Форель на гарнир рис

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

один стейк форели или филе
100 гр. готового риса
2-3 ст.л. соевого соуса kikkoman
1-2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
3-4 веточки свежей кинзы (можно добавить другой зелени, например мяты, петрушки или укропа)
пару ломтиков лимона или лайма
лист пергамента или пекарской бумаги

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого рецепта понадобиться отваренный, слегка посоленный рис. Можно его немного не доварить, чтобы он дошел в процессе запекания. Сорт риса выберите на свой вкус.

Подготовим заправку. Для этого смешаем в миске соевый соус, лимонный сок, немного оливкового масла и мелко рубленную кинзу.

Квадрат пергамента складываем вдвое и вырезаем по краю половинку сердца. Разворачиваем и у нас получается ровное сердце. Выкладываем на него рис и рядом рыбу. Рыбу можно положить полностью на рис или на половину, так сок из рыбы впитается в рис.

Сверху поливаем рис и рыбу заправкой, сбоку кладем пару ломтиков лимона. Сворачиваем пергамент веером по краю, начиная с острой части сердца.

Запекаем наш "кулёчек" 15 минут при температуре 200С.

Комментарии
В избранное

Форель 700 г
Оливковое масло(1 ст.л для рыбы,3 ст.л. для гарнира) 4 ст.л.
Горчица в зёрнах 1 ст.л.
Укроп 1 пучок
Соевый соус 1 ч.л.
Соль морская 1.5 ч.л.
Рис жасмин 1.5 стакана
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский зелёный,красный 100 г
Кукуруза консервированная 3 ст.л.
Петрушка свежая 4-5 веточек

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Восточная
Основной ингредиент:Форель
Тип блюда:Ужин

Форель почистить и хорошо промыть проточной водой,промокнуть кухонными салфетками.

Соединить оливковое масло,горчицу и соевый соус.Натереть рыбу снаружи и внутри.Внутрь положить пучок укропа.Выложить форель на фольгу и посыпать морской солью.Завернуть фольгу со всех сторон.Разогреть духовку до 200 градусов и запекать рыбу 20 минут.

Пока рыба будет запекаться приготовить гарнир из риса.На оливковом масле немного обжарить нарезанный репчатый лук и болгарский перец.Затем добавить промытый рис.

Рис разровнять и залить водой на 1 см выше уровня риса.Посолить и накрыть крышкой.Варить до готовности около 20 минут.

Затем открыть крышку,добавить кукурузу и нарезанную петрушку.

Для подачи гарнир можно выложить в пиалу и перевернуть горкой на блюдо.

Подать к рису готовую форель полив её соком лимона.Наше вкуснейшее блюдо готово!
Приятного аппетита!

Описание рецепта — Жареная форель с рисом и зеленью:

Форель - рыба небольшого размера и весит около 300-500 грамм. На прилавках можно встретить серебристую, золотистую или темно-серую форель. При приготовлении этой рыбки главное подчеркнуть нежный вкус и текстуру. А еще диетологи советуют регулярно употреблять форель в пищу, потому что в ней содержится наибольшее количество полиненасыщенных жирных кислот.

Жареная форель с рисом и зеленью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Филе форели посолим и поперчим, присыплем сторону, покрытую кожицей, панировочными сухарями.

На сковороде разогреем растительное масло. Выложим рыбу на сковороду сухариками вниз. Сверху выдавим чеснок, добавим свежий тимьян. Будем жарить рыбку, пока она не зарумянится и не станет хрустящей. Слегка поджарим целые помидоры.

Сварим рис, смешаем его с измельченной зеленью (можно использовать петрушку, укроп, базилик, кинзу и др.). Выложим на тарелки.

Сверху положим кусочек рыбы и украсим помидором. Приятного аппетита!

Вкусное и нежное блюдо для выходного дня! Гарнир из белого риса и шампиньонов, тушенный в сливках, покрыт нежным покрывалом из форели! Пальчики оближешь!

Рис (белый, сварить желаемое количество)
Шампиньоны (замороженные, обычная пачка нарезанных свежезамороженных шампиньонов)
Сливки (10%)
Лук репчатый (крупный, лучше подойдет белый лук) — 1 шт
Форель (можно взять и семгу)
Соль
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 32.8 ккал	белки 1.1 г	жиры 0 г	углеводы 8.3 г
Порции
ккал 8.2 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 2.1 г
100 г блюда
ккал 41 ккал	белки 1.4 г	жиры 0 г	углеводы 10.4 г

Отварить желаемое количество риса до состояния неполной готовности. Точную мерку указывать не буду, так как все зависит от формы, в которой будете запекать блюдо, а также любовь к рису тоже важна =)

Обжарить на растительном масле грибы

Смешать рис с грибами, посолить, залить сливками и дать немного потушиться (чтобы рис пропитался сливками, но все сливки не выпарились). Гарнир должен быть нежным и не сухим.

