Каша кукурудзяна з молоком

Щоб кукурудзяна молочна каша вийшла солоденькою і найбільш апетитною для дітей, її можна варити з додаванням ванільного цукру, і в кінці покласти сухофрукти.
Інгредієнти:

Приготування
Кукурудзяну крупу промийте водою, покладіть в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, прикрутіть вогонь і варіть кашу, поки вся вода не вбереться в крупу. Після цього влийте в каструлю молоко, посоліть, додайте звичайний цукор і ванільний. Варіть кашу на повільному вогні до готовності.
В кінці приготування додайте в неї вершкове масло, і улюблені сухофрукти - родзинки, курагу, горіхи або ягоди.
Хочемо звернути вашу увагу на те, що молочна каша вариться не тільки з кукурудзяної крупи, але також і з кукурудзяного борошна, яка володіє тими ж корисними властивостями.

Якщо ви мама і віддаєте перевагу годувати свого малюка домашніми кашами, то ми розповімо, як варити молочну кукурудзяну кашу, яку ваше чадо оцінить по достоїнству і буде їсти з задоволенням. Для поліпшення смаку цієї страви, у нього додають банан.
Інгредієнти:

Приготування
Промийте кукурудзяну крупу під холодною водою і покладіть її в каструлю або миску. Залийте чистою водою, доведіть до кипіння, а потім варити на маленькому вогні до готовності. Коли каша звариться, протріть її через сито або подрібніть в блендері. Знову перекладіть її в каструлю, залийте гарячим молоком, добре перемішайте, знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
У готову кашу додати шматочок масла. Банан очистити, розімніть вилкою в пюре і відправте в каструлю. Перемішайте все і пригощайте свого малюка.

Кукурудзяна каша є дуже корисним стравою. У ній міститься велика кількість різних поживних речовин і вітамінів (Е, А, РР), а також мінерали (залізо, кремній). В цій каші немає клейковини, що помітно покращує процес травлення.

• 1 Цариця полів — кукурудза
• 2 Щоб каша була смачною
• 3 Основоположні рецепти — каша на воді
  • 3.1 Проста каша з кукурудзяної крупи
  • 3.2 Швидке готування в мультиварці
• 4 солодкі Молочні каші
  • 4.1 Томлена в духовці з родзинками
  • 4.2 Кукурудзяна каша з яблуком
  • 4.3 Кукурудзяно-банановий сніданок для дітей
• 5 Варіації на тему ситних страв
  • 5.1 Яскрава каша з овочами
  • 5.2 На радість мясоеду
• 6 Світові шедеври кукурудзяних каш
  • 6.1 Банош — куліш по-гуцульськи
  • 6.2 Полента — селянське блюдо з Італії
  • 6.3 Мамалига — шматочок сонця, подарований румунами

1. Цариця полів — кукурудза
2. Щоб каша була смачною
3. Основоположні рецепти — каша на воді
4. Проста каша з кукурудзяної крупи
5. Швидке готування в мультиварці
6. Молочні солодкі каші
7. Томлена в духовці з родзинками
8. Кукурудзяна каша з яблуком
9. Кукурудзяно-банановий сніданок для дітей
10. Варіації на тему ситних страв
11. Яскрава каша з овочами
12. На радість мясоеду
13. Світові шедеври кукурудзяних каш
14. Банош — куліш по-гуцульськи
15. Полента — селянське блюдо з Італії
16. Мамалига — шматочок сонця, подарований румунами

Цариця полів — кукурудза

Тільки так називали цей злак у 50-ті роки минулого століття в СРСР. І якщо свою популярність у нашій країні кукурудза набирала в ці роках, то в усьому світі вона культивувалася дуже давно. А каші з кукурудзяного (маїсової) крупи відомі з давніх часів. Чому вона популярна і чим так корисна кукурудзяна каша?

Користь кукурудзяної каші неоціненна. Адже ця крупа дуже поживна, багата різними вітамінами (Е, А, РР) і мінерали (залізо, кремній). В цій каші немає клейковини, що сприяє поліпшенню травлення.

Ще кукурудза здатна виводити важкі метали з організму. До того ж вона гіпоалергенна і підходить всім.

Любителі дієт можуть без побоювання вживати кукурудзу, т. к. в 100 гр крупи міститься 337 ккал, а у звичайній пісної каші на воді — 141 ккал.

Готувати крупу можна:

• на відкритому вогні;
• у духовці;
• в мультиварці.

Скрізь готовий результат буде ароматним і смачним. Тільки при використанні сучасної побутової техніки, блюдо вийде швидше і точно не підгорить.

Заради справедливості варто відзначити не тільки користь, але і шкоду кукурудзяної каші. Оскільки така страва має малу енергетичну цінність, то вона не рекомендується людям з недоліком ваги. Вкрай обережно повинні вживати таку кашу всі, хто страждає на виразку і захворюванням дванадцятипалої кишки. А також ця крупа протипоказана тим, у кого є алергію на цей продукт.

Щоб каша була смачною

Кукурудзяна крупа вимагає особливого ставлення, адже її готувати клопітно. Як же варити кукурудзяну кашу? Кілька маленьких хитрощів допоможуть у приготуванні блюдо і завжди буде виходити смачним і разваристым.

Основоположні рецепти — каша на воді

Саме клопітка на кухні — правильно навчитися готувати маисовую крупу. І хоч рецепт кукурудзяної каші простий, вона весь час буде намагатися підгоріти. Якщо часу на готування немає, а кашу хочеться, то на допомогу прийде техніка. Адже кукурудзяна каша в мультиварці вийде не гірше, ніж на плиті.

• Крупа — 100 гр;
• Вода — 250 гр;
• Цукор — 40 г;
• Сіль — 5 гр;
• Масло вершкове — 10 гр.

У каструлю з товстим дном, залити воду. Коли вона закипить, посолити за смаком.

Крупу промити, викласти в киплячу воду і добре перемішати. Як тільки вона закипить, всипати цукор, ще раз перемішати і зробити вогонь мінімальним.

Варити кукурудзяну кашу на воді близько 20 хвилин. Перед подачею на порцію викласти шматочок масла.

Рецепт кукурудзяної каші в мультиварці займе мінімум часу. І готування на кухні перетвориться на задоволення.

• Крупа — 1 склянка;
• Вода — 2,5 склянки;
• Масло — 80 гр;
• Сіль і цукор — за смаком.

Добре промиту крупу всипати в чашу мультиварки. Залити її холодною водою.

На мультиварці встановити режим “Крупа”. Якщо автоматичне час готування близько 25-30 хвилин, то слід врахувати, що за цей час крупа стане розсипчастим, але трохи жорсткою. Для додання м’якості крупи треба ще близько 10 хвилин проварити її при 150 С.

Якщо каша буде самостійною стравою, то за смаком додається цукор. Якщо крупа планується як гарнір до м’яса, додати сіль. Все перемішати.

В самому кінці готування додати вершкове масло.

Молочні солодкі каші

Кукурудзяна каша на молоці в мультиварці, на печі або в духовці повинна обов’язково бути присутнім як в дитячому раціоні, так і в меню для дорослих.

Цей рецепт кукурудзяної каші на молоці хороший тим, що страву в духовці і не вимагає щохвилинного контролю.

На 1 порцію знадобиться:

• Крупа — 2 ст. ложки;
• Вода — 100 мл;
• Молоко — 100 мл;
• Сіль — 1 щіпка;
• Масло вершкове — 10 г;
• Родзинки — 20 гр.

Духовку розігріти до 180 С. У жаростійкий скляний посуд або горщик налити воду з молоком в однаковій пропорції. Якщо хочеться отримати кашу не особливо густу, то кількість рідини можна збільшити. Всипати крупу і посолити її.

Родзинки промити і додати до крупі. Щоб збільшити солодкість, можна додати трохи цукру. Все ретельно перемішати.

Поставити горщик в розігріту духовку. Через півгодини кашу дістати і акуратно перемішати. Повернути в духовку ще на 15 хвилин.

У готове блюдо покласти шматочок масла і подавати до столу.

Варити маисовую кашу на молоці можна з різними фруктами. Вони додадуть додаткову насолоду, своєрідний аромат і свіжість страви.

• Крупа — 1 склянка;
• Молоко — 2 склянки;
• Вода — 1 склянка;
• Яблука — 2 шт.;
• Цукор — 2 ст. ложки;
• Ванільний цукор — 12 гр;
• Сіль — щіпка;
• Масло — 50 гр.

Крупу очистити від сміття, промити. Молоко разом з водою довести до кипіння.

Висипати в рідину підготовлену крупу. Варити кашу на маленькому вогні близько 15 хвилин, постійно помішуючи.

Посолити і додати цукор: звичайний і ванільний. Продовжити варити ще 10-15 хвилин.

У цей час у яблук видалити шкірку і натерти їх на тертці. Коли крупа буде готова, додати в неї терті яблука і вершкове масло. Все перемішати і вимкнути вогонь. Дати настоятися каші ще хвилин 20.

Поживна кукурудзяна каша на молоці з бананом буде чудовим початком дня для малюків.

• Крупа — 3 ст. ложки;
• Молоко — 300 мл;
• Вода — 100 мл;
• Цукор, сіль — за смаком;
• Банани — 1 шт.;
• Олія — 10 гр.

Крупу промити. Воду змішати з 100 мл молока і підігріти. Коли рідина закипить, всипати крупу. Помішувати і варити 10 хвилин після закипання. Потім тонкою цівкою влити решту молока.

Варити до готовності. В кінці додати сіль і цукор.

Зняти посуд з вогню. ? Банани розім’яти і змішати з кашею. Укутати посуд з крупою і дати настоятися хвилин 15.

На готову порцію викласти масло і нарізаний кружечком залишок банана.

Варіації на тему ситних страв

З маїсу виходять не лише дієтичне або молочні дитячі страви. Приготувати кукурудзяну кашу можна як з м’ясом, так і з овочами. Такий ситний вечеря задовольнити і голодного чоловіка, і вередливої дитини.

• Крупа — 2,5 склянки;
• Вода — 1 літр;
• Гарбуз — 300 гр;
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Сіль, цукор, приправа — по 1 ч. ложці;
• Зелень — за смаком.

Готуватися така каша з кукурудзяної крупи дрібного помелу. Якщо такої немає, то достатньо скористатися кавомолкою і перемолоти наявну крупу.

Отриману дрібну консистенцію в мисці розвести невеликою кількістю води до однорідної суміші.

Воду довести до кипіння. Помішуючи, влити в неї розчинену кукурудзяну суміш. Варити на маленькому вогні з постійним перемішуванням.

Гарбуз очистити від насіння і шкірки. Нарізати великими шматочками. Можна використовувати заморожену гарбуз. Миту і чищену також морква нарізати шматками. Овочі додати до крупі. Все ретельно перемішати.

Цибулю нашаткувати дрібними кубиками і обсмажити на рослинному маслі. Додати до каші.

Блюдо посолити, трохи підсолодить і додати будь-яких трав і спецій за смаком. Акуратно все перемішати і продовжити варити до готовності. Страва готується близько 40 хвилин. За цей час овочі повинні стати м’якими. При подачі кожну порцію можна посипати зеленню і дрібно нарізаним гострим перцем.

М’ясна каша — швидко, просто і ситно. Головне, не забувати помішувати крупу при варінні. А можна приготувати таку кашу і в духовці.

• Крупа — 200 гр;
• М’ясо — 400 гр;
• Вода — 600 мл;
• Цибуля — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Сіль і перець — за смаком.

З усіх видів м’яса кращі буде філе курки. т. к. птах готується дуже швидко.

М’ясо нарізати на шматочки середнього розміру. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на тертці. Пасерувати овочі на рослинному маслі.

Промиту крупу викласти в посуд, приправити сіллю і спеціями. Зверху викласти м’ясо з овочами. Все залити водою.

Готувати кашу на маленькому вогні 30-40 хвилин.

Світові шедеври кукурудзяних каш

Маїс міцно увійшов в кулінарні рецепти всіх країн. І кожен народ має свій старовинний секрет каші з кукурудзи, що стала їх візитною карткою.

Знамените блюдо західної України — банош. Подається з грибами і сиром.

• Крупа — 250 гр;
• Сметана — 850 мл;
• Вода -200 мл;
• Сіль і цукор — за смаком.

Хочете щось цікаве?
завантаження…

• Гриби (печериці) — 0,5 кг;
• Цибуля — 1 шт.;
• Сметана — 200 мл;
• Борошно — 1 ст. ложка;
• Сіль — за смаком.

Сметану розвести зі склянкою води, влити в каструлю і довести до кипіння. Коли закипить, додати кукурудзяну крупу, постійно помішуючи.

У процесі варіння виходить густа однорідна маса. Готувати на маленькому вогні, постійно розтираючи крупу ложкою. Це необхідно для того, щоб на поверхню виходило масло, що утворюється з сметани.

Додати сіль і цукор за смаком. Як тільки каша буде легко відходити від стінок каструлі, значить готовий банош.

Як приготувати соус

Для цього цибулю дрібно нашаткувати й обсмажити. Печериці нарізати тоненькими пластинками і додати до цибулі. Тушкувати під кришкою 20 хвилин.

Для загусання соусу розвести в сметані борошно і додати до грибів. Все змішати і тушкувати ще 5 хвилин.

Подавати банош порційно, посипавши кашу тертою бринзою і полив соусом.

Полента (кукурудзяна каша на воді)- улюблена страва італійців, страви для справжніх чоловіків. Завдяки технічним новинкам, можна без праці приготувати італійську кашу.

• Крупа — 1 склянка;
• Вода — 3,5 склянки;
• Сіль — ? ст. ложки;
• Масло вершкове — 20 гр;
• Пармезан — 100 гр.

Чашу мультиварки змастити маслом. Крупу промити. Воду довести до кипіння.

Всипати крупу в миску, залити окропом і посолити. Все перемішати. Вибрати режим “Каша”.

Після звукового сигналу про закінчення, всипати тертий пармезан в крупу і перемішати. Викласти готову поленту в змащену маслом форму.

Остиглу поленту нарізати на шматочки і обсмажити в сковороді на оливковій олії.

Мамалига — румунсько-молдавська густа каша з кукурудзи. До цього блюда завжди подають сметану з часником і сиром. Зазвичай мамалига готуватися у великому обсязі на всю сім’ю.

• Крупа — 500 гр;
• Вода — 1,5 л;
• Масло вершкове — 100 гр;
• Сіль — за смаком.

Воду у великій каструлі або казані довести до кипіння. Покласти в неї масло і сіль. Тонкою цівкою всипати крупу. Щоб уникнути грудочок, постійно помішувати крупу.

Готувати мамалигу на дуже повільному вогні протягом 30 хвилин. Щоб крупа не пригоріла, її слід постійно перемішувати. Готуватися мамалига без кришки.

Готову кашу перевертають на блюдо догори дном. Дати трохи охолонути і нарізати на порційні шматки. Нарізають мамалигу традиційно товстої сукняної ниткою.

До каші подається сметанна заправка. Для цього треба розкришити бринзу на шматочки і кілька зубчиків часнику пропустити через прес. Змішати сметану з бринзою і часником — гостра заправка готова!

Кукурудзяна каша на молоці

Багато хто не відмовляться поласувати ароматними зернятками тільки що звареної кукурудзи, але далеко не всі знають, наскільки корисною і смачною є каша з цього злаку, тому часто просто ігнорують її в якості гарніру або основної страви. Однак кукурудзяна каша на молоці або воді, зварена за особливим рецептом, може зрівнятися в корисності з гречкою і за смаковими якостями не поступається іншим злакам – головне знати, як правильно варити таку кашку, щоб взяти з неї максимум користі і смаку.

Як приготувати кукурудзяну кашу на молоці

Технологія варіння каші з кукурудзяної крупи не сильно відрізняється від рецептури інших страв зі злаків. Спочатку крупу промивають у декількох водах, потім заливають молоком, додають сіль і ложку цукру і варять на повільному вогні, періодично помішуючи. Після доведення до готовності страву приправляють вершковим маслом або додають інші інгредієнти. Молочна кукурудзяна каша виходить дуже смачною з родзинками, гарбузом, медом, сухофруктами. Несолодке круп’яне блюдо доповнюють м’ясом, шкварками, грибами, солоним сиром, зеленню або овочами.

Скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Треба сказати, каша з кукурудзяної крупи на молоці не відноситься до швидких страв, навіть сильно подрібнені зерна кукурудзи залишаються дуже твердими, тому для повного розварювання вимагають багато часу. Тримати на вогні страву треба близько півгодини, потім накрити каструлю кришкою і дати настоятися хвилин 40-45.

Час приготування залежить від розміру крупинок: чим дрібніше помел, тим швидше звариться крупа. Помел спочатку визначає і консистенцію готового страви: щоб приготувати розсипчасту кашу або молочний суп, краще брати кукурудзу грубого помелу. Для каші-розмазні, молдавської мамалиги або італійської поленти підійде кукурудзяне борошно чи крупа середнього помелу.

Рецепти кукурудзяної каші на молоці

Цей злак у всьому світі славиться своїми корисними властивостями, адже кукурудза дуже багата на вітаміни різних груп. Вона містить різні амінокислоти і мікроелементи, необхідні для нормального функціонування організму. У зернах кукурудзи багато клітковини, причому калорійність кукурудзяної кашки не дуже висока – близько 150 ккал на 100 грам, тому вона вважається дієтичним продуктом. Молочна каша з кукурудзяної крупи ідеально підходить для раціону малюків, адже вміст глютену в ній мінімальне.

Багато включають в своє щоденне харчування цей смачний і корисний злак дуже рідко, тому що не знають, як варити кукурудзяну кашу на молоці і навіть як приготувати її на воді. Є особливості, які потрібно запам’ятати перед тим, як приступити до приготування цього круп’яного страви. Нижче вашій увазі будуть представлені різні варіанти кукурудзяної кашки з фото і покроковим описом рецептури.

Каша з кукурудзяної крупи

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви (100 г): 120,6 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Складність приготування: легка.

Класичний рецепт кукурудзяної каші на молоці завжди залишається актуальним і затребуваним. Щоб зварити рідкий молочний суп, молока слід брати в 6 разів більше, ніж крупи. Для приготування густої каші-розмазні необхідну кількість крупи і рідини потрібно визначати, виходячи із стандартної пропорції – 1 стакан подрібненої кукурудзи на 3,5-4 склянки молока.

• кукурудзяна крупа грубого помелу – 1 ст.;
• молоко – 4 ст.;
• сіль – щіпка;
• цукор або мед – за смаком.

1. У каструлю влити молоко, додати сіль. Довести до кипіння.
2. Потім промиту крупу висипати в рідину, ретельно перемішати, щоб уникнути появи грудочок.
3. Варити на середньому вогні 20 хвилин без кришки. Не забувати час від часу помішувати.
4. Закрити каструлю кришкою і залишити на мінімальному вогні ще на 40 хвилин.
5. Після відключення плити у молочний суп додають вершкове масло і цукор або мед за смаком.

Каша з кукурудзяного борошна

• Час приготування: 56 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви (100 г): 102,3 ккал.
• Призначення: на сніданок, вечерю, до святкового столу.
• Складність приготування: середня.

Всесвітньо відома молдавська мамалига готується виключно з кукурудзяного борошна. Завдяки мініатюрному розміру крупинок, після варіння і охолодження маса перетворюється в пружну, але м’яку круп’яну коржик, яка легко ріжеться вологим ножем або ниткою на порційні шматки. Традиційний рецепт цього прекрасного гарніру з фото описаний нижче.

• кукурудзяне борошно – 3 ст.;
• вода – 5 ст.;
• сіль – 0,5 ст. л.;
• рослинне масло – 1 ст. л.

1. У товстостінній каструлі закип’ятити воду.
2. Всипати сіль, влити рослинне масло.
3. Тонкою цівкою всипати борошно з кукурудзи, при цьому активно помішуючи рідина.
4. Варити на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
5. Потім зменшити вогонь до мінімального і продовжувати варити ще 25 хвилин.
6. Ємність з готовою стравою перевернути на велику дерев’яну дошку. Обережно витягти мамалигу з каструлі.
7. Дати трохи охолонути, після чого розрізати на порції.

Для дитини

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви (100 г): 114,8 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Складність приготування: легка.

Борошно з кукурудзи також є ідеальною основою для дитячої молочної кашки. Головна перевага злаку в тому, що він майже не містить глютену, тому підійде дітям навіть наймолодшого віку і алергікам. Якщо готову борошно складно знайти у продажу, її з легкістю можна приготувати самостійно з допомогою кавомолки. Щоб зробити тарілочку з кашкою більш апетитною, можна прикрасити її свіжими фруктами або ягодами.

• борошно з кукурудзи – 3 ст. л.;
• молоко – 1 ст.;
• цукор – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 10 г;
• фрукти, ягоди – за смаком.

1. Молоко довести до кипіння.
2. Зменшивши вогонь до мінімуму, акуратно тоненько цівкою всипати борошно, активно помішуючи.
3. Варити 15 хвилин, весь час мішаючи. Потім вимкнути вогонь.
4. Додати цукор і вершкове масло.
5. Укутати каструлю рушником і залишити на гарячій плиті ще на 15-20 хвилин.

З гарбузом

• Час приготування: 72 хвилини.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви (100 г): 107,1 ккал.
• Призначення: на сніданок, вечерю, на десерт.
• Складність приготування: середня.

Дуже смачною, корисною і поживною виходить кукурудзяна каша на молоці з гарбузом. Сонячна кукурудза разом з солодкою і яскравою гарбузом створюють неповторний смаковий дует, а якщо приготувати страву не просто на плиті, а в глиняному горщику в духовці, та ще трошки полити медом, встояти перед таким частуванням не зможе жоден навіть самий вибагливий гурман.

• крупа кукурудзяна середнього помелу – 1,5 ст.;
• молоко – 6 ст.;
• гарбуз – 300 г;
• вершкове масло – 35 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• мед – за смаком.

1. Молоко закип’ятити. Половину вилити в каструлю і всипати туди кукурудзу, ретельно перемішавши.
2. Потомити на повільному вогні 20 хвилин.
3. Другою половиною молока залити порізану кубиками м’якоть гарбуза. Накрити кришкою і залишити.
4. Потім у великий горщик викласти шарами молочно-круп’яну масу і гарбуз з молоком. Кожен шар трохи пересипати цукром і перекласти шматочком вершкового масла.
5. Накрити кришкою або фольгою і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.
6. Після доведення страви до готовності масу перемішують, розділяють на порції і додають мед.

З сиром

• Час приготування: 48 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви (100 г): 98,8 ккал.
• Призначення: на сніданок, вечерю.
• Складність приготування: легка.

Багато народів високо цінують смак і користь крупи з кукурудзи, тому майже кожна національна кухня може похвалитися смачним оригінальним блюдом з цього злаку. Грузини часто готують несолодке кашу з кукурудзи з сиром сулугуні, який легко можна замінити іншим солоним сиром – бринзою або адигейський. Автентическое назва страви – эларжджи. Покроковий рецепт з фото дивіться нижче.

• крупа кукурудзяна грубого помелу – 1,25 ст.;
• молоко – 1,7 л;
• солоний сир – 450 г;
• сіль – 0,5 ч. л.

1. Кукурудзу добре промити. Сир нарізати тонкими довгими смужками або натерти на крупній тертці.
2. У товстостінну каструлю або чавунний горщик налити молоко. Поставити на середній вогонь, дати закипіти.
3. У киплячу рідину опустити сіль і сир. Ретельно розмішати.
4. Акуратно всипати крупу, безперервно помішуючи.
5. Продовжувати заважати приблизно 10 хвилин, поки маса не почне густіти.
6. Потім накрити каструлю кришкою, поставити на самий маленький вогонь і тушкувати ще хвилин 25-30. Подавати блюдо гарячим.

З сухофруктами

• Час приготування: 65 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви (100 г): 122,7 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Каша з кукурудзи завжди виходить смачною і ситною, але в звичайному вигляді швидко набридає. Зате з неї можна приготувати шикарний десерт – солодку запіканку з кукурудзяної кашки на молоці з сухофруктами. Такий формат набридлою звичайної каші сподобається як дітям, так і дорослим. Головне – не перестаратися з цукром, адже сухофрукти самі по собі солодкі. Завжди можна зробити блюдо солодше, просто додавши трохи меду, варення або згущеного молока.

• кукурудзяна крупа – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• цукор – 2 ст. л.;
• курага, родзинки, інжир – по 50 г;
• яйце – 1 шт.

1. Крупу промити, залити холодною водою і залишити на пару годин.
2. Потім воду злити, залити свіжою, поставити на вогонь.
3. Варити 15 хвилин, після чого додати склянку кип’яченого молока.
4. Вогонь вимкнути, але залишити крупу з молоком на гарячій плиті ще на 20 хвилин.
5. Тим часом сухофрукти залити окропом і потримати 10 хвилин, після чого відцідити і порізати невеликими кубиками.
6. Кашу злегка остудити, покласти в неї сухофрукти, цукор і яйце. Ретельно перемішати.
7. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти в неї підготовлену масу.
8. Запікати в духовці 15-20 хвилин до появи золотистої скоринки.

З м’ясом

• Час приготування: 53 хвилини.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви (100 г): 164,3 ккал.
• Призначення: на вечерю, в поході.
• Складність приготування: середня.

Якщо хочете приготувати що-небудь ситне і смачне для сімейного вечері, візьміть на озброєння рецепт каші з кукурудзи з м’ясом і овочами. Чоловікам сподобається більш жирний варіант зі свининою чи бараниною, а якщо ж взяти пісну яловичину або курку, вийде низькокалорійне блюдо, яке не завдасть шкоди фігурі. Така варіація кукурудзяної каші стане прекрасною альтернативою плову.

• куряче філе – 280г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• крупа кукурудзяна – 150 г;
• масло рослинне – 40 мл;
• сіль – 0,5 ст. л.;
• спеції – за смаком.

1. Куряче філе нарізати не дуже великими шматками, відправити на розігріту з жиром сковороду. Обсмажувати на середньому вогні 4-5 хвилин.
2. Велику цибулину порізати півкільцями, покласти до м’яса. Обсмажувати до м’якості і прозорості.
3. Моркву потерти на велику тертку, теж відправити на сковороду.
4. Слідом відправити порізану півкільцями болгарський перець. Протушкувати м’ясо з овочами до напівготовності.
5. Далі висипати на сковорідку промиту крупу, додати сіль, спеції, залити двома склянками води.
6. Тушкувати страву на повільному вогні близько півгодини, за необхідності підливаючи воду, щоб каша в підсумку не виявилася сухою.
7. Перед подачею посипати свіжої рубаною зеленню.

З бананом

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви (100 г): 96,5 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Складність приготування: легка.

Кукурудзяну кашку з молоком люблять не тільки діти, але і дорослі. Кукурудза чудово поєднується з будь-якими іншими продуктами як солодкими, так і солоними. Якщо доповнити молочну кашу з кукурудзи фруктами, вийде справжня вітамінна бомба. Добре підходить для цієї мети банан. Він багатий вітамінами і мікроелементами, причому легко перетворюється на пюре, тому таке блюдо рекомендується педіатрами, як обов’язкова складова дитячого раціону.

• кукурудзяне борошно – 0,5 склянки;
• молоко – 450 мл;
• вода – 1 ст.;
• сіль – щіпка;
• цукор – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 15 г;
• банан – 1 шт.

1. В каструлю вливають молоко і воду, дають закипіти.
2. Потім додають сіль, акуратно всипають борошно.
3. Варять на мінімальному вогні півгодини, після чого додають цукор і вершкове масло. Накривають каструлю рушником і залишають на 10 хвилин настоятися.
4. Тим часом розминають у банан в пюре і додають у кашу перед подачею.

В мультиварці

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви (100 г): 120 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Складність приготування: легка.

Електронна диво-каструля давно стала доброю помічницею для багатьох господинь. В мультиварці можна приготувати що завгодно, причому каша з кукурудзяної крупи не є винятком. Правда, у недосвідчених господинь вона може не вийти з першого разу. Для цього варто запам’ятати деякі тонкощі рецептури. Як приготувати кукурудзяну кашку з молоком в мультиварці, читайте нижче.

• крупа з кукурудзи – 200 г;
• вода – 2/3 ст.;
• молоко – 1 і 1/3 ст.;
• сіль – щіпка;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• вершкове масло – 35 р.

Відео