Рецепт каши из чечевицы с грибами рецепт

Чечевица с грибами - это очень вкусный гарнир, который прекрасно подойдет к любому основному блюду. Рецепт займет у вас совсем немного времени, разнообразьте свое меню этим полезным блюдом.

Ингредиенты

250 гр свежих шампиньонов
200 гр чечевицы
1 крупная луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
несколько веточек зелени
соль, перец по вкусу

Чечевицу тщательно промыть и сожить в кастрюлю. Залить примерно 500 мл холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять с поверхности пену и убавить огонь. Варить чечевицу при слабом кипении от 20 до 40 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Тем временем очистить и порезать мелкими кусочками лук. Чеснок раздавить в чеснкодавилке или порезать мелкими кусочками. Морковь очистить и порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук с чесноком.
Грибы промыть и порезать небольшими кусочками (если вы используете не шампиньоны и не вешенки - предварительно отварите грибы в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут). Через 2-3 минуты после лука добавить на сковороду морковь и перемешать.
Обжаривать овощи в течение 3-5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить грибы и жарить до образования сока, а затем до выпарения его большей части. Всыпать сваренную чечевицу, посолить и поперчить все по вкусу, перемешать.
Готовить чечевицу с грибами еще пару минут на среднем огне. Всыпать измельченную зелень, накрыть сковороду крышкой и снять с огня. Дать каше настояться 5-10 минут, затем разложить по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Напечатать рецепт
Отправить на почту

Как варить кукурузную кашу на молоке

Как сварить овсяную кашу на молоке

Рецепт молочной рисовой каши в мультиварке

Как сварить манную кашу на молоке без комочков, жидкую: пошаговый рецепт

Рисовая каша с курагой

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

Как приготовить
Пошаговые фото
Видео
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

вода - 3 ст. (750 мл.)
чечевица - 1 ст. (200 гр. )
рис (у меня круглозерный) - 1 ст. (220 гр. )
лук - 2 шт. средние (200 гр. )
морковь - 2 шт. небольшие (200 гр. )
чеснок - 2 зубчика
шампиньоны - 400 гр.
соль
перец черный молотый
зелень - по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Чечевица у меня сегодня красная, не колотая.

Чечевицу я перебрала, хорошо промыла ее до чистой воды.

Залила холодной фильтрованной водой и оставлю постоять примерно пару часов.

То же самое я сделала с рисом.

Чтобы каша была более рассыпчатой, в этом рецепте лучше использовать длиннозерный рис.

Но у меня круглозерный, так как мне его вкус нравится больше.

У меня шампиньоны.

Я их помыла, нарезала на кусочки и буду обжаривать на сухой сковороде.

Обработанные таким образом шампиньоны становятся более ароматными и вкусными.

Грибы пустили сок, и я буду тушить их до полного испарения жидкости.

Затем готовые грибы пока переложу в отдельную миску.

Наличие в этом рецепте грибов не обязательно, но они придают готовому блюду дополнительный вкус.

В освободившуюся сковороду наливаю немного растительного масла, кладу порезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.

Обжариваю овощи до мягкости.

Затем добавляю к ним черный молотый перец и мелко порезанный чеснок.

Все перемешиваю и обжариваю еще пару минут.

Затем убираю сковороду с плиты.

Параллельно, одновременно с приготовлением грибов и овощей можно готовить кашу.

С замоченной чечевицы сливаю воду и перекладываю ее в кастрюлю, в которой буду варить кашу.

Кастрюлю лучше брать с толстым дном или с антипригарным покрытием.

Заливаю чечевицу водой, добавляю соль по вкусу и ставлю кастрюлю на плиту.

На большом огне довожу содержимое до кипения, огонь убавляю до минимального, накрываю кастрюлю крышкой и варю чечевицу до полуготовности.

Разные сорта чечевицы готовятся разное время, поэтому ее нужно пробовать.

Моя чечевица уже через пятнадцать минут сварилась до полуготовности.

С риса сливаю воду и перекладываю его в кастрюлю с чечевицей.

Все перемешиваю, кастрюлю накрываю крышкой и варю кашу на минимальном огне до полной готовности риса и чечевицы.

При этом нужно не забыть попробовать на соль, чтобы каша получилась вкусной.

А так же в процессе варки нужно будет проверить, не пригорает ли рис ко дну кастрюли.

Если вода вся уже выкипела, а крупа еще не готова, то можно добавить воды.

Каша готова, я ее попробовала.

Рис и чечевица хорошо проварились, а вода вся впиталась в крупу.

Кладу в кастрюлю с кашей приготовленные ранее грибы, обжаренные лук и морковь и все перемешиваю.

Кастрюлю накрываю крышкой и даю каше настояться еще несколько минут.

Каша очень вкусная и сытная.

Сама по себе она не очень симпатичная, но морковь делает ее ярче.

Еще при подаче кашу можно дополнительно посыпать измельченной зеленью и кунжутом.

Такая каша хорошо сочетается со свежими, маринованными или солеными овощами.

Пошаговые фото рецепта

1. Чечевица у меня сегодня красная, не колотая. Чечевицу я перебрала, хорошо промыла ее до чистой воды. Залила холодной фильтрованной водой и оставлю постоять примерно пару часов. То же самое я сделала с рисом. Чтобы каша была более рассыпчатой, в этом рецепте лучше использовать длиннозерный рис. Но у меня круглозерный, так как мне его вкус нравится больше.

2. Приготовлю грибы. У меня шампиньоны. Я их помыла, нарезала на кусочки и буду обжаривать на сухой сковороде. Обработанные таким образом шампиньоны становятся более ароматными и вкусными. Грибы пустили сок, и я буду тушить их до полного испарения жидкости. Затем готовые грибы пока переложу в отдельную миску. Наличие в этом рецепте грибов не обязательно, но они придают готовому блюду дополнительный вкус.

3. В освободившуюся сковороду наливаю немного растительного масла, кладу порезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваю овощи до мягкости.

4. Затем добавляю к ним черный молотый перец и мелко порезанный чеснок. Все перемешиваю и обжариваю еще пару минут. Затем убираю сковороду с плиты.

5. Параллельно, одновременно с приготовлением грибов и овощей можно готовить кашу. С замоченной чечевицы сливаю воду и перекладываю ее в кастрюлю, в которой буду варить кашу. Кастрюлю лучше брать с толстым дном или с антипригарным покрытием.

6. Заливаю чечевицу водой, добавляю соль по вкусу и ставлю кастрюлю на плиту. На большом огне довожу содержимое до кипения, огонь убавляю до минимального, накрываю кастрюлю крышкой и варю чечевицу до полуготовности. Разные сорта чечевицы готовятся разное время, поэтому ее нужно пробовать. Моя чечевица уже через пятнадцать минут сварилась до полуготовности.

7. С риса сливаю воду и перекладываю его в кастрюлю с чечевицей. Все перемешиваю, кастрюлю накрываю крышкой и варю кашу на минимальном огне до полной готовности риса и чечевицы. При этом нужно не забыть попробовать на соль, чтобы каша получилась вкусной. А так же в процессе варки нужно будет проверить, не пригорает ли рис ко дну кастрюли. Если вода вся уже выкипела, а крупа еще не готова, то можно добавить воды.

8. Каша готова, я ее попробовала. Рис и чечевица хорошо проварились, а вода вся впиталась в крупу.

9. Кладу в кастрюлю с кашей приготовленные ранее грибы, обжаренные лук и морковь и все перемешиваю. Кастрюлю накрываю крышкой и даю каше настояться еще несколько минут.

10. Каша очень вкусная и сытная. Сама по себе она не очень симпатичная, но морковь делает ее ярче. Еще при подаче кашу можно дополнительно посыпать измельченной зеленью и кунжутом. Такая каша хорошо сочетается со свежими, маринованными или солеными овощами.

Видео рецепт

на скорую руку
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
экономные

зелень петрушки или укропа
чечевица	1 стакан
шампиньоны	200-300 г
лук репчатый	1-2 шт
чеснок (по желанию)	1-2 зубчика
морковь	1-2 шт
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.
Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты.

Совет. По-желанию, чеснок можно добавить в самом конце жарки - блюдо получится острее.

Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, 3 минуты.
Положить грибы и готовить, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.

В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.

Положить рубленую зелень.

Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Ингредиенты

Чечевица – 1,5 стакана;

Шампиньоны - 300 грамм;

Репчатый лук - 1 шт;

Чеснок – 1 зубчик;

Зелень укропа или петрушки;

Масло растительное - для жарки;

Соль, перец – по вкусу.

180 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Чечевица редкий гость на нашем столе и абсолютно напрасно. Она богата белками, содержит много железа и фолиевой кислоты. Готовится чечевица довольно быстро. Прекрасно сочетается с грибами и различными овощами. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ее приготовления с шампиньонами на гарнир или в качестве постного блюда.

Приготовьте необходимые продукты.

Чечевицу хорошо промойте и положите в кастрюлю. Залейте чечевицу 3 стаканами воды и поставьте на огонь.

Доведите до кипения. После закипания убавьте огонь, снимите пену, посолите, и варите, примерно пол часа. Снимайте пену по мере её появления. Чечевица должна стать мягкой.

Откиньте чечевицу на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, если такая осталась.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле в течение 2 минут.

Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте морковь к луку и жарьте еще 3-4 минуты.

Шампиньоны хорошо помойте, почистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте грибы к остальной массе.

Обжаривайте еще примерно 8-10 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

Всыпьте в сковороду готовую чечевицу. Всё хорошо перемешайте.

Посыпьте рубленой зеленью и еще раз перемешайте. По желанию можете добавить немного томатного соуса.

Хочу предложить вариант сытного ужина. Готовится довольно быстро и легко, а главное вкусно!

Чечевица — 1 стак.
Вода (кипяченная горячая) — 2 стак.
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1290.4 ккал	белки 69.2 г	жиры 52 г	углеводы 142 г
Порции
ккал 322.6 ккал	белки 17.3 г	жиры 13 г	углеводы 35.5 г
100 г блюда
ккал 94.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.8 г	углеводы 10.4 г

Хорошо промываем чечевицу и варим согласно инструкции на упаковке. Чечевицу заливаем кипятком, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на маленьком огне. Солим по вкусу и добавляем сливочное масло.

Пока чечевица варится, готовим грибы. Нарезаем грибы и обжариваем на масле, пока не испарится лишняя жидкость.

Нарезаем лук и пассируем вместе с грибами.

Добавляем морковку и немного потушим. За 10 минут до окончания варки чечевицы, смешиваем ее с грибами. Хорошо перемешиваем и томим под крышкой. 30 минут и ужин готов.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

15
9
4457

34
48
2250

78
629
18992

32
63
21571

148
1706
119005

44
96
2307

140
721
16092

46
181
2863

120
228
23211

120
613
50317

122
607
11841

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 апреля 2018 года sunniva21 #

7 февраля 2017 года Котлярова2 #

4 декабря 2014 года Тата9 #

30 ноября 2014 года caramel77 #

11 ноября 2014 года suliko2002 #

30 июня 2011 года J as E #

27 марта 2011 года mysj19 # (автор рецепта)

14 января 2011 года одуваник #

13 августа 2010 года inna_2107 #

16 августа 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

5 августа 2010 года Rar_Avias #

5 августа 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

10 июня 2010 года marinamurat #

10 июня 2010 года mysj19 # (автор рецепта)

10 июня 2010 года marinamurat #

11 февраля 2010 года ирина66 #

11 февраля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)