Как быстро приготовить кабачковую икру в микроволновке

Вкусную аппетитную и пряную кабачковую икру, прямо как из магазина, можно приготовить даже в микроволновой печи! Вы ни за что не догадаетесь по вкусу, какая из них была приобретена, а какую — приготовили в микроволновке, пока сами не попробуете повторить этот замечательный рецепт в домашних условиях.

Если у вас есть 20 минут, то можете смело приступать к приготовлению закуски, которой к концу трапезы точно не останется. Яркая и ароматная икра из кабачков понравится и детям, даже тем. кто не жалует овощные блюда.

А знаете ли вы, что её можно сделать с майонезом? Для любителей этого вида соуса нет преград в его использовании 🙂 . В момент, когда будете добавлять масло и специи, положите 1-2 ст. ложки майонеза, а далее по рецепту.

Ингредиенты

Выход: 400 мл банка

1 молодой кабачок;
2-3 помидора;
1 луковица;
1 морковь;
2 ст.л. подсолнечного масла;
0,5 ч.л. сушеной зелени;
1 ст.л. 9% уксуса;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. черного молотого перца;
1-2 чесночных зубчика;
0,5 ч.л. сахарного песка.

Как приготовить кабачковую икру в микроволновке, рецепт с фото пошагово

Шаг 1. Промойте овощи в воде и очистите их: у кабачка срежьте хвостик, лук с морковью освободите от кожуры, а у помидоров — вырежьте сердцевинки.

Шаг 2. Измельчите все овощи. Кабачок нарежьте кружочками и каждый из них разделите на четыре части. Поместите в специальную глубокую посуду для микроволновой печи.

Морковь лучше сделать тонкими кусочками и по размеру в два раза меньше.

Помидоры можете сначала ошпарить кипятком и снять с них кожуру, если любите однородную текстуру кабачковой икры. Или сразу измельчить четвертинками.

Лук — полукольцами. И — к остальным продуктам.

Шаг 3. Добавьте сухие специи, пластинки чесночных зубков. Влейте уксус и подсолнечное масло.

Перемешайте все содержимое емкости, чтобы масло и уксус обволокли все овощные кусочки нарезки.

Накройте емкость крышкой или воспользуйтесь специальной крышкой для микроволновки.

Шаг 4. Поставьте кастрюльку в печь, выставите полную мощность и четыре минуты времени. За это время овощи должны потушится в собственном соку, масле и специях.

Достаньте, проверьте степень готовности овощей прокалыванием. Если кабачок жесткий, то вновь включите микроволновую печь на четыре минуты.

Шаг 5. Когда овощная смесь вся и по отдельности станет мягкой, пюрируйте блендером или используя кухонный комбайн.

Полученную смесь снова поместите в микроволновку, но уже на две-три минуты.

Шаг 6. Достаньте и пюрируйте последний раз, чтобы получить идеально однородную массу.

Готовую кабачковую икру переложите в банку (так удобнее хранить) или мисочку и подавайте к столу. Она вкусна и горячей, и холодной!

Кстати, при остывании кабачковая икра становится гуще и легко держит форму при намазывании на хлеб.

Ингредиенты

Морковь - 1 шт. (мелкая)

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

46 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кабачковая икра в микроволновке готовится дольше, чем баклажанная - около 20 минут. Баклажаны впитывают в себя сок и быстро становятся мягкими, а вот кабачки - нет! Учитывайте это при создании овощной закуски, чтобы она не получилась полусырой. Кабачок выбирайте молоденький, с нежной кожурой и полным отсутствием жестких семян.

Помидоры лучше всего приобретать мясистых сортов, чтобы в икре не было много сока. Хотя если вы любите вымакивать его хлебным мякишем, то используйте и сочные сорта томатов.

Морковь обязательно измельчайте на терке - этот овощ имеет самую плотную структуру из указанных ингредиентов, поэтому без измельчения будет очень долго готовиться!

Воду при создании закуски не добавляйте - помидоры выделят достаточно сока. Обязательно ориентируйтесь на мощность своей техники, мощность моей - 700 Вт. Если вашей чуть больше, то уменьшите время приготовления, и наоборот.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления кабачковой икры в микроволновке и начнем кулинарить!

Кабачок промойте в воде, срежьте хвостики с обеих сторон плода и нарежьте пластинами, а их - средними или мелкими кубиками. Высыпьте в глубокую стеклянную или фаянсовую емкость.

Морковь и лук очистите от кожуры, промойте. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками прямо в емкость.

Помидоры промойте, вырежьте из плодов зеленые черенки, нарежьте таким же образом, как и кабачок, добавьте в емкость.

Нарежьте мелким кубиком репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу. Влейте растительное масло. Накройте емкость крышкой или тарелкой без рисунков, поместите в микроволновую печь на 8 минут.

Аккуратно извлеките с помощью прихватки, перемешайте содержимое и снова поместите в микроволновку на 8-9 минут.

Снова извлеките - сока станет больше. Очистите чесночный зубчик или несколько, промойте и спрессуйте в емкость. Перемешайте все и запеките кабачковую икру в микроволновке еще 3-4 минуты. Степень готовности закуски - мягкая нарезка кабачка.

Слегка остудите икру из кабачков и подайте к столу в стаканах, чашках, пиалах и т.д.

Готовка: 20 минут

Кабачковая икра в микроволновке – наиболее простой и быстрый рецепт любимой закуски. Такую икру можно приготовить за считанные минуты. В микроволновке, на высокой мощности, молодые овощи готовятся очень быстро. Нам останется лишь измельчить их до нежной кремовой консистенции.

При желании вы можете добавить в готовую икру ложку томатного соуса или майонеза, эти ингредиенты дополнят вкус блюда, но мне больше нравится классический вариант: исключительно овощной. Икра получается нежная, слегка сладковатая, идеально подойдет в качестве гарнира к любым блюдам.

Ингредиенты

Кабачки молодые - 300 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 80 г
Помидоры - 150 г
Перец сладкий - 80 г
Чеснок - 5 г
Вода - 70 мл
Соль - 3 г
Перец черный молотый - 3 г
Сахар - 0,5 ч.л.
Уксус 9% - 0,5 ч.л.

Как приготовить икру из кабачков в микроволновке

Для рецепта мы используем помидоры, чтобы в результате их кожура не попадалась в икре, мы ее снимем. Сделать на крупном томате крестообразный разрез, после переложить помидор в глубокую миску, залить крутым кипятком и оставить на пару минут пропариться.

Кстати, я добавила совсем немного уксуса в икру, так как помидоры оказались не кислыми. Если ваши томаты кислые, уксус не стоит добавлять, а вообще ориентируйтесь уже по итоговому вкусу.

С легкостью снять кожицу, нарезать помидор средними кусочками.

Взять сразу любую емкость, которая подходит для микроволновки. Переложить в миску томаты, туда же добавить нарезанный кабачок.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать его небольшими кубиками и переложить овощам.

Морковь также очистить и сполоснуть, нарезать соломкой и добавить к овощам.

Сладкий перец и чеснок очистить, нарезать перец полосками и добавить в овощи. Влить немного воды в миску и отправить в микроволновку. Готовить на высокой мощности 10-12 минут.

Спустя время проверить овощи на готовность.

При надобности увеличить время. Тут все зависит от мощности вашей микроволновки, у меня мощность – 750 кВт.

Переложить все овощи в чашу кухонного блендера, измельчить на высоких оборотах.

Добавить соль, перец, сахар. Проверить вкус, если не хватает кислоты, добавить пару капель уксуса.

Снова все измельчить и переложить икру в миску.

Кабачковая икра в микроволновке готова. Подавать в качестве гарнира или холодной закуски.

Очень вкусную, ленивую кабачковую икру можно приготовить в рукаве.

Приветствую Вас, проходите, сегодня я буду готовить кабачковую икру (очень еe люблю!) в микроволновке с минимальным количеством растительного масла. Очень вкусно и полезно ))

Кабачок (или цуккини небольшие, очищенные) — 2 шт
Помидор (средние) — 3 шт
Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Перец сладкий (средний) — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок (зубки) — 4 шт
Перец черный (молотый, у меня дроблённый) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль (и любимые специи по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 533.6 ккал	белки 17.8 г	жиры 4 г	углеводы 98.2 г
Порции
ккал 53.4 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.4 г	углеводы 9.8 г
100 г блюда
ккал 35.8 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 6.6 г

Нарежем лук и морковь произвольными кусочками и положим в посуду для микроволновки ( у меня 1,8 литра ), добавим 1 с л воды, накроем крышкой и отправим в микроволновку на 3+3 минуты на полную мощность, у меня 900 вт, (это значит включить на 3 минуты м/в, потом перемешать содержимое и ещё на 3 минуты в микроволновку)_.
Пока лук с морковью утушиваются мы сделаем надрезы на помидорах, зальем на пару минут их кипятком и снимем кожицу, нарежем. Кабачки почищенные и перец нарежем произвольно, но не очень крупно, чтобы они быстрее приготовились.

К протушенным овощам добавим кабачки, помидоры и сладкий перец, перемешаем и опять в микроволновку на 5+5 минуты под крышку. Не забывайте перемешивать между циклами, и осторожно с горячей крышкой и паром ))

Вот так выглядят протушенные овощи, они стали мягкими и легко протыкаются вилкой.

Теперь достанем нашу посуду с овощной смесью из м/в, немного остудим смесь, положим измельченный чеснок, перец, добавим 1 ч л растительного масла, томатную пасту, паприку и взобьём блендером (кому не охота включать блендер подавите овощи толкушкой для картофеля ),
В икру кладём соль, сахар и перемешиваем икру.
Теперь ставим икру под крышкой в м/в на 4+4 минуты, между циклами перемешиваем.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

43
203
12555

19
152
20232

32
68
19634

45
152
14968

12
85
1998

34
53
1092

145
244
6259

1
43
9843

56
221
35796

68
631
9485

76
412
29863

83
1264
14045

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 июля 2017 года tatina-08 #

14 июля 2017 года биа46 # (автор рецепта)

12 июля 2016 года Отакар Пешек #

13 июля 2016 года биа46 # (автор рецепта)

2 июля 2015 года биа46 # (автор рецепта)

18 июля 2014 года Euf #

18 июля 2014 года биа46 # (автор рецепта)

14 июля 2014 года creamice #

14 июля 2014 года биа46 # (автор рецепта)

73 месяца назад Изобелла #

73 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

73 месяца назад Натуля70 #

73 месяца назад биа46 # (автор рецепта)

28 марта 2014 года Mom is happy #

28 марта 2014 года биа46 # (автор рецепта)

28 марта 2014 года Mom is happy #

13 октября 2013 года нигерия #

13 октября 2013 года биа46 # (автор рецепта)

Отличный рецепт икры без масла!

12 октября 2013 года Tolik 79 #

12 октября 2013 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт ! Попробовал сам приготовить, получилось очень вкусно, все довольны

3 августа 2012 года Jordana #

3 августа 2012 года биа46 # (автор рецепта)

29 июля 2012 года Jordana #

29 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Да, еще, у меня микроволновка мощностью 800, так что я делала икру 2 раза по 10 минут и совсем не мешала

29 июля 2012 года Jordana #

29 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Приготовила икру по вашему рецепту, очень вкусно, спасибо! От меня плюсик! Хочу поделится ньюансами: 1) У меня все овощи были с грядки, очень сочные, поэтому после микроволновки получилось много сока, который я перед прокруткой в бендере слила, иначе получился бы соус, а не икра. 2) Помидоры у нас очень сладкие, так что сахар я не добавляла (перед тем как добавить советую попробовать икру). 3) Если вы не планируете долго хранить икорочку, а первая партия у нас пошла на ура, последний раз в микроволновку можно не ставить, так лучше ощущается вкус свежего чесночка . Автору еще раз огромная благодарность!

29 июля 2012 года Jordana #

29 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Это Вам спасибо, уже половину рецептов из вашей кулинарной книги утащила , просто на клад напала

24 июля 2012 года Ольгуняша #

24 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Очень понравилась икра,готовила даже без специй!Вкусно и полезно и не только для худеющих!!Спасибо за рецепт!!

22 июля 2012 года Arin4ic #

22 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Интересно. приготовить икру а микро,спасибо за идею!

21 июля 2012 года Lavk #

21 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Только что приготовила икру! Настоящая вкуснятина!! Спасибо за рецепт!

20 июля 2012 года Marinaby #

20 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Очень люблю кабачковую икру, правда готовила по своей технологии!=)

20 июля 2012 года Marinaby #

Очень люблю кабачковую икру, правда готовила по своей технологии!=)Ну тут каждый находит то, что ему привычно, спасибо за фото ))

20 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Очень люблю кабачковую икру, правда готовила по своей технологии!=)Ну тут каждый находит то, что ему привычно, спасибо за фото ))
Я имела виду, что не в микроволновке, а в электро-гриле запекала

21 июля 2012 года Marinaby #

Очень люблю кабачковую икру, правда готовила по своей технологии!=)Ну тут каждый находит то, что ему привычно, спасибо за фото ))
Я имела виду, что не в микроволновке, а в электро-гриле запекалаНужно и себе попробовать в аэрогриле, минут 15 хватит ? А при какой температуре (скорость обдува у меня одна )

21 июля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Катрин242 #