Сколько раз в неделю можно есть гречневую кашу ребенку

Гречка — царица круп. К тому же эта крупа является по-настоящему экологически чистым продуктом, поскольку не подвергается генной модификации и обработке химикатами. Польза гречневой каши неоспорима, но всё же многие люди не спешат включать ее в свой рацион, отдавая

Снижает уровень сахара
Гречневая каша имеет низкий гликемический индекс и способствует снижению сахара в крови. Особенно эффективна в этом плане зеленая гречка. Эту крупу полезно употреблять для профилактики диабета, а также при его наличии.

Гречка очень полезна. Также ее легко готовить, и она отлично сочетается с многими продуктами. Но важно понимать, что не стоит есть ее чрезмерно много, как и любой другой продукт. 3 раза в неделю более чем достаточно для того, чтобы она благотворно влияла на организм.

Также ранее мы рассказывали о самых полезных диетических кашах.

Расскажи нам в комментариях, любишь ли ты гречку. А также поделись статьей со своими друзьями в соцсетях!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Содержание статьи

• Вредно ли есть ребенку гречневую кашу каждый день
• Отзывы о гречневой диете
• Гречневая каша для ребенка

Гречневая крупа имеет множество достоинств, поэтому она так любима кулинарами, диетологами и просто людьми, которые с удовольствием употребляют ее в пищу. Время от времени можно услышать, что гречневую кашу есть каждый день не рекомендуется. Часто над этим вопросом задумываются родители, чьи дети едят гречу с удовольствием и постоянно просят сварить именно ее.

Полезные свойства гречневой каши

Гречневая крупа относится к диетическим продуктам питания, наиболее безопасным для человека. Она не содержит глютена, не вызывает аллергических реакций и обладает способностью снижать сахар в крови.

Греча хорошо переваривается, практически полностью усваивается организмом и имеет очень большой процент содержания белка в своем составе. По питательной ценности гречневая каша почти равноценна мясу.

В гречневой крупе содержится целый набор питательных веществ: железо, фосфор, магний и калий, а также витамины группы В. К полезным свойствам такой каши можно отнести и низкое содержание жиров.

По этим причинам каши из гречи рекомендуют употреблять всем людям, страдающим лишним весом. А вот увлекаться монодиетой, состоящей только из гречневой каши, врачи не советуют ни взрослым, ни детям.

Организму ребенка нужно разнообразие

Главной особенностью детского питания является его разнообразие. Обеспечить полноценное питание малыша можно, лишь включив в его рацион разные крупы для каш. Одна только гречневая каша не сможет обеспечит организм ребенка всем необходимым.

К тому же греча поглощает воду и в больших количествах может привести к затруднению стула у малыша, вызвать вздутие кишечника и повышенное газообразование. Если ваш ребенок любит гречневую кашу, пусть ест на здоровье, но не чаще 2-3 раз в неделю.

Особого вреда более частое употребление гречи в пищу не принесет, но и пользы будет больше от привычки есть любую кашу. Постепенно приучайте ребенка к разным продуктам, формируя у него правильные принципы здорового питания.

Привыкший к разнообразному питанию ребенок будет менее капризен и более вынослив, у него будет больше шансов правильно адаптироваться к жизни и сохранить здоровье.

Вкус гречневой каши знаком каждому из нас с детства. И это вполне закономерно, учитывая пользу этой питательной зерновой культуры, в состав которой входят белки, углеводы, витамины, минералы и антиоксиданты.

Сразу хотелось бы отметить, что наиболее полезна ядрица (цельнозерновой продукт коричневого либо желтовато-коричневого цвета), поскольку именно в ней содержится большее количество полезных веществ (по сравнению с проделом – мелко либо крупно колотыми зернами).

Не менее полезна и зеленая гречка, представляющая собой необработанный сырой продукт. НО! Такая крупа, в отличие от ядрицы, не проходит термической обработки, поэтому подвержена появлению и размножению в ней различных патогенных микроорганизмов.

Итак, что же произойдет с телом при ежедневном употреблении гречневой каши? Чем полезна гречка, и какой вред организму она может нанести? На эти и многие другие не менее важные вопросы дадим ответы далее.

Диетологи испытывают особую любовь к гречке, поскольку этот продукт является отличным помощником для тех, кто решил мягко и без вреда для организма расстаться с лишними килограммами.

