С рисом и шампиньонами каша

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 110 ккал. ,
Белки: 4,1 г.
Жиры: 3,3 г.
Углеводы: 15,5 г.

Сегодня мы хотим предложить вам приготовить отличное блюдо для обеда или ужина – рис с шампиньонами в сметанном соусе. Достоинства этого рецепта неоспоримые: получается очень вкусно, выглядит аппетитно, а время готовки – всего полчаса. Ингредиенты все доступные, цена их невысокая.

Сочетание риса и грибов очень удачное не только по вкусовым качествам, но и по составу – грибы являются поставщиком белка, рис – углеводов, а сметана – источник кальция и жиров. Общая калорийность получается невысокой, поэтому рис с грибами не способствует набору веса.

Ингредиенты

Рис для этого рецепта можно взять любой, предпочтительно не пропаренный – так каша получается более нежной. По желанию шампиньоны в соусе в этом рецепте можно дополнить овощами – морковью, корнем сельдерея, пореем и другими. Поучится еще более ярко и вкусно.

Для классического блюда надо взять:

1 стакан риса;
400 г шампиньонов;
200 г сметаны;
0,5 ч.л. сладкой паприки;
соль, специи;
растительное масло – 3-4 ст.л.;
свежую или сушеную зелень.

Способ приготовления

Рисовую крупу несколько раз надо промыть от пыли и клейковины – так каша получится рассыпчатой.

Поместить рис в кастрюлю с толстым дном, залить водой в количестве 2-х стаканов. Воды всегда надо брать в два раза больше, чем крупы. Посолить – 0,5 чайной ложки, закинуть зелень для аромата (петрушку, любисток или укроп). Можно добавить 1-2 лавровых листочка. Варить на небольшом огне 15 минут, не открывая крышку.

Потом еще оставить под крышкой – пусть каша доходит. Она получится мягкой, но не клейкой. При подаче зелень надо вынуть.

Многие хозяйки игнорируют эту операцию, но это неправильно. Ни один ресторан не готовит блюда из неочищенных шампиньонов. Кроме того, есть еще одна серьезная причина: шампиньоны выращивают на специальном субстрате из перегноя, естественно, на их поверхности остаются микрочастицы почвы. Смыть их сложно, а грибы предварительно не отвариваются. Удаление этих частей убирает большую часть загрязнений. Посмотрите для сравнения грибы, очищенные наполовину – разница очевидна.

Отходов получается довольно много, но только по виду, по весу — всего 15-20%.

Режем шампиньоны ломтиками и хорошо промываем под проточной водой в дуршлаге. Можно даже под сильно горячей водой.

Лук мелко нарезаем и пассеруем в сотейнике на подсолнечном масле до золотистости.

Добавить грибы, влить 2-3 ложки воды и накрыть крышкой.

Через 5-7 минут грибы пустят сок, а сами уменьшатся в размере вдвое.

Чуть-чуть подсаливаем, добавляем паприку и специи, под крышкой варим 10-12 минут.

Добавляем сметану и варим еще 10 минут уже без крышки.

Шампиньоны с отварным рисом в соусе готовы. На тарелку выкладываем горкой отварной рис, сверху – грибы и щедро поливаем соусом. В дополнение отлично подойдет любой салат из свежих овощей.

Я обожаю готовить рис на сковороде! По-моему, именно приготовленный таким образом, он получается каким-то необычным – как будто томлёным и всегда более вкусным! Кроме того, вооружаясь сковородой, вы экономите своё бесценное время, ведь готовится он в разы быстрее!

Для приготовления вкусного риса с шампиньонами в томатном соусе, нам пригодится:

Сколько времени понадобится на приготовление этого блюда: минут 20-25 от силы

Сложность этого рецепта: всё невероятно просто

Порядок предлагаемых действий во время приготовления риса с шампиньонами на сковороде:

Сначала помоем, очистим и порежем на кусочки шампиньоны – я люблю использовать для таких блюд небольшие или среднего размера шампиньончики.

Выкладываем их на достаточно широкую сковороду с маслицем и приступаем к обжариванию.

Отдельно почистим и порежем лук и морковку.

Минут 5 спустя овощи тоже отправляем на сковороду. Перемешиваем.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Постная каша из маша и риса с грибами

Машевая крупа достаточно популярна в восточных странах. Её широко используют в кулинарии и медицине. Из маша готовят кашу, его добавляют в суп, салаты, предварительно прорастив маш.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом машевой каши с рисом и грибами. Блюдо будет актуально в пост. В оригинале же машевую кашу готовят с мясом. Блюдо получается очень сытным и питательным. На востоке машевую кашу, например, варят чаще зимой, кроме сытости, она придаёт и заряд энергии.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Как приготовить "Маш с рисом и грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится маш, рис, лук репчатый, шампиньоны, растительное масло, соль, вода.

Грибы шампиньоны (150 г) почистить, срезать ножки, промыть и обсушить. Если грибы у вас крупные, то необходимо будет их нарезать.

1 головку белого лука почистить и нашинковать.

Все ингредиенты этого блюда - очень вкусные. Как и само блюдо. Пробуй!

Главная
Категории рецепта
Овощная каша из дикого риса с шампиньонами и ветчиной

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	219 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	26 гр
Б/Ж/У:	19 / 21 / 60
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Мелко нарезаю чищенный лук, а шампиньоны - рублю тонкой соломкой. Промытую фасоль крошу небольшими пластинками. Прогреваю подсолнечное масло в кастрюле, кладу туда грибы, лук и фасоль и немного прожариваю. Добавляю дикий рис и вливаю приготовленный из бульонного кубика крепкий бульон. Варю на среднем огне еще минут сорок с того момента, как каша закипит. Ветчину нарезаю тонкой соломкой и перемешиваю с рисовой кашей. Овощная каша из дикого риса с шампиньонами и ветчиной - мой любимый гарнир к жареному пеленгасу. Этой едой я не раз наслаждался на вечеринках у одной своей знакомой, но долгое время не догадывался попросить рецептик, но однажды она сама предложила мне его, когда я в очередной раз восхищался бесподобным вкусом каши из дикого риса в сочетании с рыбой. Было это несколько лет назад и с тех пор рыбный день редко обходится у меня без овощной каши из дикого риса. Другое дело, что дикий рис я периодически заменяю обыкновенным и нельзя сказать, что качество еды от этого страдает.

на скорую руку
постные
Для диеты
вегетарианские
экономные

зелень петрушки, укропа
рис сухой	1-1,5 стакана
шампиньоны (или другие грибы)	250-300 г
лук репчатый	1-2 шт
чеснок	1-2 зубчика
мука	1-1,5 ст.л.
вода (или овощной/грибной бульон) для соуса	1-1,5 стакана
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

50 минут

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, стряхнуть жидкость и порубить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости.
Добавить грибы, и жарить, помешивая,

8 минут. Посолить и поперчить.

Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис.

Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.
К оставшимся грибам добавить 1-1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая,

Влить в сковороду воду (или овощной/грибной отвар), и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, и, по-желанию, добавить пропущенный через чесноковыжималку зубчик чеснока.

Полить рис полученным соусом.

20-25 минут при температуре

180°C.
При подаче посыпать рубленой зеленью или зеленым луком.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Описание рецепта:
Готовиться это блюдо легко и быстро и не придется выдумывать, что бы такого приготовить на обед или на ужин. Быстро, вкусно и удобно.

Как приготовить Рисовая каша с шампиньонами

1 стакан риса
2 стакана воды
1 большая луковица
400 г шампиньонов
сливочное масло по вкусу
соль.

Рис перебрать, промыть трижды в теплой воде, высыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и при слабом кипении варить до загустения. Потом
промыть под холодной водой.

Лук очистить, нарезать. Грибы вымыть нарезать ломтиками. Грибы с луком обжарить на сливочном масле.

Добавить готовую рисовую кашу и вместе обжарить 3-5 минут. Блюдо готовое.

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Отзывы

Кавказские незатейливые кухонные традиции дарят нам всемирно известные блюда, такие как каша с грибами, шашлык, сациви, харчо, хачапури с сыром и т. д. Простые блюда — готовка из простых продуктов и по простым технологиям.

Если в стране разводят баранов, то в стране умеют готовить плов. Это сказал один мой знакомый. Но если умеют готовить плов, то его умеют готовить и без мяса. А если не умеют — лучший вариант это картошка с грибами.

Шилаплави типичное блюдо только для восточных регионов Грузии. Рисовая каша с грибами готовится несложно, как и плов с грибами.

Нужны лесные грибы и круглый рис, тот, который хорошо разваривается. Немного обычных и доступных овощей — морковка, лук, чеснок, острый перец (свежий или сушеный). По желанию, всегда можно добавить немного ароматной зелени.

Рис (круглый) 1 стакан
Грибы лесные (белые, польские, маслята, подберезовики) 400 г
Лук 1-2 шт
Чеснок 1 головка
Морковка 1 шт
Острый перец — свежий или сухой по вкусу
Растительное масло 50 мл
Соль, зира, черный перец Специи

Пошаговый рецепт каши с грибами

Круглый рис, грибы и овощи

Обжарить на растительном масле нарезанные овощи до мягкости

Добавить зиру, чеснок и острый перец

Далее добавить крупно нарезанные, или даже целые, грибы

После быстрой обжарки добавить рис

Варить рис с грибами и овощами до готовности

Вся влага должна поглотиться рисом

Готовую кашу с грибами можно посыпать зеленью

Я люблю быстрые блюда с насыщенным вкусом из простых продуктов, которые можно купить в любом сетевом супермаркете рядом с домом. Иногда эксперементирую с любимыми вкусами, вот пошаговый рецепт очередного моего опыта. Это сытное второе блюдо которое можно есть как горячим, так и холодным. Может выступать отдельным блюдом или гарниром к мясу. Лично на мой взгляд - идеальный перекус во время длительной работы за компом.

Рис (Пропорция вареного риса к овощам и грибам не более чем 3 к 1. Оптимально 2 к 1.) — по вкусу
Чеснок (У меня 1 зубчик) — по вкусу
Имбирь (Столько же, сколько чеснока) — по вкусу
Лук репчатый — 2 шт
Шампиньоны (У меня 250 г) — 1 упак.
Перец сладкий — 3 шт
Перец чили (если нет, можно использовать молотый) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Соевый соус (или соус на базе соевого) — 2 ст. л.
Масло растительное (любое для жарки) — по вкусу
Специи (У меня черный и красный перец) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 308.7 ккал	белки 25.2 г	жиры 5.1 г	углеводы 44.7 г
Порции
ккал 61.7 ккал	белки 5 г	жиры 1 г	углеводы 8.9 г
100 г блюда
ккал 26.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.4 г	углеводы 3.9 г

Рис. Промыть, отварить, промыть холодной водой в дуршлаге, закинуть назад в кастрюлю, в которой варили и отставили в сторону.
Как уже говорил риса может быть любое количество. Вкусно, когда его в 2 раза больше, чем содержимого сковородки. Это примерно как у меня на фото в пакете. (1,5-2 стакана) Сорт риса для меня значения не имеет. Берите ваш любимый.

Теперь поговорим о правилах.
1. Готовим на максимальном огне. Не убавлять!
2. Постоянно мешаем, иначе будет пригорать
3. Не начинаем жарить пока все не нарезано.
Рекомендую брать посуду с толстыми стенками. У меня чугунная сковородка.

Начнем. Перец чили разрезаем и удаляем семена. Мелко нарезаем перец.
Острота перца уйдет в процессе термической обработки и частично поглотиться рисом. Вот такой большой стручок даст лишь легкую остроту. Моя девушка не любит острую еду, поэтому я беру только половину стручка. Если у вас вдруг нет перца чили - не беда. Можно использовать молотый перец чили, но добавлять его надо после помидоров.

Нарезаем мелким кубиком лук

Чистим чеснок и имбирь. Натираем их на мелкой терке. Как я уже говорил, моя девушка не любит острое, поэтому я кладу 1 головку чеснока и аналогичный по размеру кусок имбиря. Они дадут только свое уникальное сочетание ароматов.

Удаляем семена из сладкого перца. Нарезаем мелким кубиком.

Нарезаем полукольцами или кубиком помидоры. У меня были мелкие сливовидные по акции в магазине, потому на фото их много. Обычно хватает 2-3 помидоров нормального размера.

Как называется блюдо? Правильно. Берем шампиньоны, моем, нарезаем пластинками как на фото.

Приступаем к термической обработке. Огонь (электричество) на максимум. Наливаем немного масла. Кидаем чили. Даем минуту поскворчать, бросаем лук. Вспоминаем про правило №2 и начинаем помешивать.
Через пару минут добавляем имбирь и чеснок. Продолжаем жарить. Лук изменил цвет и уже на половину готов? Значит пора закидывать грибы. Жарим постоянно мешая лопаткой до тех пор, пока все грибы не уменьшаться в размерах.

Добавляем сладкий перец и помидоры. Мешаем пару минут. Добавляем специи (у меня немного черного и красного перца). Если не было перца чили, то сейчас самое время добавить молотый. Перемешиваем.

Добавляем соевый соус или соус на его базе, как у меня например.

Постоянно мешая жарим пока объем жидкости в сковороде не сократиться на 2/3 от объема, что был при добавлении помидоров и перца. Полностью выпаривать ее не надо.

Закидываем содержимое сковородки в кастрюлю с рисом.

Тщательно перемешиваем. Накладываем себе порцию и набираемся сил. Впереди предстоит перемыть много тарелок и сковородку. )))

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

14
26
3046

11
99
11711

59
56
4366

24
92
12559

56
273
16633

84
130
17373

18
12
4079

12
18
2986

137
119
19752

65
557
32974

31
948
19798

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 сентября 2019 года Tattie #

14 сентября 2019 года manyak1984 # (автор рецепта)

14 сентября 2019 года tpkultp #

14 сентября 2019 года manyak1984 # (автор рецепта)

14 сентября 2019 года Демоника #

14 сентября 2019 года larabest #

14 сентября 2019 года manyak1984 # (автор рецепта)

15 сентября 2019 года Демоника #

14 сентября 2019 года Ната 69 #

14 сентября 2019 года manyak1984 # (автор рецепта)

15 сентября 2019 года Ната 69 #

15 сентября 2019 года Демоника #

16 сентября 2019 года manyak1984 # (автор рецепта)

16 сентября 2019 года Демоника #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Как спасательный круг предлагаю прочесть статью как приготовить вкусный плов. Или вот еще один рецепт – пряный рис с шампиньонами. Блюдо получается сытным и вкусным. Особый оттенок вкусу придает цедра лимона.

рис – 1 стакан;
шампиньоны – 300 г;
чеснок – 2 зубчика;
половина лимона;
карри;
соль по вкусу;
растительное масло;
пряные травы по своему вкусу

Рис хорошо промываем под проточной водой, заливаем водой (2 стакана) и отвариваем на медленном огне. Не забудьте после закипания посолить. Некоторые для того, чтобы рис был более рассыпчатым, прожаривают его перед варкой в небольшом количестве растительного масла. С той же целью можно в воду, в которой варится рис, добавить немного растительного масла.

Варим рис, не перемешивая, пока вся вода не выпарится. А я варю еще и таким способом.

У шампиньонов очищаем кожицу (если она чистая, можно и не чистить), хорошо промываем и нарезаем пластинками.

Чеснок очищаем от рубашки и меленько шинкуем. На сковородке разогреваем растительное масло и слегка обжариваем чеснок, затем добавляем шампиньоны и обжариваем их до готовности.

С лимона снимаем цедру меленькой терочкой. В сковородку к грибам добавляем рис, тертую цедру лимона, карри и измельченные пряные травы, аккуратно перемешиваем. Прогреваем блюдо несколько минут.

В таком виде рис с шампиньонами будет хорошим гарниром к мясу, рыбе. А если добавить побольше грибов, то можно подавать и как самостоятельное блюдо.

Читайте также: