Драники с лососем в сливочно-топленом соусе

Любите удивлять своих гостей? Всегда экспериментируете на кухне? Никогда не останавливаетесь на достигнутом и пробуете что-то новенькое? Тогда рецепт нашей закуски именно для вас! На праздничном столе драники с лососем станут непременно гвоздем программы! Нежные, буквально тающие во рту, с благородным и дорогим вкусом красной рыбы. Попробуйте – и не прогадаете!

Картофельные оладьи, мягкий сыр и красная рыбка всё, что нужно для приготовления превосходной закуски.

Драники со сливочным сыром и лососем

Ингредиенты: Хватит на большую компанию

Картофель — 5 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Сыр сливочный — 100 г
Лосось филе (слабой соли) — 200 г
Укроп — пучок (по вкусу)
Соль
Перец чёрный молотый

Сколько времени:

Общее время — 25 минут

Картофель натереть на крупной тёрке предварительно очистив его.
Добавить яйцо и муку. Всё хорошенько перемешать. Посолить, поперчить и снова перемешать.
Поставить сковороду на средний огонь, налить масло и разогреть. Столовой ложкой выложить на сковороду нашу картофельную массу. Разровнять, чтобы получились плоские лепёшки.
Жарить с каждой стороны по 4 — 5 минут. Готовые драники надо переложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Укроп мелко нарубить и смешать со сливочным сыром. Выкладывать на драники, примерно, по одной чайной ложке.
Филе нарезать порционными кусочками и выложить сверху. У нас было филе ломтиками из вакуумной упаковки, так что резать долго не пришлось. Розочки сделать помогла жена, получилось очень красиво и вкусно.

Вот и всё. Мы сделали красивое украшение к праздничному столу, а к тому же еще очень вкусное.
Приятного аппетита!

←
Закуски
Напечатать
→
Закуски
Напечатать

мука – 1 ст. л.
картофель среднего размера – 5 шт.
соль – 1 ч. л.

укроп
сметана
маринованное филе лосося – 200-300 г
сливочный сыр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель очистить и натереть на крупной терке. К картофелю добавить муку, тщательно перемешать и посолить.

В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить на сковороду 4-5 порций картофельной массы. Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые драники перекладывать на тарелку, прослаивая каждый бумагой, чтобы удалить лишнее масло. Подавать драники горячими, со слабосоленым или маринованным лососем, со сметной, сливочным сыром и укропом.

Как приготовить
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе лосося – 200 гр.
картофель – 4 шт.
яйцо – 1 шт.
лук шалот – 1 шт.
мука – 3 ст.л.
сметана – 1/2 ст.
зубчик чеснока – 1 шт.
растительное масло – 1 ст.л.
петрушка – 1 пучок
зелёный лук – 1 пучок
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очищенный картофель необходимо измельчить и отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

2. Нарежьте лук, выдавите чеснок, добавьте 2 ст.л. муки, яйцо и зелень для цвета.

Перемешайте и дайте смеси постоять минут 5-10.

3. На раскалённую сковороду налейте немного масла, сформируйте небольшие драники.

Обжаривайте на среднем огне в течение 2–3 минут с каждой стороны, затем выложите на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавить их от излишков масла.

4. Снимите шкурку с лосося, достаньте все косточки и нарежьте филе тоненькими кусочками.

5. Перепелиные яйца отварите в кипящей воде.

6. Для красивой подачи выложите на тарелку микс салатов, сверху положите драники, рядом – красиво скрученные кусочки лосося и перепелиные яйца.

Натереть на мелкой терке и промыть.

Добавить 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу.

Формовать руками картофельные драники и обжарить их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приготовить соус. Для этого смешать 1/2 пучка рубленой зелени, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, 1 зубчик чеснока натертый на мелкой терке.

Выкладывать соус на драник, а рыбу на соус.

Комментарии
В избранное

Картофель 250 гр.
Шпинат 70 гр.
Лук репчатый 25 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 10 гр.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки
Лосось 60 гр.
Сливки 30% 50 мл.

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Очистить и натереть картофель.

Добавить к картофелю размороженный шпинат.

Добавить специи по вкусу, яйцо и муку. Перемешать.

Разогреть сковороду, выложить ложкой драники. Обжарить с обеих сторон.

Добавить сливки, соль. Перемешать.

Выложить драники, полить лососем в сливках. Приятного аппетита.

Очень симпатичная и вкусная закуска на драниках, с творожным кремом и форелью, с маринованным, крымским луком в соевом соусе KIKKOMAN (натурально сваренный).

Для драников

Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Для закуски

Творог (можно взять риккоту или маскарпоне) — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Зелень (петрушка и укроп) — 1/3 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
Форель (любая солёная рыба, отлично сельдь) — 8 ломт.
Лук красный (крымский) — 1/2 шт
Соевый соус (KIKKOMAN натурально сваренный) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1594.3 ккал	белки 175.4 г	жиры 48.3 г	углеводы 114.9 г
Порции
ккал 199.3 ккал	белки 21.9 г	жиры 6 г	углеводы 14.4 г
100 г блюда
ккал 106.3 ккал	белки 11.7 г	жиры 3.2 г	углеводы 7.7 г

Маринуем лук. Луковицу режем тонко полукольцами.

Заливаем соевым соусом, накрываем и отставляем в сторону.

Делаем драники. Чтобы картофель не потемнел, первым натираю лук, затем картофель. Солим и перчим по вкусу и добавляем крахмал. Всё перемешиваем.

Жарим. Нам нужны тонкие, хрустящие драники. На подмазанную блинную сковороду выкладываем драники ложкой, распределяем. Обжариваем до корочки с одной стороны.

Переворачиваем и дожариваем.

Из этого количества продуктов у меня получилось 8 шт. небольших драников. Выкладываем их на блюдо, в котором будете подавать.

Пока жарились драники, я сделала творожный крем. В блендер выкладываем творог, сметану, чеснок, зелень, соль и перец чёрный, свежемолотый. Всё измельчаем до однородной массы.

Выкладываем на драники крем.

На крем - рыбку. Украшаем веточками укропа.

Сверху выкладываем по несколько полуколец замаринованного лука в соевом соусе. Горечь вышла, лук стал очень вкусный.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6
38
3381

46
222
45071

9
66
2930

46
40
3710

0
17
1803

16
324
161896

17
43
2116

447
3953
232474

5
75
1067

65
619
9144

48
1461
30221

46
1028
19854

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года nataly2204 #

5 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

28 января 2018 года RJLapo4ka #

Принимайте мой отчет!
Выходит достаточно жирно, поэтому это не ЗАКУСКА, а для девушки полноценный обед. (хотя и муж наелся)
Салат + 2 или 3 драника и ты сыт до вечера.
Предельно быстро.
Рецепт из разряда "гости на пороге", а вместо рыбки можно ох всякое можно понадобавлять!

За соус, отдельное спасибо, утащила его, боялась, что будет чувствоваться творог, но все отлично!)

28 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

28 января 2018 года RJLapo4ka #

28 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

23 декабря 2017 года chapushil #

23 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

23 декабря 2017 года chapushil #

22 декабря 2017 года Аленушка2904 #

23 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года Аленушка2904 #

24 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года Аленушка2904 #

25 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года Аленушка2904 #

25 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Аленушка2904 #

23 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

21 декабря 2017 года EZel1 #

21 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

21 декабря 2017 года ninok10 54 Нина #

21 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

21 декабря 2017 года ninok10 54 Нина #

21 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

21 декабря 2017 года Melissa2024 #

21 декабря 2017 года gisha2015 #

21 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

28 января 2017 года Lena-Alena #

28 января 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

5 января 2017 года Чудося #

5 января 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

19 декабря 2016 года мисс #

19 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

18 декабря 2016 года Людмила НК #

18 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

15 декабря 2016 года Lena-Alena #

15 декабря 2016 года Okoolina # (автор рецепта)