А все благодаря "долгим углеводам", содержащимся в гречке. Именно они даже в небольшом количестве обеспечивают на длительный период времени ощущение насыщения. В итоге количество перекусов сокращается, порция употребляемой пищи становится меньше, а талия – стройнее.

Кроме того, гречка обладает мочегонным эффектом, выводит шлаки и токсины, а также уменьшает нагрузку на печень. Очищаясь и оздоравливаясь, организм не только намного быстрее теряет лишний вес, но и менее интенсивно набирает его впоследствии (а ни для кого не секрет, что поддерживать вес в норме намного сложнее, чем худеть).

Растительный белок, входящий в состав гречки, способен восполнить недостаток белка животного происхождения, что особенно важно для вегетарианцев. Ведь отсутствие либо дефицит этого самого белка приводит к мышечной слабости, снижению работоспособности и выносливости.

Гречневая крупа благодаря клетчатке и крахмалу нормализует функции желудочно-кишечного тракта, избавляя от запоров и метеоризма, что также способствует похудению.

Если Вы решили "посидеть" на 14-дневной гречневой монодиете, то в результате можете "сбросить" до 14 кг.

Но! Хотелось бы напомнить, что всевозможные монодиеты, как и различного рода голодания, являются огромным стрессом для организма. В итоге Вы потеряете 10 кг на таких диетах, а наберете впоследствии 20 кг. Поэтому лучше нормализовать питание и включить в рацион гречку как один из неотъемлемых продуктов, но в разумных количествах.

Гречку можно употреблять ежедневно в количестве 150 – 200 г.

Гречневое зерно полезно не только для худеющих, а и для всех тех, кто хочет жить здоровой жизнью, наполненной энергией.

Особенно важен этот продукт для людей, страдающих диабетом. Именно гречневая крупа, имеющая низкий гликемический индекс, помогает в течение короткого промежутка времени снизить содержание сахара в крови.

Кроме того, пищевые волокна гречневой крупы перевариваются долго, что не только уменьшает объем всасываемых углеводов, а и притупляет чувство голода. Все это помогает удерживать диабетикам вес в норме.

Регулярное употребление гречки снижает риск образования в желчном пузыре камней.

Доказано также антиканцерогенное действие гречки, особенно в отношении рака молочной железы и толстой кишки.

Полиненасыщенные жиры, входящие в состав этого продукта, снижают уровень холестерина в крови, тем самым нормализуя артериальное давление.

Высокое содержание в гречке магния снижает риск развития варикозного расширения вен, устраняет отечность конечностей.

В гречке содержится рекордное количество железа, поэтому этот продукт рекомендован людям с анемией.

Бета-каротин способствует поддержанию остроты зрения.

Гречка улучшает свертываемость крови и укрепляет сосуды, что является отличной профилактикой инфарктов и инсультов.

А знали ли Вы, что гречка – это единственный зерновой продукт, который содержит холин, отвечающий за слаженную работу не только центральной нервной системы, а и головного мозга?

Но и это еще не все! Гречневая каша по праву считается естественным антидепрессантом, который при ежедневном употреблении избавит от усталости и успокоит нервную систему.

Если Вы заботитесь о красоте кожи, ногтей, зубов и волос, гречка должна быть в Вашем меню постоянно, поскольку содержит большое количество минералов и витаминов.

Отдельно хотелось бы сказать о пользе гречки для мужчин. Так, употребление этой крупы, нормализующей психоэмоциональный фон и способствующей выработке дофамина, благоприятно сказывается на потенции и либидо представителей сильной половины человечества.

Однако следует помнить о том, что гречневая крупа может принести не только пользу, а и вред. Так, плохо запаренная или проваренная гречневая крупа плохо усваивается, поэтому не рекомендована людям с заболеваниями желудка и кишечника.

Стоит ограничить или вовсе исключить гречку из рациона гипотоникам, поскольку магний, содержащийся в этом продукте, расслабляет стенки сосудов, что приводит к понижению давления.

И, конечно, противопоказана гречневая крупа и все субпродукты людям с непереносимостью гречки.

Чтобы гречка принесла максимальную пользу организму, с нее рекомендуется начинать утро, чтобы "долгие углеводы" обеспечили энергией на ближайшие 2 – 3 часа и "усыпили" бдительный желудок, лишив его возможности подавать сигнал о голоде.

А вот от гречки на ужин лучше отказаться именно из-за "долгих углеводов", которые нагрузят желудок длительной работой в ночное время.

Единого мнения на этот счет нет ни у диетологов, ни у врачей.

Аргумент "против": для переваривания гречки и молока необходимы разные ферменты, при этом кальций, содержащийся в большом количестве в молоке, при взаимодействии с железом, которым богата гречка, теряет практически все свои полезные свойства.

Аргумент "за": гречка и молоко, обогащенные витаминами и минералами, обеспечивают организм "двойной порцией" полезных веществ.

Компромисс: диетологи рекомендуют употреблять гречневую кашу с молоком лишь тем, кто не имеет проблем с пищеварительными органами.

Диетологи утверждают, что гречневую кашу необходимо не варить, а запаривать. Дело в том, что при варке гречка теряет около 30% своих полезных свойств, а это немало, согласитесь!

Если Вы запариваете цельнозерновую гречку, дайте ей настояться в течение 30 – 40 минут. Если Вы отдаете предпочтение колотым зернам гречки, то хватит и 15 – 20 минут для приготовления гречневой каши. Если же Вы выбираете гречневые хлопья, то употреблять такую кашу можно через 5 минут после запаривания.

Если кашу Вы решили сварить, то следует придерживаться следующих правил:

1. Используйте металлическую (не эмалированную!) посуду с достаточно толстыми стенками и плотно прилегающей крышкой (соблюдение данных условий будет способствовать тому, что гречневая каша равномерно проварится).
2. Тщательно переберите гречневую крупу перед варкой, чтобы удалить посторонние примеси.
3. Промойте крупу несколько раз (пока вода не станет прозрачной).
4. Соблюдайте пропорцию 1:2 (на один стакан гречневой крупы берется два стакана воды).
5. В процессе приготовления не помешивайте гречневую кашу, не открывайте крышку и не добавляйте воду (все перечисленные действия приводят к потере вкусовых качеств гречки).
6. Варите гречку 20 минут (до выпаривания воды).
7. До того, как гречневая каша закипит, рекомендуется варить ее на сильном огне, после чего перейти на медленный.
8. Сваренная каша, снятая с огня, должна "дойти" в течение 5 минут.

И еще: независимо от того, варите Вы гречку или запариваете, солить и добавлять в кашу масло рекомендуется после того, как продукт будет готов!

- Завтрак должен составлять около 25% от суточной калорийности питания для каждой возрастной категории, - говорит Наталья Фадеева, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук. - То есть он должен быть достаточно питательным, чтобы дети хорошо и плодотворно начинали день с запасом энергии. Ежедневный полноценный и питательный завтрак не только повышает умственную работоспособность, но и предотвращает набор лишнего веса и связанные с ним проблемы со здоровьем, улучшает перистальтику кишечника. Так что к выбору продуктов для завтрака стоит отнестись со всей серьезностью.

Шарики, хлопья, звездочки — не чаще раза в неделю

Основной минус сухих готовых завтраков, которые так популярны у детей и родителей, – высокое содержание сахара . После такой еды резко повышается уровень глюкозы в крови и начинает активно вырабатываться инсулин.

Регулярное употребление сухих завтраков может способствовать развитию сахарного диабета, ожирения, спровоцировать аллергические реакции и нарушения работы кишечника.

Поэтому позволять ребенку сухие завтраки можно не чаще 1–2 раз в неделю. Важно следить, чтобы порция сладких хлопьев или шариков была небольшой, сообщает Роскачество.

Лучше готовые каши, а не сосиски

Когда некогда, проспали или просто лень, можно накормить ребенка еще одним готовым завтраком — быстрорастворимыми кашами. В них меньше сахара и больше клетчатки, чем в колечках или звездочках.

Но и эти каши не лучший выбор: чем больше измельчено зерно, тем меньше в нем пользы. К тому же после такого завтрака ребенок через 1,5–2 часа снова будет испытывать голод (из-за меньшего содержания в быстрорастворимых кашах клетчатки и более быстрого усвоения), в то время как каша из цельного зерна дает чувство насыщения на 3–5 часов.

Но диетологи предупреждают - не стоит злоупотреблять сосисками, которые так любят дети: в них слишком много жира и соли, что вредно для суставов и сосудов. Также не стоит кормить ребенка вредными бутербродами с колбасой. Лучше уже готовить полезные бутерброды (см. ниже).

5 самых полезных завтраков

Злаковые, яйца и молочные продукты – это базовые продукты для школьных завтраков. Потому что они содержат необходимые для роста и развития ребенка медленные углеводы и белок, который максимально легко и быстро усваивается детским пищеварительным трактом.

Очень хорошо, если она будет разной каждый день. Гречневая, овсяная, кукурузная, ячменная каши содержат множество ценных витаминов и минералов. А вот известная всем манка обладает меньшей питательной ценностью – слишком мало в ней растительных волокон.

Для детей лучше варить кашу на молоке. По рекомендациям ВОЗ дети должны получать не менее двух порций молочных продуктов в день (например, 250 мл молока и 30 граммов сыра, жирностью не выше 20%). Вдобавок при сочетании с молоком лучше усваиваются все элементы и витамины из зерновых. Плюс молоко обогащает кашу животным полноценным белком. В готовое блюдо можно добавить кусочек сливочного масла, а также ягоды, фрукты, немного меда.

2. Бутерброд с маслом и сыром.

Сливочное масло - единственный животный жир, который входит во все без исключения диетические столы. А все благодаря его свойству обогащать пищу жирорастворимыми хорошо усвояемыми витаминами А, Е, D. К тому же сливочное масло содержит полезные жирные кислоты и полноценный белок.

Поэтому 1-2 раза в неделю можно накормить ребенка цельнозерновым хлебом с маслом и сыром. Тут и польза злаков, и жиры и белки.

3. Сырники, вареники, творожок с ягодами.

Каши можно чередовать с творожными завтраками. Например, запеканка, сырники, ленивые вареники. Также можно сделать творожный смузи — взбить творог 5,5 процентов с фруктами или ягодами. Очень сытно и вкусно.

Яичный завтрак можно предлагать ребенку 2–3 раза в неделю. Омлет полезно готовить с овощами и зеленью, даже с легким мясом — индейкой, курицей. Также можно сделать бутерброд с вареным яйцом — на цельнозерновой хлеб намазать сливочное масло и положить две половинки яйца. Можно горячими — масло чуть подтает.

5. Блинчики или оладушки

Блинчики из полезной муки — овсяной, гречневой — тоже отличный вариант. А если сделать оладушки с припеком (например, натертой тыквой, яблоком, бананами), то это будет не только вкусно, но и очень полезно.

НА ЗАМЕТКУ

Можно даже макароны

Такой углеводный завтрак, как макароны, например, с овощами, очень сытный и полезный. Можно сделать что-то типа итальянского салата — отварить фигурные макароны (буквы или бантики) и любые овощи — брокколи, горошек. Свежий болгарский перец порезать кубиками, немного отварной индейки или говядины - соломкой. Все перемешать, заправить оливковым маслом и посыпать тертым сыром.

КСТАТИ

Какой творожный сырок самый полезный

Еще один популярный у детей, но неполезный продукт – глазированные сырки. Это источник большого количества жиров, сахара и ароматизаторов. Покупая творожные сырки, отдавайте предпочтение тем, у которых недлинный состав и небольшой срок годности. Желательно, чтобы в составе был указан молочный жир (дети его лучше усваивают), а не его заменители.

Гречка — одна из самых полезных круп. Она является основной составляющей во многих диетах. Но полезна ли гречневая каша для ежедневного употребления и как часто её можно кушать, читайте далее в статье.

• Можно ли есть гречку каждый день
• Химический состав и калорийность
• Польза и вред гречки, если есть каждый день
• Противопоказания
• Что будет, если есть постоянно
• Как часто можно есть гречку
• Как правильно приготовить и употреблять гречневую кашу

Можно ли есть гречку каждый день

Ежедневное употребление гречки в качестве гарнира позволяет улучшить состояние здоровья и избежать авитаминоза. Главное — делать это правильно, составив график питания и подсчитывая КБЖУ.

Но если есть постоянно только один этот продукт, не добавляя в рацион мясо, рыбу, фрукты и овощи, можно нанести здоровью серьёзный вред. И на то есть серьёзные причины — одна гречиха не сможет восполнить необходимый запас питательных веществ в организме.

Химический состав и калорийность

Польза рассматриваемого продукта питания обусловлена богатым биохимическим составом и высокой энергетической ценностью.

В 100 г гречки — 308 ккал, а основные составляющие таковы:

• углеводы — 57,1 г;
• белки — 12,6 г;
• жиры — 3,3 г;
• вода — 14 г;
• зола — 1,7 г;
• клетчатка — 11,3 г.

Одна стограммовая порция гречки (в сухом виде) составит 19,97 % от общей дневной нормы потребления калорий. Данная крупа включает массу витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма.

Витаминно-минеральный состав гречихи:

Витамины	Микроэлементы	Макроэлементы
каротин	алюминий; бор	калий
биотин	ванадий; железо	кальций
рибофлавин	кобальт; йод	магний
холин; ниацин	литий; марганец	кремний
пантотеновая кислота	медь; молибден	хлор
пиридоксин	селен; никель	натрий
фолаты	рубидий; стронций	сера
альфа-токоферол	титан; фтор; хром	фосфор
филлохинон; РР	цинк; цирконий	кремний

Помимо вышеперечисленного в составе гречки имеются заменимые и незаменимые аминокислоты. Первые могут вырабатываться организмом самостоятельно, а вторые — человек может получить только при употреблении определённой пищи.

Также в составе гречихи имеются поли- и мононенасыщенные, а также насыщенные жирные кислоты.

Польза и вред гречки, если есть каждый день

Употребление гречки оказывает полезное воздействие на здоровье в целом.

• Если часто питаться ею, произойдут следующие изменения в работе систем органов:
• улучшится кровообращение в тканях;
• повысится перистальтика кишечника, что поможет избежать проблем с запорами и повышенным газообразованием;
• выведутся токсины и шлаки, за счёт чего снизится частота появления угревой сыпи, а также отёчности;
• отрегулируется количество сахара в крови;
• снизится риск возникновения анемии за счёт высокого содержания железа в составе продукта;
• улучшится работоспособность мозга;
• отрегулируется энергетический баланс;
• повысится качество работы половой системы.

Данная каша является одним из продуктов с рекордным содержанием питательных веществ. Благодаря этому при введении её в рацион снижается риск развития авитаминоза, улучшается состояние кожи, волос, ногтевых пластин, зубов. Также с помощью продукта можно повысить иммунитет, и снизить кратность возникновения простудных заболеваний.

Но полезный эффект достигается только при правильном сочетании гречихи с другой пищей. В противном случае постоянное потребление крупы приведёт к неблагоприятным изменениям в функционировании человеческого организма.

На сегодня имеется множество диет, предполагающих введение в рацион одной гречихи. В некоторых источниках временные рамки такого стола могут варьироваться от 7 до 30 дней, или же вообще составлять несколько месяцев.

• Такой подход к похудению поможет устранить лишний вес, но параллельно с этим начнутся неблагоприятные изменения в работе органов:
• снизится работоспособность почек;
• возникнут гормональные сбои;
• появятся проблемы с нервной системой;
• проявятся симптомы авитаминоза, т. к. монопродукт не может стать полноценной заменой остальной пище.

Противопоказания

Как и любой продукт гречка имеет свои противопоказания.

Стоит отказаться от её употребления в следующих случаях:

• индивидуальная непереносимость;
• расстройства ЖКТ, сопровождающиеся жидким стулом, тошнотой, рвотой.

В остальном гречиху можно ввести в рацион питания, не забывая сочетать с другими продуктами.

• Монодиеты и разгрузочные дни на одной крупе имеют более широкий перечень противопоказаний:
• язвенная болезнь ЖКТ;
• дисфункция работы почек;
• беременность и кормление грудью;
• сахарный диабет;
• гормональные сбои;
• недостаток кальция;
• аллергия на белок.

Что будет, если есть постоянно

Если ввести гречку в свой постоянный рацион и употреблять её на протяжении длительного времени, уже спустя месяц появятся неприятные симптомы, сигнализирующие об отклонениях в работе систем органов.

Последствия неправильного питания исправить достаточно сложно. Если, к примеру, возникнет аллергическая реакция на продукт, то придётся его полностью исключить из своего рациона на длительный срок, а может и навсегда.

• Основные побочные эффекты, возникающие при монодиете с использованием крупы:
• головокружение;
• упадок сил;
• нарушение сна;
• апатия;
• мигрень;
• сыпь по телу и зуд от переизбытка белка;
• ломкость ногтей;
• расстройство стула;
• проблемы с зубами.

Как часто можно есть гречку

Если не соблюдать определённые правила употребления, то даже самый полезный продукт, не исключая гречку, будет оказывать только вредный эффект на работу организма. Любая диета имеет свои временные рамки.

В частности это касается меню, которое предполагает введение в рацион только одного продукта, например, гречки. На монодиете можно находиться от 1 до 7 дней, максимально допустимый срок — 10 суток.

Оптимальный вариант, который не нанесёт вреда здоровью, а поможет справиться с лишней массой:

Для стола, предполагающего разнообразие продуктов в меню, включая гречку, временные рамки будут намного шире. На таких диетах можно сидеть до 1 месяца.

Как правильно приготовить и употреблять гречневую кашу

Существует множество способов приготовления гречихи. Она полезна в отварном и запаренном виде. Лучше всего она усваивается в первой половине дня. Учитывая это, есть гречку надо на завтрак или на обед. Если крупа была выбрана в качестве ужина, то съесть можно будет не более 2 ст. л.

Плюс к этому важно запомнить, что вечерний приём пищи нужно проводить за 3 часа до сна, чтобы еда успела усвоиться организмом. Чтобы получить пользу от употребления гречки, варить её следует на воде. В конце процесса можно добавить 0,5 ч. л. оливкового масла.

Инструкция по отвариванию гречневой крупы:

1. В кастрюлю налить 2 стакана воды, вскипятить.
2. Поместить в ёмкость с кипящей жидкостью 1 стакан промытой гречки. Варить на медленном огне при закрытой крышке 15–20 минут — до полного испарения воды.

Сочетать кашу можно с помидорами, пассерованным луком, высушенными или свежими фруктами, диетическим мясом и рыбой. Больше полезных веществ можно сохранить в рассматриваемом продукте, если запарить его на ночь. Такое блюдо станет отличным завтраком, который поможет набраться сил и энергии на весь день.

Инструкция запаривания гречки:

1. Промыть крупу и поместить в ёмкость.
2. Залить сырьё крутым кипятком.
3. Укутать ёмкость с крупой полотенцем и оставить в тёплом месте на ночь.

Есть ещё один вариант запаривания, предполагающий использование несладкого йогурта или кефира с низким процентом жирности. Весь процесс выполняют аналогично уже описанному.

Температура кисло-молочного продукта не имеет значения. За ночь зёрна гречки впитают в себя жидкость, но будут более упругими, чем при использовании кипятка. Такое блюдо поможет быстрее очистить кишечник, и стабилизировать его работу.

Любой человек, который собирается снизить массу тела, должен уяснить одну вещь — много одного продукта в рационе, в данном случае гречки, вредно. Только правильно составленный график, расчёт КБЖУ на каждый день и сочетание крупы с овощами, фруктами, рыбой и мясом позволяет достичь хороших результатов.

1. Гречка — функциональный продукт
2. С какого возраста можно гречку? Когда вводить в прикорм
3. Противопоказания
4. Требования к качеству и хранению крупы
5. Как варить гречку детям: правила приготовления
6. Способ приготовления каши для детей до 1 года

Гречка для детей очень полезна. В ней содержится комплекс нутриентов, органических кислот, ценных минералов и витаминов, необходимых для полноценного развития. А по содержанию растительного белка — она рекордсмен среди круп. Педиатры советуют включать этот продукт в прикорм грудничков в числе первых, сочетая с овощами или мясом.

Гречка — функциональный продукт

Гречиха, в отличие от большинства круп, не является злаком. По строению она близка к бобовым, но не содержат экстрактивных веществ, провоцирующих газообразование. Включать продукт в рацион малышей разрешено с 5 месяца жизни. И для этого есть много причин.

1. В гречневых зернах идеально сбалансированы аминокислоты, сложные углеводы и клетчатка. Каша надолго обеспечивает сытость и стимулирует работу кишечника, предотвращая нарушения пищеварения.
2. Крупа богата железом, фосфором, магнием, калием, медью и другими минералами, необходимыми для роста мышц, правильного формирования костей образования нервных и кровяных клеток. Регулярное употребление гречки поддерживает высокий уровень гемоглобина.
3. Насыщенность витаминами группы В, рутином, каротиноидами, органическими кислотами обеспечивает развитие иммунитета, укрепление сердечно-сосудистой системы, способствует правильному обмену веществ.
4. Отсутствие глютена делает эту кашу незаменимой при ферментативной недостаточности.
5. Гречка крайне редко вызывает нежелательные реакции со стороны ЖКТ и организма в целом. Дети едят гречку даже при склонности к аллергии и непереносимости других продуктов.

При относительно невысокой калорийности эта каша значительно лучше других обеспечивает организм энергией, так как её компоненты усваиваются быстрее.

С какого возраста можно гречку? Когда вводить в прикорм

Впервые пробовать гречневую кашу можно с возраста 5–6 месяцев, после знакомства с фруктовым и овощным пюре.

Первый прикорм обязательно должен быть безмолочным, жидким и протертым до однородного состояния. Рекомендуется использовать специальные смеси. Измельчать можно и обычную крупу: в кофемолке или блендере.

С 8–9-месячного возраста можно кормить малышей кашей с добавлением сливочного масла или молока. Гречка ребенку в год и старше может быть подана с творогом, яйцом, паровыми битками.

Противопоказания

Отказаться от употребления гречки придётся при нежелательной реакции во время первого прикорма:

• отрыгивании;
• вздутии живота;
• расстройстве стула;
• кожной сыпи или других аллергических проявлениях.

О случившемся после употребления каши следует сообщить педиатру. При отсутствии у ребенка желудочно-кишечных заболеваний повторить кормление можно через 1,5–2 месяца. Если и в этот раз возникнет сходная реакция, — вероятна индивидуальная непереносимость.

Тошнота, отрыжка желчью или рвотный приступ после употребления каши — признаки серьезных нарушений со стороны гепатобилиарного тракта.

Требования к качеству и хранению крупы

Выбирать для ребёнка рекомендуется продукт желтоватого или светло-коричневого оттенка. Тёмная крупа (как на фото ниже) — не другой сорт, а результат обжарки. Пользы такая обработка не добавляет, а риск несварения увеличить может.

Цельные зерна покупать предпочтительнее. Продел теряет больше полезных веществ, чем ядрица, и быстрее окисляется.

Гречка не выносит температуры воздуха выше +27°С, влажных помещений. Хранить крупу требуется в непрозрачной таре: жестяной, керамической или из тёмного стекла. Её зерна впитывают окружающие запахи, поэтому упаковку требуется плотно закрывать.

Как варить гречку детям: правила приготовления

Крупу нужно тщательно перебирать, отделяя камешки и прочий мусор. Мелкий сор удаляют, несколько раз промывая гречку. За 3–4 часа перед варкой её рекомендуется замачивать в горячей воде. Разбухшие зерна готовятся быстрее и сохраняют больше витаминов.

Рецепт приготовления гречки для малыша:

• ¼ стакана подготовленной крупы залить 1 стаканом воды;
• довести до кипения и варить 30 минут под крышкой;
• слегка остывшую кашу протереть через сито;
• добавить щепотку соли и сахара, ⅓ ч. л. сливочного масла.

Если готовят не цельную крупу, а молотую, предварительного замачивания не требуется. Варить ее нужно около 15 мин.

Малышам до 8–9 месяцев необходима жидкая каша. Употреблять её необходимо из бутылочки, как традиционную смесь. Когда появятся первые зубки и будут освоены другие виды прокорма, можно начинать кушать с ложки.

Дети старше 1 года могут есть кашу, сваренную традиционным способом, но без добавления жареного лука, сала или грибов. В качестве дополнения подойдут:

• протертый творог;
• паровое нежирное мясо;
• тыквенное или кабачковое пюре.

Многие родители готовят гречневую кашу на молоке, думая, что так полезнее. Однако диетологи не советуют этого делать. Животные и растительные белки быстрее усваиваются отдельно. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в крупе, способствует выведению молочных жиров. Те же, в свою очередь, препятствуют всасыванию железа.

Варить гречку на воде полезнее. А молоко для улучшения вкуса можно добавлять в готовое блюдо.