Каша из тыквы и грибов

• Комментарии
• В избранное

• Крупа гречневая 100 г.
• Пшено 100 г.
• Крупа пшеничная 100 г.
• Шампиньоны 150 г.
• Грибы лисички 150 г.
• Тыква 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Масло растительное
• Приправа для плова

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Крупа гречневая
• Тип блюда:Горячее блюдо

Взять три, а можно и четыре разных крупы. Перебрать , промыть.

Грибы протушить на сковородке. У меня были лисички и шампиньонами.

Лук, морковь и тыкву нарезать и тушить тоже.

В казанок кладем крупы, грибы, овощи, соль и приправу для плова. Все перемешиваем и заливаем водой на два пальца выше кашки. Ставим в духовку на 180 градусов и выдерживаем до готовности. Теперь о нюансах. Если крупы из быстроразваривающихся: гречка, рис, Артек, то весь процесс займет минут 40. А если присутствует более жесткая крупа, например, как у меня - пшеничная, то тут надо периодически доставать казан из духовки, пробовать и если не готово доливать воду. Очень вкусная вещь. Мясо отдыхает.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• крупа гречневая — 100 г
• пшено — 100 г
• крупа пшеничная — 100 г
• грибы свежие — 300 г
• тыква — 200 г
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• растительное масло для жарки
• приправа для плова
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Взять три, а можно и четыре разных крупы. Перебрать , промыть. Грибы протушить на сковородке. У меня были лисички и шампиньоны. Лук, морковь и тыкву нарезать и стушить тоже. В казанок кладем крупы, грибы, овощи, соль и приправу для плова. Все перемешиваем и заливаем водой на два пальца выше кашки. Ставим в духовку на 180 градусов и выдерживаем до готовности. Теперь о нюансах. Если крупы из быстроразваривающихся: гречка, рис, Артек, то весь процесс займет минут 40. А если присутствует более жесткая крупа, например, как у меня - пшеничная, то тут надо периодически доставать казан из духовки, пробовать и если не готово доливать воду. Очень вкусная вещь. Мясо отдыхает.

Несладкую пшенную кашу чаще всего подают в качестве гарнира к мясным блюдам. Но возможны и другие сочетания, порой довольно непривычные. Рецепт пшенной каши с тыквой и грибами можно отнести именно к этой категории. Сама пшенка с тыквой готовится отдельно, а грибы с луком – параллельно. В итоге получается очень вкусное, ароматное и, что немаловажно, сытное блюдо. Попробуйте приготовить ее, и вы убедитесь, насколько вкусной может быть пшенная каша.
Пшено можно готовить разными способами. Незаменимое блюдо для постящихся – пшенная каша с тыквой на воде. Великолепное блюдо для детей (да и взрослых тоже) – пшенная каша с изюмом и творогом. Ну, а пшенная каша с мясным фаршем понравится всей семье, а особенно занятым хозяйкам, которые смогут по этому рецепту быстро приготовить вкусный и сытный ужин.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

1. Пшенную крупу переберите и тщательно промойте в нескольких водах, пока стекающая вода не будет чистой.
2. Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
3. Доведите воду до кипения, выложите в нее нарезанную тыкву и всыпьте пшенную крупу. Посолите по вкусу, перемешайте, доведите до кипения на среднем огне, прикройте крышкой, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут.
4. Тем временем очистите лук, нарежьте его кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Если вы используете шампиньоны, промойте их и нарежьте небольшими кусочками, добавьте к поджаренному луку, перемешайте, посолите и жарьте до готовности. Если же вы берете лесные грибы, то их нужно предварительно отварить до полуготовности, а затем уже обжаривать.
6. При подаче посыпьте кашу с тыквой и грибами мелко нарубленной зеленью. Можно выкладывать на порционные тарелки сначала пшенную кашу с тыквой, а поверх нее грибы, а можно просто выложить грибы в кастрюлю с кашей (вместе с маслом и соком), перемешать и подавать.

• полба - 200г
• лесные грибы (замороженные подосиновики вместе с бульоном) - 400г
• тыква (с кожурой) - около 500г
• репчатый лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло для жарки - по вкусу.

Полбу промыть под холодной проточной водой, откинуть на сито и дать воде полностью стечь.

Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками (примерно 1х1 см). Грибы (у меня замороженные с осени, предварительно отваренные подосиновики) разморозить, сохранив бульон. Грибы порезать на несколько частей. Репчатый лук мелко порубить. Зубчики чеснока очистить, раздавить лезвием ножа и произвольно нарезать.

В глубокой сковороде или казане (у меня вок) пассеровать на растительном масле репчатый лук вместе с чесноком и добавить грибы. Посолить и обжаривать, помешивая, все вместе до образования корочки. Переложить грибы на тарелку.

Влить в сковороду еще немного растительного масли и обжаривать до полуготовности тыкву. Посолить и поперчить по вкусу.

Вернуть в сковороду с тыквой грибы и добавить полбу, равномерно распределив её по слою грибов с тыквой. Влить грибной бульон или воду, чтобы уровень воды был примерно на 1 см выше уровня продуктов в сковороде. Довести воду до кипения, после чего уменьшить огонь и варить кашу из полбы под крышкой 20-25 минут. Не думайте, что полба варится так же долго, как перловка, потому что внешне на неё похожа. Нет, полба варится быстрее. Как только вода полностью испарится, проверьте готовность крупы. Если зернышки полбы мягкие, то можно снять сковороду с плиты и перемешать кашу. Если нет - то влить немного воды из чайника, и продолжать варить до готовности крупы. Готовую кашу из полбы с грибами и тыквой выложить на тарелку и подавать к столу. При желании, можно посыпать её на манер ризотто, не побоюсь предложить, тертым пармезаном или другим зрелым твердым сыром. От этого каша только выиграет. Приятного аппетита!

Казалось бы: ну что может быть банальней каши? Разве что яичница, хотя. как сказать. Так вот и каша, если проявить смекалку может стать супер вкусной, не говоря уже о том, что это просто кладезь микроэлементов и витаминов. Готовим такую или почти такую(в зависимости от наличия крупы в доме) уже несколько лет. Абсолютно постное блюдо. На конкурс "Постимся с Moulinex". Может быть как гарниром, так и отдельным блюдом.

• Крупа гречневая — 100 г
• Пшено — 100 г
• Крупа пшеничная — 100 г
• Грибы — 300 г
• Тыква — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное
• Приправа (для плова)
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1230.9 ккал	белки 50.9 г	жиры 8.4 г	углеводы 240.3 г
100 г блюда
ккал 129.6 ккал	белки 5.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 25.3 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 74
• 570
• 73634

• 45
• 204
• 4560

• 12
• 44
• 2230

• 192
• 1529
• 119575

• 107
• 399
• 17162

• 68
• 79
• 3466

• 16
• 80
• 16435

• 48
• 47
• 13060

• 132
• 938
• 32122

• 108
• 1796
• 20142

• 90
• 267
• 21660

• 33
• 1065
• 46637

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 декабря 2015 года vassyona #

18 декабря 2015 года Л-лька2805 #

4 апреля 2009 года inna_2107 #

16 марта 2009 года ВИКА-72 #

16 марта 2009 года AYRIKA #

16 марта 2009 года Etulino #

16 марта 2009 года каравашка #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

16 марта 2009 года мисс #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Meotida #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года elenanec #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Alefniunia #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Виталия #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Lzaika45 #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Венерик #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года xsenia #

16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года HELENA D #

красота. с ней не поспоришь.

15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года EGIK #

15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Tetula #

15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

15 марта 2009 года Нина пингвина #

15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня я расскажу, как готовится вкусная и сытная тыквенная каша на молоке и на воде, сладкая и соленая, из одного овоща и с добавлением различных круп. Да, как ни странно, но намного вкуснее и ароматнее может стать пшенная, рисовая, овсяная, манная и кукурузная каша, если в нее добавить всего немного тыквы.

Тыква очень полезный овощ и это ни для кого не секрет. При этом многие люди не понимают, как данный продукт употреблять в пищу, ведь сырым его кушать не будешь, а вареным он выглядит не очень аппетитно.

• Рецепт тыквенной каши с пшенной крупной — приготовление на обычной плите
• Пряная, сладкая тыквенная каша в духовке с изюмом
• Каша тыквенная на молоке с овсянкой
• Тыквенная каша на молоке в микроволновке с добавлением манки
• Сладкая каша из тыквы с рисом
• Хороший десерт — со вкусом апельсина
• Постный вариант приготовления на воде
• Рецепт тыквенной каши из поваренной книги 1901 года (видео)

Ну, что приступим?!

Рецепт тыквенной каши с пшенной крупной — приготовление на обычной плите

Готовится сие блюдо очень просто в кастрюле на плите, можно его разнообразить добавлением изюма. Идеальный вариант для завтрака причем, как для взрослых, так и для детей.

Список необходимых продуктов:

• 0,5 кг. мякоти тыквы.
• Стакан пшена.
• 4 стакана воды.
• 2 стакана молока (намного вкуснее получается угощение с использованием топленого или концентрированного молока).
• По вкусу соль и сахар (если любите сладкую кашку или готовите детям, добавляйте больше подсластителя).
• Кусочек сливочного масла.

1. Пшено промойте, положите в кастрюльку, залейте водой и поставьте вариться. Жидкость при этом должна на 1-2 см покрывать крупу. Спустя 2-3 минуты, как вода закипит, слейте ее, а пшено промойте холодной водой.

2. Пока выполняете первый этап, можно подготовить тыковку. Из овоща следует вырезать мякоть, нарезать ее на части с размером в 2-3 см.

3. Далее варим лакомство.

4. Заливайте пшено водой, на среднем огне доведите его до кипения и всыпьте тыкву.

5. Накройте все крышкой, томите на малом огне до готовности. Примерно десять минут или чуть больше.

6. Когда каша вписала всю жидкость, добавьте сахар, соль, молоко, перемешайте, накройте, укутайте кастрюльку в полотенце и оставьте на 7-10 минут.

7. Ставьте снова блюдо на плиту и на самом малом огне варите, пока продукты полностью не впитают молоко.

8. Снимайте свое угощение с плиты, раскладывайте по порциям, добавив в серединку тарелочки кусочек маслица.

На заметку! Масло можно добавить в кастрюлю с готовой тыквенной кашей, перемешать и потом раскладывать по порциям.

Пряная, сладкая тыквенная каша в духовке с изюмом

Рецепт, который, конечно же, лучше всего готовить в старой русской печи, но если такой нет, то прекрасно подойдет и современный духовой шкаф. Блюдо получается ароматным, сытным, каша рассыпчатая и невероятно вкусная.

• Одну небольшую тыковку.
• Пшено – 1-1,5 стакана (зависит от размера взятого овоща).
• Две горстки изюма.
• Банку концентрированного молока (можно использовать обычное, тогда берем 2 стакана).
• Молотой корицы немного, на кончике ножа.
• Щепотку соли.
• 2 ложки десертные сахара.
• 50 гр. масла сливочного.

1. Овощ выбираем спелый, моем его и срезаем верхушку со стороны хвостика таким образом, чтобы удобно было извлекать семена с мякотью, которая вокруг семян.

2. Далее свой овощ открываем, туда помещаем пшено, изюм, который предварительно стоит помыть, немного соли, сахар, корицу.

3. Заливаем все молоком, сверху кладем масло, закрываем свою тыкву.

4. Заранее прогреваем до 160 градусов духовой шкаф, ставим горшочек с угощением томиться примерно на 1,5 часа. Уложить овощ можно на противень либо в форму для запекания, как удобно. Предварительно не забудьте их немного смазать маслом или устелить пергамент/фольгу.

5. Готовое блюдо издает невероятный аромат, его следует достать, открыть, полить соком, который образовался в посуде, перемешать и вот теперь можно тыквенную кашу накладывать и кушать.

Каша тыквенная на молоке с овсянкой

Приготовление этого блюда осуществляется на плите, для этого процесса лучше всего взять кастрюльку с двойным дном. Сделать блюдо можно, как сладким, так и соленым. Во втором случае добавляйте меньше подсластителя, а сверху посыпьте порцию угощения пассированным на сковороде в масле луком.

• Тыква – 200 гр. одной мякоти.
• Молоко – 250-300 мл.
• Овсяные хлопья – 4 полные ложки.
• Сахар, соль по вкусу. Если желаете получить сладкое блюдо, достаточно добавить 2 ложки сахара без горки.
• Масло сливочное – 40-50 гр.

Приготовить кашу очень просто.

1. Для этого мякоть тыковки нарежьте небольшими частями, положите в кастрюльку, залейте водой, полностью покрыв овощ, и варите до мягкости продукта. Проверить мягкость можно вилкой или ножиком.

2. Мягкую тыкву превратите в пюре при помощи блендера. При этом слейте всю воду, в которой овощ варился.

3. Кастрюльку помойте, влейте молоко, подогрейте его, но не доводите до кипения.

4. Всыпьте хлопья, выложите тыквенное пюре, перемешайте, варите на среднем огне 2-3 минутки.

5. Далее добавьте соль, сахар, масло, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на несколько минуток.

Готовую кашку раскладывайте по тарелочкам и угощайте детей, родителей, других родственников и гостей, ну, и конечно не забудьте про себя. При желании можно сверху полить продукт медом и выложить небольшую горстку орешков.

Тыквенная каша на молоке в микроволновке с добавлением манки

Это очень питательная и вкусная кашка, которую можно готовить взрослым и детям на завтрак каждый день. Для разнообразия вы каждый раз можете добавлять к продуктам новые ингредиенты, например, изюм, курагу, орешки, чернослив, кунжут и др.

Для тыквенной каши с манкой понадобится:

• 40 гр. манной крупы.
• 300 гр. мякоти тыквы.
• 1 стакан сливок (15-20%).
• 2 ложки сахара или ложка сахарной пудры (можно для вкуса использовать ванильный сахар).
• 50-60 гр. сливочного маслица.
• Щепоточка соли.
• Для подачи любое ягодное или фруктовое варенье.

1. Очистите овощ, порежьте мякоть на кусочки.

2. Поместите свои кусочки в посуду для микроволновки с крышкой, подсолите, добавьте сахара, руками перемешайте.

3. Накройте продукты крышкой, запекайте около 6-7 минут при мощности 800. За это время тыква должна стать мягкой.

4. Разотрите продукт вилкой или измельчите блендером (толкучкой), положите маслице.

5. Добавьте манку и сливки, размешайте ингредиенты, снова прикройте и отправьте при максимальной мощности микроволновки готовить на 5 минут.

6. Далее кашу достаньте и оставьте настояться на несколько минут.

Подавайте продукт горяченьким, полив по желанию любимым вареньем. Можно полить кашку медом и добавить горстку свежих ягод малины, клубники или других.

Сладкая каша из тыквы с рисом

Нежнейшая кашка, которую очень любят малыши. Рекомендую подавать на ужин или на завтрак, полив любым сиропом или джемом.

Необходимый набор продуктов:

• 0,5 кг. молодой тыквы (берем только мякоть).
• 500 мл. молока.
• 2,5 стакана длинного риса.
• Изюм на собственный вкус, достаточно пару горсток.
• Ванильный сахар – 2 ложки (можно простой сахар использовать и немного ванилина).
• Соль по вкусу.

Для приготовления очистите тыковку, вырежьте мякоть, нарежьте ее кубиками, выложите на противень и запеките 10 минут в шкафу духовом при стандартных 180 градусах. Далее превратите овощ в пюре, добавьте ваниль, молоко, подсолите, подсластите, всыпьте изюм и промытый рис. Поставьте продукты на плиту и варите, помешивая 10-15 минуток на среднем огне. Готовую кашку подавайте, перемешав с маслицем.

На заметку! Когда продукт готов, рекомендую на несколько минут поставить блюдо в духовку и запечь до румяной корочки.

Хороший десерт — со вкусом апельсина

Готовится такая тыквенная каша на молоке с добавлением либо сока, либо цедры апельсина. Мы будем готовить с цедрой, так аромат получается более ярким и вкус выраженным.

Список нужных продуктов:

• Небольшая тыковка, примерно на 500 гр.
• Апельсин (цедра) – на вкус.
• Сахар-песок и соль по вкусу.
• 3 ложки с горкой манки.
• 2 стаканчика по 200 мл. молока.
• Масло сливочное для подачи.

1. Трем на среднюю терку цедру апельсина, перемешиваем с сахаром, оставляем. Я обычно добавляю 2-3 ложки сахара, так как люблю сладости.

2. На терке с крупными делениями натираем мякоть тыквы, выкладываем в кастрюлю, солим, смешиваем с цедрой, заливаем молоком, варим до закипания, далее огонь убавляем до самого малого, всыпаем манку, помешивая при этом продукты, чтобы не образовались комки.

3. Накрываем все крышкой, варим до нужной вам консистенции. Если желаете получить жидкую кашу, то варите минут 5-7, если любите густую, варите больше.

4. Полученное блюдо сдобрите маслицем и подавайте любимым людям с кусочком батона или приготовленных из него гренок.

Интересная находка! Людям экспериментирующим со вкусами будет интересен вариант подачи данного угощения с тертым сыром, которым следует немного присыпать блюдо при подаче на стол.

Постный вариант приготовления на воде

Такой вариант отлично подойдет не только тем, кто соблюдает пост, но и людям, следящим за здоровьем и своей фигурой. Данное блюдо отличается большой питательной ценностью и приносит огромную пользу организму.

• 300-350 гр. тыквы.
• Примерно 0,4 литра воды.
• Половину стакана кругло зерненного риса.
• Соль и сахар на вкус.
• Вместо подсластителя можно добавить в блюдо изюм, мед либо курагу.

Для приготовления отвариваем либо запекаем в духовку кусочки тыквы, перетираем их вилкой до приятной вам консистенции.

Заливаем рис водой, солим, варим до полуготовности. Далее добавляем к рису перетертый овощ, изюм либо иной подсластитель, продолжаем готовить до полного испарения воды.

Готовое угощение можно украсить цедрой апельсина, орешками, цукатами и др. Подавать такую кашу очень вкусно с компотом, чаем или обычным холодным молоком.

Рецепт тыквенной каши из поваренной книги 1901 года (видео)

Этот рецепт каши из тыквы автора Елены Ивановны Молоховец. Готовится каша очень просто и получается очень вкусной, ну а о пользе тыквы знают все!

Чтобы тыквенная каша на молоке получилась более нежной и питательной, добавляйте перед подачей в нее масло. Его можно добавить и перемешать все блюдо, а можно выложить кусочек поверх порции в тарелке.

Варить тыкву можно, как отдельно, так и с добавлением самых разнообразных круп – риса, овсянки, пшена, манки, кукурузной.

Дабы подача выглядела красиво, а кашка была еще вкуснее, добавить в тарелку с продуктом можно немного цедры апельсина, орешки, сухофрукты, свежие ягоды и фрукты (банан, персики, абрикосы), цукаты, мед.