Выложить рис, тушенный с грибами и сливками, в жаропрочную посуду

Луковицу мелко нарезать (я обычно в блендере лук измельчаю) и обжарить на масле до мягкого состояния

Накрыть рис луковой подушкой

А на лук выложить небольшие кусочки свежей форели. Посолить.
Накрыть блюдо крышкой или фольгой и поставить в духовку ненадолго запекаться.

Как форель побелеет (минут через 10), открыть крышку и дать рыбке немного подрумяниться. Можно смазать форель сметаной до запекания, а можно обрызгать лимонным соком.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

P/S/ А у меня бонусом в рыбке оказалась икра, заодно и засолила - кайф!

18 октября 2019 года nelliundco #

17 октября 2019 года nnmanaeva1982 #

5 июня 2018 года VikkiV #

13 декабря 2016 года parshikov vn #

3 ноября 2016 года Olivis #

25 октября 2016 года Notik0389 #

21 октября 2016 года Наталия2205 #

20 октября 2016 года liudmila1972 #

20 октября 2016 года Лидия Викторовна #

20 октября 2016 года chapushil #

1 июня 2016 года Елчонка #

20 мая 2016 года vaskathecat #

2 февраля 2016 года Ирина Кириенко #

24 сентября 2015 года nadin7408 #

27 июня 2015 года makkonen #

2 февраля 2015 года Vishnja #

22 января 2015 года doublemummy #

23 января 2015 года Шелфи # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Жареная форель с рисом и зеленью:

Жареная форель с рисом и зеленью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Филе форели посолим и поперчим, присыплем сторону, покрытую кожицей, панировочными сухарями.

Сверху положим кусочек рыбы и украсим помидором. Приятного аппетита!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 84 кКал.

Рецепт радужной форели в духовке с рисом на гарнир

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 84 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

форель 1000 г
лимон 1 шт.
масло сливочное 100 г
рис 150 г
лук (репчатый) 1 шт.
морковь 1 шт.
зелень 1 пучок
приправы (для рыбы) 1 по вкусу
соль 1 по вкусу
перец черный (молотый) 1 по вкусу

Как приготовить

Подготовить все ингредиенты. Рыбу очистить от внутренностей и чешуи.

В отдельной емкости смешать специи, соль и перец.

Тщательон смазать рыбу получившейся смесью. Натереть спину и брюхо, равномерно распределяя специи по всей тушке.

Половину лимона выдавить в емкость. Вторую половину лимона нарезать небольшими ломтиками. В миску, где находится лимонный сок, добавить подсолнечное масло.

Полученной смесью из подсолнечного масла и лимонного сока натереть тушку.

Взять форму для запекания, накрыть ее фольгой необходимого размера. Сделать надрезы по бокам рыбы. Поместить в надрезы сливочное масло и небольшие кусочки лимона. Внутрь рыбы добавить зелень, сливочное масло, а также кусочки лимона.

Рыбу поставить в разогретую духовку до 180 градусов и готовить 40 минут, затем снять фольгу и поставить форму еще на 10 минут. Радужная форель сохраняет в духовке сочность и все свои полезные свойства.

Репчатый лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук и морковь спассеровать на небольшом количестве подсолнечного масла.

Рис отварить до готовности в подсоленной воде и смешать с луком и морковью.

Готовые форель и рис выложить на порционную тарелку, украсить зеленью и дольками помидора. Приятного аппетита!

Нежная и сочная красная рыбка, оттененная легким ароматом и кислинкой лимона, запеченная в духовке - прекрасное диетическое и постное (когда на нее дается послабление) блюдо, которое вкусно как свежим, так и уже охлажденным – на следующий день. Мне даже больше нравится именно второй вариант, когда она настоится, а сок, выделившийся из нее, превратится в тающее во рту желе. Как и многие мои рецепты, этот - для "ленивых": на подготовку ингредиентов нужна всего пара минут. В соответствии с рекомендациями в рецепте, тепловая обработка рыбы средняя, поскольку я люблю, когда она равномерно пропекается, но при этом не теряет свою сочность. Вам же длительность и температуру запекания, возможно, понадобиться скорректировать в соответствии с особенностями Вашей духовки и вкусовых предпочтений. P. S. Обычно я подаю такую форель с отварным длиннозерным рисом сорта "Жасмин", полив гарнир рыбным соком, и салатом из свежих овощей.

охлажденное филе на коже семги или форели - 500-600 г или стейки из тех же сортов рыбы - 2 толстых (общим весом ок. 700-800 г)
сок примерно ¼ небольшого лимона весом около 100 г или по вкусу
соль - по вкусу
молотый черный или смесь 4-х видов перца - по вкусу
зелень укропа для украшения (необязательно)
лимон для украшения - 2-4 кружочка (необязательно)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чтобы избежать возможного окисления фольги от лимонного сока, Вы можете полить им уже готовую рыбу, вынув ее на сервировочную тарелку, но я всегда поливаю до тепловой обработки (запекания) – на мой взгляд, от этого рыба получается нежнее. Если же Вы все-таки решите полить рыбу после, можно использовать не только лимонный, но и свежевыжатый апельсиновый сок (для придания блюду дополнительной пикантности).

Иногда, еще перед запеканием, я выкладываю поверх филе тонко нарезанные (толщиной около 0,5 см) ломтики сладкого красного перца. Тогда салат уже не делаю, а подаю рыбу только с рисом.

на скорую руку
вегетарианские

соль
рис для ризотто (арборио или карнароли)	200 г
форель (филе)	200 г
оливковое масло	1 ст.л.
лук	0,5-1 шт
белое сухое вино	40-50 мл
сливочное масло	70 г
рыбный или куриный бульон	700 мл

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Форель вымыть, обсушить салфетками.
Рыбу немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом, уложить в форму для запекания и запечь в нагретой до

Форель немного остудить и разобрать на хлопья.
Лук очистить и мелко порезать.
Сотейник или сковороду поставить на слабый огонь, положить сливочное масло (50 г) и растопить.
В растопленное масло положить лук и обжаривать на слабом огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

В сотейник влить вино, увеличить огонь, и готовить, помешивая, пока не испарится алкоголь.
Огонь уменьшить, всыпать непромытый рис, постоянно перемешивать, пока рис не пропитается маслом, и рисинки станут прозрачными.

2 половника кипящего бульона, помешивать, пока бульон не впитается в рис.

20 минут, постоянно помешивая, и вливая по половнику бульона по мере того, как бульон будет впитываться в рис.

За несколько минут до готовности в ризотто влить последний половник бульона и перемешать.
Добавить кусочки форели, оставшееся (20 г) сливочное масло и аккуратно перемешать.

Выключить огонь, накрыть сотейник крышкой, оставить ризотто дойти 1-2 минуты и сразу подавать к столу.
Готовое ризотто получается кремообразной консистенции с приятным сливочным вкусом.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Лучшие рецепты в разделе " Лосось, семга и другая красная рыба"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

ризотто без лука-как свадьба без невесты. лук должен быть не жаренный,но слегка обжаренный,рис совсем не надо обжаривать,но скажем так,хорошо разогреть и обдать вином..я это ризотто делаю с точностью наоборот-слегка обжариваю форель с луком,добавляю рис,обдаю вином,а потом потихоньку разбавляю рыбным бульоном.,постоянно помешивая.в конце(15-20 мин. -с момента добавления риса) добавляю масло и мелко нарезанную петрушку,накрываю крышкой и даю настояться 5-6 мин..муж итальянец,но именно это блюдо у меня получется лучше чем у его мамы..

больше люблю ризотто из грибного асорти,с белым винцом конечноже. но главное в конце добавить сыр пармезано(без него и не ризотто вовсе. )еще кладу чесночёк и петрушечку. пальчики оближешь.

Картофельное пюре с орехами и луком к любому виду рыбы

Пюре — универсальный гарнир к любому виду рыбы. Но попробуйте отойти от классического рецепта картофеля — дополните гарнир орехами и жареным луком. Это аппетитное блюдо идеально дополнит судака, щуку, леща, палтуса.

800 г картофеля,
80-100 мл сливок,
20 г сливочного масла,
горсть фундука,
луковица,
лавровый лист.

Лук измельчите, обжарьте его до золотистого цвета на растительном масле.
Фундук измельчите в крупную крошку, немного подсушите на сковороде.
Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде вместе с лавровым листом.
Когда картофель будет готов, из кастрюли слейте практически всю жидкость. Добавьте сливки и масло, пюрируйте овощи. Попробуйте получившееся пюре — если нужно, еще посолите и поперчите его.
Гарнир подавайте, дополнив его луком и присыпав орехами.

Рис с овощами к тушеной рыбе

Попробуйте поэкспериментировать с исходным рецептом. Рис можно дополнять любыми овощами, которые вам больше нравятся, — кабачком, баклажаном, морковью, разными видами сладких перцев. Гарнир отлично дополнит и стручковая фасоль.

Рис подавайте к форели и семге, палтусу, скумбрии. Если готовите нежирную рыбу, гарнир можно дополнить сливочным соусом, чтобы блюдо получилось более сочным.

250 г длиннозерного риса,
по 150 г замороженной кукурузы и зеленого горошка,
2 зубчика чеснока,
красный болгарский перец,
луковица.

До готовности отварите рис.
В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте нарезанные овощи. Когда они будут готовы, выложите на сковороду теплый рис. Все перемешайте и потомите на слабом огне 5 мин. При подаче гарнир присыпьте любой мелко порубленной зеленью.

Легкий салат из помидоров к копченой и соленой рыбе

Первое, что сразу приходит на ум в качестве гарнира к соленой и копченой рыбе, — рецепты отварного картофеля с зеленью. Но к обеду можно подать и свежий салат, который тоже лучшим образом оттенит и без того яркий вкус соленой скумбрии, сельди, лосося или форели. Пусть главным ингредиентом в легком гарнире станут помидоры.

4 помидора,
50 г маслин,
3 ст. л. оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
небольшой пучок рукколы,
крупная луковица,
половина лимона,
веточка петрушки.

Помидоры нарежьте дольками, а лук полукольцами.
Мелко нашинкуйте петрушку, а рукколу можно прямо руками порвать на небольшие фрагменты.
Из лимона выжмите сок, с кожуры снимите цедру.
Выложите в глубокую миску помидоры. Добавьте к ним рукколу, лук и маслины. Все перемешайте, приправьте выдавленным чесноком и лимонным соком с цедрой.
При подаче салата присыпьте его петрушкой и полейте маслом.

Салат с сельдереем и фруктами к жирным сортам рыбы

Чем жирнее рыба, тем более калорийным получится ваш ужин. К палтусу, скумбрии, сельди, угрю, налиму, белуге, угрю и всем осетровым лучше подавать более легкие гарниры. Со вкусом рыбы будет отлично сочетаться салат из сельдерея и фруктов. Кислое яблоко и сочная груша превратят даже обычную жареную рыбу в блюдо ресторанного уровня.

150 г сельдерея,
сладкая груша,
зеленое яблоко,
по 2-3 ст. л. кунжутного масла и лимонного сока,
веточка свежей петрушки.

Подготовьте фрукты — помойте, удалите сердцевины, нарежьте тонкими дольками или соломкой.
Стебель сельдерея разрежьте вдоль и измельчите.
Петрушку мелко порубите.
Соедините в глубокой миске фрукты, сельдерей и петрушку. Все перемешайте, салат посолите и поперчите по вкусу, приправьте его лимонным соком и маслом.

Тушеная капуста с грибами к жареной рыбе

Рецепты гарниров к любой жареной рыбе подбираются в соответствие с жирностью исходного продукта. Отличным дополнением к обеду станет тушеная капуста с грибами. Вкусный и сытный гарнир, который можно приготовить буквально за полчаса.

400 г белокочанной капусты,
300 г опят,
200 мл овощного бульона,
1-2 ст. л. томатной пасты,
луковица,
морковь,
небольшой пучок петрушки.

Тонко нашинкуйте капусту.
Нарезанный лук и натертую морковь начните обжаривать в глубокой сковороде на растительном масле. Чуть позже введите грибы и томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу, готовьте еще 5 мин. при постоянном перемешивании.
В сковороду выложите капусту и влейте бульон.
Тушите гарнир 20 мин. на слабом огне под закрытой крышкой. Когда капуста будет готова, присыпьте ее мелко порубленной петрушкой.

Простой рецепт пряных морковных долек к рыбе на гриле

Рецепты рыбы на гриле отлично вписываются в диетический рацион питания. Горячее блюдо получается нежирным, с аппетитной корочкой. Рыбу на гриле часто дополняют запеченным картофелем. Но есть и более оригинальное решение — пряные морковные дольки. Они особенно хорошо сочетаются по вкусу с любой красной рыбой.

Обед дополните легким сливочным или сырным соусом.

300 г моркови,
100 г феты,
3 ст. л. оливкового масла,
2-3 зубчика чеснока,
по небольшому пучку укропа и кинзы,
по щепотке мускатного ореха и кориандра.

Мелко порубите укроп и кинзу.
Сыр крупно натрите или нарежьте мелкими кубиками.
Морковь нарежьте брусками (на манер картофеля фри). Выложите все в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу, добавьте масло и сухие специи. Морковь перемешайте.
Противень застелите пекарской бумагой, ровным слоем выложите на него морковь. Запекайте ее 30-40 мин. при 180 °С. После того как достанете гарнир из духовки, присыпьте его фетой и свежей зеленью. Сразу подавайте к рыбе.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Оставьте свой email, чтобы всегда получать важную информацию и сервисы для сохранения вашего здоровья

Читайте также: