Яку кашу давати дитині до року


Ваша дитина вже досить виріс, щоб познайомити його з кашами. Подібне нововведення відразу ж викликає масу питань у батьків. Здивування викликає і вибір круп, і спосіб приготування і правильність введення каш в дитячий раціон. За останні кілька десятків років погляди педіатрів на прикорм за допомогою каш значно змінилися. А раз так стоїть і нам поговорити про те які каші можна давати дитині до року, вводити в раціон харчування.

Так, наприклад, манна каша була першим варіантом для прикорму немовлят, але з часом її виключили з цього списку. Недоліки цього продукту в даному випадку істотно перевищують його гідності. Які ж каші гідні потрапити в раціон харчування дитини до року?

Насамперед, зверніть увагу на крупи, які дуже легко засвоюються, не будучи при цьому можливим алергеном. Як приклад можна використовувати гречку.

Правильне введення каш в раціон дитини залежить виключно від особливостей саме вашого малюка. Якщо він дебелий і має пухкі рум'яні щічки і перевязочках на руках і ногах, то для початку краще віддати перевагу овочам. Але якщо ваш малюк худенький і кілька страждає від недобору ваги, каша може виявитися справжньою знахідкою навіть для перших прикорму.

Якщо ви використовуєте каші не як перший прикорм, вводите їх уже після овочів і фруктів (у вигляді пюре), по досягненню дитиною семи-восьми місяців. Найкращим варіантом будуть безмолочні каші, вони не дадуть алергічної реакції.

Схема введення каш така ж, як і всіх інших видів прикорму. Перший день дайте малюкові чайну ложечку приготованого блюда, наступного дня - дві, потім - чотири. Так подвоюючи дозування, доведіть одноразове кількість до 200гр за прийом.

Якщо ви вагаєтеся між готовими магазинними варіантами і самостійним приготуванням каш для дитини, то можливими є обидва варіанти.

Попередньо не завадило б ознайомитися з асортиментом пропонованої продукції у вашому місті, вивчити сертифікати якості. Готові дитячі каші проходять не один десяток всіляких перевірок. Сировина для них рости в екологічних районах, а методи приготування не передбачають наявності будь-якої хімії. Крім того при вирощуванні не використовується ніяких шкідливих добавок і пестицидів.

Для приготування цієї каші вам знадобиться всього лише висипати її в тарілку і розвести теплою рідиною, молоком або водою. Після ретельного перемішування каша може вважатися готовою до застосування. Швидкість і простота є безперечними плюсами такого дитячого харчування.

На сьогоднішній день у продажу існує безліч різних каш, що мають у складі різні фруктові і ягідні добавки, а також з включенням вітамінних і мінеральних добавок, прибутків і біфідобактерій.

Каші, приготовані самостійно мамою, збагачені її любов'ю. Крім того подібне харчування допомагає малюкові привчиться до сімейних традицій і правилам харчування. Але, безумовно, це не означає, що стандартна рецептура каш для всієї родини підходить для харчування дитині до року.

Готуючи кашу для найменших, дотримуйтеся наступних норм:

- переберіть і ретельно промийте крупу;

- подрібніть в порошок у кавомолці або м'ясорубці;

- розварити крупу в невеликій кількості рідини;

- потім розбавте кашу до потрібної вам консистенції.

Перші каші для грудничка повинні бути рідкими. Стандартом вважається одна чайна ложка крупи на сто грам води. Деякі педіатри рекомендують розводити перші каші грудним молоком або тієї сумішшю, до якої звик малюк. Це істотно поліпшить перетравлення.

При домашньому приготуванні слід суворо дотримуватися правила про свіжість - не варто годувати малюка вчорашньої кашею, так само як і підігрівати приготовану заздалегідь.

Також не варто солити кашу або додавати в нього цукор. Іноді допускається додавання декількох крапель рослинної олії або крихт високоякісного вершкового.

Для того щоб вибрати першу кашу для вашого малюка, зверніть свою увагу в бік не самих алергенів - рисової і гречаної. При схильності дитини до запорів, віддайте перевагу другій. Рис, як відомо, володіє деякими скріпними властивостями.

Також не варто вибирати каші з вмістом глютену. Навіть якщо ваш малюк нормально його перенесе, це не означає що потрібно експериментувати на ньому і ризикувати. Вівсяна і пшенична каші є, безперечно, дуже корисними, але в дитяче харчування їх потрібно вводити трохи пізніше. До достоїнств цих каш можна віднести високий вміст харчових волокон, вітамінів і мінеральних речовин.

З наближенням малюка до однорічної позначці, можна потроху замінювати безмолочні каші молочними. У них можна додавати знайомі дитині фрукти або ягоди. Для приготування каш можна також використовувати різні овочеві відвари і м'ясні бульйони.

Ситна каша є більш підходящим стравою для першої половини дня. Якщо ви годуєте малюка з пляшки, цілком можна використовувати її і для споживання рідкої кашки. При грудному вигодовуванні варто використовувати ложечку, для того щоб не відбити у дитини бажання є з маминих грудей.

На сьогоднішній день у продажу існує безліч різноманітної дитячого посуду. Ви можете використовувати і тарілки на присосках, і силіконові ложечки зі спеціальною ручкою.

При введенні в дитячий раціон різних каш не зайвим буде порадитися з вашим педіатром.

Які продукти є основою раціону малюка та як правильно їх вводити в прикорм дитини


Як відомо, жоден окремо взятий продукт не може забезпечити організм всіма необхідними для нього харчовими речовинами. Тому для гармонійного росту і розвитку дитини здоровий раціон харчування повинен містити різноманітні продукти. У цій статті ми поговоримо про продукти, які є основою раціону малюка. Але для початку запам'ятаймо, що продукти, з яких готують прикорм для малюка, повинні бути свіжими, якісними, багатими на поживні речовини.

Овочі та фрукти для прикорму

Бажано починати прикорм з овочевого пюре. Воно легко засвоюється і містить багато поживних речовин. Починати потрібно з одного виду овочів або фруктів і лише після того, як дитина отримала кожен з них окремо, їх можна змішувати.

Першими бажано пропонувати ті овочі і фрукти, які негострі на смак:

  • кабачки
  • гарбуз
  • картопля
  • капуста
  • патисони
  • яблука
  • персики
  • абрикоси
  • сливи

Їх можна відварювати, готувати на пару або запікати в духовці. Потім готувати з них пюре. Пюре має бути досить густим, таким, щоб воно не стікало з ложки. У приготоване для малюка пюре не треба додавати сіль або цукор. Але треба збагатити його кількома краплями рослинної олії або вершковим маслом на кінчику чайної ложечки. Коли дитина вже звикла до одного виду овочів, можна поступово вводити інші овочі і робити пюре з декількох видів овочів.

Саме пюре дають окремо не більше, ніж два тижні, потім його потрібно додавати до сиру чи м'яса. У міру того, як дитина вчиться жувати, їй можна пропонувати овочі та фрукти шматочками. Для правильного формування прикусу дітям особливо корисно гризти сирі овочі і фрукти. Тому, поки у малюка ще немає зубів, йому потрібно пропонувати свіжі овочі та фрукти в протертому вигляді, потім – шматочками.

Дитині, якій виповнився рік, дають овочі, приготовані як для дорослих, але не такі солоні і без гострих спецій.

Заохочуйте дитину брати овочі ручками. Це допомагає малюкові стати більш самостійним і покращує дрібну моторику дитини.

6 місяців

7 місяців

8 місяців

9 місяців

10-12 місяців

Супи / борщі / бульйони для прикорму

Хоча суп і борщ є традиційними стравами в Україні, не слід давати малюкові до року рідкі супи, борщі та бульйони. Об'єм шлунка у дитини дуже маленький, розміром з її кулачок. Тому дитина просто не зможе з'їсти достатній обсяг супу, щоб отримати всі необхідні для неї поживні речовини та енергію. Замість цього можна взяти гущу з супу чи борщу і розім'яти її для малюка, зробивши корисне і смачне пюре.

Каші для прикорму малюка

Каші, як правило, вводять в раціон дитини після овочевого пюре. При введенні каш потрібно пам'ятати, що першими вводити в раціон дитини потрібно крупи, що не містять глютен (клейковину). Це гречана крупа, рис і кукурудза. До речі, у рисі і гречці вміст заліза вищий, ніж в інших крупах. Тому починати потрібно саме з цих каш. Потім вводять кашу з пшениці, ячменю і вівса, оскільки вони містять глютен. Не всі діти можуть легко засвоювати глютен, тому ці каші починають давати не раніше 8 місяців.

Не варто захоплюватися манною кашею. Вона містить мало корисних для організму дитини речовин і може заважати всмоктуванню заліза.

Спочатку потрібно пропонувати дитині кашу, яка містить одну крупу. Змішані каші з декількома крупами треба вводити в раціон дитини тільки після того, як вона вже отримував каші з кожною крупою окремо.

Готувати каші можна на воді, розведеному коров'ячому молоці. Для приготування каш можна використовувати молочну суміш. Також каші можна розводити грудним молоком.

Як зробити кашу більш корисною і поживною?

Бажано готувати густу кашу. Консистенція каші повинна бути такою, щоб вона не стікала з ложки. Якщо зробити кашу рідкою, вона заповнить шлуночок дитини, але не наситить малюка. Збагатити кашу можна, додавши до неї зціджене грудне молоко (або суміш – для дітей на штучному вигодовуванні), вершкове масло або рослинну олію.

Не потрібно давати дитині каші для дорослих. Крупи можна молоти в блендері або кавомолці і потім з них готувати кашу. Можна використовувати каші для дітей першого року життя фабричного виробництва. Вибирати бажано ті каші, які не містять цукру і солі.

Готову кашу можна змішувати з овочами або фруктами, але тільки після того, як дитина спробувала кожен з цих продуктів окремо.

6 місяців

7 місяців

8 місяців

9 місяців

10-12 місяців


Скибочку хліба або печиво можна давати дитині після 8 місяців.

М'ясо та продукти тваринного походження в раціоні дитини

Продукти тваринного походження (м'ясо, риба, морепродукти, яйця) багаті поживними речовинами, вітамінами, мінералами і мікроелементами. У них багато білку, заліза, цинку і ці речовини добре засвоюються. Залізо і цинк необхідні для профілактики анемії, тому м'ясо зараз рекомендують вводити в раціон дитини рано, після виповнення малюкові 6 місяців.

Дитині 6-9 місяців рекомендуються такі сорти м'яса:

  • телятина
  • курятина
  • індичатина
  • кролятина
  • нежирна свинина

Яєчний жовток можна починати давати з 7 місяців. Яєчний білок є алергенним продуктом, і його можна давати пізніше – після того, як дитині виповнився рік.

Рибу можна починати давати з 8-10 місяців.

