучше закрыть мультиварку и дать каше остановиться на 15 минут..

Полезные советы

Зная некоторые тонкости приготовления этой крупы, можно приготовить не только вкусную, но и самую полезную ячменную кашу с молоком:

Перед приготовлением кокетка должна быть решена, даже если она была куплена не по весу, а в специальной фирменной упаковке. Потому что небольшие камни и выпарки торта можно потерять в любой продукции;
Удобнее промыть ячку в мелком сите;
При правильном приготовлении очистить зерна холодной водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить пламя до минимума и протирать кашу под крышкой около 20 минут. Тогда ячке надо дать отдохнуть. Для этого поставьте кастрюлю с кашей еще на 15-20 минут в разогретую и выключенную духовку или заверните в полотенце;
Чтобы сделать кашу вязкой, ее нужно отварить в воде или молоке в соотношении 1 стакан крупы на 4 стакана жидкости. А чтобы сделать гарнир рассыпчатым, нужно взять 2,5 стакана для такого небольшого количества воды;
Коровье молоко для каши можно взять любое, но, конечно, свежее. Лучше всего, все. Однако при желании его можно заменить пастеризованным или даже восстановленным;
Как и любая крупа, ячка также любит масло и делает его более вкусным. Масло лучше добавлять в блюда по меню уже перед подачей на стол. Масло может быть любым, сливочным и растительным;
Если в кашу добавлять сухофрукты, то количество сахара и меда уменьшается, так как сухофрукты придадут блюду дополнительную сладость. Орехи замочить и вымыть;
Эту кашу не нужно готовить с запасом. Приготовленный заранее, он может стать водянистым или кислым, даже если он хранится в холодильнике. Поэтому всегда лучше-только приготовленное блюдо..

Ячменная каша к высококалорийному молоку. Но сложные углеводы, содержащиеся в ячке, долго ломаются и обеспечивают ощущение полноты в течение дня. Поэтому это блюдо считается одним из самых подходящих диетических завтраков..

Читайте также: