Перловая каша с льняным маслом

Льняное масло, тыква, перловка полезные свойства

Сегодня вспомним про очень полезные и недорогие продукты. Льняное масло, тыква, перловка — полезные свойства их неоспоримы, но эти продукты довольно редко появляются на наших столах.
По мнению специалистов НИИ питания исконно отечественная еда, веками стоявшая на столах в России по своим пищевым качествам ничуть не уступает импортной, которая в последние годы, буквально оккупировала наш стол. Оливковое масло, например, пришло к нам из средиземноморских стран. Но в давние времена, на Руси было очень распространено льняное масло и оно ничуть не уступает оливковому.

Пшённую и перловую крупу не даром ещё 20 лет назад готовили и в пионерских лагерях, и в армии, и в санаториях.
Эти продукты являются источником хороших сложных углеводов плюс хорошим источником витаминов группы В, о которых очень часто забывают и думают, что витамины – это только овощи и фрукты. Такие продукты очень полезны для ежедневного рациона. К тому же есть их можно без опасения за свою фигуру. Перловка, например, занимает второе место, по минимальной калорийности, среди круп, после овсянки. Пшённая каша ещё как-то держится, а вот перловая крупа незаслуженно покинула наши столы, появляясь лишь изредка и то, не у всех.

Эти продукты – источник сложных, как их называют диетологи, углеводов. А значит одна тарелка каши, кроме дозы витаминов, обеспечит ещё и чувство сытости до середины дня.

Бета — каротин регулирует обновление клеток кожи, укрепляет зрение. А в сочетании с калием, который содержится в тыкве, бета-каротин становится отличным лекарством от гипертонии. Ну, а тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, вообще следует есть этот овощ почаще. В 100 гр. всего 25 ккал.

Статья льняное масло, тыква, перловка — полезные свойства из передачи Утро России

Как варить перловку и её полезные свойства читайте на страницах:

Перловая каша с крапивой

25 г перловой крупы, 60 г крапивы, 10 г репчатого лука, 5 г сливочного масла, 100 г воды, 5 г соли.

Перловую крупу сначала промойте теплой, а затем горячей водой и замочите в воде на 3 часа. В кипящую воду положите подготовленную крапиву, поварите 5 минут, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. В кипящий отвар крапивы добавьте подготовленную перловую крупу, посолите и варите до готовности. За 5 минут до окончания варки положите пассерованный репчатый лук, нарезанную крапиву, сливочное масло. Готовую кашу поставьте упревать на 2 часа.

Перловая каша с маслом

2 стакана перловой крупы, 2–3 ст. ложки сливочного или льняного масла, 1 ч. ложка соли.

Крупу всыпьте в кипящую воду и дайте ей покипеть 5 минут. После этого крупу откиньте на сито, дайте стечь воде. В кастрюлю влейте 3 стакана воды, добавьте ложку масла и посолите. Когда вода закипит, положите подготовленную крупу и варите до загустения. После этого дайте каше настояться. В готовую кашу положите 1–2 ст. ложки масла и размешайте.

Каша перловая со сливочным маслом и молоком

70 г перловой крупы, 10 г сливочного масла, 1 стакан молока.

Перловую крупу тщательно промойте, залейте кипятком и варите на небольшом огне, перемешивая деревянной ложкой, чтобы каша не подгорела. Кашу следует солить, когда она почти готова, тогда она получится рассыпчатой и мягкой. Перловую кашу подавайте со сливочным маслом и молоком.

Перловая каша с кабачками

200 г перловой крупы, 500 г кабачков, 1 луковица, лук, 2 помидора, 4 ст. ложки растительного (лучше льняного) масла, соль по вкусу.

Перловую крупу залейте водой и оставьте на 3–4 часа, затем отварите до готовности. Мелко нарежьте лук. Кабачки нарежьте мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком и, очистив от кожицы, нарежьте дольками. Соедините кашу с овощами, заправьте маслом, посолите и прогрейте 7–10 минут. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Перловая каша с черносливом

200 г перловой крупы, 150 г чернослива, 2 / 2 стакана воды, соль, сахар по вкусу.

Залейте перловую крупу водой и оставьте на 5–6 часов, затем промойте и прожарьте на сковородке. Варите крупу в подсоленной воде. Промытый чернослив залейте подслащенной водой и оставьте на некоторое время для того, чтобы он стал мягким. Выньте из чернослива косточки, разрежьте пополам. Готовую кашу выложите на тарелку, полейте льняным маслом (на одну порцию - 1 ст. ложку) и добавьте чернослив.

Перловая каша со спаржей

250 г перловой крупы, 150 г спаржи, 1 луковица, 1 морковь, 2 стакана куриного бульона, 8 ст. ложек сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, 2 щепотки молотого тимьяна, черный перец (молотый), соль по вкусу.

Спассеруйте на растительном масле лук и морковь. Спаржу нарежьте кусочками. Крупу промойте сначала теплой, затем горячей водой и замочите на 2–3 часа в холодной воде.

Подготовленную крупу соедините с пассерованными овощами, слегка обжарьте, добавьте спаржу, влейте бульон и варите, помешивая, при открытой крышке до загустения. Затем кашу снимите с огня, добавьте тимьян, накройте крышкой и доведите до готовности в духовке. Готовую кашу выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и украсьте зеленью.

Перловая каша с сушеными яблоками

300 г перловой крупы, 1 / 4 л воды, 2 стакана клюквенного сока, 100 г сушеных яблок, 100 г сахарного песка, соль по вкусу.

Промойте крупу и замочите на 4 часа, затем положите в воду, добавьте соль и варите, время от времени помешивая, пока крупа почти полностью не размягчится. Яблоки вымойте, измельчите и добавьте к каше. Влейте клюквенный сок, добавьте сахар и продолжайте варить, пока крупа не станет мягкой.

Кашу остудите и подавайте со сладким молоком.

Сушеные яблоки или клюквенный сок можно заменить крыжовником или свежими яблоками.

Перловая каша с овощами

1 стакан перловой крупы, чуть больше стакана любых нарезанных овощей, 3 стакана воды, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка кориандра, перец, соль по вкусу.

Перловую крупу замочите на ночь, затем слейте воду и промойте крупу. В кастрюле разогрейте масло, положите тмин, через несколько секунд овощи, все перемешайте и закройте крышкой. Тушите 5 минут на медленном огне. Потом добавьте соль, перец, кориандр, размешайте, добавьте перловую крупу, 3 стакана горячей воды. Доведите до кипения и закройте крышкой. На медленном огне варите до готовности.

Перловая каша с творогом

1 стакан перловой крупы, 2 ст. ложки варенья, немного молока и творога, соль по вкусу.

Перловую крупу замочите на ночь, утром воду слейте, крупу промойте, а затем сварите в воде. Готовую крупу протрите через дуршлаг, добавьте хорошо взбитый творог с молоком, варенье, соль по вкусу.

Перловая каша с сухофруктами

200 г перловой крупы, 700 мл воды, 200 г сухофруктов, 1 апельсин, цедра лимона или апельсина, 1 ст. ложка лимонного сока, / 4 ч. ложки молотой корицы, соль, сахар по вкусу.

Замочите крупу в холодной воде, промойте сначала теплой, затем горячей водой. Поставьте крупу варить, добавив сухофрукты, соль, сахар. Варите при помешивании до загустения. В конце варки добавьте цедру, корицу и лимонный сок. При подаче оформите кашу дольками апельсина.

Перловая каша с морской капустой

250 г перловой крупы, 4–5 стаканов молока, 1–2 ст. ложки сахара, 100 г вареной морской капусты, соль.

Перебранную и промытую перловую крупу замочите в холодной воде на 12 часов. Затем слейте воду, крупу положите в кипящую воду и варите с момента закипания 15 минут. Откиньте крупу на сито или дуршлаг, переложите в кастрюлю с горячим молоком и, периодически помешивая, варите до загустения. Добавьте вареную измельченную морскую капусту, соль, сахар, закройте крышкой и поставьте на 20–30 минут для упревания в не очень горячую духовку. При подаче полейте кашу маслом.

Перловая каша с кабачками и помидорами

300 г перловой крупы, 800 мл воды, 500 г кабачков, 200 г помидоров, 120 г лука, 80 г растительного масла, соль, укроп.

Промойте перловую крупу и замочите на ночь. Утром еще раз промойте и поставьте варить. Нарежьте мелко лук. Кабачки очистите от кожицы и семян. В кастрюлю с готовой кашей добавьте мелко нарезанный кабачок, лук, дольки помидоров, растительное масло, все прогрейте в течение 7–10 минут. При подаче на стол посыпьте кашу укропом.

Перловая каша по-монастырски

1 стакан перловой крупы, 1 л воды, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки изюма, соль.

Воду доведите до кипения, посолите, всыпьте промытую крупу и варите 40–50 минут на слабом огне. Готовую кашу заправьте маслом, перемешайте, сверху посыпьте промытым и обсушенным изюмом.

Перловая каша со свежим огурчиком

1 стакан перловой крупы, 3 свежих огурца, сметана по вкусу.

Перловую крупу отварите в слегка подсоленной воде и промойте. Огурцы нарежьте кубиками. Все перемешайте и добавьте сметану.

Перловая каша с добавлением других круп

1–2 ст. ложки перловой крупы и других круп (ячневой, манной, овсяной), молоко, сахар, курага, изюм, соль по вкусу.

По очереди разварите крупы в воде, затем смешайте, добавьте молоко, сахар, курагу, изюм, немного соли. Такая каша укрепляет сердце, ее рекомендуется есть каждый день утром.

Перловая каша по-норвежски

3 ст. ложки перловки, 1 помидор, 6 веточек мяты, половина синего репчатого лука, оливковое масло, соль, лимон по вкусу.

Перловку замочите с ночи. На следующий день опустите ее в кипящую воду и варите больше часа. Откиньте перловку на дуршлаг. Мелко нарежьте репчатый лук. Очистите помидор от кожицы и мелко нарежьте. Мелко покрошите мяту. В кастрюльке разогрейте масло, положите перловку и лук. Все перемешайте. Когда перловка с луком нагреются, добавьте помидор и мяту. Размешайте кашу, посолите и сбрызните лимоном.

Перловая каша с кальмарами и овощами

2 стакана перловой крупы, 300 г кальмаров, 100 г репчатого лука, 200 г моркови, 50 г растительного масла, соль по вкусу.

Кальмары залейте кипятком и выдержите в воде до остывания, затем очистите от пленок, промойте холодной водой, нашинкуйте соломкой и обжарьте в течение 5 минут на растительном масле. Морковь вымойте, очистите и нашинкуйте на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте измельченную морковь и лук на растительном масле в течение 2–3 минут. Крупу прокалите на сковороде, засыпьте в кастрюлю, залейте кипятком и выдержите до разбухания, затем поставьте на огонь и варите на медленном огне под крышкой до готовности.

Готовую кашу соедините с пассерованными кальмарами и овощами, посолите и перемешайте.

Перловые и ячневые каши

Перловые крупы № 1, 2 используют преимущественно для засыпки в супы и для рассыпчатых каш. Мелкие сорта этой крупы (№ 3, 4, 5) применяют для вязких каш, котлет, запеканок и т. п.

Из ячневой крупы готовят молочные каши, а также каши с сыром, ягодными и фруктовыми вареньями.

Перловая крупа разваривается за 60–90 минут в зависимости от крупности, увеличиваясь в объеме в 5–6 раз. Каша получается рассыпчатая, крупинки хорошо сохраняют форму.

Продолжительность варки ячневой крупы меньше — 40–45 минут, она увеличивается в объеме в 5 раз, имеет вязкую консистенцию, а при остывании становится жесткой.

Мелкие сорта перловой крупы значительно быстрее развариваются и легче усваиваются организмом, так как при шлифовке зерна удаляется клетчатка.

Для сокращения сроков варки крупных сортов перловой крупы ее предварительно замачивают в холодной воде.

Перловая каша рассыпчатая

1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 2–3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Перловую крупу переберите, промойте, залейте горячей водой и доведите до кипения. Затем воду слейте и вновь залейте кашу горячей подсоленной водой, добавьте масло, хорошо перемешайте, закройте крышкой и доведите до готовности в духовке, чтобы вода полностью впиталась в крупу, после чего кашу вновь перемешайте.

Подавайте кашу с молоком и маслом.

Перловая каша с картофелем

1 стакан перловой крупы, 5–6 картофелин, соль, 1 стакан молока, сливочное масло.

Перловку промойте и замочите на 2–3 часа. По прошествии времени воду слейте. Очистите картофель и отварите. В картофель влейте горячее молоко, посолите и сделайте пюре. Крупу соедините с картофельным пюре, перемешайте и поставьте на 1 час в духовку на слабый огонь.

Перловая каша с крапивой

25 г перловой крупы, 60 г крапивы, 10 г репчатого лука, 5 г сливочного масла, 100 г воды, 5 г соли.

Перловая каша с маслом

2 стакана перловой крупы, 2–3 ст. ложки сливочного или льняного масла, 1 ч. ложка соли.

Каша перловая со сливочным маслом и молоком

70 г перловой крупы, 10 г сливочного масла, 1 стакан молока.

Перловая каша с кабачками

Перловая каша с черносливом

200 г перловой крупы, 150 г чернослива, 2 1 / 2 стакана воды, соль, сахар по вкусу.

Залейте перловую крупу водой и оставьте на 5–6 часов, затем промойте и прожарьте на сковородке. Варите крупу в подсоленной воде. Промытый чернослив залейте подслащенной водой и оставьте на некоторое время для того, чтобы он стал мягким. Выньте из чернослива косточки, разрежьте пополам. Готовую кашу выложите на тарелку, полейте льняным маслом (на одну порцию — 1 ст. ложку) и добавьте чернослив.

Перловая каша со спаржей

Перловая каша с сушеными яблоками

300 г перловой крупы, 1 1 / 4 л воды, 2 стакана клюквенного сока, 100 г сушеных яблок, 100 г сахарного песка, соль по вкусу.

Кашу остудите и подавайте со сладким молоком.

Сушеные яблоки или клюквенный сок можно заменить крыжовником или свежими яблоками.

Перловая каша с овощами

Перловая каша с творогом

1 стакан перловой крупы, 2 ст. ложки варенья, немного молока и творога, соль по вкусу.

Перловая каша с сухофруктами

200 г перловой крупы, 700 мл воды, 200 г сухофруктов, 1 апельсин, цедра лимона или апельсина, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 / 4 ч. ложки молотой корицы, соль, сахар по вкусу.

Перловая каша с морской капустой

250 г перловой крупы, 4–5 стаканов молока, 1–2 ст. ложки сахара, 100 г вареной морской капусты, соль.

Перловая каша с кабачками и помидорами

300 г перловой крупы, 800 мл воды, 500 г кабачков, 200 г помидоров, 120 г лука, 80 г растительного масла, соль, укроп.

Перловая каша по-монастырски

1 стакан перловой крупы, 1 л воды, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки изюма, соль.

Перловая каша со свежим огурчиком

1 стакан перловой крупы, 3 свежих огурца, сметана по вкусу.

Перловая каша с добавлением других круп

Перловая каша по-норвежски

Перловая каша с кальмарами и овощами

Готовую кашу соедините с пассерованными кальмарами и овощами, посолите и перемешайте.

2 стакана ячневой крупы, 3 л воды, 1 стакан молока, 2–3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки клюквенного или смородинового варенья, неполный стакан мака.

Крупу промойте, отварите в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слейте, а кашу переложите в другую посуду, добавьте молоко и варите до мягкости крупы и загустения, все время помешивая.

Отдельно подготовьте мак: залейте его крутым кипятком и дайте распариться, оставив на 5 минут. Затем воду слейте, мак промойте, снова залейте крутым кипятком и сразу же слейте его, как только начнут появляться капельки жира на поверхности воды. Распаренный мак перетрите в фарфоровой ступке, добавляя по половине чайной ложечки кипятка к каждой столовой ложке мака.

Подготовленный мак смешайте с загустевшей, размягченной ячневой кашей. Добавьте мед и прогрейте кашу на слабом огне в течение 5–7 минут, непрерывно помешивая. Снимите с огня и заправьте вареньем.

Крупеник из ячневой каши

500 г ячневой крупы, 1,2 л простокваши, 3 ст. ложки сметаны.

Из ячневой крупы сварите крутую кашу на воде. Выложите кашу в миску, смешайте с простоквашей и сметаной и поставьте запекать в духовку.

2 стакана ячневой крупы, 3 л воды, 1 стакан молока, 1 1 / 2 стакана творога, 2 ст. ложки сливочного или льняного масла, 1 ч. ложка соли.

Крупу засыпьте в холодную подсоленную воду и варите на умеренном огне, все время снимая пену. Как только начнут появляться признаки выделения из крупы густой белой слизи, лишнюю воду сцедите и продолжайте варить кашу в другой посуде, долив молока и все время помешивая, до получения густой размазни. Когда каша станет мягкой, заправьте ее творогом, досолите, размешайте равномерно, дайте постоять около 5 минут под крышкой, не нагревая, затем заправьте маслом.

Ячневая каша с творогом

1 / 2 стакана ячневой крупы, 2 стакана творога, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 50 г сливочного масла, 1 1 / 2 стакана воды, соль по вкусу.

Ячневую крупу залейте водой и варите до полуготовности. Затем добавьте в кашу творог и массу хорошо перемешайте. Добавьте яйца, сметану, соль и еще раз все хорошо перемешайте. Смажьте форму или сковороду сливочным маслом, уложите в нее подготовленную массу и запекайте в духовке 30–35 минут. При подаче полейте любым сладким соусом.

Ячневая каша по-шведски (запеканка)

5–6 ст. ложек ячневой крупы, 1 л молока, 100 г сливочного масла, 3 сырых яйца, 100 г сахара, 150 г молотых грецких орехов или миндаля.

Вскипятите молоко, всыпьте в него ячневую крупу, размешайте, закройте крышкой и варите до загустения. Затем положите сливочное масло, перемешайте и остудите. Добавьте яйца, сахар, орех или миндаль, все смешайте и выложите в смазанную холодным сливочным маслом и посыпанную сухарями форму. Верх каши смажьте яйцом, посыпьте сахарным песком. Поставьте кашу в духовку и запекайте до румяной корочки. Отдельно подайте к готовой каше молоко или сливки.

Ячневая кашица костромская (заспица глазунья)

2 / 3 стакана крупы, 4 стакана воды, 1 / 5 стакана гороха, 1 / 2 луковицы, 1 ст. ложка тимьяна, 2 ст. ложки сливочного (или растительного) масла, 1 / 2 ч. ложки соли.

Ячневую крупу промойте в нескольких водах и отварите в подсоленной воде в течение 10–15 минут на умеренном огне (отсчитывая время с момента закипания). При варке снимайте образующуюся сверху пену. Лишнюю воду слейте. Добавьте заранее замоченный и разваренный в воде горох, мелко нарезанный лук и продолжайте варить на слабом огне до полного размягчения кашицы. Заправьте маслом, измельченным тимьяном, размешайте и проварите около 3 минут.

Ячневая каша с тыквой

200 г ячневой крупы, 400 г тыквы, 1 л молока, соль, сахар, 2 ст. ложки масла.

Крупу промойте, затем добавьте в кипящее молоко масло, крупу и варите кашу в духовке или на пару. Очищенную тыкву натрите стружкой, положите в кашу, добавьте соль, сахар и продолжайте варить до готовности. Горячую кашу можно подавать с маслом и молоком, остывшую — с фруктовым соусом.

Ячневая каша, запеченная в духовке

12 ложек крупы, 3 стакана воды, 1 яйцо, измельченные сухари, зелень, салат, соль по вкусу.

Замочите ячневую крупу на 4–5 часов. Затем сварите кашу, слегка остудите, заправьте маслом, выложите в форму, смажьте сверху яйцом, посыпьте сухарями и поставьте в духовку. Запекайте кашу до образования румяной корочки. Подавайте со сливками, зеленью, салатом.

Ячневая каша по-старинному

1,5 стакана крупы, 1 л воды, 1–2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, измельченные сухари.

Всыпьте крупу тонкой струйкой в кипящую воду, тщательно размешивая, добавьте масло и проварите на слабом огне. Затем снимите с огня, посолите, остудите, вбейте яйца, сметану и выложите в форму, смазанную холодным маслом и посыпанную сухарями. Поставьте кашу в духовку до образования румяной корочки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Перловка – крупа, способная затмить рис и гречку. Только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. Вместе они способны доказать, что перловка – нечто больше, чем просто каша.

Варится перловка долго – минимум 60 минут, увеличиваясь в объёме в 3-4 раза. На 1 стакан (150 г) перловки потребуется минимум 1 л жидкости – для рассыпчатой каши. Если хотите получить более вязкую перловку, уменьшите количество жидкости на 300-400 мл.

7 советов по приготовлению вкусной перловки

Перловку промыть проточной водой. Залить питьевой водой (на 140-150 г крупы – 1 л воды) и оставить. Чем больше времени вы дадите ей на водные процедуры, тем лучше. Минимум – 2 ч, максимум – 10-12 ч. Крупа впитает жидкость, будет варится быстрее (15-20 мин.) и станет более мягкой, но при этом не разварится. Воду, в которой вы замачивали перловку, нужно слить, и варить крупу в чистой воде (1,2 л) на среднем огне при закрытой крышке.

Для приготовления каши крупу можно заливать молоком или даже простоквашей. Для этого потребуется: 150 г крупы, 1 л простокваши, 2 л молока для варки. При желании, добавьте в молоко обычный или ванильный сахар. И обязательно сливочное масло и маленькую щепотку соли при подаче.

Если нужна рассыпчатая перловка, например, для приготовления гарнира или салата, перед варкой нужно обжарить её на сухой сковороде. И не замачивать, а сразу варить. У перловки появится приятный ореховый привкус.

Так хорошо подготовить перловку и для супа. Шефы советуют варить её отдельно, а потом добавлять в бульон к овощам/мясу/курице за 10-15 мин. до снятия кастрюли с огня.

Если хотите приготовить модное перлотто (блюдо, подобное ризотто, но из перловки), обжарьте крупу сначала на сухой сковороде до светло-золотистого цвета, потом добавьте сливочное масло и дальше готовьте по выбранному рецепту, например, этому. Благодаря маслу, перловка приобретает особый благородный вкус и точно не будет слипаться.

Рассыпчатую перловку можно быстро приготовить и в печи-СВЧ. Для этого её нужно промыть. Переложить в подходящую посуду, залить водой (1:2) и готовить в микроволновке при 720 Вт, 15 мин. Достать ёмкость, перемешать крупу вилкой и готовить ещё 10 мин. Вынуть готовое блюдо, добавить сливочное масло, перемешать и оставить на 5-10 мин. Отлично готовить перловку в рисоварке и мультиварке.

Если есть время, можно использовать весь потенциал ячменного зерна. Сварить перловку в жаропрочной и огнеупорной кастрюле, а потом переставить в разогретую до 140 °С духовку на 1 ч – пусть крупа там потомиться.

Перловку не надо варить в соленой воде, поскольку тогда она не будет рассыпчатой. Солить её лучше в 2 этапа: добавить совсем немного соли при замачивании, и досолить по вашему всусу уже готовую перловку. Исключение – рассольник с перловой крупой. Поскольку там есть солёные огурцы, крупу солить не нужно совсем. А в кашу можно просто добавить соленое сливочное масло.

Подавать перловку нужно всегда горячей. Остывшая крупа не так вкусна и хуже усваивается.

Рецепты проверенных блюд с перловкой

Перловка, индейка, которую можно заменить на курицу, овощной бульон и замороженные белые грибы (в качестве замены могут выступить обжаренные шампиньоны или вешенки) – основа лёгкого, но сытного супа.

Грибной суп с индейкой и перловкой

Постный грибной суп с перловкой – настолько ароматный и вкусный, что понравится даже тем, кто совершенно не ограничивает себя в питании. Кроме того, он очень сытный и густой, что, опять же, понравится многим. Если же вы любите более густой вариант, просто уменьшите количество воды или бульона.

Постный грибной суп с перловкой

Греческий салат – один из самых любимых салатов. Яркий, вкусный и простой в приготовлении. Предлагаем сделать его более интересным. Овощной салат с перловой крупой приятно удивит всех.

Греческий салат с перловкой

Постные голубцы с грибами и перловкой понравятся не только тем, кто строго соблюдает православные традиции, или вегетарианцам, но и убежденным мясоедам. Для экономии используйте только шампиньоны или вешенки.

Постные голубцы с грибами и перловкой

Перловка, томлёная в молоке

Это как раз тот случай, когда перловку обжаривают на сухой сковороде, а потом варят. Результат вы видите на фотографии. Правда, аппетитно?! А вот и рецепт. Если хотите, можете добавить к перловке не только эти овощи, но и тыкву, баклажаны или кабачки.

Перловка с овощами

Мало кто пробовал такую сладость из перловки. А это, действительно, вкусно. И совсем недорого.

Козинаки из перловки

Перловка для хорошего клёва

Если у вас есть знакомый рыбак (папа, муж, друг, коллега или сосед, в конце концов), сделайте ему приятное – сварите перловку для рыбалки. В микроволновке это сделать проще всего. Залейте 1 стакан крупы горячей водой, оставьте на 2-3 ч. Воду слейте. Переложите крупу в подходящую посуду, залейте 600 мл чистой воды. Готовьте на максимальной мощности, 5 мин. Достаньте ёмкость, крупу разделите пополам. Одну половину смешайте с 1 ч. л. мёда, а вторую – с 1 ст. л. растительного душистого масла. Хороший клёв обеспечен!

Читайте также: