Каша из булгура с яблоком

тыква (мякоть) - около 500г
молоко - 1 стакан (по желанию)
булгур - 1 неполный стакан
сахар - 3-4 ст.л.
яблоко - 1 шт.
корица - 1 палочка
сливочное масло - 30г

Очищенную от семян и кожуры тыкву порежьте маленькими кусочками.

Переложите в сотейник с высокими бортами, подлейте на дно полстакана воды и варите до мягкости на слабом огне. Затем влейте стакан кипяченого молока либо воды.

Вновь доведите до кипения и всыпьте булгур. Присолите по вкусу, положите сахар и палочку корицы.

Варите до готовности булгура. Если он мелкого помола, то обычно это занимает 7-10 минут.

Яблоко очистите от семян и кожуры. Порежьте кубиками.

Распустите в сковороде сливочное масло, выложите кусочки яблока, подрумяньте их слегка, непрерывно мешая.

Переложите тушеное в масле яблоко к каше и аккуратно перемешайте. Сладкая каша из булгура на молоке с яблоками готова. Приятного аппетита!

Сладкая каша из булгура с тыквой и яблоками

средний балл: 4.88
голосов: 8

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 750 грамм .

Белки: 14 г.;
Жиры: 19 г.;
Углеводы: 82 г.

1 порция: 375 грамм

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

Яблоко свежее зеленое 200 — 250: 1 шт;
Тыква свежая баттернат: 100 гр;
Молоко 3,5% 200: 1 шт;
Булгур: 150 гр;
Корица молотая: 1 гр;
Сахар белый: 20 гр;
Курага: 40 гр;
Мята свежая: 5 гр;
Масло сливочное 10 гр: 4 шт;
Соль поваренная пищевая: по вкусу;
Вода: 250 мл.

Способ приготовления по шагам

Очистите и нарежьте тыкву кубиком 1 х 1 см, курагу мелко

Промойте булгур водой и залейте его молоком и 250 мл воды

Добавьте тыкву, курагу и 1/2 сахара, доведите до кипения и варите на слабом огне помешивая в течение 20 минут (добавляйте воду по мере ее выкипания); за 5 минут до готовности вмешайте в кашу 1/2 сливочного масла; посолите, снимите с огня

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиком 2 х 2 см

Растопите оставшееся сливочное масло, переложите яблоки на сковороду, всыпьте оставшийся сахар и обжарьте на среднем огне в течение 1 минуты до растворения сахара

На тарелку выложите кашу, сверху выложите яблоки, полейте оставшимся от жарки яблок соусом

Посыпьте кашу корицей, украсьте листочками мяты и подавайте

Совет от шеф повара

Каша не должна быть слишком густой.Добавляйте воду в кашу по мерееё выкипания. Если каша уже готова,а воды осталось слишком много,усильте огонь и выкипятите её, активнопомешивая.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

нам нужно:
тыква-100 гр.
булгур от тм мистраль-150 гр.
сахар- 1 ст.л,
молоко-200 мл. (любой жирности),
яблоко-среднего размера,
корица молотая -1 гр.
масло сливочное-40 гр.
мята свежая-2 гр.
вода-100 мл. ,
соль- .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тыкву моем,очищаем от косточек и режем кубиками,примерно 1x1 см.

2. Промываем булруг от ТМ Мистраль, добавляем к нему молоко и воду,перемешиваем и оставляем на 5-8 минут(желательно в кастрюле,чтобы затем сразу поставить на газ).

3. Добавляем к нему тыкву, 0,5 ст.л. сахара и тщательно перемешиваем,доводим до кипения и варим на слабом огне помешивая 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем к каше 20 г масла,солим и снимаем с огня.

4. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 2х2 см.

5. Растапливаем оставшееся сливочное масло на сковороде,добавляем 0,5 ст.л. сахара и нарезанные яблоки, обжариваем на среднем огне 1 минуту до полного растворения сахара.

6. На тарелку выкладываем кашу,наверх яблоки,посыпаем корицей и украшаем мятой.

Можно подавать с рыбой,овощами или мясом.У нас была курица.

В настоящее время значительно расширился ассортимент круп. Представленный здесь рецепт каши из булгура – крупы, традиционно используемой в кухнях стран Ближнего Востока. Приятный ореховый привкус, характерный для этой крупы, сладкие яблоки, тыква и корица создадут гармоничное сочетание вкусов и ароматов в этом блюде.

Польза для здоровья:

Яблоки занимают одно из ведущих мест по содержанию в них особого вещества – пектина, который нормализует моторику желудочно-кишечного тракта и помогает выводить из организма вредные вещества, например, соли тяжелых металлов.

*Информация на 100г блюда

250 г – одна порция каши из булгура с тыквой и яблоками – содержит 9,8 г белка, аналогичная порция c СБКС Дисо Нутримун содержит 14,8 г белка.

Совет

Для того, чтобы молоко не свернулось, добавляйте его в конце приготовления блюда. Кроме того, в молочных блюдах (кашах, омлетах) лучше избегать контакта сырых овощей, фруктов с молоком, желательно предварительно запечь их или припустить.

Дисо Нутримун

Белок для жизни

Легкоусвояемая, не имеющая вкуса белковая смесь, источник необходимых организму аминокислот на каждый день.

На 750 г (примерно на 3 порции каши):

1 стакан (150 г) булгура;
3 ст.л. (30 г) СБКС Дисо Нутримун;
1 стакан (200 мл) молока 3,2% жирности;
1 яблоко (200-250 г);
100 г тыквы;
6 шт. кураги (около 40 г);
4 ч.л. сахара (20 г);
щепотка молотой корицы (1 г);
соль;
1 ст.л. (20 г) масла сливочного.

Приготовление:

Приятного аппетита!

Ингредиенты (указаны из расчета на 4-5 человек)

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и перегородки. Мякоть порезать небольшими кубиками.

Курагу замочить на 10–15 минут в воде комнатной температуры, затем тщательно промыть ее под водой, а затем мелко порезать.

Булгур высыпать в кастрюлю и промыть его под поточной водой.

Промытую крупу залить молоком и 500 мл воды. Добавить тыкву, курагу и 25 гр сахарного песка. Содержимое кастрюли довести до кипения, затем убавить огонь и варить кашу периодически помешивая в течение 20 минут. Если до приготовления каши жидкость выпарилась, то туда стоит добавить воды.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, затем нарезать кубиком.

Остатки сливочного масла растопить в сотейнике, выложить туда яблоки, добавить оставшийся сахарный песок и корицу. Обжарить смесь на среднем огне 1-2 минуты (до растворения сахара).

Кашу разложить по тарелкам, сверху выложить яблоки с соусом. По желанию готовое блюдо можно украсить листочком мяты.

Булгур — это крупа из пшеницы твердых сортов, которую сначала подвергают термообработке, и только потом сушат и дробят. Булгур содержит большое количество витаминов группы В, железа, фосфора и магния, а блюда из него способствуют снижению уровня сахара в крови, расщеплению жиров и укреплению нервной системы. Он очень легко переваривается и полноценно усваивается организмом. Если Вы придерживаетесь не только вкусного, но и здорового питания эта крупа, идеально впишется в Ваше меню.

булгур 2 стакана
лук 2 шт
яблоко 1-2 шт
растительное масло 0,5 стакана
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
чёрный молотый перец

Пошаговый фото-рецепт приготовления Булгура с яблоками и луком:

Булгур не требует предварительной подготовки и быстро готовится, не разваривается и остаётся рассыпчатым, его очень удобно использовать в повседневной домашней кухне.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на кубики. Я разделила очищенное яблоко с помощью специального делителя для яблок. Очень удобно — одним нажатием разрезает яблоко на дольки и удаляет сердцевину.

Остаётся только разрезать на кубики (0,5х0,5 см) ножом. Не мельчите. Лучше, когда яблоки чувствуются в готовом блюде.

Совет: каши с пассированными овощами удобно готовить в кастрюле с антипригарным покрытием. Если у Вас такой нет, то воспользуйтесь сковородой, а потом, перед варкой, выложите её содержимое в кастрюлю.
Разогрейте растительное масло и пассируйте в нём лук до прозрачности, приблизительно 10 минут.

Добавьте яблоки и пассируйте вместе с луком на маленьком огне 10 минут. Добавьте соль, сахар и перец.

Добавьте к пассеровке булгур и прожарьте его вместе с луком и яблоком 1 минуту. Помешивайте, пусть он пропитается маслом.

Залейте пшеницу кипятком (4 стакана), перемешайте, доведите до кипения и варите на маленьком огне без крышки.

Когда вода полностью выкипит и на поверхности каши появятся дырочки, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.

Пусть булгур постоит 25-20 минут. Перед подачей перемешайте.

Вот такая необычная кашка, очень сочная, кисло-сладкая, благодаря яблочно-луковой заправке, с ярким запахом пшеницы — прекрасный продукт, обеспечивающий зарядом энергии на длительное время. Отличный гарнир и самостоятельное блюдо.

Булгур с яблоками и луком. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

булгур 2 стакана
лук 2 шт
яблоко 1-2 шт
растительное масло 0,5 стакана
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
чёрный молотый перец

Переберите и помойте крупу. Нарежьте мелко лук и пассируйте его в растительном масле до прозрачности. Добавьте очищенные и нарезанные на кубики (0,5 х 0,5 см) яблоки и пассируйте вместе с луком 10 минут, посолите, поперчите, добавьте сахар. Добавьте булгур и, помешивая, прожарьте его 1 минуту. Залейте всё кипятком (4 стакана) и варите на медленном огне без крышки. Когда вода испарится, накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте каше настояться.

Ингредиенты на 2 порции	Ед. Изм	Кол-во
Тыква	гр	100
Булгур	гр	150
Сахар	гр	20
Молоко	гр	200
Яблоки	гр	70
Корица молотая	гр	1
Масло сливочное	гр	40
Курага	гр	30
Мята	гр	2

Для приготовления Вам также понадобится:
Вода	мл	250
Соль

Кухонный инвентарь:
Кастрюля или сотейник
Сковорода
Дуршлаг
Кухонный нож
Разделочная доска

РЕЦЕПТ КАШИ ИЗ БУЛГУРА С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ:

1. Очистите и нарежьте тыкву кубиком 1 х 1 см, курагу мелко
2. Промойте булгур водой и залейте его молоком и 250 мл воды
3. Добавьте тыкву, курагу и 1/2 сахара, доведите до кипения и варите на слабом огне помешивая в течение 20 минут (добавляйте воду по мере ее выкипания); за 5 минут до готовности вмешайте в кашу 1/2 сливочного масла; посолите, снимите с огня
4. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиком 2 х 2 см
5. Растопите оставшееся сливочное масло, переложите яблоки на сковороду, всыпьте оставшийся сахар и обжарьте на среднем огне в течение 1 минуты до растворения сахара
6. На тарелку выложите кашу, сверху выложите яблоки, полейте оставшимся от жарки яблок соусом
7. Посыпьте кашу корицей, украсьте листочками мяты и подавайте

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ингредиенты Каша с булгуром и яблоком

Яблоко (Припускание)	70 г
Кокосовое масло (жидкое)	5 г
Булгур, крупа	100 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение)	120 г
Мед пчелиный	13 г
Корица, молотая	1 г
Вода	80 г

Энергетическая ценность Каша с булгуром и яблоком составляет 137,9 кКал.

Порция = 194 гр (267.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Булгур – это крупа, которая в последнее время стала очень популярна и в нашей стране. Она представляет собой зерна твердых сортов пшеницы. Их обрабатывают водой, сушат на солнышке и очищают от всего лишнего.

Блюда из булгура являются обычной пищей для жителей Израиля, Турции и Палестины. В нашей стране особый спрос на нее появился сравнительно недавно, по моим наблюдениям. В супермаркетах можно встретить несколько видов такой крупы. Более крупные зерна, как правило, готовятся в супах и вторых блюдах. Мелкие использую в салатах и кашах.

Если вы еще ни разу не готовили булгур, то предлагаю приготовить его прямо сейчас. А те, кто знаком с этой крупой, познакомятся в этой статье с рецептами вкусной каши.

Булгур — что это за крупа и чем она полезна

Как я уже говорила выше, булгур – это зерна твердых сортов пшеницы, подвергшиеся обработке термальной водой. После высушивания естественным путем, ее очищают от отрубей.

По вкусу, булгур немного напоминает фундук. А внешне его часто путают с пшеницей и кус-кусом. Он сравнительно легкий – в вареном виде он весит 83 Ккал на 100 грамм. Но на пачке вы можете заметить другие цифры – больше 300 Ккал на 100 грамм. Это потому, что там указана ценность сырого продукта. В процессе варки большая часть улетучивается.

Кроме своих приятных вкусовых качеств, булгур имеет множество полезных свойств. Рассмотрим их.

Благодаря большому количеству клетчатки, имеет противоопухолевое действие. Ученые доказали, что это вещество обладает профилактическим действием против рака молочной железы и толстой кишки. Также клетчатка способна контролировать уровень холестерина в вашей крови.
Благодаря высокому и сбалансированному содержанию калия и фосфора, снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Регулярное и сбалансированное применения в пищу способно предотвратить развитие хронических воспалений в организме человека.
При диабете и анемии также рекомендуют кушать булгур. Наличие низкого гликемического уровня дает преимущество этой крупе для диабетиков. А высокая концентрация железа повышает гемоглобин и лечит малокровие.
Благодаря своей легкости, но, в то же время, питательности, крупа способна насытить надолго. Поэтому ее часто готовят люди, пытающиеся скинуть лишние килограммы и просто следящие за фигурой.
Богатый состав минералов насыщает организм энергией. Так, например, марганец, способен поддержать в стабильности здоровую нервную систему или восполнить запас серотонина.
Благодаря большому набору витаминов, минералов и других полезных веществ, крупу рекомендуют кушать беременным и кормящим женщинам.
Булгур действует на организм, как мягкое и легкое слабительное. Поэтому его часто едят люди, мучающиеся проблемами со стулом.
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, блюда из булгура очень легко перевариваются.
Употребление цельных зерен способно снизить риск развития астмы у детей на 50%;
Эта крупа ускоряет процесс прохождение принимаемой пищи в кишечнике. Благодаря такой активной работе, предотвращается развитие камней в желчном пузыре.

Как сварить кашу из булгура на воде в кастрюле

Вкусный и полезный гарнир из булгура можно сварить на воде. Но его не просто отваривают до готовности в подсоленной воде. Тут есть несколько тонкостей. Сейчас мы рассмотрим очень простой и вкусный рецепт.

Неполный стакан булгура;
Щепотка соли на вкус;
Грамм 30 масла сливочного;
2 стакана воды горячей.

Вода и крупа измеряются одним или одинаковыми стаканами.

1.В кастрюльке или жаровне растопить сливочное масло. Крупу промывать не нужно. Сразу засыпать ее в масло. Сделать небольшой огонь.

2.Обжарить 2 минуты, постоянно размешивая.

3.Влить воду. Она должна быть горячей. Дождаться вскипания, накрыть крышкой. Для этого лучше брать крышку с дырочкой для отвода пара или просто оставлять небольшое отверстие.

4.На небольшой мощности варить кашку минут 15, пока крупа не разбухнет. При этом она должна не активно бурлить, а лишь слегка томиться.

5.Чтобы она стала еще более нежной и мягкой, после снятия с плиты, нужно накрыть крышку, укрыть полотенцем и дать настояться минут 7. Главное, не укрывайте материей вблизи горящей плиты или другого источника огня.

Как приготовить кашу из булгура с мясом в мультиварке

700 грамм мяса (филе);
Одна средняя морковка;
Один средний болгарский перчик;
500 грамм булгура;
Луковица среднего размера;
Постное масло;
Соль и специи на вкус;
2 средних томата;
2-4 дольки чеснока на вкус;
Примерно 1,2 литра воды.

1.Мясо для этой каши вы можете использовать любое. Кусок нужно старательно промыть, обсушить от капель влаги и нарезать на кусочки среднего размера.

2.Морковку почистить и нарезать брусочками. По желанию, вы можете измельчить ее в комбайне или на терке. Лук нарезать также небольшими кусочками.

3.Очищенные стенки перчика нарезать аккуратной соломкой. Крупу промывать и предварительно подготавливать не нужно. Томаты очистить от кожуры и пробить в блендере до состояния пюре.

Как просто почистить томаты от кожицы? Для этого нужно сделать несколько надрезов именно по кожице и залить их кипятком. Кожура сразу станет сворачиваться. После сливания жидкости, остудите их и легко снимите кожу

5.Когда мяско обжариться, отправить к нему лук с морковкой. Обжарить их до готовности, 10-12 минут, также не закрывая крышку.

6.Добавить сюда все заготовленные специи. Вы можете использовать любую приправу к мясу на вкус. Также сюда отлично подойдёт обычный меленый перец и хмели-сунели. Посолить и влить томатное пюре.

Каша из булгура на молоке с тыквой, яблоком и курагой

Как мы уже выяснили, булгур – очень полезная крупа. А если сварить ее на молоке, добавить тыкву и фрукты, то получается в разы полезнее и вкуснее. Идеальная идея для завтрака всей семьей. Готовится очень просто, из простых и доступных продуктов.

Щепотка корицы;
5 штучек кураги среднего размера без косточек;
Стакан воды;
Среднее яблоко;
150 грамм булгура;
Щепотка соли;
Стакан молока;
Небольшой кусочек сливочного масла на вкус;
Столовая ложка сахарного песка;
100 грамм очищенной тыквы.

1.Крупу, если вы уверены в производителе, можно не перебирать и не промывать. Ведь булгур и есть уже очищенное зерно. Переложите ее в кастрюльку и залейте молоком. Поставить на огонь.

2.Тыкву нарезать кубиками среднего размера. Предварительно ее обязательно очистить от кожицы, семян и мягких волокон. Залить водой и отварить до готовности. Затем вы можете просто переложить массу в кашу или измельчить ее блендером вместе с водой.

3.Курагу промыть и мелко нарезать. Если она пересушена, ее лучше предварительно размочить в кипятке до мягкости. Перед нарезанием обсушить.

4.Когда кашка закипит, добавить сюда курагу и тыкву. На небольшой мощности протомить кашу, чтобы она слегка побулькивала, под крышкой. Это занимает примерно 15-20 минут. После того, как булгур станет мягким, кашка считается готовой. Для аромата можно добавить ванилин на вкус.

5.Яблоко почистить и удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками небольшого размера.

6.В сковородке растопить сливочное масло. Для этого достаточно примерно 2 столовые ложки. Отправить туда яблоки и сахарный песок. Перемешивая, поджарить до полного растворения песчинок.

7.В каждую тарелочку кашки положить немного карамелизированных яблок и полить получившимся сиропом. Также можно присыпать корицей для аромата.

Простой диетический рецепт каши из булгура на воде

Самый простой и легкий рецепт приготовить булгур. Для этого понадобится только, собственно, сама крупа и вода. Блюдо подходит для диетического питания.

200 грамм крупы булгур;
Пол-литра воды;
Соль на вкус.

1.Крупу, как я уже говорила, можно не промывать и не очищать. Но даже если вы сделаете это, лишним не будет.

2.Залить крупу водой в кастрюльке или сотейнике.

3.Посолить на вкус. Соль, по желанию, можно не добавлять вовсе.

4.Варить 20 минут на минимальной мощности плиты после вскипания 20 минут. Каша должна лишь томиться, слегка побулькивая, а не активно вариться.

5.Каша готова. По желанию, можете сдобрить ее маслом. Также можно дать блюду отдохнуть под крышкой минут 10. Так каша станет более нежной и насыщенной.

Видео рецепт приготовления булгура на гарнир с морковью и луком

В этом коротком, но познавательном ролике вы можете узнать не только полезные свойства булгура, но и вкусный рецепт приготовления гарнира из него. Отличная замена рису и гречке. Ведь такое полезное разнообразие – это залог счастливых трапез всей семьи.

Булгур я открыла для себя сравнительно недавно. Он как-то резко стал появляться на полках всех супермаркетов. Для меня это очень приятное, вкусное и полезное открытие. Тем, кто еще не знаком с этой крупой, советую попробовать.

Забирайте эту статью себе в социальные сети, чтобы всегда знать, как вкусно и быстро приготовить кашу из булгура. Эта крупа заслуживает того, чтобы вы ее приготовили. Благо стоит она недорого и найти ее можно практически в каждом продуктовом магазине, в отделе с крупами.

Богатый и полезный состав крупы подкупает. Кроме того, блюда из него получаются очень вкусными и лёгкими. Быстро перевариваются и насыщают надолго. Поэтому, спортсмены и ценители правильного питания отдают этой крупе особое предпочтение. Ведь питание у приемников ЗОЖ ограничено. И нужно кушать именно такие продукты, чтобы они придавали силы, насыщали полезными веществами. Булгур, как раз-таки из их числа.

Я желаю вам успехов на кухне и не только! Заходите к нам почаще, ведь впереди много нового и вкусного! До скорых встреч!

Читайте также: