Овсяные отруби и овсяная каша это одно и тоже или нет

Большой выбор наименований продукта иной раз ставит потребителя в тупик, особенно тех, кто следит за своим рационом. Вот и выбор между хлопьями и отрубями из одного и того же ингредиента заставляет многих задуматься, а какой из них полезнее больше. Для того, чтобы ответить на этот вопрос, надо знать само понятие и технологию производства предлагаемого товара.

Хлопья – это конечный продукт из зерна, который производится путем расплющивания зерна или разрезания зерен на пластины.

Отруби или хлопья. Что купить?

И тот, и другой продукт производится из зерновых, без какой-либо тепловой обработки, сохраняющей все полезные вещества исходного ингредиента. Для того, чтобы разобраться в полезности продукта, надо знать, как устроено само зерно. Сверху его покрывает жесткая цветочная оболочка, ниже идет слой, закрывающий само ядро.

Для производства хлопьев используется все зерно с уже отсутствующей плодовой оболочкой, в основном из ядра, в состав которого входит крахмал, белок и растительное масло. Эта часть зернышка носит название эндосперма и должна обеспечивать питание ядра.

Таким образом, можно сделать вывод, что отруби– это клетчатка, поставщик пищевых волокон в организм, основная польза отрубей состоит именно в этом, а хлопья – это легкоусвояемый крахмал. Хлопья почти полностью усваиваются организмом, отруби, напротив, попадая в него, совсем не усваиваются, разбухают в кишечнике и начинают действовать как абсорбент, собирая все токсины и в дальнейшем, выводя из организма.

Хлопья являются мощным энергетическим источником для организма. Так как крахмал долго усваивается организмом и длительное время дает чувство насыщения. Отруби совершенно непитательны, зато в них есть клетчатка (растворимая и нерастворимая), много витаминов, макро- и микроэлементов.

Наиболее полезны хлопья из цельного зерна. Они включают в себя свойства обоих продуктов.

Отруби не рекомендуют при гастритах, язвах. А вот каши из хлопьев, наоборот, при этих заболеваниях полезны. Кроме того, хлопья рекомендуют при запорах, других нарушениях работы ЖКТ, мочеполовой системы, обмена веществ. Оба продукта обладают абсорбирующим и очищающим эффектом, но в случае использования хлопьев этот процесс более длительный.

Часто хлопья используют для размягчения кожи, устранения шелушения, приготовления питательных омолаживающих масок для ухода за сухой и уставшей кожей. Отруби для таких целей не подходят.

Отруби купить или хлопья решать вам. На нашем сайте отруби представлены продукцией компании Новь серии Литовит . Благодаря добавкам и одного из ингредиентов цеолита действие Литовита, как абсорбирующей и очищающей пищевой добавки, усилено многократно.

Литовит-М адаптирует человеческий организм к вредным условиям внешней среды, безопасно выводит радионуклиды и токсичные вещества любого происхождения. Литовит-М Арго выпускается в гранулах, расфасованных в пакетиках. Природный энтеросорбент общеукрепляющего действия, для активизации защитных сил организма, для профилактики простудных заболеваний и нормализации массы тела.

В составе: цеолит (клиноптилолит, монтмориллонит).

Поскольку отруби — обязательный компонент диеты Дюкана, не удивительно, что многие интересуются, в чем же разница между овсяными отрубями и овсяными хлопьями и можно ли диетить на хлопьях, а не на отрубях. Сразу ответим: ни в коем случае нельзя. Почему? — спросит заинтересованный читатель. Отвечаем.

Чем отличаются овсяные отруби от овсяных хлопьев?

Отруби — это плотные оболочки зерен, побочный продукт, оставшийся при помоле муки.

А хлопья получают путем расплющивания или разрезания зерен на тонкие пластины. Овсяные хлопья делают из зерна овса, очищенного от шелухи и оболочки (то есть отрубей).

Если сравнивать количество витаминов и минералов, то в отрубях, так и в хлопьях, их примерно одинаково. Отруби проигрывают в количестве цинка, но взамен дают больше витамина Е и К, минералов, железа, калия и фосфора, а также немного больше мононенасыщенных жиров, которые помогают повысить уровень хорошего холестерина, что тоже важно для нашего организма.

Таким образом, хлопья усваиваются организмом, насыщая его запрещенными дюканистам углеводами, а отруби, наоборот, выводят излишки. Если употреблять овсяные хлопья вместо овсяных отрубей, то это уже не будет диетой Дюкана, а обычным режимом питания, вы будете есть запрещенную кашу вместо рекомендуемых отрубей.

А овсяные отруби и геркулес это одно и тоже?

Овсяные хлопья и геркулес — это одно и то же. Разница может быть только в толщине пластинок. А для дюканистов хлопья — что? Запрещены. Соответственно, и геркулес также категорически запрещен, как и овсяная крупа, мука и все остальное, что не является отрубями. Однако, есть один нюанс, речь о котором пойдет ниже.

Овсяные отруби: чем заменить

Заменять овсяные отруби можно только в случае их непереносимости. И заменой им может стать… обычная гречка. Дюкан разрешает 2 столовых ложки гречки. Поскольку гречка и отруби отличаются питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом, следует быть осторожными. Готовить гречку можно на молоке, а можно запаривать.

Но без медицинских показаний лучше все-таки не отходить от проверенной годами диетной практики.