Каша рисовая с яблоками и сметаной

Состав:
Рис
Яблоки
Сахар
Сметана
Масло сливочное

Отварить до готовности рис. Обдать холодной водичкой, дать хорошенько стечь.
Зеленые сочные яблоки порезать ломтиками.

Мы всегда делали такую кашу в утятнице)))
Дно формы хорошенько смазать сливочным маслом.
Далее выкладывать следующим образом: рис-яблоки-сахар-масло сливочное-сметана . Масло нарезать тонкими ломтиками. Последним слоем должна быть сметанка, посыпанная сахаром. Накрыть форму крышкой и отправить в духовку.
По обалденному запаху (я бы даже сказала ЗАПАШИЩУ!) вы точно поймете, что ваша каша готова!

Сладкая рисовая каша с яблоками. Такую мне всегда готовила моя бабушка, только в печи. Это очень вкусно! Я ее так и называю всегда "Вкусняшка от бабушки".

• Рис - 220 г
• Яблоки (кислые) - 3-4 шт.
• Масло сливочное - 60 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Соль

Варим рис до полуготовности. Мелко режем яблоки.

Высыпаем рис в отдельную емкость, туда же яблоки и 2 ст.л. сахара. Добавляем масло, перемешиваем.

Выкладываем в емкость для выпечки. Добавляем стакан воды и сверху смазываем сметаной. Ставим в духовку - 15 мин/180 градусов.

• 1 стакан риса,
• 4 неполных стакана молока,
• 2 ст. л. сахара,
• 30 г. сливочного масла,
• 2 яйца,
• 2 яблока,
• 250 мл сметаны,
• 30 г. молотых сухарей,
• соль.

На молоке сварить вязкую кашу. Когда она немного остынет, положить одно яйцо, растертое с сахаром, и тщательно перемешать. Горшочки смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Половину каши выложить ровным слоем в 1,5 см, сверху положить очищенные от кожуры и семян и нарезанные кубиками (8–10 мм) яблоки, а на них – оставшуюся кашу. Поверхность каши разровнять и смазать другим яйцом, перемешанным со сметаной. Кашу запекать в духовке при температуре 180–190 °С до образования румяной корочки. Подавать на стол со сметаной.

Рис с яблоками можно подать как на завтрак, так и на полдник. Блюдо получается сладким и невероятно аппетитным – дети его уплетают на одном дыхании, их даже не нужно уговаривать. В отличие от соленых каш или других гарниров, ароматную рисовую кашу с яблоками они просто обожают! Чтобы блюдо получилось более вкусным, выбирайте фрукты сладких сортов, с легкой кислинкой, которая будет нивелировать излишнюю сладость и немного подчеркивать ее.

Запеканка из риса с яблоками и сметаной

Вода – 1,5 стакана

Сливочное масло – 2 ч. л.

Сахарный сироп – 2 ч. л.

Раствор соли – 1 ч. л.

Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.

Затем смешать сначала с желтком, растертым с 1 ч. л. сливочного масла и 1 ч. л. сахарного сиропа, а потом с взбитым в крепкую пену белком.

В форму, смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла, выложить половину рисовой массы, на нее мелко нарезанное яблоко, сбрызнуть оставшимся сахарным сиропом и накрыть все остальным рисом. Поверхность разровнять и сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом.

Форму с рисом поставить в предварительно разогретую духовку и запекать до готовности, после чего полить сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

рис круглозерный – 100 г;
яблоки – 2 шт.;
изюм – 30 г (горсть);
сливочное масло – 20 г;
сахар – 2 ст.л.;
вода – 100 мл;
молоко – 100 мл;
цедра лимона -1/3 ч.л.;
соль – по вкусу.

Приготовление

Чтобы приготовить яблоки с рисом и при этом сохранить в блюде максимум пользы, их готовят в духовке. Однако приготовленный на плите десерт получается несколько вкуснее, кроме того, быстрее готовится.

Начать приготовление десерта нужно с вымачивания в теплой воде крупы и изюма.

В это время яблоки моют, чистят от кожуры и удаляют сердцевину. По желанию кожуру можно оставить, но тогда в десерте будут попадаться жесткие частички, а значит, консистенция блюда не получится такой нежной. Очищенное яблоко нарезают крупным кубиком.

В небольшую кастрюлю или сотейник вливают воду с молоком, добавляют пару щепоток соли и ставят на огонь. Чтобы немного снизить калорийность, молоко можно полностью исключить из рецепта и заменить его водой.

Пока вода с молоком доходят до кипения, крупу перетирают между пальцев, а образовавшуюся мутную воду сливают.

Затем крупу промывают еще несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Промытые зерна откидывают на дуршлаг.

Когда жидкость закипит, в нее всыпают крупу, а огонь уменьшают до минимума. Готовят рис в течение 10-12 минут под закрытой крышкой, не перемешивая.

Пока варится крупа, в разогретой сковороде растапливают сливочное масло.

В след за маслом отправляют яблоки с сахаром и тушат до мягкости на среднем огне.

Спустя 5 минут к фруктам добавляют вымоченный и промытый изюм и немного цедры лимона. Цедру лимона можно заменить цедрой апельсина, мандарина или грейпфрута или вообще исключить из рецепта.

Через минуту в сковороду выкладывают готовый рис и все тщательно перемешивают. Еще через минуту огонь выключают, сковороду накрывают крышкой и оставляют блюдо настаиваться около 10 минут.

При подаче блюдо можно полить сверху небольшим количеством меда.

Рис – это универсальная крупа, которая является главным ингредиентом в кухне многих народов мира.
Важным этапом в приготовлении такого блюда, как рис с яблоками, считается выбор риса. Круглый рис лучше использовать для варки жидкой кашицы, длиннозерный – для сладкой кашки на воде. Рис с яблоками и изюмом (еще есть в этом рецепте) требует ответственного подхода. Приступим к нашему рецепту. Для приготовления нам потребуются сочные и спелые яблоки, изюм любых сортов.

Рецепт блюда рис с яблоками передавался в нашей семье из поколения в поколение. Я открою вам секреты его приготовления. На основе риса вы также можете приготовить кашу рисовую с мясом.

Нам понадобятся следующие продукты:

Круглый шлифованный рис	200 грамм
Вода очищенная	200 мл
Молоко (жирность 3,2%)	750 мл
Яблоко	2 шт.
Сахар	100 грамм (половина стакана)
Соль мелкая	½ чайной ложки
Сливочное маслице	60 грамм
Корица, ванильный сахар	по щепотке
Изюм (по желанию)	100 грамм

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливаем крупу. Тщательно перебираем, промываем холодной водой. Заливаем теплой водой минут на 7, затем снова промываем.

2. Высыпаем крупу в кастрюлю. Заливаем приготовленной водой. Варим до тех пор, пока жидкость не впитается. На это потребуется около пяти-семи минут.

3. Переходим к следующему немаловажному этапу. Вливаем тонкой струйкой молоко. Перемешиваем. Добавляем соль, сахар. Далее убавляем огонь, варим минут 30. Постоянно помешиваем, чтобы кашка не пригорела ко дну.

4. Пока варится каша, приступаем к яблокам. Режем его ломтиками, кубиками или брусочками. По желанию можно очистить от кожуры.

5. За пять минут до готовности рисовой каши добавим нарезанные яблочки, пропаренный изюм, ванильный сахар, сливочное масло. Накрываем крышкой и доводим до полной готовности. Затем даем настояться в течение часа.

6. Раскладываем сладкий рис с яблоками по тарелкам, сверху щедро присыпаем корицей. Для тех, кто любит сладкие блюда, добавим ложечку меда, орешки – это придаст блюду пикантный вкус и аромат. Рисовая каша с яблоками и изюмом готова! Вот еще рецепт с фото овсяной каши с яблоками.

Видео рецепт

Ключевое достоинство рисовой крупы – питательность. Она может сочетаться с большинством продуктов – морепродуктами, овощами, фруктами, мясом, рыбой. Для тех, кто придерживается здорового питания – это отличный способ быть в форме.

Каша рисовая с яблоками на завтрак – отличное начало дня. Одна тарелочка этой вкуснятины подарит заряд бодрости и энергии на целый день. Добавив в нее изюм, вы обогатите свой завтрак микроэлементами и витаминами. Считается, что рисовая крупа – натуральный сорбент, очищающий организм от шлаков, токсинов, солей, различных вредных веществ.

Полезные и вредные свойства

Рис принято считать древней злаковой культурой. Несмотря на то, что он содержит мало калорий, диетологи всего мира спорят о полезных и вредных свойствах этого злака.

Основным ее достоинством является высокий процент углеводов, что гарантирует длительный прилив сил и энергии.
Рисовая каша – это кладезь витаминов, полезных веществ. Кальций, фосфор, селен, марганец, калий – малая доля того, чем богата эта крупа.
Она обеспечивает работу нервной системы человека, положительно влияет на цвет кожи, состояние ногтей и волос.
Существует рисовая диета, которая обеспечивает сногсшибательные результаты в снижении веса и чистке организма от шлаков, токсинов.
Помогает в борьбе с болезнями желудочно-кишечного тракта, нормализует его работу.
Благотворно влияет на сердце и сосуды, снижает давление.
При отравлениях, высокой температуре, ангине на помощь придет каша из риса.

Рафинированный белый рис вызывает такие заболевания: диабет, повышенное давление, атеросклероз, камни в почках.
Частое употребление в пищу (больше двух раз в неделю) провоцирует образование запоров и проблем с желудком. Затормаживает сокращение кишечника.

Секрет успешного приготовления

Перед тем, как начать готовить блюдо по вышеописанному рецепту, следует узнать некоторые хитрости:

Использовать посуду с толстым дном, чтобы каша не пригорела.
Промывать рис водой до прозрачности. Каша получится рассыпчатой, так как вымоется весь крахмал и клейковина.
Чтобы улучшить вкусовые качества, добавьте сухофрукты, яблоки, бананы, малинку, орешки, сиропы.
Если рис начнет пригорать, добавьте жидкость.
Лучше всего, варить с вечера, за ночь каша настоится, и утром вы получите великолепный завтрак.

Хотите приготовить кулинарный шедевр? Придерживайтесь рецепта, а фото и описание поэтапного приготовления вам помогут. Приготовив рисовую кашу с изюмом и яблоками, поделитесь рецептом со своими знакомыми и родными людьми. Побалуйте своих домочадцев вкусной и полезной пищей.

Также предлагаем иной рецепт — каша рисовая в мультиварке рецепт с фото.

Рисовая каша с яблоками — очень вкусное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу как детям, так и взрослым. Такая нежная, тающая во рту каша станет отличным завтраком или ужином, а так же сможет стать и блюдом для полдника. Готовиться такая рисовая каша с кусочками яблок довольно просто и не требует особых навыков в кулинарном мастерстве или использования какой-либо техники, кроме плиты. С таким заданием с легкостью справиться даже начинающий кулинар. Каша будет готова практически за двадцать минут.

Рецепт элементарный, но оочень вкуснющий. Нам эту кашку очень часто в детстве бабушка делала, но она делала только с яблоками, а папа еще изюм добавлял. А вы можете делать на свой вкус. Для начала даже можно сделать только с яблоками и насладиться вкусом в чистом виде, а потом, я думаю, можно даже не только изюм добавить, но и курагу с черносливом, но это уже на любителя и для тех, кто любит экспериментировать.

Рис (у меня был Жасмин) — 1 стак.
Яблоко (кисло-сладкое, среднего размера, не крупное) — 2 шт
Изюм (жменька)
Масло сливочное — 25 г

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1042.3 ккал	белки 19.5 г	жиры 32.3 г	углеводы 166.3 г
100 г блюда
ккал 176.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 5.5 г	углеводы 28.2 г

Промываем рис, засыпаем в чашу, заливаем водой, я на стакан риса брала воды где-то чуть больше 1.5 стакана. Но! Ребята, все зависит то того, какой рис, в этом я уже убедилась на собственном опыте. У меня был рис Жасмин.
Ставим чашу с рисом в пароварку, таймер устанавливаем на 20 минут.

Пока рис варится, моем яблочки и режем кубиками (пока режем, съедаем половинку яблочка). :-)
И моем изюм.

Когда пароварочка скажет, что время истекло, открываем, смотрим, рис уже должен быть практически готов. Если вдруг там еще вода и он сыроват, ставим еще минут на 10. У меня уже был готов.

Всыпаем в рис яблочки.

И вот такую жменьку изюма.

Все хорошенько перемешиваем и сверху укладываем тонкие пластиночки сливочного масла.

И отправляем нашу кашку назад в пароварку на 15 минут.

Достаем, смотрим, наслаждаемся ароматом :)

Насыпаем в тарелочку и уплетаем за обе щечки.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

70
270
39593

403
3157
490749

19
257
24475

24
177
9588

14
73
4744

339
1851
88723

82
437
82740

46
177
20677

113
1103
268658

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 февраля 2017 года linka97 #

2 августа 2014 года Джулс 87 #

19 сентября 2013 года Марина Селецкая #

9 февраля 2014 года Птичка8 # (автор рецепта)

30 августа 2013 года Эльвинг1 #

9 февраля 2014 года Птичка8 # (автор рецепта)

29 июня 2011 года Алевтина-72 #

23 октября 2011 года Птичка8 # (автор рецепта)

6 января 2011 года Gemini1 #

13 января 2011 года Птичка8 # (автор рецепта)

25 января 2010 года Katynya #

2 апреля 2010 года Птичка8 # (автор рецепта)

16 января 2010 года Лисенок #

17 января 2010 года Птичка8 # (автор рецепта)

16 января 2010 года ирина66 #

17 января 2010 года Птичка8 # (автор рецепта)

16 января 2010 года viktoschka #

17 января 2010 года Птичка8 # (автор рецепта)