Оладьи из кабачков с овсяной кашей

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Шикарные оладьи, я бы сказала, из ничего, а какие вкусные и полезные! Готовятся без муки и жарятся практически без масла на сухой сковороде. Почему бы это блюдо не включить в меню ПП?

Время приготовления: 20 мин.

  • Яйца 2 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Чеснок 2 шт.
  • Зелень 10 гр.
  • Овсяные хлопья 60 гр.

Калории: 44.69 ккал

Это блюдо можно есть на завтрак и ужин.
Подходит для худеющих.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Добавьте чеснок и зелень и перемешайте.

Добавьте овсяные хлопья.

Натрите кабачки на крупной терке.

Все перемешайте аккуратно ложкой.

Раскаленную сковороду намажьте один раз маслом растительным, а дальше жарьте на сухой сковороде оладьи до золотистой корочки.

Для приготовления этого блюда берите овсяные хлопья быстрого приготовления, если же не быстрого, то тогда их придется измельчить. И еще один важный момент! Очень хорошо взбивайте яйца. Приятного аппетита!


Очень вкусные, нежные, легкие и вместе с тем сытные оладушки - отличный завтрак для всей семьи!

  • Хлопья овсяные (от Мистраль) — 0,6 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5 ст. л.
  • Сахар — по вкусу
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Кабачок (средний) — 200 г
  • Масло растительное — по вкусу
  • Сметана — по вкусу
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Приправа (сухая для овощей) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
763.2 ккал 		белки
33.4 г 		жиры
9.4 г 		углеводы
131.7 г
Порции
ккал
190.8 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
32.9 г
100 г блюда
ккал
117.4 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
20.3 г


Кефир перемешать с содой и хлопьями,


и оставить на 10 мин для набухания хлопьев.


Натереть кабачок и отжать лишний сок.


К кефиру с хлопьями добавить кабачок, яйцо, соль и сахар, перемешать.


Муку просеять в тесто и размешать.


Можно добавить сухую приправу, если вы не любите сладкие оладьи.


Выпекают оладьи на разогретой и смазанной маслом сковороде,


на тихом огне с двух сторон до золотистой корочки.





Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
  • 35
  • 73
  • 7510
  • 101
  • 495
  • 9638
  • 13
  • 30
  • 1657
  • 26
  • 6
  • 6915
  • 45
  • 192
  • 2268
  • 17
  • 79
  • 4501
  • 42
  • 1242
  • 34037
  • 13
  • 180
  • 2777
  • 6
  • 19
  • 1243
  • 1
  • 12
  • 867


  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


10 сентября 2014 года mizuko #


10 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года IrikF #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года para_gn0m0v #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года tanyshaf #



3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года tanyshaf #


3 сентября 2014 года tanyshaf #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


4 сентября 2014 года tanyshaf #


3 сентября 2014 года Ирушенька #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года Кир Рояль #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года гурман1410 #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года Покусаева Ольга #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года Ольга-Данцина #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)



3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года мисс #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года Нина Леднева #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года Ninzonka #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)


3 сентября 2014 года barska #


3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Простое и аппетитное блюдо без муки готовится быстро на сковороде. Идеальное лакомство для тех, кто решил похудеть, находится на строгой диете или не переносит глютен и содержащие его продукты питания. Можно придумать много вариаций лепешек из цукини и у каждой хозяйки будут свои собственные. Лакомство незатейливое и его можно готовить практически каждый день. Представленный рецепт не содержит ни молока, ни муки и заготовка теста не займет много времени.


Кабачковые оладушки

Кабачок – овощ очень сочный, содержит до 80% воды. Выделяемый сок очень важная составляющая для создания кушанья. Поэтому, чтобы отделилось как можно меньше жидкости, следует в быстром темпе натереть на мелкой терке овощ, замесить массу и обжарить с двух сторон. Если сделать все правильно, у вас получатся сочные оладьи.

Масла для обжаривания понадобиться немало, лепешки должны быть покрыты им практически полностью. Снимая их со сковороды, разложите сначала на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В итоге выйдет блюдо как из фритюрницы.

Общее время процесса составит 20 минут.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Необходимые ингредиенты для приготовления

  • Молодые кабачки (цукини) – 300 г;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Зеленый лук – 70 г;
  • Геркулесовые хлопья – 4 ст. л.;
  • Кукурузный крахмал – 1.5 ст. л.;
  • Сушеная морковь – 2 ст. л.;
  • Соль поваренная;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Растительное масло.

Молочные цукини моем и можно сразу приступать к натиранию на мелкой терке. Кожуру с них не обязательно снимать, на ваше усмотрение. Полученную соломку укладываем в посуду, солить пока не надо, чтобы преждевременно не появился сок.

Измельчаем зеленый лук и добавляем к кабачку.

В содержимое миски разбиваем куриные яйца и тщательно все размешиваем, до получения густой массы, лучше для этого пользоваться деревянной ложной.

Дальше добавляем овсяные хлопья и снова все тщательно размешиваем. Геркулес постепенно напитается влагой и разбухнет.

Теперь высыпаем крахмал кукурузный и морковь, они также будут впитывать лишнюю воду. Благодаря этому свойству продуктов, лепешки получатся необыкновенно сочными.

Теперь добавляем соль по вкусу. Пересаливать массу не стоит, лучше недосолить, а щепочку соли добавить в соус.

Накаляем на плите сковороду, лучше взять с антипригарным покрытием, чтобы при жарке ничего не пригорело. Налить растительный жир, немного подождать пока он нагреется и ложкой выложить оладьи. Размер о форму выбираем индивидуально.

Обжарить с двух сторон до появления красивой золотистой корочки. На одну сторону примерно потребуется около 2-3 минут, на вторую – 1.


Вкусные оладьи из кабачков

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

Так же можно приготовить в духовке. Налейте на противень растительное масло, и подогреть немного. Так же ложкой выкладываем, придаем форму и отправляем запекаться на несколько минут.

Можно дополнить рецептуру и добавить в тесто небольшую щепотку паприки или 1 чайную ложку соевого соуса. Тогда диетическое лакомство получится более насыщенным и пикантным.

Подавать со сметаной, укропным или другим соусом по вкусу. Кушать можно как горячими, так и остывшими. Желаем вам приятного аппетита!


  1. Кабачок натереть на терке.
  2. Посолить, добавить овсяные хлопья и хорошо перемешать.
  3. Дать настояться 15 мин.
  4. Обжаривать оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.
  • Кобачок - 400 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Овсяные хлопья - 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 5 гр.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.

Наличие в доме молодых кабачков не дает мне покоя. Нужно срочно готовить вкусное блюдо с участием этого любимого мной продукта. Нежные, вкусные и полезные овощи просто обязаны входить в наше летнее меню. И вот сегодня я решила приготовить кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями. Так сказать, разнообразить привычный рецепт этого блюда.

Овсяные хлопья добавляем вместо муки в качестве загустителя. Кстати, можно взять овсянку и перемолоть ее в фуд процессоре или кофемолке. Получится мука. Но все же лучше и проще сделать оладьи из кабачков с обычной овсянкой без помола. Также можно посмотреть рецепт оладий из кабачков и манки и приготовить это блюдо.

Без яиц

Приготовим оладьи из кабачков с овсянкой быстрого приготовления для вегетарианцев или тех, кто вынужден придерживаться постной диеты.

  • 300 г молодых кабачков (2 шт);
  • 1 большая морковь;
  • лук – 1 шт;
  • зелень;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • хлопья быстрого приготовления – 50 г;
  • мука цельнозерновая овсяная +пшеничная пополам – 50 г;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Кабачки почистить и натереть на крупной терке, добавить соль, перец.
  2. Морковь и лук также натереть на терке (лук на мелкой). Добавить в основную массу.
  3. Всыпать хлопья. Оставить на 30 минут.
  4. Добавить муку, выдавленный чеснок и зелень. Перемешать.
  5. На сковороду с прогретым маслом выкладывать порции оладий слегка их разравнивая. Жарить с двух сторон до коричневого цвета.
  6. На бумажное полотенце выкладывать готовые порции, чтобы убрать масло.

Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:

  • кабачок – 2 шт. (около 500 г)
  • яйцо – 1-2 шт.
  • овсяные хлопья – 1 ст.
  • перец, соль – по вкусу
  • масло растительное – для жарки
  • зелень по желанию

  • Вот такие румяные, ароматные и вкусные получились оладушки. Подавать их лучше всего в дуэте со сметаной.

    • Сытные оладьи

    Из-за низкой калорийности, хорошей усвояемости и полезных свойств состава оладьи из овсянки относятся к категории правильного питания (ПП). Универсальность овсяного компонента заключается в том, что его можно использовать в любом виде – смолотым в муку, цельнозерновым, в крупе. Но нежнее получаются кабачки с овсяной мукой, которую не сложно приготовить самим.

    • 1 кабачок без косточек;
    • 2 ст. л. овсяной муки;
    • 2 яйца;
    • прованские травы;
    • зелень;
    • 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
    • растительное масло.
    1. Кабачок почистить, натереть на терке мелкой (жидкость не отжимать!), добавить яйца, хорошо размешать, добавить муку, приправы.
    2. Тесто должно иметь однородную консистенцию, но не очень плотную. Его следует хорошо вымешать венчиком.
    3. На сковороду вылить масло, прогреть. Тесто выложить порционно. Обжарить с одной и другой стороны.
    4. Сделать соус: 2 ст. л. густой сметаны+ 2 зубчика чеснока, выдавленного и соль.
    5. Смазать сметанным соусом слегка остывшее блюдо ( ½ часть) перед подачей.

    Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

    Оладьи из кабачков — самое нежное, вкусное и легкое блюдо из этого летнего овоща. Мягкие оладьи, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачками. Оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса на полдник.

    Кабачки я брал молодые, они очень нежные, их не нужно чистить и вынимать семечки. Можно использовать цукини — блюдо получит более аппетитный цвет и вкус.

    Если кабачки используются уже не молодые, у которых необходимо удалить кожуру и семечки, то количество кабачков необходимо увеличить, чтобы после удаления лишнего в остатке получалось 600 г. То есть брать надо грамм 700-750.

    Чеснок используется по желанию, его можно не добавлять, но с чесноком оладьи из кабачков получаются гораздо вкуснее и ароматнее.

    Из данного количества ингредиентов получаются 8-9 оладьев, что вполне хватает на завтрак для троих персон.

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.

    Трём кабачки на крупной тёрке. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки.

    Перекладываем тёртые кабачки в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость.

    Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и перемешиваем до однородности.

    Смотрите сколько сока отдали кабачки. Нам он не понадобится поэтому его следует удалить. Для этого нам потребуется ещё одна миска. Берём в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимаем тёртые кабачки, которые складываем во вторую миску. У меня после этой процедуры кабачковая мякоть потеряла значительную часть своего веса, из 600 грамм осталось 350-400 грамм. Если сок не сливать, то для стабильного теста понадобится гораздо больше муки и оладьи перестанут быть кабачковыми. Если количество муки не увеличивать, то тесто будет растекаться по сковороде как блины, будет всё это выглядеть некрасиво и оладьи уже не получатся.

    Перекладываем отжатые кабачки в отдельную миску.

    Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно выпекать!

    Наливаем в сковороду растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи. Делаем их не слишком толстые, чтобы нормально пропеклись. Выпекаем на средней мощности по 3-4 минуты с каждой стороны. У оладьев появляется приятная хрустящая корочка. Крышкой накрывать не нужно. Но если оладьи у вас внутри не пропеклись, то уменьшите мощность и увеличьте время обжарки.

    Самыми пышными и вкусными получаются оладьи, которые сначала были быстро обжарены с обеих сторон до румяной корочки, а потом долго жарились на минимальном огне, доходя изнутри. Первый этап – без крышки, второй – под крышкой. Таким образом можно сделать на газовой и индукционной плитах. На электрической плите придётся воспользоваться двумя конфорками с разным уровнем нагрева.

    Готовые оладьи после сковороды выкладываем на бумажное полотенце и прикрываем сверху другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Оладьи из кабачков готовы! Есть их лучше сразу, пока горячие и свежие. Главный соус к кабачковым оладьям – это, конечно, сметана. Приятного аппетита!

    Готовим в мультиварке

    В пароварке блюдо с кабачками и овсяным компонентом можно приготовить для детей и взрослых. Но следует учесть, что тесто должно быть более тугое, чем для обычных оладий. Для усиления вкуса, можно готовые порции пожарить на сковороде с обеих сторон, но можно этого не делать, блюдо все равно будет аппетитным.

    1. Один молодой кабачок очистить, натереть на терке, добавить 1 ст. л. манки, 2 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1 ч. л. сметаны, 1 яйцо, 100 г куриного фарша.
    2. Соединяем последовательно: кабачок, фарш, хлопья, сметана, яйцо. Перемешать. Добавить манку, перемешать.
    3. Дать тесту настояться, чтобы хлопья размягчились. Снова все перемешать. Тесто должно быть плотным. При необходимости добавить манку.
    4. В мультиварке с режимом На пару выставить нужное (по инструкции) время для приготовления.
    5. Если нет режима На пару. В пароварку без этого режима налить немного кипяченой горячей воды, посолить воду и бросить 1 лавровый лист. В корзину для пароварки выложить порции оладушек, слегка смазав решетку растительным маслом. Закрыть крышку. Когда вода закипит продержать их по 3-5 минут.
    6. Подавать теплыми со сметаной.

    Кабачковые оладьи пп на сковороде. Как сделать диетические оладьи из кабачков

    1. Кабачок чистим обычным способом, срезая тонко шкурку и вынимая из середины семечки.
    2. Кабачковую мякоть перетираем на овощерезке и отжимаем от лишнего сока.
    3. В овощную массу вбиваем яйцо, засыпаем крахмал и соль. Все тщательно смешиваем до получения густого оладьевого теста.
    4. Для жарки лучше всего взять тефлоновую сковороду, а если таковой под рукой не оказалось, то смазываем обычную чугунную сковороду тонким слоем растительного масла и на среднем огне обжариваем оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.
    5. Жареные оладушки выкладываем на бумажные салфетки, а уже затем — на раздаточное блюдо.

    Диета – это не повод отказывать себе во вкусностях, ведь даже в низкокалорийных рационах можно найти массу отличным рецептов, как, например, диетические оладьи из кабачков. Такие лепешечки станут отличным завтраком, перекусом, обедом и ужином, и насытят вас надолго при минимуме калорий!

    В рацион питания людей, которые желают похудеть, либо просто следят за своим здоровьем, очень гармонично впишутся оладьи и блинчики из кабачков.

    Разумеется, что диетический вариант блюда исключает такой способ приготовления, как обжаривание блинов в большом количестве масла. Однако диетические рецепты кабачковых оладий по вкусу ничем не уступают традиционным.

    Хрустящие кабачки в овсяном кляре

    Для детского организма приправы, особенно острые, вредны. Поэтому хорошей альтернативой острым и соленым кабачковым вариантам станут овсяные кабачки нежные, приготовленные по особому рецепту.

    • 2 яйца;
    • сыр твердых сортов слабо соленый – 50 г;
    • сметана — 2 ст. л.;
    • укроп;
    • овсяные хлопья, не требующие варки – 1 ст. л.;
    • мука пшеничная – 1 ч. л.;
    • сухари для панировки;
    1. Кабачки молодые помыть, вытереть и нарезать в 1 см толщиной длинными кусочками по 10 см. Выложить в миску.
    2. Приготовить кляр: соединить яйца, сметану, молотые овсяные хлопья. Добавить муку для плотности. Перемешать, добавить мелко рубленную зелень. Состав должен быть как тесто для блинов.
    3. Сыр натереть на терке и в пропорции 1 к 1 соединить с панировочными сухарями.
    4. Разогреть духовку до 220 градусов. На противень выстелить пергамент.
    5. Кабачки окунуть в кляр, а затем в сырную смесь со всех сторон.
    6. Выкладывать в противень на небольшом расстоянии друг от друга.
    7. Выпекать до золотистости 20-25 минут. Время следует корректировать согласно типа своей духовки.
    8. Хрустящие кабачки в кляре – прекрасный перекус без вреда для детского организма.

    Кабачки оладьи из кабачков пп. Калорийность кабачковых оладий

    Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.

    ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.

    Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу. Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.

    Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!



    • на скорую руку
    • постные
    • вегетарианские
    • экономные
    • Полезное питание
    молодой кабачок 300 г
    морковь 70 г
    луковица 100 г
    соль, перец
    сухой чеснок, травки-приправки
    хлопья овсяные быстрого приготовления 50 г
    мука (у меня 25 г цельнозерновой и 25 г обычной) 50 г

    Легкий

    Пошаговый рецепт с фото

    Овощи очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить, приправить, перемешать, всыпать овсяные хлопья, перемешать, оставить на час.

    Всыпать муку, перемешать. Тесто густое, скорее, уже не тесто, а фарш.

    Жарить оладьи в разогретом растительном масле, выкладывая по неполной столовой ложке и разравнивая в плоскую лепёшку.

    Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

    А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

    Благодаря овсяным хлопьям, кабачковые оладьи получаются нежными, сочными и очень ароматными. Такой вариант с овсянкой значительно полезнее, чем добавление пшеничной муки.

    Благодаря овсяным хлопьям, кабачковые оладьи получаются нежными, сочными и очень ароматными. Такой вариант с овсянкой значительно полезнее, чем добавление пшеничной муки.

    Благодаря овсяным хлопьям, кабачковые оладьи получаются нежными, сочными и очень ароматными. Такой вариант с овсянкой значительно полезнее, чем добавление пшеничной муки.

    Читайте также: