Котлеты постные из гречневой каши рецепт постные

Сторонникам здоровой пищи обязательно понравятся интересные рецепты с фото простых и вкусных постных котлет из гречки, которые легко готовятся в домашних условиях. Популярная бюджетная крупа присутствует в рационе почти каждой семьи. Она используется для варки каш, приготовления запеканок, супов, голубцов и котлет. Крупяные биточки получаются лёгкими, полезными, аппетитными и отлично подходят для обычного и диетического меню.

Простой и вкусный рецепт постных котлет из гречневой каши

Для создания этого блюда используется отваренная крупа, спелые овощи и душистые специи, придающие биточкам яркий и насыщенный аромат. Чтобы котлетки были пышными и вкусными, их лучше делать из ядрицы — качественной цельнозерновой гречки, подходящей для варки рассыпчатых нежных каш.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7

калорийность – 136 ккал;
белки – 2.5 г;
жиры – 7.4 г;
углеводы – 14.6 г.

гречневая крупа – 0.2 кг;
вода (для варки зерна) – 0.4 л;
лук репчатый – 85 г;
морковь средняя – 1 шт.;
соль – 5 г;
майоран – 4 г;
смесь перцев – 2 г;
тимьян – 3 г;
панировочные сухари – 120 г;
масло рафинированное – 50 мл;
петрушка свежая – 4 веточки.

Вначале необходимо сварить кашу. Для этого надо засыпать гречку в дуршлаг и хорошо промыть. Затем поместить её в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту. Варить крупу на небольшом огне, около пятнадцати минут до полного испарения влаги. Готовую кашу переложить в объёмную миску и охладить.
Очистить от шелухи лук, вымыть и нашинковать маленькими кубиками. Потом выложить его в сотейник, подлить немного масла (20 мл) и обжарить до полупрозрачности.
С морковки срезать кожицу, ополоснуть чистой водой, затем измельчить на тёрке. После этого соединить с луком и, регулярно помешивая, готовить продукты вместе 5-6 минут до золотистого цвета.
Остывшую гречку соединить с морковно-луковой поджаркой, заложить в блендер и растереть до получения густой однородной массы.
Петрушку помыть, слегка обсушить, измельчить острым ножом.
В крупяную смесь добавить рубленую зелень, ввести соль, сдобрить специями и активно перемешать.
Полученную массу разделить на семь равных частей, потом смоченными водой ладонями сформировать овальные заготовки.
В отдельную тарелку насыпать панировочные сухарики, затем обвалять в них все изделия.
В сковороду налить масло, поставить на печь, хорошо разогреть и заполнить биточками. Обжарить их по три минуты с каждой стороны до румяного цвета.

Важно: котлеты можно сделать из крупы, сваренной несколько дней назад, вкус угощения от этого не будет хуже. А чтобы изделия не развалились во время жарки, они должны иметь компактный размер и готовится на раскалённом масле.

Постные котлеты из гречки выложить на большое блюдо, украсить дольками спелых помидоров, засыпать измельченной зеленью и поставить на стол. Подавать их рекомендуется в горячем виде с домашней сметаной.

Сытный вариант с картофелем и шампиньонами

Гречневые биточки, приготовленные с картошкой и грибами, обладают великолепным вкусом, изысканным ароматом и выглядят очень аппетитно. Блюдо утолит голод после напряжённого трудового дня, станет прекрасной закуской.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

калорийность – 153 ккал;
белки – 2.7 г;
жиры – 6,8 г;
углеводы – 14.6 г.

гречка – 0.18 кг;
луковица – 1 шт.;
картофельные клубни – 2 шт.;
мука – 65 г;
чеснок – 1 долька;
шампиньоны – 120 г;
подсолнечное масло – 35 мл;
перец молотый (чёрный) – 3 г;
соль морская – по вкусу;
паприка – 2 г;
орегано – 3 г.

Гречку несколько раз промыть, затем поместить в кастрюлю и залить прохладной водой (на одну часть зерна должно приходиться две такие же порции жидкости). Поставить посуду с крупой на огонь и отварить в течение 12-15 минут.
Картошку очистить от верхнего слоя, хорошо вымыть, затем пропустить через мелкую тёрку или перемолоть в блендере. Полученную кашицу выложить на марлевую ткань и слегка отжать сок.
Сваренную крупу соединить с картофелем, перемешать.
Чесночный зубчик освободить от шелухи и раздавить под прессом.
С луковицы срезать кожуру, помыть и нашинковать кубиками. Потом выложить в сковороду и обжарить на масле до светло-коричневого оттенка.
Шампиньоны очистить от грязи, сполоснуть водой, нарезать маленькими кубиками. Подготовленные грибы добавить в сковороду с луком и тушить 7-8 минут (пока вся жидкость не испарится).
Гречневую основу соединить с обжаренными грибами, добавить измельчённый чеснок, посолить, ввести приправы, затем тщательно размешать.
Теперь можно приступить к лепке котлет. Для этого надо увлажнить руки водой, взять в ладони кусочек фарша, скатать шарик и придать ему удлинённую форму. По такому же принципу вылепить остальные заготовки.
На плоскую тарелку насыпать муку и запанировать полученные изделия.
Раскалить сотейник с постным маслом, выложить в него биточки и обжарить по пять минут со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.

Совет: чтобы угощение получилось ещё вкуснее, рекомендуется использовать свежие лесные грибы: боровики, лисички, рыжики, опята. А заменить репчатый лук можно измельчённым зелёным —котлеты будут более сочными.

Приготовленное угощение распределить по сервировочным тарелкам и предложить попробовать. Употреблять крупяное лакомство можно с аджикой и винегретом.

Гречневые котлеты, рецепт — постные и нежные в мультиварке

Постные биточки из гречки, быстро сделанные в мультиварке — отличное решение для занятых хозяек. Готовить их лучше с добавлением чечевицы. Этот бобовый продукт удачно гармонирует с крупой, благодаря чему блюдо получается мягким, воздушным и приятным на вкус.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

калорийность – 150 ккал;
белки – 2.3 г;
жиры – 7.1 г;
углеводы – 14.3 г.

чечевица – 150 г;
гречневая крупа – 170 г;
луковица – 1 шт.;
вода – 340 мл;
чесночные зубчики – 2 шт.;
мелкие сухарики – 40 г;
белый перец – 3 г;
соль – 4 г;
масло постное – 25 мл;
куркума – 3 г;
мука (льняная) – 20 г.

Совет: если при варке добавить в крупу измельчённый имбирь, гвоздику или высушенную зелень, получится очень вкусно и ароматно. Для этой цели также подойдут магазинные приправы, состоящие из нескольких видов душистых трав.

Постные гречневые биточки с чечевицей готовы, их осталось переложить на нарядный поднос и угостить родных и друзей. Такое блюдо желательно сочетать с малосольными огурчиками и запечёнными овощами.

Как приготовить диетическое блюдо на пару

Вкусные и чрезвычайно полезные котлеты из гречки, сделанные в пароварке, можно употреблять во время поста или предложить на ужин ребёнку. Их без труда готовят на своей кухне из обычных и недорогих продуктов, которые всегда найдутся на полках магазина.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 6

калорийность – 218 ккал;
белки – 7.51 г;
жиры – 6.9 г;
углеводы – 32 г.

гречневая крупа – 80 г;
пшеничная мука – 60 г;
соль – 3 г;
морковь – 40 г;
тимьян – 3 г;
розмарин – 2 г;
базилик, укроп – 5 веточек.

Гречку хорошо промыть, выложить в небольшую кастрюлю, налить воду (чтобы она покрывала зерно на 1.5 см) и поставить на огонь. Варить около 10-12 минут, пока вся жидкость не выкипит, затем остудить и переложить в глубокую миску.
Укроп и базилик сполоснуть, порубить маленькими кусочками.
Морковь очистить от кожицы, вымыть и нашинковать тонкой соломкой (или измельчить в кухонном комбайне).
Заложить в чашу блендера гречневую кашу, добавить морковную нарезку, насыпать соль, сухие приправы, затем растереть.
В полученную массу ввести муку, рубленую зелень и интенсивно перемешать.
Из крупяной основы сформировать овальные биточки, стараясь, чтобы они были одинакового размера. Делать это нужно влажными руками, чтобы фарш не прилипал к ладоням.
Поместить в пароварку и готовить тридцать минут.

Совет: чтобы котлетки были пышнее, можно добавить в фарш столовую ложку манной крупы. А небольшое количество натурального йогурта (20 г) придаст им нежный сливочный вкус.

Употреблять паровые изделия можно как в тёплом, так и в холодном виде. Их желательно сочетать с лёгким майонезом, нежирной сметаной или соусом на основе горчицы.

Крупяные биточки с капустой в духовке

Постные котлетки из гречки и капусты, запечённые под томатным соусом — еще одна идея для вкусного ужина. Такое угощение прекрасно дополнит мясные блюда, будет хорошо сочетаться с отварными макаронами, жареными грибами, свежими овощами.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 8

калорийность – 130 ккал;
белки – 2.3 г;
жиры – 3.5 г;
углеводы – 12.4 г.

гречка – 0.22 кг;
вода – 0.44 л;
лук средний – 2 шт.;
капуста молодая – 180 г;
чеснок – 2 дольки;
пшеничная мука – 65 г;
соль – по вкусу;
кинза, петрушка – 35 г;
карри – 3-4 г;
перец белый – 3 г;
паприка – 2 г;
смесь перцев – 3 г;
тимьян – 2-3 г;
помидоры – 0.3 кг;
оливковое масло – 35 мл.

Крупу промыть, пересыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Затем отварить в течение 15-20 минут, пока гречка не впитает всю влагу.
Луковицы очистить, вымыть, одну из них поместить в блендер и растереть.
Капусту сполоснуть водой, заложить в кухонный комбайн и превратить в мелкую соломку.
Растёртые овощи соединить с крупяной основой, добавить муку, потом присолить и засыпать перец. После этого тщательно перемешать до получения плотной упругой массы.
Фарш разделить на восемь кусочков и слепить из них небольшие круглые котлеты.
Объёмную, жаропрочную форму смазать маслом, поместить в неё заготовки и отправить в духовку. Запекать при температуре 185 градусов в течение двадцати минут.
Теперь следует сделать томатную заливку. Для этого нужно взять помидоры и ошпарить их кипятком. Затем снять с них кожицу и нарезать маленькими кубиками.
Чеснок освободить от шелухи, сполоснуть водой, пропустить через пресс. Кинзу и петрушку вымыть, порезать на кусочки.
Вторую луковицу нашинковать полукольцами, выложить в сотейник с оливковым маслом и обжарить до прозрачности. Добавить помидоры, измельчённый чеснок и, постоянно размешивая, тушить 3-4 минуты. После этого налить воду (300 мл), посолить, засыпать приправы и потомить при слабом кипении ещё пять минут. Положить рубленую зелень, перемешать и через 2 мин. выключить плиту.
Достать форму с котлетами, залить их сваренным соусом и снова поставить в духовку. Готовить в течение 7 минут, затем вынуть из печи и слегка остудить.

Совет: ингредиенты, предназначенные для приготовления фарша, можно перемолоть в кухонном комбайне вместе с отварной гречкой. Тогда изделия получатся более крепкими и будут иметь однородную консистенцию.

Восхитительное угощение разложить по тарелкам, поставить на стол и продегустировать. Каждую порцию рекомендуется декорировать кружочками огурцов и веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сейчас время Великого поста, и хочется, чтобы рацион по-прежнему оставался разнообразным и вкусным. Смотрите, как приготовить котлетки постные из гречки. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 Стакан
Вода — 2 Стакана
Соль — По вкусу
Картофель — 3-4 Штук (средние по размеру)
Растительное масло — 30 Миллилитров (для жарки)
Зелень — По вкусу (укроп или зеленый лук)

Количество порций: 20

Как приготовить "Постные котлеты из гречки"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Получились вкусные, но некоторые разваливались когда переворачивала, а так готовить буду!

Хороший рецепт и котлетки вкусные!

Изумительные котлетки! Спасибо, всей семьей оценили)

Котлетки необычно вкусные, со сметанкой мои домашние уплели за минуту!

Вкусные домашние котлетки из гречневой каши! Постное блюдо! Сытное аппетитное блюдо из доступной гречневой крупы - находка для постных дней! И к тому же весьма бюджетное! Готовятся такие котлеты совсем несложно!

Главная
Категории рецепта
Гречневые котлеты из гречневой каши постные

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	191 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	17 гр
Б/Ж/У:	9 / 39 / 52
Н 41 / С 59 / В 0

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления гречневых котлет из гречневой каши постных. Вам потребуется гречневая крупа, картофель, вода, соль, черный молотый перец, молотый кориандр и растительное масло для жарки. Также потребуется некоторое количество муки пшеничной для панировки или панировочные сухари.

Гречневую крупу тщательно промойте, положите в кастрюлю и залейте чистой водой. Добавьте немного соли. Доведите до кипения и уменьшив огонь варите кашу около 20-25 минут на самом маленьком огне. Кашу лучше немного разварить, чем не доварить. Остудите готовую кашу до комнатной температуры и переложите большую миску.

Картофель тщательно промойте, почистите от кожуры. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, слегка (без фанатизма) отожмите картофельный сок. Отжатый натертый картофель добавьте к остывшей гречневой каше.

Добавьте также соль, черный молотый перец и молотый кориандр и руками перемешайте все подготовленные ингредиенты до получения однородной массы. На свой вкус можете добавить свои любимые пряности, чтобы котлетки не были "скучными".

Смочите руки водой и сформируйте из максимально равномерно перемешанного "фарша" небольшие котлетки. Запанируйте каждую котлетку в пшеничной муке или панировочных сухарях. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите подготовленные котлетки и обжаривайте огне чуть больше среднего до аппетитного подрумянивания с обеих сторон.

Готовые котлетки можно сразу же подавать к столу, так они будут немного хрустящие снаружи. Мне больше нравится положить все приготовленные котлетки назад на сковородку, накрыть крышкой и добавляя чуть чуть воду (или не добавляя) дать им постоять на выключенной плите - дойти. Подавать такие котлетки можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рецепт интересен тем, что можно не готовить гречневую кашу для приготовления таких котлет специально, а использовать остатки вчерашней каши, чтобы экономнее расходовать продукты.

Ингредиенты

Лук репчатый – 150 г

Масло подсолнечное – 50 г

Укроп сушёный – 0,5 ч.л.

Базилик сушёный – 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Тмин молотый – щепотка

Панировочные сухари – 30 г

135 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 3.18
Ж: 6.72
У: 16.46

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Любите гречку? Значит, этот рецепт постных котлет из гречки вам понравится. Приготовить их совсем несложно. Они отлично подойдут на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно кушать их в горячем виде со сметаной. По структуре котлеты очень нежные и хрупкие.

Для того чтобы приготовить постные гречневые котлеты без яиц, возьмите такие ингредиенты.

Отварите гречневую крупу до готовности, можно без соли. Остудите.

На подсолнечном масле обжарьте нарезанный лук и натёртую морковку до мягкого состояния.

В чашу кухонного комбайна поместите варёную гречку и обжаренные овощи. Измельчите до пюреобразного состояния. Можно перемолоть несколько раз на мясорубке.

Добавьте сушёные травы, тмин, соль, перец. Хорошо перемешайте. Получится вязкая масса, из которой легко формировать котлеты.

Сформируйте котлетки любого размера и запанируйте в сухарях.

Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте постные гречневые котлеты на среднем огне до румяного цвета. Так как они очень хрупкие, аккуратно переверните их на другую сторону.

Уложите на бумажное полотенце. Постные котлеты из гречки готовы. Сразу подайте к столу.

Постные гречневые котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусными и нежными. При этом готовятся они очень просто и быстро! Здесь я использовала самые простые овощи и зелень, которые всегда под рукой. Можно поэкспериментировать c их составом и набором специй, чтобы получить новые вкусовые сочетания. Например, прекрасно сюда подойдет сладкий перец, только в этом случае придется добавить чуть больше муки, чтобы котлетки достаточно склеились. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

1 стакан гречки (200 мл);
1 средняя морковь;
немного зелени петрушки и укропа;
соль и специи по вкусу (я использую 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л.куркумы, немного асафетиды, измельченные листья карри);
если отсутствие муки не принципиально, можно ее добавить (1-2 ложки), чтобы гречневые котлеты были менее крохкими (также можно использовать гречневую муку или сухое молоко).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

1. Гречку отварить, добавив 2,5 стакана воды. Варить, пока не впитается вся вода, а гречка должна развариться и стать мягкой (на это потребуется примерно 30-40 минут).

2. Морковь натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать.

3. Горячую гречку помять мялкой или измельчить блендером, посолить, остудить (чтобы не обжечь руки), смешать с морковью и зеленью. Добавить муку и еще раз перемешать, пока все ингредиенты равномерно не распределятся по всей массе.

4. Обжариваем котлеты из гречки с двух сторон до золотистого цвета на небольшом количестве масла. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием.

5. Вот и все! Наши постные гречневые котлеты готовы. Приятного аппетита! )

Постные котлеты я готовлю из самых разных продуктов. Котлеты из капусты, из картошки, из гречки, из фасоли – они все очень вкусные. А в выходные и праздничные дни можно сделать котлеты из рыбы или кальмаров. Жарю их на сковороде с растительным маслом или запекаю в духовке.

Продукты для изготовления постных котлет нужны самые простые. А в результате можно получить вкусное и сытное блюдо, хотя и не изысканное. Но не следует забывать, что время поста и предназначено не для того чтобы объедаться, а чтобы очищаться.

Множество рецептов вегетарианских супов и салатов я уже описывала ранее. Вы можете посмотреть эти рецепты в разделе Постные блюда. А сегодняшняя подборка вкусных рецептов котлет для тех, кто соблюдает посты и вообще следит за своим здоровьем. Выбирайте любые по своему вкусу и готовьте с удовольствием.

В этой статье:

Пошаговый рецепт постных котлет из капусты

Это самые вкусные капустные котлеты. Для меня они даже вкуснее чем мясные. Я кладу в котлеты много лука – от него они более сочные и ароматные. Если Вы не любите лук, положите поменьше, рецепт от этого не пострадает. Так же вместо манки, можно взять панировочные сухари. Манку я использую только чтобы обваливать в ней котлетки.

В большую кастрюлю наливаю воды 2,5 литра и ставлю на плиту. Пока вода закипит, подготавливаю овощи. Лук и картофель чищу и мою. Капусту нарезаю крупными кусками.
Вода закипела. Опускаю в кипяток куски капусты. Накрываю крышкой. Капусту долго варить не следует – только чуть припустится и снимаю.
Нарезаю крупными дольками лук для перемалывания на мясорубке.
Капустка минуты две поварилась и хватит. Откидываю капусту на дуршлаг, чтобы остыла. Оставшийся капустный бульон можно использовать для приготовления супов.
На мясорубке прокручиваю капусту, лук и чеснок. Образовалось много лишнего сока, его тоже сливаю.
Теперь тру картофелины на тёрке. Картошку добавляю в последнюю очередь, чтобы она не потемнела. Мелко режу укропчик и смешиваю всё с капустным фаршем. На этом этапе солю, перчу и подсыпаю муку. Всё перемешиваю хорошенько.
Сковороду ставлю на огонь, подливаю оливковое масло. Смоченными водой руками леплю котлетки и обваливаю их в манке. Можно обвалять и в панировочных сухарях. Обжариваю в раскалённом масле с двух сторон до симпатичного зажаристого цвета.

Постные и вкусные котлеты капустные готовы! Их можно подавать с любым гарниром, а также и с постным салатом.

Постные котлеты из двух видов фасоли

Не хотите возится с фасолью? Сделайте простенькие, классические морковные котлетки.

Постные морковные котлеты с манкой

Морковь отвариваю в солёной воде до полуготовности. Сливаю воду и даю морковке остыть.
Чищу морковь и тру на крупной тёрке. Добавляю сахар, а лучше мёд. Всыпаю половину манной крупы и хорошенько перемешиваю. Даю морковному фаршу постоять пять минут, чтобы манка впитала лишний сок и котлетки не разваливались.
Начинаю лепить котлетки. Обваливаю их в манке.
Разогреваю сковородку с малом и обжариваю котлеты с двух сторон.

Постные морковные котлетки готовы. Полезные и сладенькие. Очень вкусны с постным майонезом

Самый вкусный рецепт гречаников

Самый вкусный и самый простой рецепт постных котлет из гречки. Для мужчин я готовлю гречаники с мясным фаршем. А вот эти постные я делаю во время поста. В них и сытость и чудесный вкус.

Гречневую крупу промываю и отвариваю в солёной воде. Пока варится гречка подготавливаю овощи. Картошку и лук чищу и мою. Мелко режу пучок зелени. Лук крошу мелко и обжариваю на сковородке с добавлением растительного масла. Картошку тру на крупной тёрке.
В отваренную гречку высыпаю обжаренный лук и тёртый картофель. Высыпаю туда рубленную зелень и выдавливаю через пресс зубчики чеснока. Добавляю соль, перец и специи. Хорошенько перемешиваю и ещё немного подавливаю толкушкой. Получается довольно вязкий однородный фарш.
Сковороду ставлю на огонь и наливаю немного масла. Руки окунаю в воду и начинаю лепить котлеты. Если хотите, обваливайте их в муке, но я этого не делаю.
Обжариваю котлетки на раскалённой сковороде не более одной минуты с каждой стороны.

Гречаники очень вкусны с грибным соусом. Обязательно попробуйте их!

Котлеты из гречки с грибами постные

Я впервые попробовала котлеты из гречки с грибами на празднике в семье вегетарианцев. К слову сказать — стол ломился от разнообразия блюд. Для меня было открытием, что столько всего вкусного приготовлено не просто без мяса, но и вообще без каких-либо животных продуктов. Тогда я впервые подумала, что наверное зря мы считаем все овощи и злаки лишь дополнением, гарниром, к мясным блюдам.

Постные картофельные котлеты с зеленым горошком

Постные котлеты из картошки не хитры в приготовлении и не потребуют много времени и сил. Картофельное пюре здесь рассматривается как основной ингредиент. Можно сделать картофельные котлеты с капустой, с рисом, с геркулесом. Я сегодня готовлю постные картофельные котлеты с зеленым горошком. Набор продуктов найдётся у каждого.

Картошку чищу и мою. Ставлю варить на пюре.
Лук нарезаю очень мелко и обжариваю на растительном масле.
Горошек разминаю вилкой. Можно перемолоть в блендере в кашу — как хотите.
Картофель сварился. Разминаю его в пюре и добавляю туда горошек и обжаренный лук.
Постоянно перемешивая, подсыпаю ложками муку, чтобы получилось вязкое тесто.
Формую котлетки маленького размера. Если делать котлеты большие, то их потом трудно перевернуть.
Котлетки обваливаю в муке. Можно и в панировочных сухарях и в манке обвалять.
На раскалённой сковороде с маслом обжариваю котлеты с двух сторон. Переворачиваю лопаточкой, чтобы сразу захватить и перевернуть всю котлетку. Они мягкие и могут развалится.

Ну вот и готовы румяные картофельные котлеты. Подавайте их с постным майонезом или грибным соусом.

Постные картофельные зразы с грибами

Ещё такие картофельные котлетки делают с начинками и они называются зразы. Вот рецепт постных зраз с грибами от канала Lana San.

Говоря о постных котлетах, невозможно пропустить и рецепт овсяных котлет. Я готовлю их не только в пост, но и просто в разгрузочные дни.

Овсяные котлеты из геркулеса

Эти котлеты лепятся очень хорошо, благодаря клейкости самой овсянки. Сытное и полезное блюдо для постного меню.

Постные котлеты из геркулеса готовы. Кушайте их с постным майонезом или с грибным соусом.

В пост бывают дни, когда можно кушать рыбу и морепродукты. Поэтому сейчас мы разберём рецепты постных котлет из рыбы и кальмаров.

Рецепт вкусных рыбных котлет

Для этих котлет я беру два сорта рыбы — горбушу и минтай. Можно купить готовое рыбное филе, но у меня рыба свежая. Эти мраморные котлеты необыкновенного вкуса. Приготовление потребует некоторых усилий, но когда Вы их попробуете, поймёте, что старались не напрасно.

Минтай мою и очищаю от костей. Перекручиваю на мясорубке на два раза. Красную рыбу тоже очищаю от костей и нарезаю маленькими кусочками и добавляю её в фарш.
Очень мелко режу лук и отправляю тоже в фарш. Солю, перчу и всыпаю туда же полстакана манной крупы. Хорошенько перемешиваю и даю постоять минут 20, чтобы манка набухла.
Начинаю формовать котлеты. Обвалять их можно в муке, в манке или в панировочных сухарях — как пожелаете. Тем временем духовка уже включена на 200градусов и разогревается.
На лист наливаю подсолнечное масло и выкладываю котлетки не слишком близко друг к другу. Духовка разогрелась, отправляю туда лист с котлетами.
Пора заняться соусом. В миску насыпаю 3 столовых ложки муки и постоянно размешивая, заливаю большую кружку воды 330 мл. Добавляю томатную пасту, соль, перец. Любые специи, какие Вам нравятся можете добавить на этом этапе.
Котлетки в духовке пожарились уже 30 минут. На лист к котлетам аккуратно выливаю весь томатный соус. И снова в духовку минут на 10. Чтобы соус только закипел. Выключаю духовку и даю котлеткам ещё потомиться в соусе.
Подаю на стол, посыпав мелко рубленной зеленью и с гарниром из маринованных овощей.

Постные рыбные котлеты в томатном соусе готовы. Уверена, что они понравятся все Вашим домашним и гостям.

Постные котлеты из кальмаров (видео)

Вот такие котлеты из постных продуктов готовим во время поста. В качестве гарнира к постным котлетам можно приготовить кашу, овощи или постный салатик. Рецепты постных салатов здесь. Изумительно вкусно и полезно. Всем кто готовил сегодня с нами желаем приятного аппетита! И поститесь на здоровье!

Если Вам понравились эти простые рецепты постных котлет, нажимайте кнопочки соц сетей. Так же буду очень благодарна за отзывы и комментарии.

Читайте также: