Рисовая каша от вздутия живота

Хотя бы раз от метеоризма страдали 7 человек из 10…

Хотя бы раз от метеоризма страдали 7 человек из 10. Многим людям тяжело сохранять стабильность во всех сферах жизни: в эмоциональной сфере, в питании, в физической активности. Все органы (в том числе и кишечник) очень чувствительны к таким стрессам.

Особенности болезни и ее виды

Важно различать здоровое регулярное освобождение кишечника от газов и метеоризм. Метеоризм — это нарушение выделения газов, их застаивание в изгибах толстого кишечника. Зачастую метеоризм — это симптом болезней ЖКТ. Причины следующие:

Инфекции (сальмонеллез , дизентерия, ротавирусная инфекция, энтеровирусная инфекция).
Отравление некачественной пищей (содержащимися в ней токсинами).
Длительное неправильное питание.
Употребление алкоголя.
Стресс.

Как правило, к метеоризму присоединяются и другие симптомы:

- рвота;
- запор или диарея;
- боль в сердце;
- одышка;
- слабость.

Чтобы быть уверенным в хорошем состоянии ЖКТ, можно пройти обследование (направление обязательно дает врач):

Гастроскопия (проверяют пищевод, желудок, двенадцатиперстную кишку);
Колоноскопия (проверка кишечника);
УЗИ брюшной полости;
МРТ;
Ирригоскопия (рентген кишечника).

Примерное питание при метеоризме на неделю

Все перечисленные в таблице жидкости лучше не пить перед или сразу после приема пищи. Соки нужно разводить кипяченой водой. Из пряных трав не навредят только тмин, лавровый лист. Сахар добавляют очень немного или (в идеале) не добавляют вообще. Это же касается соли. Каши нужно варить на воде или молоке с водой. Бульоны только некрепкие.

День	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Рисовая каша, чай	Говяжий бульон с сухариками, морковный пудинг, компот	Гречневая каша с куриными паровыми котлетами, слегка подслащенное желе, чай
Вторник	Какао с нежирным молоком и водой, творожная масса	Борщ, бутерброд из подсушенного хлеба с говяжьим паштетом, компот	Вареные овощи с маслом, рыба на пару, чай
Среда	Налистники с творогом, 2-3 галетных печенья, апельсиновый сок	Запеченные овощи (морковь , кабачок, свекла), мясные битки (курица , говядина, индюшатина)	Омлет, сырники, отвар шиповника
Четверг	Яйца всмятку, сухарик, какао с молоком и водой	Гречневый суп, куриное суфле, овощи на пару, холодный чай с лимоном	Тушеная нежирная рыба, рис с зеленью
Пятница	Гречневая каша, овощной салат (из вареных моркови и свеклы с растительным маслом), грейпфрутовый сок	Борщ, кабачковое пюре (кабачки на пару), абрикосовый (или из кураги) компот	Картофельно-тыквенно-морковное пюре, белковый омлет, чай

Рецепты диетических блюд при метеоризме

Рассыпчатые каши и вареные овощи, супы должны быть в основе питания при метеоризме. Для получения рассыпчатой каши из любой крупы стоит выполнять некоторые условия:

готовить в посуде с толстым дном;
плотно закрывать крышку;
перед варкой крупу надо прогреть на сухой сковороде;
засыпать кашу в кипящую воду;
сразу после закипания нужно сделать маленький огонь и не перемешивать кашу до ее готовности. Тогда она просто впитает воду, сохраняя при этом целостность крупинок и все полезные вещества;
когда каша всю воду уже впитала – нужно убрать ее с огня и не открывать крышку еще 10 минут.

Можно приготовить диетический салат из отварных картофеля, моркови, свеклы, которые нужно заправить нежирным густым кефиром, солью, зеленью.

Супы при метеоризме обязательны. Подойдут любые овощи, крупы (кроме перловой и пшенной), бульон из нежирного мяса или рыбы, фрикадельки или кусочки мяса (рыбы ), растительное масло, зелень. Их можно подавать с ложкой кефира (йогурта ).
Источником белка должны стать нежирные кисломолочные продукты (творог , йогурт, кефир) и мясо, рыба.

Чтобы приготовить налистники с творогом, нужно смешать яйцо, воду, муку, соль в жидкую тягучую массу, выпекать без масла на антипригарной сковороде (или с маленьким ломтиком масла в самом начале жарки). Смазать каждый блин нужно творогом (перетертым с солью и несколькими распаренными небольшими сухофруктами до равномерной пасты).

Для приготовления нежирного мясного паштета нужно отварить 100 г говяжьего или куриного мяса, протушить на масле 2 моркови, сварить несколько столовых ложек риса. Все это взбить в блендере и сдобрить маслом, солью, зеленью. Лучше сварить сразу обычное количество рисовой каши, ведь она понадобится не только для паштета, но и для диеты.

Рыбные тефтели: несколько филе размолоть в блендере с яйцами, сухарями, петрушкой, несколькими ложками томатного сока, масла, солью и приготовить массу в пароварке или духовке.

При метеоризме от десертов лучше на время диеты отказаться совсем. Если это сделать не получается – пить разведенные кислые соки с галетным печеньем, желе, несладкими пудингами.

Для приготовления диетического, невредного при метеоризме желе, надо вишневый сок развести водой (1 часть сока, 2-3 части воды), немного прокипятить с добавлением цедры лимона, нескольких листиков мяты, остудить, добавить разбухший желатин, мешать до исчезновения всех крупинок, дать застыть.

Для морковного пудинга 4-5 морковок натереть. Смешать полстакана молока и воды и влить в сковороду. Морковь протушить в этой смеси. Загустить морковное пюре нужно манкой (треть массы морковки), приправить растительным маслом, корицей, цедрой. Влить хорошо взбитую пену из 2 белков. Выпекать в силиконовой посуде или на пергаментной бумаге 15-20 минут при 180 градусах C.

Полезные народные средства при метеоризме

Все отвары, настои, масла, порошки должны успеть подействовать до того, как в желудок поступит еда. Им нужно для этого дать минимум полчаса-час. Употреблять каждое следует трижды в день.

На первом месте среди проверенных поколениями народных средств находятся семена укропа и петрушки. 1 ст. л. или 1. ч. л. заливают водой и прогревают полчаса так, чтобы вода не кипела. Дают настояться.

Укропное эфирное масло можно купить или сделать. Нужно 1 стакан семян укропа растереть в ступке. Литровую банку наполняют маслом, всыпают порошок и настаивают неделю. Также можно из 300 г листьев и семян укропа с помощью мясорубки и марли получить сок, прокипятить, смешать с прокипяченным холодным растительным маслом. Такое масло остается полезным в холодильнике на протяжении 1-2 лет.

Корень одуванчика выводит газы и желчь. 20 г измельченного растения нужно замочить на 8 часов в кипяченой охлажденной воде. 1 порция – четверть стакана.
Семена моркови растереть в ступке и принимать в таком виде. За один раз съедают 1-2 ч.л.
Настой ромашки (полыни , мяты, мелиссы, тысячелистника, зверобоя). Все эти настои готовят, как обычный чай. Принимают за раз несколько ложек или треть стакана.

Хронический метеоризм — это не просто эстетическая проблема, а сигнал, оповещающий о болезнях. Его игнорировать нельзя. А еще метеоризм может быть сигналом онкологии. Важно как можно быстрее провериться у врача.

Каждый человек ощущал повышенное газообразование в животе. Чаще всего причина дискомфорта кроется в рационе питания больного. Даже при правильном образе жизни развивается вздутие, если некий продукт способствует этому явлению.

