Котлеты из кабачков и гречневой каши

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #b81964c0-b440-11ea-b9cc-fdf90ececc72

Готовка: 25 минут

Готовим сегодня отменные, аппетитные котлеты из кабачков с гречкой. Котлеты получаются нежными и сочными, чтобы придать им яркий вкус, добавим немного чеснока и зелени. Чтобы они получились румяными, будем использовать панировочные сухари.

Подавать к столу такие котлеты можно с кетчупом или со сметаной, также можно добавить свежие овощи и зелень, получится прекрасный обед. Обязательно возьмите рецепт на заметку, из минимального количества продуктов, получаем вкусные и румяные котлетки!

Ингредиенты

Кабачки - 250 г
Гречка - 50 г
Вода - 100 мл
Петрушка - 10 г
Укроп - 10 г
Куриные яйца - 1 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сухой чеснок - 5 г
Соль - 2 г
Черный молотый перец - 2 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Панировочные сухари - 60 г

Как приготовить кабачковые котлеты с гречкой

Гречневую крупу всыпать в сковороду или кастрюлю.

Влить в сковороду воду, бросить щепотку соли и варить кашу до готовности в течение 12-15 минут.

Сполоснуть кабачок, просушить, натереть на средней терке. Отжать из кабачка лишнюю жидкость, переложить стружку в миску.

Зелень сполоснуть и просушить, нарезать мелко и добавит к кабачкам.

Вбить в миску куриное яйцо.

Всыпать следом немного пшеничной муки, добавить соль и перец, специи.

Гречку пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить ее в миску с кабачками. Перемешать все хорошо.

Сформировать котлеты среднего размера, обвалять в сухарях.

Жарить котлеты на растительном масле, с каждой стороны по 5-6 минут.

Котлеты из кабачков с гречкой готовы. Подавать к столу с соусом по вкусу.

Ингредиенты

Гречка вареная - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Растительное масло - 50 мл (для жарки)

Укроп - 2 веточки

281 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из гречки и кабачков.

Готовую гречневую крупу переложите в миску. Вбейте куриное яйцо и добавьте по вкусу соль. Тщательно перемешайте.

Молодой кабачок помойте и натрите на тёрке со средними ячейками, лишнюю жидкость выдавите. Если кожура слишком твёрдая, лучше её очистить.

Кабачковую стружку переложите в миску с гречкой. Туда же добавьте мелко нарезанный укроп или любую другую зелень по вашему желанию.

Всыпьте просеянную пшеничную муку.

Перемешайте ингредиенты между собой, чтобы они равномерно распределились.

Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарьте на среднем огне, около 3-4 минут с каждой стороны, после чего переложите на бумажное полотенце.

Котлеты из кабачков и гречки получаются очень вкусными и аппетитными. К столу подавайте их в тёплом виде. В качестве дополнения отлично подходят отварной картофель и свежий салат.

Ингредиенты Котлеты из гречки с кабачком

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	500 г
Яйцо куриное	120 г
Укроп	20 г
Чеснок	15 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Овсяная мука	40 г
Лук репчатый	60 г

Энергетическая ценность Котлеты из гречки с кабачком составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Котлеты из смешанного фарша с гречневой крупой, кабачком и сельдереем.

Фарш мясной (говяжий - 175 г, свиной - 175 г) — 350 г
Крупа гречневая (вареная, ядрица ТМ Мистраль) — 1 пакет.
Кабачок — 180 г
Лук репчатый (110 г) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 100 г
Чеснок — 4 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Коренья (сушенные, измельчённые - морковь, сельдерей, петрушка, пастернак) — 1,5 ч. л.
Масло подсолнечное (в фарш 2 ст . л., для жарки - по вкусу.)
Сухари панировочные / Панировка — по вкусу

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3866.9 ккал	белки 130.4 г	жиры 51.3 г	углеводы 657.4 г
Порции
ккал 297.5 ккал	белки 10 г	жиры 3.9 г	углеводы 50.6 г
100 г блюда
ккал 218.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 2.9 г	углеводы 37.1 г

Для котлет использовала гречневую
ядрицу ТМ Мистраль.

Разморозила фарш.
Кабачок натёрла на крупной тёрке.
Измельчила в измельчителе сельдерей,
лук, чеснок и положила в миску.
Разбила туда же яйцо.
Добавила соль, перец, сушенные
овощи и вареную гречневую крупу.

Для панировки не мелко измельчила
подсушенную булку с отрубями.

Фарш тщательно перемешала.

Делала котлеты и обваливала их
в панировочных сухарях.

Жарила котлеты по 5 минут с обеих сторон
на маленьком огне в не большом количестве
масла. Другую сторону жарила под крышкой.

Котлеты румяные, мягкие и очень вкусные.

К котлетам гарнир не нужен.
Подойдёт салат и овощи.

Подавала котлеты с цветной капустой
и зеленью сельдерея.
Капусту положила на три минуты
в подсоленную кипящую, воду.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

35
28
4323

2
11
1805

21
105
5028

6
57
2164

70
67
7419

13
71
12792

4
83
1632

126
1913
107582

19
10
2124

94
277
27562

405
2442
222779

137
1338
39769

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 января 2019 года mazziadri #

29 января 2019 года virgola71 #

29 января 2019 года mazziadri #

29 января 2019 года Nika # (автор рецепта)

29 января 2019 года mazziadri #

30 января 2019 года Nika # (автор рецепта)

29 января 2019 года jannasimf #

29 января 2019 года mazziadri #

29 января 2019 года felix032 #

29 января 2019 года mazziadri #

29 января 2019 года Natkati #

29 января 2019 года mazziadri #

29 января 2019 года nelliundco #

29 января 2019 года mazziadri #

30 января 2019 года nnutty #

30 января 2019 года mazziadri #

30 января 2019 года mtata #

30 января 2019 года mazziadri #

31 января 2019 года mtata #

30 января 2019 года Покусаева Ольга #

31 января 2019 года mazziadri #

30 января 2019 года Глушец #

31 января 2019 года mazziadri #

4 февраля 2019 года mega lana1981 #

8 февраля 2019 года mazziadri #

6 июля 2017 года Валенти #

6 июля 2017 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2016 года лялич #

23 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2016 года лялич #

23 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)

22 ноября 2016 года mazziadri #