Калории в каше с сухофруктами и медом

1. Курагу, изюм и инжир залить кипятком и оставить на 5 минут.
2. В готовую овсяную кашу на воде добавить мед, сухофрукты (предварительно измельчив) и перемешать.

• Овсяная каша на воде - 250 гр.
• Курага - 40 гр.
• Изюм - 10 гр.
• Инжир - 15 гр.
• Мед - 1 ч.л.

Ингредиенты Овсяная каша с сухофруктами и медом

Овсяная мука с отубями	50 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	200 г
Эритрит [Fit Parad]	5 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Варка без слива)	20 г
Грецкий орех	10 г
Мед пчелиный	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г

Энергетическая ценность Овсяная каша с сухофруктами и медом составляет 162,4 кКал.

• Порция = 289 гр (469.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Укажите необходимое количество овсяной каши на воде с медом и сухофруктами в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество овсяной каши на воде с медом и сухофруктами в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Время на чтение: 7 минут

Овсяная каша — традиционный английский завтрак, который успешно прижился и у россиян. Обычно готовят ее на молоке, но приверженцы здорового питания отдают предпочтение рецептам на воде. Она занимает лидирующие позиции среди всего разнообразия каш по пищевой и энергетической ценности. А низкая калорийность позволяет считать ее диетическим блюдом.

При употреблении овсяной каши утром происходит быстрое и длительное насыщение, блюдо дает энергию на весь день. Для вкуса в него добавляют фрукты, ягоды, мед, сахар, орехи и другие ингредиенты.

Пищевая ценность и калорийность

Овсяная каша, во всех ее интерпретациях, всегда получается вкусной и питательной.

• витамины группы В, К и Е;
• минеральные вещества: калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец;
• бета-глюкан (растворимая клетчатка);
• антиоксиданты.

Овсяная каша богата растительным белком и углеводами, но легко усваивается. Легкость блюда позволяет без труда сбросить лишний вес, а полезные вещества в его составе — оздоровить организм.

В сухом виде на 100 граммов овсяных хлопьев приходится 340 ккал. Количество БЖУ: белков — 12,2 г, жиров — 6,2 г, углеводов — 59,3 г. Так как в процессе варки все крупы увеличиваются в объеме, то и энергетическая ценность становится меньше.

Калорийность и пищевая ценность овсяной каши варьируются в зависимости от входящих в состав ингредиентов. Распределение БЖУ и количество калорий в 100 граммах продукта представлено в таблице:

Вид каши	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Английская	25	1,9	1,3	12
Классическая	89	3,1	4,2	14,1
На воде с сахаром/без	87/15	3,1/0,5	1,66/0,26	15/2,53
Из хлопьев на молоке с сахаром/без	83/77	3,3/3,1	2,39/2,39	12/11,6
На молоке с маслом и сахаром/без	135/118	4,5/3,7	5,1/5	18,5/15,2
На воде со сливочным маслом и солью	93	3	2,5	15
Из цельной крупы на воде, с сахаром и солью	80,2	2,5	1,5	13,7
Из цельной крупы на молоке	57,3	2	1	11
С мясом	325	11,9	17,3	37,5
С кефиром (без варки)	150	6,2	3,4	25,5
Запаренная	200	11,8	7. 2	55

Калорийность и питательность блюда при внесении в 100-граммовую порцию определенных добавок изменяется следующим образом:

Продукт (10 г)	Калории, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Яблоки	23,5	0,2	0,2	4,8
Тыква	14	0,65	0,15	3,85
Изюм	132	1,45	0,3	33
Чернослив	115,5	1,15	0,35	28,75
Мед	165	0,4	0	40,75

С добавлением каждых 10 граммов сахара число калорий в блюде повышается на 10 единиц. Для диетического рациона рекомендуется варить овсяную кашу на обезжиренном молоке, это поможет снизить калорийность до 10 ккал на 100-граммовую порцию.

В кашах быстрого приготовления пищевая ценность и калорийность выше, чем в сваренной на воде, в 5 раз.

Рецепты

В зависимости от технологии обработки зерна, длительность варки будет варьироваться:

Хлопья тонкой текстуры достаточно запарить кипятком и выдержать 15 минут.

Классическую овсянку варят на молоке из цельной крупы. Традиционные ингредиенты следующие:

• овсяная цельная крупа — 200 граммов;
• молоко — 250 мл;
• вода — 500 мл;
• сахар, соль — по 2 грамма.

1. Предварительно на ночь замачивают крупу, затем сливают полностью жидкость.
2. В кастрюлю наливают воду и вносят разбухший овес. Доводят до кипения и варят 40 минут.
3. Доливают молоко в конце готовки.
4. Добавляют сахарный песок и соль. Продолжают держать на малом огне до загустения.
5. В разогретую духовку ставят на 1 час, чтобы каша полностью дозрела.

Перед употреблением добавляют масло, ягоды, фрукты.

Английская традиционная овсянка, или порридж, готовится исключительно на воде и из дробленого зерна. Необходимые ингредиенты на 3-4 порции:

• вода — 1 литр;
• овес — 180-190 граммов;
• соль — четверть чайной ложки.

1. Кипятят в кастрюле воду и всыпают крупу.
2. При варке постоянно помешивают, чтобы не образовывались комки.
3. Солят и убавляют интенсивность огня до минимума. Томят около получаса.

Подают блюдо обычно с жженым или обычным сахаром и со сливками, можно положить кусочек масла. Остатки каши хранятся в холодильнике. На следующее утро достаточно добавить немного воды или молока, а затем разогреть в микроволновой печи.

Для приготовления быстрой овсянки на молоке потребуется:

• хлопья овса — 80 граммов;
• молоко (жирностью 0,5%) — 160 мл;
• вода — 240 мл;
• сахар — 5 граммов.

1. Смешивают молоко с водой и засыпают хлопья.
2. Ставят на огонь и после закипания проваривают 5–7 минут.
3. Добавляют сахар и отключают.
4. Оборачивают кастрюлю плотным полотенцем и дают ей постоять минут 10–15 для набухания.

Для людей, следящих за фигурой и придерживающихся здорового питания, рекомендуется данный рецепт. Такое блюдо является ценным поставщиком легкоусвояемого белка и хорошо насыщает на долгое время.

• овсяные хлопья — 180 граммов;
• холодная вода — 400 мл;
• соль, сахар — по вкусу.

1. Заливают хлопья водой.
2. Ставят на огонь и после закипания выдерживают 10 минут.
3. Пробуют и по желанию добавляют сахар и соль.

Перед подачей на стол по желанию сдабривают кашу любыми ингредиентами: медом, фруктами, ягодами, орехами.

В чистом виде блюдо становится эффективным средством профилактики запоров.

Блюдо очень нравится детям.

Потребуются следующие компоненты:

• овсяная крупа — 200 граммов;
• чернослив, изюм, курага — по 80–100 граммов;
• вода — 400 мл;
• молоко — 350 мл;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

1. Геркулес всыпают в воду и ставят на огонь. Ждут, когда закипит и начинают постоянно помешивать.
2. Спустя 13–15 минут вливают молоко и кладут сухофрукты, сахарный песок и соль.
3. Продолжают варить около получаса (цельный овес) или в 2 раза меньше (геркулес).

Масло добавляют непосредственно перед подачей на стол.

Овсяная каша с тыквой получается необычайно воздушной и полезной для здоровья. Показана как для диетического, так и для детского рациона. Обычно для ускорения процесса приготовления берут хлопья.

Стандартный набор ингредиентов на одну порцию:

• геркулес — 15 граммов;
• тыква — 50 граммов;
• молоко — 70 мл;
• вода — 50 мл;
• сахарный сироп — 3–4 мл;
• сливочное масло — 2–3 г.

1. Овощ моют и очищают от кожуры. Вынимают изнутри семечки. После этого нарезают небольшими кубиками.
2. Заливают кипятком и сиропом. Ставят тушиться на медленный огонь, на 25–30 минут.
3. По истечении положенного времени всыпают хлопья и вливают подогретое молоко.
4. Слегка подсаливают.
5. Продолжают томить еще минут 30.

Перед употреблением кашу умасливают.

Овсянка с мясом быстро насыщает и дает заряд энергии на весь день.

• постная свинина или мясо цыпленка — 50–60 г;
• вода — 1 литр;
• хлопья овса — 100 граммов;
• соль — по вкусу.

1. Мясо режут на мелкие кусочки и погружают в кипящую воду. Отваривают на протяжении 2–3 минут.
2. Засыпают хлопья и, интенсивно мешая, ждут повторного закипания.
3. Закрывают крышкой и снимают с плиты.
4. Солят по вкусу.

Дают настояться 5–10 минут.

Рецепт подходит для людей, не имеющих лишнего свободного времени. Варить ничего не потребуется. Готовую кашу едят в охлажденном виде. Можно считать блюдо полезным диетическим десертом.

• геркулес — 3–4 ст. ложки;
• кефир — 200 мл;
• фрукты, ягоды, мед — по вкусу.

1. Берут подходящую стеклянную или пластиковую емкость небольшого объема и обязательно с крышкой.
2. Насыпают в нее хлопья и смешивают с кефиром.
3. Плотно закрывают.
4. Ставят в холодильник на 10–12 часов.

Остальные ингредиенты добавляют уже перед употреблением. Сухофрукты можно положить сразу. Если ягоды и фрукты сладкие, то мед будет лишним.

Еще один рецепт без варки — мюсли. Блюдо не отнимает много времени и сил, а получается очень вкусным. Рекомендуется брать тонкие хлопья, не нуждающиеся в длительной термической обработке.

• хлопья — 80–100 граммов;
• кипяток — 130–150 мл;
• яблоко — 1 шт.;
• натуральный мед — 5 г.

1. Запаривают овес кипящей водой.
2. Добавляют порезанное яблоко и мед.
3. Накрывают тарелкой и ждут около 15 минут.

Если используют хлопья грубого помола, то заваривают кашу на ночь. Утром ставят в микроволновую печь и разогревают.

Не стоит увлекаться добавлением орехов, меда, цукатов. Это значительно увеличивает калорийность готового блюда. Худеющим рекомендуется также отказаться от масла.

Когда сезон свежих фруктов и ягод позади, многие хозяйки используют сухофрукты. Не стала исключением и популярная овсяная каша с изюмом, которую также готовят с добавлением кураги, чернослива. Такое блюдо пользуется особой популярностью из-за удобства в приготовлении, а также по причине невероятных полезных качеств сушеных фруктов.

Изюм благотворно влияет на работу мозга, иммунную систему организма, на активность половой функции у мужчин. Сушеный виноград – прекрасное омолаживающее средство для кожных покровов.

Курага – отличное средство для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Чернослив помогает при сбоях в работе кишечника, улучшая его перистальтику.

Но в союзе с овсяным злаком эти продукты просто витаминно-минеральная бомба!

Каша овсянка с изюмом

Изюм является не только полезным компонентом. Это активный натуральный подсластитель в любом блюде. В рецептуре овсяной каши с изюмом благодаря ему, значительно сокращено количество сахара. Этот рецепт также можно использовать как заготовку для моментальной каши.

• овсяные хлопья быстрой варки – 3 стакана;
• 0,5 стакана изюма;
• 0,5 стакана мелко нарезанных сушеных яблок;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 ч. л. с горкой молотой корицы;
• 0,25 ч. л. соли;
• 0,5 стакана воды.

1. Овсянку промыть, очистить от мусора.
2. Изюм пропарить, высушить.
3. Сушеные яблоки залить холодной водой, промыть 2 раза. Высушить. Мелко порезать.
4. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить 0,5 стакана воды.
5. Отправить в микроволновую печь. Готовить на высокой мощности 1100 Вт 30-40 секунд или согласно инструкции печи.
6. Готовому блюду дать настояться 2 минуты.

Важные процессы

Всем понятно, что пищу следует подвергать обработке высокой температурой, для того чтобы в организм человека не поступали нежелательные вещества, микроорганизмы. А дополнительно, продукт питания при тепловой обработке становится мягче, его легче размельчить и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормы, можно дополнительно продлить срок сохранности пищи, поскольку в результате такой переработки пища хранится гораздо больше. Любители отменной кухни смогут оценить разнообразие вкуса одного вида продукта при разной тепловой обработке, ведь, тушениежаркаварка, или попросту обработка паром дает, в частности, мясу совсем разный вкус.

Но следует принять к сведению, что в процессе варке или иной обработке высокой температурой сильно разрушаются различные витамины. Поэтому необходимо придерживаться некоторых практических рекомендаций о том, каким способом не потерять наибольшее количество нужных элементов в продукции. Овощные продукты необходимо отваривать, не сливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под какой имеется скопление витаминов. Мясные продукты желательно обрабатывать паром. Однако для того чтобы сбалансировать потерю полезных веществ, все же рекомендуется гарниром к мясным блюдам предлагать или зелень или свежие овощи.

Овсянка с курагой

Это блюдо и вовсе не потребует сахара. Приготовленная с курагой каша овсянка в данном рецепте состоит полностью из натуральных и полезных продуктов.

• 3,5 стакана воды;
• 0,5 стакана мелко нарезанной кураги;
• 2 стакана хлопьев быстрой варки;
• 200 мл натурального йогурта без сахара.

1. В кастрюле с водой проварить 5 минут курагу.
2. Добавить хлопья. Проварить еще 3 минуты, помешивая, чтобы жидкость начала обретать кисельную консистенцию.
3. В теплое блюдо добавлять при подаче с выложенным сверху йогуртом.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство — обобщенное наименование для всех видов дела, ограниченной границами кухни. Подбор, приборов, продуктов, стиль — вот основы, характерные для искусства кулинарии. Это важно в кухнях всего мира, но особо значительную функцию имеет в ресторанах. Эта практика становится особо возможной людям, стремящимся расширить свои способности в сфере кулинарии и поразить гостей, удивив их экзотическим блюдом.

Таким образом, касательно выбора продуктов, то следует использовать:

• Сезонные продукты — лучшего качества и исключительно натуральные;
• Свежайшие травы и специи и, обладающие наиболее интенсивным запахом и богаты витаминами;
• Легкие растительные масла (, кунжутноекокосовоеподсолнечное, оливковое) и топленые.
• Самое малое наличие соли;
• Самое малое наличие сахара, стараясь обращаться к заменителям (, медфруктовые соки, ), для того чтобы подсластить пищу.

Об этих основах следует помнить каждой домашней хозяйке, какая печется не только лишь о вкусовых свойствах, но и о пользе каждого блюда.

Овсянка с черносливом

Каша из овсяной крупы с черносливом, кроме того, что это просто полезное и вкусное блюдо, поможет запустить работу кишечника, если такие проблемы есть.

• крупа овсяная – 0,5 стакана;
• 1,5 стакана воды (молока);
• Чернослив — 5-6 штук без косточек;
• корица;
• сливочное масло – 1 ч. л.

1. Сварить из крупы кашу (не менее 30 минут). Оставить под крышкой.
2. Чернослив помыть в горячей воде. Отложить для высушивания.
3. В кашу добавить масло, корицу, перемешать.
4. При подаче мелко нарезанный чернослив посыпать сверху.

Приготовленная с сухофруктами овсянка имеет ряд преимуществ среди которых возможность не использовать сахар. Особенно это актуально для людей, больных сахарным диабетом. В детское меню такие каши рекомендуют включать, если у ребенка диагностировали хронический диатез.

Молоко кипятим в кастрюльке с толстым дном. Сухофрукты моем как следует. Курагу нарезаем острым ножом.

Высыпаем крупу в молоко, огонь убавляем до минимального. Добавляем наши подготовленные сухофрукты в кашу.

Добавляем сахар. Варим около десяти минут. Затем бросаем кусочек масла. Наша каша с сухофруктами готова. Приятного аппетита!

Рецепт мяса с сухофруктами

Свиная вырезка с пропитанным в алкоголе инжиром

Звучит так, будто придется потратить на приготовление мяса с сухофруктами уйму времени. А вот и нет — всего 30 минут на 2−3 порции! И не придется возиться с духовкой, весь процесс будет происходить на сковороде. А какой восхитительной выйдет инжирная глазурь, ммм, пальчики оближешь!

• Сухой инжир, разрезанный по длине на 2 части — 150 грамм
• Бурбон, ржаное виски или бренди — 120 миллилитров
• Желатиновый порошок — 2 чайных ложки
• Куриный бульон, слабосоленый — 250 миллилитров
• Цельный кусок свиной вырезки — 450 грамм
• Соль, черный перец
• Кукурузный крахмал — 80 грамм
• Растительное масло — приблизительно 1 столовая ложка
• Лук-шалот — 1 небольшая штука, мелко нарубить
• Горчица с цельными зернами — 1 столовая ложка
• Кленовый сироп — 150 миллилитров
• Кайенский (жгучий) перец — щепотка
• Сливочное масло, несоленое — 2 столовых ложки

1. Поместите инжир в выбранный алкогольный напиток, отставьте в сторону. В бульон высыпьте желатин, и тоже отставьте.
2. Натрите вырезку со всех сторон солью и черным перцем. Кукурузный крахмал высыпьте на большую тарелку, разровняйте его по поверхности и обваляйте в ней свинину. В сковороде (желательно из нержавеющей стали) размером в 25 сантиметров разогрейте на высоком огне растительное масло и опустите в него вырезку. Общее время обжарки — 8 минут. Все это время переворачивайте кусок мяса так, чтобы он обжарился до коричнево-золотистой корочки со всех боков. Если есть угроза пригорания, убавьте огонь. Переложите пока мясо на тарелку.
3. В отдельной емкости смешайте куриный бульон, горчицу, кленовый сироп и кайенский перец.
4. В той же сковородке, где готовилась свинина, но теперь на средне-низком огне обжарьте, помешивая, лук-шалот, ровно столько, чтобы он пустил аромат. Снимите сковороду с огня и влейте в нее инжир и алкоголь. Когда в сковороде утихнут пузырьки, верните ее на огонь и очень осторожно подожгите ее содержимое. Готовьте, встряхивая сковороду, пока огонь не погаснет. Теперь добавьте смесь из бульона и специй — пункт 3 — и перемешайте.
5. Убавьте огонь до едва заметного кипения в сковороде, верните в нее свиную вырезку и готовьте, время от времени переворачивая мясо, в течение 6−10 минут. Если у вас есть кухонный термометр, время готовности расс

Отменный рецепт плова с сухофруктами и курицей

Приготовление плова пугает многих хозяек, особенно начинающих кулинаров, своей сложностью. Но наш простой рецепт вкусного плова способен приятно удивить. Чтобы облегчить процесс, рис, сухофрукты и овощи будут готовиться по отдельности, кроме сушеного барбариса. Всего у вас получится 8 порций, а на приготовление блюда уйдет около 2 с половиной часов.

• Рис длинозерновой, лучше всего басмати — 600 грамм
• Вода — 2 литра (плюс 2 чайных ложки соли)
• Целая курица (поделить на порционные кусочки) для жарки
• Лук — 1 крупная штука
• Топленое масло — порядка 250 грамм
• Сухофрукты — 500 грамм. В набор должны войти: изюм, курага, чернослив и инжир, которые следует предварительно замочить на 15−20 минут в воде, слить, еще раз промыть и обсушить
• Зира и сушеный барбарис — по 1 столовой ложки
• Яйца — 2 штуки
• Готовая приправа для плова
• Казан или толстостенная кастрюля, сковорода для курицы

1. В первую очередь несколько раз промыть рис, дать ему обсохнуть. В закипевшую воду добавить соль, размешать и высыпать в нее рис — готовить его необходимо на невысоком огне в течение не более 10 минут — пока он не станет слегка мягковат. Слить воду через дуршлаг и оставить на время в нем рис.
2. Наполняем казан. Смажьте стенки и дно казана хорошей порцией топленого масла. Взбейте 2 яйца, вылейте их в казанок. Теперь собственно рис — его нужно выкладывать слоями, посыпая каждый зирой и барбарисом, сверху сдабривая маслом (все тем же топленым). Готовить рис с плотно прикрытой крышкой и на низком огне порядка 20−25 минут. После чего убрать с огня и закутать теплой тканью.
3. Сухофрукты. Вскипятите полтора стакана воды. Поставьте на огонь сковороду, добавьте в нее топленое масло — 3 столовых ложек будет достаточно, разогрейте. Переложите в сковородку сухофрукты и в течение 5 минут обжаривайте их на среднем огне, после этого влейте горячую воду. Не убавляя огонь, протушите до мягкого состояния. Во время тушения из сухофруктов выделится сок — не спешите мыть сковородку, он нам понадобится.
4. Курочка. Для ее приготовления мелко нарежьте лук, сложите порционные куриные кусочки на фруктово-масляную подливку, оставшуюся от сухофруктов, перемешайте с луком и готовьте в течение 30−40 минут до полной готовности.
5. Для подачи сложите все составляющие блюда — рис, курицу, сухофрукты — вместе на одну большую тарелку или порционно для каждого.

Яблочный пирог с сухофруктами в духовке

Разнообразие в текстуре и вкусе данного пирога вы можете корректировать сами — все зависит от сладости или кислинки яблок и сухофруктов, которые вы выбрали.

Для теста:

• Мука для выпечки — 350 грамм
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — 280 грамм, порезать на части в 0,6 сантиметров
• Холодная вода — 85 миллилитров

Для начинки:

• Яблоки сорта Голден или Бребурн — 8 средних штук (очистить, удалить сердцевину, порезать на слайсы в 0,6см)
• Сухофрукты — 280 грамм (комбинация сушеных вишен, инжира, изюма, клюквы, смородины)
• Цедра лимона — 1 столовая ложка
• Сахарный песок — 170 грамм (количество корректируйте в зависимости от вкуса яблок и набора сухофруктов)
• Кукурузный крахмал — 14 грамм
• Корица — 1 чайная ложка
• Мускатный орех — щепотка
• Яйцо — 1 штука, слегка взбить
• Сахар-песок для топинга

1. Тесто: соедините две трети муки с сахаром и солью в миске кухонного комбайна, прокрутите дважды. Распределите по поверхности масло, и прокрутите еще примерно 25 раз — не должно остаться ни одно сухого кусочка муки, а само тесто начинает собираться в глыбы. Резиновой лопаточкой равномерно распространите смесь по чаше, добавьте оставшуюся муку и прокрутите еще раз 5. Переложите тесто в большую миску.
2. Опрысните водой, промесите и спрессуйте тесто в ровный шар без трещинок. Разделите пополам и из каждой половинки сформируйте диск диаметром 10 сантиметров. Слегка присыпьте мукой, накройте или оберните пищевой пленкой и охладите тесто — минимум 2 часа перед тем, как приступать к раскатке и готовке.
3. Первый диск раскатайте и уложите в форму для пирога так, чтобы его края немного свисали с боков формы. Второй раскатайте и оставьте пока блинчиком на подходящей доске или тарелке, слегка посыпав оба коржа мукой и спрятав в прохладное место.
4. Пирог: решетку духовки поставьте на нижний уровень, а духовку разогрейте до 220 градусов по Цельсию.
5. Яблочные слайсы поместите в просторную миску или кастрюлю, полейте сверху кипяченной, горячей водой, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Хорошо слейте воду, переложите яблоки на тарелку, дайте остыть в течение 20 минут, переворачивая. Переложите в большую миску и смешайте с комбинацией сухофруктов.
6. Перемешайте между собой сахар, крахмал, специи и добавьте их фруктам-ягодам, еще раз все вместе перемешайте и выложите на приготовленный корж в форме для выпекания. Сверху прикройте вторым коржом — можно целиком или, разделив на полосы, в виде решетки. Скрепите края коржей и дайте пирогу охладиться от 15 до 20 минут.
7. Перед отправкой в духовку, намажьте вершину пирога взбитым яйцом и посыпьте сахарным песком. Если вы прикрыли пирог цельным коржом, сделайте несколько разрезов на поверхности.
8. Выпекайте 20 минут, после чего понизьте температуру до 190 градусов и добавьте время: для пирога с верхом-решеткой — 40 минут, для цельного верха с прорезями — 50. Корочка должна быть золотисто-коричневой, а начинка пузыриться. Если некоторые части верха начинают подгорать, прикройте их фольгой, чтобы защитить от жара.
9. Перед подачей позвольте яблочному пирогу с сухофруктами полностью остыть. Пирог можно приготовить и заранее, но лучше всего он подается в тот же день, что вы его испекли.

Витаминная смесь с медом, орехами, сухофруктами рецепт для повышения иммунитета

Эта полезная смесь из сухофруктов с медом и орехами — настоящий природный рецепт для повышения иммунитета и для здоровья сердца и сосудов. Готовится он за каких-то 15−20 минут, долго хранится в банке в холодильнике. Вам нужно всего лишь протянуть руку, чтобы пару раз в день обогатить свой организм витаминной смесью, только не делайте этого вечером, так как медовый микс достаточно калорийный (на 100 г — 350ккал) и энергетический. Лучшее время для его употребления — утром и полдник.

• Сухофрукты на ваш выбор — каждого по 200 грамм. Оптимальный набор — это курага, чернослив, изюм. Советуем добавить инжир и финики — их можно положить в меньшем количестве
• Орехи — 200 грамм. Это могут быть грецкие орешки или фундук, арахис.
• Мед — в среднем 6−7 столовых ложек, главное, чтобы он полностью покрыл смесь из сухофруктов с орехами
• Молотая корица — 1−2 чайных ложки, но можно обойтись и без нее, если вы не любите вкус корицы.
• Лимон — 1 плод, предварительно разрезанный на небольшие дольки

1. Сухофрукты следует замочить в холодной воде — достаточно 20 минут, слить воду, еще раз промыть и дать высохнуть либо промокнуть полотенцем бумажным. Удалить косточки там, где они имеются. Примечание: при желании сухие фрукты можно замочить в роме, виски или бренди, но для вкусовых показателей это следует делать дольше, чем при замачивании водой — от 12 до 24 часов.
2. Пока фрукты сохнут, в сковороде или в духовке слегка поджарьте орешки.
3. Сложите в чашу блендера сухофрукты, орехи, лимон и измельчите их. То же самое можно проделать с помощью мясорубки.
4. Переложите смесь в миску, залейте медом, посыпьте корицей и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек смог пропитаться медом. Переложите в подходящую банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Каким образом профессионально готовить

В ходе варки овощей, непременно помещайте их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, различные витамины сохраняются в разы качественнее.

Витамины идеально сохраняются в овощных продуктах, какие приготовлены или на паруна гриле или. Жарку в масле не следует практиковать — она дополнительно прибавит излишнего жира. Кроме этого, окончательно разрушатся витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, так как он перегрет. Потому, сама жарка, как способ готовки является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если обжаривать очень быстро, тогда рыба и мясо и не теряют свои витамины. Однако старайтесь это сделать, нарезая продукт нетолстыми ломтиками и на сковородке с наличием антипригарного покрытия. В этом случае не будет много жира.

Такие продукты еще запекаются кусками в духовке. Если эти продукты обвернуть в фольгу, то это очень сильно упростит дело приготовления и не даст возможности жирам окисляться, а полезным элементам — уйти вместе с мясным соком.

В процессе варки очищенных овощных продуктов, советуют сохранить кипяток, где они подвергались варке, так как часть витаминов остается там. Этот отвар дальше следует применить для приготовления других блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощи не разваривались. Быстрая готовка поможет сохранить их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Применяйте для овощей тушение — это весьма оптимальный метод готовки, позволяющий сохранить их ценность.

Нежелательно вторично разогревать готовое блюдо. Если его слишком много, то лучше возьмите определенную дозу и затем разогрейте. Однако излишний раз это делать не стоит, поскольку уйдут все важные витамины.