Привычки, провоцирующие вздутие

Питание – причина метеоризма у большинства населения. У одного человека газы могут быть спровоцированы той пищей, на которую у другого подобной реакции не возникнет. Поводом для такого явления бывает нарушение пищевого поведения:

Частое употребление жевательной резинки.
Разговоры во время еды, неправильное положение во время приёма пищи.
Голодание или переедание.
Обильное употребление жидкости во время приёма пищи.
Сочетание несовместимых продуктов.

Быстрое пережёвывание пищи и разговоры во время еды приводят к попаданию воздуха в желудок. Заглатывание воздуха происходит при употреблении напитков через трубочку. Еда, потребляемая большими кусками, тяжело переваривается, благодаря чему выделяется и скапливается газ. Переедание осложняет процесс переваривания.

При похудении человек часто ограничивает себя в пище, но голодание не способствует снижению веса, а влечет за собой расстройство пищеварения. Чтобы снизить вес и избежать неприятностей, нужно питаться часто и дробно, исключить запрещённые ингредиенты.

Вредной привычкой, способствующей симптому, считается гашение изжоги содой. При этом выделяется углекислый газ, который, не выходя при отрыжке, скапливается в желудке.

Список запрещённых продуктов

Людям, склонным к метеоризму, стоит отказаться от блюд и продуктов, провоцирующих повышенное газообразование. К указанной пище относится трудноперевариваемая клетчатка, продукты с повышенным содержанием крахмала. Большой дискомфорт в желудке вызывает приём белковой пищи животного происхождения.

Повышающие газообразование продукты:

Бобовые – горох, фасоль, соя, чечевица.
Капуста – белокочанная, брюссельская, брокколи и др.
Молочные продукты, особенно у людей с непереносимостью лактозы, жирные сорта творога.
У людей с непереносимостью лактозы вызывают газообразование кисломолочные продукты.

Продукты, вызывающие умеренный метеоризм кишечника:

Газированная вода, минеральная вода с газом, квас.
Сладкие фрукты – бананы, яблоки, персики. Из-за повышенного содержания сахара запускается процесс брожения, что приводит к газообразованию.
Овощи – морковь, сельдерей, картофель, кукуруза. Чаще становятся причиной дискомфорта из-за неправильной термической обработки. Снизить газообразование от капусты удастся, если предварительно отварить, а потом тушить до готовности. Огурцы не вызовут повышенный метеоризм, если подавать овощ с растительным маслом.

Незначительное вздутие живота вызывают:

Продукты, содержащие белок – мясо, рыба.
Яйца.
Все виды риса.

При нарушении работы органов желудочно-кишечного тракта газообразование в кишечнике спровоцировано употреблением хлеба, макаронных изделий. Дискомфорт в животе может наблюдаться от сладостей, мучного. Если вздутие возникает от овощей, после фруктов, сладкого, орехов – нужно отказаться от употребления или максимально снизить количество таких продуктов. При метеоризме нельзя грибы.

Провоцирующие метеоризм специи исключаются однозначно.

Любой ингредиент может стать провокатором повышенного газообразования, если у пациента аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость на компонент.

На функционирование пищеварительного тракта существенное влияние оказывает сочетание продуктов. По отдельности они могут легко усваиваться. Но при совмещении в блюдах вызывают дискомфорт. Неприятные ощущения может вызвать одновременный приём термически обработанных и сырых овощей и фруктов, рыбы и яйца.

Метеоризм провоцируют сочетания:

Хлеб с вареньем или джемом.
Молочные продукты и рыба.
Мясо и каша.

Арбуз, дыню и молоко рекомендуют употреблять по отдельности.

Разрешённые продукты

Чтобы избежать метеоризма, нужно исключить из рациона продукты, способствующие появлению газов. Но при этом организм нуждается в рационе, обеспечивающем энергетические потребности организма.

Врачи рекомендуют пациентам включить в меню легкоусвояемую пищу. Ингредиенты блюд, не вызывающие метеоризм:

Овощи: салат, помидоры, перец.
Фрукты и ягоды: клубника, малина, киви, ананас.
Нежирные сорта мяса и птицы.
Крупы: греча, рис.

Разрешено диетическое мясо птицы. Лучшим вариантом считается филе индейки. На первое разрешены овощные супы. На гарнир крупы – греча и рис. Перловка и пшено категорически не подходят, будучи провокаторами повышенного газообразования.

Некоторые продукты способствуют снижению образования газа. Они рекомендованы при газообразовании. Хорошим и быстрым средством для устранения метеоризма станет вода с лимоном, с добавлением мёда.

От вздутия помогают семена подсолнечника. Небольшая горсть семечек устранит голод и восстановит функционирование кишечника. Изюм и курага насытят организм полезными микроэлементами и помогут против вздутия.

Хлеб из цельного зерна – альтернатива привычной выпечке. Он простимулирует работу кишечника и устранит неприятный симптом.

От газообразования эффективны плоды фенхеля. Против метеоризма помогут семена укропа. Сырье заваривается, настаивается и употребляется внутрь.

При помощи сока свёклы устраняется неприятный симптом. Сок корнеплода выжимается при помощи блендера или соковыжималки. Полезен для кишечника, так как эффективно очищает его.

Продукты, уменьшающие газообразование, обязательно должны быть включены в ежедневный рацион при заболевании.

Метеоризм у детей

У новорождённого ребёнка повышенное газообразование обусловлено незрелостью органов пищеварения или пробелами в питании матери, если малыш на грудном вскармливании. Правильное питание матери – залог хорошего самочувствия грудничка. В первое время маме разрешено кушать каши из цельного зерна, овощи обработанные, кроме бобовых и капусты. Приветствуется отварное мясо нежирных сортов, супы из овощей, творог, хлеб с отрубями.

Рекомендовано отказаться от сыра, зелени, мучного.

У ребёнка постарше газообразование возникает из-за неправильного прикорма. Дети старшего возраста страдают от метеоризма при употреблении фаст-фуда, чипсов. Неактивный образ жизни ребёнка приводит к ожирению и способствует чрезмерному газообразованию. Родителям рекомендовано приучить ребёнка с раннего возраста делать зарядку и вести активный образ жизни.

При достижении ребёнком двухлетнего возраста функции кишечника сформированы. Вздутие и вызванный дискомфорт не часто встречается у малышей, но смена рациона может поспособствовать появлению симптома. Чтобы не допустить подобного явления, стоит внимательно следить за питанием малыша и выполнять рекомендации:

Исключить из детского меню шоколад, виноград, ягоды. Отдельные ягоды не вызывают газообразования – клубника, земляника.
Запрещены сладкие фрукты и крахмалосодержащие овощи. Из фруктов разрешены: киви, дыня, цитрусовые.

Как и у взрослого, у ребёнка метеоризм возникает от употребления картошки, лука, лимонадов, после сырых овощей и фруктов.

Диета

Лечение метеоризма заключается в правильно подобранной диете. Иногда исключение одного ингредиента содействует значительному улучшению самочувствия. Продукты, приводящие к вздутию, требующие отказа, нетрудно определить, посоветовавшись с диетологом или гастроэнтерологом.

Важным моментом является способ приготовления пищи.

При вздутии и дискомфорте в животе пациенту составляется меню диетологом или врачом-гастроэнтерологом, при хронических патологиях. Дневной рацион у взрослых может состоять из блюд:

Завтрак: крупяные каши, творог.
Второй завтрак: сухие или запечённые злаки, сок.
Обед: бульон из нежирных сортов мяса, овощное рагу, чай без сахара.
Полдник: запечённое яблоко.
Ужин: гречка, паровые котлеты.
Перед сном разрешён кефир или маложирный йогурт.

Составив меню на неделю и выполняя пункты, человек заметит, как состояние улучшится, а симптом исчезнет.

Причины метеоризма и вздутия живота

Разумеется, самой главной причиной метеоризма и вздутия живота является неправильное питание. Но помимо этого общеизвестного факта, существуют и другие, способствующие развитию вышеуказанных ощущений.

Среди всевозможных причин метеоризма и вздутия живота выделяются следующие:

чрезмерное употребление бобовых, фруктов, овощей и молочных продуктов;
нарушение работы желудочно-кишечного тракта, в виде образования воспалительных процессов;
нарушение микрофлоры кишечника;
дисбактериоз;
частое питание плохо сочетающимися между собой продуктами;
наличие в организме глистов и прочих паразитов;
частое использование жевательной резинки;
плохое пережевывание пищи.

Основные принципы диеты

Для быстрого избавления от вздутия, диета при синдроме раздраженного кишечника с диареей и метеоризмом предлагает вам строгое придерживание следующих правил питания:

кушайте неспеша, тщательно пережевывая каждый кусочек;
при диете, напитки рекомендуется пить только спустя 30 минут по завершению приема пищи;
старайтесь кушать в одно и то же время каждый день;
количество приемов пищи должно варьироваться от 4 до 6 раз в день, маленькими порциями;
блюда рекомендуется употреблять в вареном, печеном, тушеном и паровом виде;
ежедневно выпивайте от двух до двух с половиной литров очищенной воды без газа;
продукты настоятельно рекомендуется употреблять только в теплом виде, поскольку слишком холодная или слишком горячая пища способствует раздражению кишечника.

Продукты, которые вызывают вздутие живота, делятся на три категории:

Грубая растительная клетчатка: бобовые, отруби, кукуруза, рис.
Простые углеводы: сахар, мед, варенье, кондитерские изделия.
Непереносимые человеком продукты питания или вызывающие аллергические реакции. К примеру, молоко, цитрусовые или шоколад.

Что касаемо разрешенных продуктов при диете для избавления от метеоризма и вздутия живота, к ним относятся:

изделия из пшеничной муки;
нежирные виды рыбы и мяса (треска, окунь, крольчатина, говядина, курятина);
обезжиреные и некислые молочные продукты: творог, сметана, простокваша;
яйца в вареном виде и в виде омлетов;
зеленый чай;
отвары из шиповника, черемухи, черники;
какао;
компоты;
тыква, картошка, морковка, кабачки;
супы, приготовленные на основе нежирных мясных и рыбных бульонов;
гречневая, овсяная, манная и рисовая каши;
петрушка, укроп;
лавровый лист.

Примерное меню на неделю

Примерное меню на семь дней для диеты при метеоризме и вздутии живота составляется на основе вышеуказанного списка допустимых продуктов. Представляем вам свой вариант ближайшего рациона, включающего правильное питание, на неделю:

Понедельник

Завтрак: пшенная каша с черносливом и черный чай;
Обед: рыбный суп с морковкой и картофелем;
Ужин: гречка.

Вторник

овсянка с творогом;
нежирный куриный бульон;
тушеные кабачки и стакан простокваши.

Среда

омлет с зеленью и отвар шиповника;
рагу из кроличьего мяса и перцев;
овощной салат, травяной чай.

Четверг

вареное яйцо и яблоко, чашка зеленого чая;
творожная запеканка с яблоком и малиной запить настоем черемухи;
гречневая каша с нежирными рыбными котлетами.

Пятница

150 г творога с изюмом, цитрусовый фреш;
рагу из перца и томатов, ягодный кисель;
2-3 отварных картофеля, травяной чай.

Суббота

омлет с брынзой и зеленью, ягодный морс;
пшенная каша с черносливом, вареное яйцо;
салат из свежих овощей и сметаны.

Воскресенье

150 г творога, тост и чашка какао;
картофельное пюре с говяжьими биточками, стакан обезжиренного кефира;
200 г отварного куриного мяса и отвар шиповника.

Безукоризненно придерживаясь вышеуказанного меню диеты, вы несомненно достигнете желаемого результата, в виде избавления от метеоризма и вздутия живота.

Рассмотрим рецепты диеты для избавления от метеоризма и вздутия. Начнем с наиболее простого, но не менее полезного блюда при наличии метеоризма и вздутии живота:

Морковный салат

Ингредиенты: три морковки и две столовые ложки обезжиренной сметаны.

почистить помыть и отварить морковь;
натереть на крупной терке и смешать со сметаной.

Нижеследующий рыбный салат рекомендуется использовать в диете 2-3 раза в неделю:

Салат с тунцом

Ингредиенты: 250 г филе тунца, один картофель, огурец, листья салата, горсть укропа и столовая ложка растительного масла.

отварить филе тунца и мелко его порезать;
помыть картофель и сварить вместе с кожурой;
снять кожуру и порезать кубиками;
помыть и очистить от кожуры огурец;
мелко порезать его;
измельчить укроп;
смешать все ингредиенты и заправить растительным маслом.

Куриный бульон с рисом для диеты при вздутии живота и метеоризме

Ингредиенты: 400 г куриного мяса, морковка, щепотка укропа, лавровый лист, луковица и 100 г риса.

замочить рис, оставив на 2-3 часа;
слить воду и тщательно его промыть;
отварить куриное мясо;
добавить к курице очищенную и порезанную морковку, лук, и лавровый лист;
всыпать в полуготовый суп вымоченный рис и варить на медленном огне в течение 20 минут.

Вкусный и полезный суп скрасит ваш обед при соблюдении диеты для избавления от метеоризма и вздутия живота:

Вермишелевый суп

Ингредиенты: 100 г вермишели, два литра воды, одна картофелина, морковка, корень петрушки, горсть укропа, половина луковицы и столовая ложка растительного масла.

тщательно промыть и порезать овощи и зелень;
залить водой и поставить вариться вместе с луком;
добавить растительное масло и лавровый лист;
вермишель необходимо сварить отдельно и тщательно процедить;
положить глубокую посудину сваренную вермишель;
сверху залить супом и украсить зеленью.

Нижеследующий рецепт наиболее хорош в использовании на ужин при соблюдении диеты от вздутия живота и метеоризма трижды в неделю:

Отбивные из говядины для диеты при вздутии и метеоризме

Ингредиенты: полкило нежирного говяжьего мяса, две столовые ложки растительного масла, 50 г муки и куриное яйцо.

промыть говядину и порезать на тонкие кусочки;
тщательно отбить кусочки мяса с каждой стороны;
окунуть в предварительно взбитое яйцо;
обвалять в муке;
обжарить на растительном масле.

Следующее блюдо наиболее подходит для диеты при метеоризме и вздутии живота:

Курятина с овощами

Ингредиенты: полкило курятины, помидор, перец, горсть укропа, лук и две столовые ложки растительного масла.

тщательно вымыть куриное мясо и выложить в кастрюлю;
помыть и порезать овощи и выложить сверху;
варить на медленном огне до полной готовности;
посыпать блюдо измельченной зеленью.

Длительность диеты и выход из нее

Лечебная диета для избавления от метеоризма и вздутия живота может длиться от недели до месяца, в зависимости от степени серьезности заболевания. Правильного питания рекомендуется придерживаться неделю.

Если по окончанию данной диеты при метеоризме, самочувствие не улучшится и неприятные ощущения не покинут ваш организм, значит, вы неправильно придерживались строгого меню и правил питания. Либо вышеуказанного срока вам оказалось недостаточно. Исходя из этого, продолжайте питаться разрешенными продуктами диеты до полного выздоровления.

При выходе из диеты для избавления от метеоризма и вздутия живота, очень важно не возвращаться к привычному питанию. Вводите любимые продукты в рацион постепенно, по 1-2 в неделю. Но для того, чтобы ощущение дискомфорта в животе в виде метеоризма и вздутия вновь не вернулись к вам, рекомендуется и вовсе исключить из меню любимые блюда.

Диета при вздутии живота и метеоризме очень важна, так как не придерживаясь ее, вы в значительной мере усугубите положение, которое чревато негативными последствиями для вашего организма и здоровья в целом.

Читайте также: