Как есть жареную картошку с копченой рыбой

Чтобы приготовленное блюдо из рыбы оказалось вкусным, необходимо правильно подобрать сочетание продуктов, а это целое искусство. Здесь важно учесть целый ряд факторов, в том числе сорт рыбы, а также технологию приготовления. Как правило, основными продуктами, которые могут быть использованы в качестве гарнира, является картофель, различные крупы и овощи.

Немногие домашние хозяйки знают, какой гарнир лучше сочетается с рыбой. Эта статья направлена на то, чтобы ознакомить читателей с лучшими видами продуктов, которые прекрасно сочетаются с рыбой, в зависимости от технологии приготовления.

Рыба жареная: какие продуты сочетаются

Жареная рыба – это довольно распространенное блюдо, так как готовится довольно просто. Чтобы жареная рыба всегда радовала членов семьи, необходимо каждый раз подавать ее с другими продуктами. В качестве гарнира к жареной рыбе лучше использовать:

Отварную гречку, рис, чечевицу и другие бобовые.
Отварной картофель, картофель жареный или пюре.
Пюре из овощей.
Салат из картофеля, помидоров, капусты и грибов.
Рагу из тушеных овощей, тыквы и морковки.
Грибы маринованные или соленые.
Различные овощи, приготовленные на пару.

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и привлекательным, его можно украсить различной свежей зеленью, такой как петрушка, укроп, лук, листья салата и т.д.

С чем подается запеченная и тушеная рыба

Поскольку запеченная и тушеная рыба более легкая на желудок, то в качестве гарниров лучше использовать легкие на желудок продукты. Поэтому для таких блюд больше подойдут простые гарниры, в виде салата из свежих овощей, заправленные специями и растительным маслом. Как вариант, для блюд, приготовленных по такой технологии, прекрасно подойдет пюре из картофеля, а также с консервированным горошком или кукурузой.

Как и в первом случае, блюда украшаются различной свежей зеленью, маринованным луком, а также дольками лимона.

Особое внимание следует уделить тушеной рыбе, поскольку для нее лучше использовать отварные крупы. Широкой популярностью пользуются блюда, в качестве гарниров для которых выбирается каша из отварной гречки или риса, с не большим количеством сливочного масла. Неплохой вкус блюда можно получить, если приготовить гарнир из морковки, из капусты, из кабачков в любом виде, свежем или тушеном. Картофель можно считать универсальным продуктом, который сочетается, как с запеченной, так и с тушеной рыбой. Наиболее вкусным получится блюдо, если к нему добавить сливки или нежирную сметану.

Рыба в кляре: с чем подавать?

Существует множество рецептов приготовления кляра, поэтому рыбу, приготовленную в кляре можно считать самостоятельным блюдом. Блюдо само по себе получается вкусным и питательным, так что гарнир может оказаться лишним. Но легкие закуски и салаты из овощей никогда не помешают. Кроме этого, к блюду можно приготовить достаточно вкусный соус, на основе чеснока, томатов и сливок.

Но это совсем не означает, что к такому блюду недопустимо готовить различные гарниры, тем более что кляр может быть тонким и предназначаться для того, чтобы сохранить текстуру и нежность мяса. В связи с этим, к рыбе в кляре можно приготовить, как картофельное пюре, так и пюре овощное, украсив их кусочками лимона.

С чем есть копченую и соленую рыбу

Копченая рыба отличается тем, что она тяжелая на желудок, поэтому нужно подумать о том, чтобы калорийность блюда в целом не была столь высокой. К соленой и копченой рыбе лучше подавать легкие салаты из свежих или консервированных овощей и зелени, а также из моркови или кабачков. Классическое картофельное пюре так же дополнит блюдо из этих продуктов.

На заметку! Если приготовить вкусный гарнир из картошки в духовом шкафу с перепелиными или куриными яйцами, да еще и под сырной шапкой, то он прекрасно сочетается, как с копченой, так и с соленой рыбой.

Гарниры для красной рыбы

В качестве гарнира для уникального блюда допустимо приготовить следующее:

Берется 1 кг качественного картофеля.
А также 250 мл сметаны, лучше нежирной.
Порядка 7 зубчиков чеснока.
Около 700 г баклажанов.
В пределах 30 мл растительного масла.
Маленький пучок свежей зелени.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление гарнира состоит из таких этапов:

Картошка чистится, моется и нарезается кубиками.
Чистятся так же баклажаны, промываются и так же нарезаются кубиками.
Чеснок так же избавляется от кожуры и пропускается через чеснокодавку.
Берется сковородка и ставится на огонь с влитым в нее маслом. После нагрева сюда же добавляется картофель, баклажаны, чеснок, соль и специи.
Овощи слегка обжариваются до появления аппетитной корочки, после чего в блюдо добавляется вода и тушится до готовности.

После приготовления гарнира, к нему следует добавить остальные ингредиенты, такие как сметана и зелень, которую перед этим нужно измельчить.

Что лучше приготовить к разным видам рыб

Как правило, выбор того или иного гарнира зависит от сорта рыбы, а также способа ее приготовления. Поэтому нужно знать, какие сорта рыбы, с какими продуктами сочетаются.

Считается, что блюда, приготовленные из трески, прекрасно сочетаются с салатом из огурцов, с добавлением имбиря. Салат готовится довольно просто, но вкус имбиря позволит наполнить основной вкус блюда неповторимым вкусом.

Чтобы приготовить салат, необходимо иметь такие продукты:

Около 1 кг свежих огурцов.
Где-то 50 мл оливкового масла.
До 200 г красного ялтинского лука.
В пределах 60 г семян кунжута.
Около 15 г измельченного имбиря.
Пара зубчиков чеснока.
Кинза – около 4-х веточек.
Рисовый уксус – в пределах 45 мл.

Потребуется так же около 25 г сахара и соли на вкус.

Готовится салат в следующем порядке:

Масло растительное смешивается с уксусом, сахаром и солью.
Лук избавляется от кожуры, моется и нарезается полукольцами. После этого его заливают подготовленной смесью и оставляют мариноваться на полчаса.
Огурцы моются и нарезаются тонкими слайсами.
Чеснок так же избавляется от кожуры, измельчается и смешивается с имбирем и солью.
Соединяются огурцы и лук и посыпаются сверху смесью чеснока с имбирем.
Подготовленное блюдо перекладывается в глубокую тарелку и посыпается сверху семенами кунжута.

Как правило, салат подается к столу в виде самостоятельного блюда, украшенного измельченной зеленью и не большими дольками лимона.

Как уже было сказано выше, картофель можно считать универсальным продуктом, дополняющим блюда из рыбы. Считается, что он наилучше сочетается с лососем, в том числе с форелью. При этом запеченная картошка наиболее предпочтительная.

Чтобы приготовить гарнир к форели, потребуется:

Почти 700 г картофеля.
Не больше 3-х зубчиков чеснока.
В пределах 100 мл нежирной сметаны.
Зелень в виде петрушки и укропа (немного).
Около 20 мл растительного масла.
До 100 граммов твердого сыра (любых сортов).

Потребуется так же соль и перец для вкуса.

Гарнир готовится в следующем порядке:

Картофель очищается от кожуры, промывается и нарезается кружочками.
Чеснок так же чистится и измельчается (до состояния кашицы).
Зелень промывается и мелко шинкуется.
Берется глубокая тарелка и в нее выливается сметана, с добавлением чеснока и зелени, после чего все перемешивается.
Берется противень и смазывается маслом, после чего на него выкладывается слоями нарезанный кружочками картофель. Каждый слой перемазывается приготовленным соусом.
Сыр натирается на терку и посыпается сверху на блюдо.

Перед приготовлением следует включить духовку и разогреть ее до 160 градусов. Блюдо помещается в духовку где-то на 35 минут, до появления аппетитной золотистой корочки.

Как вариант! К лососю и в частности к форели можно подать овощи, как запеченные в духовке, так и приготовленные на пару. В любом случае следует отдать предпочтение либо цветной капусте, либо брокколи.

Минтай считается нежирной рыбой, поэтому из него можно готовить диетические блюда, а в качестве гарнира лучше взять морковку с луком. Блюдо готовится с таких продуктов:

Мяса минтая, около 600 граммов.
До 400 граммов моркови.
До 300 граммов лука репчатого.
Не больше 20 мл масла подсолнечного.

Для вкуса следует добавить немного соли и черного молотого перца. Технология приготовления следующая:

Мясо минтая нарезается на не большие кусочки.
Морковка чистится, промывается и измельчается на крупной терке.
Чистится так же лук, промывается и нарезается полукольцами.
Все ингредиенты смешиваются, перчатся и солятся, а также перемешиваются.
Берется противень и смазывается маслом, после чего подготовленные ингредиенты помещаются на противень и добавляется немного кипяченой воды.

Духовка разогревается до 160 градусов и в нее помещается противень с подготовленными продуктами минут на 40.

Такое блюдо не содержит большого количества калорий, поэтому может быть использовано для питания на диете.

Рыба минтай так же жарится в масле и подается с картофельным пюре, приправленным зеленью, но при этом следует помнить, что такое блюдо не годится для тех, кто следит за своими килограммами или для тех, у кого отмечаются проблемы в работе ЖКТ.

Если запечь картофель с грибами, то это окажется наиболее подходящим гарниром к горбуше, хотя готовится оно совсем просто.

Приготовление гарнира потребует таких продуктов:

До 2-х килограммов картофеля.
В пределах 350 граммов лука репчатого.
Столько же опят (можно и другие грибы).
До 50 мл растительного масла.
Несколько зубчиков чеснока (где-то 7).
Свежий укроп, не меньше 150 граммов.

Блюдо окажется более вкусным, если его приправить солью и черным молотым перцем.

Блюдо готовится в такой последовательности:

Все овощи очищаются и моются, а также моется укроп и измельчается.
Картофель измельчается на кубики, а лук режется полукольцами.
Грибы так же промываются и измельчаются.
Берется противень и на его дно укладывается фольга, после чего смазывается маслом. На фольгу выкладывается картофель с луком, а также грибы и чеснок. Все это посыпается укропом, солится и перчится.
Духовка разогревается до 190 градусов и в нее помещается подготовленное блюдо, минут на 50.

На стол горбуша подается в тарелках, с приготовленным по этому рецепту гарниром.

Караси прекрасно сочетаются с гарниром из картофеля, приготовленного по любой технологии. Не менее аппетитным и вкусным окажется овощное рагу, тушеное в духовке или на сковородке.

Для приготовления блюда нужно иметь следующие продукты:

Белокочанную капусту – около 200 граммов.
Репчатый лук – где-то 50 граммов.
Кабачки – в пределах 150 граммов.
Баклажаны – до 100 граммов.
Томаты – около 100 граммов.
Подсолнечное масло – около 25 мл.

Не помешает соль и перец, а также немного свежей зелени.

Овощи очищаются, промываются и измельчаются на кубики или соломкой.
Капуста разминается руками и добавляется к овощам и другим продуктам.
Берется сковородка и на ее дно наливается масло, после чего сковородка разогревается до нужной температуры. После чего в сковородку помещаются овощи и обжариваются, пока овощи не пустят сок.
Затем к овощам добавляется вода, а сковородка накрывается крышкой.
После этого блюдо тушится еще в течение получаса, а по окончании приготовления добавляется зелень.

Караси так же сочетаются с овощами, приготовленными на пару, а так же с гречкой, приправленной сливочным маслом.

Судак – неимоверно вкусная рыба, если его подать с гарниром, приготовленным на основе овощей, грибов и риса, приправленных зеленью. Такой гарнир готовится просто, если имеются все продукты.

Потребуется 1 стакан длиннозернистого риса.
Баклажаны – до 250 граммов.
Бальзамический красный уксус – в пределах 40 мл.
Кабачки – где-то 250 граммов.
Морковка – около 200 граммов.
Оливковое масло – не больше 45 мл.
Болгарский красный перец – около 250 граммов.
Около 200 граммов репчатого лука.
Около десятка грибов шампиньонов.
Около 300 граммов томатов черри.
Пара зубчиков чеснока.

В качестве специй используются соль и смесь перцев, а также маленький пучок петрушки и несколько веточек розмарина.

В первую очередь готовится рис до полной готовности с добавлением соли.
Все овощи и грибы очищаются, промываются и режутся на кубики одинаковой величины.
На огонь ставится сковородка с маслом и обжаривается лук. Через несколько минут к нему, добавляется морковка и болгарский перец, после чего сковородка накрывается крышкой.
Через несколько минут (на этапе полуготовности) к овощам добавляется уксус, соль, чеснок и перцы, после чего блюдо тщательно перемешивается.
Когда овощи будут почти готовыми, к ним добавляется приготовленный рис. После этого блюдо готовится еще минут 5.

Перед подачей на стол в большую тарелку выкладываются кусочки рыбы, а также гарнир. Кроме этого, блюдо можно украсить зеленью.

Гарниры из круп

Естественно, что существует множество рецептов приготовления гарниров к рыбным блюдам, но в основном готовят гарниры на основе риса, гречки и пшена.

При приготовлении блюд из семги лучше отдать предпочтение гарниру из риса, украшенного зеленью.

Чтобы разнообразить рыбные блюда, их можно подавать с различными овощами, приготовленными на пару в комплексе с различными гарнирами из каш.

Универсальный диетический гарнир

Для тех, кто испытывает проблемы с лишним весом, а также для тех, кто контролирует наличие калорий, подойдет универсальный гарнир.

Для приготовления диетического гарнира потребуется:

Около 1 кг тыквы.
Где-то 50 мл чистой воды.
Смесь перцев – в пределах 6 граммов.
Несколько зубчиков чеснока.
Базилик сушеный, около 10 граммов.
Оливковое масло, где-то 25 мл.
Столько же томатной пасты.
Соль на вкус.

Блюдо готовится так:

Тыква очищается и режется на крупные кубики.
Эти кусочки обжариваются в масле на сковородке до образования аппетитной румяной корочки.
После этого сюда же добавляются: соль, смесь перцев, вода, базилик и паста. Все ингредиенты перемешиваются.
Сюда же добавляется чеснок, после чего блюдо готовится еще пару минут.
Блюдо выкладывается в посуду для запекания, доливается немного воды и накрывается фольгой.

Перед тем, как поместить блюдо в духовку, ее следует разогреть до 180 градусов. Блюдо должно готовиться около 25 минут. Блюдо содержит всего 70 кКал на 100 граммов, кроме этого оно достаточно вкусное.

Небольшие хитрости

Быстро приготовить гарнир можно на основе каш или овощей, приготовив салат. Как правило, такие гарниры сочетаются со многими сортами рыб.

Если имеются затруднения в вопросе выбора продуктов питания для приготовления гарнира, то лучше остановить свой выбор на картошке, как самом универсальном продукте, который может подойти к любому блюду.

Чтобы украсить гарнир или блюдо в целом, следует воспользоваться зеленью укропа, петрушки, салата, кинзы и розмарина. Свою оригинальную нотку вкуса добавят кусочки лимона.

Конечный вкус блюда во многом зависит от того, какой гарнир дополняет это блюдо. Поэтому об этом следует всегда думать заранее.

Количество порций:	приготовление:
4	10 мин.

Распечатать рецепт
Сохранить в PDF
Отправить рецепт на почту

Введите вашу почту:

Когда открывается сезон молодого картофеля, не теряйте времени зря, а сразу отправляйте корнеплоды в духовку или на гриль. И без любого сопровождения молодой картофель будет выше всяких похвал, а уж с копченой рыбой, как в этом пошаговом рецепте картошки, и вовсе станет любимым блюдом сезона.

Форель 200 г горячего копчения (или любой другой рыбы горячего копчения)
Картофель 450 г отварной
Растительное масло 4 ст.л
Соль
Перец

для соуса:

Сок 1/2 лимона
Сахар 1 ч.л
Паприка половина ч.л. крупномолотая
Оливковое масло 5 ст.л
Соль

Ступка для пряностей Pesta
С помощью ступки Вы можете растолочь очень маленькое количество перца или другой приправы для любого блюда.

Разогрейте духовку до 250 °С или включите функцию гриль. Картофель крупно порежьте, посолите, поперчите, сбрызните подсолнечным маслом, уложите на противень или в жаропрочный лоток и поставьте в духовку на 10 минут.

Пока запекается картофель, измельчите в блендере листья мяты и петрушки вместе с оливковым маслом, лимонным соком, сахаром, паприкой и щепоткой соли.

Форель нарежьте небольшими ломтиками. Подавайте с запеченной картошкой и зеленым соусом.

Стоит только закинуть на сковородку картошку и грибы, как вокруг сразу начинают .

Сливочное пюре и нежная треска - очень привлекательный дуэт как для семейного об .

Попробуйте заменить картофель на свеклу и добавьте к ней в компанию немного феты .

Картофель нарезать кубиками и выложить на дно горшочка (оставить для следующего слоя).
Нарезать укроп и выложить сверху картофеля.
Следующий слой из копченой рыбы.
Следующий слой снова картофель.
Посыпать черным перцем.
Залить водой.
Закрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 220 градусов.
Вынуть (аккуратно) из духовки горшочек, посыпать тертым сыром, не закрывая крышкой поставить в духовку на 10 минут.
Перед подачей украсить зеленью.

Второе блюдо, не требующее соли (за счет рыбы).

Картофель - 200 гр.
Сыр - 30 гр.
Рыба копченая - 100 гр.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (для подачи) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Вода - 100 мл.

Калории: 108.1 ккал.

Белки: 8.8 гр.

Жиры: 4.5 гр.

Углеводы: 8.5 гр.

Содержание:

Рыба – продукт очень питательный и во многих случаях может утолить голод сама по себе, но большинство наших соотечественников привыкло к обязательному наличию у вторых блюд обильного гарнира. В идеале гарнир должен подчеркивать вкус рыбы и способствовать хорошему пищеварению.

Чтобы определить, какой гарнир подходит к рыбе, нам нужно ориентироваться на способ приготовления рыбы и на ее питательные свойства, которые зависят от вида рыбы. Жареная рыба в нашем представлении ассоциируется с картошкой фри и туманным Альбионом, а кусочки рыбы с маринованными овощами напоминают о кухне стран Азии. Действительно, рыбные блюда великолепно сочетаются с разнообразными овощами, как с маринованными, так и со свежими.

В русской кухне, где рыба часто употреблялась в запеченном, отварном, вяленом или соленом виде, овощи и пряности служили необходимым дополнением и определяли вкус блюда. Современная кухня позволяет нам выбирать любой гарнир, не опираясь на конкретные традиции. Нужно только учесть, с каким гарниром сочетается рыба, которую мы решили готовить.

Вкус жирных сортов рыбы (скумбрии, палтуса, камбалы или рыб из семейства лососевых) прекрасно подчеркивают:

брокколи;
припущенный шпинат или щавель;
свежий салат или мангольд;
консервированный зеленый горошек или пюре из него;
запечённые или свежие помидоры.

Можно также использовать фрукты - кисловатые яблоки, грейпфрут, ананас, манго или апельсин – сок этих фруктов слегка маскирует жирность рыбы. Аналогичным образом используются и кислые ягоды (клюква, барбарис). В качестве гарнира к рыбе из семейства лососевых (голец) подают квашеную капусту с апельсинами.
Для гарниров к нежирным сортам рыбы (судак, треска, кефаль и др.) можно использовать тушеные овощи или овощные пюре.

Гарниры, которые желательно подавать к рыбе

Вкусный гарнир к рыбе может быть и простым (из одного продукта), и сложным.
Распространенным вариантом сложного гарнира является:

отварной картофель, морковь и зелень петрушки;
тушеная морковь с зеленым горошком или черносливом;
рагу из кабачков, баклажанов, болгарского перца и помидоров;
фасоль в томате или баклажаны, обжаренные с луком;
жареный картофель, приправленный зеленью сельдерея и петрушки.

В качестве гарнира к определенным сортам рыбы можно использовать и каши;

гречневую для филе сома (блюдо запекается с грибами, сметаной и тертым сыром);
рисовую пасту с соевым соусом;
пшеничную со сметанным соусом и сыром к палтусу или камбале.

При этом важно учитывать нюансы конкретных рецептов, так как большинство круп плохо сочетаются с рыбой многих сортов (исключение – рассыпчатый рис).

Сытные гарниры

Если вы не знаете, какой гарнир приготовить к рыбе, чтобы второе блюдо было более сытным, обратите внимание на такие гарниры, как:

сырно-картофельное пюре;
грибы (шампиньоны, вешенки);
картофель плюс руккола, помидоры черри, крем из спаржи и пастернака;
картофельное пюре и васаби;
артишок, помидоры, шпинат и каперсы;
арахис, сладкий перец, лук.

Для приготовления гарниров к рыбе используются также грецкие орехи и чечевица в комбинации с различными соусами и овощами.

Овощной гарнир

Лучший гарнир к рыбе – это овощной салат. Свежие овощи способствуют хорошему усвоению белка и оттеняют вкус рыбы. Для салата можно использовать любые овощи – свеклу, помидоры, капусту, лук, огурцы, перец и баклажаны, картофель и т.д. Заправлять салат можно уксусной заправкой, сметаной, растительным маслом или майонезом.

Универсальный гарнир

Самый распространенный и беспроигрышный вариант – картофель, но его можно заменить рисом – эти продукты сочетаются со всеми сортами рыбы независимо от способа их приготовления. Макаронные изделия для гарнира лучше не использовать – блюдо будет сытным, но вкус рыбы притупится.

Полезные советы

Важно не только знать, какой гарнир подходит к рыбе, но и использовать при его приготовлении специи, по аромату и текстуре не отличающиеся от тех специй, которые вы использовали при приготовлении рыбы. Не забывайте и о соусах – прекрасно сочетается с рыбой соус сальса, луковый соус, орехово-томатный, мангово-имбирный и т.д.

Подавать рыбные блюда можно и с зеленым, виноградным или оливковым маслом, а также с лимонным соком (лимонный сок придаст любому рыбному блюду нотку свежести и пикантности).
Даже правильно подобранные гарниры, придающие кушанью привлекательность и аппетитность, желательно чередовать. Если у вас нет возможности или времени готовить сложный гарнир – используйте нарезанные дольками свежие или маринованные овощи, и не забывайте про зелень – это придаст блюду недостающую привлекательность.

Recent Entries
Archive
Friends
Profile
Memories

Картошка с копченой рыбой

Совершенно замечательное и очень простое в приготовлении блюдо из мартовского журнала "Хлеб и соль", если вам не нравится копченая рыба, можно смело заменить ее на обжаренные с чесноком грибочки, будет тоже очень-очень вкусно. По рецепту картошку в духовке нужно держать всего 10 минут, мало это как оказалось, в следующий раз, либо обжарю ее, либо подержу в духовке дольше, потому что после 10 минут, она ну никак не получается румяной.

Рецепт:
450 гр. отварного картофеля
200 гр. форели горячего копчения (или любой другой рыбы горячего копчения)
4 ст.л подсолнечного масла
соль, перец

Соус:
пучок петрушки
пучок мяты
сок 1/2 лимона
1ч.л. сахара
1/2 ч.л. крупномолотого красного перца (паприки)
5 ст.л.оливкового масла
соль
Духовку разогрейте до 250. Картофель крупно нарежьте, посолите, поперчите, сбрызните подсолнечным маслом, уложить на противень и в духовку на 10 минут (как видно из моего фото, 10 минут явно мало)
Измельчите в блендере зелень вместе с оливковым маслом, лимонным соком, сахаром, паприкой и щепоткой соли.
Форель нарежьте небольшими ломтиками. Подавайте с картошкой, полив все соусом. Приятного аппетита.

Легкое в приготовлении, очень приятное на вкус и красивое на вид блюдо! Не стыдно подать на стол гостям!

Картофель (среднего размера) — 7 шт
Рыба (любая красная, холодного копчения) — 250 г
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Сметана (жирность 25%) — 100 г
Сливки (жирность 30%) — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу и немного соли)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1654.2 ккал	белки 68.7 г	жиры 69.5 г	углеводы 187.7 г
Порции
ккал 275.7 ккал	белки 11.5 г	жиры 11.6 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 115.7 ккал	белки 4.8 г	жиры 4.9 г	углеводы 13.1 г

Продукты для приготовления картофельной запеканки с копченой рыбой.

Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками одинаковой толщины. С рыбы снимаем кожицу, убираем все косточки и нарезаем тонкими ломтиками. Укроп мелко нарезаем.

Форму для запекания обязательно нужно смазать сливочным маслом. Нарезку из картофеля и рыбы укладываем в форму слоями и посыпаем укропом.

В отдельной чашке хорошенько взбиваем сливки, добавляем к ним сметану и перец, аккуратно перемешаем. Вот здесь нужно посолить, но рыба уже соленая, поэтому соли добавим чуть-чуть!

Аккуратно, ровным слоем, распределить смесь из сметаны и сливок поверх картофеля с рыбой. Желательно прикрыть фольгой, но не плотно, чтобы был зазор. Затем ставим в духовку на 40-45 минут при 200 град.