Печінка є хорошим джерелом заліза, тому для профілактики залізодефіцитної анемії печінку рекомендують вводити з 7 місяців і давати не рідше одного разу на тиждень, замість м'яса.
Починати давати дитині м'ясо потрібно з дрібно перемеленого або розім'ятого м'яса, поступово переходячи до страви шматочками. Для дитини м'ясо можна варити, готувати на парі або в духовці, але не смажити і не готувати на відкритому вогні. М'ясо готують окремо, і після подрібнення додають в основну страву – овочеве пюре або кашу.

Починати треба з подрібненого м'яса, поступово переходячи до шматочків і фрикадельок, які дитина може брати ручками. М'ясо для малюка треба готувати так, щоб воно зберігало природну вологість, було соковитим і м'яким. Якщо м'ясо буде сухим, маляті буде важко його ковтати.

Варто враховувати, що споживання зайвих білків може бути шкідливим для дитини, оскільки зайві білки розщеплюються на енергію і відкладаються у вигляді жиру, якщо ця енергія не потрібно для негайного витрачання. М'ясні продукти містять зазвичай велику кількість насичених жирів, споживання яких негативно позначається на стані здоров'я в дорослому періоді життя. Не варто давати дитині копчені м'ясні продукти, ковбасу, сосиски. Сосиски, навіть якщо вони називаються дитячими і виглядають апетитно, не корисні навіть для дорослих. Ковбасні вироби містять багато жирів, солі, консервантів та інших шкідливих для малюка домішок.

6 місяців

7 місяців

8 місяців

9 місяців

10-12 місяців

Соки та інші напої в раціоні дитини

Важливо пам'ятати, що напої не повинні заміщати в раціоні дитини прикорм і грудне молоко: апетит малюка може погіршитися, він також може не отримати належної кількості поживних речовин.

В принципі, малюкові достатньо рідини, яку він отримує з грудним молоком. З 6-7 місяців можна починати вчити дитину пити з горнятка, пропонуючи воду. Але пам'ятайте, що дітям не можна давати дистильовану, газовану та мінеральну воду.

Всупереч поширеній думці, соки не мають особливої ​​цінності для дітей ні в енергетичному, ні в харчовому плані. За своєю цінністю вони значно поступаються фруктовим і овочевим пюре. Тому соки доцільно вводити в раціон дитини, коли вона вже отримує інші продукти прикорму, переконавшись, що дитина отримує достатньо молока. Їх потрібно пропонувати у невеликій кількості – до 1 року - 80-100 мл. Соки не потрібно розводити водою і в них не варто не додавати цукор.

Також важливо знати, що до 2-х років дітям не рекомендують давати будь-яких видів чаїв (чорний, зелений, трав'яний) і кави. Після двох років потрібно уникати вживання чаю під час їди.

До двохрічного віку в раціоні харчування дитини молоко та молочні продукти повинні бути звичайної жирності (3,2 % або 3,5 %). Після цього віку рекомендують молоко і молочні продукти зі зниженим вмістом жиру. Більшість молочних продуктів містять багато різних харчових речовин, особливо білка і кальцію. Останній необхідний для розвитку здорових зубів і кісток та відіграє важливу роль у клітинному обміні. Достатню ж кількість кальцію можна отримати тільки при збереженні низького рівня споживання жирів.

Не рекомендують вводити молоко низької жирності (1-2 %) або знежирене дитині до двохрічного віку, оскільки тоді знижується його енергетична щільність, а також і тому, що значно вищий відсоток енергії, яка міститься в ньому, припадає на частку білка. Якщо значний відсоток енергії надходитиме за рахунок молока з пониженим вмістом жиру, це збільшить споживання білка до рівнів, які можуть бути шкідливі для малюка.

Не варто давати дитині цільне нерозведене коров'яче або козяче молоко до 9 місяців. Розведене коров'яче молоко можна використовувати для приготування страв прикорму. Також не рекомендують вигодовування дитини виключно козячим молоком, оскільки це збільшує ризик розвитку фолієводефіцитної анемії. Детальніше про молочні продукти читайте у статті " Як правильно вибирати молочні продукти і чи всім дітям їх можна споживати".

Сіль і цукор в раціоні дитини

Цукор і сіль не є необхідними складовими харчування маленьких дітей і їх не рекомендують для вживання. Для збереження здоров'я зубів малюка потрібно обмежувати частоту і кількість споживання солодких напоїв, солодощів, рафінованого цукру. Солодкі продукти можуть виробити у дитини схильність до віддавання переваги солодкій їжі в більш старшому віці, що негативно позначається на здоров'ї зубів.

Коли малюк вже буде їсти їжу з сімейного столу, для профілактики йододефіцитних станів при приготуванні їжі краще використовувати йодовану сіль. Оскільки йод є незамінним мінералом у синтезі гормонів щитовидної залози, які необхідні для нормального росту і розвитку дитини. Додатково солити їжу не потрібно, а з готових страв варто вибирати їжу з низьким вмістом солі.
На закінчення додамо, що їжа для малюка повинна бути приготована безпечним і гігієнічним способом. У першу чергу необхідно дотримуватися правил зберігання харчових продуктів.

Дуже важливо, щоб дитина завжди отримував свіжо приготовані страви, тобто їжу потрібно давати дитині не пізніше, ніж через тридцять хвилин після приготування. Також пам'ятайте, що приготування страв на парі, в мікрохвильовій печі, випічка або кип'ятіння допоможе зменшити використання під час приготування кількості жиру, масла, солі і цукру.

Дитина росте, а разом з неї ростуть потреби організму. З шести місяців, а інколи і раніше малюк отримує свою першу дорослу їжу. Каші для першого прикорму – чудовий варіант, особливо якщо збільшення ваги дитини відбувається повільно.

Зернові у раціоні малюка – це величезне джерело енергії. Вони більш калорійні, ніж молоко та овочі, крім того, містять вітаміни для підтримки нервової системи і цінний білок.

  1. Чим корисні зернові каші для малюка
  2. Глютен у злакових культурах і перший прикорм
  3. Каші для першого прикорму: графік введення
  4. Як приготувати кашу для малюка
  5. Як давати кашу немовляті. Основні правила

Чим корисні зернові каші для малюка

Культурні злаки містять велику кількість поживних речовин. При цьому склад та користь зернових трохи відрізняються. Деякі каші засвоюються дуже легко, а інші потребують більше часу.

Кожна каша приносить особливу користь для дитини. Властивості основних зернових:

  • жито – відрізняється високим вмістом вуглеводів і клітковини, інші корисні речовини – залізо, фолієва кислота, магній, вітаміни групи В;
  • ячмінь – легко засвоюється, багатий крохмалем, клітковиною, білком і залізом;
  • овес – багато білка, заліза, цинку, фосфору, вітамінів групи В і вітаміну Е;
  • гречка – рутин, флавоноїди, білки і мінерали (фосфор, залізо, калій);
  • рис – легко засвоюється, містить білки, вітаміни групи В і клітковину;
  • пшениця (манна каша) – легко засвоюється, багата крохмалем, білком і глютеном, містить вітаміни та мінерали. Манна каша містить небагато корисних мінералів та вітамінів, тому з неї не рекомендується починати перший прикорм малюка;
  • кукурудза – містить білок, залізо, натрій, калій, кальцій, вітаміни групи В і вітамін С;
  • просо – зміцнює імунну систему, містить вітаміни групи В, залізо, кальцій, калій і фосфор;
  • кіноа – постачає білок, залізо, вітаміни, фосфор, клітковину, омега-3, а кальцію у ньому більше, ніж у коров’ячому молоці.

Зернові каші містять багато клітковини, що особливо корисно для діток які страждають від закрепів.

Глютен у злакових культурах і перший прикорм

Ще нещодавно каші, які містять глютен, не рекомендувалося давати дитині до року. Зараз фахівці змінили свою позицію. Вони вважать, що організм повинен звикати до даної речовини змалечку. Якщо ж з’являться ознаки алегорії, підтримувати здоров’я дитини допоможе правильна дієта. Лікарська практика показала, що наявність алергії на глютен (целіакія) не залежить від терміну введення зернових продуктів в раціон малюка і харчування годуючої матері.

  • висипання по тілу;
  • запалення слизової оболонки рота;
  • діарея;
  • кон’юнктивіт;
  • закладеність носа і блювота.

Якщо після введення злаку спостерігається одна з цих ознак, слід звернутися до педіатра

Каші для першого прикорму: графік введення

Експерти стверджують, що раціон дитини має на 40-60% складатися з каш. Однак, кожен злак вводиться поступово, відповідно до віку дитини. Так, з 5-7 місяців малюка знайомлять з гречаною, пшеничною, рисовою, кукурудзяною кашами. При бажанні вони готуються самостійно з круп дрібного помолу. Також можна придбати спеціалізовані дитячі каші.

Після 8 – 9 місяців малюкові пропонують шматочок пшеничного хліба, зернові пластівці, макарони і дитяче печиво. Після року дитину можна пригостити млинцями, булочкою та домашнім бісквітом. Однак не слід зловживати швидкими вуглеводами. Вони швидко засвоюються, але користі в них мало.

Як приготувати кашу для малюка

Каші для першого прикорму можна придбати готові, а можна приготувати самостійно. Якщо обраний другий варіант, то готувати зернові варто лише з перевірених круп вищого сорту. Зерна ретельно промивають, висушують і перемелюють на борошно за допомогою блендера або кавомолки. Також перемішати блендером можна вже готову кашу, зварену з цільних зерен. При приготуванні каші потрібно обов’язково дотримуватися пропорцій. На 5 г (1 чайну ложку) продукту додають 100 мл рідини. Каша для дитини може бути зварена на воді, грудному молоці або суміші. Коров’яче молоко не рекомендується пропонувати дитині до року, оскільки воно надто важке для дитячого шлунку і може викликати алергію.

Перед тим як варити кашу, необхідно визначитися з крупами. Каші для немовлят рекомендують готувати з гречки, рису, кукурудзи і проса. Крупа засипається в киплячу воду, після чого вариться 15-20 хвилин до повної готовності. Важливо ретельно перемішувати страву, щоб не з’явилися грудочки і збереглася необхідна консистенція. Після приготування в кашу можна додати до 50 мл кип’яченого грудного молока або розведеної суміші, 3-4 г вершкового масла. Якщо є потреба, можна додатково збити готову кашу блендером.

Як давати кашу немовляті. Основні правила

Каші для першого прикорму вводяться невеликими порціями, починаючи з 1 чайної ложки (2,5-5 г) на добу. Щодня впродовж тижня обсяг продукту повинен збільшуватися в 2 рази, що дозволить приблизно через 10 днів замінити одне денне годування сумішшю або грудним молоком на 150-200 мл каші.

Скільки каші малюк може з’їдати в день залежно від віку:

  • 5 місяців 60-100
  • 6 місяців 150-160
  • 7 місяців 170-180
  • 8 місяців 180-190
  • 9-12 місяців 190-210

Пропонуючи малюку каші для першого прикорму потрібно дотримуватись таких рекомендації:

  • при годуванні відслідковувати реакцію на нову їжу;
  • не використовувати коров’яче та козяче молоко. Їх варто замінювати водою, грудним молоком, сумішшю;
  • нову страву вводити в раціон дитини слід поступово.

Детальніше про введення першого прикорму малюкам читайте тут.

Таким чином, каші для першого прикорму є надзвичайно потрібними для малюка. Батькам вирішувати, чи молоту крупу самостійно, чи купити готову дитячу продукцію. Головне, щоб продукт був якісним та корисним.


  • Користь
  • Мінуси
  • З якого віку можна давати пшоняну кашу дитині?
  • Як ввести прикорм
  • Рецепт першої пшоняної каші
  • Як зварити кашу на молоці?
  • Рецепти других страв з пшоном для дітей
    • Пшенный суп із чорносливом (з 1,5 років)
    • Пшоняна запіканка з родзинками (з 3 років)
  • Як вибрати пшоно для дитячого харчування?

Поки дитині не виповнилося 6 місяців, його раціон включає лише мамине молочко або адаптовану суміш. Далі дитину починають знайомити з новими продуктами, одним з яких є каша. Таке блюдо готують з різних круп. Всі вони корисні для організму підростаючих малюків, але введення деяких каш має свої обмеження, тому батькам варто заздалегідь дізнатися, коли починати давати те чи інше круп'яне блюдо.

І якщо такі крупи, як гречка або рис, не викликають запитань і варяться немовлятам одними з перших, то у відношенні інших круп виникають сумніви. Чи можна дітям пшоно і варити зі скількох місяців допустимо приготувати пшоняну кашу для карапуза? Які корисні властивості і протипоказання є у цієї крупи? Давайте розбиратися.


Користь

Пшоно являє собою зернятка проса, у яких вилучили оболонку. Зазвичай їх просто шліфують, але іноді також дроблять. Отримане зерно багате амінокислотами, крохмалем і клітковиною.

Також у пшона є такі корисні якості:

  • Така крупа містить бета-каротин, вітаміни групи В, а також вітаміни Е і А.
  • З пшоняної каші дитина буде отримувати багато кальцію, калію, цинку, хрому, сірки, міді та інших мікроелементів.
  • Так як у пшоні відсутня глютен, каша з нього дозволена для харчування дітей з непереносимістю цього білка.
  • Пшоно позитивно впливає на роботу серця, кровотворення та функції печінки.
  • У пшоняної каші відзначають здатність прискорювати виведення з організму токсичних речовин. З цієї причини пшоняну кашу радять їсти після курсу антибіотиків.
  • Таке блюдо покращує травну функцію і допомагає нормалізувати склад кишкової мікрофлори. Що стосується того, кріпить або послаблює випорожнення ця каша, то все залежить від рецепту, наприклад, каша з додаванням яблука або чорносливу буде проносити.

Мінуси

Перетравлення цільних зерен пшона в ранньому віці утруднене, тому дітям до року радять перед приготуванням каші подрібнювати пшоно в борошно. Для цього крупу потрібно промити, просушити і подрібнити за допомогою кавомолки.

З якого віку можна давати пшоняну кашу дитині?

Введення пшона в раціон дитини рекомендується з 8-9 місяців.

Кашу з такої крупи зазвичай починають варити на воді для дітей, які вже з 7-місячного віку познайомилися з рисом, гречаною крупою і кукурудзяного кашкою.

Малюкам у віці 8-10 місяців пшоно слід розмелювати до стану борошна, а потім вже варити кашу. Для приготування каші 10-11-місячній дитині помел пшона може бути вже більш великим. Цільне зерно не варять діткам до 1-1,5 років.

Медичний експерт статті


Каші для дітей є важливою частиною здорового харчування, так як зернові продукти є джерелом рослинних білків, вуглеводів, мінералів і різних вітамінів.

Введення в дитяче меню нових продуктів починається з раннього віку, (з 5-6 місяців), особливо рекомендується харчування у вигляді розварених і подрібнених злаків малюкам, які погано набирають вагу.

Починати слід з злакових, в яких не міститься глютен (клейковина), щоб не спровокувати алергію і порушення функцій органів травлення.

Чи не міститься глютен в кукурудзі, рисі, гречці, саме з них і рекомендується починати привчати дитину до дорослої їжі.


[1], [2]

Яку кашу давати дитині?

Сьогодні кожна мама може самостійно вибрати, купувати своїй дитинці вже готовий розчинний продукт або приготувати смачний і корисний обід в домашніх умовах.

Готові кашки для дітей швидко готуються, додатково збагачені вітамінами і мікроелементами, необхідними для повноцінного розвитку малюка, крім того, такі готові суміші для дитячого харчування мають однорідну консистенцію, і малюк легше проковтує таку їжу.

Але магазинні суміші досить дорого коштують, до того ж, деякі виробники використовують різні харчові добавки (крохмаль, цукор та ін.), Що шкідливо для несформованих органів травлення, особливо не придатне такі харчування для першого прикорму.

Перед покупкою готового розчинного продукту слід уважно ознайомитися зі складом, для крихти підходять безмолочні суміші, в складі яких немає глютену, цукру, солі.

Під час домашнього приготування слід дотримуватися деяких простих правил, які дозволять максимально зберегти поживні свойтсва:

  • подрібнювати зерна потрібно до процесу приготування
  • малюкам раннього віку протипоказані висівки, пшоно, розварений шліфований рис
  • готувати дитячі страви потрібно на воді, додаючи тільки після готовності грудне молоко, дитячу суміш, цукор, масло і ін.
  • готувати бажано в пропорціях 1: 3 (але все залежить від індивідуальних пристрастей маленького прівереди).

Користь каш для дітей

З давніх-давен злаки є одним з перших страв, з яких починають прикорм маленьких дітей. Таку популярність злакові отримали, в першу чергу, завдяки своїй користі, як для малюків, так і для дорослої людини.

Зараз каші для дітей виробляються з урахуванням віку, з додаванням різних вітамінів і мінералів, а також з фруктами чи овочами. Однак, практично будь-яка крупа сама по собі має величезну користю для організму, про яку знали ще кілька століть тому.

Злаки покращують роботу кишечника, сприяють травленню, надають енергію, що дуже важливо для зростаючого дитинку. Деякі злакові можуть допомогти при розладі травлення, наприклад, рис, допомагає при діареї, а гречка, вівсянка, ячка - при запорах.

Як варити кашу дитині?

Для приготування каші для дітей необхідно в першу чергу підготувати всі необхідні продукти, крупа не повинна містити дрібне сміття, лушпиння та інші забруднення, при необхідності потрібно ретельно очистити її, добре промити під проточною водою. Якщо ви плануєте додати фрукти або овочі, їх також потрібно ретельно вимити.

Для варіння потрібно використовувати посуд з товстим дном, щоб уникнути пригорання. У каструлю засипається підготовлена крупа (малюкам до року крупу можна попередньо подрібнити блендером або в кавомолці), заливається необхідну кількість води (на 3-4 ст.л. Крупи 250-300мл води або молока) і вариться на повільному вогні до готовності. В кінці можна покласти цукор, масло, овочі або фрукти (пюре).

Рецепти каш для дітей

Каші для дітей будуть не тільки корисними, а й смачними, якщо їх правильно приготувати і додати для поліпшення смаку фрукти, цукор, вершкове масло і ін.

Існує безліч рецептів цього корисного страви, серед яких можна виділити найбільш вдалі:

  • Рисова каша з яблуком: 3 ст.л. Рису, 250мл води, яблуко, цукор за смаком.

Рис залити холодною водою, покласти очищене і порізане на шматочки яблуко, поставити на вогонь і варити на невеликому вогні 15 хвилин, після готовності додати масло (для більш м'якої консистенції можна збити блендером).

  • Вівсянка з бананом: 3ст.л. Пластівців, 250мл молока (або води), половина банана, сіль, цукор.

У кипляче молоко насипати цукор, сіль і додати вівсяні пластівці, варити на маленькому вогні приблизно півгодини. Трохи остудити і покласти невеликі шматочки банана, при бажанні збити блендером.

  • Молочна кукурудзяна кашка: 3ст.л. Крупи, 100мл молока, 250мл води.

У холодну воду покласти кукурудзу, проварити близько 20 хвилин на повільному вогні, потім влити молоко, довести до кипіння і варити ще хвилин 5-10, додати після готовності масло і шматочки банана.

  • Кашка з пшона з гарбузом: 0,5 ст. Крупи, 250мл молока, 1 ст. Дрібно порізаної гарбуза, вершкове масло, сіль, цукор.

Пшоно залити водою (рідина повинна бути вище рівня крупи приблизно на 2 см), проварити на невеликому вогні 15 хвилин.

Гарбуз залити молоком і варити до розм'якшення, потім розтовкти в пюре і додати до готового пшону. Додати за смаком сіль, цукор, олія (якщо вийшла густоя, можна долити трохи гарячого молока і проварити кілька хвилин).

Манка володіє винятковим хімічним складом і сприятливо діє на травлення в будь-якому віці.

Вона містить велику кількість вітаміну Е, В3 і В9, фосфор, калій, які відіграють важливу роль у розвитку дитинку.

Варто також відзначити, що під час приготування в манки зберігаються всі корисні свойтсва.

Таке харчування фахівці рекомендують малюкам при необоротних порушеннях функцій нирок, так як через відсутність в ній білка манка вважається ідеальним варіантом для малюків з такою патологією. Крім того, манка містить невелику кількість клітковини і добре підходить для харчування при виснаженнях.

Манка здавна використовувалася для харчування дитинку, включаючи малюків до року. Але в останніх дослідженнях фахівці встановили, що манка перешкоджає засвоєнню вітаміну D, заліза і кальцію через що входить до її складу фітину. Також глютен (клейковина), що входить до складу манки, може спровокувати важкі алергічні реакції, тому фахівці рекомендують безглютенові каші для дітей (гречка, рис, кукурудза), а манку обмежити до 2-3 разів на тиждень.

Фахівці сходяться на думці, що гречка коштує на першому місці за поживними властивостями для організму, що росте. Вона максимально корисна для маленьких дітей - не містить глютен, легко засвоюється і має високу поживну цінність (містить вітаміни групи В, РР, Е, флавоніди, мікроелементи). Крім того, гречка містить велику кількість заліза, тому при зниженому рівні гемоглобіну вона повинна обов'язково бути в дитячому раціоні.


Гречка може без побоювань використовуватися для годування малюків. Готові до вживання суміші з гречаної крупи (магазинні) показані з 5-місячного віку, після того, як малюк звикне до такої їжі, йому можна буде варити самостійно з подрібненої гречки (приблизно в 7-8 місяців). Після року дитинці вже можна давати добре розварену цельнозерновую гречку.

Кукурудзяна покращує травлення, стимулює перистальтику кишечника, допомагає впоратися з запорами, сприяє зменшенню процесів бродіння і гниття в кишечнику.


Кукурудза збагачена вітамінами і мінералами, які допомагають зміцнити імунітет, покращують роботу серцево-судинної системи, зміцнюють кісткову тканину (такий раціон фахівці рекомендують при проблемах з зубами).


[3], [4], [5]

Рис надає великий запас енергії, необхідної для зростаючого дитячого організму. Він має приємний смак і більшість малюків із задоволенням їдять рис як з овочами або м'ясним пюре, так і солодку, з додаванням фруктів або сиропу з ягід.

Кашки з рису можна давати з півроку, так ця крупа не містить глютен і добре засвоюється.

Рис не подразнює слизову кишечника за рахунок крохмале-слизових складових, вони м'яко обволікають шлунок і захищають його різних подразників.

Також рис збагачений вітамінами, мінералами, амінокислотами, є джерелом білків, вуглеводів, але варто пам'ятати, що рис має кріплять властивостями, тому якщо є схильність до закрепів, краще не зловживати таким харчуванням.

Молочні кашки вважаються одним з найважливіших страв щоденного раціону. Починають вводити такі страви після овочевого пюре, приблизно в 5-6 місяців. Злаки з молоком корисні не тільки малюкам, але і школярам, адже вони допомагають дитинчаті рости і правильно розвиватися.


Для малюків кашка з вівсянки вважаються найкориснішими, серед всіх злакових. Вівсянка містить клітковину, вітаміни, мінерали, амінокислоти, вона покращує роботу органів травлення, допомагає при запорах.


Максимум поживних властивостей міститься в цільних зернах вівса. Вівсяні пластівці проходять обробку, під час якої деякі цінні речовини руйнуються.

Перевага пластівців полягає в основному в швидкості їх приготування (від 5 до 25 хвилин), але при виборі продукту перевагу потрібно віддати тим пластівців, які потрібно варити не менше 20 хвилин.

Максимальною користю володіє пшоно яскраво-жовтого кольору. Але варто пам'ятати, що в ньому містить велику кількість жирів, які швидко окислюються, тому чим більше лежить пшоно, тим нижче в ній користі.

Пшонка володіє унікальними властивостями: покращує роботу кровоносної системи, серця, судин, печінки, очищає організм від токсинів, антибіотиків.

Шліфоване пшоно містить вітаміни групи В, А, Е, велика кількість мікроелементів (кальцій, фосфор, залізо, цинк, йод, фтор та ін.).

Малюкам до року цільні зерна давати не рекомендується, так як несформована травна система не здатна перетравити таку їжу, але подрібнене в борошно пшоно, безсумнівно, буде корисно.

Кашки з пшона рекомендується давати кілька разів на тиждень, обов'язково чергуючи з іншими злаковими (гречкою, рисом, пшеничного та ін.).

Пшенична, також як і інші каші для дітей, є основним джерелом клітковини, яка покращує роботу органів травлення та попереджує розвиток шлунково-кишкових хвороб.

Пшениця часто подається в дитячих садах і малюкам молодшого шкільного віку, а також є частиною лікарняного меню.


Крупа з пшениці багата мікроелементами (кальцій, калій, фосфор, залізо та ін.), Вітамінами (РР, А, Е, В12, В6 і ін.), Має високу поживну цінність.

Ще одним плюсом пшениці є її здатність знижувати м'язову втому після сильних навантажень, за рахунок входить до її складу біотину.

Фахівці рекомендують після важких захворювань включити в свій раціон розварену на молоці пшеничну крупу, яка допоможе швидше відновитися.

Геркулес є вівсяні пластівці, і користь такого харчування пов'язана з поживними речовинами, які містяться в вівсі.

В першу чергу, такий раціон корисний для кісток і зубів, тому що в 100г геркулесу міститься третя частина добової дози фосфору, що допомагає засвоювати кальцій.

Також в вівсі містяться вітаміни групи В, які мають позитивну дію на роботу серця і нервову систему, а також вітаміни РР, А, Е, F і мінерали (залізо, калій, магній та ін.).

Основною перевагою геркулесу є те, що пластівці зберігають частина оболонки і зародка, в яких, як відомо, міститься максимальна кількість поживних речовин.

Кашки з вівсяними пластівцями рекомендується давати з півроку, овес має антиоксидантну дію, виводить з організму токсини, покращує обмін амінокислот, білків, холестерину, крім цього, такий раціон показаний малюкам зі схильністю до алергії.

Ячка виготовляється яз ячменю - унікального джерела корисних мінералів і вітамінів. Кашки з ячної крупи корисні, перш за все, тим, що зміцнюють кістки і зуби, так як в ячмені міститься велика кількість фосфору, необхідного для нормального засвоєння кальцію. Також ячка покращує травлення, виводить шкідливі речовини,

Варто відзначити також, що ячка зміцнює захисні сили організму, допомагає протистояти вірусам, виявляє легку сечогінну дію і знижує м'язовий спазм.


[6], [7]

М'якоть гарбуза містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, білки, клітковину. Ощелачивающие речовини, що входять до складу гарбуза покращують стан при підвищеній кислотності. Крім цього, гарбуз показана при порушенні функції нирок або серця.

Кашки з гарбузом рекомендовані на сніданок і вечерю, вони легко засвоюються і забезпечують енергією на тривалий час, крім цього, не викликає відчуття тяжкості в животі.

Готувати гарбуз можна з рисом або пшоном (також можна поєднати два види злакових), для поліпшення смаку можна покласти терте яблуко, родзинки, цукор.

Кашка з овочами є природним засобом для профілактики запорів. Крім цього, зростаючий організм отримує подвійну порцію вітамінів, мікроелементів, клітковини.

Варто зазначити, що для дитинки потрібно вибирати сезонні овочі, або такі, які зберігаються в зимовий період тривалий час (морква, капуста та ін.).

Нові види овочів вводяться в раціон поступово, невеликими порціями, при появі небажаних реакцій слід відразу виключити новий вид продукту.

Існують спеціальні готові продукти, які, за словами виробників, діють заспокійливо і допомагають заснути (зазвичай виробники додають екстракти липи або ромашки).

Безглютенові кашки, зазвичай використовують в якості першого прикорму. Глютен має властивість викликати важкі алергічні реакції, тому малюкам з недосконалою системою травлення краще давати безглютенові продукти.

Не містять глютен кукурудза, рис, гречка.

Повністю відмовлятися від глютеносодрежащіх продуктів не варто, згідно з деякими даними, відсутність в раціоні глютену призводить до нестачі вітамінів групи В, D, кальцію і заліза.

Мультиварка дозволяє зберегти максимум вітамінів і мікроелементів в процесі термічної обробки, так як вся волога, яка є в продуктах, залишається всередині. Крім того, на приготуванні їжі потрібна мінімальна кількість масла, а в деяких рецептах воно взагалі не потрібно, але від цього смак страви не псується.

Варто відзначити, що сучасні моделі мультіварок мають вбудований таймер, що запускає режим готування в певний час, в результаті смачний і корисний сніданок буде готове до моменту пробудження малюка з мінімальними зусиллями.

Для приготування каші для дітей в мультиварці потрібно вибирати звичайний вид крупи, а не швидкого приготування, які останнім часом стають все більш популярним.

Рисова каша в мультиварці: 300мл води (можна розбавити молоком), нешліфований рис - 30г, вершкове масло 5г, сіль, цукор за смаком.

Після готовності можна збити блендером або протерти через сито.

Рецепти безмолочних каш для дітей

Безмолочні каші для дітей є менш калорійними, але зміст в них поживних речовин і вітамінів від цього не менше. Такий раціон особливо підходять малюкам з непереносимістю лактози (вуглевод, що входить до складу всіх молочних продуктів).

  • Кукурудзяна каша: вода - 250мл, крупа кукурудзяна - 2ст, сіль, вершкове масло.

Кукурудзу добре промити, залити водою і довести до кипіння, зменшити вогонь і довести до готовності (бл. 25-40 хвилин). Після готовності можна подрібнити в блендері, потім нагріти в каструлі до кипіння і приправити вершковим маслом.

  • Рисова каша на пару: 10-15г пропареного рису (попередньо можна подрібнити в кавомолці), 40-60мл води, яблуко, вершкове масло.

Подрібнений рис залити водою (1: 4) і пропарити на паровій бані протягом 20 хвилин (можна використовувати пароварку). Хвилин за 10-15 до закінчення готування покласти в порізане яблуко, цукор за смаком.

  • Манна кашка з гарбузом: 100г тертого гарбуза, 250мл води, 2ст манки.

Воду довести до кипіння, покласти терту гарбуз, проварити хвилин п'ять і поступово додати манку, постійно помішуючи, довести до готовності (якщо вийшла дуже густа консистенція, можна влити трохи води і прокип'ятити кілька хвилин).

Алергенні каші для дітей

Алергія на крупу може виникнути через глютену (клейковини), що входить до складу багатьох злакових (жито, ячмінь, пшениця, овес). Глютен надає злакових клейкість, завдяки йому борошно перетворюється в тісто, а після варіння крупа стає в'язкою.

Але при схильності в алергії глютен може викликати вкрай небажані реакції.

Мінімальними алергенними властивостями володіють рис, гречка, кукурудза. Але в окремих випадках може розвинутися і алергія на гречану крупу, в першу чергу це пов'язано з тваринним білком, що у великій кількості міститься в гречці.


[8], [9], [10], [11]

Що робити, якщо дитина не їсть кашу?

Каші для дітей є дуже корисними, але, на жаль, не всі діти люблять їх їсти. Відмова від запропонованого блюда може статися, якщо дитині не сподобався смак або консистенція.

Якщо дитинка відмовляється їсти суміш, можна покласти в них шматочки фруктів, ягід, мед або варення (якщо немає алергії).

Більшості малюків не подобається занадто густа кашка, тому можна влити більше води під час приготування, щоб отримати в результаті більш рідку консистенцію, при бажанні можна використовувати блендер.

Деякі мами вдаються до хитрощів і кажуть, що на дні тарілки лежить цукерка (печиво, яблучко чи інше улюблені ласощі малюка), але щоб отримати її, доведеться з'їсти все, що є в тарілці. Також можна зробити малюнок з варення, наприклад, намалювати сонечко, машинку або кошеня.

Якщо ж ніякі хитрощі не допомагають, і ваше чадо продовжує відмовлятися від сумішей, можна готувати зі злаків інші страви, наприклад, биточки, пироги, запіканки тощо.

Каші для дітей мають безсумнівною користю. Підростаюча крихітка отримує більшість необхідних поживних речовин і вітамінів всього з однієї порції кашки. Вводити в дитяче меню злакові рекомендується приблизно з півроку і найкраще, якщо вони стануть невід'ємною частиною дитячого харчування, аж до старшого шкільного віку.

Читайте также: