Як приготувати кашу для немовляти

Чи замислювалися ви, що каша присутня в нашому меню з раннього дитинства і знову до нього повертається в старості. З-за харчової цінності і небувалої користі каші для немовлят з'являються в їх раціоні ще до досягнення малюком року. Щоб прищепити дитині любов до настільки корисного сніданку, потрібно правильно вводити каші в прикорм і готувати їх з любов'ю. А зорієнтуватись у величезному розмаїтті круп допоможе стаття.

На старт, увага, марш!
Багатьох мам цікавить питання, коли давати кашу дитині? Відповіді на нього можуть бути різними. По-перше, час введення каші залежить від терміну введення прикорму. Грудним дітям не рекомендується до півроку їсти нічого, крім маминого молока. Зрозуміло, якщо його дитині вистачає, він нормально розвивається і додає у вазі. Искусственникам вводять прикорм не раніше 4-х місяців, знову ж таки після консультації педіатра.

По-друге, існує безліч думок, з якого продукту починати прикорм: з пюре, каш, з кисломолочних продуктів. У будь-якому випадку, якщо вибір зроблений не на користь каш для немовлят, їх вводять вже другим продуктом. Тобто через 3-4 тижні після першого прикорму.

Починати можна з монокомпонентних безмолочних каш, не містять глютен. Це:
• Рис (краще в якості першої каші);
• Кукурудза;
• Гречка.

Мультизернові каші вводяться тільки тоді, коли відома реакція малюка на всі складові їх злаки. Глютенсодержащие крупи додаються в раціон малюка після 8 місяців. Більш раннє їх введення може спровокувати алергію або захворювання кишечника. Каші на молоці можна готувати не раніше, ніж 9 місяців. Більш того, це має бути не суто молочна каша, а зварена на воді лише з додаванням нежирного (2%) кип'яченого коров'ячого молока.

Як не розгубитися в асортименті каш?
Без сумнівів, всі каші приносять організму малюка користь. Розберемося, чим же вони відрізняються один від одного окрім вмісту глютену.
Рисова каша найчастіше є стартовою для малюка через гипоаллергенності. Вона допомагає при рідкому стільці, хоча з іншого боку ця її особливість не дозволяє годувати дітей рисовою кашею щодня - вона може викликати затримку стільця. Гречана каша для немовляти нерідко перехоплює у рисової пальму першості. Вона містить велику кількість поживних речовин і легше інших каш засвоюється дитячим шлунком. Кукурудзяна каша багата крохмалем і залізом, але її рідко вибирають для дітей сучасні мами з причини тривалого приготування.

Дитячі каші завжди зручно мати під рукою на всякий випадок. Але щодня готувати сніданок краще самостійно. Для того щоб побалувати немовляти вранці кашкою, потрібно обзавестися деякими пристосуваннями для подрібнення крупи. Це може бути блендер або кавомолка, перетворюють крупу в пил. Після подрібнення її потрібно зварити.
Інший спосіб, як приготувати кашу для малюка, полягає в попередньої варіння крупи у воді. Потім її потрібно протерти через капронове сито і розбавити грудним молоком або сумішшю. Даний спосіб варіння підходить для рисової та гречаної каші.

Рецепти приготування каш для грудних малюків не повинні включати в себе додавання цукру, солі та інших спецій. Батькам вони можуть здатися несмачними, але для малюка будуть цілком апетитними.
Каша, приготовлена з мамою любов'ю, піде на користь будь-якому малюкові, зміцнить його здоров'я і дасть сили для нових відкриттів!

Часто годуючим мамам доводиться стикатися з ситуацією, коли в увазі слабкою лактації, грудного молока недостатньо, щоб заповнити потреби зростаючого організму дитини. Виходять з такої ситуації жінки по-різному. Наприклад, одні купують штучні молочні суміші, докармливая ними своїх малюків. Інші ж намагаються урізноманітнити меню дитини овочевими пюре або кашки, поступово уводячи їх в раціон харчування.

Що стосується каш з зернових культур, то вони є джерелом вуглеводів, вітамінів групи В, рослинних білків і корисних мінеральних речовин. Серед розмаїття можливостей в плані вибору виду каші, можна відзначити, що вівсяна каша обов’язково припаде до смаку немовля, якщо її правильно і смачно приготувати. Головне при цьому знати, з якого віку можна давати її, щоб не спровокувати розлади травлення або алергічні реакції, а також вибрати оптимальний рецепт приготування.

Зміст статті — ви можете перейти до потрібного розділу

• Коли можна давати?
• Як правильно приготувати?
• Відео рецепт приготування

Коли можна давати?

Вівсяна каша є другою після гречаної — за своєї корисності і харчової цінності. Вона являє собою джерело безлічі корисних і важливих для розвитку дитини речовин, серед яких можна відзначити:

• мінеральні речовини, включаючи магній, кальцій, фосфор, мідь, залізо, цинк, марганець;
• рослинний білок, покращує процес травлення і сприяє зростанню м’язової тканини;
• аскорбінова кислота;
• рослинні жири, яких приблизно у 6 разів більше, ніж в інших кашах;
• йод;
• клітковина;
• амінокислота метіонін, необхідний для нормальної роботи ЦНС;
• никотиномид.

Проте, давати вівсяну кашу грудним малюкам у дуже ранньому віці не рекомендується, так як вона містить підступний елемент – глютен. Це відомий білок, який може спровокувати алергічну реакцію або розлад травної системи. Мінімальний вік, з якого рекомендується введення в раціон харчування каші, 5 місяців. Однак при будь-яких змінах у здоров’ї дитини після її вживання, слід замінити її іншими видами каш, наприклад, гречаної або рисової.

На основі вівсяної крупи сьогодні існує безліч готових каш швидкого приготування, (наприклад, Геркулес), які розраховані для вживання дітьми різного віку.

Як правильно приготувати?

Особливих хитрощів приготування не існує, вона готується досить легко і просто. Кожна мама вибирає найбільш підходящий для себе рецепт, може доповнити його своїми особливими прийомами і приготувати найсмачнішу і корисну кашу для свого малюка. Єдиним правилом введення каші в раціон харчування дитини, є акуратність і поступовість у діях. Перший час можна не додавати в готову страву ні солі, ні цукру, щоб дитина звикла до нового смаку, і не було проблем з травленням. У такому вигляді рекомендується вживати вівсяну кашу перші пару тижнів, а потім її смак можна трохи вдосконалити за допомогою спецій, фруктів.

Найбільш поширений рецепт приготування вівсяної каші полягає в наступному:

Необхідно взяти 200 мл молока або води, 2 ст. ложки перемеленной в кавомолці вівсяної крупи, трохи солі і цукру і шматочок вершкового масла. У суху підготовлену каструльку поміщається вівсяна крупа, сіль і цукор за смаком. Потім доливаємо кілька ложок молока або води і ретельно розмішуємо, поки не залишиться грудочок. Потім необхідно влити решту рідина і поставити на вогонь варитися. Час приготування каші після закипання складає близько 5 хвилин. У готову кашку можна додати шматочок вершкового масла і прикрасити її фруктами.

Деякі мами використовують і інший рецепт приготування. Він полягає в тому, що каша готується традиційним способом, а потім вже в готовому вигляді перемеливается, наприклад, з допомогою блендера.

Оптимальна температура готової каші, якою можна годувати дитину, становить 35-40 градусів. Така їжа буде максимально корисною для шлунка дитини, адже вона обволікає його і знімає запальні процеси на слизовій. Її рекомендується використовувати як допоміжний засіб при лікуванні здуття живота, метеоризму і болях у животі. Крім того, за допомогою вівсянки можна ефективно почистити кишечник і провести профілактику таких захворювань, як гастрит або виразка. З таким харчуванням дитина буде рости здоровим і бадьорим.

Как приготовить кашу для грудничка

Первые полгода ВОЗ рекомендует грудное вскармливание. При введении прикорма следует продолжать кормить малыша грудью. Отличительной чертой детского питания известных брендов является высокое качество продукта и отсутствие красителей.

Если готовите самостоятельно, то каши нужно варить только из круп высшего сорта. Зерна тщательно промывают, высушивают и перемалывают на муку с помощью блендера или кофемолки. При приготовлении каши нужно обязательно соблюдать пропорцию. На 5 г (1 чайную ложку) продукта добавляют 100 мл жидкости. Педиатры советуют использовать воду или сцеженное грудное молоко.

Перед тем как варить кашу младенцу, необходимо определиться с крупами. Каши для детей рекомендуют готовить из гречки, риса, кукурузы и пшена. Крупа засыпается в кипящую воду, после чего варится 15-20 минут до полной готовности. Важно перемешивать содержимое, чтобы не появились комочки и сохранилась требуемая консистенция. После приготовления в кашу можно добавить до 50 мл кипяченого грудного молока или разведенной смеси, 3-4 г сливочного масла.

Ржаная, пшеничная и ячменная каши содержат глютен – белок, разрушающий микрофлору детского кишечника. Наиболее полезная крупа для малышей до года – гречка. В ее составе железа, фосфора, магния и калия в 6 раз больше, нежели в манке или рисе.

Предлагать кашу для прикорма следует небольшими порциями, начиная с 1 чайной ложки (2,5-5 г) в сутки. Ежедневно на протяжении недели объем питания должен увеличиваться в 2 раза, что позволит примерно через 10 дней заменить одно дневное кормление смесью или грудным молоком на 150-200 мл каши.

Прикармливать кашей малыша нужно с соблюдением правил:

• при кормлении отслеживать реакцию на переносимость круп;
• тяжелое коровье молоко заменять водой, грудным или козьим молоком, смесью;
• новое блюдо вводить в рацион малыша постепенно;
• использовать антиаллергенные и безглютеновые крупы – гречку, рис, кукурузу;
• каша должна иметь густую консистенцию для развития жевательного аппарата младенца.

До года педиатры рекомендуют использовать каши, которые выпускают компании, занимающиеся производством детского питания. Эти продукты включают комплексы витаминов и минералов. После года крупы можно не молоть, приготовить кашу самостоятельно становится проще.

Сварить кашу младенцу можно из перемолотых круп или из подготовленного детского питания. Такие продукты обогащены полезными витаминами и не включают аллергенных добавок. Молочная каша варится примерно 10-30 минут в зависимости от вида крупы. Самая полезная гречневая каша.

Для приготовления каш используют пропорцию: на каждые 5 г крупы берут 100 мл воды или сцеженного молока. Коровье молоко может вызвать аллергическую реакцию. Дают кашу по специальной схему, порции увеличивают постепенно. После 7-10 дней можно давать до 200 г каши в сутки.

Как приготовить кашу для прикорма грудничку в домашних условиях

Не вызывает сомнений тот факт, что каши являются важнейшим источником витаминов, минералов, пищевых волокон, белков растительного происхождения, а также различных углеводов. Они вносят разнообразие в рацион, повышают его энергетическую ценность и помогают поддерживать высокие темпы роста и развития младенца, что делает их незаменимым продуктом прикорма. Причем многие специалисты склоняются к мнению, что злаковые продукты должны появиться в рационе малыша первыми после грудного молока (или его заменителей). Другие специалисты отводят кашам второе место — после овощей.

В любом случае, злаковый прикорм в рационе карапуза появляется, как правило, еще до того, как он научится жевать. Соответственно, если мама решила готовить каши сама, то ей следует побеспокоиться о том, как добиться удобной консистенции. Кроме того, для начала прикорма следует выбирать гипоаллергенные каши, которые будут лучше усваиваться незрелым ЖКТ.

Для первого злакового прикорма идеально подойдут рисовая, гречневая или кукурузная крупы. Считается, что рис — крепит, греча — слабит, кукурузная крупа является нейтральной. Также при выборе первой кашки следует учитывать, что малышу легче усваивать те продукты, которые он уже пробовал через плаценту и грудное молоко (выбор обычно падает на гречневую или рисовую, поскольку кукурузная каша встречается на столе взрослого населения достаточно редко).

Перед приготовлением крупу следует перебрать и промыть кипяченой водой. Далее крупу нужно перемолоть в кофемолке до состояния муки.

Если кофемолка отсутствует, можно измельчить (например, блендером) уже готовую кашу, сваренную на воде обычным способом, до консистенции, пригодной к употреблению ребенком по возрасту. Однако стоит помнить, что в этом случае витамины и минералы теряются быстрее.

Фото 2

Если же маме не хочется возиться с измельчением — практически в каждом крупном магазине имеется гречневая, рисовая и кукурузная мука — это та же самая крупа (Фото 1), которую уже измельчили за Вас. Кроме того, на коробках/пакетах с крупой, как правило, имеется надпись о том, что продукт может содержать следы глютена, поскольку фасуются такие крупы зачастую в одном помещении с глютеносодержащими. В то же время, основными потребителями безглютеновой муки являются люди с непереносимостью глютена, а потому вероятность его содержания в муке значительно ниже.

Для первого прикорма стоит готовить жидкую кашу: одна чайная ложка крупяной муки на 100 мл воды. Причем муку следует опускать в кипящую воду (доливать воду в процессе варки не рекомендуется). Варится каша около трех минут, затем ее нужно оставить разбухать еще на пару-тройку минут под крышкой. В кашки для первого прикорма не следует добавлять молоко, сахар, соль, сливочное масло и т.д. При желании можно разбавить получившуюся субстанцию грудным молоком или смесью.

Если мама решила добавить смесь, то кашу следует также сварить на воде, остудить и добавить в готовую теплую жижу смесь в половинной пропорции (например, если на 100 мл воды необходимо 3 ложки смеси, то на 100 мл каши на воде — 1,5 ложки).

Важно помнить, что чем мельче крупа и чем жиже каша, тем проще ее переработать незрелому ЖКТ. Когда малыш привыкнет к жидкой консистенции, количество муки можно будет постепенно увеличивать. После введения в рацион карапуза каш, можно ввести и сливочное масло, которое добавляется в готовую кашу в небольшом количестве.

Фото 3

Включение в рацион ребенка до года цельного коровьего молока в настоящее время подвергается большому сомнению, однако если у грудничка плохой набор веса или недостаток кальция, то с восьми месяцев можно попробовать варить каши на молоке, предназначенном для детей этого возраста. Лучше если это молоко будет нормализованным ультрапастеризованным, а не цельным — оно легче усваивается незрелым организмом.

Также можно использовать для приготовления каш соответствующую манку (Фото 2) — по консистенции она как манная кашка, готовится достаточно просто и 100% не содержит глютен, что важно для первого прикорма.

А вот саму манную кашу (именно ту, которой кормили не одно поколение малышей) лучше вводить позднее. Во-первых, это пшеничная крупа — она содержит глютен, а глютен — достаточно сильный аллерген. Во-вторых, она богата клейковиной, белок которой (глиадин) иногда провоцирует возникновение довольно серьезных болезней кишечника. В-третьих, манка богата крахмалом, а детскому организму просто ненужно столько углеводов, соответственно, ЖКТ очень часто не справляется с их перевариванием. В-четвертых, манка содержит большое количество фитина (органическая соль). Фитин препятствует усвоению кальция, витамина D и железа, которые необходимы для роста и развития ребенка.

После введения в рацион безглютеновых каш лучше познакомить малыша с овсяной крупой. По количеству полезных веществ среди злаковых продуктов она занимает одну из лидирующих позиций, однако в ее составе есть глютен, поэтому ее следует вводить крайне осторожно детям, имеющим предрасположенность к аллергическим реакциям или имеющим проблемы с ЖКТ.

Также существуют безглютеновые макаронные изделия (Фото 4), в состав которых входят только определенная безглютеновая крупа и кукурузный крахмал. Хорошо жующего малыша можно иногда побаловать таким лакомством. С учетом того, что карапуз может есть данное блюдо руками самостоятельно, это вызывает бурю восторга.

Что касается добавок, то после введения овощей и фруктов, их можно смело сочетать с кашами. А вот сахар, соль и иные приправы в каши не следует добавлять как минимум до года. К слову, врожденной является только любовь к сладкому. Солевые рецепторы у ребенка отсутствуют, соответственно, любовь к соленому является приобретенной. Если не приучать к соли, то она и не будет в приоритете.

Возможно, Вам будут интересны следующие записи:

Читайте также:

• Какие каши полезные комаровский
• Гречневая каша и алкоголь
• Можно ли варить молочную кашу из бурого риса
• Кашу на молоке или на воде дать ребенку
• Каши когда попугай болеет