Рецепты овсяной каши от юлии высоцкой

• вязание (3429)
• сладкая жизнь (3297)
• на радость мясоедам (2841)
• больной вопрос (2487)
• удивительная выпечка (2252)
• я буду лучше. (2092)
• закусим (1991)
• ударим по овощам (1492)
• погребок (1293)
• подсказки для жизни (1181)
• ни дня без салата (1062)
• необычный десерт (787)
• рыбный день (773)
• на природе, во саду и в огороде. (740)
• поэзия красок (714)
• шитье и крой (544)
• праздник (498)
• манящий мир цветов (440)
• похудею 100% (439)
• ручная работа (393)
• а что на первое? (378)
• боль души стекала на бумагу (357)
• музыка внутри нас (304)
• интересная история (279)
• винный погребок (256)
• прошу слова (245)
• интерьер (166)
• постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
• ПуншМорсКоктейль (146)
• книги, фильмы (128)
• как эхо дней, давно ушедших (фото) (115)
• пиццерия на дому (107)
• хлеб всему голова (100)
• чайная пауза (77)
• ароматы кофе (76)
• явилась мысль (73)
• готовим из. от закуски до десерта (58)
• сами учимся (32)
• в ладошки-по крошке (23)
• компьютерная помощь (4)

Размягченное сливочное масло отправляем в глубокую миску, добавляем сахарный песок и хорошо растираем ложкой или лопаткой.

Затем всыпаем сахарную пудру и также хорошо размешиваем.

Яйцо взбиваем венчиком в отдельной миске, а затем отправляем его в сахарно-масляную смесь. Хорошо размешиваем, масса приобретет кремовую консистенцию.

Добавляем теплую воду и хорошо размешиваем.

Теперь вводим в тесто муку и щепотку ванилина. Перемешиваем.

Далее насыпаем овсяные хлопья, размешиваем.

В последнюю очередь добавляем изюм.

Противень выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто при помощи столовой ложки, слегка прижимаем пальцами. Чтобы тесто легко соскальзывало с ложки, её нужно перед каждой новой порцией смачивать в воде. Раскладываем печенье на некотором расстоянии друг от друга.

Готово! Выпечку остужаем и подаем к столу, можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Овсянка у многих ассоциируется с правильным и полезным завтраком, и не зря. Она помогает запастись энергией на целый день и является особенно полезной для детского организма, поскольку содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Кроме того, овсяная каша может быть очень вкусной и разнообразной.

Однозначного способа, как сварить овсянку правильно, не существует. Каждый рецепт отличается своими особенностями. Кашу можно готовить на молоке или на воде, добавляя сахар, мед, фрукты или орехи. Рецепты овсянки расскажут не только о том, как варить молочную кашу, но и как приготовить из нее гарнир ко вторым блюдам.

1. Овсяное печенье с изюмом
2. Овсяное печенье с бананом
3. Печенье овсяное с орехами
4. Овсяное печенье с клюквой
5. Соленое печенье из овсяных отрубей
6. Шоколадное печенье из овсяной муки с апельсиновым пюре
7. Лучший рецепт рассыпчатого овсяного печенья
8. Шоколадное чудо
9. Заключение

Овсяное печенье с изюмом

Поскольку тесто для овсяного печенья готовится очень быстро, духовку нужно включить заблаговременно. Температура для выпекания – 190 0 С.

1. Черный изюм без косточек (3 полных горсти) промыть под проточной водой и замочить в кипятке на 5-10 минут. Еще раз промыть, воду слить, изюм обсушить на бумажном полотенце.
2. В глубокую миску насыпать 180 г овсяных хлопьев, добавить 2 яйца, хорошо перемешать. Растопить 160 г сливочного масла, остудить и вылить в миску, насыпать изюм, 1 ст. л. пшеничной муки, щепотку соли, ½ ч. л. разрыхлителя для теста.
3. Все ингредиенты хорошо перемешать (тесто не должно долго стоять, чтобы овсяные хлопья не размокли), сформировать печенье.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него печенье и поставить в горячую духовку, через 10 минут выпечка будет готова. Печенье посыпать сахарной пудрой.

Овсяное печенье с бананом

Для выпечки подойдут мягкие спелые бананы: их нужно вымыть, очистить от кожуры и раздавить вилкой.

1. В миску с бананами добавить 120 г сахара, пакетик ванильного сахара, 1 яйцо. Перемешать ингредиенты. Растопить и остудить 50 г сливочного масла, добавить в тесто.
2. 160 г пшеничной муки просеять через сито, добавить щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. овсяных хлопьев. Высыпать сухие ингредиенты в миску с жидкой частью. Можно добавить по вкусу изюм. Все тщательно вымешать и сформировать печенье.

Духовку разогреть до 180 0 С, противень смазать растительным маслом или выстелить листом пергаментной бумаги, выложить печенье. Выпекать 15 минут.

Печенье овсяное с орехами

Перед тем, как начинать замешивать тесто, нужно разогреть духовку до 180 0 С.

1. В миске смешать размягченное сливочное масло (½ пачки) с ½ ст. коричневого тростникового сахара. Если коричневого сахара нет, то можно взять белый, но учитывать, что он слаще.
2. Взбить масло с сахаром до образования белой пены, по одному ввести 2 яйца. Добавить щепотку морской соли. 1 ст. очищенного фундука измельчить, но не в крошку, а так, чтобы остались кусочки. Добавить в полученную взбитую массу.
3. Просеять 1 ½ ст. пшеничной муки, смешать с 1 ст. геркулеса. Добавить в тесто, хорошо перемешать. Половину плитки белого шоколада поломать не очень мелко и вмешать в готовое уже тесто. Сформировать печенье.

Смазать противень растительным маслом и выложить печенье. Выпекать 10 минут, остудить и подать к чаю.

Овсяное печенье с клюквой

Нельзя не признать, что рецепты Юлии Высоцкой всегда оригинальны. Но даже если в них встречаются какие-то ингредиенты, которые не нравятся или нет возможности купить, их всегда можно адаптировать, заменив другими.

В рецепте с клюквой предлагается добавить в тесто пекан, но вместо него можно взять грецкие, миндальные орехи или фундук. Так же, как вместо вяленой клюквы можно взять вишню или другие сухофрукты, например, изюм.

1. Включить духовку на 190 0 С. Пока она нагревается, приготовить тесто.
2. Орехи порезать на кусочки. В глубокую миску насыпать 200 г овсяных хлопьев, 140 г просеянной пшеничной муки, пакетик ванилина, щепотку морской соли, 1 ч. л. разрыхлителя, перемешать добавить вяленую клюкву и орехи.
3. 170 г сливочного размягченного масла взбить с 1 яйцом и 100 г сахара.
4. Выложить полученную массу в миску с сухими компонентами, перемешать тесто (лучше всего это делать руками).
5. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить на 30-40 минут в холодильник. Охлажденное тесто разровнять в толстый пласт и вырезать формочкой печенье.

Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него печенье. Поставить в духовку и выпекать 15 минут.

Соленое печенье из овсяных отрубей

Тем, кто придерживается правильного питания и предпочитает несладкую выпечку без муки и без сахара, можно предложить рецепт овсяного печенья с перцем. Овсяные отруби можно заменить не менее полезным овсяным толокном.

1. Прежде всего – разогреть духовку до 180 0 С.
2. 150 г овсяного толокна смешать с 50 г отрубей, добавить 1 ст. л. коричневого сахара и щепотку морской соли.
3. 50 г твердого сыра натереть на крупной терке и добавить в тесто вместе с размягченным сливочным маслом (130 г), посолить по вкусу.
4. Добавить в тесто ½ ч. л. черного молотого перца и 1 ст. л. ледяной воды, хорошо вымесить тесто.
5. Сформировать из него лепешки. Сверху каждое печенье слегка смазать молоком и присыпать молотым черным перцем.
6. Черный перец можно заменить розовым или другой приправой по вкусу.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье. Выпекать в духовке 10-12 минут.

Шоколадное печенье из овсяной муки с апельсиновым пюре

Вкусное домашнее печенье получится, если в тесто добавить фруктовое пюре.

Апельсиновое пюре можно заменить яблочным (запечь яблочную мякоть в духовке или купить пюре для детского питания).

1. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать 4 ст. л. оливкового масла, 130 г фруктового пюре и 1 ч. л. ванильного экстракта. Взбить венчиком, чтобы получилась однородная масса.
2. В другой посуде смешать 180 г овсяной муки, 100 г коричневого сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя для теста и щепотку морской соли.
3. Аккуратно влить жидкие ингредиенты в сухую часть, размешать. Плитку черного горького шоколада порубить ножом и вмешать в тесто. Шоколад должен быть именно кусочками, а не крошкой.

Как и в остальных случаях, духовку нужно разогреть заранее. Температура, при которой выпекается печенье – 190 0 С, время – 10 минут.

Лучший рецепт рассыпчатого овсяного печенья

Оригинальный рецепт овсяного печенья без яиц и муки, но с добавлением творога и сметаны.

1. Разогреть духовку до 200 0 С.
2. 50 г жирного мягкого творога смешать с 1 ст. л. сметаны, добавить размягченное сливочное масло (80 г), 3 ст. л. сахара и пакетик ванильного сахара. Взбить венчиком до получения однородной массы. Всыпать 160 г овсяных хлопьев, 1 ч. л. разрыхлителя.
3. Половину плитки горького шоколада поломать на кусочки и вмешать в тесто.
4. Сформировать печенье, выложить его на застеленный пергаментной бумагой противень, выпекать 10 минут.
5. Готовое печенье присыпать сахарной пудрой и натертым на мелкой терке черным шоколадом.

Если количество творога и сметаны увеличить вдвое, то печенье получится более мягким и сдобным.

Шоколадное чудо

Перво-наперво, нужно разогреть духовку до 180 0 С.

Заключение

Рецепты овсяных печений от Юлии Высоцкой – настоящий кладезь для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Юлия привозит свои идеи из путешествий, что-то добавляет от себя и всегда подчеркивает, что, только не боясь экспериментов, можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Как хорошо сесть вечерком всей семьей или в приятной компании за стол и попить чаю с печеньем за приятным разговором. И пусть за окном дождь или вьюга, крепкий чай и собственная ароматная выпечка, еще теплая, прямо из духовки – это и есть счастье. Спросите, что проще всего такое можно быстро испечь? И чтобы мороки не много, и чтобы все любили?

Так ответ давно известен: идеальный вариант – вкусное овсяное печенье в домашних условиях рецепты как испечь его, мы сейчас Вам предоставим. А Вы уж выберите себе по вкусу и по наличным ингредиентам.

Общие советы

• Для выпечки надо выбирать крупные однородные хлопья обычной овсяной каши (лучше всего старый добрый Геркулес). Не стоит брать быстро разваривающиеся хлопья Экстра – печенье будет крошиться и во вкусе потеряет тоже.
• Тесто должно получаться консистенцией как пластилин.
• На одну печенюшку надо брать шарики размером с грецкий орех.
• Когда печенье зарумянится, его сразу надо извлекать из духовки, иначе будет сухим и твердым. Нужную твердость оно обретет в процессе остывания.
• Домашнее печенье можно кушать и теплым, и холодным.
• В зависимости от дополнительных добавок, срок годности такой выпечки от недели до 2 месяцев. Высушив печенье в теплом месте, можно получить самые настоящие сладкие галеты.

Это очень простой рецепт – в нем нет ничего особенного. Вам понадобится:

• 1,5 стакана овсяных хлопьев.
• 1 стакан пшеничной муки.
• 0,5 стакана мелкого сахара.
• По 1 ч.л. ванильного сахара и разрыхлителя.
• 100 г сливочного масла (можно и маргарин для выпечки).
• 1 куриное яйцо.

1. Масло размягчить и растереть с сахаром и ванилькой, потом – с яйцом.
2. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымешать.
3. Хлопья слегка подсушить в духовке или на сковороде и добавить в состав.
4. Замесить тесто, сформировать шарики.
5. Выложить их на противень, покрытый пергаментом, прижмите, чтобы вышли кружочки. Если тесто очень влажное и лепится к рукам, то формировать кружочки надо мокрой столовой ложкой.
6. Выпекать при температуре 180 градусов, пока печеньки не станут золотистыми.

Вынуть горячими, не допускать до коричневого цвета, а то можно будет зубы сломать.

2. Советское овсяное печенье по ГОСТу

• Овсяная мука – 75 г.
• Мука высшего сорта – 170 г.
• Сливочное масло – 85 г.
• Сахар – 175 г.
• Темный изюм без косточек – 50 г.
• Вода 50 мл.
• Корица, ванилин, соль, сода – по трети чайной ложки.

• Изюм на 30 минут замочить в теплой воде, потом отжать и помолоть на мясорубке.
• Мягкое масло взбить с сахаром до белизны.
• Добавить все ингредиенты и вымесить плотное, эластичное, нелипкое тесто.
• С помощью круглой формочки сделать печенье и выпекать до светло-коричневого цвета.

Не ориентируйтесь на цвет магазинного печенья – оно еще немного потемнеет, пока будет стынуть. Некоторые производители еще горячую выпечку посыпают сахаром – но это по вкусу.

• 1 стакан хлопьев.
• 1 стакан просеянной муки высшего сорта.
• 1 стакан измельченных грецких орехов (можно просто подавить скалкой).
• 1 стакан вымоченного и отжатого черного крупного изюма.
• 1 стакан коричневого сахара (смело заменяйте рафинадом).
• 2 куриные яйца.
• 1 ст. л. оливкового масла.
• По 1 ч.л. ванильного сахара и разрыхлителя.
• Щепотка морской соли.

1. Масло размягчить и растереть с сахаром до состояния крема.
2. Добавить 1 яйцо и половину муки и интенсивно вымешать.
3. Сразу же добавить второе яйца, остаток муки, оливковое масло, соль, ваниль и разрыхлитель и мешать до однородного состояния.
4. Потом добавить изюм и орехи, равномерно вымешать и по 1 столовой ложке выложить на пергамент.
5. Выпекать до золотистого цвета.

Отличная добавка к какао и горячему шоколаду.

Еще один видео рецепт овсяного печенья от Юлии Высоцкой

4. Печенье без муки

Это диетическое, но калорийное печенье, входящее в состав питания спортсменов, бодибилдеров и тех, кто хочет лакомиться сладеньким, но не поправляться.

• 1 стакан хлопьев.
• Две трети стакана очищенных и обжаренных семечек подсолнуха (можно заменить измельченными тыквенными семенами).
• Две трети стакана сахара.
• 100 г масла.
• 1 куриное или 4 перепелиных яиц.
• По половине чайной ложки корицы и разрыхлителя.
• Щепотка соли.

1. Хлопья и семечки измельчить в блендере, но не очень мелко.
2. Масло и сахар взбить, добавить яйцо и взбивать дальше.
3. Добавить остальные составляющие и замесить тесто.
4. Поместить его в пленку и отложить в холодильник на 2 часа.
5. Сформировать печенье и выпекать при 180 градусах.

Видео рецепт овсяного печенья без муки:

5. Овсяное печенье для поста

Для тех, кто регулярно придерживается поста, предлагаем рецепт, как испечь постное домашнее овсяное печенье без сливочного масла и яиц. Причем, по вкусу оно ничем не отличается от обычного, а еще более пряное и богатое на вкус, так как в состав можно включать многих специи и сухофрукты. Предлагаем интересный вариант – мягкое, прямо тающее во рту, печенье с медом, бананом, сухофруктами и пряностями.

• Овсяные хлопья – 1 стакан.
• 50 мл растительного масла.
• 3 ст.л. сахара.
• 3 ст. л. меда.
• 1 банан.
• Пшеничная мука – 7 ст.л. с горкой.
• Сода – 1 ч.л. (негашеная, высыпается в муку).
• Немного соли.
• Специи – мускат, имбирь, корица (по щепотке).
• Ледяная вода – 4 ст.л.
• Сухофрукты: изюм, курага, чернослив – по 1-2 ст. л. (замочить, отжать, измельчить).

1. Мед, растительное масло, сахар, размятый банан и специи взбить миксером.
2. Добавить муку, соду, соль, хлопья и сделать тесто.
3. Внести сухофрукты, добавить холодную воду.
4. Сформировать кругляшки и испечь их при температуре 180 градусов.

6. Овсяное шоколадное печенье с фруктами

Ингредиенты в это печенье стандартные:

• По 1 стакану хлопьев, муки.
• 0, 5 стакана сахара.
• 180 г сливочного масла.
• 2 сл.л. измельченного изюма.
• 1 яйцо.
• Половина плитки черного шоколада.
• Ваниль, корица, разрыхлитель, немного соли.

1. Яйцо, масло с сахаром взбить.
2. Добавить хлопья, муку и специи, размешать.
3. Добавить изюм и кусочки шоколада.
4. Выпекать при 180 градусов.
5. В конце можно полить еще растопленным шоколадом.

Вот так мы готовим овсяное печенье с шоколадными кусочками дома – и оно будет точно лучше, чем готовое, а ароматами наполнится весь дом.

7. Соленое овсяное печенье к пиву

Не оставим же мы мужчин без такой вкусной закуски, от которой не откажется никто – даже дети. В рецепт входит рикотта – ее можно просто купить в молочном отделе, как и йогурт без добавок (или жирный кефир).

• 200 г мелких хлопьев (тут можно и Экстру взять).
• Мука 100 г.
• Твердый сыр – 150 г.
• Йогурт и рикотта – по 200 г.
• 2 яйца.
• Сливочное масло 150 г.
• Чеснок 6 измельченных зубков.
• Соль (лучше морская) – 1 ч.л.
• Черный перец – 0,5 ч.л.
• Кунжут для присыпки.

1. Поместить в емкость йогурт, рикотту, 1 целое яйцо и 1 белок (желток отложить). Все взбить миксером.
2. Всыпать хлопья, муку, потертый твердый сыр, чеснок, перец, соль.
3. Добавить растопленное масло. Замесить тесто. Оставить его на 20-30 минут.
4. Сделать палочки из теста, смазать их желтком и посыпать кунжутом.
5. Выпекать при 180 градусах.
6. Подавать со свежей зеленью.

Юлино печенье из овсянки

Печенье овсяное от Юлии Высоцкой готовится быстро и так же быстро исчезает со стола. Полакомиться овсяным печеньем Высоцкая предлагает с включением необычного простому обывателю компонентом. Коричневый сахар (не обработанный тростниковый), например, хорошо сочетается и работает с овсяным злаком. Тесто от него приобретает особый цвет. Но если такового нет, не стоит отчаиваться подойдет и обычный.

• 120 г сахара коричневого (можно заменить на обычный);
• 110 г сливочного масла;
• полстакана сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 0,5 стакана муки;
• овсяные хлопья – 0,5 стакана;
• изюм.

1. Масло растереть с сахаром, добавить сахарную пудру. Растереть.
2. Взбить яйцо с щепоткой соли. Добавить в масляный состав и продолжить растирать.
3. Долить 0,5 стакана воды теплой и ванильной эссенции. Размешать и постепенно добавить муку. Растирать по часовой стрелке.
4. Добавить жменьку изюма.
5. Смеси соединить и добавить хлопья.
6. Разогреть духовку на 180 градусов. На промасленный противень выложить ложкой тесто, разровнять печенюшки и выпекать 15 минут.
7. После остывания печенье имеет более твердую плотность, чем в горячем виде, поэтому главное: не переусердствовать во времени. При выпекании они должны схватиться, но в центре оставаться мягкими.

Предложение от Энди Шефа

Популярный хабаровский блогер Энди Шеф (Андрей Рудьков) известен не только своими прекрасными рецептами, завоевавшими сердца соотечественников, но и своей особой кулинарной философией. Он советует приготовить и съесть такой десерт, который будет вкусным, питательным и пусть даже с большим количеством калорий, но оставит запоминающееся послевкусие надолго.

Игра с текстурами и вкусами – вот главный его конек. Именно это демонстрирует он в своих блюдах. Не стало исключением и овсяное печенье, которое Энди Шеф предлагает приготовить с шоколадом и арахисом. Также стоит ознакомиться с его овсяным американским печеньем.

• 225 г сливочного масла;
• 180 г коричневого сахара;
• 110 г обычного сахара-песка;
• 180 г овсяных хлопьев;
• 2 куриных яйца;
• 320 г пшеничной муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 100 г шоколада;
• 50 г арахиса.

1. Масло взбить с 2 видами сахара.
2. Добавить яйца, взбить до получения однородной консистенции.
3. Всыпать хлопья, хорошо вымешать.
4. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
5. Сдобрить чищенным арахисом, слегка рубленным и ломтиками небольшими черного шоколада.
6. Снова все перемешать.
7. Сформировать небольшие шарики, выложить их на застеленный пергаментом противень и слегка прижать.
8. Печь 20 минут при 190 градусах.
9. Подавать остывшим.

Готовим с Яной Поплавской

Несколько штучек овсяного печенья от Яны Поплавской, съеденных на завтрак, обеспечат сытое наслаждение на половину дня, без желания перекусить.

• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла размягченного;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. меда;
• 2 стакана овсяных хлопьев;
• 2 ст. л. муки;
• 0,5 стакана измельченного чернослива;
• 2 ст. л. грецких орехов.

1. Взбить яйца с сахаром, добавить мед. Размешать, чтобы сахар растворился.
2. Добавить хлопья, просеянную муку, орехи, чернослив. Перемешать.
3. На подготовленный противень, выстеленный пекарской бумагой выложить порции печенек.
4. Выпечь в течении 15 минут при 180 градусах.

Константин Ивлев предлагает

• пшеничная мука – 200 г;
• хлопья овсяные – 170 г;
• яблоки – 3 шт;
• сахар – 100 г;
• 2 яйца;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• корица и ванильный сахар;
• грецкие орехи – 0,5 стакана,
• щепотка соли.

1. В размягченное масло добавить ваниль, сахар, все растереть, добавить яйца и хорошо взбить.
2. Отдельно смешать муку, корицу, разрыхлитель, соль.
3. К второму составу добавить мелко нарезанные кубиком очищенные от кожуры яблоки, грецкий орех рубленный, овсяные хлопья.
4. Массу масляную и сухую соединить. Перемешать.
5. Оформить шарики.
6. Выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать при 190-200 градусов до 15 минут.
7. Золотистый цвет – сигнал к готовности.

От Дюкана

Пьер Дукан – французский врач-диетолог, придумавший всем известную многоэтапную структурированную диету, в состав которой включаются и овсяные компоненты. Печенье из овсянки по Дюкану предполагает включение полезных овсяных отрубей.

• 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 ст. л. кипяченой воды;
• 1 яйцо;
• разрыхлитель – треть ч.л.;
• соль – на кончике ножа;
• сахарозаменитель – по вкусу.

1. Отруби хорошо перемолоть.
2. Соединить с водой, размешать, оставить для размягчения.
3. В яйце отделить желток, который добавить к отрубям. Белок посолить и взбить до плотных пиков.
4. Добавить заменитель сахара и разрыхлитель.
5. Ввести белок. Хорошо вымешать. Должна получиться не густая масса.
6. Ложкой выкладывать на застеленный пергаментом противень порции.
7. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Снять с бумаги когда остынут.

От Поваренка

• 300 г овсяных хлопьев;
• 300 мл кефира;
• мед – 3 ст. л.;
• маргарина – 50 г;
• клубника – 0,5 стакана;
• корица – 0,5 ч. л. без горки.

1. Хлопья залить теплым кефиром.
2. Маргарин растопить и соединить с медом.
3. Клубнику маленьких размеров почистить, помыть и высушить.
4. Соединить все компоненты.
5. Мокрыми руками скатать шарики, выложить их на противень с пекарской бумагой. Слегка придать форму лепешки.
6. При 200 градусах выпекать не менее 20 минут.

Станьте звездой на собственной кухне!